Hjemmelaget melis, som alle andre produkter eller retter tilberedt på egen hånd, er bedre, vakrere og sunnere. I tillegg, fra et besparelsesperspektiv, er det også fordelaktig. Selvfølgelig, hvis du trenger det en gang i året, kan du bare kjøpe det. Men hvis en husmor ofte baker noe eller tilbereder alle slags søtsaker, bør hun alltid ha denne ingrediensen for hånden. Selv om det plutselig tok slutt, vil en pulverisert sukkerkvern og en håndfull sukker hjelpe til med å fikse situasjonen.

Metoder for fremstilling av pulverisert sukker

I industriell produksjon brukes kverner for å tilberede dette produktet. Den kommer på markedet i tre typer, avhengig av tykkelsen på slipingen (den tynneste brukes direkte som pulver og selges i butikker, resten av typene produseres for bakerier og fabrikker). Men hvordan lager du melis hjemme? La oss ta en titt på noen enkle måter.

"Babushkin" -metode

I dette tilfellet trenger du en morter og støter. Det anbefales å tilberede "pulveret" i små porsjoner. Hvis du trenger å tilberede en stor mengde, må maisstivelse tilsettes den delen av produktet som er igjen etter tilberedningen av parabolen (slik det gjøres i industriell produksjon slik at den vedvarer i lang tid, ikke demper, former og klynge). En enkel oppskrift på melis:

1. Tørk av med mørtel (porselen / marmor kan brukes) og støter.
2. Hell en liten mengde sukker i morteren.
3. Gni sukker i sirkulære bevegelser til det er støvete.

"Mors" metode

Denne oppskriften på melis er litt mer moderne enn bestemors, men gjelder også mekaniske metoder.

1. Smør rent, tørt og tungt papir på bordet.
2. Ha noen biter raffinert sukker eller granulat.
3. Dekk med papir.
4. Bruk en kjevle / flaske til å male sukkeret og kjevle det deretter ut til et pulver.

Noen mennesker bruker også en vevpose for å skaffe denne ingrediensen, der det originale produktet helles og knuses med en hammer til ønsket tilstand. Ulempen med denne metoden er at det er umulig å visuelt kontrollere prosessen; dette krever periodisk åpning av posen.

Moderne metoder

Hjemmelaget melis er lett å lage med en blender, kaffekvern eller kjøkkenmaskin. For å gjøre sukker til pulver, bruk den raskeste innstillingen (maksimalt antall omdreininger) i kvernen. I dette tilfellet er det fare for skade på enheten, derfor anbefales det å bruke den veldig forsiktig, spesielt når det gjelder en elektrisk snarere enn en mekanisk modell. Du må male flere ganger.

Matprosessorer inkluderer en minikvern som også kan male sukker til ønsket tilstand. Ulempen med denne og de tidligere metodene er at det er ekstremt vanskelig å rengjøre disse enhetene fra restene av produktene som vanligvis helles og knuses i dem, så det er en risiko for å bli søt med duften av pepper, kaffe eller krydder .

For å unngå alle disse problemene, er det best å overlate tilberedningen av pulverisert sukker til en blender. Du kan bruke både en manuell og en stasjonær modell, men instruksjonene må først studeres for de riktige egenskapene til enheten. I noen eldre modeller kan sukker ikke males og bør ikke gjøres, da apparatet rett og slett går i stykker. Moderne blendere gir denne muligheten.

Trinn for trinn ser denne prosessen slik ut:

1. Hell sukker i blenderskålen (eller håndmodellbeholderen).
2. Installer riktig hakketilbehør.
3. Slå på enheten i et halvt minutt.
4. Om nødvendig rist eller rør det knuste sukkeret og gjenta forrige prosedyre.

Uansett hvilken av metodene ovenfor som brukes for å tilberede denne ingrediensen, bør bare granulert sukker brukes, og i intet tilfelle raffinert sukker er pulverisert sukker i en blender intet unntak. Raffinert sukker er tettere og sliping kan deaktivere denne teknikken.

Hvordan lage farget melis?

Noen retter, inkludert desserter, vil se mer tiltalende ut når de pyntes med melis. Den kan også tilberedes hjemme. Dette krever sukker og noen dråper matfargestoffer.

1. Hell sukker i blenderskålen (ett glass).
2. Tilsett 2 til 5 dråper (avhengig av ønsket fargemetning av det ferdige produktet) av en spesiell matfargestoff.
3. Slå på enheten i et halvt minutt (noen ganger mer).

Dette diagrammet viser at det ikke er vanskelig å lage melis med egne hender. Du kan lagre restene av produktet med tilsetning av fargestoff på samme måte som vanlig - i en lufttett beholder. I tillegg må det søte pulveret tilberedt ved en av de listede metodene siktes, siden det i sjeldne tilfeller er mulig å oppnå en virkelig homogen sliping.

Hva kan lages av pulverisert sukker?

Pulverisert sukker kan brukes, som igjen brukes til å dekorere kaker og andre konfektprodukter. Det er en oppfatning at i dette tilfellet er det bedre å bruke butikkversjonen, siden den er av en jevn konsistens. Men dette er et kontroversielt spørsmål, og mye avhenger av hvordan du tilbereder pulverisert sukker. Hvis alle de ovennevnte reglene følges og anbefalingene tas i betraktning, kan sukkermastikk tilberedes fra det resulterende produktet (etter sikting), hvorfra gode tall vil bli oppnådd, det vil si at det er mer egnet for modellering.

Ingredienser for å lage mastikk:

• 1 skje gelatin;
• 5 ss vann;
• 1 sitron;
• 0,45 kg søtt pulver;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• matfarging (valgfritt).

Produktene er angitt i spiseskjeer.

1. Bland gelatin med vann og la det svelle (omtrent en tredjedel av en time).
2. Hell ferskpresset sitronsaft i den gelatinøse massen.
3. Løs gelatinen helt i et vannbad (ikke kok!).
4. Tilsett det søte pulveret gradvis under omrøring i små porsjoner.
5. Elt mastikken.
6. Vegetabilsk olje tilsettes helt på slutten (forhindrer mastikken i å rive, gjør strukturen mer elastisk).
7. Dekk mastikken på alle sider med film og la stå i en halv time.
8. Bruk i små biter, siden mastikken tørker raskt.

Hvordan brukes ellers pulverisert sukker?

I de fleste tilfeller brukes melis til å dekorere bakevarer og dekorere bakverk. Enhver enkel kake, drysset med "sukkerpollen", får umiddelbart et mer appetittvekkende og vakkert utseende, noe som bevises av mange bilder. I tillegg er dette den enkleste og alltid tilgjengelige måten å dekorere søte og dessertretter på.

Dessuten kan deilig melis hjemme brukes til å lage fløte av fløte, proteiner eller smør. Faktum er at takket være bruken av denne ingrediensen i stedet for det vanlige sukkeret, viser kremen seg å være homogen med en stabil, men delikat struktur. I tillegg tar tilberedningsprosessen kortere tid.

Dette produktet finnes i forskjellige søte retter og bakverk. For eksempel er pulver inkludert som en ingrediens i oppskrifter på mandler og andre informasjonskapsler, noen kaker, desserter og cocktailer.

Video: Hvordan lage flormelis med en blender - original oppskrift

Hvordan lage flormelis hjemme.

Granulert sukker knust til støv blir ofte tilsatt som ingrediens i bakevarer, søtsaker og konfekt. Mange husmødre bruker melis når de tilbereder andre retter. Du kan kjøpe pulverisert sukker i alle supermarkeder eller dagligvarebutikker.

• Men hvis du ikke ofte bruker dette produktet under matlagingen, kan det på et godt tidspunkt vise seg at den nødvendige ingrediensen ikke er på kjøkkenet. Hva å gjøre? Gå til butikken eller begynn å lage konfektpulver hjemme? Vurder de primitive og moderne metodene for å lage søtt luftig pulver.

• Pulverisert sukker er et svært hygroskopisk produkt. Dette kommer til uttrykk ved at pulveret raskt trekker i seg fuktighet. Det kan dannes klumper i den. For produsenten av dette sukkerproduktet er slike egenskaper ekstremt uønskede, siden det er viktig for kjøperen å hente hjem et frittflytende produkt. Det er faktisk i denne tilstanden at den brukes til å drysse retter og gi dem et spesielt attraktivt utseende og aroma.
• Ulempene med denne metoden er at de indre veggene i enheten ikke er fullstendig rengjort for restene av de tidligere malte produktene. Derfor er det stor sannsynlighet for at kaffekorn kommer i det søte pulveret. Pulverisert sukker vil også absorbere lukten, fordi kaffebønner har en sterk aroma som kan overmanne det søte pulveret.

Hva legger produsentene til det søte pulveret?

• Kjøpt matlagingspulver inneholder fargeløst vegetabilsk fett som ikke er lauin. De mangler en uttalt smak. Tilsatt flormelis og andre tilsetningsstoffer. Men dette endrer ikke essensen: bruk av tilsetningsstoffer er obligatorisk. Ellers forsvinner produktets flytbarhet raskt og pulveret blir til stein.
• Tilsatt sukkermel med en delikat og søt lukt, sukkerrørsfiber, matved.
• Butikkpulverisert sukker inneholder også invertasepulver, rismel, potet eller risstivelse. Mengden og sammensetningen av kosttilskudd kan variere fra produsent til produsent.
• En spesiell mikser brukes til å blande pulverisert sukker med tilsetningsstoffer. Ytterligere tørking finner sted, noe som gir det ferdige produktet det nødvendige fuktighetsinnholdet. Denne fasen foregår i en trommeltørker.
• Maling av sukkerkrystaller til pulver skjer i en skivefabrikk eller en industriell kvern brukes til dette. Tidligere trengte våre bestemødre ikke å gå til butikken for pulverisert sukker. De visste hvordan de skulle gjøre det selv. Søte bakverk, som ble tilberedt for barnebarn og oldebarn, ble sjenerøst drysset med hvitt pulver. Og de gjorde det uten moderne kjøkkenutstyr og slipingutstyr.

Lage pulverisert sukker med en kaffekvern:

Vi trenger følgende: en kaffekvern, sukker, en tykk sil, en krukke med lokk.

• Hell et par spiseskjeer sukker i kvernen.
• Mal i ett minutt.
• Etter det siler vi det resulterende pulveret gjennom en sil. Dermed blir vi umiddelbart kvitt de minste krystallene.
• Vi lagrer det resulterende pulveret i en tørr krukke. Hell pulveret fra kaffekvernen i en glassbeholder og lukk det med et lokk for å forhindre at fuktigheten i det hvite søte pulveret øker.

Det fine med å lage pulverisert sukker hjemme fra allvitende bakere:

• For lagring av hjemmelaget melis, som kjøpt i butikk, må du velge et sted med en lufttemperatur på opptil 40 grader og en luftfuktighet på opptil 75%. Bare under slike forhold kan produktet holdes i en frittflytende tilstand, og det vil ikke forville seg inn i brystene.
• Sukkerpulveret beholder smaken i 2 år. Etter dette anbefales det ikke å spise produktet, siden det vises bitterhet i det.
• Det anbefales å bruke vakuumemballasje til lagring av pulverisert sukker. Dette vil utelukke kontakt med luft og fuktighet.
• Pulverisert sukker, der det har oppstått klumper, må siktes gjennom en fin sil og først deretter brukes til det tiltenkte formålet.
• Ikke dryss melis på bakevarer som nettopp er tatt ut av ovnen. Dette fører til akkumulering av fuktighet i pulveret, og det får konsistensen av en pasta.
• Av samme grunn støves bakte fruktkaker med pulverisert sukker før servering.
• For å holde pulverisert sukker revet i store mengder og ikke konsumert i en frittflytende tilstand, tilsettes 5% potetstivelse til det. Pulveret blandes og lukkes med et tettsittende lokk.
• For at pulveret skal forbli frittflytende i lang tid, bør det lagres vekk fra ovnen, der det er plutselige temperaturendringer og alltid høy luftfuktighet.

Hvordan lage melis fra sukker uten kaffekvern: oppskrift

Hvordan lage melis hvis det ikke er kaffekvern i huset? vi avslører hemmelighetene ved å lage sukkerpulver ved mekanisk handling og bruk av kraften i våre egne hender.
Metode 1:

• For å tilberede pulverisert sukker trenger vi en marmor eller porselenmørtel.
• Hell sukker i den.
• Gni sukkeret med en pistil til vi oppnår en pulverform.

Metode 2:

• Vi trenger 2 ark rent tykt papir.
• Hell sukker på ett ark og dekk til med det andre arket.
• Nå, med en kjevle eller en glassflaske, begynner vi å rulle på papirark til sukkerkrystallene gnis til pulver.

Metode 3:

• Vi tar en linpose. Hell sukker i den (fyll opp til halvparten).
• Vi knytter det godt. Nå bevæpner vi oss med en hammer og begynner å banke på posen.
• Denne metoden har mange ulemper: du må slå på posen med en hammer lenge for å se graden av sukkersliping, du må løsne posen mange ganger.

La oss tilberede pulverisert sukker ved hjelp av en mikser:

• For å lage melis trenger vi en gammel sovjetisk miksmodell. De ble solgt med et dobbeltbladfestet.
• Hell små porsjoner i beholderen, så krystallene males godt.
• Hvis du ikke ofte jobber med et produkt som pulverisert sukker, kan du ha noen problemer. For å forhindre at dette skjer, kan du lese om nyansene ved å jobbe med pulverisert sukker.

Hvordan lage flormelis av sukker i en blender: instruksjoner

Pulverisert sukker fra butikken koster dobbelt så mye som hjemmelaget sukker. Derfor, for en elsker av å trylle på kjøkkenet og glede husholdningene med ferske bakevarer, vil informasjon om hvordan du lager søtt pulver i en blender ikke være overflødig.

Steketrinn:

• Kokepulver begynner på stadiet med valg av granulert sukker. Den skal være liten. Dette vil gjøre det lettere å male.
• Hvis du bruker raffinert sukker, eller som det også kalles "klump sukker", vil det øyeblikkelig ødelegge enheten. Tilsetning av maisstivelse til det ferdige produktet forhindrer oppbygging av fuktighet og gjør det til stein. Opptil 10% stivelse tilsettes granulert sukker, hvoretter produktene blandes godt.
• Du kan velge en nedsenkbar blender eller en stasjonær, men husk å lese instruksjonene for enheten: kan den brukes til å lage pulverisert sukker. Det er modeller som sukkermalingsfunksjonen ikke er tilgjengelig for (dette kan bare ødelegge enheten). De nye modellene kan male alle tørre produkter.
• Vi fant ut blenderen og fortsatte direkte til tilberedningen av det kulinariske pulveret. Vi tar en passende beholder. Det er bedre at det ikke er høyt. Dekk kantene med et håndkle eller en film. Dette vil redusere rengjøringstiden betydelig etter tilberedning av det søte pulveret, fordi kjøkkenet ikke blir dekket med søtt mel.
• Den beste måten å lage pulverisert sukker på er å bruke hakketilbehøret. Enheten slås på med maksimal effekt. Sukker helles i små porsjoner. Etter 30 sekunder kan du slå av blenderen og riste beholderen. Etter det må apparatet slås på igjen, og det utilstrekkelig hakkede sukkeret må males igjen. Denne handlingen gjentas til et perfekt resultat oppnås og pulveret er homogent.
• Vi passerer det ferdige produktet gjennom en fin sil, slik at store krystaller ikke blir igjen i sukkermelet.

Hvordan lage farget flormelis hjemme i en blender: oppskrift

• Et søtt kulinarisk pulver i forskjellige farger brukes i konfekt. Det tilsettes under tilberedningen av søtsaker og brukes også som dekorasjon.
• For å lage farget melis må du kjøpe allerede farget granulert sukker. Fargen på det søte kokepulveret avhenger av sukkeret det ble laget av.
• Du kan legge til kulinarisk fargestoff til det søte pulveret. Men dette må gjøres direkte under tilberedningen av pulveret. Så de fargede krystallene er jevnt fordelt gjennom hele volumet av produktet.

Lag farget melis i en blender:

Det var ingen problemer med denne metoden for å lage pulverisert sukker. Spesielle elektriske slipeapparater reduserer tiden som brukes på tilberedning av sukkerpulver betydelig. Hvordan gjøre det med en blender?

• For raskt å male sukker til pulver, er det bedre å ta et fint spredt søtt produkt. Hvis du tar raffinert sukker, er det stor sannsynlighet for nedbrytning av enheten på grunn av inntrengning av store krystaller med høy hastighet mellom bladene.

• Ikke tilsett alt sukkeret med en gang. Tilsett det i små porsjoner i blenderskålen.
• La oss legge til matfargestoffer med en gang.

• Tilsett litt maisstivelse mens du visper.
• Ikke lag store porsjoner søtt kokepulver. Når du lager et søtt produkt hjemme, er det ingen fuktavvisende tilsetningsstoffer i sammensetningen, og over tid vil det hvite pulveret bli til en stor søt klump.

Video: Hvordan lage pulverisert sukker uten kvern med en blender

Hvordan er pulverisert sukker forskjellig fra sukker?

• Hvor mye pulverisert sukker vil fås fra et glass sukker: forholdet mellom sukker og melis
  Hvitt og lett bakverkpulver er den perfekte dekorasjonen for kaker, paier og andre søtsaker.
• I kombinasjon med aromatiske krydder som kanel, vanilje, tørket sitronskall, kan pulveret gjøre bakevarer til et ekte mesterverk, noe som gir produktet en unik søtlig aroma.
• Pulver erstattes av granulert sukker i smørkrem: pulveret kombineres enkelt med andre ingredienser under piskeprosessen og danner en stabil homogen masse. Ved å bruke pulver kan du oppnå et mer delikat skum, og tiden for pisking vil ta mye mindre enn når du arbeider med sukker. Det er også bedre å bruke pulverisert sukker til å piske proteiner med sukker.
• Pulverisert sukker har en jevn konsistens, og det er derfor det tilsettes i stedet for sukker til delikate mandelkaker. Med forbehold om produksjonsteknologi, smelter slik sødme rett og slett i munnen.

Hvor mye pulverisert sukker vil fås fra et glass sukker: forholdet mellom sukker og melis

• Mengden sukker i et glass er 130 gram.
• 0,75 kopper er 100 gram pulver, og hvis du tar granulert sukker, passer 100 gram av dette produktet i et halvt glass. Dermed er forholdet mellom volumet av sukker og pulver halvannet.

Video: Hvordan lage flormelis hjemme?

Pulverisert sukker er en av de viktigste ingrediensene i matlagingen. Pulveret er laget av sukker, som igjen blir ekstrahert fra stokk eller rødbeter.

Det hender ofte at etter å ha kjøpt alle ingrediensene for å bake søtsaker, glemmer vi å dekorere konfekten. Og husk at vi trenger pulverisert sukker midt i prosessen. Vel, er det virkelig mulig å forlate alt nå og løpe til butikken?! Nei! Pulverisert sukker kan lages uten å bli distrahert fra husarbeid. I tillegg sparer du ikke bare tid, men også penger ved å lage pulveret selv.

Hvordan knuse sukker i en morter

Dette er det enkleste verktøyet for å male sukker enkelt og raskt.

1. Hell sukker i en metall eller keramisk mørtel. Det er bedre å knuse sukker gradvis, og tilsett ikke mer enn to ss granulert sukker. Hvis du fyller hele mørtel med sukker, vil du ikke kunne male alle kornene.
2. Knus sukkeret slik at alle de store bitene blir hakket så mye som mulig. Dette blir vanligvis sett av deres hvitaktige tilstand. Sukkerstøv har tross alt så små partikler som ikke bryter lys. Fra dette mister de åpenheten og blir hvite.
3. Etter det må det resulterende flormeliset siktes gjennom en fin sil. Dette vil gi deg et rent, kornfritt produkt.

Hvordan lage melis uten en mørtel

De fleste morterene kom fra våre bestemødre. Moderne matprosessorer har erstattet denne gamle enheten. Derfor er det ikke overraskende at det ikke var mørtel på kjøkkenet ditt. Men det spiller ingen rolle. Pulverisert sukker kan tilberedes ved hjelp av verktøyene for hånden.

1. For å tilberede pulverisert sukker trenger vi tykt papir. Det er best hvis det er tykt, ikke-porøst papp. Vanlig papir vil ganske enkelt rive fra de skarpe kantene på sukkerkrystallene.
2. Brett papiret i to og legg en spiseskje granulert sukker på innsiden. Gå over papiret med en kjevle. Du vil høre hvordan fine partikler av granulert sukker vil bryte.
3. Hvis du ikke har en kjevle for hånden, kan du bruke en flaske, en krukke eller en gryte med vann i stedet.
4. Som et siste trinn, igjen, siver vi pulveret. De siktede store bitene kan dunkes igjen.

Er det mulig å lage melis i en blender

Mange husmødre stiller ofte dette spørsmålet, er det mulig å male sukker i en blender for å få pulverisert sukker. Selvfølgelig kan du! For denne virksomheten kan du bruke både en stasjonær og en nedsenkbar blender. Du bør ikke bruke en kaffekvern, for da er det vanskelig å vaske den fra de små kornene av det gjenværende sukkeret. Og du bør ikke bruke enheten til å male krydder, ellers får du krydret sukker med tillegg av karve og svart pepper. I tillegg absorberer melis perfekt aroma og vil sikkert ta på lukten av krydder. Dette er ikke bra. Derfor, for å male sukker, velger vi en enkel blender som er lett å rengjøre og ikke etterlater noen fremmed lukt på veggene etter produktene.

Les instruksjonene til blenderen din før du tilbereder melis. Noen modeller er ikke designet for å redusere partikkelstørrelse. Hvis det ikke er noen slik indikasjon i instruksjonene, kan du trygt starte prosessen. Hvis blenderknivene er sløve, må de først slipes.

Du må tilsette litt sukker i blenderen - enheten vil ganske enkelt ikke mestre store porsjoner. Ikke prøv å skyve raffinert sukker i blenderskålen - du kan knekke blenderen uten å kunne gjenopprette den. Etter at alt sukkeret er hakket og siktet i små porsjoner, må du tilsette litt maismel. Dette forhindrer at pulverisert sukker blir fuktig eller klumper seg. Tilsett maismel i et forhold på 10: 1. For øvrig gjør de det samme i produksjonen av pulverisert sukker. Det er derfor det kommer til forbrukeren i en smuldret form. Hvis du forbereder sukker for fremtidig bruk, må du oppbevare det i en lufttett beholder slik at det ikke blir fuktig.

Hvordan lage farget melis

Pulverisert sukker brukes til mange kulinariske mesterverk. Tross alt er dette hvitaktige støvet den enkleste og enkleste måten å dekorere boller, muffins og muffins på. For å dekorere eplelarotten kan du blande pulverisert sukker med kanel - du vil tilsette en delikat aroma og pikant smak til bakevarer. Pulverisert sukker kan tilsettes med knust sitronskall, kakao og andre bulkingredienser. Men den mest spektakulære dekorasjonen anses å være farget pulver. Hun forvandler på magisk vis selv den enkleste shortbread -kaken. Så hvordan fargelegger du sukker for å gjøre dine bakevarer enda mer appetittvekkende og attraktive?

For å tilberede farget pulver trenger du matfarging. Det er bedre hvis det er i pulverform. Flytende matfarging brukes vanligvis når pulverisert sukker er en fremtidig ingrediens i en farget fondant.

Mal sukkeret i en blender som beskrevet i forrige oppskrift. Tilsett deretter noen klyper med fargestoff i matvarekvalitet i støvet. Spinn innholdet i blenderen igjen for å blande alt grundig. Intensiteten til fargen avhenger av hvor mye maling du tilfører. Hvis du vil få en blå farge - legg til blå maling på tuppen av kniven. Hvis du vil ha en lys oransje farge, legg i en blender en halv teskje med røde og gule nyanser.

Farget melis brukes til å lage mastikk. I dag er det umulig å forestille seg en moderne kake for et barn uten lyse figurer og fargede malinger. Men alt dette er laget av mastikk, hvis hovedingrediens er farget pulverisert sukker.

Erfarne husmødre vet at sukker og melis ikke er utskiftbare produkter. For eksempel piskes en proteinkrem mye bedre hvis det tilsettes pulverisert sukker. Og hvis du erstatter pulveret med granulert sukker, kan du ødelegge hele inntrykket av kaken - sukkeret maler på tennene. Lag melis selv og gled dine nærmeste med kulinariske mesterverk!

Video: hvordan lage flormelis

Hei mine kjære lesere! Hvor ofte kjøper du et produkt i en butikk og tenker på hvordan det er laget? For eksempel pulverisert sukker. Hva er det lagd av? Det stemmer, det er pulverisert sukker. Hvorfor koster det da dobbelt så mye? La oss spare litt og gjøre det hjemme. Jeg vil gjerne dele tips om hvordan du lager pulverisert sukker av sukker i en blender.

For å lage melis trenger du tre ting:

• sukker;
• blender;
• flott humør 🙂

Når du velger sukker, velg det minste sukkeret. Dette vil være mer praktisk å male. Du bør under ingen omstendigheter kjøpe raffinert sukker til dette formålet. Klump sukker kan ødelegge enheten på et øyeblikk. Hvis du vil at melis skal vare en stund, kan du kjøpe maisstivelse. Når den legges til, vil den ikke dempe eller bli til stein.

Du kan velge hvilken som helst blender :. Personlig er det mer praktisk for meg å være den andre. Men hvilken du skal velge er opp til deg.

Så dette er ikke en blender, men bare et mirakel av teknologi! Ofte blir hånden fort sliten, og det er umulig å male eller slå noe på lenge. Men ikke med denne skatten. Han har et så behagelig grep og sklir ikke i det hele tatt. I tillegg har den alle nødvendige funksjoner og er lett å rengjøre. Jeg var glad. Og hvor mange vedlegg du kan lage i en blender er mange. Ok, jeg har drømt så langt.

Noen sier at du kan bruke en kaffekvern eller en krydderkvern for å lage melis. Jeg vil ikke råde deg. Disse apparatene er små nok til å være vanskelige å rengjøre helt. Leter du etter en varm svart pepperblanding? Det er eksotisk, men neppe velsmakende. Og selv om du klarer å trekke ut hvert siste korn fra dem, vil lukten forbli. Tross alt har krydder og kaffe en herlig, men veldig sterk aroma. Det vil overmanne pulverets subtile søte duft.

Forberedelse

Pulverisert sukker i en blender er veldig enkelt å tilberede. Hovedregelen er å tilsette sukker i små porsjoner. Det er ikke nødvendig å haste hvor som helst. Som jeg sa, for at den skal lagres lenger, må du også legge til maisstivelse. Han lar ikke pulveret bli til en klump. Dette er akkurat det de gjør i produksjonen: tilsett opptil 10% stivelse. Derfor lagres den i lang tid. Hjemme er det vanskelig å følge alle teknologiene. Derfor bør du ikke gjøre mye i reserve. Bedre å lage en liten porsjon.

Les instruksjonene til blenderen din før du lager mat. Den skal fortelle deg om du kan lage pulverisert sukker med en blender. For noen modeller er sukkermaling forbudt. Du kan ødelegge teknikken. Men i nyere blendere kan du vanligvis male alt.

Hvis du sliper i et glass eller en annen liten, lav beholder, dekker du kantene. Du kan bruke et håndkle eller en film. Ellers vil hele kjøkkenet bli dekket med søtt mel.

Når du bruker en stavmikser, må du vite hvilket vedlegg du skal bruke. For å tilberede pulverisert sukker, bruk et spesielt hakketilbehør. Du må slå på enheten med maksimal hastighet. Men vær forsiktig. 30 sekunder er nok. Hvis sukkeret ikke er finhakket, rist beholderen. Slip deretter igjen. Så til du får det ideelle resultatet etter din mening.

På slutten er det verdt å sile det resulterende sukkermelet gjennom en fin sil. Da kommer ikke de gjenværende store krystallene inn i det ferdige produktet.

Her er hva som skjedde. Oppskriften på å lage melis er ganske enkel og rask.

For klarhetens skyld vil jeg skrive ned trinnene:

1. Hell sukker i en blender i en liten porsjon;
2. slå på blenderen i 20-30 sekunder;
3. bland og hvis du trenger å oppnå homogenitet, må du gjenta malingen igjen;
4. hvis du lager mat i reserve, bland det med stivelse i et forhold på 10: 1;
5. oppbevares i en beholder med et tett lukket lokk.

Så fant jeg 2 kule vidyushki i emnet.

hvordan lage pulverisert sukker hjemme med den enkleste blenderen uten spesielle dyser.

Og her er nok et gjør-det-selv melis uten kaffekvern eller blender, men bare et par kilo pulver i en 5-liters krukke !!! 😆

Hva er pulverisert sukker til?

Vi fant ut hvordan vi lager flormelis hjemme. La oss nå diskutere hvorfor vi trenger dette pulveriserte sukkeret. De fleste bruker den til å dekorere bakevarer. Og det er ikke forgjeves. Hvit og lett, den er perfekt for dette. Du kan enkelt dekorere hvilken som helst kake eller kake med den. Til eplekake anbefaler jeg å tilsette litt kanel. Duften vil være fantastisk. Det er godt å strø sjokolademuffins med vaniljepulver, og vaniljemuffins med sjokolade. Du kan også tilsette tørket sitronskall.

Når du pisker krem ​​til smørkrem, er det bedre å bruke melis i stedet for sukker. Pulveret er lettere å kombinere med andre komponenter og danner en stabil homogen masse. Skummet viser seg å være mer delikat, og det vil slå mye raskere. Det samme gjelder pisking av de hvite med sukker.

Svært ofte brukes melis ikke bare til pynt, men også til å lage søtsaker. For eksempel kan du bake vilt deilige makroner. Og viktigst av alt, oppskriften er ekstremt enkel. Bland 200 gram malte mandler, et halvt glass pulver og et egg. Stekes i ovnen i ca 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Det viser seg en delikat kake som bare smelter i munnen. Tross alt har pulver en jevn konsistens, i motsetning til sukker. Og familien din vil rett og slett bli glad.

Hvis du liker lyse farger, kjøp farget, allerede farget sukker fra butikken. Pulveret vil vise seg å være veldig vakkert av det. Du kan til og med male hele bilder. Ta kakeskærer: hjerte eller blomster. Legg dem på toppen av kaken eller paien. Hell pulveret enten i formene selv, eller omvendt utenfor grensene. Det vil vise seg å være en fantastisk romantisk gave til en du er glad i.

Lag farget melis hjemme

Den enkleste måten å gjøre desserter mer attraktive er å dekorere dem med farget sukker. Jeg vil dele med deg min enkle oppskrift

• 1 kopp granulert sukker;
• 2-5 dråper matfargestoff.

Tilberedning av farget sukker:

1. Hell 1 ss i en blender. sukker (ca. 200 gram);

2. Tilsett noen dråper matfargestoff. Jo færre dråper du legger til, jo lysere blir farget sukker. Jo flere dråper, jo mørkere blir det;

3. Slå på blenderen og bland til ønsket konsistens;

4. Bruk pulveret med en gang eller legg det i en lufttett beholder.

Hvordan lage sukkermastikk

Du kan også lage mastikk. Hun kan perfekt dekorere kaker. Selv om jeg skal være ærlig, vil jeg anbefale å bruke kjøpt pulver til fremstilling av mastikk. Det er mer homogent. Men hvis du er 100% sikker på hva du har tilberedt, kan du prøve det. Slik mastikk er bare egnet for å lage figurer av det. Det er godt å forme etter det. Men det er usannsynlig at det vil være mulig å dekke overflaten av kaken med den.

For å lage mastikk, bland 2 ts gelatin med 10 ts vann. La det stå på i 20 minutter for å oppløse gelatinen. Tilsett deretter saften av 1 sitron og legg i et vannbad. Ta blandingen til gelatinen er helt oppløst (ikke varm den til koking). Etter det tilsettes 450 gram pulverisert sukker gradvis til massen og begynner å elte mastikken.

For å gjøre mastikken mer plastisk og ikke rive når den rulles inn i et lag, tilsett 2 ts vegetabilsk olje.

Pakk deretter inn plast og la det ligge i 30 minutter. Jo mer du elter mastikken, jo mer blir den plastisk av varmen i hendene og jo mindre går den i stykker.

Du kan male den med matfarger i hvilken som helst farge. For modellering, ta ut slik mastikk i små biter. Sett resten i kjøleskapet. Det tørker veldig fort.

Slik skjønnhet er hentet fra sukkermastikk.

Du kan også lage glasur, forskjellige kremer og marengs. Vet du en deilig oppskrift? Del deretter snarest! Skriv det i kommentarene. Og ikke glem bloggen min. Ha det!