Stikkelsbær er en veldig upretensiøs plante, og bærene er deilige. Vi høster den hvert år, selv i de mest ugunstige. Som et resultat av et slikt utbytte har husmødre jevnlig mange bekymringer for å behandle bær for å legge emner fra dem til søppelbøttene. mye, vi vil se på noen av dem, inkludert (gjennom kjøttkvernen til savnet), smaragd og kongelig.

Foran oss er det eneste bæret som tas grønt, umodent, fortsatt hardt. Til å begynne med, vurder det første alternativet, den enkleste og raskeste oppskriften. Vi trenger følgende ingredienser: en kilo stikkelsbær, to appelsiner og en kilo sukker.

Og nå spesifikt om hvordan, Vi passerer nøye vaskede bær gjennom en kjøttkvern. Appelsiner må også vaskes, tørkes og kuttes i skiver (fjerne frøene), og deretter hakkes med en kjøttkvern og legges i en bolle med bær.

På neste trinn, tilsett sukker, bland veldig forsiktig. Sett på komfyren og kok opp på middels varme. Et veldig viktig spørsmål oppstår: "Når vi koker stikkelsbærsyltetøy, hvor lenge skal vi lage det?" Prosessen er veldig rask, 3-5 minutter er nok, og må umiddelbart fjernes fra varmen og legges i forhåndssteriliserte glass. Rull straks sammen, snu den opp ned og pakk godt inn. Etter avkjøling tas glassene ut for lagring. Stikkelsbærsyltetøy (ført gjennom en kjøttkvern) er klar!

La oss kort dvele ved matlagingsoppskriften. For den trenger vi fem glass bær, som som vanlig må vaskes med høy kvalitet, fjerne stilkene, kutte og rengjøre frøene med en hårnål. Legg dem deretter i en vask, dryss med vodka, rist flere ganger og legg dem bort i flere timer på et kjølig sted. I mellomtiden koker vi sirupen: for tre fjerdedeler av et glass vann, tilsett syv glass granulert sukker. Vi legger bærene tilbake i et dørslag, dypper dem i sirup og koker til de er gjennomkokte. Etter matlaging anbefales det å avkjøle raskt.

Når du svarer på spørsmålet om hvordan du lager stikkelsbærsyltetøy, kan du også vurdere oppskriften på å lage et smaragdprodukt fra disse deilige bærene. Det første punktet er helt likt det forrige alternativet. Deretter tar vi en håndfull kirsebærblader, kaster dem i vannet, koker og hell de rensede bærene med den resulterende buljongen. Bladene kastes ikke. Etter avkjøling legger vi bærene i 10-12 timer på et kaldt sted. Tøm buljongen, ta ut bladene, ta to glass silet buljong og syv glass sukker. Vi koker sirup.

Vi legger bærene i den resulterende sirupen og koker i ikke mer enn 15 minutter. Samtidig skal de bli grønne og gjennomsiktige. Et par minutter før beredskap, tilsett 10-12 friske kirsebærblader, som forblir der. Etter matlaging må det resulterende produktet avkjøles raskt. Det blir en veldig vakker grønnfarge.

Som vi kan se, er stikkelsbærsyltetøy (ført gjennom en kjøttkvern) den raskeste og enkleste å tilberede. Det er slik det skal være. En annen veldig enkel måte.

Vi kutter eller gjennomborer ett kilo bær, mens vi ikke renser frøene. For å gjøre dem mykere, blancher i varmt vann. Nå blir sukkeret lettere å trenge inn i. Vi koker sirup med en hastighet på tre fjerdedeler av et glass vann per kilo 200 gram sukker. Dypp bærene i varm sirup og vent til fullstendig avkjøling. Så - igjen på komfyren og kok til den er mør. Vi bestemmer beredskapstilstanden dråpe for dråpe: hvis den ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Ved å legge til en appelsin som går helt gjennom en kjøttkvern, får vi en ny, original smak av produktet. For din informasjon anbefales ikke store stikkelsbær, da de koker veldig ujevnt.

Nyt måltidet!

Stikkelsbær er et veldig populært bær i vårt land. Den inneholder en veldig stor mengde vitaminer og næringsstoffer.

Sørg for å forberede flere glass med stikkelsbærsyltetøy til vinteren.

Det er mange alternativer for å lage stikkelsbærsyltetøy. På denne siden finner du oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy for vinteren.

For å lage stikkelsbærsyltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Skrelt valnøtt - 1 kopp.
• Sukker - 1,5 kg.
• Vann - 2 glass.
• Kirsebærblader - 10 stykker.

Kokeprosess:

1. For å lage syltetøy etter denne oppskriften, er det best å plukke opp ikke helt modne stikkelsbær. Bær er bedre å velge mer. De er mye lettere å håndtere. Tilbered stikkelsbær - velg, vask godt, tørk og fjern frø.
2. Legg bærene i en bolle i lag, legg hvert lag med kirsebærblader.
3. Fyll med kaldt vann og la stå i 8-9 timer.
4. Etter at bærene er tilsatt, tøm alt vannet. Legg et stykke valnøtt i hvert bær. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en nål.
5. Lag sirup av sukker og vann. Hell deretter stikkelsbær i den og kok i 3-5 minutter.
6. La sirupen avkjøles og du kan rulle den til glass.

Video oppskrift.

Foto: Smaragd stikkelsbærsyltetøy til vinteren

For å tilberede stikkelsbærsyltetøy til vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• Store, grønne stikkelsbær - 6 kopper.
• Vann - 3 glass.
• Sukker - 5 kopper.

1. Veldig nøye velg, vask og tørk bæret.
2. Veldig forsiktig, med tuppen av en kniv, kutt hvert bær og fjern frøene.
3. Legg de tilberedte stikkelsbærene i beholderen og legg hvert lag med kirsebærblader. Fyll med vann og la stå over natten.
4. Tøm vannet om morgenen, og la bare litt væske stå igjen til matlaging.
5. Kok sirupen av vann og sukker, og dypp deretter bærene i den.
6. Fjern fra varmen etter 3-4 minutter. Kan rulles inn i banker.

Video.

Fem minutter: stikkelsbærsyltetøy til vinteren.

Pyatiminutka syltetøy er en veldig praktisk oppskrift. Den tilberedes veldig raskt, og smaken er utmerket. For å lage stikkelsbærsyltetøy Five Minute til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• Bær - 3 kopper.
• Sukker - 3 kopper.
• Vann - 0,5 kopper vann.

Kokeprosess:

1. Skyll og rens bærene. Tørk godt.
2. Lag sirup av sukker og vann.
3. Deretter må du helle stikkelsbærene i sirupen, kok opp, mens koking ikke skal være det. Dekk til med lokk og varm opp i 5 minutter.
4. Kan rulles inn i banker.

Video.

Oppskrift: Stikkelsbærsyltetøy med valnøtter.

Du kan lage stikkelsbærsyltetøy med valnøtter til vinteren. Syltetøy i henhold til denne oppskriften har en veldig særegen interessant smak.

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Sukker - 1 kilo.
• Valnøtter - 200-250 gram.
• Vann - 1 glass.

Matlaging:

1. Vask, rens og tørk stikkelsbærene godt.
2. Fjern skall og skall fra nøtter.
3. Og kok opp sirupen med sukker og vann.
4. Tilsett nøttene i sirupen, og etter ytterligere 3 minutter, tilsett bærene.
5. Kok opp og kok i 3-4 minutter.
6. Fjern fra varmen, avkjøl og kan rulles til krukker.

Video.

Stikkelsbærsyltetøy med sitron til vinteren.

Svært velsmakende stikkelsbærsyltetøy oppnås med sitron. Den tilberedes uten matlaging.

For matlaging trenger du:

• Stikkelsbær - 3 kopper.
• En halv sitron, med skall.
• Sukker - 3 kopper.

Prosessen for å lage syltetøy:

1. Forbered bæret.
2. Vend deretter stikkelsbærene og sitronen gjennom kjøttkvernen.
3. Dryss pureen med sukker og la den få tid til å løse seg helt opp. Bland alt grundig.
4. Legg i glass, dekk til med plastlokk og oppbevar i kjøleskap.

Video.

Oppskrift: stikkelsbærsyltetøy etter gammel oppskrift.

Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er ganske arbeidskrevende, men desserten viser seg å være ganske velsmakende.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Sukker - 2 kilo.
• Drueblader - en liten håndfull.
• Eddik - 1 kopp.

Matlaging:

1. Forbered først bærene: sorter, vask, skrell og tørk.
2. Vask og tørk også druebladene.
3. Legg stikkelsbær og vinblader lagvis i en leirgryte. Fyll med eddik.
4. Sett i ovnen med en temperatur på 100-120 grader i 1 natt.
5. Ta stikkelsbærene ut av kjelen, vask under rennende vann og tørk godt.
6. Kok sirup av sukker og 1 liter vann.
7. Sirupen må kokes i 5 minutter, og hell deretter over bærene.
8. La syltetøyet stå i 24 timer, renn av all sirupen.
9. Kok opp sirupen igjen og hell over bærene.
10. Denne prosedyren gjentas i 5 dager. Da kan du rulle opp i banker.

Video.

Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med banan.

En veldig enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy til vinteren. Det viser seg veldig velsmakende. For matlaging trenger du:

• Stikkelsbær - 3 kopper.
• Bananer - 2 stk.
• Sukker - 2 kopper.

Matlaging:

1. Forbered bæret - vask, skrell og tørk.
2. Skrell bananene og skjær dem i små skiver.
3. Lag sirup av 2 kopper sukker. Kok ikke mer enn 3-5 minutter.
4. Kast i stikkelsbærene.
5. Etter 1-2 minutter - bananskiver. Røre.
6. Kok i 2 minutter.
7. Kan rulles inn i banker.

Video.

Foto: Stikkelsbærsyltetøy med kirsebær

Svært velsmakende stikkelsbærsyltetøy oppnås med kirsebær. For matlaging trenger du:

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Kirsebær - 1 kilo.
• Sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

1. Forbered kirsebæret. Vask og avstein.
2. Forbered stikkelsbær. Vask og tørk.
3. Tørk av alle bærene i en kjøttkvern og strø over sukker.
4. La stå i 3-4 timer.
5. Kok i 5 minutter, avkjøl og rull til glass.

Video.

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren med appelsiner.

For å lage stikkelsbærsyltetøy med appelsiner trenger du følgende ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Sukker - 1 kilo.
• Oransje - 1 stk.

Prosessen for å lage syltetøy:

1. Forbered bæret. Skyll og tørk.
2. Bland stikkelsbær med sukker i en emaljebolle.
3. Ha gjennom en kjøttkvern sammen med en appelsin.
4. Hell syltetøyet i sterile glass, og strø sukker på toppen. Lukk lokket.

Du kan til og med oppbevare dette syltetøyet i kjøleskapet.

Video.

En enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy.

Å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren etter denne oppskriften er veldig enkelt. For dette trenger du:

• Stikkelsbær - 1 kilo.
• Sukker - 1,3 kg.
• Vaniljepulver.

Matlaging:

1. La oss forberede bærene først. Vi rydder, vasker. Hvert bær må gjennombores og holdes i kaldt vann i 5-8 timer.
2. Koking sukker sirup. For 2 kopper vann tar vi 1,3 kilo sukker. Kok opp og vent til sukkeret er helt oppløst.
3. Fyll bæret med sukkersirup og la det trekke i 4-5 timer.
4. Sett deretter på brann og kok opp. Igjen står vi i 4-5 timer. Vi gjentar denne prosedyren 2-3 ganger.
5. Etter det pakker vi syltetøyet i glass.

Fotooppskrift

Denne oppskriften er laget uten matlaging, alle vitaminer er bevart.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kilo ..
• Sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

1. Først av alt forbereder vi bærene - vi vasker, renser, sorterer og kaster dem på en sil slik at alt vannet blir glass.
2. Vi hopper over stikkelsbærene gjennom en kjøttkvern. Hell i sukker og bland.
3. Rull til krukker, hell et lite lag sukker på toppen.

Skyll bærene grundig i rikelig med vann, skrell, sorter, legg på en sil, sil eller dørslag, la vannet renne godt av. Før deretter stikkelsbærene gjennom en kjøttkvern eller hakk i en foodprosessor, tilsett sukker, bland og legg i glass.

Hermetisk rulling med metalllokk anbefales ikke. Oppbevares på et kaldt sted.

Sommeren er en fantastisk tid når vi kan nyte naturens gaver, fylle opp kroppen med vitaminer, aminosyrer og mineraler. Vi spiser gjerne friske bær og frukt om sommeren, men vi bør ikke glemme forberedelsene til vinteren. Jeg har nylig publisert, og i dag vil jeg snakke med deg om stikkelsbærsyltetøy, som med rette er en av de mest nyttige og vitaminene.

Siden stikkelsbær er rike på vitamin A, B, C, E og mineraler som kalsium, magnesium, sink, jern, kobber, etc., er fordelene åpenbare for menneskekroppen. Stikkelsbær hjelper mot sykdommer som anemi, høyt blodtrykk, eksem, ulike betennelser i luftveiene og forstoppelse. Stikkelsbær anses som en god profylaktisk for onkologiske sykdommer, kardiovaskulære plager, det vil hjelpe med lavt hemoglobin. Stikkelsbær har en koleretisk effekt, øker immuniteten og gir energi til en person. Og med alt dette, på grunn av det lave kaloriinnholdet, er det et utmerket verktøy for å gå ned i vekt. Kvinner anbefales å bruke dette fantastiske bæret for å normalisere hormonelle nivåer i overgangsalderen, og menn med risiko for hjerte- og karsykdommer for å styrke blodkar og hjertemuskel. Friske stikkelsbær regulerer og normaliserer mengden glukose i blodet, men den daglige dosen bør ikke overstige 100 gram.

Men stikkelsbær kan også være helseskadelige. Det er uønsket å bruke det for personer som lider av sykdommer i magen og tolvfingertarmen og pankreatitt.

Jeg anbefaler absolutt å forberede stikkelsbær for vinteren. Du kan fryse ned bærene, da vil vitaminene bevares på best mulig måte, du kan til og med tørke dem, selv om dette ikke blir lett å gjøre på grunn av at bærene er ganske store. Men den tradisjonelle tilberedningen er fortsatt syltetøy.

Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy for vinteren:

Kongelig stikkelsbærsyltetøy - oppskrift med kirsebærblader

De kalte stikkelsbærsyltetøyet fordi det var favorittdelikatessen til Katarina den store, i alle fall liker jeg denne versjonen. Og mange husmødre har lenge vært glad i denne oppskriften, fordi syltetøyet viser seg å være overraskende vakkert, gjennomsiktig og velsmakende. Det vil kreve litt fikling, men jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann - 1,5 kopper
• kirsebærblader

1. Koking av stikkelsbær. Først vasker vi bærene og velger kun hele sunne bær. For å gjøre dette, fjern haler og stilker fra hvert bær.

2. Vi kutter bærene ved tuten med en kniv og en hårnål, nål eller binders, ta forsiktig ut fruktkjøttet. Etter det vasker vi bærene med kaldt vann for å frigjøre dem fra de gjenværende frøene. Vi tapper vannet.

3. Ha stikkelsbærene i en bolle og legg dem vekselvis med vaskede kirsebærblader. Hell alt med kaldt vann og la stikkelsbærene ligge i en bolle i 5-6 timer.

4. Kast stikkelsbærene i et dørslag, tøm av vannet.

5. Kok sirupen - kok opp 1,5 - 2 kopper vann, tilsett sukker, rør til kornene løser seg opp, fjern oppvasken fra varmen. Tilsett stikkelsbær i den varme sirupen, rør forsiktig slik at alle bærene er dekket med sirup, og la stå i 3-4 timer alene.

6. Etter at tiden har gått, sett syltetøyet på bålet igjen, kok opp, kok i 5-7 minutter, rør og fjern skummet. Fjern syltetøyet fra varmen og la det igjen stå i 5-6 timer. Så vi gjentar 2-3 ganger.

Når du avkjøler syltetøyet, må du ikke dekke oppvasken med lokk!

7. Etter 3. koking får bærene en vakker ravfarge. For raskt å avkjøle syltetøyet, fjern bollen med syltetøy fra varmen og senk den ned i en bolle med kaldt vann.

8. Legg kongelig stikkelsbærsyltetøy i forhåndssteriliserte glass.

Fem minutter - en enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Hvis du ikke vil rote med syltetøy over lengre tid, er denne oppskriften for deg. Syltetøy koker raskt, og vi vet alle at jo mindre varmebehandling, jo flere vitaminer blir bevart.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann eller ferskpresset fruktjuice - 1 kopp

1. Vi vasker stikkelsbærene og fjerner (hvis du vil) haler og stilker.

3. Men jeg liker å koke sirupen først. For å gjøre dette, kok opp vann eller juice, tilsett sukker, rør, og etter å ha oppløst sukkeret, tilsett bær. Kok deretter i 5 minutter.

4. Avkjøl syltetøyet og ha det i tørre steriliserte glass.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med valnøtter - oppskrift med bilde

Nylig har det dukket opp mange syltetøyoppskrifter med forskjellige smakfulle tilsetningsstoffer. Valnøtter er kanskje et av de mest nyttige og uvanlige tilleggene til noe syltetøy. Det blir veldig velsmakende, men syltetøyet etter denne oppskriften er arbeidskrevende. Hvis du har tålmodighet, så lag mat, du vil ikke angre. Tross alt kan en krukke med slikt syltetøy presenteres selv som en gave til venner eller slektninger.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• valnøtter - 1/2 kopp
• kirsebærblader
• sukker - 1,5 kg
• vann - 0,5 liter

Det er bedre å koke kongesyltetøy fra umodne bær, eller bærene skal være elastiske.

1. Stek valnøttene i en panne til de er gyldenbrune. Avkjøl og skjær i mindre biter.

2. Hell kirsebærblader med vann, kok opp og slå av. La buljongen avkjøles.

3. Vi sorterer ut stikkelsbærene, fjerner halene, skyller og legger oss tilbake i et dørslag.

4. Vi kutter hvert bær med en kniv og tar ut fruktkjøttet med en hårnål, nål eller liten skje. Vi fyller hvert bær med et stykke valnøtt. Mye arbeid, selvfølgelig, men for et deilig det blir.

5. Fylte bær legges i en kjele eller kum som vi skal koke syltetøy i.

6. Sil avkoket av kirsebærblader, fjern bladene, tilsett sukker. Vi setter i brann, kok opp, rør og kok sirupen. Fra kirsebærbladene vil avkoket og syltetøyet få en vakker ravfarge.

7. Hell stikkelsbær fylt med nøtter med denne sirupen. La denne massen avkjøles og la stå på et kjølig sted i en dag. Dagen etter er syltetøyet godt mettet, sett pannen på bålet, kok opp og kok i 7-10 minutter på lav varme.

8. Etter at syltetøyet er avkjølt, legg det i steriliserte glass.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin uten koking

Og dette er favorittoppskriften min, den er tilberedt på 5 minutter, vitaminene er bevart intakte, og smaken er ekstraordinær.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• appelsiner - 6 stk.
• sukker - 1,5 kg

1. Mine appelsiner og stikkelsbær, fjern hestehalene fra bærene.
2. Mal med en blender eller kjøttkvern først appelsiner med skall.

2. Nå passerer vi stikkelsbær gjennom en kjøttkvern. Det er veldig praktisk å male med en blender.

3. Tilsett sukker og rør alt til sukkeret er helt oppløst.

4. Ha råsyltetøy i plastbeholdere og frys ned.

5. La det tine litt før servering. Ja, og frossen syltetøy er veldig velsmakende, spesielt på varme dager, det er ganske egnet som dessert som ispinner.

Syltetøy - stikkelsbærsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy er et annet flott syltetøytilberedningsalternativ. Den kan brukes både som syltetøy og som fyll til paier.

Sommeren er selvfølgelig vakker, men også en plagsom tid. Vi må tross alt ta vare på oss selv og våre kjære, tilberede mange forskjellige deilige preparater. Men på den annen side, om høsten og vinteren, hvor fint det er å få en krukke med velduftende syltetøy fra hyllen, som vil minne oss om sommerdager.

Så la oss brette opp ermene.

Vel, dine kommentarer og kommentarer vil bekrefte for meg at arbeidet ikke er gjort forgjeves.

Vel, i sin ungdom, allerede på en eller annen måte ikke så veldig mye. Kanskje det bare ikke fungerte for meg. Studer, hæren, hva slags syltetøy er det.

Mange år gikk og en dag, da jeg var på besøk og drakk te med vertene, kjente jeg ikke igjen syltetøyet, eller rettere sagt syltetøyet som vertinnen serverte. Jeg spurte selvfølgelig hva slags bær syltetøyet var laget av. Vel, da følte jeg skam. Jeg kjente ikke igjen stikkelsbæret som jeg elsket så høyt som barn.

Siden den gang har jeg blitt interessert i stikkelsbær igjen. Vi begynte å lage mat av det syltetøy, syltetøy, kompotter, i forskjellige versjoner. Vel, som de sier, den gamle kjærligheten er tilbake. Jeg vil vise dere flere oppskrifter for å lage ulike stikkelsbærsyltetøy og syltetøy.

Deilige oppskrifter for vinteren. Kongelig stikkelsbærsyltetøy og annet godt

Det antas at en av de viktigste stikkelsbærsyltetøyene er kongelig eller smaragdsyltetøy. De tilbereder det annerledes. Noen legger nøtter inni bærene, noen tar bare ut frøene fra stikkelsbærene, men vi skal gjøre det klassiske.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner er også veldig vanlig. Vi vil også vurdere det. Vi har også originalt syltetøy med tilsetningsstoffer. Og selvfølgelig syltetøy. La oss komme i gang.

Meny med stikkelsbærsyltetøy:

1. Kongelig stikkelsbærsyltetøy eller smaragdsyltetøy

Vi trenger:

• Stikkelsbær - 500 g.
• Sukker - 600 g.
• Kirsebærblader - 30 stk.
• Vann - 2-3 kopper

Matlaging:

1. Stikkelsbær til denne oppskriften skal være grønne, umodne, elastiske og tette. Stikkelsbær må vaskes og renses fra stilkene.

2. Kok en infusjon av kirsebærblader. Vi legger igjen 6-7 blader, de vil fortsatt være nyttige for oss, og send resten til pannen og fyll den med vann. Sett kasserollen på bålet og kok opp. Vannet vil få en lys smaragdfarge. Kok bladene i 2-3 minutter.

3. Hell stikkelsbærbær i en annen panne og hell avkok av blader filtrert gjennom en sil.

4. Buljongen skal dekke bærene helt. Dekk til med lokk og sett på et relativt kjølig sted i 12 timer (ikke i kjøleskap).

5. Etter 12 timer, igjen gjennom en sil, tøm buljongen fra bærene. Hell ett glass buljong i en annen panne. Vi trenger ikke resten.

6. Hell sukker i en kjele med et glass buljong. La oss lage sirup. Sett på brann, rør og kok opp.

7. Sirupen koker. Legg stikkelsbær til det. Lukk lokket, kok opp og kok i 15 minutter.

8. Etter 5 minutter, etter at vi lukket lokket, fjern det og sjekk hvordan det koker. Og siden du ikke kan forstyrre bærene, rist bare pannen forsiktig fra side til side. Etter en stund kan du til og med løfte kjelen av varmen og riste den forsiktig.

Vær spesielt forsiktig. Kokende sukker er verre enn en varm komfyr.

9. 2-3 minutter før slutten av kokingen, tilsett kirsebærbladene som vi la igjen og ikke kokte. De skal koke sammen med bæret. Dypp bladene i vannet med en skje. De må gi oss sin farge.

10. Syltetøyet ble fjernet fra komfyren. Vi fjerner blader fra den.

Nok en gang vil jeg minne deg på - du kan ikke forstyrre syltetøyet, bare rist pannen, rist den forsiktig.

11. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass.

12. Rull opp med steriliserte lokk.

Syltetøyet er klart. Vi legger den på lager.

Glad tedrikking om vinteren!

1. Stikkelsbærsyltetøy, en enkel, men veldig smakfull oppskrift

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Vann - 1/2 kopp

Matlaging:

1. Stikkelsbær må sorteres ut, fjern overflødig rusk, fjern halene fra bærene på begge sider, vask.

2. Hell vann i stikkelsbærene og hell ut alt sukkeret.

Stikkelsbærsyltetøy kan kokes i emaljetøy.

3. Vi blander oss ikke inn. Rist i en kjele slik at bærene blandes med sukker og sukkeret synker til bunnen av kjelen. Bare rist pannen fra side til side og fra bunn til topp.

4. Vi setter pannen på bålet. Kok opp, reduser varmen til lav og fortsett å koke, rør av og til.

5. Et sted om 30 minutter prøver vi å se om den allerede er klar. Vi legger en dråpe på platen, hvis den ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Vi var ikke klare. Vi prøver hvert 10. minutt.

Husk å røre hvert 3-5 minutt.

6. Til slutt, 50 minutter etter kokestart, er syltetøyet vårt klart.

7. Mens syltetøyet er varmt, hell på glass. Hell fulle glass med syltetøy, for når det avkjøles vil det sette seg litt. Vi lukker ikke lokkene, vi venter på at det skal avkjøles.

8. Etter avkjøling lukker du lokkene. Krukker og lokk må steriliseres.

Fra denne mengden ble det oppnådd 2,5 liter stikkelsbærsyltetøy.

Du kan ikke vente til vinteren, men allerede nyte litt.

Nyt måltidet!

1. Rått stikkelsbærsyltetøy med appelsiner

Jeg vet ikke om det er mulig å kalle dette godbiter som vi skal lage nå, men av en eller annen grunn kaller alle det råsyltetøy. Selv om syltetøy fra ordet kokk.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Appelsiner - 2 stk.

Matlaging:

1. Stikkelsbærene ble sortert ut, vasket, halene ble fjernet fra begge sider.

2. Vaskete appelsiner. Skjær i store biter. Vi fjernet skallet fra halvparten av skivene, den andre halvdelen ble stående som den er. De var bare redde for at hvis det var mange skorper, kunne det dukke opp bitterhet.

3. Vi begynner å male stikkelsbær og appelsiner. Vi vil male i en blender. Du kan passere gjennom en kjøttkvern.

4. Vi hakket stikkelsbær. Vi fjerner alle frøene fra appelsinen, legger appelsinene både med skorpen og uten skorpen i blenderbollen og hakker.

5. Tilsett knuste appelsiner i malte stikkelsbær. Vi blander alt.

6. Hell sukker i bæret. Vi heller det ut litt etter litt, under konstant omrøring, så det løser seg lettere. Selvfølgelig kan du helle sukker og blande alt med en blender.

Når du jobber med et bær, bruk treskjeer, spatler.

7. Bland alt grundig. Vi prøvde det, bitterhet merkes ikke, men vi vil ikke legge til appelsinskall lenger, selv om det er mange vitaminer der.

8. La syltetøyet stå i 5 timer slik at sukkeret løser seg helt opp. Etter fem timer, sjekk om sukkeret er oppløst. Hvis ikke, bland grundig og la stå i mer.

9. Sukker er oppløst, hell i glass.

10. Rått stikkelsbærsyltetøy kan tilberedes i to versjoner, helles i glass og oppbevares i kjøleskapet,

eller frys ned i beholdere og gjør det som iskrem. Også veldig velsmakende.

Nyt.

Glad te!

1. Stikkelsbærsyltetøy til vinteren med deilige tilsetningsstoffer

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1,2 kg.
• Vann - 1 glass
• Sitronsyre - 2 ts uten skli
• Frøfrie rosiner - 1 kopp
• Kanel - 1/2 ts
• Malt ingefær - 1/2 ts
• Vaniljesukker - 1 ts

Matlaging:

For å forhindre at bærene sprekker, vil vi først gjøre følgende:

1. Hell 150 g sukker i halvannen liter kokende vann og tilsett sitronsyre umiddelbart. Rør til sukkeret er helt oppløst.

2. Vi stikker hvert stikkelsbær med en nål. Sukkeret vårt har løst seg opp, vannet har kokt opp igjen, hell de hakkede stikkelsbærene i sitron-sukkerblandingen vår. Slå av varmen og ha bæret i denne varme sirupen i 2 minutter.

3. To minutter har gått, bærene våre har blitt som oliven. Ha bærene med en hullsleiv over i en bolle med kaldt vann. Hvis det er is, kan du legge det til. Sjokkkjøling hindrer frukten i å sprekke.

Ikke hell ut sirupen som vi tok bæret fra. På grunnlag av det kan du koke hvilken som helst kompott. Ja, og vi trenger et glass til bunnen av syltetøyet vårt.

4. Hell sirupen i en annen beholder. Hell et glass sirup separat. Hell et separat hellet glass (200 ml) sirup i den tømte pannen og hell 1,2 kg i den. Sahara.

5. Bland sukker med et glass sirup veldig forsiktig med en hullsleiv eller slikkepott og slå på bålet. Vi slår på bålet lite slik at sukkeret løses opp. Etter hvert som sukkeret løses opp, kan vi legge til litt ild.

6. Sirupen kokte med oss, reduser varmen til et minimum og tilsett et glass rosiner. Vi tok et halvt glass mørkt og et halvt glass lyse rosiner. Men dette er ikke spesielt viktig. Ta det som er. Vi rører.

7. Så snart rosinsirupen begynner å koke igjen, og dette vil skje veldig raskt, nesten umiddelbart etter at du slutter å røre, tilsetter vi krydder. Tilsett en halv teskje kanel og en halv teskje malt ingefær. Bland krydderne godt inn i sirupen. De må være fullstendig oppløst.

La oss begynne å koke stikkelsbær

8. Etter omrøring vil kryddersirupen vår raskt begynne å koke igjen, tilsett stikkelsbærene der, fjern den fra det kalde vannet et par minutter før. Og så slå av komfyren. Hev pannen med syltetøy og rist den forsiktig slik at bæret fordeles jevnere.

9. Sett til side syltetøyet fra komfyren. Ikke lukk lokket, ellers kan det bli dampende. Du kan sette noen pinner eller spyd på pannen, og bakepapir eller avispapir på dem slik at det ikke flyr inn mygg og støv. Vi drar i 5 timer.

10. Etter fem timer sender vi gryten med syltetøy til kjøleskapet over natten.

11. Om morgenen, kok opp syltetøyet igjen og slå umiddelbart av brannen igjen og la bærene trekke i juice i ytterligere 5 timer. Helt til den avkjøles helt.

Hvis du har en elektrisk komfyr, ikke bare slå av komfyren, men ta kjelen ut av brenneren.

12. Nå må vi koke syltetøyet for tredje gang, men rett før det, tilsett en teskje vaniljesukker i syltetøyet.

13. Kok opp syltetøyet for tredje gang, men fortsett å koke den tredje kokingen i 8-10 minutter etter koking, og ikke slå av komfyren umiddelbart.

14. Avkjøl syltetøyet helt og hell det kaldt i steriliserte glass. Lukk med steriliserte lokk.

Bærene våre ble hele og gjennomsiktige. Uten trippel syltetøy og fullstendig avkjøling får du ikke slike bær.

Syltetøyet er vakkert, velduftende og selvfølgelig veldig smakfullt.

Nyt måltidet!

1. Stikkelsbærsyltetøy er veldig tykt og smakfullt

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Vann - 1 kopp (200 ml)
• Sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Vi renser stikkelsbærene fra halene og vasker dem. Selvfølgelig er arbeidet kjedelig, men hva kan du gjøre. Vi sovner i en tykkvegget panne eller støpejern og tilsetter et glass vann. Kok til de er møre på middels varme. Når det koker, kok i ytterligere 10-15 minutter. Ikke glem å røre.

2. Bæret kokte godt på 10 minutter. Ikke tro at vi har et kirsebær, dette er en slags stikkelsbær. Vi har to varianter her.

3. Hell sukker i bæret. Bland alt og kok i ytterligere 15-25 minutter. Vi sjekker beredskapen ved å dryppe syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er den klar. De prøvde å dryppe etter 15 minutter, dråpen spredte seg. Etter 20 også. Og til slutt, etter 25 minutter, sprer dråpen seg ikke lenger, syltetøyet er klart.

4. Mal bæret med en blender.

5. Det ble et syltetøy med god tetthet.

6. Hell varmt i steriliserte glass. La glassene avkjøles i kjøleskapet.

7. Her har vi så tykt syltetøy. Skjeen står, men står i kjøleskapet, den blir enda tykkere.

Jam er klar. Smør på brød til barna, de blir veldig fornøyde. Jeg husker meg selv.

Deilig stikkelsbærsyltetøy er klart.

Nyt måltidet!

Stikkelsbær - et deilig bær, er viden kjent i vårt land. Den, som mange hagebær, gir utmerket syltetøy, appetittvekkende og ganske søt.

I forskjellige stater kalles dette syltetøyet annerledes: bustete druer, stikkende bær, gåsebær. I vårt land fikk den navnet sitt fra begrepet kryzhakh, det kalles også noen ganger bersen.

Dette bæret er veldig fruktbart, selv om det vokser på steder med kalde forhold, i forskjellige stater i Nord-Europa har det lenge blitt laget vin av det. Vin var kjent blant skandinaver, vikinger, Nederland, skottene.

For øyeblikket bestemmes stikkelsbæret av alle arter som dyrkes fra dens ville modifikasjoner av omtrent 2-3 tusen, og noen av dem er en suksess blant hageelskere.

Et appetittvekkende, lett syrlig bær brukes i sin naturlige form, men det mister ikke smaken som syltetøy, gelé, selv om spesielt syltetøy har blitt den vanligste typen av denne deilige frukten.

Både syltetøy og bær i sin naturlige form kan være nyttig for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, hjertesvikt, nyreproblemer, samt overvekt og anemi.

Om våren og høsten er stikkelsbær et utmerket vitamin, fordi de lar deg være mer motstandsdyktig mot sykdommer (tilstedeværelsen av vitamin A og B, C, biotin).

1. Royal (smaragdsyltetøy)
2. Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
3. En enkel oppskrift på fem minutter
4. Stikkelsbærsyltetøy med nøtter
5. Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron

Hvilke eksepsjonelle entusiastiske definisjoner hadde syltetøy - utsøkt, edel, luksuriøs, og alt takket være det faktum at den klarer å være virkelig uvanlig attraktiv og søt.

For øyeblikket er det mange tips for å lage det, selv de som legger til nøtter, krydder - det gjenstår bare å velge hvilken du skal bruke til å lage syltetøy for å behandle familien med deilige søtsaker.

Å tilberede syltetøy er i de fleste tilfeller nødvendig fra umodne frukter.

Kongelig (smaragd) stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:

• vann - 2 glass;
• kirsebærblader etter smak.

Matlaging:

1. For oppskriften som brukes, er det bedre å ta umodne bær. Først av alt er det verdt å rense dem fra støv.

Frigjør deretter stilkene, skjær et snitt i hvert bær og fjern frøene.

Overfør de resulterende fruktene til en kjele, fortynn dem med kirsebærblader. Hell kaldt vann over og la trekke en stund. Legg deretter i et dørslag.

1. Fra de tilgjengelige to glassene med vann og kirsebærblader lager vi et avkok.

Kok opp. Flytt deretter fruktene inn i den og saksøk. Kok deretter opp igjen, avkjøl. Gjør denne prosedyren en gang til. Ordne den ferdige blandingen i forberedte steriliserte krukker og lukk.

Takket være kirsebærbladene har syltetøyet en spesiell aroma.

For øyeblikket er det sjelden mulig å se slikt syltetøy på bordet, så etter å ha laget dem til vinteren, kan du imponere gjester som plutselig kommer. Denne desserten er en av de urettferdig glemte, muligens som et resultat av syltetøy som oppstår i produksjonsprosessen, men den har en elegant smak og utsøkt farge.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• buskbær - 1 kilo;
• granulert sukker - 1,3 kilo
• vann 2 kopper 500 g;
• sitrusfrukter - 1-2 stk.

Matlaging:

Skyll stikkelsbær og sitrusfrukter.

1. Bruk en kjøttkvern, hakk frukt og appelsiner,

appelsiner,

dryss sukker

og vent til det er helt blandet.

Plasser det ferdige produktet i steriliserte beholdere og rull sammen.

Stikkelsbærsyltetøy: en enkel fem-minutters oppskrift

Frelse, for de som ikke har tid, er dette en fem-minutters jam.

For å tilberede det, må du ta et kilo bær og samme mengde (for modne bær) eller 1,2 kilo (hvis bærene ikke er modne) sukker.

Etter å ha sortert og skrellet stikkelsbærene, må du vaske det og føre det gjennom en kjøttkvern, deretter overføre det til en emaljert panne, hell i alt sukkeret og sett det på en liten brann. Etter at syltetøyet koker, kok i fem minutter, hell deretter i tørre, forhåndssteriliserte glass og rull sammen med sterile lokk.

Det er ikke nødvendig å snu glassene, men du bør dekke dem forsiktig med et varmt teppe og la stå i en dag. Slik syltetøy kan lagres hele vinteren i en leilighet uten kjøleskap, og den blir ikke sur.

Stikkelsbærsyltetøy med nøtter

Ingredienser:

- 0,5 kg umodne stikkelsbær;

- 250-300 gr. valnøtt;

- for sirup 1 kg sukker + 0,5 liter vann;

- 1 stjerneanis, men to er mulig.

Matlaging:

Fjern stilkene fra stikkelsbærene, og fjern forsiktig fruktkjøttet med frø fra hakket, og prøv å ikke skade bærene.

2. Tilbered nøtter.

Smykkearbeidet begynner. Vi fyller hvert bær med en nøtt.

Kok sirupen: hell 1 kg sukker i 0,5 liter vann og kok på svak varme til sukkeret løser seg opp og sirupen blir gjennomsiktig.

Hell fylte stikkelsbær med ferdig varm sirup og la stå over natten.

Veldig vakker stjerneanis.

5) Om morgenen, tilsett en stjerneanis i en bolle med sirup og bær, og kok på lav varme, kok til det koker. Så snart det koker tar du det av og lar det stå en stund.

Trekk så ut stjerneanisen og hell i glass. Jeg fikk 3 halvliter. OK, det er over nå!

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron

En enkel, men overraskende deilig oppskrift - stikkelsbærsyltetøy med tilsetning av sitrusfrukter - sitron og appelsin. For et kilo bær må du ta 1,2 kilo sukker og en appelsin og en sitron. Bærene skal sorteres ut, vaskes, den tredje delen skal skilles og vendes gjennom en kjøttkvern.

Sitron eller appelsin også, snu eller finhakk med en kniv og tilsett den malte massen. Ha det i en emaljevask, tilsett alt sukkeret og kok opp på svak varme. Så snart syltetøyet koker, må du legge til de resterende hele, ferdighakkede bærene der, og koke i en halv time, rør forsiktig for ikke å skade bærene, hell deretter i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Klassisk stikkelsbærsyltetøy oppskrift

Ingredienser:

• granulert sukker - 1,5 kg;
• bær - 1 kilo;
• vann - 2 kopper 250 ml.

Matlaging:

1. Først må hvert bær vaskes med kaldt vann, deretter, uten å skade dem, fri fra halene.
2. For å forhindre at stikkelsbær sprekker under kokingen, er det bedre å stikke hull på bærene. Neste steg er å fukte dem med alkohol (gjerne vodka), legge dem i fryseren et kvarter, og deretter sette dem i kjøleskapet over natten.
3. På dette tidspunktet tar vi sukker og vann for å tilberede en sirupløsning. Dypp bærene i buljongen som er kokt opp, fjern fra varmen etter noen minutter. Vent til konsistensen blir kald, før deretter bærbuljongen gjennom et dørslag.
4. Gi bærsirupen et oppkok igjen, legg fruktene og la avkjøle. Denne tilberedningsprosedyren må gjentas opptil fire ganger. På siste fasen koker du syltetøyet i omtrent en halv time. Ordne de resulterende emnene i forhåndssteriliserte beholdere, rull opp.

Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy for de som overvåker helsen

Ingredienser:

• busk frukt - 1 kilo;
• granulert sukker - 1 kopp (250 gr).

Matlaging:

For denne metoden for matlaging er det bedre å bruke overmodne frukter.

1. Vask dem, legg dem i en beholder, hell et glass kaldt vann. Kok denne blandingen litt, og slip deretter gjennom en sil (i dette tilfellet skal ikke skinnet og frøene gå gjennom).
2. Vi kombinerer den resulterende puréen og sukkeret, koker, ikke glem å røre. Fra kokeøyeblikket, kok i ca 15 minutter, og legg deretter i steriliserte glass og lukk.

Kirsebærblader kan settes inn i denne tilberedningsmetoden, takket være dem oppnås en spesiell smak og aroma.

Emerald stikkelsbærsyltetøy (video)

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren, med kirsebærblader og oreganostilker

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• vann - 2 kopper 250 ml;
• kirsebærblader - ca 20
• oreganostilker - 2-3 stk.

Matlagingsfremgang:

1. Vask først bærene fra skitt. Bruk tannpirkere eller fyrstikker, stikk hull i dem, fyll med vann og ikke rør blandingen før morgenen.
2. Frigjør bærene fra væsken, dekk dem med sukker, senk stilkene av oregano og kirsebærblader, kok opp.
3. Neste trinn er å avkjøle og sile med en sil. Gjenta denne tilberedningsprosedyren tre ganger. Legg i forberedte steriliserte krukker og forsegl.