For å muntre deg opp, noen ganger er det nok bare å lage deilige ostemasseboller stekt i olje. En slik deilig delikatesse finner du knapt i butikken. Men selv om du lykkes, er det lite sannsynlig at kvaliteten på produktet vil være på nivå. hjem alternativ miniatyr smultringer vil være mange ganger mer møre og praktfulle. Luftballer kan serveres med fersk frukt. De vil ikke være mindre velsmakende med rømme, kondensert melk, syltetøy, sjokoladepasta eller vaniljesaus. Her kan du eksperimentere etter hjertens lyst.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner er 8.

Ingredienser

For å lage deilige, møre, smakfulle stekte ostemasseboller trenger du ikke lete lenge nødvendige ingredienser. Alle produktene de er laget av er veldig enkle og rimelige:

• egg - 3 stk.;
• finkornet cottage cheese - 450 g;
• mel - 2 ss.;
• vanilje - 1 klype;
• granulert sukker- ½ st.;
• brus - 1 klype;
• vegetabilsk olje- til steking.

Hvordan lage deilige ostemasseboller stekt i smør

Å mestre oppskriften på å lage deilige ostemasseboller som er stekt i olje er like enkelt som å avskalle pærer. Resultatet vil imidlertid definitivt ikke skuffe, siden nei kulinariske hemmeligheter du trenger ikke å eie den.

1. Hvis alle ingrediensene for å tilberede en deilig godbit er tilberedt, kan du uten forsinkelse begynne å lage et lite gastronomisk mesterverk. Det første trinnet er å blande eggene med cottage cheese. Sukker drysses på dem. Med en vanlig gaffel må massen røres til den er jevn.

1. I den resulterende blandingen må du legge inn 1 kopp mel, som tidligere ble blandet med brus. Alt skal blandes grundig.

1. Et annet glass mel må helles i en separat dyp tallerken. I den, i små porsjoner, ved å bruke den mest vanlige skjeen, må du legge ut deigen. Med hendene må du lage små kuler fra hver porsjon.

På en lapp! Det er veldig viktig å bruke tørre redskaper til panering av mel.

1. Nå må du velge passende retter. Flott hvis du har en støpejernsgryte. I mangel av slike kan du bruke en uemaljert panne. Vegetabilsk olje helles i den valgte beholderen. Oppvasken med ham må settes på komfyren og settes middels brann. Når oljen er varm, må du vekselvis flytte ostemassekulene inn i den.

Merk! Før du legger hvert arbeidsstykke i varm olje, må det rulles grundig i fingrene slik at overflødig mel smuldrer eller absorberes i deigen.

1. Ostemasseballer må stekes til appetittvekkende skorpe gylden fargetone.

1. Ferdig stekte baller fra ostemassen må overføres til servietter eller papirhåndklær. Dette vil fjerne overflødig olje som er igjen etter steking.

1. Det er alt! Appetittvekkende ostemasseboller stekt i olje er klare! De kan drysses med revet sjokolade, nøttesmuler el melis. Uansett er de deilige!

Likte denne oppskriften? Sett så 👍Vil du se flere av våre oppskrifter i Yandex.Zen-feeden? Legg deretter til nettstedet Pokushay.Ru til listen over interessante kilder. Hvordan gjøre dette, les.

Video oppskrift

For å gjøre tilberedningen av cottage cheese baller som er stekt i olje så enkel som mulig, bør du bruke videoinstruksjonen:

Ostemasseboller koker veldig raskt, og spises enda raskere. De blir utrolig møre inni, sprø utvendig og veldig, veldig smakfulle. Dessert er også bra fordi enhver husmor vanligvis har produkter for det. Så vi leser oppskriften og går for å lage ostemasseballer.

Produkter for ostemasseballer

Du trenger disse enkle produktene:

• egg - 2 stk;
• cottage cheese av ethvert fettinnhold - 200 g. Cottage cheese er egnet selv fra fryseren, men den må være helt tint og presset ut av væsken, hvis den dukker opp.
• granulert sukker - 3 ss;
• salt - 1 klype;
• bakepulver (bakepulver for deig) - 1 ts;
• premium mel - 1,5 kopper;
• luktfri vegetabilsk olje - 0,5 l;
• pulverisert sukker - 50 g.

Denne mengden produkter er nok til at du kan forberede en ikke veldig stor del av ballene. De er bare nok til et kveldsteselskap for en familie på 3-4 personer. Hvis du venter gjester eller ønsker at desserten skal stå igjen dagen etter, så lag baller fra en dobbel porsjon mat.

Hvordan lage deig til ostemasseballer?

Deigen lages på en elementær måte:

• Sikt melet gjennom en sil og bland det med bakepulveret.
• Før cottage cheesen gjennom en kjøttkvern eller gni den gjennom en liten metallsil. Dette er nødvendig for å meieriprodukt det var ingen ekstra klumper.
• Pisk eggene inn i cottage cheesen og ha i sukker og salt. Rør massen til den er jevn.
• Helle i ostemasse base mel og elt deigen med en skje. Den skal være veldig myk, men slik at du kan lage kuler av den med hendene. Hvis deigen viste seg å være vannaktig, tilsett et par spiseskjeer mel til den.

Hvordan steke cottage cheese baller?

Steketeknologien

• Dryss litt mel på en stor flat tallerken og fordel det utover i et jevnt lag.
• Bruk en kaffeskje til å øse opp litt ostemasse og ha det på mel. Bruk hendene og rull deigen til en ball. Frem til stekeøyeblikket legger du kulene på skjærefjøl pulverisert med mel. Hold kulene små da de dobles i størrelse når de stekes. Hvis du vil, kan du tilberede fylte kuler. For å gjøre dette, legg et stykke sjokolade eller en nøtt inni hver del av deigen.
• Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, dyp kjele. Så snart det kommer en lett røyk over oljen, reduser ovnens kraft til middels. Hvis dette ikke gjøres, vil kulene i veldig varm olje brenne på utsiden, og innsiden blir kanskje ikke bakt. Bestem beredskapen til oljen ved å slippe liten bit deig - den skal raskt flyte opp og, når den er stekt på den ene siden, vil den uavhengig snu seg til den andre siden.
• Legg kun 3-4 kuler i varm olje om gangen. Hvis du legger flere av dem, vil de hindre hverandre i å snu når kulene svulmer. Også fra et stort antall kuler, oljen avkjøles raskere og kulene blir kanskje ikke bakt.
• Fjern de brunede kulene fra oljen med en hullsleiv og legg dem umiddelbart på tørkepapir. Papiret vil absorbere overflødig fett fra bakingen.
• Legg kulene tørket fra olje i et jevnt lag på et fat og knus med melis.

Hvordan servere ostemasseboller?

Bortsett fra med melis og dette klassisk måte servering av dessert, baller kan dekoreres annerledes:

• Drypp over smeltet mørk sjokolade og dryss over flak kokosnøtt.
• Dypp kulene i syltetøysirupen og rull i hvite sjokoladebiter.
• Server kulene med kondensert melk, som alle ved bordet kan dyppe dem i.

Du finner en annen oppskrift på cottage cheese baller i denne videoen. Vertinnen legger også rømme i den.

En slik rett god metode kast cottage cheese, som ikke løfter en hånd, kast den bort, for til en tredjepartslukt dukker opp, men det er ikke lenger et ønske om å spise rå, fordi cottage cheese har vært i kjøleskapet i flere dager og har mistet sin opprinnelige friskhet. Naturligvis kan en slik rett tilberedes fra et helt ferskt produkt. Cottage cheese baller - en rett fra ungdom. Smaken på retten er kjent og behagelig og vil appellere til selv kresne spisere.

Møt derfor oppskriften på cottage cheese baller.

Så følgende produkter vil være nyttige for deg:

Omtrent tre hundre gram cottage cheese

5 eller 6 dynge spiseskjeer sukker

Ferskt kyllingegg

En halv teskje brus uten lysbilde

En og en halv kopp siktet mel

Vegetabilsk olje

Å lage ostemasseballer

Sikkert, enhver husmor er vant til å gjøre ikke den ferskeste cottage cheese til ostekaker. Men prøv nå å lage cottage cheese baller - dette er også smertefullt enkelt og mer deilig. Rør i en kopp ønskede produkter- egg og cottage cheese, sukker, mel og brus. Du bør ha en veldig tykk blanding.

Deigen skal ikke feste seg til hendene når du elter den. Deretter må du la den kjøpte deigen hvile i 20 minutter - så den blir mer tilkoblet. Hell så oljen i en stekepanne, kok opp. Det er ikke nødvendig å lage mat på en veldig høy ild, fordi vi vil at ostemassebollene våre skal stekes ikke bare på overflaten, men også fra innsiden.

Deigen må kjevles ut til pølser, men ikke veldig tykk. Deretter, med en skarp kniv, må du kutte deigen i små puter. Fra putene må du lage baller ved å rulle dem i hendene. Da må kulene frityrstekes, bare pass på at cottage cheesen ikke fester seg i bunnen. De stekte ferdige kulene må legges på en sil for at overflødig olje skal bli glass. Deretter kan ostemassekulene strøs over søtt pulver. Ostemasseballer med pisket krem, krem ​​eller syltetøy, honning er også veldig velsmakende. Du kan til og med navngi dem cottage cheese donuts og server til te.

Oppskrift på salte og luftige ostemasseboller

Så, en annen fascinerende oppskrift på cottage cheese baller, som garantert vil glede både deg og barna dine.

Her er det du trenger til denne oppskriften:

Mel - 2 kopper

Egg - 2 stykker

Cottage cheese - et halvt kilo

teskje brus

Spiseskje sukker

Søtt pulver

frityrolje
Oppskrift på retten "stekte ostemasseboller":
Bland egg og sukker, slukk brusen med eddik. Rør disse ingrediensene sammen med eddik og egg med sukker, mel. Deretter lager du kuler av massen du har igjen. Varm opp eventuell vegetabilsk olje og stek ostemassebollene til en skorpe dannes.

Før du serverer kulene, må du strø dem med pulver.

Ostemasseboller - deilig næringsrik matbit, som kan tilberedes både til frokost og til enhver ferie.

Klassiske ostemasseboller stekt i smør

Enkleste matlagingsalternativ, som de fleste av dere sikkert vet. Disse ballene er veldig glad i barn.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg mel;
• egg;
• 2 skjeer sukker;
• en skje eddik og en halv liten skje brus;
• 0,25 kg cottage cheese;
• salt og vanillin etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta.

Kokeprosess:

1. Bland sukker, salt med egg, pisk lett. Vanillin kan tilsettes på dette stadiet.
2. Vi sprer cottage cheese og brus der, og deretter melet, og rør hele tiden massen slik at den er homogen.
3. Vi danner baller fra ostemassen og senker dem i kokende vegetabilsk olje, hvor vi holder til de blir røde og gyldne.

Steg for steg oppskrift for baking med ost

En oppskrift for de som ikke vil rote med steking og vil ha en mindre fet rett.

Nødvendige produkter:

• 50 gram hard ost;
• friske urter, krydder;
• 4 ss mel;
• egg;
• 0,2 kg cottage cheese.

Kokeprosess:

1. Bland egget med cottage cheese, tilsett krydder etter eget ønske, og deretter mel og bringe til en homogen tilstand.
2. Bland revet ost med hakkede urter hver for seg.
3. Vi danner små kuler av ostemassen, lager en fordypning inni, fyller med ost og urter og dekker med cottage cheese på toppen, slik at vi igjen får en rund form.
4. Vi sender emnene til ovnen i 30 minutter, og slår på varmen ved 190 grader.

Matlaging i ovnen

Kulene i ovnen er ikke for kaloririke, lette, men smaken er på ingen måte dårligere enn de som er kokt i olje.

Nødvendige produkter:

• fem gram bakepulver;
• ett egg;
• 40 gram sukker;
• 0,250 gram cottage cheese;
• 0,150 gram mel;
• salt etter din smak.

Kokeprosess:

1. Vi kombinerer egg, sukker, cottage cheese og salt i en beholder, bland godt.
2. Vi legger mel og bakepulver der. Som et resultat bør massen være litt klissete.
3. Vi lager små kuler, legger på en bakeplate og steker i ca 30 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn.

Med kondensert melk fyll

Sprø skorpe på utsiden myk fylling inni - alle disse er ostemassekuler med kondensert melk.

Nødvendige produkter:

• ca 0,4 liter vegetabilsk olje;
• 200 gram mel;
• 2 egg;
• 30 gram sukker;
• bakepulver skje;
• 0,2 kg kokt kondensert melk;
• vanillin etter smak.

Kokeprosess:

1. Kombiner egg med most cottage cheese, tilsett sukker, vanillin og bland.
2. Hell i melet blandet med bakepulveret, la blandingen bli jevn.
3. Form en liten kake av ostemassen, legg en skje kondensert melk der, fest kantene slik at det dannes en ball.
4. Legg alle tilberedte kuler i kokende vegetabilsk olje, og stek til de blir rosenrøde.

Deilige ostemassekuler i sjokolade

Muligheten for matlaging deilig og sunn dessert uten varmebehandling.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 3 store skjeer melk;
• bitter sjokolade bar.

Kokeprosess:

1. Fra den angitte mengden cottage cheese må du danne små kuler og sette dem i kjøleskapet en stund slik at de fryser.
2. Mens de avkjøles, smelt sjokoladen, bland med oppvarmet melk til den er jevn.
3. Vi senker produktene ned i sjokoladeblandingen slik at den dekker dem jevnt og setter dem i kjøleskapet igjen til de stivner, deretter kan du servere.

fritert

Frityrstekte cottage cheese baller er frodige og veldig appetittvekkende, og de er mye lettere å tilberede enn på komfyren.

Nødvendige produkter:

• en stor skje sukker;
• en liten skje brus;
• 0,1 liter vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 0,2 kg mel;
• 250 gram cottage cheese;
• tilsett salt etter din smak.

Kokeprosess:

1. Vi driver innholdet av eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, mel, cottage cheese, salt der og pisk alt til det er glatt med en mikser eller blender. En ganske tykk masse skal komme ut, litt klistrende til hendene.
2. fuktet kaldt vann Lag små kuler av deigen med hendene og send dem til frityrkokeren. Hell olje i den og varm den opp til 190 grader. Vi beholder kulene i den til de får en vakker gylden farge.

Original cottage cheese - kokosboller

Cottage cheese passer veldig bra med kokosflak, For å bekrefte dette, bruk bare denne oppskriften.

Nødvendige produkter:

• en skje med vanillin;
• 0,25 kg cottage cheese;
• 6 store skjeer sukker;
• ett egg;
• ett og et halvt glass mel;
• to spiseskjeer kokosflak;
• den nødvendige mengden vegetabilsk olje for steking.

Kokeprosess:

1. Bland først sukker med et egg, pisk litt, tilsett cottage cheese og bakepulver, deretter kokosflak og mel. Fra alle disse ingrediensene får vi en litt klissete masse. Før du danner emner, er det tilrådelig å la det stå i 20 minutter.
2. Vi former små kuler. Vær oppmerksom på at de vil utvide seg litt under koking. Vi sender dem til en beholder med forvarmet vegetabilsk olje og koker til de er gyldenbrune.

Oppskrift i semulegryn

I dette tilberedningsalternativet fungerer semulegryn som en slags panering, og gir kulene en sprø smak.

Nødvendige produkter:

• 150 gram sukker;
• 0,1 kg semulegryn;
• fire egg;
• 0,5 kg cottage cheese;
• to glass mel;
• en skje brus og vegetabilsk olje til steking.

Kokeprosess:

1. Vi legger cottage cheese i beholderen, elt den litt med en gaffel slik at den blir mer homogen og uten klumper. Legg deretter til alle de angitte ingrediensene unntatt semulegryn, kna.
2. Fra denne ostemasseblandingen former vi baller som ikke er veldig store i størrelse, ruller dem godt i semulegryn og dypper dem i kokende vegetabilsk olje, hvor vi holder til de endrer farge, den skal bli gylden.

Hvordan lage en kake fra cottage cheese baller?

Mange har selvfølgelig hørt om cottage cheese baller, men hva med en kake laget av dem? Det viser seg at du kan lage en slik dessert, og til og med med sjokolade.

Nødvendige produkter for baller:

• 0,25 kg cottage cheese;
• 3 ss stivelse;
• to eggeplommer;
• en stor skje sukker;
• 40 gram kokosflak.

Nødvendige produkter for testen:

• 5 gram bakepulver;
• fire egg;
• 3 store skjeer kakao;
• 2 store skjeer stivelse;
• ca 30 gram sukker;
• en halv bar mørk sjokolade.

Kokeprosess:

1. Prosessen starter med produksjon av baller. De er laget veldig enkelt, det er nok å legge alle de angitte ingrediensene for tilberedning i en dyp beholder, bland godt til en homogen konsistens og lage små runder. Emnene trenger ikke å stekes, vi legger dem i en form for den fremtidige kaken i litt avstand fra hverandre.
2. La oss gå videre til ingrediensene til deigen. Pisk eggeplommene med sukker og tilsett smeltet sjokolade. I en annen bolle gjør du det samme med proteinene til det dannes skum.
3. Bland resten separat bulkprodukter og tilsett denne blandingen sjokolademasse. Og tilsett deretter proteinskummet forsiktig der.
4. Hell kulene med denne deigen slik at den blir jevnt fordelt over formen, og stek på 180 grader i ca 40 minutter. Drypp mer smeltet hvit sjokolade på toppen om ønskelig.

Cottage cheese baller stekt i olje - smaken av barndom! For deg - 7 oppskrifter: klassisk, med ost, tørket frukt, sjokolade.

• cottage cheese (fettinnhold ikke mindre enn 15%) - 250 g,
• granulert sukker - 2 ss.,
• bord kylling egg - 1 stk.,
• vaniljesukker - 2 ss,
• natron - ½ ts,
• bordeddik ( sitronsaft) - 1 ts,
• hvetemel ( toppkarakter) - 2 ss.,
• finkrystallinsk sjø- eller bordsalt - en klype,
• olje (deodorisert) - 400 ml.

Separat pause egg i en liten bolle og tilsett salt, perlesukker og smak (vanillin, skall eller kaffeekstrakt). Rør blandingen grundig med en visp til den er jevn.

Tilsett deretter cottage cheese (for at kulene skal bli møre må cottage cheesen gnis gjennom en sil eller knuses med en blender).

Tilsett deretter brus, slukket med eddik.

Elt gradvis en myk mør deig.

Klyp av små deigbiter og rull til kuler på størrelse med nøtter. For å gjøre det lettere å gjøre det, fukter vi hendene med solsikkeolje.

Vi legger ostemassekulene i den oppvarmede oljen og koker dem på lav varme slik at de blir godt stekt inni.

Vi legger ballene i porsjoner, ettersom de øker i størrelse under matlagingen.
På dette stadiet er det viktig å varme opp oljen godt!

Fjern kulene med en hullsleiv til et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende olje.

Deretter overfører vi dem til en tallerken og, om ønskelig, dryss med pulver.

Oppskrift 2: stekte ostemasseboller med semulegryn

For å smake ligner slike baller av cottage cheese møre cottage cheese donuts.

• cottage cheese - 400 gr
• egg - 2 stk
• salt - ½ ts
• sukker - 2 ss.
• mel - 6 ss.
• brus lesket med eddik - ½ ts
• melis - 5 ss
• vegetabilsk olje til steking
• semulegryn - 3 ss.

Elt deigen fra egg, salt, sukker, cottage cheese, brus, mel. Varm samtidig opp oljen til steking i en dyp panne.

Fra deigen, form baller med en diameter på ikke mer enn to centimeter med hendene og rull dem i semulegryn.

Stek ostemassekulene, rullet i semulegryn, i oppvarmet olje på lav varme, rør dem med en gaffel for jevn bruning.

Legg de ferdige smultringene med en hullsleiv på et fat dekket med papirservietter. Dryss over melis.

Oppskrift 3: Cottage Cheese Balls stekt i smør (trinn for trinn bilder)

• Hjemmelaget cottage cheese 9% - 300 g
• Mel - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 4 ss
• Salt - 1 klype
• Bakepulver - 1 ts
• Raffinert vegetabilsk olje - for fritering

I en bolle, kombiner cottage cheese, mel, egg, sukker, salt, bakepulver og bland grundig. Mel kan trenge litt mer eller litt mindre, deigen skal være myk og lett å trille til kuler.

Rull deigen til kuler på størrelse med valnøtt.

Varm opp raffinert vegetabilsk olje, senk et lite stykke deig. Hvis deigen har flytet til toppen, er oljen varmet opp, og du kan senke ostemassekulene (ikke legg mange kuler på en gang, de skal "flyte" fritt i oljen). Stek til de er gyldenbrune, rør av og til.

Ta ut kulene på en tallerken dekket med papirhåndkleå glass overflødig olje.

Ostemasseballene er klare. Nyt måltidet!

Oppskrift 4: Stekte ostemasseboller med svisker

Kombinasjonen av smaker av ostemasse, aprikossyltetøy og sviskefyll er bare fantastisk!

• cottage cheese - 300 g
• kyllingegg - 2 stk.
• semulegryn - 50 g
• pitted svisker - 100-120 g
• salt - etter smak

For innlevering:

• rømme
• smør
• aprikossyltetøy (syltetøy) eller flytende honning
• hakkede nøtter

Overfør cottage cheese til en dyp tallerken, bruk en blender for å få en deigaktig tilstand (eller mal gjennom en sil). Hvis cottage cheese inneholder mye væske, må den først kastes i en sil, siden overflødig væske kan påvirke formen på kulene negativt under matlagingen.

Del eggene i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene til cottage cheese, tilsett salt, bland.

Helle semulegryn, bland, la deigen stå i 30 minutter.

Tilsett en klype salt til proteinene, pisk til stabile topper.

Brett forsiktig inn banket proteinmasse inn i ostemasse.

Form kaker av 1 ss cottage cheese deig, legg svisker i midten, form baller fra kaker med hendene fuktet i vann.

Svisker skal være myke, så de må bløtlegges på forhånd. varmt vann og gi den tid til å absorbere fuktighet (1-2 timer).

Kok opp saltet vann og kok ostemassen i 5-7 minutter (etter overflatebehandling og koking).

Du kan prøve å koke en prøvekule til å begynne med: hvis den går i oppløsning under kokingen, legg den til ostemasse litt mer semulegryn, hvis det ble for tøft - legg til cottage cheese, vel, og hvis ballen holder formen, er proporsjonene til deigen oppfylt, og du kan fortsette til hovedmatlagingen.

Mens kulene koker, varm opp rømme og smelt smøret, hell over i en sausbåt eller umiddelbart på porsjonerte tallerkener som kulene legges ut i etter koking. Topp med flytende honning el aprikossyltetøy(syltetøy), dryss over hakkede nøtter.

Ostemasseballer med svisker er klare! Nyt måltidet!

Oppskrift 5: Cottage cheese baller med tørkede aprikoser stekt i olje

• Ostemasse - 200 g
• Kyllingegg - 2 stk
• Brus lesket med eddik - 0,5 ts
• Sukker - 6 ss
• Tørkede aprikoser - 100 g
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Mel - 2 ss
• Semulegryn - 1 kopp

Mos cottage cheese med en gaffel og tilsett sukker. Bland alt grundig.

Tilsett brus lesket med eddik. Blande.

Tilsett egg.

Blande.

Tilsett så mel og elt deigen.

Deigen er klar.

Vask de tørkede aprikosene, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Skjær i 4 stykker. Vi tar et stykke deig. Vi lager en kake med hendene og legger tørkede aprikoser i midten. Ruller deigen til en ball.

Dypp hver kule i semulegryn.

Hell mye olje i pannen slik at kulene flyter i den, som smultringer. Stek kulene på middels varme til de er gyldenbrune.

Så legger vi det på et fat dekket med papir eller servietter, men det er bedre med papir som A4-ark.Slik at overflødig olje absorberes inn i det.

Ballene våre er klare, god appetitt!