Aprikosjuice til vinteren. Aprikosjuice: fordeler og skader

03.08.2019 Spise sunt

Har sommeren gjort deg fornøyd med høsten av aprikoser? Vi må tilberede juicen! For en duftende drink trenger du veldig lite: moden frukt og godt humør. Her kan du se en passende oppskrift på aprikosjuice til vinteren.

Aprikosjuice for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Den enkleste måten å trekke ut juice er med en juicer. Det kan være manuell, elektrisk eller damp. Du kan også tilberede en drink ved å gni den kokte frukten. Drikken fortynnes ofte med vann. Sukker, sitronsyre, forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer kan tilsettes. Aprikosjuice tilberedes ofte med tilsetning av andre frukter, for eksempel epler, sitrusfrukter.

Sterilitet er vårt alt!

Siden juicen er varmebehandlet, trenger ikke aprikosene tørkes etter vask. Men etter koking er sterilitet et must. Det er ikke tillatt å komme inn i drikken av råvann, flekker og annet rusk. Saften helles kun i rene og tørre glass.

Hvordan kan beholdere steriliseres:

over dampen;

I ovnen;

I mikrobølgeovnen.

En gang i tiden stekte bestemødre bokser i solen, men i dag har denne metoden mistet sin relevans. Drikken helles bare i kokende tilstand. Stram til med rene, helst sterile, lokk. En spesiell nøkkel brukes. Du må avkjøle arbeidsstykket opp ned, så blir boksene returnert til sin naturlige posisjon.

Aprikosjuice til vinteren med fruktkjøtt

En eldgammel oppskrift på aprikosjuice for vinteren, som tilberedes uten spesielle enheter. Alt du trenger er en emaljekasse, dørslag eller sil. Antallet frukter er vilkårlig. Tilsett sukker til drikken etter ønske.

Ingredienser

aprikoser;

Forberedelse

1. Vi vasker aprikosene, demonterer i halvdeler. Du trenger ikke tørke frukten. Kast beinene umiddelbart.

2. Vi legger halvdelene i en stor emaljegryte. Hvis du koker arbeidsstykket i en aluminiumsgryte, vil det ha en stygg nyanse.

3. Fyll nå på vannet. Den trenger så mye at væsken tilsvarer frukten, det vil si når nivået.

4. Slå på komfyren og start matlagingen. Du kan lage et stort bål med en gang.

5. Så snart skummet begynner å komme, fjern det umiddelbart. Det er ubrukelig i juice.

6. Kok frukten til den er myk. Så snart aprikosene begynner å råtne, fjern fra varmen. Avkjøl brygget.

7. Tøm kompotten gjennom et dørslag, sett til side buljongen en stund.

8. Tørk kokte frukter gjennom et fint dørslag, men bedre gjennom en sil. Vi kvitter oss med skinnene.

9. Skånsom puré, som kom ut når den ble tørket, kombineres med buljongen, rør og sett på komfyren igjen.

10. Tilsett nå sukker etter smak.

11. La saften koke i cirka fem minutter, fjern skummet. Vi heller drikken i sterile krukker, forsegler og fjerner blanken.

Aprikosjuice for vinteren hjemme gjennom en juicer

Den enkleste måten å tilberede aprikosjuice til vinteren hjemme. Alt du trenger er en passende juicer, som vil skille årer, skinn fra væsken. Merket og enheten spiller ingen rolle.

Ingredienser

5 kg aprikoser;

300 gram sukker.

Forberedelse

1. Vi vasker aprikosene, frigjør dem fra frøene.

2. Før frukthalvdelene gjennom en juicepresse.

3. Vi anslår avfall. Aprikoser i denne forbindelse er lunefulle og kake kan være mye. Hvis dette virkelig er tilfelle, kom det ut mye avfall og de er våte, så passerer vi dem gjennom juiceren igjen.

4. Vi kombinerer alt som har vist seg å være utvunnet fra frukten. Hell i en kjele.

5. Tilsett sukker og sett på komfyren.

6. Så snart den fremtidige drikken begynner å koke, fjern skummet.

7. La saften koke i tre minutter, men mer kan gjøres hvis det trengs et tykkere produkt ved utgangen.

8. Vi heller, forsegler og den solfylte drinken er klar!

Aprikosjuice til vinteren med sitron

En variant av en veldig aromatisk aprikosjuice for vinteren hjemme. For 3 liter presset drikke trenger du kun 1 sitron.

Ingredienser

3 liter fersk juice;

500 ml vann;

150-300 gram sukker.

Forberedelse

1. Vi vasker aprikosene og presser saften på noen måte. Den enkleste måten er å bruke en elektrisk juicer.

2. Tilsett sukker i vannet. Jo søtere aprikosene er, jo mindre trenger du. Vi legger sirupen til å lage mat på komfyren.

3. Dypp den vaskede sitronen i kokende vann, og fjern deretter skallet med en kniv. Det er en tynn gul sitrusskall. Ha skallet i sukker og vann.

4. Etter koking, la sirupen koke i cirka fem minutter, slik at skallet gir aroma til vannet. Vi filtrerer.

5. Kutt den skrellede sitronen og press all saften ut av den, filtrer den også.

6. Kombiner nå sitronsaft, aromatisk sirup og reseptbelagt aprikosjuice. Det skal være 3 liter.

7. Vi legger alt dette på komfyren og koker drikken i noen minutter etter koking. Hvis skum plutselig dukker opp, så ikke glem å fjerne det.

8. Saften er klar! Hell, forsegl tett, avkjøl opp ned.

Krydret aprikosjuice til vinteren hjemme

Oppskriften på en utrolig aromatisk aprikosjuice, som er tilberedt med tilsetning av krydder. Hvis du ikke liker en ingrediens, utelukker vi den rett og slett. Du kan også legge til favorittsmaken din så lenge den ikke er i konflikt med aprikosens smak.

Ingredienser

4 liter juice;

4 nellikstjerner;

1 vaniljestang;

0,5 sitron;

300 gram sukker;

1 kanelstang;

4 mynteblader.

Forberedelse

1. Ta 700 ml vann, hell det i en kjele, tilsett sukker og kok opp.

2. Tilsett alle krydderne i kasserollen, du trenger ikke male noe.

3. Press sitronsaften, hell den umiddelbart i aprikosdrikken. Alt som er igjen, det vil si en halv med skorpe, kastes i kokende sirup. Kok den i minst ti minutter.

4. Sil av den aromatiske blandingen, hell den over saften. Røre.

5. Vi setter gryten med drikken på komfyren, la det koke. Fang skummet fra overflaten.

6. Vi smaker på drinken. Tilsett sukker eller syre om nødvendig.

7. Kok i omtrent fem minutter, hell den i en steril tallerken, forsegl med behandlede lokk og du kan sende juicen til kjelleren.

Aprikosjuice til vinteren med epler

En variant av kanskje en av de mest populære smakene av aprikosjuice. Med epler viser drikken seg å være veldig behagelig, syrlig og uvanlig aromatisk. Vi trekker ut juice på en av de tilgjengelige måtene, det er bedre å bruke en elektrisk enhet.

Ingredienser

5 kg epler;

5 kg aprikoser;

700 gram sukker;

500 ml vann.

Forberedelse

1. Vann kan umiddelbart helles i en stor kjele og over lav varme.

2. Sukker helles også umiddelbart i vann, la det løses opp.

3. De vaskede og pitted aprikosene føres gjennom en juicer, saften tilsettes umiddelbart i porsjoner til vannet med sukker, la drikken varmes opp, vi vil ikke kaste bort for mye tid.

4. Vi vasker også eplene, skjærer dem i stykker, omgår stubbene med frø. Vi trekker ut juice fra dem, vi bruker også en juicer.

5. Hell eplejuicen i aprikosdrikken.

6. Det er det! Det gjenstår å koke drikken i omtrent fem minutter etter koking. Husk skummet som må fjernes.

Aprikosjuice for vinteren hjemme ved hjelp av en blender

En metode for å tilberede aprikosjuice til vinteren hjemme for de som ikke har noe å presse ut en drink. Du trenger en blender, gjerne en nedsenkbar. Du kan bruke skurtresker, men det tar lengre tid.

Ingredienser

3 kg aprikoser;

900 ml vann;

200 gram sukker;

0,5 ts sitronsyre.

Forberedelse

1. Skyll aprikosene med vann. Det er ikke nødvendig å fjerne beinene. Fruktene må forbli intakte.

2. Vi tar en stor kjele som passer til et dørslag. Hell i 2/3 vann. Vi setter på brann, la det koke.

3. Deretter legger vi en kasserolle eller en bøtte med kald ode, det er mulig med en isvæske.

4. Ha de hele aprikosene i et dørslag og legg dem i en kjele med kokende vann i 20 sekunder.

5. Ta den så ut og dypp den i isvann.

6. Etter et minutt, ta ut aprikosene og fjern skinnet i en bevegelse, kast gropen umiddelbart. Ha den skrellede fruktkjøttet i en bolle.

7. Ta en blender og puré frukten til den er jevn.

8. Tilsett vann til dem, tilsett sukker og legg i sitronsyre. Du kan presse saften ut av fersk sitrus.

9. Kok saften i noen minutter. Om ønskelig kan drikken gjøres enda tynnere ved å fortynne med vann. Men i dette tilfellet, ikke glem å tilsette sukker og syre for å opprettholde en behagelig smak. Vi heller, legger bort for lagring.

Aprikosjuice for vinteren gjennom en juicer

Juicekoker er en spesiell enhet for utvinning av juice. Det er en tre-etasjers struktur med et rør.

Ingredienser

aprikoser;

5-7 ss sukker.

Forberedelse

1. Hell vann i det nedre rommet på juiceren. Vanligvis går det fra to til tre liter, men det er bedre å se på instruksjonene.

2. Del de vaskede aprikosene i to, legg dem i den trelliserte (øverste) delen av juiceren.

3. Dryss aprikosene med sukker på toppen for å øke frigjøringen av juice.

4. Slå på bålet. Vi koker juicen.

5. Etter ca. 45 minutter kan du fjerne klemmen fra røret og tømme juicen i en steril beholder. Vi forsegler.

Ikke kast aprikoskake fra en juicepresse. Det blir en fantastisk puré som kan legges i paifyll eller marshmallow.

Aprikoser passer godt til forskjellige frukter. Du kan lage juice med tilsetning av pærer, fersken, forskjellige bær. Men ikke tilsett bjørnebær, ellers blir drikken blå.

Eventuell juice vil bli mer aromatisk og smakfullere hvis du tilsetter litt vanilje og kanel til den. Bedre å bruke naturlige pods og pinner. Sammensetningen av krydderne fra posene er dårlig.

For å forsegle juice kan du bruke ikke bare krukker, men også glassflasker med skrukork.

Vask aprikosene under kaldt vann og tørk.

Så skreller vi alle fruktene. Vi kaster frøene, reviderer fruktkjøttet - det hender at utsiden av aprikosen har et ideelt utseende, men det er mørkere inni - dette alternativet passer ikke oss.

Vi legger våre utvalgte aprikosskiver i en kjele, damp i kort tid på minimal varme til de er myke.

Tilsett en porsjon granulert sukker og sitronsyre. Vi foreslår at du ikke øker sukkermengden, slik at drikken ikke blir klumpete søt.

Nå trenger vi en stavmikser - slå på den sterkeste kraften, puré aprikosene i noen minutter, slik at vi som et resultat får en jevn jevn puré.

Men nå vil vi fortynne konsentratet vårt, for en slik mengde aprikos trenger vi to liter rent flaskevann - hell det i den tilberedte pureen.

Vi sender den fremtidige juicen til komfyren, kok opp, kok med moderat varme i 10 minutter fra kokeøyeblikket.

Vi fjerner saften fra komfyren.

Vi steriliserer krukken på forhånd, fyll den med varm juice, gjør det forsiktig for ikke å brenne hendene våre. Vi fyller ikke glasset til randen, men til "skuldrene".

Husk lokkene - vi kaster dem i aktivt kokende vann, står i nøyaktig tre minutter og fjerner. Vi lukker boksene tett, kontroller sømnøyaktigheten: legg boksen på siden - luft og væske lekker ikke - alt er bra, rullet godt sammen.

Nå skal saften i glassene snus opp ned, pakkes inn i et teppe, og avkjøles i 24 timer. Det er alt, vår hjemmelagde aprikosjuice med fruktkjøtt er klar for vinteren. Vi omorganiserer det på hyllen i et kjølig rom, lagrer det til vinteren.

Nyt måltidet!

Hjemmelaget aprikosjuice til vinteren er et uvurderlig preparat. Ett glass av denne solfylte drinken inneholder ikke bare en fantastisk smak, men også en maksimal tilførsel av næringsstoffer som kan bevare ungdom, forbedre velvære og tone kroppen i lang tid. Oppskriftene nedenfor vil bidra til å forberede den.

Hvordan lage aprikosjuice hjemme?

Aprikosjuice for vinteren er det mest populære preparatet. Det er sunt, smakfullt og enkelt å tilberede. Aprikoser pits, kuttes og kokes i en minimumsmengde vann til de er myke. Deretter filtreres de på en praktisk måte. Sukker tilsettes fersk juice, kokes i et par minutter, helles i krukker og steriliseres.

Å lage aprikosjuice vil bli en favoritt tidsfordriv med noen få tips.
Kvaliteten på juicen avhenger direkte av råvaren, så det er bedre å velge friske, modne og saftige aprikoser.
Steriliseringsprosessen av juice avhenger direkte av metodene for å skaffe dem. Så drikkene hentet fra juiceren helles umiddelbart i bokser og rulles sammen. Juice presset ut med en kjøttkvern eller juicer filtreres, kokes i et par minutter, helles i sterile retter og rulles sammen.
Etter rulling er det bedre å plassere juiceboksene på et mørkt sted i et par uker: drikker av lav kvalitet vil gjære og mørkere.

Hjemme regnes det som den sunneste avlingen på grunn av den inneholdte fruktkjøttet, som gir en stor mengde fiber, vitaminer og lav surhet, noe som skiller denne juicen fra andre drikker. I tillegg til massen av nyttige reserver, har juicen en behagelig smak, fantastisk aroma og moderat tykk og delikat konsistens.

Ingredienser:

aprikoser - 5 kg;
vann - 1,2 l;
sukker - 250 g

Forberedelse

Hell de skrellede aprikosene med 500 ml vann og kok i 15 minutter.
Kok sirupen fra 250 g sukker og 700 ml vann samtidig.
Avkjøl de kokte aprikosene og gni gjennom en sil.
Hell sirupen i den mosede massen og kok i 10 minutter.
Hell i glass og steriliser aprikosjuice for vinteren hjemme i 15 minutter ved 100 grader.

Aprikosjuice hjemme gjennom en juicer er en høykvalitets, velsmakende og sunn drink, fordi en moderne assistent enkelt og raskt vil presse hver siste dråpe fra frukten og skille den nyttige massen fra kaken. Den resulterende blandingen er tykk, så den fortynnes med vann for å tilberede saften med den nødvendige konsentrasjonen.

Ingredienser:

aprikoser - 2,5 kg;
sukker - 150 g;
vann - 2 l.

Forberedelse

Før de skrellede aprikosene gjennom en juicepresse.
Fortynn massen med vann, tilsett sukker og kok i 10 minutter.
Hell varm juice i sterile glass, rull sammen, vend og pakk inn.

Aprikos til vinteren er en fin måte å få pasteuriserte arbeidsstykker på. Prosessen er enkel: gryten med frukt legges på et brett med vann, dekkes med lokk og putres over bålet. Når vannet koker, starter varmebehandlingsprosessen, der saften strømmer gjennom en slange inn i ønsket beholder, og steriliserer seg automatisk.

Ingredienser:

aprikoser - 2,5 kg;
vann - 1,5 l.

Forberedelse

Fjern gropene fra aprikosene.
Hell vann i den nederste pannen på juiceren.
Plasser en andre gryte med hull på.
Legg en gryte med aprikoser på toppen.
Dekk til og sett på brann.
Plasser juiceoppsamlingsslangen i den midterste kasserollen i glasset.
Dekk til den tilberedte hjemmelagde aprikosjuicen og rull sammen.

Aprikosjuice hjemme kan tilberedes ikke bare ved hjelp av moderne husholdningsapparater, men også med en konvensjonell kjøttkvern. Til tross for manges skeptiske holdning til denne teknikken, gjør den en utmerket jobb med saftige frukter, og knuser dem til en tykk homogen masse, som oftere enn andre er grunnlaget for juice med fruktkjøtt.

Ingredienser:

aprikoser - 5,5 kg;
sukker - 100 g.

Forberedelse

Rull de utstenede aprikosene gjennom en kjøttkvern.
Klem den resulterende massen.
Kok saften med sukker i 5 minutter.
Hell i krukker og rull opp lokk.

Å lage aprikosjuice hjemme åpner muligheter for kulinariske fantasier. Så du kan diversifisere smaken av arbeidsstykket ved hjelp av appelsiner. Med dem vil juicen ikke bare få en pikant surhet og sitrusaroma, men også doble vitaminreserven, for bevaring som det er bedre å bruke en juicer.

Ingredienser:

aprikoser - 5 kg;
oransje - 3 stk;
vann - 500 ml.

Forberedelse

Skrell aprikoser og appelsiner og kjør gjennom en juicepresse.
Tilsett vann til saften og kok i 5 minutter.
Hell over i sterile glass og rull sammen.

Eple-aprikosjuice er vanskelig og kostbart å tilberede. Alt fra at denne drikken er mye brukt i barnemat, og derfor må være av høy kvalitet, smakfull og sunn. For å bevare alle de ernæringsmessige egenskapene så mye som mulig, utsettes eplejuice for kortvarig varmebehandling først i sluttfasen.

Ingredienser:

aprikoser - 6 kg;
epler - 4 kg;
vann - 2 l;
sukker - 250 g

Forberedelse

Hell skrellede aprikoser med 800 ml vann og kok til de er myke.
Kok sirupen av 1 liter vann og 250 g sukker.
Tørk av kokte aprikoser, tilsett sirup og kok i 10 minutter.
Før eplene gjennom en juicer.
filtrer, legg til aprikos og varm opp.

Travle husmødre kan bruke en hurtigkokende aprikosjuiceoppskrift til vinteren. For å gjøre dette, blir fruktene slått med en blender og kokt med vann og sukker. Et par minutter før slutten av prosessen bør sitronsyre tilsettes, det vil balansere smaken og øke holdbarheten til arbeidsstykket, siden det er et utmerket konserveringsmiddel.

Ingredienser:

aprikoser - 1,5 kg;
sukker - 250 g;
sitronsyre - 1/4 ts;
vann - 2,5 liter.

Forberedelse

Damp de skrellede aprikosene i et par minutter.
Visp med en blender.
Tilsett sukker og vann og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett sitronsyre 3 minutter før du avslutter.

Sukkerfri aprikosjuice er et riktig og sunt preparat, fordi fraværet av sukker er perfekt kompensert av den naturlige sødmen til frukten, hvis fruktkjøtt inneholder mye glukose. Slik juice vil glede fans av dietter og de som lider av diabetes, siden den med et lavt kaloriinnhold har næringsverdi og ikke forårsaker sterke hopp i blodsukkeret.