Tranebær har oppnådd berømmelse som en av de mest nyttige matvarene i lang tid. Healere har lenge brukt den for å forhindre vitaminmangel, behandle smittsomme sykdommer, forhindre blodpropp og opprettholde helsen generelt. Av denne grunn er det fornuftig å tilberede tranebærsyltetøy til vinteren, noe som vil bidra til å styrke kroppens forsvar i den kalde årstiden.

Matlagingsfunksjoner

Tranebærsyltetøy vil være bedre og sunnere hvis du tar hensyn til noen viktige punkter når du tilbereder det.

• Når du plukker tranebær, må du plukke bærene forsiktig uten å klemme dem med fingrene for ikke å skade dem.
• Etter å ha samlet tranebær, bør den rengjøres for skogsavfall, limte blader, og også skylles med rennende vann, og prøver å ikke være for sterk, ellers blir bærenes integritet ødelagt under vaskeprosessen.
• Før du fortsetter direkte til klargjøring av syltetøyet, må de vasket tyttebærene tørkes ved å helle dem på tørkepapir, som raskt vil absorbere overflødig fuktighet.
• Hovedverdien av tyttebær er i deres høye innhold av vitamin C, som kan ødelegges under varmebehandling. Av denne grunn tilberedes tyttebærsyltetøy i relativt kort tid. Du kan oppbevare et slikt arbeidsemne bare på et kjølig sted, ideelt i kjøleskapet. Derfor er det bedre å legge ut tyttebærsyltetøy i små krukker.
• Til tross for at tyttebærsyltetøy lagres ved lav temperatur, må glass for det steriliseres. Lokkene som glassene lukkes med, bør også steriliseres. For dette vil det være nok å koke i fem minutter.
• Tranebær er veldig sure bær, så du må ta mye sukker for å lage syltetøy.

For å forbedre smaken av tyttebærsyltetøy og få en delikatesse rik på et enda bredere utvalg av nyttige vitaminer og mineraler, kan du lage syltetøy, som inkluderer andre bær og frukt.

En enkel oppskrift på tyttebærsyltetøy

Sammensetning (for 1,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Sorter, skyll og tørk tyttebærene, mal dem med en blender, kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
• Bland tranebærpuré med sukker, dekk beholderen med en klut og la den stå ved romtemperatur i et par timer.
• Legg bollen med bærpuré over svak varme og kok opp. Kok i 10 minutter, skum av skummet (du skal ikke kaste det: det er deilig, og du kan spise det med te etter å ha laget syltetøyet for å belønne deg selv for ditt harde arbeid).
• Hell syltetøyet varmt i tilberedte glass, lukk det med nylon eller metalllokk, legg det i kjøleskapet når det er knapt varmt.

Dette er den enkleste oppskriften for å lage tyttebærsyltetøy, med bare to ingredienser - tyttebær og sukker.

Tranebærsyltetøy "Pyatiminutka"

Sammensetning (for 2,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

• Hell de vasket tyttebærene i et basseng og hell en halv liter vann. Kok opp og la koke i 5 minutter. Avkjøl, tøm buljongen i en egen kjele.
• Kok buljongen, tilsett sukker og lag en tykk sirup.
• Hell den varme sirupen over tyttebærene og la dem trekke i 2 timer.
• Plasser en bolle med tyttebær i brann. Når syltetøyet har kokt, merker du 5 minutter - dette er nøyaktig hvor mye syltetøy som skal tilberedes i henhold til denne oppskriften. Rør innholdet i bollen under tilberedningen og fjern skummet som dannes på overflaten.
• Hell varm syltetøy i steriliserte krukker, rull dem opp. Vent til glassene er avkjølte, og flytt dem til kjøleskapshyllen.

Å lage tranebær fem minutters syltetøy er ikke vanskeligere enn å lage syltetøy etter en enkel oppskrift. Tilberedt i henhold til denne oppskriften forblir tyttebærsyltetøy intakt, noe som gjør det veldig appetittvekkende.

Duftende tyttebærsyltetøy

Sammensetning (for 2,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 0,25 l;
• sitronskall - 10-15 g;
• vanillin - 1-2 g

Tilberedningsmetode:

• Hell de tilberedte tyttebærene med et glass vann og legg bassenget med det på bålet.
• Når vannet koker, begynn å tilsette sukker, rør alt godt hver gang og vent på at krystallene løses opp.
• Tilsett zest og vanillin, kok, skum i 20 minutter, fjern fra varmen.
• La syltetøyet stå i omtrent en halv time, og legg det deretter i steriliserte krukker. Lukk glassene tett og oppbevar på et kjølig sted.

Denne enkle oppskriften gjør tyttebærsyltetøy søt og aromatisk.

Tranebærsyltetøy med appelsiner i en sakte komfyr

Sammensetning (for 2 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1,25 kg;
• appelsiner - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask bærene og appelsinene.
• Bruk en blender eller kjøttkvern for å purere bærene.
• Skjær appelsinene, uten å skrelle, i store biter og fjern frøene fra dem, pass resten gjennom kjøttkvern og bland med tranebærpuré.
• Overfør potetmos til en multikookerskål, dekk med sukker og la stå i en halv time.
• Rør, dekk til og damp i 15 minutter. Hvis det ikke er en slik modus, kan du bruke programmet "Slokking" ved å kjøre det i 20 minutter.
• Fordel syltetøyet på de tilberedte glassene, rull dem opp med metallokk. Snu boksene og pakk dem inn i et teppe. Når de er avkjølte, legg dem i kjøleskapet eller pantryet om vinteren - syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ganske god ved romtemperatur.

Tilberedning av syltetøy i samsvar med den angitte oppskriften tar ikke mye tid fra vertinnen. I dette tilfellet vil delikatessen vise seg å være veldig duftende. I konsistens vil den ligne ikke for tykk syltetøy.

Tranebærsyltetøy med epler og nøtter

Sammensetning (for 2,5 l):

• tranebær - 0,5 kg;
• epler - 0,5 kg;
• honning - 1 ss .;
• valnøttkjerner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Gå over, vask tranebærene. Legg i et basseng med et glass vann og kok i 5 minutter.
• Tøm overflødig vann, gni bærene gjennom en sil.
• Vask eplene, skjær kjernen ut av dem, skjær massen i små terninger.
• Hakk valnøttene med en kniv.
• Ha honning i en bolle for å lage syltetøy og varm den opp på svak varme til den blir flytende.
• Ha epleskiver i honning, kok i 5 minutter.
• Tilsett tyttebær og kok til samme mengde.
• Tilsett nøtter og kok i ytterligere 5 minutter.
• Smør ferdig syltetøy i glass, lukk dem og legg dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Denne oppskriften er en utsøkt og veldig sunn dessert. Hvis du spiser litt av det hver dag, så truer ikke anemi og vitaminmangel deg.

Husk at sukker kan erstattes med honning når du lager tyttebærsyltetøy ved å bruke noen av oppskriftene ovenfor. I dette tilfellet tas honning i mengden av ett glass i stedet for hver 250 g granulert sukker.

Med høstens begynnelse, i skoger med sumpete områder, vises denne og attraktive villbæren. På slutten av høsten begynner en massiv samling av den, og mange av dem har tyttebær hjemme. Du kan lage fantastiske hjemmelagde tilberedninger av tyttebær, spesielt siden denne bæren, som ingen andre, er rik på vitaminer og mikroelementer.

Tranebær høstet etter den første frosten er enda mer deilig. Den blir søtere, den terte smaken forsvinner. Tranebær inneholder en veldig stor mengde vitamin C. Takket være dette styrker det immunforsvaret godt.

Det er mange oppskrifter på tyttebærsyltetøy, men likevel gir dette bæret flere fordeler i form av såkalte "rå" syltetøy. Ferske tyttebær er mye brukt for vitaminmangel, anemi, for ulike nyresykdommer, med kronisk utmattelse. Det er informasjon som hjelper godt med toksisitet hos gravide kvinner, samt for å opprettholde kroppen under cellegiftkurs ( lindrer kvalme).

For å tilberede en slik syltetøy blir friske tyttebær malt i en blender, deretter tilsettes sukker - granulert i proporsjonen: for en del bær - to deler granulert sukker. Den resulterende syltetøyen plasseres i rene glass og lagres på et kjølig sted. For å få en vitamindrikk oppløses en spiseskje syltetøy i et glass kokt vann. Denne syltetøyet er også bra for å lage gelé, dekorere iskrem når det serveres.
Det er flere måter å koke tyttebær for å få en fantastisk godbit for vinteren.

Tranebærsyltetøy

For ham må du ta ett kilo tyttebær, ett og et halvt kilo sukker og ett glass vann.

Tranebærene, frigjort fra rusk og vasket under rennende kaldt vann, helles i et dørslag for å glasse vannet. I mellomtiden koker vi sirupen fra sukker og vann. Hell de tilberedte tyttebærene i denne kokte sirupen, reduser varmen og kok, og ikke glem å fjerne skummet som dannes hele tiden. Bestem tiden når syltetøyet er klart, bare en dråpe av det vil ikke spre seg på en kald tallerken.

Det vil være interessant å lære oppskriftene for å lage tyttebær med epler og til og med valnøtter.

Tranebærsyltetøy med epler

For å forberede det trenger vi ett kilo tyttebær, et halvt kilo epler og et og et halvt kilo sukker, et glass vann.

Skyll tyttebærene for å renne av. Skyll eplene, skrell dem og skjær i små terninger. Tilbered sukkersirup fra vann og sukker. Dypp de tilberedte tyttebærene i den og kok i 20 minutter, og fjern skummet hele tiden. Tilsett deretter eplebitene og kok det hele i tjue minutter til.

Tranebærsyltetøy med valnøtter har en fantastisk smak.

For å forberede det må du ta ett kilo tyttebær, 200 gram skrelte valnøtter og et og et halvt kilo sukker.

Dypp de skallede valnøttkjernene i kokende vann og kok i en halvtime på svak varme. Overfør dem deretter til et dørslag for å tømme vannet. Dypp tyttebær i kokende sukker sirup, tilsett kokt valnøtter og kok til syltetøyet er klart (25 minutter), og fjern hele tiden skummet.

Du kan også koke tyttebær for å få tyttebærsirup... Den trenger en liter tranebærjuice, ett kilo sukker og en liter vann. Tilbered en sirup fra sukker og vann, bland den med tranebærjuice og la koke i ikke mer enn fem minutter. Deretter helles sirupen i rene, tørre krukker og rulles opp med lokk.

Forord

Ikke hver husmor vet hvordan man lager tyttebærsyltetøy, som vanligvis vokser i store mengder nær sump. Deretter vil du lære om de forskjellige måtene å høste disse bærene på, noe som vil være veldig nyttig om vinteren.

Klassiske tranebærsyltetøyoppskrifter

De mest nyttige preparatene for vinteren fra bær er uten varmebehandling. Tranebær er heller ikke noe unntak, siden de inneholder mange nyttige stoffer, for eksempel: pektin og karoten, oksalsyre, sitronsyre og kininsyrer, samt vitamin B2, C, P og mange andre. Fruktene til denne planten holdes best friske, spesielt siden de ikke forverres i trefat hele året, og fylles med kjølt kokt vann. Men ikke bare i leiligheter, men også på landsteder, er det langt fra alltid mulig å lagre bær på en slik måte, så den beste løsningen ville være å lage syltetøy uten å koke.

Slik at fem-minutters tranebærsyltetøy som er tilberedt for vinteren ikke krever varmebehandling, trenger du 2 ganger mer sukker for hvert kilo bær. Fruktene skal vaskes i rennende vann og tørkes lett på et rent papirhåndkle. Det er ikke nødvendig å ordne opp, siden det nesten ikke er bortskjemte tranebær på grunn av den sure snerpende smaken, men skille bladene og flekkene. Deretter maler vi bærene gjennom en sil med en spesiell knuser, kaken og frøene skal være helt tørre etter at massen er presset ut, de kan brukes senere ved matlaging eller gelé. Bland den resulterende tranebærsyltetøyet med sukker til det er helt oppløst, legg det i krukker, dekk med plastlokk og legg det i kjøleskapet.

Den klassiske oppskriften passer mer for de som ikke har plass til arbeidsstykker i kjøleskapene. Oppskriften gjør at tyttebærsyltetøy kan lages både revet og fra hele bær, med ytterligere kokende i 20 minutter, i dette tilfellet vil krøllene for vinteren bli perfekt lagret i hyllene i pantryet eller i kjelleren. Men tradisjonelt, for å høste 1 kilo bær, trenger du 1,5 kilo sukker og en kvart liter vann. Vi tørker de vasket tyttebærene i et dørslag og forbereder sirupen på dette tidspunktet ved å koke vann og helle alt sukker i den. Deretter dypper vi bærene i sirup og koker i den, og fjerner skummet med en skje. Tranebærsyltetøy er klart når dråpen som faller på tallerkenen holder formen, og ikke sprer seg. Så hell vi i steriliserte krukker, lukk og snu, sett til avkjøling.

Et tegn på at bærene ble skylt dårlig og renset for rusk, vil være et litt skittent skum under koking.

Vi lager tyttebær med frukt, det er aldri for mange vitaminer

Den vanligste varianten av tyttebærsyltetøy i kombinasjon med visse frukter av frukttrær er å koke den med epler. For 1 kilo bær bør du ha et pund epler, fra 1,5 til 2 kilo sukker (etter smak og avhengig av epleens søthet) og følgelig 2 eller 2,5 glass vann. Du trenger også en klype kanel og vanilje. Matlaging begynner på samme måte som i den klassiske oppskriften, parallelt med matlaging, blancherer skrelte og skiver epler i en separat beholder, nedsenket i kokende vann i 10 minutter. På slutten av blekingen dypper vi fruktskivene i bærmassen og koker til de er møre, til slutt tilfører vi kanel og vanilje. Deretter ruller vi den opp i steriliserte krukker, og dekker den med et teppe over natten.

Få husmødre vet hvordan de skal lage tyttebærsyltetøy i en langsom komfyr med epler. Andelene av komponentene vil være litt forskjellige enn i forrige oppskrift, mesteparten vil være epler, for 1 kilo trenger du bare 300 gram bær. Dette sparer sukker på grunn av eplemassens søthet, bare 1 kilo sand vil være nok. Først må du vaske, rengjøre og kutte frukten i skiver, samtidig fjerne kjernene, og for denne gangen legger vi tyttebærene i fryseren. Deretter legger du skallet av de skrelte fruktene i en multikoker, fyll den med to måleglass med vann og la det surre i 20 minutter, og hell deretter vannet i en eller annen beholder.

Kast deretter skallet, legg epleskiver og granulert sukker i en sakte komfyr, sett timeren i 1 time og la den surre. Etter en spesifisert tid, fyll skivene med avkok av skallet og hell ut bærene. Det gjenstår å bytte teknikken til baking og sette 1 time igjen. Vi gjør alt dette med lokket fjernet, bare etter å ha lagt tyttebærene, kan du kort lukke multikookeren og deretter åpne den igjen. Når tidtakeren signaliserer beredskap, hell syltetøyet i steriliserte krukker og rull metallokkene opp for vinteren.

Syltetøy fra tyttebær med kvede er veldig velsmakende hvis det er for mange grønne bær blant de plukkede bærene. Så vi tar 400 gram kvedefrukt for hvert kilo av en blanding av modne og grønne tyttebær (den andre skal ikke være mer enn en tredjedel). Du trenger også et lite, ingefær langt stykke ingefær. Først lager vi sukker sirup ved å helle det i kokende vann. Ha deretter terningen i terninger i en kjele og kok i 20 minutter. Deretter tilsetter du ingefær og modne bær og fortsetter å koke til massen tykner, og tilsett deretter grønne tyttebær. Kok i 20 minutter til, til tyttebærsyltetøyet blir tykkere. Vi heller i bokser og lukker for vinteren.

Eksperimentere med ingrediensene i tyttebærsyltetøy

Hvis du kjenner den klassiske oppskriften, kan du på grunnlag lage forskjellige alternativer for vinterpreparater, supplere med forskjellige komponenter - nøtter, appelsin eller sitronskall, stjerneanis. Et annet interessant eksperiment for mange er å erstatte sukker med honning. Dette er først og fremst tilgjengelig i landlige områder, hvor en bigård ligger i nærheten. Tranebærsyltetøy tilberedes tradisjonelt, men i stedet for 2 kilo sukker tar vi 1,6 kilo honning og koker sirup, og tilsett 2-2,5 kopper vann. Så legger vi bærene og koker så strengt etter oppskriften du har valgt, selv om det er med tilsetning av epler eller kvede. Honning øker høstingens lagringstid betydelig og øker bruken. Valnøtter med hasselnøtter. Aprikos og aprikosfrø har også god smak. La oss gå tilbake til den klassiske oppskriften når sukkersirupen er klar og bærene allerede er satt i den. Forkok skrellede nøtter i en halv time i en separat beholder, uten salt eller sukker, bare kok. Når syltetøyet tykner, knuser du kjernene, legger dem i en bolle med søt bærmasse og steker i ca 5 minutter. Så legger vi oss ut på bredden og lukker umiddelbart, og lar oss ikke avkjøles. Snu den for å forhindre skarp avkjøling på grunn av trekk.

Vi gjør det samme hvis vi lager tyttebærsyltetøy med sitron eller appelsinskall. På samme måte begynner vi med å bruke den klassiske oppskriften, etter å ha raspet appelsinen. Etter å ha bragt bæremassen til halv beredskap, kast appelsinskall i den og kok den til tykk. For å få tranebærsyltetøy med en sitron-vaniljelukt, forbereder vi skallet på samme måte, men la bærene småkoke i rent vann, og bare når de blir myke, tilsett sukker, og med den revet sitron og en klype vanilje. Deretter gjenstår det å koke den søte massen til sukkeret er helt oppløst, det vil si ca. 20 minutter.

På en slik tid vil tranebær, høstet for vinteren i form av en fem minutters syltetøy, hjelpe mye. Du vil lære å lage denne retten og dens forskjellige varianter fra artikkelen vår.

Tranebærsyltetøy med epler

Produkter: tyttebær - 1 kg, vann - 2,5-3 kopper, sukker - 1,5 kg, epler (søte varianter) - 300-350 gram. Vanillin, kanel etter smak.

Hvordan lage tyttebærsyltetøy:

1. Sorter tranebærene, skyll og sug deretter i kokende vann (blanchering) i noen minutter. Fjern et glass, rist det for å tømme vannet, og legg det i en kokende sirup (kokt vann og sukker i en separat gryte). Kokk.
2. Skyll eplene, fjern skinnet og kjernen, og skjær dem i skiver. Kok i kokende vann i noen minutter, men kontroller prosessen slik at eplene ikke blir for myke (ikke kokte).
3. Tilsett epler i tyttebærsyltetøy og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett vanillin og kanel før tilberedningen er ferdig.
4. Ordne i glass, rull opp og pakk inn.

Tranebærsyltetøy. Nok en oppskrift

Det fem-minutters syltetøyet er nyttig for er at tyttebærene i det vil se ut som friske, og viktigst, det maksimale vitaminet og nyttige elementer bevares. Du trenger ikke å bruke kokende vann for å tilberede denne oppskriften. Syltetøyet lages som følger:

1. Skyll tyttebærene og dekk til med sukker. Vent til bærene begynner å produsere juice. Du vil bruke denne saften i stedet for vann under videre tilberedning.
2. Skill nå saften fra bærene og overfør den til en kjele, legg på komfyren og kok opp.
3. Overfør bærene i en gryte og kok opp igjen, kok i 10-12 minutter.
4. Fordel den varme syltetøyet i steriliserte krukker, rull opp med tinnlokk.
5. Snu boksene, pakk dem inn, la dem avkjøles helt.

5-minutters tyttebærsyltetøy

Ingredienser: tyttebær - 1 kilo bær, vann og 2 kilo granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Sorter tyttebærene godt, og fjern de bortskjemte. Fjern rusk, biter av blader osv. Skyll deretter i kaldt vann, og bruk deretter en sil eller dørslag for å tømme alt vannet.
2. Neste trinn: Hell kokende vann i et dørslag over bærene og rist det slik at alt vannet er borte.
3. Tilbered sukkersirupen: hell vann og sukker i en kjele. Kok opp.
4. Legg bærene i kokende vann med sukker og la dem småkoke på svak varme.
5. Så snart syltetøyet på fem minutter er klart, legg det i glass som skal steriliseres på forhånd. Lukk med rene sterile lokk. Det anbefales å holde tyttebæren "fem minutter" i kjelleren eller kjøleskapet.

Tranebærsyltetøy. Oppskrift nummer 4

For å lage denne syltetøyet trenger du tyttebær og sukker. Vanligvis tas ingrediensene i et forhold på 1x1,5, hvor 1 er tranebær og 1,5 er granulert sukker. Det anbefales også å først koke sirupen fra vann og sukker, og deretter legge tyttebær i den og koke bærene.

Men det er en annen måte å lage tyttebærsyltetøy på:

1. Klem tyttebærene slik at saften fyller omtrent et halvt glass, og hell denne saften i en kjele. Sett på svak varme, og tilsett sukker av og til til det er helt oppløst mens saften varmes opp.
2. Den siste etterbehandlingen: tilsett bærene i sirupen og kok ganske mye (12-15 minutter). Syltetøyet er klart!
3. Det gjenstår bare å plassere den på glassene og lukke dekslene.

Tips: du kan bruke det såkalte geleringssukkeret i samme forhold som vanlig sukker, men da trenger du bare å lage mat i 5-7 minutter. Umodne tyttebær er også ideelle for matlaging, siden de er mer saftige og kjøttfulle.

midt på vinteren er ikke en så gal idé. Dessuten kan noen varianter bare tilberedes om vinteren, for akkurat nå er det sesongen for grapefrukt og appelsiner. Og du kan også lage litt syltetøy fra bærene våre - tranebærog tyttebær. Det tar latterlig lite tid å lage mat, så det nytter ikke å lagre slik syltetøy til fremtidig bruk, det er mye mer riktig å lage det etter behov, eksperimentere med smak.

Teknologien for å lage ekspress tranebærsyltetøy ble spionert av svenskene. De kaller dette bærpreparatet sylt, som oversettes som "syltetøy". Men etter vår forståelse er dette fortsatt syltetøy, siden bærene i sirupen forblir praktisk talt intakte.

Essensen av teknologien er at bærene først kokes uten sukker, i sin egen juice, og ikke veldig lenge - omtrent 20 minutter fra det øyeblikket de er bakt. Og bare da forstyrrer sukker bærmassen, som en gang oppløses i varm juice. Og det er det! Syltetøyet er klart, det kan serveres med te, spres på krutonger eller pannekaker, og det kan lages en utmerket saus til kjøtt.

I tillegg til forberedelseshastigheten, slik uttrykk syltetøy det er minst en viktig fordel: det krever relativt lite sukker, det er nok å ta 60% av vekten av bærene. Hvis bæret er surt, som tyttebær eller rips, kan du øke mengden sukker til 80%, men dette er ikke nødvendig. Siden sukker ikke er kokt, beholder bærene en veldig ren, frisk smak, helt uten karamelsmaken som til og med litt overkokt syltetøy preges av. Den har også en helt fantastisk, levende, levende farge takket være den korte, sukkerfrie matlagingen.

På scenen med å lage bær kan du legge til krydder eller urter etter smak. For eksempel timian for jordbær, rosmarin for rips eller einer for tyttebær. Vanilje, stjerneanis, kardemomme og til og med koriander kommer godt med syltetøyfra bær.

Et sett med produkter for syltetøy om vinteren

Avhengig av mengden bær er en grytepanne og en bred gryte egnet for matlaging. Det er viktig å velge retter med tykk bunn og en slik diameter at bærene ligger i et lag på ikke mer enn 3 cm: bare på denne måten vil de koke jevnt.

Express tranebærsyltetøy

Hva trenger du:

• 1 kg ferske eller frosne tyttebær
• 600 g sukker
• 2-3 kviste timian ( valgfri)

Hva å gjøre:
Om mulig, sorter bærene og skyll. Legg sammen med timiankvister i en bred gryte og sett på høy varme. Så snart den frigjort juice koker, reduser du varmen til lav ( nærmere gjennomsnittet), dekk kasserollen med lokk og sett i 10 minutter. Etter den angitte tiden, rør og kok under lokket i ytterligere 5-10 minutter, avhengig av tykkelsen på bærveggene.

Fjern kasserollen fra varmen og rør inn det målte sukkeret med en tresleiv. Rør til sukkeret er helt oppløst, og vær forsiktig så du ikke skader hele bærene.

Avkjøl til romtemperatur og hell i en krukke. Syltetøyperfekt lagret uten kjøleskap, men det er bedre å spise det så snart som mulig for å koke et nytt.