Aprikossyltetøy er en delikatesse elsket av mange siden barndommen. På godt syltetøy skal ha en vakker farge, hele biter av aprikoser, magisk duft. Jeg vil i denne artikkelen skrive 5 oppskrifter på aprikossyltetøy, der frukten vil være hel eller skiver. Og jeg skal skrive en veldig velsmakende oppskrift aprikossyltetøy med appelsiner. Jeg skrev den aller første oppskriften i detalj for å ta hensyn til alle nyansene og feilene som nybegynnere kan ha. Følg disse tipsene og få en veldig deilig syltetøy.

For at syltetøyet skal ha aprikoshalvdeler, og ikke «grøt», er det viktig å velge aprikoser som egner seg til syltetøy. Det må være moden frukt men ikke overmoden. Med lyst oransje kjøtt. Ved press på aprikosen skal det dannes en bulk som raskt forsvinner. Hvis bulken forblir, er aprikosen overmoden. Hvis det ikke lages en bulk, så er aprikosen umoden, den passer heller ikke.

Velg visse varianter for syltetøy: zhardeli og kloster. Du bør ikke ta slike varianter: Sambursky tidlig, Polissky storfrukt, Petrovsky. Disse tre siste variantene ble avlet av oppdrettere for mat, men ikke for konservering. De har ikke nok elastisitet ved matlaging.

Syltetøy kan lages av alle aprikoser, da fruktene er knust i den, ikke forlatt hele.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften viser seg vakkert gul farge, Med klar sirup og med hele frukter. Jeg vil avsløre alle hemmelighetene ved å lage dette syltetøyet i oppskriften. Det er viktig å velge riktige aprikoser. Hvordan du gjør dette, skrev jeg ovenfor.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg (vekt uten grop)
• sukker - 800 gr.
• vann - 200 ml
• sitronsyre - 1 ts

Slik koker du syltetøy med hele aprikoser:

1. Først gode, faste og modne aprikoser, vask og tørk godt papirhåndkle. Ekstra fuktighet er ikke nødvendig.

2. Fra aprikoser må du få et bein, men samtidig kan de ikke brytes i to. Du kan fjerne beinet med en pensel (det mest praktiske alternativet) eller en blyant. Bare stikk hull i aprikosen og skyv gropen mot stilken.

3. Ikke kast beinene, skyll og tørk på et håndkle. Av disse må du få kjernen. Aprikossyltetøy med kjerner vil være veldig velsmakende. Kjernene vil frigjøre aprikosolje, som vil gi smak til syltetøyet. fersk frukt. Og nukleolene vil også absorbere bitterheten som kan være i syltetøyet.

For å gjøre beinene lettere å åpne, tørkes de i ovnen. Legg beinene på en bakeplate og sett i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Hvis du ikke vil utvinne kjernene selv, kjøp ferdige på markedet.

4. Aprikoser må stikkes hull flere steder med en tannpirker. Dette vil hjelpe dem å ikke rynke når de kommer i kontakt med varme. Ha aprikosene tilberedt på denne måten i en kjele eller vask. Her er det viktig å ta fat i rustfritt stål med bred bunn. Alle aprikoser er lagt ut i ett lag! Det er tillatt at 2-3 stykker er på toppen.

5. Kok opp sirupen. Når aprikoser helles med sirup, rynker de ikke og forblir intakte. For når de varmes opp, gir de fra seg saften og absorberer sirupen, og beholder formen. Syltetøy laget med sirup vil være lyst og den berømte ravfargen.

Hell 800 gram sukker i pannen og hell 200 ml vann. Kok opp på moderat varme (ikke kok opp sirupen over høy varme!), rør til sukkeret er helt oppløst. Når sirupen koker, gjør brannen sakte og kok i ytterligere 3 minutter. Den ferdige sirupen vil være lys gul i fargen, med en lett karamelllukt.

6.Når beinene er avkjølt, kan de lett knekkes med en hammer. Ta ut kjernene. De vil være i en film som må fjernes. For å gjøre dette, send kjernene til ovnen i ytterligere 5 minutter ved en temperatur på 160 grader. Eller kok dem i 2-3 minutter.

7. Fyll aprikosene med kokende sirup. Du trenger ikke koke dem! La aprikosene stå i sirupen og trekke til de er helt avkjølt. Hvis du vil, kan du gå noen timer. Så smaken blir enda lysere. Hvis du vil lage syltetøy på en dag, så la aprikosene avkjøles helt.

8. Når aprikosene står for første gang, hell sirupen forsiktig fra dem i en kjele, kok opp og kok i 2-3 minutter på svak varme. For andre gang, hell aprikoser med kokende sirup. Og igjen, la frukten brygge i sukkersirup til den er helt avkjølt (du kan i hvert fall la den stå lenger).

9. Og for siste gang, tøm sirupen, kok opp, kok i 3 minutter og hell over aprikosene for tredje gang. Kjernene på dette tidspunktet skal være forberedt, det vil si at de må fjerne huden, som har mest bitterhet.

10. Legg de skrellede kjernene til aprikosene. Sett en gryte med syltetøy på bålet. Dette er den siste fasen av forberedelsen. Kok opp aprikossyltetøy og kok i 1 minutt. Pass på å fjerne skummet forsiktig.

Steriliser krukker og lokk på en passende måte.

11. Tilsett syltetøyet et minutt før slutten av kokingen sitronsyre, som vil tjene som et konserveringsmiddel, bland. Ikke overkok syltetøyet!

12. Hell syltetøy på glass uten å legge 1 cm til kanten og skru godt fast med lokk. Snu glasset og kontroller kvaliteten på lukkingen.

13. La glassene stå i romtemperatur og vent til syltetøyet er helt avkjølt. Når dette skjer, oppbevar syltetøyet. Den kan også oppbevares i romtemperatur. Ved å gjøre alt riktig i henhold til denne oppskriften, vil du ha det perfekte aprikossyltetøy, med vakker farge, hel frukt, fantastisk aroma. Hold ut og ikke spis alt på en gang, la stå til vinteren!

Aprikossyltetøy med mandler "minutt".

Forrige oppskrift var med aprikoskjerner. Her tas også mandler som gir syltetøy spesiell smak og aroma. Matlagingsteknologi er annerledes. Hvis syltetøyet ikke ble kokt der, men ble hellet med sirup, vil det her være nødvendig å koke det to ganger i 1 minutt. Aprikoser må også tas elastisk slik at de beholder formen.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1 kg
• mandler - 150 gr.

Slik lager du syltetøy med mandler:

1. Vask aprikosene godt, del dem i to og fjern gropen. Vei allerede skrelte frukter og ta samme mengde sukker.

2. Ta oppvasken du skal koke syltetøyet i. Legg aprikoshalvdelene på bunnen med skinnsiden ned. Dryss frukten med sukker på toppen. Legg deretter ut et lag med aprikoser igjen - et lag med sukker, etc. Dekk de sukkersmurte aprikosene med et lokk eller et håndkle og la stå i noen timer (3-5 timer) for å frigjøre saften.

3. Når saften dukker opp, kan du begynne å lage syltetøy. Sett en kjele på moderat varme og kok opp syltetøyet. Rør av og til så sukkeret ikke brenner seg. Du må blande forsiktig, trekke en skje fra veggene langs bunnen av fatet.

4. Når sukkeret løser seg opp (mens syltetøyet ikke koker enda), heller du i pannen mandelnøtter. Mandler kan legges i et skall. Men, hvis det er tid og lyst, kan det ryddes. For å gjøre dette, hell kokende vann over nøttene i 3 minutter, og hell dem deretter over isvann. Etter en slik "sjokk" prosedyre vil huden være lettere å fjerne. Rør inn aprikoser og mandler og kok videre.

5. Etter å ha kokt syltetøyet, må det kokes i bare 1 minutt. Etter et minutt setter du syltetøyet til side fra komfyren.

Pass på å samle alt skummet, på grunn av det kan syltetøyet gjære.

6. La syltetøyet trekke inn egen juice la den stå i noen timer for å avkjøles helt. Sett så syltetøyet tilbake på komfyren, kok opp og kok i 1 minutt. Slå av varmen og hell i steriliserte glass. Steriliser også lokkene.

7. Fyll glassene med syltetøy, uten å legge 1 cm i kanten Skru lokkene godt fast eller rull sammen. Snu glassene, dekk med et håndkle og la det avkjøles helt. Deretter kan du rydde opp på et oppbevaringssted (skap, pantry, kjeller osv.).

Hel aprikossyltetøy.

Dette er en veldig enkel oppskrift på å lage aprikossyltetøy. Skivene forblir intakte (hvis aprikosene er tette). I tillegg er sirupen ikke kokt, aprikosene vansmer i sin egen juice med sukker.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg (vekt med groper)
• sukker - 540 gr. (600 ml - 3 ss 200 ml)

Slik tilbereder du skiver av aprikossyltetøy:

1. Aprikoser veies med groper. For 1 kg aprikoser tas 3 kopper sukker, 200 ml hver. Det blir 540 gram. Aprikoser skal vaskes godt og tørkes. Del i to og fjern gropen.

2. Ta en gryte med tykk bunn. For denne oppskriften, pass på å bruke retter med tykk bunn, og enda bedre med non-stick belegg hvis det er en. Fordel aprikosene lagvis og dryss på sukker. Rist pannen for å fordele sukkeret jevnt.

Hvis du er bekymret for at syltetøyet skal brenne seg, ikke kok det med en gang. La aprikosene stå i sukker i flere timer slik at de slipper saften på denne måten. Begynn deretter å lage mat. Du må tilberede dette syltetøyet 3 ganger i 1 minutt med pauser på 10-12 timer. Etter tredje gang, oppbevar umiddelbart i glass.

3.Ta på mest langsom brann kjele. Ved gradvis oppvarming vil aprikosene begynne å frigjøre juice, og sukkeret vil oppløses. Du trenger ikke røre aprikosene for ikke å mose dem. Ta en kjele og rør syltetøyet i en sirkelbevegelse.

4. Vent til det koker, det vil si de første boblene, og slå av syltetøyet. Det er ikke nødvendig å koke det på dette stadiet. Dekk til og la stå i 12 timer for å bløtlegge aprikosene i sirup og avkjøles helt.

5. Etter noen timer setter du syltetøyet tilbake på komfyren over moderat varme. Kok opp, rør igjen i en sirkelbevegelse over pannen. Når syltetøyet koker, reduser varmen til et minimum og fjern det resulterende skummet. La syltetøyet koke i 1-2 minutter, ikke mer. Slå av varmen og la stå i ytterligere 10-12 timer for å avkjøles helt (du kan la den stå over natten eller hele dagen).

6. Tredje gang skal du koke syltetøy. Igjen, vent til koking og kok i 2 minutter, slå av varmen. For dette tredje brygget må du sterilisere glassene og tørke dem ved å snu dem opp ned. Kok lokkene i 5 minutter. Hell kokende vann over sleiven som du heller syltetøyet med.

7. Hell straks det varme syltetøyet i glass og skru på lokkene. Snu glassene og dekk dem med et håndkle. La syltetøyet avkjøles helt i romtemperatur. Legg deretter bort for oppbevaring. Du kan oppbevare i leiligheten i et skap. Alle skiver av aprikoser forblir intakte, sirupen er gjennomsiktig og lys.

Royal aprikossyltetøy med kanel og rom.

Aprikossyltetøy i seg selv er veldig velsmakende. Men med tilsetning av noen aromatiske stoffer blir den enda deiligere. Denne syltetøyoppskriften er laget med aprikoskjerner, kanel og rom for en fyldig smak.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg (vekt med hull)
• vann - 450 ml
• sukker - 1 kg
• aprikoskjerner - 150 gr.
• kanelstang - 1 stk.
• stjerneanis - 1 stk. (valgfri)
• edel aromatisk alkohol(rom, amaretto, amaro, brennevin) - 100 ml

Slik lager du aromatisk aprikossyltetøy:

1. Ta store og tette aprikoser. Vask dem, tørk dem og del dem i to.

2. Kok opp sirupen. Hell vann i en kjele, tilsett sukker. Hell også i rom eller brennevin. Rør sirupen med en tresleiv og kok opp. Når sirupen koker oppløses sukkeret, tilsett kanelstang, aprikoskjerner, stjerneanis. Kok sirupen i 5 minutter.

La sirupen avkjøles romtemperatur.

3. Hell tilberedte aprikoser med avkjølt sirup. Hell helt med kanel og stjerneanis. La aprikosene trekke i sirup og juice i 12 timer (over natten).

4. Ha aprikosene i sirup på et lite bål og kok opp. Du kan ikke forstyrre syltetøy, for ikke å knuse bærene. Du kan bare riste pannen. Når sirupen koker, skru av varmen. La syltetøyet avkjøles helt. Kan stå over natten eller dagen.

5. Ha syltetøyet på kok for andre gang. Etter koking, kok i et par minutter, ikke mer og slå den av. La avkjøles helt igjen. Og for siste, tredje gang, sett syltetøyet på komfyren. Kok opp, fjern alt skum, kok i 1 minutt. Og hell umiddelbart varmt i steriliserte krukker og stram lokkene.

Fjern kanelstangen og stjerneanis før de legges i glass.

6. Snu glassene og la syltetøyet avkjøles helt. Det gjenstår å vente på vinteren for å spise denne veldig velduftende yummy.

Aprikossyltetøy med valnøtter.

Jeg tilbyr en annen oppskrift på aprikossyltetøy. Denne gangen blir det supplert med valnøtter. Som i tidligere versjoner vil aprikoser lukkes med hele halvdeler.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 350 ml
• valnøtter- 150 gr.

Matlagingsmetode:

1. Vask, tørk og del aprikosene i to. Fjern bein. Vei de skrellede aprikosene og ta like mye sukker.

2. I beholderen der du skal koke syltetøyet, hell i vann og tilsett sukker. Sett på et lite bål. Kok opp sirupen, rør for å løse opp sukker. Kok sirupen i 2 minutter og tilsett aprikoser og nøtter.

3. Vent til syltetøyet koker og stek videre i 5 minutter. Slå av varmen og la syltetøyet stå i 12 timer.

4. Når aprikosene er mettet med sirup begynner du å lage syltetøy for andre og siste gang. Sett på en liten brann, kok opp og kok i 15 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser glassene og lokkene.

5. Hell varmt syltetøy i glass, rull dem sammen og vend dem. La avkjøle. Legg den deretter bort for lagring. Dermed er en uvanlig aprikossyltetøy med valnøtter klar.

Aprikossyltetøy med appelsiner.

Dette syltetøyet vil være veldig forskjellig fra alle tidligere oppskrifter. Ovenfor skrev jeg hvordan du koker syltetøy med aprikoser slik at de forblir hele. Dette er syltetøyoppskriften. Det vil si at aprikosene blir frynsete. Appelsin er lagt til dem. Og det vil smake appelsin syltetøy, selv om basen er aprikos. Det er veldig velsmakende, uvanlig og vil bli verdsatt av alle søte tann.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg (vekt uten groper)
• oransje - 2 stk. liten eller 1 stk. stor
• sukker - 1 kg

Slik koker du aprikos-appelsin syltetøy:

1. Vask aprikoser, tørk, knekk og fjern steinen. Før all tilberedt frukt gjennom en kjøttkvern.

2. Hell ut aprikospuré i en tykkbunnet kjele. Det er i slike retter at syltetøyet ikke vil brenne seg. Ha først aprikosene på middels brann, og når de begynner å koke, reduser varmen til lav. Rør syltetøyet så det ikke brenner seg.

3. Vask appelsinene grundig med en børste for å fjerne filmen fra kjemiske substanser, som er behandlet sitrusfrukter for konservering. Skjær appelsinene i 4 biter og fjern gropene. Før dem gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Mye i huden essensielle oljer, som vil gi syltetøyet rikt appelsinsmak. Syltetøyet blir ikke bittert.

4. Når aprikosene koker, tilsett vridde appelsiner og hell ut sukkeret. Bland alt godt og fortsett å koke på lav varme. Når syltetøyet koker, kok det i ytterligere 15 minutter, husk å røre.

5. Når syltetøyet koker, dannes det skum. Den må fjernes. Klart syltetøy Legg i steriliserte krukker og rull sammen. Snu, dekk til med et håndkle og la stå kaldt i en dag. Slik koker du raskt og enkelt aprikossyltetøy, som vil smake appelsin.

Syltetøy kan også lages av overmodne aprikoser, da det ikke er nødvendig å holde dem hele.

Velg hvilken som helst oppskrift og lag deilig syltetøy. Hvis du gjør alt riktig, vil syltetøyet være godt lagret i leiligheten. Det vil være en lys, gul farge. Det er bare sommer i en krukke. Kok også, oppskriften som ligger på nettsiden min.

I kontakt med

Vi vil tilberede en virkelig luksuriøs aprikossyltetøy i dag fra ganske tilgjengelige produkter. Aprikoser, sukker og ganske mye sitronsyre blir til deilig godbit. Abrikossyltetøyskiver er så velduftende - det ser ut til at et stykke sommer er gjemt i en skje. Og hvor vakkert det er - gjennomsiktig rav sirup og deilige fruktskiver. Enig i at aprikossyltetøy er noe av det deiligste?

Det er ikke noe komplisert i oppskriften på aprikossyltetøy til vinteren, men det er noen nyanser. Først av alt, for dette duftende preparat det er viktig å ta ufullstendig modnet og tett frukt, fordi ellers vil skivene ganske enkelt koke og bli til potetmos. Du kan bruke slike aprikoser til å lage aprikossyltetøy.

I tillegg, avhengig av fruktens saftighet, kan det ta annen tid. Det er viktig å ikke forhaste seg og da vil forventningen betale seg med renter. Tettheten av aprikossirup kan enkelt justeres på grunn av lengre koking med en test for en myk ball. I alle fall er jeg sikker på at du definitivt vil lage den deiligste og velduftende aprikossyltetøy til familien din!

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Vask og tørk aprikosene, del deretter hver av dem i to langs gropen. Vi trenger ikke bein. Jeg angir massen av aprikoser (1 kilogram) i ingrediensene i en allerede forberedt form, det vil si pitted.

Vi legger aprikoshalvdelene i en bolle og dekker med lag med sukker. Rist bollen forsiktig slik at sukkeret dekker skivene jevnt. I denne tilstanden bør aprikoser med sukker stå i romtemperatur i flere timer, hvor det er viktig å ikke forstyrre, men å riste innholdet litt. Dermed vil ikke skivene bli knust, og sukkeret vil spre seg raskere. Har du lyst og tid kan du dekke aprikosene med sukker om kvelden og la de stå til morgenen – dette gjør jeg alltid. Forresten er det viktig å velge voluminøse retter, siden du i prosessen må riste innholdet litt. Derfor overførte jeg da aprikosene med sukker til en større bolle.

Når du ser at det meste av sukkeret har løst seg opp og blitt til sirup, kan du gå videre til neste trinn i å lage aprikossyltetøy til vinteren. Vi setter oppvasken på et stille bål og gir granulert sukker Med aprikosjuice slå helt om til sirup. Du kan dekke bollen (pannen) med lokk for denne gangen. Det er tilrådelig å ikke blande skivene med sukker med en skje, men bare riste rettene litt fra side til side. Dette er nødvendig for å aprikoshalvdeler beholdt sin integritet.

Kok derfor opp innholdet i rettene og kok på middels varme i ca 5 minutter. Ikke glem å fjerne skummet - det blir ganske mye av det. Etter 5 minutters koking, skru av varmen og la aprikossyltetøyet avkjøles HELT i romtemperatur. Det er absolutt ingen grunn til å haste, så du kan la delikatessen hvile i minst 5, minst 12 timer.

Nå må du forsiktig fjerne skivene av aprikoser fra sirupen. Det er ikke veldig lenge, ikke bekymre deg. Dette gjør vi for å koke sirupen litt. Vi setter rettene på middels varme og under omrøring, kok i ca 5-10 minutter, fjern skummet. På slutten, hell en halv teskje sitronsyre, som vil hjelpe sirupen forbli klar og ikke uklar. En myk-myk ball fungerer som en test for sirupens beredskap: hvis du slipper ganske mye sirup på en avkjølt tallerken, sprer ikke dråpen seg, men holder formen.

Etter det, ha i kokende sirup aprikosskiver og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter etterpå koking på nytt. Abrikossyltetøyskiver er klare - vi stenger den for vinteren.

Heller duftende delikatesse i ferdiglagde krukker, ikke når kanten på ca 1-1,5 centimeter. Hver vertinne steriliserer tallerkener for blanks på sin egen måte, men jeg foretrekker å gjøre det i mikrobølgeovn- vask glassene i brusløsning, skyll og hell i hver kaldt vann på 2 fingre. Vi damper glassene i mikrobølgeovnen med høyeste effekt i 5 minutter hver. Steriliserer du for eksempel 3 glass på 0,5 liter på en gang, er 7-9 minutter tilstrekkelig. Jeg koker lokkene på komfyren i cirka fem minutter.

Aprikos, selv om det er en sydlandsk frukt, er nå ikke uvanlig i hyllene i butikkene våre. En aprikos minner meg om en liten sol som jeg vil ha lenge i huset. Og det er en slik mulighet for dette - å lage deilig og duftende aprikossyltetøy til vinteren. En krukke med dette ravsyltetøy vil garantert bringe deg nærmere de varme sommerdagene. Ja, og å tilberede aprikossyltetøy er like enkelt som å avskalle pærer, og gleden er ubeskrivelig. Jeg liker veldig godt aprikossyltetøy, så vi vil dedikere denne artikkelen til ham i dag. Men hvis du vil tilberede syltetøy med aprikoshull, anbefaler jeg å se på oppskriftene til min fantastiske kollega Vladimir.

For å gjøre syltetøyet smakfullt og lagret i lang tid, la meg minne deg på de enkle reglene:

• for syltetøy, velg intakte frukter med middels modenhet, ikke veldig myke, da vil aprikosene ikke koke myke (med mindre du selvfølgelig tilbereder aprikossyltetøy);
• hvis du lager syltetøy fra hele pitted frukter, er det praktisk å fjerne gropen med en trepinne eller blyant - fra siden motsatt stilken, stikk aprikosen med en pinne og skyv gropen inn i hullet;
• det er veldig praktisk å koke aprikossyltetøy i skiver, bare kutte aprikosen i to og fjerne steinen;
• steriliser syltetøyglass forsiktig hvis du ikke vil at alt arbeidet skal gå i avløpet;
• kok syltetøy over lav varme;
• aprikoser forblir intakte hvis syltetøyet tilberedes i flere stadier;
• syltetøy er ikke sukkeret hvis du har litt sitronsyre eller sitronsaft helt til slutt.

Frøfri aprikossyltetøy - oppskrifter for vinteren:

Syltetøy - fem minutter med utstenede aprikoser

Jam - fem minutter er den mest nyttige, fordi på grunn av den korte varmebehandlingen, nesten alle nyttig materiale.

Så la oss lage mat sammen, og det er veldig enkelt å tilberede. Bare ikke glem det syltetøyet - fem minutter, og enda mer med en liten mengde sukker, sørg for å legge det i steriliserte krukker og oppbevare det på et kjølig sted. Jeg gir proporsjonene for 1 kg aprikoser (uthulet).

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1/2 kg

1. Vi vasker aprikosene og lar dem tørke litt. Vi kutter hver frukt i to eller til og med i 4 deler og legger den i en panne eller vask.

2. Hell sukker på toppen og la stå i 4-5 timer. Aprikoser under sukker vil gi juice.

3. Sett oppvasken på et lite bål og varm opp. Sukkeret skal sakte oppløses, og vi blander aprikosene forsiktig med en tresleiv fra bunnen og opp. Kok opp og kok i 5-7 minutter.

4. Vi legger ut i steriliserte krukker, vri med steriliserte lokk. Vi snur glassene og pakker dem på toppen med noe varmt.

Tykkt pitpet aprikossyltetøy - en oppskrift for vinteren

meg personlig tykt syltetøy Jeg liker det mer, det ser til og med ut til at aromaen av slikt syltetøy er mer mettet. I prinsippet avhenger tettheten av syltetøy av kokingens varighet. Jo lenger du koker, jo tykkere blir syltetøyet. I denne oppskriften er andelen sukker omtrent 1:1. Ikke kutt aprikoser i to, de blir hele, bare uten en stein.

For at aprikoser skal beholde formen, velg faste, faste frukter.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• vann - 180 ml

1. Vi vasker aprikosene, tørker dem litt. Fjern beinet med en vanlig blyant. For å gjøre dette gjennomborer vi aprikosen med en blyant fra siden motsatt stilken, lirker av benet og skyver det gjennom stilken.

2. Lag mat sukker sirup. For å gjøre dette, hell vann i pannen, hell sukker i vannet og varm opp til sukkeret er helt oppløst under konstant omrøring. Hell aprikosene i sirupen, kok opp og kok i 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet.

3. La syltetøyet stå kjølig i 12 timer.

4. Igjen, kok opp syltetøyet og avkjøl igjen i 12 timer. Så vi gjentar 1-2 ganger til.

Jo lenger syltetøyet er kokt, jo tykkere blir det.

5. Vi legger ut syltetøyet i steriliserte krukker. Se, det viste seg solen i banken.

Aprikossyltetøy med skiver - oppskrift med bilde

En veldig lik syltetøy med sirup og matlaging i flere trinn, kutt bare aprikosene i to. Dette er en oppskrift med minimal matlaging, så næringsstoffene bør bevares.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• vann - 250 ml
• sitronsyre - en klype eller 1 ss. l. sitronsaft

Aprikoser for dette syltetøyet, prøv å plukke opp harde, umodne, slik at de ikke faller fra hverandre under matlagingen.

1. Med en kniv eller hender deler vi hver aprikos i to, fjern steinen.

2. Koke sirup. For å gjøre dette, hell sukker i pannen og hell kaldt vann. Sett kjelen på bålet og kok opp. Ikke glem å hele tiden røre sukkeret, ellers vil det brenne seg fast i bunnen av pannen. Hell aprikoser med kokende sirup, dekk med lokk eller plastfolie og dra for en dag.

3. Etter en dag, hell sirupen i en egen panne, i løpet av denne tiden får den en vakker ravfarge. Vi setter i brann og bringer sirupen til å koke og koker i 2-3 minutter. Hell aprikoser med varm sirup igjen og la stå igjen i en dag.

4. Vi gjentar denne prosedyren igjen (3. dag), hell varm sirup igjen og la den stå i en dag igjen.

5. På den 4. dagen tapper vi ikke lenger sirupen, men koker alt syltetøyet i 5 minutter. På slutten av kokingen tilsetter du en klype sitronsyre eller sitronsaft.

6. Vi legger ut en slik varm syltetøy i rene steriliserte krukker og lukker med steriliserte lokk.

Oppskrift på aprikossyltetøy med valnøtter

Nå har det blitt populært å lage syltetøy med valnøtter - det er sunt, smakfullt og vakkert. I tidligere oppskrifter laget vi mat, men der måtte vi fylle hvert bær med valnøtter. Det er lettere med aprikoser – bare tilsett valnøtter under kokeprosessen.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• valnøtter - 150 gr.
• vann - 1,5 kopper

1. Vi skal koke aprikoser i skiver, så vi deler hver aprikos i to halvdeler. Det er mer praktisk for meg å gjøre dette med en kniv, selv om jeg så hvor smart noen husmødre skiller hver frukt med hendene. Vi fjerner beinet.

2. Hell sukker i en bolle eller panne, hell vann, kok opp, kok sirupen litt til sukkeret er helt oppløst.

3. Hell aprikoser og valnøtter i sirupen og kok i 5 minutter. Vi lar syltetøyet ligge over natten slik at alle ingrediensene er godt mettet med sirup.

Syltetøyet blir deiligere hvis valnøttene er forstekte.

4. Sett syltetøyet på en liten brann igjen, etter koking, kok i 15-20 minutter.

5. Vi legger ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker.

Aprikossyltetøy med kjerner - en oppskrift med et bilde for vinteren

Det er en oppfatning at i nukleolene til aprikoskjerner er det en farlig blåsyre. Men jeg er enig med de som hevder at mengden av det i nukleolene er ubetydelig og ikke skader helsen på noen måte. Som barn elsket jeg å dele meg aprikoskjerner og spis kjerner. Og syltetøy med nukleoli viser seg å være veldig velsmakende og original.

Aprikos, stikkelsbær og banansyltetøy

Når vi tilsetter syrlige stikkelsbær i søte aprikoser og banan får vi en herlig vitaminsyltetøy. Jeg håper du liker dette alternativet, prøv det.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• stikkelsbær - 5 kg
• bananer - 2 stk.
• sukker - 2,5 kg

1. Forbered først stikkelsbærene. For å gjøre dette vasker vi det og renser det fra stilkene og halene. Mal stikkelsbærene med en blender til de er jevne. Du kan, hvis du vil, la en del av stikkelsbæret stå som helhet, det blir enda vakrere.
2. Vi vasker også aprikosene og kutter dem i to. Og kutt aprikoshalvdelene i terninger. Vi trenger ikke bein, vi fjerner dem.
3. Vi skreller bananer og elter fruktkjøttet av bananer med en gaffel, du kan også bruke en mikser.
4. Vi legger alle ingrediensene i en kjele for matlaging, tilsett sukker og kok i ca 15 minutter over lav varme. Pass på å fjerne skummet.
5. Avkjøl syltetøyet til romtemperatur og sett det i kjøleskapet over natten. Og om morgenen igjen må du koke i 15-20 minutter.
6. Vi legger ut varmt syltetøy i steriliserte krukker. Dette syltetøyet oppbevares på et kjølig sted.

Frøfri aprikossyltetøy til vinteren med konjakk - en kongelig oppskrift

original og enkel kongelig oppskrift aprikossyltetøy vil garantert varme deg opp om vinteren, og samtidig vil det løfte humøret.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• konjakk - 100 ml
• sukker - 750 gr.
• sitron - 1/2 stk.
• kanel - 1/3 ts
• vann - 200 ml

1. Vi forbereder først sirupen fra 200 ml vann, hell i sukkeret og rør til sukkeret er helt oppløst.
2. Vi deler aprikosene i 2 deler, fjerner steinen og dypper skivene i kokende sirup. Kok i 5 minutter, skum av skummet og rør hele tiden.
3. La deretter syltetøyet avkjøles til romtemperatur og sett det i kjøleskapet over natten.
4. Neste dag, kok opp syltetøyet igjen, hell i konjakk, tilsett malt kanel og kok på lav varme i 20-30 minutter. Syltetøyet skal tykne i løpet av denne tiden.
5. Før slutten av tilberedningen, klem ut saften av en halv sitron.
6. Vi legger ut i forberedte krukker. Jeg risikerer ikke å legge syltetøy i glass uten sterilisering - det er synd å jobbe, og jeg anbefaler at du ikke er for lat og steriliserer glass og lokk.
7. Etter å ha lagt ut syltetøyet skal glassene snus.

Deilig aprikossyltetøy med kokos

Vel, en til original oppskrift med kokosflak. Jeg innrømmer med en gang at jeg ikke har laget det selv, men jeg skal gjøre det. Det er en veldig original oppskrift. Kokos og vanilje gir dette syltetøyet unik aroma, og karri bringer sannsynligvis ayurvediske notater.

Ingredienser:

• aprikoser - 1,5 kg
• sukker til syltetøy med pektin - 500 gr.
• sitron - 1/2 stk. eller sitronsyre - 1/2 ts.
• vaniljesukker, og gjerne en vaniljestang - 1/2 ts.
• vann - 200 ml
• kokosflak - 4 ss. l.
• karripulver - 1 ts

1. Skjær aprikosene i biter og legg i en bolle.
2. Tilsett vanillin. Hvis du har vanilje, kutt stangen i to og fjern fruktkjøttet.
3. Hell sukker i aprikoser, tilsett sitronsyre eller sitronsaft.
4. Kok opp aprikosene på lav varme, rør kontinuerlig og stek i 3-5 minutter.
5. Hell i en kjele kokosflak og karri og kok opp igjen.
6. Det er alt. Det gjenstår å dekomponere i krukker.

Oppskrift på aprikossyltetøy med appelsin

Og til slutt, la oss kombinere to soler i en krukke - en aprikos og en appelsin. Begge fruktene minner om solen, og sitrus passer godt sammen med den nøytrale smaken av aprikos.

Jeg håper virkelig at du i henhold til disse oppskriftene vil tilberede deilig aprikossyltetøy som vil glede og varme deg om vinteren, fylle opp kroppen din med vitaminer, karoten og rett og slett muntre deg opp.

Kjære venner, hvis du ser på denne oppskriften, så liker du aprikossyltetøy like mye som meg. Vel, jeg vil gjerne tro det.. Lys, saftig, sommerlig oransje, ligner på frukthonning ... vel, hvordan kan du tenke deg en delikatesse som er mer smakfull?

I fjor gikk favorittaprikossyltetøyet mitt ut om vinteren, og jeg dro på markedet på jakt etter en "analog". Jeg viste seg å være en naiv kjøper ... jeg tok en krukke fra forskjellige selgere for testing. De lot meg ikke prøve aprikossyltetøyet, og forklarte at ingen ville åpne glasset på grunn av meg, hvis jeg ikke likte det, ville ingen kjøpe en åpen krukke.

En krukke med syltetøy så mer ut som skivede aprikoser i sirup, det smakte godt, men veldig flytende, og aprikosene var harde. Det andre glasset så ut som aprikossyltetøy, men det smakte surt og aprikosene var gjennomstekt. Det var nødvendig å prøve hardt for å ødelegge et så edelt produkt som en aprikos!

Etter disse «markedseksperimentene» bestemte jeg meg for at jeg hvert år skulle lage aprikossyltetøy med margin. Bedre å bli på neste år enn ikke nok.

Forresten, aprikossyltetøy etter min oppskrift - flott alternativ gave til venner eller slektninger. Barn er spesielt glade for denne delikatessen.

Når det gjelder ingrediensene, er alt enkelt her. Det viktigste er å velge veldig modne aprikoser, helst små. Hvis aprikosene ikke er modne, blir syltetøyet mørkt i fargen (du kan glemme den vakre oransje fargen) og selve aprikosene i det ferdige syltetøyet blir harde.

Ingredienser:

• Aprikoser 1 kg
• Sukker 1 kg

Matlaging:

Fjern gropene fra aprikosen og del den i to halvdeler. Hvis aprikosene er store, kutt hver halvdel i to deler.

Vi legger aprikosene i en emaljert bolle og drysser hvert lag med sukker. Hell ut alt sukkeret.

Vi lar aprikosene ligge i denne formen i minst 5-6 timer, slik at aprikosene slipper saft og sukkeret smelter. Det er best å gjøre dette om natten.

Etter 6 timer husker vi aprikossyltetøyet vårt, og setter det i brann. Kok opp syltetøyet og slå av.

Vi venter på at syltetøyet skal avkjøles (5-7 timer), og koker opp igjen. Slå av og vent til den er avkjølt.

Vi gjentar denne prosedyren en gang til.

Totalt bør aprikossyltetøy kokes tre ganger.

Forbered bankene i mellomtiden. Til aprikossyltetøy steriliserer jeg ikke glass. Jeg bare vasker dem varmt vann, eller oppvaskmaskin, og tørk deretter av.

Hell varmt syltetøy i rene og tørre glass. Stram til med skrukorker, eller rull opp med en nøkkel for konservering.

Jeg oppbevarer denne typen aprikossyltetøy i skapet mitt på hylla, og glassene har aldri blitt sprengt, og syltetøyet har ikke blitt mugnet. Hele hemmeligheten ligger selvfølgelig i mengden sukker, men hvis du tilsetter mindre sukker, blir ikke syltetøyet så smakfullt lenger.

Aprikossyltetøy - deilig søt dessert, som kan serveres med te eller brukes til baking. Unntatt smakelighet, denne delikatessen har et bredt spekter nyttige egenskaper. Den inneholder vitamin A, B, C, magnesium, kalium og jern. Du kan bruke den selv når du ammer, den er ikke et allergen og absorberes raskt.

1. Ikke glem råd erfarne kokker. For å lage aprikossyltetøy til vinteren er det bedre å bruke litt umodne frukter. Forfaller et stort antall pektinfibersyltetøy vil vise seg tykt. Hvis fruktene for matlaging allerede er modne eller overmodne, kan du bruke improviserte kosttilskudd: gelatin, pektin, stivelse eller agar.
2. Hvis du vil lage mat tykt aprikossyltetøy, så kan du vri dem gjennom en kjøttkvern. For å gjøre syltetøyet nesten gjennomsiktig som gelé, kan du male frukten gjennom en sil.
3. Noen husmødre koker fruktene i ca 2-3 timer, slik at syltetøyet blir tykkere. Men det er bedre å koke det i 3 sett på 5-10 minutter. Dermed vil vitaminer forbli i det kokte syltetøyet og konsistensen blir perfekt.
4. Varer for koking av syltetøy må velges med en stor fordampningsflate og en tykk bunn. kokekar av aluminium den er ikke egnet for å tilberede syltetøy, da det oppstår oksidative reaksjoner i den, noe som ikke er trygt for helsen og smaken av syltetøy vil bli forvrengt.
5. Pass på å fjerne skummet, ellers kan syltetøyet bli surt.
6. For å sjekke beredskapen til syltetøy, må du slippe den på en kald tallerken. Hvis den ikke sprer seg, men holder formen, så er den klar.
7. Slik at syltetøyet ikke blir sukkerholdig under lagring vinter, 1 g sitronsyre eller juice av en halv sitron tilsettes 10 minutter før beredskap, basert på 1 kg frukt.

Ta i betraktning trinnvise oppskrifter hvordan lage mat tykk aprikossyltetøy uten frø, hvis resultat vil glede med sin smak hele vinteren.

Klassisk oppskrift

I henhold til denne oppskriften kan syltetøy tilberedes til tilstanden til syltetøy for å bruke det til å fylle i forskjellige bakverk.

Hva kreves for dette:

• 1 kg aprikoser;
• 1 kg sukker;
• vaniljestang.

Matlagingsmetode:

• Aprikoser velges ut, vaskes og pipes.
• Skivene legges ut i en bolle for matlaging og gjennomhulles med en gaffel slik at fruktene slipper saften og ikke brenner seg.
• Sukker helles på toppen av frukten og vanilje legges over natten.
• Neste dag, kok frukten på lav varme til den er kokt (minst 15 minutter), rør av og til og fjern skummet.
• Det ferdige syltetøyet med ønsket tetthet legges ut i sterile krukker og rulles sammen.

Se videoen! Aprikossyltetøy - veldig smakfullt og enkelt

Jam" Fem minutter»

Ikke smigr deg selv med et så stort navn, kokeprosessen tar 2 dager. Dette skjer fordi arbeidsstykket skal kokes i 5 minutter, men i flere besøk. Du må begynne å lage syltetøy om kvelden, slik at fruktene frigjør juice om morgenen.

Prosessen går slik:

1. nøye utvalgte frukter vaskes to ganger, tørkes godt;
2. del aprikoser i skiver, fjern frøene fra dem;
3. legg frukt i en forberedt beholder, dryss med et lag sukker. Lag lag flere ganger;
4. la arbeidsstykket stå hele natten slik at frukten slipper saften;
5. bland massen om morgenen, sett på brann, kok opp;
6. fjern skummet, kok i 5 minutter, rør konstant;
7. la massen stå i en dag;
8. gjenta prosedyren to ganger til siste steg du kan koke i 10-15 minutter til ønsket konsistens;
9. legg ut syltetøyet i glass og rull sammen.

Råd! Hvis fruktene som brukes til matlaging er veldig søte, kan sitronsyre tilsettes på slutten (med en hastighet på 1-2 g per 1 kg frukt).

Oppskrift fra aprikoser med kjerner

Denne typen dessert er original smak og aroma. Brukes til koking av aprikosgroper, tidligere skrellet. De kan også erstattes med mandler eller valnøtter.

Kjernene må utvinnes nøye slik at de forblir intakte. De må sorteres nøye slik at bortskjemte ikke fanges, fordi de kan ødelegge smaken av hele syltetøyet.

For matlaging må du ta:

• 1 kg aprikos;
• 1 kg sukker;
• en halv sitron

Matlagingsmetode:

1. Skyll frukten godt, tørk og prikk med en gaffel slik at de beholder formen;
2. blancher i kokende vann i noen minutter;
3. dypp i kaldt vann og tørk;
4. del i skiver, fjern beinene;
5. knekk beina forsiktig med en hammer, fjern kjernen og fjern skinnet (slik at syltetøyet ikke har en bitter ettersmak);
6. ta 1 glass vann der aprikosene ble blanchert og kok sirupen med sukker;
7. overfør frukt og nukleoli til en beholder med sirup;
8. tilsett hakket skall og sitronsaft til massen, kok opp og kok i 5 minutter;
9. la trekke over natten;
10. gjenta tilberedningsprosessen to ganger, den siste gangen øker tiden til 10 minutter;
11. Legg frukt i glass, hell sirup og rull sammen.

Viktig! Syltetøy med nukleoler lagres kun i ett år.

Ikke glem at aprikoser kan redusere arterielt trykk så det bør brukes innenfor rimelige grenser.

Se videoen! Aprikossyltetøy med kjerner

Aprikoskonfitur med gelatin eller gelfix

For matlaging trenger du:

• 1 kg aprikos, uthulet;
• 0,5 kg sukker;
• en pose "Jelfix" eller 40 g gelatin;
• vann.

Matlagingsmetode:

• frukt skal vaskes, frø fjernes, skinn skrelles;
• mal til purétilstand i en blender eller kjøttkvern;
• gelfix blandes med sukker;
• hvis gelatin brukes, helles den med vann og får svelle i 30 minutter;
• en blanding av sukker og gelfix blandes med fruktpuré, sette i brann;
• massen skal kokes på minimum varme, rør hele tiden for ikke å brenne seg;
• hvis kokt med gelatin, må du helle den sakte inn i en tynn stråle;
• etter at massen har kokt, kok i 5 minutter. Du kan tilsette sitronsaft, vaniljesukker eller vanillin for å gjøre smaken lysere og fyldigere;
• hell det varme syltetøyet i sterile glass, rull sammen, snu glassene opp ned og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Oppskrift med bein

Denne typen syltetøy er laget av frukt med frø. For at det skal være velsmakende og sunt, vil det være nødvendig å bruke en bestemt oppskrift.

For matlaging må du ta:

• 1,4 kg frisk frukt;
• 2,2 kg sukker;
• 0,6 l vann;
• 4 g sitronsyre.

Tilbered syltetøy slik:

1. velg hel, moden og fersk frukt, fjern stilkene, vasket og tørket;
2. hell vann i en romslig beholder og sett i brann;
3. dypp frukt i kokende vann;
4. kok i 2-3 minutter over middels varme;
5. lene deg tilbake i et dørslag, avkjøl under vann, la renne av;
6. stikk hull i aprikoser med en tannpirker;
7. kok sirup fra vann og sukker;
8. legg fruktene i den ferdige varme sirupen, tilsett sitronsyre, kok opp;
9. fjern skummet og fjern fra brannen;
10. la avkjøles i 8 timer;
11. gjenta prosedyren to ganger, siste gang for å lage mat i 5-10 minutter;
12. sjekk for beredskap ved å dryppe på en tallerken;
13. la avkjøles;
14. knus den kalde massen i glass og rull sammen.

Se videoen! Aprikossyltetøy med groper videooppskrift

Vintersyltetøy

For matlaging trenger du:

• 2,4 kg aprikos;
• samme mengde sukker.

Matlagingsmetode:

1. sorter bærene, skrell dem, skyll, tørk og fjern frøene;
2. legg i en forberedt panne og tilsett sukker;
3. bland og la stå i 8-10 timer, slik at saften skiller seg ut;
4. kok opp og kok på lav varme i 3 minutter;
5. la stå i 8-11 timer slik at bærene kan trekke;
6. kok opp og la stå i 10-12 timer;
7. kok opp igjen, kok i 5 minutter, fjern skummet etter behov;
8. bryte ned klar syltetøy i sterile glass, rull sammen og vend til avkjøling.

Videoen på slutten av artikkelen vil vise hvordan lage aprikossyltetøy frøfri.

Kongelig oppskrift

Et annet navn for denne oppskriften er "kongelig". Det ser virkelig deilig ut, og smaken av syltetøyet er rett og slett utsøkt. Med alle dens kvaliteter er matlaging ikke vanskelig. Aprikoser kan kokes hele hvis gropen fjernes forsiktig.

For matlaging tar vi:

• 1,7 kg aprikos;
• samme mengde sukker.

Matlagingsmetode:

• fruktene vaskes, velges, helles med kokende vann i 3 minutter;
• brett inn et dørslag og fjern beina forsiktig, men ikke kast;
• legg frukten i en emaljert beholder, tilsett sukker, bland og la stå i 2 timer;
• fjern forsiktig kornene fra frøene;
• sett beholderen med fruktene på bålet, kok opp, la det deretter småkoke i 40 minutter over lav varme, rør og fjern filmen;
• tilsett deretter kjernene og kok i ytterligere 5 minutter.

Det ferdige syltetøyet er vakkert, smakfullt og velduftende. Legg den varm i glass, vri den eller lukk den godt. La avkjøle tildekket, opp ned.

Se videoen! Kongelig aprikossyltetøy!

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Syltetøy i en langsom komfyr tilberedes raskt og enkelt. For matlaging trenger du:

• 1,7 kg aprikos;
• 1,3 kg sukker;
• 80 ml vann.

Matlagingsmetode:

1. sorter, skrell og vask fruktene, fjern frøene;
2. legg i en bolle, dekk med sukker, hell i vann og la stå i 2-3 timer;
3. slå på "Slukkingsmodus", rør med jevne mellomrom, etter koking, åpne lokket etter 5 minutter, fjern skummet etter 10 minutter og slå det av;
4. la stå i 12 timer;
5. gjenta matlagingen, bare kok i 5 minutter;
6. hell i rene, sterile krukker, rull sammen.

Oppskrift fra aprikoser sukkerfri

De som er på diett eller ikke spiser sukker av helsemessige årsaker vil sette pris på denne oppskriften.

For matlaging må du ta 1 kg aprikos.

Matlagingsmetode:

• frukt vaskes, bein fjernes;
• hell vann og kok opp;
• kok i 20 minutter.

Under tilberedningen bør du hele tiden røre i syltetøyet og fjerne skummet. På slutten av denne tiden helles det ferdige syltetøyet i glass og rulles sammen.

Se videoen! Aprikoser i sin egen juice (uten sukker)

I kontakt med