Bærsesongen er allerede i full gang, og derfor er det på tide å forberede de deiligste og mest nyttige dessertene og forberedelsene til vinteren. Hvis vi snakker om desserter og søte preparater, så har vi her et helt hav av alternativer. Dette er både, og, og stikkelsbær- og ripskompott, og selvfølgelig bringebærsyltetøy.

Så la oss brette opp ermene og gå for å samle bringebær for å lage sunn bringebærsyltetøy av det, som vi vil nyte med glede om vinteren. Vi vil analysere flere alternativer for hvordan du lager bringebærsyltetøy.

Bringebærsyltetøy med honning

Sukker må til for å lage syltetøy. Dette er et kjent faktum. Imidlertid kan sukker i noen tilfeller erstattes med lignende ingredienser. Hvorfor lager vi ikke bringebærsyltetøy med honning?

Til dette syltetøyet passer både hage- og skogsbringebær. Men villbringebærsyltetøy anses som mer nyttig.

Ingredienser:

• 4 kopper bringebær
• 1 kopp usøtet eplejuice
• 50 gram (1 pose) pektin
• 1 glass honning.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med honning:

Steriliser først glassene og lokkene. La oss deretter ta oss direkte av bærene.

Bringebærsyltetøy og honning kan tilberedes med eller uten frø. Hvis du ikke liker knase av bringebærfrø, kan du gni bærene gjennom en sil før du begynner å lage mat.

Legg bærene i en stor kjele. Løs opp pektin i eplejuice. Legg til bær. Vi tilsetter også honning der.

Kok opp. Etter det, juster sødmen etter smak, tilsett, om nødvendig, mer honning.

Kok opp igjen. Kok i 3 minutter, husk å røre.

Vi legger ut hjemmelaget bringebærsyltetøy til vinteren i steriliserte krukker. Vi forsegler med lokk.

Vi lagrer på et kjølig sted.

Syltetøy med bringebær og sitron

Oppskriften på bringebærsyltetøy til vinteren med sitron er interessant ved at slikt syltetøy har en ganske interessant smak, med surhet. I tillegg, takket være innholdet av sitrus, kan vi berike vårt syltetøy med nyttig vitamin C.

Ingredienser:

• 4 kopper friske bringebær
• 2 ½ kopper granulert sukker
• 1 sitron.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med sitron:

Vi legger bringebærene i en stor kjele (gjerne med tykk bunn). Kok opp på middels varme. Ikke bekymre deg for å tilsette vann. Bær er ganske saftige. Etter koking, kok i 1 minutt. I løpet av denne tiden vil bringebærene begynne å gå i oppløsning. Reduser deretter varmen og tilsett sukker, sitronskall og sitronsaft. Igjen venter vi på en byll. Kok til den tykner.

Hvis du vil at bringebær-sitronsyltetøyet skal være søtere, bruk et forhold mellom bringebær og sukker på 1:1.

Frossen bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy kan tilberedes ikke bare fra nyplukket, men også fra frosne. Derfor foreslår vi å vurdere hvordan du lager bringebærsyltetøy til vinteren fra frosne bær.

Du kan lage frossen bringebærsyltetøy med de enkleste ingrediensene:

• 1 kg frosne bringebær
• Saft av 1 sitron
• 1 kg sukker.

Oppskrift på frossen bringebærsyltetøy:

Bær bør ikke tines før koking. Ha de frosne bærene i en bolle. Elt grundig med en potetpresse. Tilsett sukker og sitronsaft. Vi setter i brann, koker i ca 10 minutter under omrøring.

Fordel i sterile glass. Forsegle tett. Bør oppbevares kjølig.

Bringebærsyltetøy til vinteren

Deilig rød bringebærsyltetøy kan også tilberedes som følger:

Ingredienser:

• Ca 1 kg bringebær
• 3 ¾ kopper granulert sukker.

Oppskrift på bringebærsyltetøy:

Bland bringebær med sukker i en stor kjele. Vi setter på et sterkt bål. Koking av bringebærsyltetøy varer 5 - 10 minutter.

Forresten, på samme måte kan du koke bringebærsyltetøy i en slow cooker.

Deretter legger du ut hjemmelaget bringebærsyltetøy i steriliserte krukker. Lukk med lokk. Du kan oppbevare dette syltetøyet i romtemperatur. En åpen krukke bør oppbevares i kjøleskapet og brukes innen et par dager.

Oppskrift på fem minutters bringebærsyltetøy

En enkel fem-minutters oppskrift på bringebærsyltetøy er kanskje den mest populære. Takket være en så kort varmebehandling av bær beholder de flere vitaminer og næringsstoffer.

Fem minutters bringebærsyltetøy kan lages både en- og flerkomponent. Vi vil prøve å tilsette andre bær for å forbedre smaken.

Ingredienser:

• 2 kopper blandede bær: bringebær, blåbær, jordbær
• 45 ml sitronsaft
• 1 ½ poser pektin
• 290 gram sukker.

Fem-minutters bringebærsyltetøy oppskrift:

Vi vasker bærene og legger dem i en emaljebolle. Elt alt med en tresleiv. Vi setter i brann, tilsett pektin og sitronsaft. Kok opp og tilsett deretter sukker. Kok på lav varme i 1 minutt til. Hell i sterile krukker.

Bringebærsyltetøy uten koking

Det enkleste bringebærsyltetøyet er et helt bringebærsyltetøy uten koking. Det er også det mest nyttige.

Oppskriften på bringebærsyltetøy med hele bær uten koking er den enkleste av alle de ovennevnte. For syltetøy må vi ta bringebær og sukker med en hastighet på 1 til 1.

Mange husmødre skjønner ikke engang at du kan lage syltetøy uten sukker. Men dette produktet (sukker) skader kroppen. I den fjerne fortiden klarte menneskets forfedre seg helt fint uten. Dette påvirket ikke smaksegenskapene til det ferdige syltetøyet. Tvert imot viste preparatet seg å være mer nyttig.

Enkle regler

Du kan fortsatt lage syltetøy uten sukker i dag, ved å bruke gamle oppskrifter. Noen motiverer dette med den høye kostnaden for produktet, og noen av fordelene ved å høste uten sukker. Så, hvordan lage syltetøy uten sukker. For å komme i gang, husk noen regler:

1. Før du koker et slikt syltetøy, bør du vaske jordbærene grundig under rennende vann. På dette stadiet er det verdt å fjerne koppene. Men bringebær skal ikke vaskes.
2. Å plukke bær og frukt er best i klart og solrikt vær. Ifølge eksperter er det på dette tidspunktet at fruktene har en rikere og søtere smak.
3. Jordbær og bringebær har absorberende egenskaper. Ved matlaging kokes slike produkter til en homogen masse.
4. Kirsebær, så vel som søte kirsebær, tilberedt i sin egen juice, har ikke bare en lys smak, men gir også flere fordeler for kroppen. Du kan koke disse bærene sammen. Den ene delen av kirsebærene og søte kirsebærene må bare vaskes og spres over glassene, og den andre bør kokes litt, gjerne til en grøtaktig tilstand. Etter det skal produktet tørkes. Det er nok å sterilisere syltetøyet og rulle det sammen.
5. Epler, plommer og pærer inneholder mye juice. De kan fylles med væske oppnådd etter å ha fordampet rips eller bringebær.

Hvordan lage sukkerfritt jordbærsyltetøy

Det ferdige produktet er perfekt som fyll i pannekaker og paier. For å lage sukkerfritt jordbærsyltetøy trenger du flere kilo jordbær, samt små glassbeholdere.

Kokeprosess

Det er veldig enkelt å tilberede uten sukker. Til å begynne med bør bærene vaskes grundig og stilkene fjernes. Jordbær bør tørkes godt etter bearbeiding. Beholderne som syltetøyet skal oppbevares i skal også vaskes og steriliseres.

Bær bør legges i en dyp kjele og settes på brann. Kok opp innholdet i beholderen. Etter det kan syltetøyet fjernes fra varmen og legges forsiktig ut i glass. Beholdere med frukt skal plasseres i en gryte med vann og steriliseres. 20 minutter etter kokende vann kan krukker med jordbær tas ut og rulles sammen. Syltetøyet skal avkjøles, mens glassene må snus opp ned. På denne måten kan du lage ripssyltetøy uten sukker.

Kirsebærsyltetøy

Veldig populær uten sukker. Det er veldig enkelt å tilberede. For å gjøre dette trenger du vann og 400 g bær, tidligere pitted.

Matlagingstrinn

For å gjøre den smakfull uten sukker, bør du koke den i vannbad. Dette vil kreve flere dype beholdere. Gryten skal fylles med vann, væskemengden skal være litt mer enn halvparten av beholderens volum. Vannet må kokes opp. Kirsebær må urnes og legges i en dyp bolle, gjerne ildfast.

Etter det skal beholderen med bær plasseres i et vannbad. I 30 minutter må kirsebær kokes over høy varme. Etter det skal flammen reduseres. Det tar ca tre timer å koke syltetøy uten sukker, om nødvendig kan vann tilsettes.

Mens bærene koker, er det verdt å forberede glassene. De må vaskes grundig, tørkes og deretter steriliseres. Fjern det ferdige syltetøyet fra vannbadet, og avkjøl deretter. Legg den avkjølte delikatessen i glass og rull sammen med metalllokk. Oppbevares best uten sukker på et kjølig sted.

Bringebærsyltetøy til vinteren uten sukker

Ikke bare de minste liker denne delikatessen. en voksen vil like det også. Den lar deg lyse opp tedrikkingen, og hjelper også til å kurere forkjølelse. I tillegg inneholder bringebærsyltetøy mange vitaminer som er så nødvendige for en person i den kalde årstiden. I tillegg krever det få produkter å tilberede. For å lage bringebærsyltetøy til vinteren trenger du flere kilo bær og vann.

Hvordan lage bringebærsyltetøy

Selv en veldig ung vertinne kan lage en deilig delikatesse av bringebær. Dette krever ikke spesielle ferdigheter og kunnskaper. Først må du tilberede de nødvendige rettene. For å lage bringebærsyltetøy trenger du en emaljert bøtte og gasbind. Materialet skal brettes i flere lag og legges på bunnen av beholderen.

Krukkene som delikatessen skal lagres i, må vaskes grundig og tørkes. Legg bringebær i forberedte beholdere og tamp forsiktig. Etter det skal glassene legges i en emaljert bøtte, tilsett litt vann og sette på en liten brann. Etter at det begynner å koke, vil bærene frigjøre juice, og volumet vil reduseres betydelig. Derfor, under kokeprosessen, er det nødvendig å helle bringebær i krukker. Bær bør koke i omtrent en time.

Ferdig bringebærsyltetøy skal rulles sammen med lokk, og deretter avkjøles, snu opp ned. Oppbevar godbitene på et kjølig sted.

aprikossyltetøy

I dag kan du kjøpe ganske velsmakende aprikossyltetøy i butikken. Den smaker imidlertid veldig annerledes enn hjemmelaget. Hvis du ønsker det, kan du lage ditt eget sukkerfrie aprikossyltetøy. Mange vil være enige om at en slik delikatesse er ideell som fylling når du lager kaker, paier, paier, boller og en rekke desserter. Det skal bemerkes at det er flere måter å lage aprikossyltetøy på. I dette tilfellet oppnås en delikatesse som er helt annerledes i smak.

For å lage aprikossyltetøy trenger du ett kilo frukt. Du kan klare deg uten sukker hvis du ønsker det. I dette tilfellet er det bedre å velge overmodne frukter - det er mye sukker i slike aprikoser. Derfor, når du lager syltetøy, er denne komponenten ikke nødvendig.

Overmodne frukter til forrett bør vaskes grundig, tørkes og uthules. Etter det skal aprikosene hakkes. Dette kan gjøres ved hjelp av en foodprosessor eller kjøttkvern.

Beholderne som delikatessen skal oppbevares i må være klargjort på forhånd. De skal vaskes og steriliseres.

Massen, som ble oppnådd som et resultat av bearbeiding av frukt, må helles i en ildfast beholder og settes i brann. Kok opp syltetøyet og kok i cirka fem minutter. Etter det, legg den ferdige delikatessen i forberedte krukker og rull den forsiktig sammen, helst med sterile metalllokk.

eplesyltetøy

Hvordan lage syltetøy uten sukker fra epler? Sannsynligvis stilte mange husmødre seg selv dette spørsmålet. Om ønskelig kan du lage en dessert på fruktose. Denne oppskriften er perfekt for de som lider av diabetes, men ikke ønsker å nekte seg søtsaker. For matlaging trenger du:

1. Skrellede epler - ett kilo.
2. Fruktose - ca 650 gram.
3. Pektin - 10 gram.
4. Flere glass vann.

Lage eplesyltetøy

Først må du forberede frukten. De skal vaskes og skrelles, fjern kjernen og skallet. Fruktkjøttet må kuttes i terninger. Resultatet skal være omtrent ett kilo hakkede epler.

Vann skal blandes med fruktose og lage en sirup. For å gjøre sammensetningen tykkere, bør pektin tilsettes. Etter det skal hakkede epler helles i den resulterende massen og kokes i omtrent syv minutter. Det er ikke verdt å utsette produktet for varmebehandling lenger enn den angitte tiden, da fruktose begynner å endre egenskapene.

Glassbeholdere må vaskes og steriliseres. Det samme bør gjøres med lokk. Ferdig eplesyltetøy må legges ut i forberedte beholdere, og deretter rulles opp. Oppbevar delikatessen på et kjølig sted slik at den ikke får solstrålene.

Honningsyltetøy anses nå for å være en utsøkt og sjelden søt rett tilberedt for fremtiden, og tidligere kunne nesten ingen familie klare seg uten den. Det skiller seg gunstig fra sukker i en behagelig, delikat smak og aroma, rikere innhold av næringsstoffer, helbredende effekt. Den kan tilberedes av alle frukter og bær. Forresten, i den fjerne forhistorien ble syltetøy bare laget av ville bær - jordbær, blåbær, bringebær, tyttebær, tranebær, som skogene våre var veldig rike på.

Som vanlig kokes honningsyltetøy i brede, ufortinnede kummer av kobber fra modne, friske, sunne frukter.

Honningsyltetøy tilberedes uten vann. Dette er dens svært viktige funksjon. Det brukes kun lett honning - sainfoin, hvit akasie, lind, eng, ildgress. Frukt og bær kokt i den har en lysere farge enn de som er kokt i sukker, beholder utseendet, smaken, saftigheten, oppfatter ikke en skarp aroma, som mørkfarget honning i de fleste tilfeller har.

Honningsyltetøy bevares på ubestemt tid uten å miste friskhet.

Honning jordbærsyltetøy

400 g bær, 2 kopper honning.

Bærene sorteres nøye for ikke å knuses, vaskes med kaldt vann i sil eller dørslag, legges på et klede og fjerne stilkene når de tørker ut. Honning helles i et basseng og kokes opp under konstant omrøring med en tre- eller sølvskje for ikke å brenne. Bær dyppes i kokende honning og kokes som vanlig syltetøy. Det ferdige syltetøyet overføres til en krukke, korkes tett og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Den samme andelen observeres når du tilbereder bringebærsyltetøy med honning.

Cowberry syltetøy med honning

1 kg tranebær, 1 kg honning, 3 nellik, et stykke kanel.

Tygebær sorteres, vaskes, legges i sil eller dørslag, helles over med kokende vann 2-3 ganger slik at det mister bitterheten og blir mykere. Bær helles i kokende honning, krydder settes og kokes over lav varme under omrøring til de er møre. Med en behagelig søt og sur duftende honningtyttebærsyltetøy drakk de fra uminnelige tider i Russland te etter et dampbad.

Cowberry syltetøy med honning (andre metode)

1 kg tranebær, 700 g honning, et stykke kanel, 3 stykker nellik, 1 ts sitronskall.

For å fjerne bitterhet dyppes bærene i kokende vann i 2-3 minutter. Når vannet renner av, helles bærene i en kokekum med oppvarmet honning og kokes til de er møre. Før slutten av tilberedningen tilsett krydder.

Cowberry honning syltetøy til stek

800 g tyttebær, 400 g honning, 3-4 epler og pærer, appelsinskall, et stykke kanel, 2-3 nellik.

Bærene sorteres ut, helles i en sil og skåldes tre ganger med kokende vann.

Tyttebær, epler skrelles og kuttes i 4 deler og pærer i 2 deler, små biter av appelsinskall, krydder legges i kokende honning og under omrøring kokes det over lav varme i ett trinn til det er kokt. Syrlig-søt, duftende assortert syltetøy er et utmerket krydder til kjøttretter, spesielt lam, stekt fjærfe og vilt. Det gir kjøttet mørhet og saftighet. Det samme syltetøyet lages av tyttebær.

Tranebærsyltetøy med honning

1 kg tranebær, 1,6-2 kg honning.

Skrellede og vaskede bær blancheres i kokende vann i 3-4 minutter, helles i oppvarmet honning og kokes møre på én gang. Syltetøyet overføres til tørt glass, korkes og oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Tranebær- og eplehonningssyltetøy med nøtter

1 kg tranebær og epler, 1 kopp nøtter, 3 kg honning.

Tilberedte tranebær helles med 0,5 kopper vann og kokes under lokk til bærene mykner. Gni dem deretter gjennom en sil. Purerte tranebær, skrelte og skivede epler, nøttekjerner legges i honning kokt og kokt over lav varme i 1 time.

Eple honning syltetøy

400 g epler, 2 kopper honning.

Fruktene av søte og sure varianter som ikke sprer seg under kokingen skrelles, frøkammer og frø, kuttes i skiver 2 cm tykke, dyppes i kokende honning og kokes til de blir så myke at de kan stikkes i hull med et sugerør. Deretter tas de forsiktig ut, legges ut på en jernplate slik at de ikke berører hverandre, og settes i ovnen for å tørke. Etter det legges de i en krukke, helles med varm honning og korkes.

Dette syltetøyet tilberedes i flere trinn. Først helles epleskiver med honning og la stå i 3-4 timer slik at de blir mettet med det. Deretter koker de i 5-7 minutter, står i 6-8 timer og koker igjen i flere minutter, og gjentar denne prosessen opptil 3-4 ganger.

Slik at skivene ikke blir mørkere etter å ha kuttet, blir de skoldet med kokende vann og holdt i det i 5 minutter, og deretter raskt avkjølt i kaldt vann.

Det er vanlig å tilberede eplesyltetøy i forholdet: 2 kg honning per 1 kg frukt.

Paradisepler kokes hele med kortklippede stilker. Fruktene prikkes med en trenål, blancheres i veldig varmt vann i 3-5 minutter og avkjøles umiddelbart i kaldt vann. I det ferdige syltetøyet er de gjennomsiktige og møre.

Pærehonningssyltetøy

1 kg pærer, 2 kg honning, 3 g sitronsyre.

Velg sterke, umodne frukter med tett fruktkjøtt. Skrell og kjerne kjernen, skjær i skiver og kok i kokende vann i 10-15 minutter, avkjøl i kaldt vann og kok inn honning i flere omganger på samme måte som eplesyltetøy. Før slutt på kokingen tilsettes sitronsyre, som hindrer syltetøyet i å sukker.

Kvede honningsyltetøy

1 kg kvede, 2 kg honning.

Kvedefrukter er harde, tette, veldig syrlige, snerpende, velduftende.

For å gjøre dem mykere oppbevares de i flere dager i romtemperatur. Skinnet skrelles fra kveden, kjernen fjernes, kuttes i skiver, legges i en kjele, helles med kokende vann og kokes i 15-20 minutter for å mykne. Deretter helles skivene med honning, oppbevares i 3-4 timer slik at de er godt mettede med sødme og kokes over svak varme i 3-4 doser til fruktene blir gjennomsiktige. I kombinasjon med honning får kvede en spesielt behagelig smak og aroma.

Rognesyltetøy med honning

500 g fjellaske, 750 g honning.

Bærene høstes etter den første frosten, når de mister bitterheten, sorteres de ut, stilkene fjernes, vaskes grundig, helles med kokende vann i 5-7 minutter slik at de blir myke eller bakes i en ikke veldig varm ovn på en bakeplate i 1-2 timer. Tilberedte bær helles med honning og kokes som vanlig syltetøy. Siden tette rognebær absorberer sødme veldig sakte, kokes de med en pause. Gjentatt matlaging begynner 6-7 timer etter den første.

Jeg tror at i hvert hus prøver de å hamstre bringebærsyltetøy til vinteren. Det hjelper mot forkjølelse om vinteren og inneholder mange nyttige stoffer.
Visste du at bringebær inneholder salisylsyre, sitronsyre, eplesyre og vinsyre. Derfor brukes det som et antiinflammatorisk og febernedsettende middel. Som barn kom vi ofte fuktige og gjennomvåte fra en tur. Så skiftet mor oss til tørre klær og ga oss te med bringebærsyltetøy. Og så fikk hun meg til å pakke meg inn i et teppe og svette mye. Og det hendte ofte at sykdommen gikk over uten at den noen gang startet.

Bringebær er et lager av vitaminer. Den inneholder vitaminer fra gruppene B, A, C, E. Den inneholder også mange sporstoffer kalium, kalsium, jern. Derfor er bringebærsyltetøy et must. Det skjer ikke mye. Dessuten er det enkelt å gjøre. Og som du vil lære av denne artikkelen. Det er mange måter å tilberede dette fantastiske preparatet på, vi vil analysere de deiligste av dem:

• Bringebær fem minutter
• Bringebærsyltetøy med hele bær
• Bringebærsyltetøy med gelatin
• Bringebær med sukker uten koking

Før du lager syltetøy, må bæret sorteres ut fra bladene og insektene. Bringebær er ofte bebodd av forskjellige insekter og edderkopper. Det er en liten hemmelighet hvordan du kan bli kvitt dem. Bland 1 ss salt i 1 liter vann. Vi legger bærene i et dørslag eller en sil. Senk oppvasken i saltvannsløsningen i 5 minutter. Og alle insektene våre vil være på overflaten. Etter det skal bringebærene vaskes grundig. La ligge i 10 minutter i et dørslag for å renne av overflødig vann.

Bringebærsyltetøy "fem minutter" (tykk)

En av de mest populære oppskriftene. På grunn av rask koking blir mange nyttige stoffer beholdt i bærene.

Ingredienser og proporsjoner:

• Bringebær 1,5 kg
• Sukker 1,5 kg

Vi tar sukker og bær i like proporsjoner. Derfor kan antall kilo variere etter eget skjønn.

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av 5 minutter bringebær:

1. Bæret må sorteres bort fra blader og insekter. Etter det skal bringebærene vaskes grundig i saltet vann, som beskrevet ovenfor. Skyll deretter med rent vann og tøm i et dørslag. La ligge i 10 minutter i et dørslag for å renne av overflødig vann.

2. Nå må du velge rettene der vi skal lage syltetøyet vårt. Formen på oppvasken skal ikke være høy og bred nok. Kummen har en slik form, så det regnes som det beste alternativet for å lage syltetøy. Formen på rettene ble valgt. La oss nå definere materialet. Kjøkkenutstyr laget av kobber, rustfritt stål og messing egner seg best til å lage syltetøy.

3. Hell alle bringebærene i kummen. Den må knuses med en crush og dekkes med sukker. Bland ingrediensene våre forsiktig. Vi lar yummyen stå i et par timer slik at sukkeret løser seg opp.

4. Og på dette tidspunktet vil vi sterilisere glassene. Det er mange måter: over damp, i ovnen, i mikrobølgeovnen osv. Jeg steriliserer i mikrobølgeovn. Banker må være rene. Hell ca 1,5 cm vann og send det til mikrobølgeovnen i 3 minutter med en effekt på 800-900.

5. Vi legger beholderen med det fremtidige syltetøyet på den minste brannen. Rør hele tiden og kok opp. Når syltetøy er tilberedt, dannes det skum på overflaten. Fjern den forsiktig med en skje. Hvis dette ikke gjøres, kan syltetøyet snart bli dårligere. La oss koke syltetøyet vårt i 5 minutter.

6. Vi pakker forsiktig syltetøyet i våre steriliserte glass og lukker lokket godt. Jeg bruker små krukker til alt syltetøy. For ikke å beholde det lenge når du åpner glasset. Nå må bankene våre snus og få avkjøles.

Fem minutters syltetøy fra hele bringebær

Et fantastisk syltetøy kan lages av hele bringebær. Dette bæret har ikke en tett hud. For at bærene skal forbli intakte må de derfor kokes i sirup, som er hentet fra bringebærsaft og sukker når den står.

Ingredienser og proporsjoner:

• Bringebær 1,5 kg
• Sukker 1,5 kg

Trinn-for-trinn prosedyre for å lage bringebærsyltetøy med hele bær:

1. Vi renser bærene fra rusk (blader, insekter, larver). Skyll dem med vann, legg dem i et dørslag.
2. Hell halvparten av perlesukkeret i bollen som syltetøyet skal kokes i.
3. Deretter sendes alle bringebærene til bassenget.
4. Dekk bringebærene våre med det resterende sukkeret.
5. La oss la alt stå i beholderen i 5-6 timer. La bringebærene gi saft. Jeg pleier å gjøre dette om natten. Og om morgenen bringer jeg arbeidet jeg startet til slutten.
6. Om morgenen begynner jeg å sterilisere glassene, og fortsetter så til selve syltetøyet.
7. Vi tenner det minste bålet og sender beholderen til komfyren. Bland veldig forsiktig for ikke å forstyrre integriteten til bærene.
8. Vi venter på at sukkeret skal oppløses, vi legger til litt brann. Når syltetøyet koker, kok i ytterligere 5 minutter. Ikke glem å røre forsiktig og fjerne skummet fra syltetøyet.
9. Hell det ferdige syltetøyet på glass. Lukk dem forsiktig med lokk.

Du kan forresten bruke mindre sukker, for eksempel som i denne videooppskriften:

Bringebærsyltetøy med hele bær (vanlig koking)

Nok en veldig velsmakende oppskrift. Bærene forblir intakte når de kokes. Fra dette har det flere fordeler og smak.

Når du lager syltetøy av hele bær, ikke ta mange kilo på en gang. 1,5-2 kilo er nok, ellers kan bærene knuse hverandre.

Ingredienser og proporsjoner:

• Bringebær 1,5 kg
• Sukker 1,5 kg

Vi tar produkter i forholdet 1: 1

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage bringebærsyltetøy:

1. I denne oppskriften er det bedre å ta de beste bringebærene. Det vil si at den skal være ren, stor, kjøpt på markedet fra en eller annen bestemor eller din egen. For i denne oppskriften vil vi ikke vaske den.
2. Vi legger sukker og bær lagvis i syltetøybeholderen til produktene går tom.
3. Vi trenger alt til å trekke i 5-6 timer. Vi gjør alt igjen om natten. Vi fjerner oppvasken med fremtidig syltetøy i kjøleskapet.
4. Bringebær vil gi saft over natten. Vi må tømme den og koke opp. La det stå på lav varme i 10 minutter.
5. I mellomtiden skal vi sterilisere glassene våre
6. Vi sender bringebær, kok i juice i ca 20 minutter. Du trenger ikke blande bærene i denne oppskriften. Derfor satte vi fyr på den minste.
7. Hell vårt syltetøy i tørre og varme glass. Du kan pakke den inn i noe varmt og la den avkjøles helt. Jeg bruker en gammel dyne. Dette er nødvendig for å redusere avkjølingstiden til syltetøyet. Da vil det vise seg veldig vakkert og naturlig i fargen.

Bringebærsyltetøy med gelatin

Dette er en veldig interessant tolkning av bringebærsyltetøy. Denne oppskriften vil appellere til elskere av gelé eller syltetøy. På grunn av at den blir tykk, kan den brukes som fyll til paier.

Ingredienser:

• Bringebær 1 kg
• Sukker 1,5 kg
• Vann 300 ml
• Sitronsyre ca 10 gram
• Gelatin 5 gram

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage syltetøy med gelatin:

1. I denne oppskriften starter vi med gelatin. Den må fortynnes med varmt vann og få svelle. Instruksjoner er alltid skrevet på pakken.
2. Vi steriliserer glassene våre på noen måte som passer deg.
3. Vi velger store og ikke krøllede bær. Hvis bringebærene er rene, uten støv, kan du ikke vaske.
4. Bland bær og perlesukker forsiktig i en bolle. Deretter fyller vi massen vår med vann.
5. Send til komfyren i en halvtime. Stek på minste bål, rør så syltetøyet ikke brenner seg. For å gjøre dette, bruk en plast- eller tresleiv. Bringebær kan oksidere fra metall.
6. Vi sender gelatin og sitronsyre til beholderen. Koking ytterligere 15 minutter.
7. Vi legger ut det ferdige produktet i krukker. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Bringebær med sukker uten koking

Å lage bringebær på denne måten lar deg lagre alle de originale vitaminene og mineralene som er i den. Tross alt, i denne oppskriften blir den ikke utsatt for varmebehandling. Men det er også et lite minus i denne metoden - det er mer sukker enn vanlig.

Ingredienser og proporsjoner:

• Bringebær 1,5 kg
• Sukker 3 kg

Mengden sukker som brukes er 2 ganger mer enn bringebær.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Ikke bare utvalgte bringebær, men også knuste bær passer til denne oppskriften. Og så renser vi bringebærene og gjør dem til grøt ved hjelp av en treskyver.
2. Tilsett nå granulert sukker i beholderen. Bland alt veldig forsiktig. Vi trenger alt sukkeret for å løse seg opp. Tiden er 20-24 timer. Rør av og til med en tresleiv.
3. Når sukkeret er helt spredt i den totale massen av syltetøy, kan du gjøre glassene.
4. Vi legger ut den ferdige bringebærmassen i tørre varme krukker, men ikke helt til toppen. Vi lar stå tomme 1-1,5 cm og hell granulert sukker. Skru godt på lokket. Du kan bruke tykt papir og hyssing på gammeldags vis. Vi oppbevarer i kjøleskapet.

I dette emnet snakket jeg om metodene og finessene for å lage bringebærsyltetøy. Delte noen hemmeligheter med deg. Jeg håper du finner den "perfekte" oppskriften på bringebærsyltetøy for deg selv også. Og du vil glede deg selv og dine kjære med denne sunne delikatessen.

Syltetøy har vært en favoritt og sunn godbit for alle siden barndommen. I dag er vi vant til å lage syltetøy av frukt eller bær med sukker. Fordelen med et slikt syltetøy er selvfølgelig utelukkende i frukt- og bærkomponenten, men ikke i sukker. Sukker i syltetøy brukes først og fremst som konserveringsmiddel - til oppbevaring, og funksjonen til et søtningsmiddel er på andre plass. Og hva har honning med det å gjøre, spør du.

Syltetøy ble tilberedt i antikken, bruk av rørsukker var vanlig i India, som leverte sukker til Egypt og Romerriket. I Russland ble sukker imidlertid utbredt og ble tilgjengelig for vanlige borgere først i andre halvdel av 1800-tallet, da produksjonen av sukker fra sukkerroer ble organisert. På grunn av utilgjengelighet og høye kostnader, i det gamle Russland, ble syltetøy tradisjonelt tilberedt med honning.

Naturlig honning har mange fordeler fremfor betesukker, for eksempel bevarer honning ikke bare de fordelaktige egenskapene til frisk frukt, men beriker dem også ytterligere med sine unike enzymer, men dette er et emne for en egen artikkel. Det er bare verdt å legge til her at forskjellige varianter av honning har forskjellige smakskvaliteter, noe som gir ekstra kreativ frihet for å bevare bær og frukt og lage unike smaksbuketter. Syltetøy med honning - en dobbel fordel! Samtidig er honningens konserverende egenskaper upåklagelig.

Du kan lage syltetøy med honning på forskjellige måter: kald og varm måte.

Det mest nyttige vil være kaldt tilberedt syltetøy. Det er da bærene rett og slett males med honning og oppbevares i sterile glass. Dette alternativet er spesielt bra, fordi det beholder alle fordelene til ikke bare den friske frukten som brukes, men beholder også all rikdommen til de unike egenskapene til naturlig honning. De fleste av de fordelaktige enzymene i naturlig honning blir ødelagt ved temperaturer over 50\xB0c, så oppvarming av honningen bør unngås. Du kan lage syltetøy med honning i et vannbad (varm måte. Vi vil dele våre favoritt syltetøyoppskrifter tilberedt på hver av disse måtene.

Syltetøy fra ville bær på honning (kald måte).

Det vi trenger:

• Skogsbær (bringebær, blåbær, bjørnebær, tyttebær, etc.) - 1 kg;
• Naturlig honning - 1 kg;.
• Praktisk beholder for å blande og knuse bær;
• treskje eller stamper;
• Rengjør krukke med lokk.

Tilberedningsmetode:
Sorter bærene fra rusk og bland forsiktig. Elt deretter for hånd med en tresleiv eller stamper. Bland de revne bærene med honning i like deler. Legg syltetøyet i rene, tørre glass og forsegl tett (for dette er en krukke med "Twist-off"-lokk praktisk. Dette syltetøyet vil bli lagret til neste sesong. For best bevaring av de fordelaktige egenskapene til denne søte desserten , det anbefales å oppbevare det på et kjølig sted, i kjelleren, på balkongen om vinteren eller i kjøleskapet. Dette er ikke bare en magisk delikatesse, men også en god kur mot mange vinterplager.

Bær på honning er en deilig og sunn dessert som passer godt til mange forskjellige retter og godbiter: fra pannekaker, paier til is og søte sauser.

Aprikoser i honningsirup (varm metode).

Det vi trenger:

• Aprikoser - 1 kg;.
• honning - 1 kopp;
• Vann - 2,5 kopper;
• Stor kasserolle eller kum for vannbad;
• Kjøkkenkniv;.
• Rengjør krukker og lokk;
• Pot for honningsirup.

Tilberedningsmetode:
Bland honning og vann i en liten kjele og kok opp på middels varme. For syltetøy, ta bare modne aprikoser. Vask og tørk bærene. Skjær i to og fjern gropen. Banker. Fyll glassene med aprikoshalvdeler. Legg bærene med skinnsiden opp. varm honningsirup i glass, og etterlater omtrent en centimeter tom plass på toppen av glasset. Lukk glassene med lokk. aprikoser i honning. glass i en kjele og en kum halvfylt med vann. Kok opp vannet i en kum, reduser varmen og la det stå i 10 minutter. Slå deretter av komfyren og fjern de varme glassene fra vannet. med avkjølt syltetøy, oppbevares i pantry, kjeller eller kjøleskap.
Slike honningaprikoser vil dekorere både hverdags- og festbord. prøv å server dem med pisket krem ​​eller is. dine gjester vil være glade. samme oppskrift kan brukes til å lage syltetøy av fersken, plommer eller pærer.

Syltetøy på honning - en sødme som gir helse og styrke! Disse "Syltetøyene" tilberedes litt annerledes, men honning er alltid grunnlaget. Det er han som er den konserverende begynnelsen på de sibirske "healer"-drikkene. ingenting trenger å tilberedes, så dette er en utmerket delikatesse for råkostister.

Generell tilberedningsmetode:
Friske bær og urter males for hånd i en tremørtel, helles deretter med honning slik at det dekker dem helt, og deretter lukkes glasset hermetisk og settes på et kjølig sted, gjerne i kjelleren. I noen tilfeller kan du fortørke urter og bær. urter og bær bør tas i omtrent like store mengder. i honning, veldig velsmakende, tilberedt på en litt annen måte. Viburnumbær med kvister dyppes først i oppvarmet honning (slik at honningen blir flytende), og tørkes deretter på en bakeplate i en varm ovn. Slike greiner med bær lagres veldig lenge, hele vinteren.

En honningdrikk som øker vitaliteten og beskytter mot sykdommer, som lenge har blitt tilberedt i russiske landsbyer, tilberedes under modningen av fjellaske. Du må ta 200 g moden fjellaske, en liter kildevann og 2 ss taigahonning - eller en hvilken som helst lokal bigård som er i området. Skyll deretter fjellasken og mos med en treskyver. vann, kok opp, men ikke kok. La avkjøle med kake, og sil deretter. Løs opp honning i den resulterende buljongen og legg den i kjelleren i 2-5 dager, hvor drikken vil trekke inn og til slutt modnes.

Rips billett med honning. og rips i like mengder, bland forsiktig, slip bærene med en trestøter og hell honning, bland grundig, bløt i solen i 2-3 timer. Legg den resulterende massen i glasskrukker, dekk med vokset eller parafinpapir, bind forsiktig og oppbevar på et kjølig sted.

Slike preparater er i kjelleren til neste høsting. I krukker "disserer" de noen ganger (spesielt på røde rips) - honning under, bærjuice på toppen, men smaken av honning endrer seg også veldig - det blir rips.

Mos emner av ville bær med honning, blåbær, bringebær med en tresleiv, bland i like mengder med honning, legg i krukker og lukk med lokk for hermetisering.

Et interessant notat - vi lagde bringebær på denne måten, og da vi åpnet dem på våren, viste det seg at det ikke var bringebærfrø i blanken! De ble fullstendig oppløst i stoffet. det skjedde, jeg vet ikke engang hva jeg skal kalle det.

Blank blank for å øke beskyttelseskreftene. skogssyltetøy: ginsengrot, naturlig honning, kinesisk grønn te. Ginseng normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, leveren, nyrene, fordøyelseskanalen, lungene, forbedrer immuniteten. Hvordan lage mat i henhold til denne oppskriften - jeg vet ikke sikkert ennå, vi vil prøve.

Syltetøy for å forbedre stoffskiftet (rensing).

Ingredienser: honning, blåbær, solbær, tindved og urter - salvie, johannesurt, oregano. De normaliserer metabolismen, renser kroppen, øker den generelle motstanden mot sykdommer. Du kan lage emner med denne komposisjonen. mot hodepine og høyt blodtrykk.: honning, tindved, hagtorn, rød askebær, morurt, calendula, salvie, mynte. Et slikt preparat (med denne sammensetningen) har en mild beroligende effekt, nyttig for høyt blodtrykk, hodepine.

Flere oppskrifter:

Kvedesyltetøy.

1 kg honning, 1 kg kvede.
Skrell kveden, kutt den, fjern kjernen, skjær i skiver, ha i en kjele, hell kaldt vann slik at det dekker kveden, og kok til skivene blir myke. Ta så ut skivene, og sil av buljongen. Ha honning i en bolle for syltetøy, hell 1,5 kopper av buljongen oppnådd ved å koke kvede, og lag en sirup. Legg tilberedte kvedeskiver i kokende sirup og kok på lav varme til de blir gjennomsiktige.

Syltetøy tyttebærsyltetøy.

1 kg honning, 1 kg tranebær, 3 stk. nellik, et stykke kanel.
Sorter tyttebærene, hell varmt vann over, bland, legg på en sil og la vannet renne av. Legg så tyttebærene i en kum og hell honning, tilsett kanel og nellik og kok til de er møre. Overfør det avkjølte syltetøyet til en glasskrukke, dekk med parafin eller bakepapir, knyt og oppbevar på et kjølig, tørt sted.

Tranebær-eple-nøtt syltetøy.

3 kg honning, 1 kg tranebær, 1 kg epler og 1 kopp nøtter.
Sorter tyttebærene, skyll, ha i en kjele, hell i 0,5 dl vann og kok under lokk til bærene er myke. Deretter elter du dem og gni gjennom en hårsil. kok opp, legg revet tranebær, skrellet og skivede epler, skrellet nøtter i det og kok i 1 time.

Syltetøy - eplegelé.

600 g honning, 1 kg epler.
Skrell epler (best antonovka) og skjær i skiver, legg i en kjele, tilsett 2,5 kopper vann til dem, lukk lokket og kok i 30 minutter ved lav koking. Kast epler på en sil og la buljongen renne av seg. hell honning i buljongen og kok den over lav varme, fjern skummet med en skje. Hvis dråper av den vil henge etter og holdes på en skje når du tømmer den varme sirupen, er syltetøyet klart. Den skal umiddelbart helles i glasskrukker (varmes opp), dekkes med parafin eller bakepapir og oppbevares på et kjølig sted.

Blåbærgele gelé. g honning, 2 kopper tyttebærjuice.

Mal tyttebærene, sil uten å klemme, eller hell de skrellede bærene i en kjele, kok inn den utskilte saften uten å presse dem, hell saften gjennom en sil, sil gjennom et lerret og kok med honning til ønsket tetthet.

Solbærsyltetøy. kg honning, 1 kg solbær.

Skrell ripsene fra kvistene og tørre kopper av blomsten, hell 2 liter kaldt vann og fjern restene av tørre kopper som har fløt til overflaten, legg bærene på en sil og la vannet renne av. Tilsett 1 kopp vann til honning, lag en sirup, tilsett solbær, kok opp og sett på lav varme i 45 minutter. Ha det avkjølte syltetøyet over i en glasskrukke. - honning eple gelé.
600 g honning, 1 kg epler, 5 glass vann.

Vaskete epler (Antonovka er best) skrelles og kuttes i skiver, legges i en kjele og helles med vann, dekkes med lokk og kokes i 30 minutter ved lav koking. Deretter kastes eplene tilbake på en sil og buljongen får renne av seg. denne honningen helles i buljongen og kokes over lav varme, og fjern skummet med en skje. Bare hvis dråpene av den stivner når du tømmer den varme sirupen og holder seg på skjeen, er syltetøyet klart. Klar syltetøy - gelé skal umiddelbart helles i glasskrukker (varmes opp), dekkes med bakepapir og oppbevares på et kjølig sted.

Pærer pærer i honning. kg honning, 1 kg pærer.

Skjær skinnet av pærene, velg frøene og kok dem i vann i to med honning. Når pærene lett kan stikkes hull med sugerør, legger du dem i et dørslag, flater dem ut, drysser på sukker og legger på en stekeplate dekket med sugerør og stekes. Ta så ut, dypp igjen i sirup og stek igjen. Gjør dette tre eller fire ganger. Dypp pærene i sirupen for siste gang og dryss lett med kanel. Store pærer skal oppbevares i krukker. eplemos med honning. g honning, 2 kopper eplemos.
Skrell epler og frø, kutt, legg i en leirgryte, dekk til med lokk, dekk med deig eller dekk med en våt fille og stek. Gni deretter eplene gjennom en sil, tilsett honning og kok til en tykk masse er oppnådd, rør hele tiden med en skje. Tørk den ferdige pureen for å beskytte den mot mugg.

Assortert syltetøy. kg tranebær, 3 kg honning, 1 kg epler, 1 kopp valnøtter.
Sorter tyttebærene, skyll, ha i en kjele, hell et halvt glass vann i og kok under lokk til bærene blir myke. Mos de kokte tyttebærene og gni gjennom en sil. Kok honning i en emaljert bolle og slipp revne tranebær, skrellede og skivede epler, skrellede valnøtter i den, kok i omtrent en time.

Ost epleost med honning. g honning, 1 glass eplemasse, krydder (appelsinskall, nellik, kanel, ingefær, allehånde.
Skrell eplene, fjern frøene fra dem, skjær dem i biter, legg dem i en leirgryte, dekk med lokk, dekk med deig eller dekk med en våt fille og stek. Gni eplene gjennom en sil, tilsett honning til dem, begynn å lage mat, rør til massen tykner. Hell krydder i blandingen, bland, brett til en våt serviett, bind servietten med en snor og legg den under pressen. Om to dager er osten klar. den må oppbevares på et tørt sted. syltede druer. 1 kg syltede bær kreves: 50 g sukker, 50 g honning, 200 g bordeddik, 200 g vann, 20 g salt, 5 nellikfrø, 5 kardemommefrø.
Skyll børstene av middels store modne druer, legg dem på rader i en krukke og hell over marinadefyllet. Du kan også sylte plommer, aprikoser og annen frukt og bær. Før sylting blir friske bær blanchert (skåld med kokende vann), deretter avkjølt ved å dyppe dem i kaldt kokt vann en stund.

Epler dynket i honningvann.
600 g honning, 3 ss salt, epler.
Fra honning, salt og 10 liter vann, tilbered en blanding og kok den. Vask epler (best antonovka) og hell honningvann over det. Etter 1-1, 5 måneder vil eplene være klare.

Hermetikk fra jordbær. honning og jordbær i like mengder. og honningblanding, uten elting, tørk i solen, legg i krukker og kork.

Druer druer på honning. kg honning, 3,5 kg druer, 0,5 l bordeddik, krydder (kanel og nellik.
Legg drueklasene i en krukke med bred hals, prøv å ikke knuse bærene. Forbered deretter en sirup av honning, eddik og krydder og kok den i 20 minutter, fjern skummet. Hell druer med varm sirup og forsegl glasset tett. rips med honning 1 kg honning, 1 kg rips. Gni de skrellede og vaskede bærene med en trestøter, hell over honning og bland. Legg den resulterende massen i glasskrukker, dekk med parafinpapir, bind og oppbevar på et kjølig sted.

Syltetøy med honning i stedet for sukker. Kan honning brukes til å lage syltetøy?

Tranebær-, eple- og valnøttsyltetøy med honning. Sorter tyttebærene, skyll og ha i en kjele, hell i? kopp vann, dekk til og kok til bærene er myke. Knus dem deretter og gni gjennom en sil. Kok honning separat, legg revet tranebær, skrellet og hakkede epleskiver, skrelte nøtter i den og kok i 1 time. 1 kg tranebær, 1 kg epler, 1 kopp nøtter, 3 kg honning. Solbærsyltetøy med honning. Skrell ripsene fra kvistene, hell 2 liter kaldt vann og etter å ha fjernet restene av tørre skjell som har fløt til overflaten, legg dem på en sil. Tilsett et glass vann til honning, tilbered en sirup, tilsett solbær, kok opp og sett på lav varme i 45 minutter. Etter koking, hell det avkjølte syltetøyet i glass. For 1 kg rips - 2 kg honning. Rognesyltetøy med honning. Skyll rognebær høstet etter den første frosten i kaldt vann og skold med kokende vann. Legg dem så i en emaljert kum, hell varm sirup i ca 1 - 1,5 time, kok deretter til sirupen tykner litt. For at bærene skal være godt mettede med sødme, må de etter den første kokingen holdes i sirup i ytterligere 6-7 timer, deretter kokes igjen til sirupen tykner helt. For 1 kg syltetøy - 500 g rognebær, 300 g sukker, 450 g honning.

1 kg honning, 1 kg tranebær, 3 stk. nellik, et stykke kanel. Sorter tyttebærene, hell varmt vann over, bland, legg på en sil og la vannet renne av. Legg så tyttebærene i en kum og hell honning, tilsett kanel og nellik og kok til de er møre. Overfør det avkjølte syltetøyet til en glasskrukke, dekk med parafin eller bakepapir, knyt og oppbevar på et kjølig, tørt sted.

Disse "syltetøyene" tilberedes litt annerledes, men honning er alltid grunnlaget. Han er den konserverende begynnelsen på "trollmannens" sibirske eliksirer. Og ingenting må tilberedes, så dette er en utmerket delikatesse for råkostister.

Generell tilberedningsmetode:

Friske bær og urter males for hånd i en tremørtel, helles deretter med honning slik at det dekker dem helt, og deretter lukkes glasset hermetisk og settes på et kjølig sted, gjerne i kjelleren.

I noen tilfeller kan du fortørke urter og bær. Urter og bær bør tas i omtrent like store mengder. Kalina i honning, veldig velsmakende, tilberedes på en litt annen måte. Viburnumbær med kvister dyppes først i oppvarmet honning (slik at honningen blir flytende), og tørkes deretter på en bakeplate i en varm ovn. Slike greiner med bær lagres veldig lenge, hele vinteren.

En honningdrikk som øker vitaliteten og beskytter mot sykdommer, som lenge har blitt tilberedt i russiske landsbyer, tilberedes under modningen av fjellaske. Du må ta 200 g moden fjellaske, en liter kildevann og 2 ss taigahonning - eller en hvilken som helst lokal bigård som er i området. Vask så rognen og mos med en treknus. Hell i vann, kok opp, men ikke kok. La avkjøle med kake, og sil deretter. Løs opp honning i den resulterende buljongen og legg den i kjelleren i 2-5 dager, hvor drikken vil trekke inn og til slutt modnes.

Rips med honning

Bland forsiktig honning og rips i like mengder, mal bærene med en trestøter og hell honning, bland grundig, bløt i solen i 2-3 timer. Legg den resulterende massen i glasskrukker, dekk med vokset eller parafinpapir, bind forsiktig og oppbevar på et kjølig sted.

Slike emner i kjelleren står til neste høsting. I krukker «diskerer» de noen ganger (spesielt på røde rips) - honning under, bærsaft på toppen, men smaken av honning endrer seg også veldig - det blir rips.

Preparater fra ville bær med honning

Mos tranebær, blåbær, bringebær med en tresleiv, bland i like mengder med honning, legg i glass og lukk med lokk for hermetisering.

Et interessant notat - vi lagde bringebær på denne måten, og da vi åpnet dem i vår - viste det seg at det ikke var INGEN BRINGEBÆRSETT i blanken !! De ble fullstendig oppløst i stoffet. Jeg vet ikke engang hvordan det er, hva jeg skal kalle det.

Forberedelse for økende beskyttelsesstyrker

Ingredienser av skogsyltetøy: ginsengrot, naturlig honning, kinesisk grønn te. Ginseng normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, leveren, nyrene, fordøyelseskanalen, lungene, forbedrer immuniteten. Hvordan lage mat i henhold til denne oppskriften - jeg vet ikke sikkert ennå, vi vil prøve.

Syltetøy for å forbedre stoffskiftet (rensing)

Ingredienser: honning, blåbær, solbær, tindved og urter - salvie, johannesurt, oregano. De normaliserer metabolismen, renser kroppen, øker den generelle motstanden mot sykdommer. Du kan lage emner med denne komposisjonen.

Mot hodepine og høyt blodtrykk

Ingredienser: honning, tindved, hagtorn, rød fjellaske, morurt, calendula, salvie, mynte. Et slikt preparat (med denne sammensetningen) har en mild beroligende effekt, nyttig for høyt blodtrykk, hodepine.

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med bringebærsyltetøy om vinteren, så hver sommer lager jeg bringebærsyltetøy, etter en av min mors oppskrifter. I dag vil jeg fortelle deg om oppskriften på bringebærsyltetøy "Red Honey". Jeg kom på navnet selv, fordi det ferdige syltetøyet er tykt, velduftende, gjennomsiktig rødt og tyktflytende som honning.

Dette bringebærsyltetøyet er veldig praktisk å bruke til å fylle i sandkakepaier, eller bare smøre på brød eller småkaker.

Mengden sukker dreper på stedet, så hvis du er på diett, anbefaler jeg deg å bruke en annen oppskrift. Men syltetøyet er ikke klør, på grunn av tilsetning av sitronsyre.

Fra disse ingrediensene oppnås 8-9 glass på 0,5 liter.

Ingredienser:

• Bringebær 2 kg
• Sukker 4 kg
• Vann 2 kopper
• Sitronsyre 3 ts

Matlaging:

Dryss bringebær med sukker og hell i vann. La stå i 5-6 timer slik at sukkeret begynner å smelte og bringebærene slipper saft. Det er best å gjøre dette om natten.

Jeg samler ikke skum fra syltetøy. Jeg ser ingen grunn til å komplisere livet mitt: skummet forsvinner fra boksene innen 2 uker.

Hell varmt syltetøy i rene og tørre glass, og lukk lokkene. Kan lukkes med hermetikknøkkel, eller metallskrukorker kan brukes.

Syltetøy holder seg godt i romtemperatur. Banker eksploderer ikke, og syltetøyet blir ikke muggent.