เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ ซุปอกไก่ ซุปหัวใจไก่ ซุปเนื้อไก่ ซุปเครื่องในไก่ ซุปปีกไก่ ซุปตับไก่ ซุปคอไก่ ซุปขาไก่เตรียมไว้ สูตรสำหรับซุปไก่มีความหลากหลายที่น่าทึ่ง อันที่จริง อาหารประจำชาติทุกจานมีซุปไก่ในคลังแสงของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ หลังจากทำน้ำซุปแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปผักกับน้ำซุปไก่ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปกับเกี๊ยวไก่ ซุปไก่บด ซุปกับลูกชิ้นไก่ สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้ว ยังรวมถึงผัก ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่ ซุปเห็ดไก่ ซุปไก่กับมันฝรั่ง ซุปไก่กับแชมเปญ ซุปพาสต้าไก่ ซุปไก่กับผัก ซุปไก่กับถั่ว ซุปไก่กับ กะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับชีสละลาย คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปไก่แสนอร่อย ซุปไก่ที่อร่อยที่สุดคือทำจากไก่ทำเอง ต้องระบายน้ำครั้งแรกเพื่อให้น้ำซุปใส ส่วนผสมสำหรับซุปไก่มักจะเตรียมแยกต่างหากจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หลังจากนั้นจึงเตรียมซุปไก่ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยในการปรุงอาหารและซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม คำตอบที่ดีที่สุดคือวิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนต้องการทราบจำนวนแคลอรีในซุปไก่ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มีซุปไก่ใส่ไข่ ซุปไก่กับบัควีท ข้าวซุปไก่ ข้าว ซุปครีมไก่ ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด ซุปไก่กับลูกชิ้น) เป็นการยากที่จะประเมินซุปไก่ในนี้ ความรู้สึก. ปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นไก่จะเหมือนกัน แต่สูตรสำหรับซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่บด ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ น้ำซุปไก่สูตรน้ำซุปสีน้ำตาลจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ย แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปทำจากส่วนใดของไก่ และคุณระบายน้ำในน้ำซุปแรกหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ซุปอกไก่ ซุปคอไก่ ซุปเนื้อไก่ และซุปเครื่องในไก่ ในขั้นต้นจะมีแคลอรี่แตกต่างกันมาก ดังนั้น คุณสามารถปรุงซุปไก่แบบเบา ๆ หรือซุปไก่แบบควบคุมอาหาร หรือคุณสามารถปรุงซุปที่มีไขมันสูงก็ได้

ซุปไก่. สูตรปกติ - วิธีการทำอาหาร:

ก่อนอื่นทำน้ำซุปไก่

ต้องล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำ หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟ จากนั้นคุณต้องเกลือน้ำและปรุงน้ำซุปอีกสี่สิบนาที ทันทีที่น้ำซุปพร้อมคุณต้องเอาไก่ต้มออกจากมัน เนื้อจะต้องฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปไก่และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท. ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช โอนไปยังซุป หลังจากนั้นประมาณสามนาที ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณต้องใส่วุ้นเส้นและเกลือในซุป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ หลังจากนั้นรอจนวุ้นเส้นสุก ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปไก่. สูตรปกติพร้อมแล้ว - อร่อย!

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายและเป็นอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และน้ำซุปจากมันนั้นดีเป็นพิเศษ ปรากฎว่าสว่างใสและน่ารับประทาน แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่อยากกินซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ก็จะไม่ปฏิเสธซุปไก่สักจาน

ซุปไก่ - การทำอาหาร

สำหรับการปรุงซุปไก่ คุณสามารถใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม มันถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารบวก 1-1.5 ลิตรเพื่อให้เมื่อเดือดไม่มีความเสี่ยงที่จะเปื้อนเตา ซุปแต่ละลิตรถูกออกแบบมาสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ คุณจึงสามารถคำนวณคร่าวๆ ได้ว่าจะกินกี่คน

ซุปไก่ - การเตรียมอาหาร

สำหรับทำอาหาร ซุปไก่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก หรือคุณสามารถซื้อชุดซุปที่เรียกว่า ซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนที่ "มีค่า" น้อยกว่าของซาก เช่น บริเวณหลัง-สะบักและส่วนเอวที่ไม่มีปีก หากซื้อไก่แช่แข็ง ก่อนเตรียมน้ำซุปจะต้องละลายจนหมด ก่อนวางในกระทะต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ซุปไก่ - สูตร 1 (พร้อมบะหมี่)

ในการทำซุปไก่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- พริกหวานครึ่งลูก
- มันฝรั่งลูกเล็ก 4-5 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)
- แป้ง (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ ปริมาตร 4-5 ลิตร ใส่น้ำซุปที่ตั้งไว้ เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มใบกระวานในตอนท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงความขมมากเกินไป) นำไปตั้งบนไฟแรง ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟต่ำทันที น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำบะหมี่ได้ ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องนวดแป้งแข็งจากไข่และแป้งแล้วคลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดที่คมมากก่อนเป็นแถบกว้าง 4-5 ซม. แล้วตัดแต่ละอัน นำมาทำเป็นแผ่นบางๆ ขนาดประมาณ 0.5X4-5 ซม. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปพร้อม คุณต้องเอาไก่ออกจากมัน แล้วใส่มันฝรั่งลงไป จากนั้นปอกเปลือกและสับหรือขูดแครอท หัวหอมและพริกให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 นาทีแล้วใส่ในซุป ควรต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่บะหมี่และไก่ต้มที่ทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อน ซุปพร้อมปรุงด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ ดูสวยงามในซุปไก่และไข่ลวกครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 2 (พร้อมวุ้นเส้น)

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำซุปวุ้นเส้นไก่:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว (นี่เป็นมือสมัครเล่น คุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
- วุ้นเส้น 100-150 กรัม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ลวกครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปริมาตรประมาณ 4 ลิตร ใส่ไก่ลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมทั้งลูกก็ได้ หากคุณไม่ต้องการเห็นส่วนประกอบเหล่านี้ในซุปที่ทำเสร็จแล้ว (สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก) ใส่ไฟแรงทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที น้ำซุปมักจะต้มประมาณ 40-50 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ถ้าต้องการ) ลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หลังจากเอาไก่ แครอท และหัวหอมออกจากที่นั่น หากไม่ได้วางแครอทและหัวหอมในระหว่างการปรุงไก่ก็ควรสับหรือขูดให้ละเอียดแล้วทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่ในซุป ต่อไป ซุปควรทิ้งไว้ 10-12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่บะหมี่และไก่ลงไป วุ้นเส้นปรุงประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นสามารถเอาซุปออกจากเตาปิดฝาและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและไข่ลวกครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 3 (พร้อมเกี๊ยว)

ในการทำซุปไก่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกหยวก 1 เม็ด
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 อัน (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส

ในการทำเกี๊ยวคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้ง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สมุนไพรสดสับ
- น้ำมันพืช 1 โต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ใส่ไก่ในกระทะด้วยน้ำ 3 ลิตร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมและลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที

ในเวลานี้ล้างแครอทพริกและหัวหอมสับละเอียดหรือขูดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ต่อไปคุณต้องเริ่มทำเกี๊ยว แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

เพิ่มเนยและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงและใส่แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะผสม เทน้ำซุปร้อน 150-200 มล. ลงในส่วนผสมที่ข้น

อีกครั้งผสมอย่างรวดเร็วและแรงใส่กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งเพิ่มจนแป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

จากนั้นนำโปรตีนออกจากตู้เย็นเคาะเป็นโฟมหนาแล้วนวดเบา ๆ ลงในแป้ง ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนเกือบสุก จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำแป้งโดหนึ่งชิ้นกับช้อนชา (ประมาณ 2/3 ของช้อนชา) แล้วโยนลงในน้ำซุปที่เดือด ควรเพิ่มขนาดและลอยตัว

หลังจากเกี๊ยวขึ้นมา 3-4 นาที ให้ใส่ผักผัดลงในซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ยืนยันครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปไก่ - สูตร 4 (กับข้าว)

ในการทำซุปข้าวมันไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ข้าวครึ่งถ้วย
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ลวกครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ตามสูตรน้ำซุปไก่ เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำไก่ออกแล้วใส่ข้าว ขณะทำอาหาร ให้หั่นแครอทและหัวหอมที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อข้าวนิ่ม ให้ใส่ผักผัดลงในซุป ปล่อยให้จานเดือดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่ - สูตร 5 (ซุปไก่น้ำซุปข้น)

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำซุปไก่:

- เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 300 กรัม
- แป้ง 1 โต๊ะ. ช้อน
- เนย 20 กรัม
- เซเลอรี่ 50 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดสับสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างคื่นฉ่ายเอาผิวหนังและสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แป้ง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักชีฝรั่งและผัดบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อและ 1/3 ของครีมลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก นำจานที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน เย็น และใส่ในเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้น ใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ - สูตร 6 (พร้อมสีน้ำตาล)

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

เกลือพริกไทยและใบกระวาน

แครอทและหัวหอม

สามมันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและโอนไปยังกระทะ เติมน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปจนไก่สุกเต็มที่ นำโฟมออกด้วยช้อนที่เจาะรู เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปอกแครอทแล้วขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงสีน้ำตาลล้างและสับ นำไก่ออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและสีน้ำตาล แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซุปไก่พร้อม!

ซุปไก่ - สูตร 7 (พร้อมข้าวโพด)

วัตถุดิบ

ไก่หรือไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว

มะเขือเทศลูกใหญ่;

เครื่องเทศและสมุนไพร

แครอทใหญ่;

พริกหยวก;

สามไข่;

ข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

ปอกแครอท พริกหยวก และหัวหอม ล้างผัก. ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อด้วยน้ำเดือด ใส่แครอท พริกหวาน และมะเขือเทศทั้งหมดลงไป ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำซุปเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วเอาโฟมออก นำผักและไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ระบายของเหลวจากข้าวโพดแล้วโอนไปยังน้ำซุป สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป ตีไข่และตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เติมลงในน้ำซุป ทันทีที่ซุปเดือดปิดไฟและยืนยันใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปไก่ - สูตร 8 (กับเห็ดในโปแลนด์)

วัตถุดิบ

แชมเปญ - 400 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนื้อไก่ 500 กรัม

เกลือและพริกไทยป่น

วุ้นเส้นขนาดเล็ก 50 กรัม

แครอท;

สองหลอด;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เราใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เราเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ปอกเปลือกและล้างแครอท เห็ด และหัวหอม เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นจานที่มีความหนาปานกลาง เรานำเนื้อไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นแท่งที่ค่อนข้างใหญ่ เราใส่ผักและเห็ดในน้ำซุปแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเนื้อไก่ลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เราใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงไม่เกินหนึ่งนาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เรายืนใต้ฝาสิบนาที เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปไก่ - สูตร 9 (พร้อมไข่)

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

น้ำซุปเนื้อสองก้อน

เกลือและผักชีฝรั่ง

แครอทและหัวหอม

สี่มันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ เราวางบนเตา ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออกแล้ววางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เราบิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุป เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนลงในซุป ผัดซุปเดือดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตามเข็มนาฬิกาแล้วเทไข่ลงในลำธารบาง ๆ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวและใบกระวาน

ซุปไก่ - สูตร 10 (กับบรอกโคลี)

วัตถุดิบ

อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศ;

หัวหอมและแครอท

บร็อคโคลี;

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ใส่หม้อน้ำบนเตาทันทีที่เดือดใส่อกไก่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเอาเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วผัดจนนิ่ม ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวง ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยใส่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะที่มีผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที ใส่เนื้อไก่และผักลงในน้ำซุป เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

1. เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ ควรสังเกตว่าเมื่อต้มให้เดือด จานจะกลายเป็นขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน ดังนั้นน้ำซุปควรต้มด้วยความร้อนต่ำสุดแล้วจะโปร่งใสและเบา

2. สามารถให้สีเหลืองอ่อนแก่จานสำเร็จรูปได้โดยการเพิ่มแครอททอด หากมีเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถยอมรับได้ในซุป คุณสามารถให้เฉดสีที่ต้องการโดยใช้เครื่องเทศ (เช่น ขมิ้น)

3. คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในน้ำซุปไก่เช่นบวบมันฝรั่งหรือฟักทอง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องปรุงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเพิ่มลงในเครื่องปั่นโดยตรง

- น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก น้ำซุปเนื้อไก่ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบะหมี่เล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่เกือบทุกคนจะสนใจ ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 พีซี ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับการปรุงอาหารในกระทะขนาดสามลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันทานเนื้อไก่สำหรับน้ำซุปแม้ว่าแน่นอนว่าโดยปกติแล้วน้ำซุปจะไม่ปรุงจากเนื้อเพราะ มันแพงกว่าและให้รสชาติและความสมบูรณ์ของน้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่มีไขมันมากเกินไป และมันง่ายกว่ามากที่จะใช้เนื้อ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดไม่มีของเสียเหลือ) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นจริงๆ คุณควรใช้ไก่หรือไก่ทั้งตัว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ดังนั้นล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป

นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

หากคุณต้องการได้เนื้อที่อร่อย คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปใสที่สวยงาม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะแล้วน้ำซุปจะใส

ขณะที่ไก่กำลังทำอาหารอยู่ในหม้อ ให้เตรียมผักสำหรับทำซุป พวกเขาอยู่ที่นั่นรอฉันอยู่

สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นสำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นวงไตรมาส เกลือเล็กน้อย

หลังจาก 3 นาที ใส่แครอทลงในหัวหอม ซึ่งดีสำหรับซุปเฉพาะเมื่อทอด แครอทต้มโดยทั่วไปเท่านั้น แครอทจะปล่อยสีและรสชาติเมื่อคั่วเท่านั้น หลังจาก 3 นาที นำกระทะออกจากความร้อน

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงนานตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรานำกระทะออกจากเตารอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะเพื่อทานอาหารกลางวัน โดยวิธีการที่จะไม่มีวุ้นเส้น undercooked คุณไม่ควรกลัวมันสุกในกระบวนการของการระบายความร้อน

พร้อม. เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

ซุปไก่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ย่อยง่าย เป็นอาหาร มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผู้ชายชอบทำอาหารมาก เพราะมันไม่มีส่วนผสมมากมาย และบอกตามตรงว่าการทำอาหารนั้นง่ายมาก

บทความนี้บอกหนึ่งในสูตรซุปไก่ที่เร็วที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ซุปไก่ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

หากคุณปรุงน้ำซุปไก่แบบโฮมเมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง หากคุณซื้อชุดซุปหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1-2.5 ชั่วโมง

วิธีทำซุปไก่

เพื่อเตรียมซุปไก่ที่อร่อยที่สุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 หัวขนาดกลาง
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ซุปไก่พร้อมรับประทาน คุณสามารถเทลงในชามและกิน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับในการทำซุปไก่

• ควรโยนผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถป้องกันการสลายตัวของสารอาหารได้ น้ำเย็นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเอ็นไซม์ในผัก ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงน้ำเย็นเมื่อทำซุป
• ในการเตรียมน้ำซุป ควรใช้น้ำ 2 ลิตรต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม หากคุณต้องปรุงน้ำซุปนานกว่าสองชั่วโมง คุณต้องเติมน้ำอีกครึ่งลิตร
• เพื่อให้ได้น้ำซุปสีเหลืองอ่อนในผลลัพธ์สุดท้ายควรต้มจากเครื่องในไก่นั่นคือปีก, คอ, หัว, หัวใจ เริ่มแรกน้ำซุปจะต้องต้มด้วยไฟแรง หลังจากเดือดให้เติมน้ำเย็นสามช้อนโต๊ะสามครั้ง จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
• เมื่อต้มน้ำซุปบนเตาไม่แนะนำให้ปิดฝา หยดน้ำที่อยู่ด้านในของฝาจะตกลงไปในน้ำซุปทำให้รสชาติเสีย
• พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใส่พริกไทยดำและใบกระวานในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซุป หากใช้ส่วนผสมเหล่านี้ก่อนหน้านี้ อาจสูญเสียกลิ่นหอมสดใส
• อย่าลืมลอกโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มเนื้อ ไม่เช่นนั้นจะทำให้เสียรสชาติของซุปเท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์ของซุปเสียไปด้วย: น้ำซุปจะขุ่นและไม่เด่น นอกจากนี้ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เก็บไขมันบริเวณขอบกระทะ
• ความลับหลักในการทำซุปไก่แสนอร่อยคือความปรารถนาของคุณ ยิ่งคุณลองมากเท่าไหร่ จานของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น