Du kan snakke i det uendelige om fordelene med sumpenes dronning til tranebær, og alt vil vise seg å være den reneste sannhet. Det lyse bæret inneholder et stort antall nyttige mikro- og makroelementer, organiske syrer og vitaminer. Den har en kraftig immunmodulerende effekt, senker temperaturen, har en gunstig effekt på hudfarge og hudtilstand, og mye, mye mer.

Tranebærsyltetøy er den enkleste og mest praktiske måten å lager på mirakelprodukt for vinteren. Et dusin eller to krukker vil hjelpe deg å ikke være redd for sesongens forkjølelse og være sikker på at gjestene alltid vil finne en vase med duftende hjemmelaget delikatesse.

Syltetøy er ikke bare laget av bær. De legger til pærer, epler, skog og hagebær, nøtter, sitrusfrukter og tørket frukt.

Hvordan lage mat deilig syltetøy til vinteren finner du i oppskriftene under.

Tranebær "fem-minutters" i en langsom komfyr

Emnet er ikke beregnet for søm, det oppbevares i kjøleskapet under plastlokk.

Liste over ingredienser:

• Tranebær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Puré tyttebærene og bland dem med vann og sukker.
2. Smør kantene på multikokerbollen med et tynt lag olje og hell rå tranebærpuré i den.
3. Still inn slokkemodus i en halv time.
4. Til slutt, hell i sterile krukker, dekk til med plastlokk, avkjøl uten å snu.
5. Lagres kjølig.

Tranebærsyltetøy med tørket skall

En interessant oppskrift med tillegg av finhakket appelsinskall som må forberedes på forhånd. Siden alle sitrusfrukter er behandlet med et konserveringsmiddel, må fruktene vaskes grundig med såpe og vann, tørkes av og først deretter kuttes av skallet.

Du må kutte det på en slik måte at halvparten av det hvite "substratet" forblir på frukten. Den er bitter og kan endre smaken av syltetøy. Skjær det kuttede skallet i en veldig liten terning og tørk i ovnen eller elektrisk tørketrommel.

Liste over ingredienser:

• Tranebær - 1 kg.
• Appelsinskall - 200 g.
• Sukker - 1 kg.
• Vann -500 ml.

Matlagingsmetode:

1. Bland tyttebær med vann og sukker i en blenderbolle. Overfør den resulterende pureen til en bolle for matlaging og tilsett litt gjennomvåte skorper.
2. De må bløtlegges kaldt vann, siden alle smaksstoffene vil fordampe fra den varme.
3. Kok arbeidsstykket over lav varme under kontinuerlig omrøring i omtrent en time.
4. Hell i sterile krukker. Forsegl med lokk og snu opp ned for å avkjøles helt.

Tranebærsyltetøy med pærer

I henhold til denne oppskriften kan du også lage en søm med modne søte epler.

Liste over ingredienser:

• Tranebær - 1 kg.
• Modne pærer - 1 kg.
• Vann - 500 ml.
• Sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Fjern skallet og frøene fra pærene. Sorter tyttebærene.
2. Før frukt gjennom en kjøttkvern eller puré. Bland med sukker og vann.
3. Kok på lav varme i omtrent en og en halv time.
4. Hell i sterile krukker, dekk til med lokk. Snu og gjem deg under dekslene for gradvis og jevn avkjøling.
5. Holdbarheten til arbeidsstykket er 2 år.

Assortert syltetøy

Tranebær, rips og tyttebærsyltetøy.

Liste over ingredienser:

• Tranebær - 1 kg.
• Rød rips - 1 kg.
• Tygebær - 1,5 kg.
• Sukker - 2,5 kg.
• Vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene og rens for kvister.
2. Hell røde rips med vann og dryss på sukker. La det trekke og koke på lav varme til en tykk sirup er oppnådd.
3. Tilsett så tyttebær, tyttebær og stek videre i 30 minutter.
4. Hell i kokte krukker, kork med lokk. Snu under et tykt teppe og la det avkjøles jevnt.
5. Holdbarheten til syltetøy er ikke mer enn 2 år.

Pæresyltetøy med tranebær for vinteren kan tilskrives delikatesser. La oss kalle det det magisk smak og elegant utseende.

Legg gjennomsiktige biter av pærer og tyttebær til alkoholholdige cocktailer, tranebær ser eksotisk ut i et vakkert glass. På grunnlag av pære-tyttebærsirup, prøv å lage en impregnering til kaken. Pære- og tyttebærsyltetøy i seg selv er også veldig velsmakende. En forutsetning for å lykkes er å lage syltetøy av modne og søte pærer, og velge de største tyttebærene. Du kan bruke frosne tyttebær i oppskriften, men i dette tilfellet tilsett mindre vann til sirupen.

Det vil ta 60 minutter å forberede. Av de oppførte ingrediensene får du 1 liter syltetøy, så hvis en av dem liters krukke, eller 2 halvliter.

Ingredienser

• 1 kilo pærer;
• 350 gram tranebær;
• 750 gram sukker;
• stjerneanis;
• kanelstenger.

Matlaging

Begynn å lage mat pære- tyttebærsyltetøy fra tilberedning av smaksatt sirup. Bland sukker og 200 ml vann, tilsett 2 kanelstenger og 2 stjerneanis. Varm opp sirupen sakte til sukkeret er helt oppløst.

Legge til duftende sirup ferske eller frosne tranebær. Sett gryten tilbake på komfyren. Kok i 15 minutter ved sakte oppkok, rør forsiktig med en trespatel. Hvis væsken koker intensivt, er det en sjanse for at tranebærene koker og blir til velling. Så ikke la det skje, ok?

Høyt modne pærer skrell forsiktig. Vær oppmerksom på - kun myk og modne frukter, ingen pærer med grønt eller veldig harde, sure. Skjær dem i skiver av samme tykkelse, omtrent en halv centimeter. Legg pærene til tyttebærene som allerede putrer i sirupen, lag et lite bål. Kok i 20 minutter, rist pannen og skum av skummet.

Beredskapen til syltetøy bestemmes av 3 tegn. For det første skal pærene bli nesten gjennomsiktige, dette er det viktigste kriteriet for klarheten til syltetøyet. For det andre må sirupen være tykk og en dråpe av den, påført på en flat overflate, vil ikke spre seg. For det tredje skal tranebærene forbli hele og gjennomsiktige. Det er viktig å ikke overkoke

Pære er en av få frukter som praktisk talt ikke går tapt gunstige sporstoffer og vitaminer for varmebehandling. Dessuten kan du gjøre mye ut av det. forskjellige delikatesser: deilige syltetøyskiver, tykt syltetøy, konfitur eller frukt i sirup. Pære passer godt til annen frukt og bær, noe som gjør det mulig å lage syltetøy som har uvanlig smak og aroma. Vi tilbyr deg oppskrifter fantastisk syltetøy fra pærer, som enkelt kan tilberedes hjemme.

Klassisk pæresyltetøy - trinnvis oppskrift

Nesten hver husmor har sin egen velprøvde oppskrift på pæresyltetøy til vinteren. Men oftest er dette den klassiske versjonen beskrevet nedenfor. Dette syltetøyet er utmerket smakelighet og fantastisk gulaktig-transparent nyanse. Hvis du skjærer fruktene vakkert under matlagingen, vil skiver eller kvarte pærer se ut som ravbiter i en syltetøyrosett. I tillegg, klassisk syltetøy fra pærer kan brukes som fylling for alle bakverk: pannekake, paier, rundstykker. Det vil også være uunnværlig når du lager hjemmelagde kompotter og gelé, da det vil spare sukkerforbruk, ha en rik søt smak og gi drikken en vakker nyanse.

Nødvendige ingredienser:

• pærer 800 gr.
• sukker 1 kg
• vann 200 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skrell pærer fra alle harde og uspiselige komponenter: skinn, frø, hestehaler.
2. Skjær dem i skiver eller terninger av hvilken som helst form og tykkelse.
3. Legg bitene i en bolle eller emaljepanne.
4. Dryss et jevnt lag sukker på toppen. Hvis resirkulert et stort nummer av pærer, dryss flere lag sukker.
5. La stå i 4 timer slik at frukten slipper saften. Hvis de ikke er forskjellige i saftighet, er det nødvendig å tilsette vann.
6. Kok opp syltetøyet på svak varme.
7. Uten å endre graden av oppvarming av brenneren, kok den i omtrent en time. Sørg for å røre, siden bitene som legger seg til bunnen kan brenne seg.
8. Hell den varme massen i glass og forsegl.

På en lapp! I stedet for konvensjonell måte pasteurisering av glassbeholdere med damp, kan du tenne glassene i ovnen i 10 minutter.

Pære- og tranebærkonfitur - trinn for trinn oppskrift

Confiture har en viss tetthet, og derfor vil det ikke være mulig å lage det av noen frukt. Pærer vil gi ønsket viskositet og, når de kokes, danne den nødvendige konsistensen. Den foreslåtte oppskriften på pæresyltetøy med skiver har noen fordeler: tettheten av konfitur, tilstedeværelsen vakre skiver og søt og sur smak.

Nødvendige ingredienser:

• pærer -1,4 kg
• sukker - 1 kg
• tranebær - 0,7 kg
• sitron - 1 stk.
• vann - 300 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

Pæresyltetøy med druer og lavendel - trinnvis oppskrift

den utrolig syltetøy vil overraske deg med fantastisk aroma og smak. Den kombinerer syrligheten og sødmen til en pære med den spesifikke smaken til druer. Og en kvist lavendel vil bringe en frisk aroma av Provence til denne delikatessen. For tilberedning av pæresyltetøy i henhold til denne oppskriften brukes ikke like mye sukker som til klassiske alternativer, fordi alle ingrediensene allerede har stor sødme.

Nødvendige ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 100-180 g;
• druer - 350 g;
• tørr vin -150 g;
• kanel - 10 gr.
• lavendel - 1 kvist

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell sukker over vin og rør. Fra denne blanken vil bli tilberedt klar sirup. Den må kokes på lav varme under omrøring.
2. Skrell pærene, fjern alt unødvendig, inkludert skallet. Skjær frukt i skiver.
3. Ha pærer, druer og kanel i sirupen.
4. På lav varme er det nødvendig å koke frukten i 10-15 minutter.
5. La massen avkjøles og kok opp igjen, tilsett lavendel. Det er bedre å pakke grenen inn i gasbind og bandasjere den slik at det er lettere å fjerne den senere. Dette stadiet varer i ca. 5 minutter.
6. Etter avkjøling, som vil ta minst 4 timer, må du koke massen igjen. På dette stadiet er det ikke nødvendig å tilberede det, men det er nødvendig å fjerne syltetøyet fra brannen i kokeøyeblikket. Få en kvist lavendel fra syltetøyet.
7. Pakken klar duftende syltetøy av containere.

Honningpæresyltetøy - trinn for trinn oppskrift

Det unike med denne oppskriften er det fullstendige fraværet av sukker i sammensetningen. På grunn av dette er produktet mest etterspurt blant tilhengere. spise sunt. En spesiell oppskrift påvirker også kaloriinnholdet i pæresyltetøy - det er mye lavere. Valmuen som brukes i oppskriften kan byttes ut med sesam om ønskelig. Dessuten, i honningsyltetøy du kan legge til hakkede nøtter: valnøtter, mandler, hasselnøtter. Denne kombinasjonen, selv om den er uvanlig, er veldig velsmakende og sunn. Når det gjelder honning, er det bedre å bruke naturlig væske, lys farge.

Nødvendige ingredienser:

• pærer - 1 kg
• valmue - 30-40 gr.
• honning - 100-150 gr.
• kardemommefrø
• vanilje

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered fruktene: skrell av alt overflødig, kutt på noen måte.
2. Legg fruktbitene i en bolle, legg knuste kardemommefrø og honning på samme sted.
3. Kok syltetøyet over svak varme, husk å røre.
4. Du må lage mat til saften fra frukten er fullstendig fordampet (ca. 20-30 minutter). Du kan sjekke beredskapen ved å slippe syltetøyet på en tallerken. Det er nødvendig å oppnå en tett konsistens slik at dråpen ikke sprer seg.
5. Tilsett valmuefrø og vanillin, vent et par minutter og legg i glass.

Villfrukt pæresyltetøy - trinn for trinn oppskrift

Mange liker ikke ville pærer, da de er stive, snerpende og mangler saftighet. Men faktisk er ville frukter ideelle for å lage syltetøy, som viser seg å være deilig og velduftende. Selv bruker klassisk oppskrift beskrevet ovenfor, syltetøy fra ville pærer det blir mye mer smakfullt. Men husk at selve fruktene, hvis biter vil være inneholdt i syltetøyet, vil ha en viss stivhet. Derfor er det bedre å bruke spesiell oppskrift syltetøy fra hele pærer, velg tilstrekkelig modne frukter. Den tilberedes i flere etapper slik at de ville fuglene kan koke, og deres tykke hud glipper nok søtsaker inni. Det er lov å variere ingrediensene ved å bruke tilsetningsstoffer som kan gjøre smaken mer intens eller krydret: kanel, nellik, skall, tørr vin.

Nødvendige ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 0,8-1,2 kg
• sitron - 1 stk.
• vann -200-250 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Sorter pærene nøye, kast de som er berørt eller har mørke flekker. Det er bedre å forlate halene slik at det er mer praktisk å spise fruktene. Men hvis de er lange, er det verdt å gjøre dem kortere for å legge dem tettere i krukker.
2. Stikk hull i spillet med en gaffel og senk i 5-7 minutter i kokende vann.
3. Dypp deretter i kaldt vann i et par minutter.
4. Tilbered sirup fra sukker og hell blanchert villkjøtt på den. Dekk beholderen med en film eller lokk og sett til side for impregnering over natten.
5. Gjenta prosedyren 2-3 ganger: kok syltetøyet over svak varme i 5 minutter, sett til side i 6-12 timer.
6. kokk sitronsaft: Klem med hendene, en kniv eller en manuell juicer. Legg det til massen siste steg sveising.
7. Ordne ville frukter i forberedte krukker, hell kokt sirup over, kork. Oppskriften innebærer pasteurisering i 8-12 timer, så beholderne skal snus og pakkes inn.

Pæresyltetøy med ingefær - videooppskrift

Pæresyltetøy med tranebær for vinteren kan trygt tilskrives delikatesser. Å kalle det slik tillater utseendet tilberedt frukt og den magiske smaken av duftende sirup.
Legg gjennomsiktige biter av pærer og tranebær til alkoholholdige cocktailer, tranebær ser eksotiske ut i et vakkert glass. På grunnlag av pære-tyttebærsirup, prøv å lage en impregnering til kaken. Pære- og tyttebærsyltetøy i seg selv er også veldig velsmakende.
En forutsetning for å lykkes er å lage syltetøy av modne og søte pærer, og velge de største tyttebærene. Du kan bruke frosne tyttebær i oppskriften, men i dette tilfellet tilsett mindre vann til sirupen.
Det vil ta 60 minutter å forberede. Av de oppførte ingrediensene får du 1 liter syltetøy.
Ingredienser:
- pærer - 1 kg,
- tranebær - 300 g,
- sukker - 700 g,
- stjerneanis
- kanel.



Vi starter med å lage smaksatt sirup. Bland sukker og 200 g vann, tilsett to kanelstenger og to anisstjerner. Varm opp sirupen sakte til sukkeret er helt oppløst.




Tilsett ferske eller frosne tranebær i sirupen. Sett gryten tilbake på komfyren. Kok i 15 minutter, ved sakte oppkok, rør forsiktig med en trespatel. Hvis væsken koker intensivt, er det en sjanse for at tranebærene koker og blir til velling.




Svært modne pærer skrelles forsiktig. Bare myke og modne frukter passer til denne oppskriften. Skjær dem i skiver av samme tykkelse (ca. 0,5 centimeter).




Legg pærer til tranebær i sirup, lag en liten brann. Kok i 20 minutter, rist pannen og fjern skummet.




Beredskapen til syltetøy bestemmes av tre tegn. For det første skal pærene bli nesten gjennomsiktige, dette er det viktigste kriteriet for klarheten til syltetøyet. For det andre må sirupen være tykk og en dråpe av den, påført på en flat overflate, vil ikke spre seg. For det tredje skal tranebærene forbli hele og gjennomsiktige. Det er viktig å ikke overkoke dette syltetøyet, da vil den lyse fargen forsvinne og tyttebærene skrumpes.




Vi legger det ferdige pæresyltetøyet med tyttebær til vinteren i sterile glass, og legger en anisstjerne og en kanelstang til hver krukke.

Vi anbefaler også at du forbereder deg

Tranebær - ekstraordinært nyttig bær, et ekte lager av vitaminer, et utmerket antipyretisk og naturlig antiseptisk middel. Tranebær høstes fra slutten av september til det første snøfallet, samt tidlig på våren. Du kan kjøpe store hage-tyttebær sjokkfrysing i enhver årstid. Selvfølgelig, når det gjelder fordelene, kan det ikke sammenlignes med et ekte villbær, men denne metoden for frysing bevarer smaken av produkter godt.

Enkel fersk eller frossen tranebærsyltetøy

• Ingredienser:
• Volum klar syltetøy: 0,5 l
• Tid brukt: insister i kjøleskapet i en dag, kok i 1 time

Hvordan lage enkelt syltetøy av ferske eller frosne tyttebær. Legg tranebærene i en dyp beholder og dryss på sukker, la stå i kjøleskapet i en dag.

Når bæret begynner å safte, rør så det ikke er sukkerklumper igjen i sirupen, og sett til koking på svak varme. Etter koking, kok i 50 minutter, husk å røre.

Etter avkjøling av syltetøyet kan du oppbevare det i steriliserte glass og legge det før vinteren, eller du kan legge det i en porselensbolle med lokk og oppbevare i kjøleskapet, ved å bruke syltetøyet i den kalde høstperioden.

Råd: har du tyttebærsyltetøysirup til overs kan du lage nyttig juice. For å gjøre dette, bland et glass sirup med to glass vann. Hvis du blander sirup med brus mineralvann, vil du få deilig tranebærlimonade.

Rask syltetøy i mikrobølgeovnen

• Ingredienser: 300g ferske eller frosne tranebær, 300g sukker
• Volum av ferdig syltetøy: 0,5 l
• Tid brukt: 15 minutter

Hvordan lage tyttebærsyltetøy i mikrobølgeovnen. Hvis du ønsker å koke en liten mengde bær på kortest mulig tid, vil du like neste oppskrift syltetøy. Hell kokende vann over bærene, legg dem i en mikrobølgeovn, dryss over sukker og bland. Pass på å dekke oppvasken og sett i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Dette syltetøyet bør konsumeres innen en måned.

Tranebærsyltetøy med epler eller pærer

• Ingredienser: 500 g ferske eller frosne tranebær, 500 g epler (eller pærer), 1 kg sukker
• Volum av ferdig syltetøy: 2 l
• Tid brukt: 2 timer

Hvordan lage tyttebærsyltetøy med epler eller pærer. Hvis du vil forberede deg uvanlig syltetøy for vinteren, ta et halvt kilo skrellede og skivede pærer eller epler, legg i en dyp beholder og dryss med sukker. Hell kokende vann over tranebær og legg i samme beholder, la stå i en time, bland slik at det ikke er noe uoppløst sukker igjen i sirupen. Sett syltetøyet på en liten brann, etter koking, kok i 50 minutter, rør ofte.

Kald tranebærsyltetøy med sitrusfrukter (appelsin, sitron)

• Ingredienser: 500 g ferske eller frosne tranebær, 500 g sitrusfrukter, 1 kg sukker
• Volum av ferdig syltetøy: 2 l
• Tid brukt: 2 timer

Hvordan lage syltetøy av tranebær med sitrusfrukter. Hvis du vil mestre ny oppskrift syltetøy, ta et halvt kilo sitroner eller appelsiner, skjær i skiver sammen med skallet, ha i en dyp bolle og dryss med sukker. Hell kokende vann over tranebær og legg til frukt, bland. Når bærene starter opp saften, bland alt grundig igjen. Det er nødvendig å helle syltetøyet i steriliserte krukker og oppbevares i kjøleskapet. Denne metoden for å lage syltetøy lar deg spare maksimalt beløp vitaminer.

Diett tyttebærsyltetøy med søtningsmiddel

• Ingredienser: 300 g ferske eller frosne tranebær; mengde søtningsmiddel tilsvarende 300g sukker
• Volum av ferdig syltetøy: 0,5 l
• Tid brukt: 1 time

Hvordan lage mat diett syltetøy med et søtningsmiddel. Denne oppskriften syltetøy er beregnet på personer som følger en lavkarbo-diett, Kreml-dietten, Dukan- og Dr. Atkins-dietten, samt for pasienter diabetes. For ethvert søtningsmiddel (stevia, erytritol, maltitol, isomalt), angir pakken tilsvarende mengde sukker. For eksempel erstatter 30 g stevia omtrent 300 g sukker.

For å lage syltetøy til vinteren, hell kokende vann over bærene, tilsett søtningsmiddel i 10-15 minutter, bland og hakk med en blender. Sett syltetøyet på et lite bål. Etter koking, kok i 30 minutter, husk å røre.