ขั้นตอนที่ 1: เลือกและเตรียมไก่

ซุปไก่เด็กต้องการเนื้อคุณภาพดี ตัวเลือกที่เหมาะคือซื้อสัตว์ปีกจากบุคคลที่น่าเชื่อถือ หากไม่สามารถทำได้ ทางร้านจะทำไก่ตามสูตรนี้ เราจะใช้เนื้อสด ล้างก่อน ใส่ในชามลึกแล้วแช่ในน้ำไหลธรรมดาบน 2-3 ชั่วโมง... ทางนี้, กำจัดสเตียรอยด์และฟอร์มาลินที่นกยัดเข้าไป

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำซุป

จากนั้นเราก็ล้างเนื้อไก่อีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2-4 ชิ้น เราส่งพวกเขาไปที่กระทะขนาด 2 ลิตรเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อแล้วตั้งให้ปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ คราวนี้มากขึ้นประมาณ 1 ลิตร 300-500 มิลลิลิตร สัดส่วนขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปข้นแค่ไหน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดระดับลงไปที่ระดับที่เล็กที่สุดและตรงกลาง ปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกเต็มที่ในกรณีของเรา 30-35 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักและสมุนไพร

ในขณะที่ไก่กำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมออกจากผิวหนังด้วยมีดทำครัวที่คม จากนั้นเราก็ล้างมันพร้อมกับสมุนไพร เช็ดให้แห้ง วางบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1.5–2 ซม. ส่งลงในชามน้ำแล้วทิ้งไว้ที่นั่นจนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้มืดลง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งวิตามินซี กรดอะมิโน และเกลือแร่ที่ดีเยี่ยม

หั่นแครอทที่อุดมด้วยไฟเบอร์ แคโรทีน และไนอาซินบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด แล้วหั่นหัวหอมที่อิ่มตัวด้วยวิตามิน E, PP และกลุ่ม B ให้เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 เซนติเมตร

เราสับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ผักใบเขียวนี้จะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมแก่จาน แต่ยังเติมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมกรดโฟลิกเบตาแคโรทีนและชุดที่จำเป็นของลูกคุณ วิตามินที่สามารถเป็นตำนานได้

หลังจากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับทำซุปไว้บนโต๊ะในครัวและตรวจสอบว่าไก่ทำอย่างไรที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4: เรานำจานไปพร้อมเต็มที่

ถ้าเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อน slotted เลื่อนเนื้อไปที่จานลึกที่สะอาด และปล่อยให้เย็นสนิทใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่เล็กน้อย ในระหว่างนี้เราสะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งส่งไปที่น้ำซุปพร้อมกับหัวหอมและแครอทแล้วปรุงผักด้วยไฟปานกลาง 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเราก็กระจายเนื้อที่เย็นแล้วลงบนเขียงที่สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและหลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับพาสต้าขนาดเล็ก ใส่เกลือ ใบลอเรล ลงในซุปเพื่อลิ้มรสและปรุง 5 นาที... หลังจากนั้นเติมจานร้อนด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเนย เราเก็บมันไว้บนเตานานกว่านี้ 2 นาทีและนำออกจากไฟ เราปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้มันต้มกับจานน่ารับประทาน 5-7 นาที.

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปไก่ทารก

ซุปไก่สำหรับเด็กเสิร์ฟแบบอุ่น การให้บริการขึ้นอยู่กับอายุของเด็กและความสามารถในการดูดซึมอาหารชิ้นใหญ่ หากอายุตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ขวบ จะเป็นการดีกว่าที่จะเช็ดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปด้วยตะแกรงตาข่ายละเอียด หรือเพียงแค่นวดด้วยส้อมโต๊ะ

ปาฏิหาริย์ตัวน้อยอายุ 3–3.5 ปีแล้วเหรอ? จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย ๆ เราเทจานที่เสร็จแล้วลงในจานและเริ่มเกลี้ยกล่อมให้เด็กลอง "อร่อยวิเศษ" ซึ่งเป็นที่รักของสัตว์ทุกตัวนกและแน่นอนผู้คน! สนุก!
อร่อย!

อย่ากระตือรือร้นกับเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้ซุปกับเด็กเป็นครั้งแรก ส่วนผสมบางอย่างอาจทำให้เกิดอาการแพ้ และผักมีเกลือในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้ว คุณไม่ควรคุ้นเคยกับตุ๊กตาทารกตัวโปรดของคุณมากเกินไป ตั้งแต่อายุยังน้อย

สิ่งทดแทนพาสต้าที่ดีเยี่ยมคือข้าวหรือบัควีทต้มไม่เกิน 10 นาที

สำหรับการทำน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนที่อ่อนนุ่มอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น ต้นขาหรือน่องที่ไม่มีผิวหนังและไขมันส่วนเกิน

หากคุณใช้ไก่แบบโฮมเมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สดเมื่อซื้อ โดยทั่วไปแล้วนกชนิดนี้ขายพร้อมกับเครื่องใน: ไต, ตับ, ปอดและหัวใจ สีของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อควรเป็นสีชมพูซีด ผิวหนังควรแห้ง และกลิ่นควรสดชื่น หากอุ้งเท้ามีเกล็ดแข็งสีเหลือง - นกแก่แล้วไม่ควรรับ นอกจากนี้ยังควรกดนิ้วลงบนบริเวณที่อ่อนนุ่มของเนื้อ กล้ามเนื้อของคุณอ่อนแรงและมีบุ๋มหรือไม่? คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน!

เมื่อทารกอายุเก้าถึงสิบเดือน กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของเขา (บางครั้งข้อกำหนดเหล่านี้จะเปลี่ยนไป: ทารกที่กินขวดนมสามารถเสนอผลิตภัณฑ์นี้ได้ก่อนหน้านี้) มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยไก่ซึ่งดูดซึมได้ดีและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ได้แก่ ซุปครีมหรือซุปไก่บด ซึ่งจะทำให้แม้แต่เศษขนมปังที่ยังมีฟันเพียงไม่กี่ซี่ก็พอใจ วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวและแนะนำในอาหารของเด็กอย่างถูกต้อง? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ประโยชน์ของซุปไก่บดสำหรับเด็ก

ซุปไก่น้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทารกอายุมากกว่าแปดเดือนด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันอุดมไปด้วยโปรตีนที่หลอมรวม 85-88% เนื้อสัตว์นี้ยังมีสังกะสี, เหล็ก, กรดอะมิโนที่จำเป็น;
• ควรเน้นว่าเนื้อไก่เป็นอาหารดังนั้นจึงไม่ "โหลด" ทางเดินอาหาร
• ผักที่เป็นส่วนหนึ่งของจานช่วยให้ร่างกายของเด็กมีเส้นใยวิตามินและธาตุต่างๆ
• ต้องขอบคุณความละเอียดอ่อนของจานจึงสามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งเศษที่ยังไม่มั่นใจในเคี้ยว
• ซุปดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอในขณะเดียวกันก็มีองค์ประกอบที่สมดุลของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ซุปน้ำซุปข้นทำกับอกไก่หรือต้นขาได้ดีที่สุด หากไม่สามารถใช้ไก่ทำเองได้ ให้เลือกเนื้อสดแช่เย็น
การรวมกันของผักในซุปนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของลูกน้อยของคุณเป็นหลัก ต้องมีมันฝรั่ง แต่สามารถเพิ่มแครอท หัวหอมหรือบวบได้ตามต้องการ

สำคัญ!สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรทำซุปในน้ำซุปผักแยกเนื้อต้ม (ไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ) และสำหรับเศษที่เก่ากว่านั้นสามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่

อย่าเก็บซุปไว้เป็นเวลานาน: เตรียมส่วนใหม่สำหรับเศษขนมปังทุกครั้ง

สำคัญ!ควรใส่ซุปนี้ในอาหารเมื่อทารกคุ้นเคยกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกันและได้ลองซุปมังสวิรัติ (ขึ้นอยู่กับน้ำซุปผัก) ในการทำความคุ้นเคยให้เสนอซุปเศษขนมปังประมาณ 20-30 มล. และเมื่อเวลาผ่านไปให้เพิ่มส่วนเป็น 100 มล.

น้ำซุปข้นไก่ - สูตร

• ในการทำซุปให้ต้มอกไก่หรือต้นขา 100 กรัม (ล้างเนื้อไม่ติดหนังแช่ในน้ำเย็นวางไฟ) คุณไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำซุป
  
  
• ต้มไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง ลอกโฟมออกถ้าจำเป็น หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้เนื้อเย็นลง
  
  
• รวบรวมน้ำประมาณ 300 มล. ปล่อยให้เดือด ปอกหัวมันฝรั่งสองหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำ
• สับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันและขูดแครอทอย่างหยาบ ใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะ
  
  
• แยกกระดูกไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซุป
  
  
• หลังจาก 15-20 นาที เมื่อผักนิ่ม ปิดซุป
• ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดอาหารสำเร็จรูป
  
  
• เพิ่มเนย (ประมาณ 7-10 กรัม) หรือครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น
  
  

น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐานของโภชนาการทางการแพทย์และอาหาร ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้สำหรับโรคหวัดเพื่อเพิ่มการป้องกันของร่างกาย ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ปรุงซากทั้งหมด โดยก่อนหน้านี้ได้เอาไขมันและผิวหนังของสัตว์ปีกออก น้ำซุปมีประโยชน์สำหรับกระดูกหักต่างๆ เนื่องจากช่วยส่งเสริมการหลอมรวมของกระดูก

พวกเขาใช้ซุปต่างๆ ตามน้ำซุปไก่และอาหารสำหรับทารก แต่ในกรณีนี้ มีกฎบางอย่างตามมาว่าซุปไก่จะมีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด วิธีทำซุปไก่สำหรับเด็ก? เราจะพยายามตอบคำถามนี้ใน www.site

ดังนั้นวิธีการปรุงซุปไก่อย่างถูกวิธี?

เนื่องจากเราจะทำซุปให้เด็ก ไม่มีการกำกับดูแลและละเว้นในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต วิธีทำซุปไก่ให้อร่อย รู้จักแม่ครัวที่สามารถเตรียมน้ำซุปไก่ได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นพื้นฐานของซุปสำหรับอาหารเด็ก ดังนั้นซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจึงถูกต้มในน้ำซุปที่สอง! สำหรับอาหารเด็ก ควรเจือจางน้ำซุปที่สองด้วยน้ำเพื่อลดปริมาณสารสกัดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้น้ำซุปนี้ยังได้รับปริมาณไขมันต่ำ

เตรียมล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เทน้ำร้อนลงบนไก่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม กรองน้ำซุปเสร็จแล้วใช้ทำน้ำซุป

คุณแม่หลายคนใช้ผักผัดเป็นซุป แน่นอนว่าน้ำซุปจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าสำหรับพวกเขา แต่วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพกระเพาะแข็งแรง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ซุปดังกล่าวแก่เด็ก

เป็นการดีที่สุดสำหรับลูกของคุณที่จะทำซุปไก่น้ำซุปข้น พวกเขาสามารถปรุงด้วยผักซีเรียล มีคุณสมบัติห่อหุ้มและเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กและผู้ใหญ่ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ลองสูตรอาหารและทำซุปไก่ง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณ:

น้ำซุปข้นเกี๊ยว

ในการปรุงอาหารซุปแสนอร่อยสำหรับเด็ก คุณจะต้องน้ำซุปไก่ รากผักชีฝรั่ง หัวหอมครึ่งลูก แครอทขนาดเล็ก 1 ลูก เนย 1 แผ่น เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุงน้ำสต๊อกไก่ด้วยรากผักชีฝรั่งสับละเอียด สับไก่หรือสับให้ละเอียด กรองน้ำซุปนำไปต้มใส่น้ำซุปไก่ลงไปแล้วใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อย

ในการทำเกี๊ยว ให้ผสมไข่ดิบกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปใส่เกลือเล็กน้อยเทแป้งบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ได้แป้งหนา แต่ไม่ชัน ตอนนี้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชาใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุปเดือด หลังจาก 5 นาทีซุปจะพร้อมคุณสามารถเทลงในจานและเสิร์ฟ

ซุปก๋วยเตี๋ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: อกไก่ไร้หนัง 1 อัน, มันฝรั่ง 2 อัน, แครอทสด 1 อัน, บะหมี่หนึ่งกำมือ, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมน้ำสต๊อกไก่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งทั้งลูกลงไป แล้วปรุงต่อจนน้ำซุปพร้อม จากนั้นเอามันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted บดด้วยช้อน ใส่กลับในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งสับ, แครอท, เกลือ, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที

ปรุงวุ้นเส้นแยกกัน สะเด็ดน้ำ ใส่เนย โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง เวลาเสิร์ฟ ตักบะหมี่ใส่จาน ใส่ซุปไก่ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปข้าว

เตรียมน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย ไข่ดิบ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวกลมล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ต้มข้าวแยกต่างหากจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนข้าวนุ่ม

แยกไข่ต้มสุกปอกเปลือกสับละเอียดด้วยมีดคมใส่ซุปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดเตา ซุปพร้อมแล้ว

ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับเด็ก แม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะคล้ายกับจานที่ราดลงในจานของแม่ แต่ก็ควรแตกต่างจากแบบ "ผู้ใหญ่" ในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ระบบทางเดินอาหารของเด็กเล็กไม่ได้เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่ควรให้อาหารที่มีไขมันสูงเพื่อให้ทารกไม่อ้วน สิ่งสำคัญคือเขาเติบโตขึ้นมาอย่างแข็งแรง

ดังนั้น เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีควรปรุงซุปที่เบามาก ดีที่สุดคือซุปผัก

แน่นอนว่าอาหารต้องรวมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาด้วย แต่ควรปรุงแยกกันต่างหากดีกว่า จากนั้นจึงใส่ลงในจานหลักสำหรับเด็กหลังจากหั่นเป็นชิ้น

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เด็กโตควรทำซุปข้นๆ จะดีกว่า ความสม่ำเสมอของพวกเขาสม่ำเสมอดังนั้นพวกเขาจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ดี เด็กยินดีที่จะกินซุป: ช้อนสำหรับแม่, ช้อนสำหรับพ่อ

เรารู้วิธีทำอาหาร ปรุงซุปไก่สำหรับเด็ก สูตร แต่คุณสามารถลองได้มากกว่าหนึ่งสูตร! ดังนั้นตอนนี้จึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย!

คุณแม่และคุณย่าที่รัก เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปไก่สำหรับเด็กพร้อมดวงดาวที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจเป็นครั้งแรก ซึ่งจะทำให้ลูกของคุณพอใจ และใครจะรู้ อาจเป็นอาหารจานโปรดที่สุด

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเด็กอายุ 1.5-2-3 ปีและ

ซุปไก่ใส่พาสต้าสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่ - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - สี่ถึงห้าชิ้น;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก;
• บวบหนุ่ม - หนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• พาสต้ารูปดาว (stellini) - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ซุปไก่กับดาวสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1. เราเริ่มปรุงซุปลูก ๆ ของเราด้วยการเตรียมน้ำซุปสำหรับสิ่งนี้เราใช้ขาไก่สองอันเอาผิวหนังส่วนบนออกจากพวกเขาล้างเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ไก่เดือดเป็นครั้งแรก นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ ล้างขา เติมน้ำอีกครั้ง และตอนนี้เราปรุงน้ำซุปจนสุกเต็มที่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นเดียวกับซุปอื่นๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด เราใช้แครอทหนึ่งผล ปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม เพื่อให้ความหนาไม่เกินสองถึงสามมิลลิเมตร เราส่งแครอทสับไปที่น้ำซุป


ขั้นตอนที่ 3 ส่วนผสมต่อไปคือหัวหอม เราต้องการหัวหอมเล็กครึ่งลูกซึ่งเราจะปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ เพิ่มหัวหอมลงในซุป


ขั้นตอนที่ 4 เมื่อมันฝรั่งในซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ให้นำบวบหนุ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ส่งบวบไปที่ซุปและปรุงอาหารของเราต่อไป


ขั้นตอนที่ 5 ในการทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ให้ใส่กระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบลงไป ซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในจาน เพิ่มน้ำซุปเพื่อลิ้มรส


6 ขั้นตอน ในท้ายที่สุด เราส่งมักกะโรนีดาวเล็กๆ หนึ่งช้อนโต๊ะไปยังจาน ซึ่งจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ อย่างแน่นอนและจะได้รสชาติเหมือนซุปทั้งหมด

ปรุงทุกอย่างรวมกันจนสุกอีกเจ็ดนาที


7 ขั้นตอน ซุปไก่กับดาวสำหรับเด็กพร้อม เราเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมกับชิ้นเนื้อไก่ที่แยกออกจากกระดูก สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี ต้องสับซุปในเครื่องปั่นก่อน เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปไม่ต้องบดซุปด้วยเครื่องหมายดอกจัน


อร่อย!

คุณแม่ทุกคนดูแลโภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับลูกๆ หลักสูตรร้อนครั้งแรกมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามแม้ในระหว่างการเตรียมตัวอย่าลืมว่าร่างกายของเด็กยังไม่สมบูรณ์และอาหารที่มีไขมันเครื่องเทศและเกลือสูงมีข้อห้ามสำหรับเขา

นอกจากนี้คุณไม่ควรปรุงน้ำสลัดและผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่ได้หมายความว่าดีต่อสุขภาพทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! วันนี้เราขอนำเสนอซุปไก่สำหรับเด็กที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำจากเนื้อสด วุ้นเส้นสปุตนิก ผักและเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย!

ส่วนผสมในการทำซุปไก่ทารก:

สำหรับหม้อขนาด 2 ลิตร:

• ไก่ (เนื้อสด) - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (กลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (กลาง)
• Dill - 3-4 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• วุ้นเส้นแมงมุม (เครื่องหมายดอกจัน ก๋วยเตี๋ยว ตัวอักษร ตัวเลข) - 100-150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์ - เท่าไหร่ที่คุณต้องการ
• เนย - เพื่อลิ้มรส

รายการสิ่งของ:

ตาชั่งครัว, เขียง - 2 ชิ้น, มีดทำครัว - 2 ชิ้น, ถ้วยตวง, ชามลึก - 2 ชิ้น, กระดาษเช็ดครัว, พาย, กระทะก้นลึกพร้อมฝา (ความจุ 2 ลิตร), จานลึก, ทัพพี

การทำซุปไก่ทารก:

ขั้นตอนที่ 1:การเลือกและการเตรียมไก่

ซุปไก่เด็กต้องการเนื้อคุณภาพดี ตัวเลือกที่เหมาะคือซื้อสัตว์ปีกจากบุคคลที่น่าเชื่อถือ หากไม่สามารถทำได้ ทางร้านจะทำไก่ตามสูตรนี้ เราจะใช้เนื้อสด ขั้นแรกเราล้างมัน ใส่ในชามลึกแล้วแช่ในน้ำไหลธรรมดาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ดังนั้นเราจะกำจัดสเตียรอยด์และฟอร์มาลินที่นกยัดเข้าไป

ขั้นตอนที่ 2:ปรุงน้ำซุป

จากนั้นเราก็ล้างเนื้อไก่อีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2-4 ชิ้น เราส่งพวกเขาไปที่กระทะขนาด 2 ลิตรเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อแล้วตั้งให้ปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ คราวนี้มากขึ้นประมาณ 1 ลิตร 300-500 มิลลิลิตร สัดส่วนขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปข้นแค่ไหน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดระดับลงไปที่ระดับที่เล็กที่สุดและตรงกลาง ปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกเต็มที่ ในกรณีของเรา 30-35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:เราเตรียมผักและสมุนไพร

ในขณะที่ไก่กำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมออกจากผิวหนังด้วยมีดทำครัวที่คม จากนั้นเราก็ล้างมันพร้อมกับสมุนไพร เช็ดให้แห้ง วางบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1.5–2 ซม. ส่งลงในชามน้ำแล้วทิ้งไว้ที่นั่นจนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้มืดลง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งวิตามินซี กรดอะมิโน และเกลือแร่ที่ดีเยี่ยม

หั่นแครอทที่อุดมด้วยไฟเบอร์ แคโรทีน และไนอาซินบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด แล้วหั่นหัวหอมที่อิ่มตัวด้วยวิตามิน E, PP และกลุ่ม B ให้เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 เซนติเมตร

เราสับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ผักใบเขียวนี้จะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมแก่จาน แต่ยังเติมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมกรดโฟลิกเบตาแคโรทีนและชุดที่จำเป็นของลูกคุณ วิตามินที่สามารถเป็นตำนานได้

หลังจากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับทำซุปไว้บนโต๊ะในครัวและตรวจสอบว่าไก่ทำอย่างไรที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4:เรานำจานมาให้พร้อมเต็มที่

ถ้าเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อน slotted เลื่อนเนื้อไปที่จานลึกที่สะอาด และปล่อยให้เย็นสนิทใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่เล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ให้สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง ส่งไปที่น้ำซุปพร้อมกับหัวหอมและแครอท แล้วปรุงผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเราก็กระจายเนื้อที่เย็นแล้วลงบนเขียงที่สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและหลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับพาสต้าขนาดเล็ก เพิ่มเกลือ ใบลอเรล ลงในซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเติมจานร้อนด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเนย เราเก็บไว้ในเตาอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาหม้อแล้วต้มกับจานอร่อยประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5:เสิร์ฟซุปไก่สำหรับเด็ก

ซุปไก่สำหรับเด็กเสิร์ฟแบบอุ่น การให้บริการขึ้นอยู่กับอายุของเด็กและความสามารถในการดูดซึมอาหารชิ้นใหญ่ หากอายุตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ขวบ จะเป็นการดีกว่าที่จะเช็ดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปด้วยตะแกรงตาข่ายละเอียด หรือเพียงแค่นวดด้วยส้อมโต๊ะ

ปาฏิหาริย์ตัวน้อยอายุ 3–3.5 ปีแล้วเหรอ? จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย ๆ เราเทจานที่เสร็จแล้วลงในจานและเริ่มเกลี้ยกล่อมให้เด็กลอง "อร่อยวิเศษ" ซึ่งเป็นที่รักของสัตว์ทุกตัวนกและแน่นอนผู้คน! สนุก!

อร่อย!

• อย่ากระตือรือร้นกับเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้ซุปกับเด็กเป็นครั้งแรกส่วนผสมบางอย่างอาจทำให้เกิดอาการแพ้และผักมีเกลือในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้วคุณไม่ควรคุ้นเคยกับตุ๊กตาทารกตัวโปรดของคุณมากเกินไป ตั้งแต่อายุยังน้อย
• ทดแทนพาสต้าที่ยอดเยี่ยม - ข้าวหรือบัควีทต้มไม่เกิน 10 นาที
• ในการปรุงน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนที่อ่อนนุ่มอื่นๆ ของไก่: ต้นขาหรือน่องที่ไม่มีผิวหนังและไขมันส่วนเกิน
• หากคุณใช้ไก่แบบโฮมเมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สดเมื่อซื้อ โดยทั่วไปแล้วนกชนิดนี้ขายพร้อมกับเครื่องใน: ไต, ตับ, ปอดและหัวใจ สีของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อควรเป็นสีชมพูซีด ผิวหนังควรแห้ง และกลิ่นควรสดชื่น หากอุ้งเท้ามีเกล็ดแข็งสีเหลือง - นกแก่แล้วไม่ควรรับ นอกจากนี้ยังควรกดนิ้วลงบนบริเวณที่อ่อนนุ่มของเนื้อ กล้ามเนื้อของคุณอ่อนแรงและมีบุ๋มหรือไม่? คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน!