Paprika, hermetisert og syltet for vinteren, er ikke bare en utmerket snack, men også et komplett måltid til bordet. Matlaging av paprika er enkelt, og fordelene og gleden ved en slik delikatesse vil ikke forlate noen likegyldige. Denne artikkelen foreslår omsorgsfulle husmødre flere interessante oppskrifter sylting paprika i tomat soyasaus, uten sterilisering av glass og mye mer!

Fylt pepper - velsmakende rett, som kan glede familien på hvilken som helst dag i uken og til og med gjester i ferien. Dessverre er det ikke alltid det er mulig å kjøpe fersk paprika. Derfor kom smarte husmødre opp med oppskrifter for hermetisering av en moden sesongbasert grønnsak.

Hermetisering av paprika er best i tre liters krukker. Syltet paprika har en hyggelig myk smak og tåler stopp perfekt når som helst på året.

Påkrevd:

• Pepper (hvilken du liker: bulgarsk eller den enkleste søtsaken fra hagesengene) - omtrent halvannet kilo
• laurbærblad - for duftende marinade(omtrent tre blader, bli styrt av dine preferanser)
• Pepper (krydder) - svarte erter er best for hermetisering, de gir skarphet og smak til marinaden
• Til andre krydder kan du også bruke allehånde(noen erter avhengig av hva du foretrekker), en kvist selleri eller dill (for smak) og salt

Marinade:

• Vann - grunnlaget for marinaden (omtrent en og en halv liter)
• Eddik (hvilken som helst) - nøyaktig to store skjeer
• Salt - en stor skje, men uten lysbilde
• Sukker - en er nok dessertskje uten skli

hvordan bevare paprika til fylling til vinteren?

Matlaging:

• Før du begynner å hermetisere, må du forberede pepperen, for dette renses den for frø og stilk slik at et vakkert "glass" pepper forblir
• Etter rengjøring skal hver paprika vaskes grundig slik at ingen frø blir igjen - de kan gi bitterhet.
• Kok opp vann i en kjele. I dette vannet er det nødvendig å blanchere pepperen i ett minutt, ikke mer. Etter et minutts koking fanges hver paprika med en gaffel
• paprika overføres til en forberedt krukke som har gitt etter for sterilisering
• Det er nødvendig å tilberede en spesiell marinade. Alle nødvendige krydder kastes i kokende vann og kokes i fem minutter. Paprika helles med varm marinade og krukker rulles sammen på vanlig måte for oppbevaring

Paprika marinert med honning for vinteren i krukker

Noen standard oppskrifter litt kjedelig og så vil du finne en spesiell marinade som vil gi en variasjon av konservering. Denne oppskriften kan være honning marinade, i stand til å gjøre paprika søt og sur, sprø og veldig velduftende. Slik konservering har et veldig elegant utseende, fordi søt og paprika har forskjellige farger som kan kombineres eller separeres.

For slik konservering kan du også bruke paprika - en rød og veldig kjøttfull pepper i sin struktur. Honning for konservering bør velges duftende og naturlig, ikke den som er laget av sukkersirup.

sylting av paprika med honning til vinteren

Denne syltingsoppskriften er god fordi den ikke trenger noen sterilisering av glassene. Marinering skjer ved dobbel helling.

Matlaging:

• For tilberedning av slike paprika er to halvliters krukker ideelle.
• Et halvt kilo paprika: Bulgarsk, søt, ratunda, paprika – renses for frø og stilker. De bør vaskes grundig fra restene av frø.
• Slike paprika er syltet i form av "tunger", så hver frukt skal kuttes i flere deler
• Hakket pepper bør plasseres tett i hver krukke og hell kokende vann over tett trykk et lag til et annet, og la det være litt plass til marinaden
• Etter det helles paprikaene med kokende vann, glassene er dekket med lokk og står i denne tilstanden i omtrent femten minutter.
• På dette tidspunktet er det verdt å tilberede en spesiell marinade.
• I en kjele (det anbefales å ta en kjele på grunn av det komfortable håndtaket), smelt to store skjeer naturlig honning
• Krydder tilsettes honning: koriander etter smak, sort pepper, salt (en teskje), en skje med vegetabilsk olje, tre store skjeer med mateddik og en halv liter kokende vann
• Fra glassene som paprikaen ble blanchert i, dreneres vann og paprikaene helles med ferdig varm marinade
• krukker skal lukkes på vanlig måte og fjernes for lagring

Prøv å kombinere flere typer paprika i én oppskrift for å få den deiligste retten.

Georgisk syltet paprika

Syltede grønnsaker er veldig etterspurt og populært i Georgia. Derfor stammer de fleste oppskriftene fra dette fargerike landet. Syltet varm paprika kan bli flott oppskrift for et kjent bord passer det godt til mange enkle retter og fungerer som en av de beste snacksene for sterke alkoholholdige drikker.

Matlaging:

• Til denne oppskriften trenger du omtrent to og et halvt kilo fersk pepperavling.
• Det trenger ikke å rengjøres, det er nok å lage et langsgående snitt på fire til fem centimeter fra den ene siden
• Dette kuttet er nødvendig for at marinaden skal trenge dypt inn i paprikaen og etterlates i innsiden behagelig smak
• I en kjele må du tilberede en spesiell marinade: For å gjøre dette, hell et glass vegetabilsk olje i rettene (du kan bruke absolutt hvilken som helst olje, vel, solsikkeolje er best) og tilsett en halv liter vineddik til olje
• Marinaden krever også andre tilsetningsstoffer: tre fulle skjeer sukker (stort, men uten lysbilde), salt (det må tilsettes etter smak), laurbærblad ik (omtrent fem mellomstore blader)
• En slik marinade må kunne koke opp på svak varme.
• Varm paprika skal kokes i en boblende marinade. Hele mengden pepper kan selvfølgelig ikke legges umiddelbart i én kjele, så den bør deles i to og kokes vekselvis i ni til ti minutter. Hver paprika må trykkes til bunnen når den flyter og fjernes med en hullsleiv etter koking, og legg den i en egen bolle
• Marinade etter koking skal avkjøles og hell kun hakket 100 gram selleri (grønn del) og ikke mer enn 50 gram persille i den avkjølte væsken
• Bland marinaden med hakkede urter, tilsett ca 150 gram hakket hvitløk i marinaden (mindre kan være, men da vil ikke paprikaen dufte så mye)
• Marinaden blandes grundig og trekkes i fem minutter.
• Paprika legges i en krukke eller kjøkkenskål, de skal være helt dekket med den tilberedte marinaden
• Prøv å blande pepperen grundig slik at marinaden dekker hver frukt og klarer å bløtlegge den.
• Retter med pepper og marinade bør fjernes i kjøleskapet for infusjon og bløtlegging
• En slik marinade bør stå en eller to dager før fullt forberedt før måltidet

Du kan også rulle opp hvis du ønsker det. ferdigmåltid i glass for vinteren på vanlig måte, tamping forsiktig hvert lag med paprika.

bitter syltet pepper på georgisk

Syltet paprika for vinteren med vegetabilsk olje

En slik pepper vil flott matbit og salat til vinteren. Denne oppskriften inviterer deg til å marinere den edle paprika med kjøttfull søt fruktkjøtt i olje og hvitløk. Som et resultat får du krydret rett Med søt og sur smak og behagelig aroma. En slik pepper utfyller fantastisk enkle måltider fra poteter, pasta og frokostblandinger. Han er den beste snacksen på feriebordet.

Du kan sylte slik paprika både hel og hakket. Hakket pepper vil tjene som en salat, og hel - grunnlaget for en annen rett, for eksempel fylte paprika.

paprika marinert i vegetabilsk olje

Matlaging:

• Forbered nøyaktig ett kilo pepper for sylting. Prøv å velge flerfargede frukter på forhånd slik at bevaringen din ser elegant og fargerik ut.
• Skjær paprikaen i kronblader eller tunger og sett dem til side i en egen bolle.
• På dette tidspunktet er det nødvendig å tilberede en spesiell marinade: i en liter rent vann bringes til koking, bør følgende ingredienser løses opp: en stor skje salt (det er best å bruke bordsalt, ikke ekstra) og tre spiseskjeer sukker. Når alt er oppløst, hell fem spiseskjeer vegetabilsk olje i vannet ( solsikkeolje- best), noen få pepperkorn, noen få ikke store laurbærblader og vent på neste oppkok
• Når marinaden koker, hell fire fulle skjeer i den. bordeddik og klem hodet (eller mindre - etter smak) av hvitløk
• Bland marinaden grundig igjen og hell over paprikaen som er lagt i glasset.
• La den varme marinaden skålde, men ikke koke paprikaen i femten minutter
• etter det blir marinaden drenert, kokt igjen, igjen helles pepperen med varm marinade og rulles opp på vanlig måte

eventuelt kan 50 gram finhakket persille tilsettes oppskriften

Syltet paprika på armensk for vinteren

Slike syltede paprika er en må-ha-rett på det armenske bordet. Den utmerker seg ved sin spesielle enkle tilberedning og uovertruffen smak. Som regel liker menn virkelig armensk pepper, det blir ofte referert til som "Tsitsak". "Tsitsak" fungerer som en utmerket snack og tillegg til retter fra poteter, kjøtt, fisk, frokostblandinger.

Matlaging:

• Du trenger omtrent seks kilo pepper til sylting. Prøv å overholde riktige proporsjoner varianter. Bruk minst 70 % av evt varm pepper og bare 30 % søtt (kan erstattes med bulgarsk)
• Pepperen er forberedt for sylting: den vaskes, men ikke hakkes, da oppskriften antar hele tilstanden. Prøv å velge ikke store frukter på forhånd
• For å gjøre retten krydret og velduftende bør du tilberede en hel håndfull fersk hvitløk.
• En annen ingrediens er en haug med frisk duftende dill, som vil gi retten en behagelig smak og lukt.
• Saltlaken er veldig enkel: ti liter kokende vann med to glass salt
• Den første fasen av matlagingen innebærer å legge ut paprika når romtemperatur på bordet. I denne tilstanden skal paprikaen ligge i flere dager for å visne litt og bli mykere.
• Etter denne prosessen vaskes hver paprika igjen og stikkes flere steder med en gaffel (slik at marinaden kan komme inn i paprikaen)
• Paprika brettes i en stor kum, hvor de skal blandes med finhakket dill og presset hvitløk
• Kok opp vann og løs opp saltlake i det
• Dekk paprikaene med den ferdige saltlaken og pass på å dekke grønnsaken med en bukt
• Denne paprikaen bør stå i romtemperatur i flere dager. De er klare når de går fra grønne til gule.

Avhengig av temperaturforholdene på kjøkkenet og til og med været, kan salteprosessen vare fra to til fem dager. Jo høyere temperatur på kjøkkenet, jo raskere vil saltingen gå.

Ferdig Tsitsak-pepper kan serveres umiddelbart etter at den er klar, eller du kan legge den i tette lag i en steril krukke og rulle den sammen for vinteren på vanlig måte.

pepper "Tsitsak", varm syltet paprika i armensk stil

Syltet paprika for vinteren uten sterilisering

Syltet pepper faller alltid i smak hos alle husholdninger. Det viser seg at det er noen oppskrifter som tilbyr å lukke den uten å sterilisere glassene, noe som sparer mye tid og krefter.

Matlaging:

• En slik peppersyltingoppskrift kan lett kalles "grunnleggende" eller "klassisk"
• Du står fritt til å bruke absolutt hvilken som helst pepper til sylting, men bulgarsk er best, siden bare den har den beste smakelighet med en søt tone og en fin kjøttfull tekstur
• Det fine er at i tillegg til pepper, kan du bruke alle andre ingredienser: pepperrot, urter, støping av bær, dillparaplyer og krydder etter smak
• Omtrent fire kilo fersk paprika skal vaskes og renses for frøet inni, samt fjerne stilken
• Hver paprika må kuttes i fire tunger - den mest praktiske formen for sylting
• Tre liter rent vann bør kokes og salt og sukker oppløses i det (salt krever ikke mer enn en tredjedel av et glass (eller mindre, juster mengden etter din smak), og nøyaktig to glass sukker)
• Etter at saltlaken koker, tilsett nøyaktig et glass eplecidereddik eller den mest vanlige bordeddiken.
• Krukker for marinering bør først vaskes grundig med vann og bakepulver og tørk av
• Paprika skal legges pent og tett i glass
• Hver krukke er dekket med ferdig varm marinade
• Eventuelt kan du legge dine foretrukne ingredienser i hver krukke: hvitløk, selleri, grønt
• Krukken rulles sammen på vanlig måte og settes bort for oppbevaring.

rask matlaging syltet paprika for vinteren uten krukkesterilisering

Syltet hot chilipepper for vinteren uten sterilisering

Hver vertinne burde uten feil sylte et par glass med bitter pepper til vinteren for å glede familien din deilig matbit v vintertid. Å bevare bitter pepper uten sterilisering er slett ikke vanskelig - for dette trenger du bare å ha en god eddik marinade og forsiktig vasket glass med brus.

Matlaging i en etasje liters krukke:

• Forbered for sylting ca 250 gram fersk varm pepper
• Det bør vaskes grundig med rennende vann og tørkes.
• Hver paprika trenger ikke å skrelles, det er nok å lage et lite langsgående snitt som marinaden lett kan komme inn i og etterlate sin behagelige smak.
• Legg den kuttede paprikaen til side og fortsett til forberedelsen av marinaden.
• Kok nøyaktig ett glass rent vann i en kjele. vann i varmt vann skal løse opp en halv teskje vanlig salt (ikke ekstra: bruk stein eller sjø) og en liten skje sukker
• Etter oppløsning i varmt vann kast krydder: en halv skje med sorte pepperkorn, en halv skje med koriander (i dette tilfellet trenger du korianderkorn) og en skje vegetabilsk olje (absolutt hvilken som helst etter din smak)
• Fjern marinaden fra varmen og tilsett et par spiseskjeer eddik, bland godt
• Pepperen legges i en renset krukke, en paraply av dill og et par fedd hvitløk legges på toppen. Pepper helles med marinade og rulles opp på vanlig måte før vinteren

varm paprika syltet for vinteren uten krukkesterilisering

Stekt og bakt hermetisk paprika til vinteren

diversifisere vanlige oppskrifter bevaring av pepper vil hjelpe sin foreløpige varmebehandling. Det viser seg at du kan sylte ikke bare fersk, men til og med stekt og bakt paprika.

Matlaging:

• For en ferdig liters krukke med pepper kreves det omtrent sytten til tjue kjøttfulle frukter. Bruk enten Paprika, eller bulgarsk
• Pepper bør tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, må det renses for frøet inni, kutt av stilken. Send et rent glass pepper til ovnen ved en temperatur på 150 grader i 20 minutter eller stek i vegetabilsk olje til det er mykt
• Stekt paprika bør legges i krukker forberedt for konservering og hvert lag med pepper bør drysses med hakket hvitløk, mengden som du selv justerer etter smak
• Forbered en spesiell marinade. Du trenger ikke vann til dette. I omtrent 60 milliliter bordeddik skal bare en halv skje salt og en haugevis av sukker løses opp.
• Paprika bør helles med denne marinaden. Ikke bekymre deg for at du har for lite marinade. Paprika som passerte varmebehandling la juice, som vil være ganske nok
• En slik krukke bør rulles godt sammen og pakkes inn i et håndkle eller til og med et teppe slik at den avkjøles sakte og derved syltes. Når den er avkjølt, oppbevar du glasset på et kjølig sted

stekt eller bakt syltet paprika for vinteren

Syltet paprika til vinteren med løk

• To kilo søt pepper må renses fra frøet inni og kuttes i vakre kronblader
• Et halvt kilo løk skrelles og kuttes i pene skiver på seks stykker fra hver løk
• Peppertungene bør plasseres vakkert i en krukke, og kombinere dem med hakket løk og noen fedd hvitløk, samt persilleblader (dette er valgfritt)
• Hell massen med varm marinade, dekk glasset med lokk og la det stå i en rolig tilstand i omtrent ti minutter
• Etter det skal marinaden kokes opp igjen og fylle paprikaen på nytt før den rulles

syltet paprika til vinteren med løk og persille

Bulgarsk pepper marinert med hvitløk

• To kilo paprika skal renses for frøet inni og skjære av stilken
• Det ferdige glasset med pepper må kuttes i brede strå eller kronblad
• Forbered peppermarinade: Løs opp en spiseskje sukker og en teskje salt i et glass vann.
• Tilsett krydder etter smak i marinaden: pepperkorn, laurbærblad, koriander, dill, laurbærblad, pepperrotrot
• Når marinaden koker, hell nøyaktig to spiseskjeer av eventuell eddik i den
• V klar marinade du bør presse hvitløkshodet (du kan bruke mindre eller bare velge et lite hvitløkshode)
• Legg den oppkuttede paprikaen forsiktig i en krukke forberedt for konservering og hell marinaden over paprikaen. Du kan la den stå en stund, og deretter renne av marinaden, koke den og hell den over igjen - dette alternativet vil gjøre paprikaen mykere og saftigere. Du kan også rulle opp glasset umiddelbart etter den første hellingen av marinaden - dette syltingsalternativet vil gjøre pepperen sprø

syltet paprika med hvitløk

For å diversifisere oppskriften og gi smak til pepperen, kan du legge til en liten haug med hakket persille i glasset.

Paprika fylt med kål og grønnsaker til vinteren

Denne oppskriften er veldig uvanlig for det vanlige bordet, det lar deg diversifisere det vanlige bordet med en deilig nysgjerrighet og behandle gjester.

Matlaging:

• For å forberede slik konservering trenger du et kilo utvalgte paprika, som må vaskes og renses for frø.
• Gni også på grovt rivjern to store gulrøtter og riv halvparten av kålen på rivemaskinen - dette er fyllet til paprikaen
• Forbered en spesiell marinade: oppløs omtrent et halvt glass eddik, to tredjedeler av et glass sukker og et halvt glass vegetabilsk olje i en liter vann. Tilsett salt etter smak
• Marinaden skal være kald. Du kan også eventuelt inkludere fersk hakket løk og urter i oppskriften.
• Hver paprika skal fylles med finrevet gulrøtter og kål i de foretrukne proporsjonene.
• Paprikaene brettes pent sammen i en steril krukke og først deretter helles de like forsiktig med den forberedte marinaden.
• Boksen rulles sammen på vanlig måte og oppbevares i pantryet

pepper, fylt med kål og syltet til vinteren

Koreansk pepper for vinteren

Denne oppskriften lar deg lage deilig mat hjemme grønnsaksrett med mange ingredienser. Koreansk pepper er krydret og saftig.

Matlaging:

• To store paprika (rød og gul) skal fjernes fra frø og kuttes i vakre strimler som er en centimeter tykke
• Til oppskriften trenger du også omtrent et halvt kilo grovkuttet hvitkål
• En middels gulrot må rives på et grovt rivjern så lenge som mulig
• Før fem fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse og tilsett resten av ingrediensene
• Forbered en spesiell marinade: du må koke en og en halv liter vann, der du må oppløse to (men uten lysbilde) spiseskjeer salt og bare ett sukker
• Etter det, la marinaden avkjøles litt til en varm tilstand og hell omtrent to spiseskjeer klassisk soyasaus i den
• Du må også legge til et halvt glass vegetabilsk olje til marinaden (bruk hvilken som helst: oliven, sesam, solsikke)
• Den siste ingrediensen i marinaden er to store skjeer eddik.
• Bland grønnsakene grundig i en bolle med hånden, tilsett to finhakkede chilipepper, dekk dem med den tilberedte marinaden og bland grundig igjen, klem i hendene hver gang
• Rull grønnsaker til forberedte sterile krukker på vanlig måte.

marinert krydret pepper på koreansk

Pepper i en tomat for vinteren

• Omtrent fem kilo fersk og kjøttfull paprika må fjernes frø og kuttes i kronblader
• kok i en egen kjele tomatsaus: Fortynn en halv liter i ca. to liter vann tomatpuré, salt med 100 gram salt og tilsett ikke mer enn et glass sukker
• Etter å ha oppløst saltet og sukkeret, tilsettes et glass vegetabilsk olje og et halvt glass eddik til tomatfyllingen.
• Tomatsausen kokes opp. Etter det blir skivede paprika sendt til den kokende fyllingen og stuet i den i omtrent tjue minutter
• I løpet av denne tiden blir glassene grundig sterilisert.
• Noen få fedd hvitløk presses ned i den kokende kjelen. Den varme massen helles i krukker og rulles sammen for vinteren

Video: "Søt pepper i en tomat for vinteren"

Syltet varm pepper komplementerer smaken av mange retter perfekt i en kald middelvinter. Oppskriften er enkel, og tilberedningen av dette krydderet tar ikke mye tid: forretten er ganske krydret, så en familie trenger flere små krukker.

Ingredienser:

• paprika;
• 1 liter vann;
• 25-30 g salt;
• eddik 9% - 1 ts;
• krydder etter ønske;
• 20-25 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Krukker og lokk for rulling skal steriliseres, paprikaen skal vaskes grundig og tørkes på papirhåndkle. Hvis fruktene brukes hele, bør paprikaen ha intakte belg, haler kan stå igjen, så pepperkornene ser vakrere ut.
2. Krydder tilsettes etter ønske: hovedsakelig hvitløk, allehånde erter, pepperrot (rot eller blader), dill, basilikum, kirsebær eller ripsblad. I tillegg kan du sette nellik og stjerner liten bit kanel, bare ikke overdriv.
3. Nå bør du forberede marinaden: for dette må du blande vann, salt og sukker, koke opp og vente på at bulkingrediensene er oppløst.
4. Vi legger frukt og krydder i forberedte krukker og hell det hele med kokende marinade.
5. La stå i 5 minutter og hell marinaden i en kjele.
6. Så snart væsken koker igjen, gjenta prosedyren.
7. Vi gjør det samme for tredje gang.
8. Før du ruller, tilsett 1 teskje 9% eddik i hver krukke.
9. Dekk glassene med varmt materiale til de er helt avkjølt.

Et slikt emne vil bli perfekt bevart ved romtemperatur. Hvis du bevarer varm paprika i literskrukker, kan du legge til små tomater og skiver søt paprika der, fruktene er ekstremt velsmakende.

Syltet varm paprika fra Georgia

En slik ingrediens vil piffe opp enhver rett, blant annet er denne retten en utmerket profylaktisk mot forkjølelse.

Trinn-for-trinn oppskrifter for syltet sopp: matlaging deilig og enkelt

Ingredienser:

• paprika;
• 3-5 skrellede hvitløksfedd;
• 2-3 stykker svart og allehånde;
• fedd stjerne;
• 40 g salt;
• 50-60 g granulert sukker;
• 5 g eddik 9%;
• noen stykker pepperrot.

Kokeprosess:

1. Vi legger de vaskede og tørkede belgene med bitter pepper i forberedte krukker, som skal skåldes med kokende vann og tørkes.
2. Vi legger krydder og urter mellom fruktene. Du bør ikke fylle glasset helt til kanten, det er nok å fylle det "opp til opphenget".
3. Fyll nå karet med kokende vann og la stå i en halv time.
4. Vannet med kryddersmak er flott for å lage en marinade. Hell vannet fra glassene over i en kjele.
5. Løs opp salt i væske granulert sukker, sett pannen på bålet, kok opp. For konservering er det best å bruke emaljevarer.
6. Hell kokende marinade over paprika igjen og la stå i 10 minutter.
7. For at bankene skal bevares hele vinteren og ikke forringes, gjør vi det samme igjen.
8. Nå kan glassene rulles sammen, men før det tilsetter vi 5 g eddik med en styrke på 9 % i hvert kar.

Arbeidsstykket vil stå stille til våren, selv ved romtemperatur. Hvis en slik forrett virker for krydret, kan du bløtlegge paprika på forhånd kaldt vann: Jo oftere du bytter vann, jo mildere blir smaken av de krydrede fruktene.

Koreansk oppskrift

Koreanske salater er ekstremt populære retter og er etterspurt blant befolkningen. Enhver vertinne, selv en nybegynner, kan tilberede en slik salat. Grønnsaker kan være veldig forskjellige, men dressingen er nesten den samme overalt: krydder, eddik og solsikkeolje, som de tidligere ble stekt i løk.

Vi sparer hvitløkspiler til neste høsting

For å forberede vrien trenger du:

• 1 kg varm pepper, rød eller grønn;
• et halvt hode hvitløk;
• 70 ml 6% eddik;
• en halv spiseskje salt;
• en halv spiseskje sukker;
• 1 ts rød malt pepper;
• 1 ts svart malt pepper;
• 1 ts korianderfrø;
• 400 ml vann.

Hvis du forbereder varm paprika for lagring om vinteren, må glassene steriliseres, og hvis du har tenkt å bruke umiddelbart, kan du hoppe over prosessen med å desinfisere oppvasken.

Kokeprosess:

1. Løs først opp i vann bordsalt og granulert sukker.
2. Sett rettene på bålet, etter koking, tilsett pepper, rød og svart, hakket hvitløk og koriander.
3. Eddik helles i pannen sist, før du heller marinade over paprika.
4. Glassene avkjøles og etter tre dager kan du nyte ferdig paprika.

Med eddik og honning

For å tilberede denne fantastiske forretten trenger du:

• varm pepper - 5 kg (forbered poder av forskjellige farger);
• 250 g honning (selv kandisert honning kan brukes, men det er bedre å smelte den i et vannbad eller i en mikrobølgeovn);
• 1 liter 6% eddik;
• 360 ml solsikkeolje(du kan ta mindre, men i dette tilfellet må du legge til vann);
• 2 ts bordsalt;
• 2 hvitløkshoder som skal skrelles
• krydder etter smak (allehånde erter, laurbærblad, nellik).

Hvordan lage mat:

1. Pakk de vaskede grønnsakene inn i Glass krukker.
2. Tilbered marinade av eddik, olje og salt.
3. Honning tilsettes med en hastighet på 2 ss per 1 glass eddik, men sødmen kan justeres etter eget ønske.

I denne formen kan arbeidsstykket lagres i lang tid og uten søm, men glassene skal oppbevares på et kaldt sted: det kan enten være et kjøleskap eller en kjeller.

"Honningsmak"

Varm rød pepper kan konkurrere med vanlige syltede agurker og tomater. Uvanlig matbit lys farge perfekt for kjøttretter. For de som foretrekker det krydrede retter, syltede bitre pepperkorn vil bli uunnværlige forberedelser til vinteren. For at forretten skal ha en rik aroma, må honning tas naturlig. Dens delikate tekstur vil gi en silkeaktig marinade og en vakker gylden farge.

Hermetisk squashgryte til vinteren

Ingredienser:

• 3 kg bitre røde pepperkorn;
• 500 g eddik;
• 500 g vegetabilsk olje;
• 400 g honning;
• 40 g salt;
• laurbærblader;
• Svart pepper.

Kokeprosess:

1. Klargjør beholdere: glasskrukker må steriliseres.
2. Legg bunnen av glassene med laurbærblad og noen pepperkorn.
3. Vask fruktene, tørk og rens frøene.
4. Skjær pepperkornene i tre segmenter og brett dem inn i hverandre som en hekkende dukke.
5. Bland solsikkeolje, honning, salt, eddik i en kjele. Sett beholderen på bålet og kok opp.
6. Hell pepperkornene med den tilberedte marinaden.
7. Steriliser glassene i 10 minutter og rull sammen.
8. Du kan oppbevare både i kjelleren og i kjøleskapet.

i en krukke med varme pepperkorn Du kan legge til noen cherrytomater. Tomater av samme farge vil også få en skarp og rik smak.

Varm pepper hjemme

En krydret forrett diversifiserer smaken av alle slags hjemmelagde kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Ikke bare er det veldig velsmakende, men også veldig nyttig. Bitter pepper vil erstatte mange forkjølelsesmedisiner, bidra til å styrke immunforsvaret og rense venene. For å være sikker på at dette er et fantastisk krydder, forberede en liten halvliters krukke for testing.

Kokeprosess:

1. Hell krydder i varmt vann, bortsett fra eddik og olje, kok hakket paprika i denne marinaden i ca 5 minutter.
2. Fjern paprikaen fra pannen med en hullsleiv og legg den tett i en ren krukke.
3. Tilsett eddik til den resterende saltlaken og vegetabilsk olje la marinaden koke.
4. Hell den varme væsken i glasset og rull den umiddelbart sammen med et sterilt jernlokk.
5. Sett glasset opp ned til det er helt avkjølt. Det trenger ikke å steriliseres.

V kjølige forhold emner vil stå perfekt mot vinteren.

Bevaring av bitter pepper for vinteren (video)

Når du bevarer denne fantastiske snacksen for fremtiden, er det viktig å huske at paprika, selv syltede, er kontraindisert for personer med syk mage, lever eller nyrer. Unngå å gi produktet til barn, det er veldig farlig for Fordøyelsessystemet liten person. For å unngå å brenne huden på hendene, lag mat med hansker. Og ikke i noe tilfelle ikke rør øynene dine: irritasjon er veldig smertefullt. Hvis du følger alle forholdsregler når du tilbereder og inntar varm syltet paprika, vil denne snacksen bare gjøre deg sunnere.

Varm pepper, hermetisert for vinteren - flott matbit til ulike kjøttretter. For det har han unik eiendom forsterk smaken av disse rettene, og sanne kjennere har alltid en krukke med denne krydrede grønnsaken på lager.

Spinnalternativene er svært mange - dette er sylting og salting, med noen krydrede belger eller med hvitløk, pepperrotrot og forskjellige tørre krydder. Du kan liste opp mye, men jeg bestemte meg for å velge det meste interessante måter med en helt annen smak, slik at du har mulighet til å velge din egen måte å tilberede denne grønnsaken på.

jeg alltid ny oppskrift Jeg forbereder i en liten mengde, for testing, og så markerer jeg i notatboken min om familien likte det eller ikke. For meg er dette beslektet med moderne oppdrag, bare på et kulinarisk tema.

Varm pepper syltet for vinteren

Mest beste smak på varm pepper, etter min mening, viser det seg i syltingsprosessen. Derfor bestemte jeg meg for å beskrive det først. Pass på å prøve det, denne paprikaen er i stand til å spre blod i hele kroppen og bokstavelig talt forynge den med hver belg som spises.

• Skarpe belger - mengden avhenger av størrelsen per liter krukke;
• Kirsebær, rips, pepperrot - 4 blader hver;
• Peppererter - 7 frukter;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Ulike greener - en haug;
• nellik - 4 stykker;
• Malt kanel - ½ teskje.

For sylting:

• Drikkevann - 1000 gram;
• Steinsalt - 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• Bordeddik - 1 teskje.

La oss komme i gang:

Først av alt er det nødvendig å skylle den forberedte beholderen med brus, og deretter sterilisere den over damp. Kok lokkene i noen minutter.

Deretter legger vi tilberedte blader i krukker, hakkede greener i middels biter. Og alle de tørre krydderne du har tilberedt er tilsatt der.

La oss nå ta krydret frukt, skyll grundig og legg tett i tilberedte krukker med urter.

Fyll glassene med kokende vann opp til halsen og la stå i seks minutter. Hell deretter vannet i stor kjele og lag en marinade av den.

Kok opp vannet igjen og tilsett sukker havsalt. Så snart de er oppløst, hell bordeddik og hell umiddelbart i glass. Banker ruller opp tinnlokk.

Den krydrede forretten er klar, det gjenstår å vente på det kalde været og deretter ta smakingen fra de kokte krydrede belgene.

oppskrift på syltet paprika

Hvis du regelmessig bruker slike snacks, hele perioden med kaldt vær, truer ingen kulde kroppen din.

Sammensetning av ingredienser:

• Paprika - 1 kilo;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Pepperkorn - 3 stykker;
• Nellik - 2 blomsterstander;
• Steinsalt - 45 gram;
• Sukker - 55 gram;
• Bordeddik - 10 gram;
• Pepperrot - et par ark.

La oss begynne å lage mat:

Vi forbereder beholdere for spinning på den måten som er beskrevet ovenfor. Og legg de vaskede fruktene i dem.

Mellom glassene legger vi urter og krydder.

Optimal fylling av glass opp til oppheng.

Hell kokende vann i beholderen og la den avkjøles.

Hell av vannet i en kjele og tilbered marinaden fra den. For å gjøre dette oppløser vi steinsalt og granulert sukker i det. Hell de tilberedte grønnsakene igjen og la stå i 15 minutter.

Deretter drenerer vi det igjen, varmes opp og helles i beholdere med frukt for tredje gang.

Vi legger til bordeddik til hver i henhold til den tildelte normen og vri den med en spesiell nøkkel, med tinnlokk.

En slik forrett er perfekt lagret både i en kjølig kjeller og i en vanlig leilighet.

Varm pepper til vinteren med olje og eddik

Generelt regnes varm pepper som den viktigste grønnsaken på georgisk nasjonal mat. Ikke et eneste festmåltid eller en vanlig middag kan klare seg uten.

Hva kreves for matlaging:

• Skarpe frukter - 2,5 kilo;
• Hvitløk - 2/3 kopp;
• Solsikkeolje - 250 gram;
• Hvit eddik- 0,5 liter;
• Persillegrønt - 0,5 haug;
• sukker - 100 gram;
• Selleri - 150 gram;
• Salt - etter skjønn;
• Krydder - en klype.

La oss begynne å lage mat:

Vi forbereder marinaden: bordeddik, granulert sukker, steinsalt og solsikkeolje varmes opp til koking i en emaljebolle.

Vi legger ½ del av paprikaene i den kokte marinaden og koker i syv minutter, så tar vi ut og koker den andre delen.

De resterende ingrediensene er finhakket, legg til paprika og hell marinaden. Sett i kjøleskapet for å trekke i tjuefire timer.

Etter den tildelte tiden, tøm marinaden, legg ut fruktene i forberedte krukker. Fyllet kokes opp og helles igjen i paprikaene. Vi ruller opp beholderne med tinnlokk.

Glassene vendes og avkjøles. Ta dem så til oppbevaring i en kjølig kjeller.

Varm pepper til vinteren med honning

Denne forretten har en interessant floral ettersmak og til tross krydret smak frukt, det er veldig hyggelig, og i bite med kjøtt - du forstår at det perfekt kombinasjon ingredienser.

Sammensetning av produkter:

• Brennende frukt - 5000 gram;
• Bee honning - 1 glass;
• Bordeddik - 6% 1000 gram;
• Raffinert smør - 1,5 kopper;
• Steinsalt - 1 spiseskje;
• Hvitløk - 15 fedd;
• Ulike krydder er valgfritt.

La oss begynne å lage mat:

Vi vasker de skarpe fruktene og legger dem i steriliserte krukker. Vi forbereder fyllet fra bordeddik, raffinert eddik og steinsalt.

Vi legger bihonning i forholdet to spiseskjeer til ett glass eddik.

Selv om du er søt eller omvendt mangler sødme, kan du tilpasse deg smaken din.

Vi lukker glassene med plastlokk og overfører til langtidslagring i en kald kjeller.

Syltet varm paprika for vinteren vil du slikke fingrene

Ingen grønnsaksesong er komplett uten noen få glass med denne spesielle snacksen. Den er god ikke bare til kjøtt, men også bare til grønnsaksretter.

Dette trenger du til matlaging:

• Skarpe frukter - 0,7 kilo;
• Hvitløk - 16 fedd;
• svart pepper - 10 frukter;
• Duftende - 10 stykker;
• vineddik - 250 gram;
• Drikkevann - 1000 gram;
• Steinsalt - 35 gram;
• Sukker - 35 gram;
• Grønnsaker - 0,5 haug;
• Koriander - 50 gram.

La oss komme i gang:

Vi sorterer gjennom de skarpe fruktene og kaster dem med synlige skader eller endringer i skallet.

Vi stikker hver belg med en trepinne i bunnen.

Vi legger dem i en stor kjele, fyller den med vann og legger den på middels brann, til det koker.

Kok fruktene på lav-middels brann i omtrent tre minutter, dekk til med lokk og la stå i femten minutter.

Kok marinaden separat:

Vi varmer vann i brann, hell steinsalt, granulert sukker, hvitløk, hakkede urter og krydder i det. Tilsett bordeddik, kok i tre minutter og fjern fra varmen. La det stå i femten minutter.

På bunnen av hver beholder legger vi de tilberedte greenene, hvitløken fra marinaden, belger, greener og krydder igjen på toppen og hell saltlaken til toppen.

Vi ruller opp med blikklokk og dekker med en varm jakke eller sengeteppe. Overfør deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

Konservering av varm paprika

Noen ganger ruller jeg ikke hele frukter i store beholdere, men kutter dem i vakre ringer og lukker dem slik. Veldig vakker og kan rulles sammen i veldig små krukker.

Sammensetning av ingredienser:

• Skarpe belger - 2000 gram;
• Drikkevann - 1000 gram;
• Sukker - 50 gram;
• Salt - 50 gram;
• Raffinert smør - 200 gram;
• Bordeddik - 100 gram;
• Ulike krydder - 1 spiseskje;
• Hakkede greener - 100 gram.

La oss begynne å lage mat:

Vi legger alle ingrediensene i kokende vann bortsett fra bordeddik og raffinert olje, samt hakkede belger. Vi koker alt i fem minutter.

Hell marinaden gjennom et dørslag i en annen kjele. Fordel paprikaen i rene glass.

Hell de resterende ingrediensene i marinaden og kok opp igjen.

Hell fruktene med kokende vann og rull opp beholderne med kokende vann. Avkjøl glass opp ned. Og så flytter vi til en kjølig kjeller.

Video: Varm pepper til vinteren

Svært velsmakende, krydret mellommåltid fra bitter pepper, til vinteren. Den er enkel å tilberede, samtidig gir den en fantastisk smak, mild krydret og godt humør. Gjør deg klar, du vil ikke angre.

Det er alt. Alle disse oppskriftene er veldig interessante og sannsynligvis ikke velsmakende i det lange løp. Prøv det, og jeg er sikker på at du definitivt ikke vil forbli likegyldig.

Og hvis du også tar i betraktning det faktum at en slik forrett er veldig nyttig for kroppen vår, bør du definitivt forberede disse rettene for fremtiden for familien din. Og selvfølgelig, skriv oppskriftene dine for å høste paprika i kommentarene til artikkelen, jeg vil gjerne prøve dem også. Helt til vi møtes igjen venner.

Snack" Varm pepper syltet for vinteren» er ikke bare en nyttig blokkering. Hun er også kjent for sin utmerkede smak! Med brennende belger blir mange grønnsaker bevart, og samtidig på forskjellige - noen ganger uvanlige - måter, noe som gir dem en vri. Ofte velsmakende grønnsaker salt, hell saltlake og la det modnes i 1-2 uker. Det er også lukket med krydder i varmt marinadefyll. Metoder for å bevare varm paprika er ikke så mange som oppskrifter for å rulle bulgarsk søt frukt; men også veldig variert og velsmakende. Marinering lar deg lagre grønnsaker og presentere dem for konsum i den mest appetittvekkende formen.

Bitter paprika er syltet i forskjellige fyllinger med inkludering av nye hjelpeingredienser. Salater og adjika tilberedes på grunnlag av det. ikke begrens valget av fruktvarianter; kun utseende, integritet (manglende ødeleggelse og skade) og størrelsen på grønnsaker. Så ideelt sett velges belger med tett og til og med moderat hard masse. Definitivt kjøttfull! Faktisk, i tykkhudet frukt er det mer indre juice. Det er fra et slikt utvalg at en sprø, appetittvekkende matbit. Og for estetisk skjønnhet kan paprika være flerfarget.

Forberedelse av pod

Pickle paprika hele eller i biter. Hele frukter ser mer interessant ut. Men til tross for presentasjonen i arbeidsstykket, fjernes frø og interne skillevegger fra belgene. Men dette gjøres så nøye, med gummihansker og kjøkkenutstyr for å unngå hudkontakt essensielle oljer. Spesielt inneholder de bitterheten til grønnsaker. Og etter å ha fjernet kjernene, vil hoveddelen av skarpheten "forlate" med dem. Neste "Marinert varm paprika til vinteren" oppskrifter tilby veldig enkle metoder søm av disse grønnsakene, ifølge hvilken de høstes for fremtiden og sparer hele spekteret av vitaminer som finnes i dem.

De siste årene har en slik blank som blitt stadig mer populær. Det er ikke mindre måter og teknologier for å sylte krydret enn søt bulgarsk. De skiller seg fra hverandre i selve teknologien - ved hjelp av sterilisering og uten sterilisering, sammensetningen av marinader, og ekstra ingredienser brukt i konserveringsprosessen.

Derfor blir det åpenbart at krydret tilberedt i henhold til en eller annen oppskrift vil ha annen smak og skarphet. Det mest stilte spørsmålet blant husmødre som skal sylte det til vinteren, er spørsmålet om peppervarianter. Er alle varianter av varm paprika egnet for hermetikk?

For høsting for vinteren ved konservering er enhver variant egnet. Det kan være enten grønn eller rød pepper. forskjellige varianter, alt fra store og lange pods til dekorative rompepper"Gnist". Marinert varm paprika for vinteren, en trinnvis oppskrift preparatet som jeg vil tilby deg, vil bli tilberedt i en søt og sur marinade, uten sterilisering.

Ingredienser til en halvliters krukke:

• Varm pepper - 200 gr.,
• Persille - 2-3
• Sorte pepperkorn - 3-4 stk.,
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Laurbærblad - 1-2 stk.,

For marinade:

• vann - 1 liter,
• Salt - 1 ss. skjeer,
• Sukker - 2 ss. skjeer,
• Eddik - 3 ss. skjeer.

Syltet paprika for vinteren - en enkel oppskrift

Vask varm paprika. Klipp stilkene nesten under ryggraden.

Vask persillen og skrell hvitløksfeddene.

Vask glassene grundig. Steriliser dem. La lokkene ligge på nå. Hvis du kan bruke nylondampende lokk for annen konservering, lukkes varm syltet paprika for vinteren bare med metallsøm eller skrulokk. Til bunnen rene krukker legg pepperkorn, hvitløksfedd, persillekvister, laurbærblad.

Legg de varme paprikabelgene tett i rader.

Det gjenstår å forberede marinaden og helle pepper over den, samt sterilisere lokkene. Legg lokkene i en bolle eller kasserolle og dekk med kokende vann. La ligge og dampe i ca 2 minutter. Marinaden for strengt pepper vil være klassisk - vann, salt, sukker og eddik. Tilsett salt, sukker og eddik vekselvis i kokende vann.

La marinaden småkoke i 2-3 minutter. Det anbefales ikke å koke det i mer enn fem minutter, da eddiken begynner å miste sine egenskaper. Hell varm paprika med varm marinade. Forsegl krukker med forberedt lokk. Varm pepper marinert for vinteren i eddik klar. Vi snur glassene med pepper, legger dem på lokkene og pakker dem inn varmt. La det stå til det er helt avkjølt. Etter at glassene med pepper er avkjølt, tar du ut pepperen for ytterligere lagring inn i et kaldt rom.

Syltet paprika til vinteren. Foto

Jeg tilbyr deg noen flere oppskrifter for sylting av varm paprika til vinteren. Vurder først mest populær oppskrift syltet paprika for vinteren på armensk. Denne oppskriften er veldig lik oppskriften på syltet varm tsitsak pepper, som serveres i Armenia til. Men i motsetning til ham vil paprikaen bli bevart i glass, og syltes om vinteren uten gjæring.

Ingredienser:

• Varm pepper - 1 kg.,
• Gulrot - 3 stk.,
• Persille - en liten haug
• Dill - en liten haug,
• Hvitløk - 2 hoder,

For marinade:

• vann - 1 liter,
• Eddik 9% - 4 ss. skjeer,
• Salt - 2 ss. skjeer,
• Sukker - 2 ss. en skje,
• Solsikkeolje - 100 ml.,

Syltet varm paprika for vinteren på armensk - oppskrift

Vask hot pepper pods. Skjær dem i to stykker. Skill frøene og stilken. Vask persillen og Finhakk dem. Skrell hvitløksfeddene. Finhakk dem med en kniv. Riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

I en bolle blander du grønt, hakkede gulrøtter og hvitløk. Tilsett alle ingrediensene oppført i ingrediensene i kokende vann. Kok marinaden i 2-3 minutter. Steriliser krukker og lokk for sylting av varm paprika på en praktisk måte.

Legg et lag med varm pepper på bunnen av glasset. Dekk den med en blanding av urter og hvitløk. Bytt lag til glasset er fylt helt til halsen. Deretter fyller du den med marinade og ruller sammen. Snu deretter glassene med varm syltet paprika på armensk stil og dekk til de er helt avkjølt.

Den har en veldig uvanlig samtidig krydret og søt-sur smak. varm pepper marinert for vinteren med honning.

Ingredienser:

• Varm pepper - 500 gr.,
• Allehånde erter - 2-3 stk.

For marinade:

• vann - 1 liter,
• Salt - 1 ss. en skje,
• Honning - 3 ss. skjeer,
• Eddik 9% - 3 ss. skjeer,
• Solsikkeolje (raffinert) - 2 ss. skjeer.

Varm paprika marinert for vinteren med honning - oppskrift

Vask den varme paprikaen. Stilken kan enten kuttes eller forlates. Legg dem i rene sterile glass. Tilsett sorte pepperkorn. Skold lokkene med kokende vann og dekk glassene med dem.

Tilsett honning, vegetabilsk olje, eddik og salt til kokende vann. Kok marinaden til saltet er helt oppløst. Hell glass med pepper med varm marinade. Forsegl og dekk til med noe varmt.

Det er det, nå vet du det hvordan marinere krydret paprika for vinteren. Det gjenstår bare å velge passende oppskrift og begynn å bevare den. Jeg ville bli glad hvis disse syltede pepperoppskriftene kommer til nytte i fremtiden.