Dessert, med behagelig aroma på vinterbordet – disse er det selvfølgelig pærer i egen juice. En oppskrift for vinteren vil hjelpe deg med å forberede disse uforlignelige frukter samtidig som de beholder deres søte og uovertrufne smak. For hermetisering kan du bruke en hvilken som helst variant av pære, justere søtheten til proviantene med sukker. Saftig frukt i sin egen juice vil fullføre noen festlig bord eller rett og slett nyt smaken deres uten tilbehør.

Litt om pære

pære nok nyttig frukt. Tilstedeværelsen av folsyre, jod, kalium, vitamin C, næringsfibre gjør denne frukten uunnværlig for å opprettholde helsen til noen menneskelige organer. Ernæringsfysiologer anbefaler på det sterkeste å gå inn i menyen pærefruktå få kroppen til å fungere på riktig måte. Kosmetologer anbefaler å lage masker fra pærepuré for å tone huden og mette den med vitaminer.

Populære oppskrifter for hermetisering av pærer i sin egen juice

Så noen ganger vil du spise en hel pære og kjenne på den naturlig smak, men dette er ikke mulig i vinterperiodeårets. Ressursrike vertinner, elskere av matlaging og konservering, tok seg av hvordan de skulle holde denne frukten intakt med sin uvanlig smak og aroma. Fra år til år blir oppskrifter for konservering av frukt gitt videre fra generasjon til generasjon. Og hver generasjon utfyller den med sine egne egenskaper. Nedenfor er de fleste populære oppskrifter til vinterpærene i egen saft. Etter å ha gjennomgått dem, kan du velge den mest passende metoden.

For emner kan du forberede både hele og hakkede stykker. Smaken av ferdige proviant vil være litt annerledes. hele pærer smaksområde de skal holde det i seg selv, og de riflede skal gis til sirupen. Derfor er valget ditt, hvilken smak du vil føle til slutt.

Pærer i egen juice med sterilisering uten skall hele

Ikke elskere av frukt med skall - bare denne oppskriften. Det er også beregnet på personer som lider av en sykdom - obstipasjon og oppblåsthet, for hvem det er bedre å bruke en pære uten skall. Når du hermetiserer, ta hensyn til den ekstra tiden for skrelling av skinnene, som vil gå med til å forberede ingrediensene. For å lage pærer i sin egen juice, inneholder oppskriften følgende ingredienser: pærer, egen person, 2 ss sukker, en halv skje sitronsyre. Alle disse ingrediensene er laget for 1 liters krukke.

Hermetikk:

Pærer i sin egen juice uten sterilisering, hele med skall

De som ikke vil gå glipp av et eneste vitamin med en mirakelfrukt kan bevare den hel og i skallet. Tross alt er skallet på en pære mettet med tanniner, som har en gunstig effekt på tarmslimhinnen, forhindrer betennelse og så videre. Til hermetisering trenger du: 10 mellomstore pærer, 200-250 gram sukker, avhengig av sort, en klype sitronsyre om ønskelig. Ingrediensene er laget for en tre-liters glasskrukke.

Hermetikk:

V tre-liters krukke rommer 1,5 kg små pærer

Pærer i egen juice

Få dessert ferdige stykker på vinterbord en oppskrift på å høste pærer i sin egen juice til vinteren i skiver hjemme vil hjelpe. Smaken er konsentrert og veldig søt.

Hermetikk:

Oppskrifter for vinteren modne pærer i sin egen juice lar deg nyte en søt smak med hint av honning og karamell. For å gi proviantene en ekstra smak, kan andre ingredienser eller krydder tilsettes preparatet. For eksempel å fortynne søt smak pærer, det kan kombineres med frukt sure epler eller plomme; kanel vil gi arbeidsstykket subtile notater krydret aroma; honning vil bringe inn hermetiske pærer blomsteraroma og mykhet.

god dag kjære venner. I dag bringer jeg til deg flere oppskrifter på hvordan du lager pæresyltetøy. Jeg elsker denne søten siden barndommen, og når det er mulig prøver jeg å tilberede den ulike alternativer.

Per i lang tid mange oppskrifter har samlet seg siden jeg var interessert i å prøve å tilberede en pære i forskjellige versjoner. Og nå gir jeg deg et utvalg av favorittoppskriftene mine. Og før vi går i gang, vil jeg gi ett råd. Ta deg god tid, gjør alt etter oppskriften og gå fra enkle oppskrifter til komplekse.

Dette tilberedningsalternativet ligner på fem-minutters oppskriften, med ett unntak at den tilberedes i 3-4 samtaler. Og tilsett noen sitronbåter til pærene.

Hele hemmeligheten til denne oppskriften er å lage den flere ganger. Denne gjentatte handlingen vil sikre at skivene er godt mettede med sukkersirup.

Ingredienser.

Pære 0,5 kg.
Sukker 0,5 kg.
Kanel 0,5 stenger.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.

Kokeprosess.

• Skjær pærer i små biter. Frøfrie skiver brukes i matlaging.

Dryss over sitronsaft slik at skivene ikke blir mørkere.

• Dryss over sukker og bland og la pærene ligge i sukker over natten.
• Sett pannen på komfyren om morgenen. Vi varmer til det koker, kok i 5-6 minutter og fjern varmen helt. La gryten avkjøles helt.
• Etter ca 7-8 timer, tilsett 5-7 sitronskiver og kanel. Gjenta kokeprosessen igjen, og la deretter pannen avkjøles helt.
• Kok syltetøy i 3-4 omganger. Etter at vi fordeler det i sterile glass og vri lokkene.
• Ikke glem å fjerne kanelen før du fordeler syltetøyet i glassene.

Slik koker du tykt pæresyltetøy

Hvis du liker deilig tykt og tyktflytende syltetøy, så er denne oppskriften for deg. Ved første øyekast kan det virke som om den forrige oppskriften nesten gjentar denne, men jeg skal fortelle deg at den ikke er det. Selv om settet med ingredienser er likt. Men hva er forskjellen?

Ingredienser.

Pære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Sitron 2 stk.
Vann 0,5 liter.

Kokeprosess.

• Sitroner bløtlegges i kokende vann i 1 minutt, og skjæres deretter i store skiver sammen med pærer.
• Ha sitronene i en kjele, tilsett vann, tilsett alt sukkeret og kok til sukkeret er helt oppløst.
• Fjern skivene og sil sirupen.
• Ha pæren i en kjele og fordel sitronene på toppen. Hell i varm sirup og la stå tildekket i en time.
• Deretter setter du pannen på komfyren, bringer massen til en jevn oppkoking og reduser varmen til et minimum, kok i en time, rør av og til og fjern skummet.
• Etter en times matlaging fordeler vi den varme massen i sterile krukker og korker lokkene. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted. god appetitt.

Fem minutters pæreoppskrift for vinteren

I sommermånedene ønsker jeg å tilberede så mange typer deilige godbiter som mulig. Derfor prøver mange vertinner å velge de oppskriftene de ikke trenger å bruke mye tid på. Men det er også viktig at det er både raskt og smakfullt. Denne fem-minutters pæreoppskriften er nettopp det.

Ingredienser.

Hard pære 1 kg.
Sukker 1 kg.
Vann 180 ml.

Kokeprosess.

• Ja, for at syltetøyet skal vise seg å ha riktig konsistens, må pærer tas bare harde. Hver pære må også skrelles og frø, og deretter kuttes i små skiver.
• Hell vann i en øse eller kjele, tilsett alt sukkeret. Sett på komfyren og kok opp sukkeret til det er helt oppløst.
• Hell pærene med ferdig sirup og la stå i 1-3 timer.
• Vi setter pannen på komfyren, koker opp og koker i nøyaktig 5 minutter. Etter at vi står til det er helt avkjølt og gjentar kokeprosessen igjen.
• Vi koker syltetøy i 3-4 tilnærminger. Det er viktig at syltetøyet etter koking ikke skal kokes i mer enn 5 minutter.
• Etter den siste tilnærmingen fordeler vi den fortsatt varme massen i sterile krukker og stram lokkene.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med sitronsyreskiver - du vil slikke fingrene

Pæren i seg selv er veldig søt og veldig ofte kan du finne den kletende smaken av syltetøy, men uansett hva det er, legg til litt syrlighet i sammensetningen og smaken jevner seg ut.

Ingredienser.

Pære 1,8 kg.
Sukker 1,8 kg.
Vann 160 ml.
Sitronsyre 0,5 ts.

Kokeprosess.

• Vask pærene og kutt i skiver uten å skrelle.
• Tilbered sirup av vann og sukker og hell pæreskiver med sirup.
• Kok pærer i sirup for første gang i 3-4 timer.
• Etter avkjøling, kok samme mengde. Og så gjentar vi 3 ganger.
• For tredje gang, før matlaging, tilsett sitronen, bland og send til matlaging.
• Etter 20-30 minutter med selvsikker koking, fordel den varme massen i glass og rull opp lokkene. God appetitt.

Viltsyltetøy-enkel - moden pæreoppskrift

Villpæresyltetøy er en av mine favoritter. For lenge siden vokste bestemoren min i landsbyen i enden av hagen et stort tre som det var mulig å samle flere hundre kg fra hvert år. innhøsting.

Og selvfølgelig laget min bestemor syltetøy av denne pæra til oss. Vi likte spesielt godt deilig sirup fra dette syltetøyet. Den var tyktflytende, veldig velsmakende og velduftende.

Ingredienser.

Pære vill 2 kg.
Sukker 2 kg.
Vann 2 liter.
Sitronsyre 1 ts.
En halv haug med mynte.

Kokeprosess.

• Pærer tas kun sterkt uten spor av korrupsjon.
• Hell vann i en kjele og kok opp. V varmt vann tilsett sukker og bland. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er helt oppløst, har du søt sirup som fortsatt må legges til sitronsyre og en halv haug med mynte.
• Hell pærene med varm sirup, bland og dekk med lokk.
• Vi lar pærene stå i ca 2-3 timer under lukket lokk.
• Vi legger de avkjølte pærene på komfyren og koker i 30 minutter. Skummet som dukket opp under matlagingen fjernes og fjernes. Etter koking, la syltetøyet avkjøles til romtemperatur. Vi gjentar tilberedningsprosessen 3-4 ganger.
• Mens det fortsatt er varmt, fordel syltetøyet på glass og rull opp lokkene.

Sitronpære oppskrift

Her er en annen oppskrift på å lage pæresyltetøy. Men nå, for at du skal forstå hvert trinn, foreslår jeg at du ser videooppskriften. Men før jeg begynner å se, vil jeg si at det er best å bare bruke harde varianter for å lage syltetøy.

Deilig hel pæresyltetøy til vinteren

Syltetøyet er veldig velsmakende og hyggelig. Ved synet av ham vil alle rett og slett salivere. Og for en deilig sirup det blir, det er bare en bombe. Det er veldig godt å bløtlegge kaker til hjemmebakst med denne sirupen.

Ingredienser.

Pære 1,5 kg.
Sukker 1,5 kg.
Oransje 1 stk.
Kanel 2 stenger.
Vann 250 ml.

Kokeprosess.

• Vask pæren, sorter den ut, ikke fjern stilken.
• Varm opp vann, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.
• I den ferdige sirupen legger du ut kanel- og pærefruktene.
• Kok på lav varme i 30 minutter. Etter koking, la den avkjøles helt og gjenta kokingen 2-3 ganger.
• Før siste oppkok tilsett saften fra en appelsin og kok opp med saften.
• Før vi vrir fra sirupen, tar vi ut kanel og mynte.
• Vi smører syltetøyet på glassene og korker lokkene. God appetitt.

Oppskrift på pæredessert i en slow cooker med valmuefrø og sitron - veldig veldig velsmakende

Nå foreslår jeg å lage mat pæresyltetøy med tilsetning av valmue. Godbiten er virkelig velsmakende og veldig original. Flott tillegg til pannekaker og smultringer.

Ingredienser.

Pære 1 kg.
Sukker 200 gram.
Valmue 1 ss. en skje.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.
En klype vanilje.

Kokeprosess.

• Vask pæren og fjern frøene og skallet. Skjær i små terninger.
• Dryss hakket frukt med sukker og la stå i 3-5 timer. I en multikokerskål.
• Etter 5 timer, slå på stekemodus og la pærene småkoke i ca 30 minutter.
• Så tar vi en blender og gjør terningene våre til puré.
• Stek valmuefrø lett, knus deretter i en morter og hell i en saktekoker.
• Tilsett sammen med valmue sitronsaft og vanilje, bland og kok massen i ytterligere 30 minutter i stekemodus i en saktekoker.
• Prosess varmebehandling du kan gjenta flere ganger til du når ønsket tetthet.
• Etter det legger vi det også ut i sterile krukker og vrir lokkene på krukken tett.

Her er noen enkle forberedelsesmetoder pæresyltetøy du lærte i dag. Det viktigste da om vinteren ikke glem å prøve blanks. Tross alt er disse sirupene bare gode til å impregnere en kjeks eller bare servere dette syltetøyet som en bit av pannekaker eller paier. generelt, all verden bra og mye positivt,

Få husmødre liker ikke pæresyltetøy. Dessuten vet hver enkelt av oss hvordan man lager pæresyltetøy. Vi vil dele med deg de beste oppskriftene for å lage pæresyltetøy.

Mest sannsynlig vil det klassisk oppskrift syltetøy. Denne vakre, velduftende, søte massen er i stand til å fengsle alle med sin uforglemmelig smak. Pæresyltetøy er ideelt for et enkelt teselskap, og til å fylle en pai.

Det er kjent at pæren er den mest næringsrike frukten, som også har lav kalori. I prosessen med varmebehandling mister ikke pæren sin nyttige egenskaper, og derfor, i form av syltetøy, vil det bli et fantastisk, verdifullt vinterlager.

Pærefrukter er rike på vitamin A, som regulerer funksjonen til leveren og synet.

Vitamin C styrker blodårene og forbedrer immuniteten.

Vitamin B og PP har en gunstig effekt på arbeidet immunforsvar person. Forny cellene og forynge kroppen som helhet.

Pære inneholder sporstoffer som pektin, svovel, sink, kobolt, jern og mye mer. Pektin hjelper til med å regulere fordøyelseskanalen, og jern gjenoppretter normale nivåer av hemoglobin i blodet.

Kalium i sammensetningen av pæren har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Regelmessig inntak av pærer er indisert for overvektige personer.

Med alle sine positive egenskaper pæren har også kontraindikasjoner: det anbefales ikke å bruke den rå for de som lider av magesår. Men de kan også bruke en pære i form av kompotter, tørket frukt og syltetøy.

Og i dag vil vi avsløre noen få uvanlige oppskrifter lage pæresyltetøy.

For matlaging av syltetøy anbefales det som regel å ta de variantene av pærer, hvis masse er ganske tett. Oftest bruker de sitron eller duchesse. Men du kan bruke hvilken som helst annen pære, så lenge den ikke er overmoden. For syltetøy må du samle hele frukter med elastisk hud.

Det er verdt å si at du selv kan velge perioden for høsting av pæren og dens variasjon. Heldigvis er modningsperioden for denne frukten ganske lang, så det er god plass til fantasien.

Vask pærene grundig, fjern kjernen og stilkene, og skjær i terninger eller skiver av ønsket størrelse. Alle mørke flekker og råtne steder på overflaten av pæren må kuttes av.

Det er best å koke pæresyltetøy i en kobber- eller aluminiumsvask. I en slik beholder vil honningpæresyltetøy ikke feste seg og ikke brenne.

Krukker for pæresyltetøy må vaskes grundig og skåldes med kokende vann. Kan dampsteriliseres eller varmes i mikrobølgeovn.

For å lage pæresyltetøy trenger du en trespatel og en defrosterplate.

Smaken av pæresyltetøy kan varieres ved å tilsette ulike ingredienser i form av krydder eller annen frukt og bær.

Det er best å samle frukt for å lage syltetøy på en solrik dag, når pærene vil bli mettet med solens energi og avsløre aromaen maksimalt.

Når du koker pæresyltetøy, må du følge nøye med på prosessen. Pæresyltetøy elsker å brenne.

Hvis skallet på pæren er for tett, er det bedre å kutte det av. Ellers blir syltetøyet grovt.

Hvis du vil at pæreskivene skal forbli hele i syltetøyet ditt, er det bedre å koke det i tre trinn i 20 minutter, i stedet for en time lang.

Denne enkle oppskriften for å lage pæresyltetøy er kjent for nesten hver husmor. Men i den kan du omgå de gjenbrukbare stadiene av koking og tilberede en delikatesse på en gang. Dette syltetøyet vil bli en favoritt blant husholdningen din takket være sommer duft og honningtekstur.

Slik lager du pæresyltetøy:

Forbered fruktene av pæren, kutt og legg i en bolle for å lage syltetøy.

Hell sukker der og glatt det over overflaten av fruktbitene. Prikk pæren godt med en gaffel mange steder. La stå i to til tre timer til saften vises.

Det kan hende at pæresorten ikke er spesielt saftig. I dette tilfellet anbefales det å helle vann i frukten i den angitte mengden. Sett nå kummen på komfyren og kok opp syltetøyet.

Reduser brannen og kok søt masse over lav varme i en time, rør av og til. Hell det varme syltetøyet i glass og lukk lokkene godt. Syltetøyet er klart! God appetitt og god vinter!

Hvis du tilsetter pæresyltetøy fersk sitron, så får delikatessen et lys sitrus smak og aroma. Og fargen på slikt syltetøy vil se ut som en lys solrik dag. Du vil elske denne delikatessen!

Slik lager du sitronpæresyltetøy:

Skyll pærefruktene grundig, skrell dem fra kjernen, stilkene og mørke steder på skallet. Vi skjærer pæren i enten en stor terning eller en skive, og legger den i en beholder for å lage syltetøy.

Vi passerer sitronen gjennom en kjøttkvern sammen med skallet og sender den dit. Alle fruktblanding vi sovner med sukker og insisterer på minst tre timer. Det er lurt å stikke en pære med en gaffel flere steder slik at den starter opp juicen raskere.

Så snart sukkeret er godt mettet med juice, kan du blande blandingen og sette syltetøyet på komfyren. Kok opp syltetøyet og la det småkoke på svak varme i ca en time. Sørg for å røre syltetøyet og fjern det duftende skummet fra det.

Hell det varme syltetøyet i varme tilberedte glass og lukk lokkene godt. Vi fjerner boksene under en pels til de er helt avkjølt. Duftende syltetøy er klart. God appetitt og gode vinterdager!

Det vil være interessant om vanilje tilsettes pæresyltetøy og mandel. Smaken av dette syltetøyet er uvanlig og veldig attraktivt. Denne delikatessen vil tjene flott dessert til vinterte.

Vanilje - 0,5 teskje,

Mandelnøtter - 100 gr.,

Slik lager du pæresyltetøy med mandler:

Pæren må tilberedes, skrelles og kuttes i skiver.

I en beholder for matlaging av syltetøy er det nødvendig å koke vann og senke den tilberedte pæren ned i den. Kok i cirka tre minutter. Etter det er det nødvendig å tømme vannet i en separat beholder, og tilsett alt sukkeret der, kok sirupen.

Hell pærebitene med ferdig søt sirup og la dem stå i denne formen i tre til fire timer.

Etter denne tiden, sett syltetøyet på bålet og kok opp. Reduser varmen og la syltetøyet småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Nå insisterer vi på det igjen i omtrent fire timer.

Neste gang vi koker syltetøyet i 20 minutter og 10 minutter før slutt på kokingen, tilsetter du vanilje og hakkede mandler i syltetøyet.

Hell det varme syltetøyet i glass og rull opp lokkene. Det er nødvendig å pakke inn arbeidsstykket til det avkjøles helt. Interessant syltetøy klar for vinteren. God appetitt!

Og i denne oppskriften foreslår vi at du kombinerer pærer og epler, og legger til litt mynte til dem. Du skal se, da kan du ikke dra husstanden i ørene fra en slik dessert. Aromaen av slikt syltetøy vil også tiltrekke gjester til hjemmet ditt.

Sitronsyre - 1 ts,

Frisk mynte - 2-3 kvister.

Slik lager du pæresyltetøy med mynte:

Skyll epler og pærer grundig og rens fra stilker, kjerne og råtne steder. Frukt kuttet i terninger eller skiver og legg i en beholder for koking av syltetøy.

Vi dekker fruktene med sukker og, etter å ha stukket forsiktig med en gaffel mange steder, setter vi til side for natten.

I løpet av denne tiden skal arbeidsstykket starte opp saften og løse opp sukkeret i den. Hvis dette ikke skjer på grunn av tørrheten til frukten, kan du tilsette litt vann til frukten. Bland massen og sett på brann.

Kok opp syltetøyet, kok deretter på lav varme under konstant omrøring. Vi skal koke syltetøy i en og en halv time. 20 minutter før klargjøring, dypp sitronsyre i syltetøyet og bland grundig. Vaskede myntekvister bør også settes der, men ikke la dem drukne i syltetøy. De må fjernes før syltetøy helles i glass.

Så vi tar ut den kokte mynten fra syltetøyet og hell den i varme tørre krukker. Lukk lokkene godt og legg under en pels til den er helt avkjølt.

Vintersyltetøy er klart. Ha godt humør og god helse!

Og i denne oppskriften foreslår vi at du bruker som et tilsetningsstoff til hovedpæresmaken fersk appelsin. Syltetøyet blir vakkert, tykt og veldig, veldig velduftende og velsmakende.

Slik lager du pæresyltetøy med appelsin:

Mine pærer, skrellet fra kjernen og kuttet i skiver eller terninger. Vi sprer de tilberedte fruktene i en beholder for matlaging av syltetøy.

Skrell appelsinen fra skallet og frøene, kutt i terninger og send til pæreskivene.

Vi dekker hele fruktmassen med et lag sukker og fester den godt med en gaffel. Vi lar arbeidsstykket være i denne tilstanden hele natten. Frukt bør frigjøre juice rikelig. Hvis pæren plutselig viser seg å være ganske tørr og ikke gir rikelig juice, vil det være mulig å legge til ett eller to glass vann i en beholder med frukt.

Vi legger syltetøyet på bålet og koker det over lav varme i halvannen time. Ikke glem å hele tiden røre syltetøyet og fjerne skummet fra det. Ferdiglaget delikatesse hell over i varme tørre krukker og lukk lokkene godt. Duftende preparat klar for vinteren. God appetitt og god heroisk helse!

Hvordan lage pæresyltetøy, fortalte Violetta Londareva.

Å høste pærer er ikke en veldig enkel, men ikke en komplisert prosedyre. Det er mange måter og oppskrifter for å bevare fantastiske, duftende frukter i lang tid. Smaken av pærer minner om barndommen. Med matlaging deilige godbiter alle kan håndtere det. Du kan tilberede frukt på forskjellige måter: konservere i biter, sylteagurk, vri pærer inn sukker sirup hele, kok potetmos, sirup, kompott, de kan tørkes. I forberedelser kan pærer kombineres med andre favorittfrukter eller bær: epler, druer, sitroner, rips, fjellaske. Det vil være hensiktsmessig å bruke krydder. Når du hermetiserer pærer, kan du eksperimentere og tilsette ingefær, kardemomme eller nellik. Kandiserte frukter, syltetøy, marmelade fra pærer tilberedt for fremtidig bruk er nyttige for baking, og søt syltetøy og marshmallow til te.

Utvalgte oppskrifter

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Du kan ikke forveksle smaken av en pære med noe som helst. Hun er et ekte symbol på midtsommer. Og så mange prøver å forberede disse fantastiske frukter for vinteren. Gjør du det riktig kan du spare opptil 90 % av vitaminer og nyttige stoffer inneholdt i frukt. Og om vinteren for å glede slektninger og venner duftende retter og drinker.

Fra det som bare ikke koker syltetøy. Det meste forskjellige frukter, bær og til og med grønnsaker. Dessert laget av pærer har en spesiell aroma og delikat smak, og selve råvaren gis ofte bort. Pærer plantet i landet kan gi en utmerket høsting. Hvis det er virkelig mye frukt, er det mulig å diversifisere smaken av syltetøy ved hjelp av ekstra ingredienser. ferdig produkt vil være passende på bordet ditt når som helst på året, men spesielt om vinteren.

Til å begynne med er det viktig å velge riktig frukt. Det er bedre å lage syltetøy fra fullt modne, men ikke for myke pærer. Dessert laget av umodne frukter, vil ha et blekt, lite attraktivt utseende og fullstendig mangel på aroma. Overmoden og myknet frukt blir til grøt under kokeprosessen.

I ett parti for å lage syltetøy, må frukter av samme sort og samme grad av modenhet falle. I dette tilfellet vil skivene bli vakre, jevne, av samme farge. Før matlaging, fjern frøkamrene fra frukten og skjær av skallet (valgfritt).

Små pærer kan kokes hele, store kuttes best i skiver eller små terninger. I forberedelsesprosessen anbefales skrellede frukter å legges i en beholder med surgjort vann slik at de ikke blir mørkere. Mengden sukker kan endres avhengig av hvor søte pærene dine er.

På en lapp! Hvis en variant med høyt sukkerinnhold ble tilberedt for syltetøy, da granulert sukker du kan ta halvparten så mye som frukt.

De beste pæresyltetøyoppskriftene trinn for trinn

Smaken av syltetøy avhenger av mange ting, inkludert tilberedningsmetoden. Konsistensen til produktet er også annerledes. Noen oppskrifter krever et minimum av koketid. Andre må forholde seg til. I alle fall er valget ditt.

Dette er kanskje den enkleste oppskriften på pæresyltetøy, som også inneholder minimal mengde Sahara. For å gjøre produktet bedre bevart, tilsettes sitronsyre til det. Listen over ingredienser består av bare noen få elementer:

• 1,3 kg pærer;
• 0,3 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 liter vann.

Hvis skallet på frukten er tynt, kan det ikke kuttes av, da holder pæreskivene formen bedre. Matlagingstrinn:

• 1. Pærer kuttet i skiver legges i rene steriliserte krukker, og fyller beholderen til toppen.
  2. Varm opp sukker og vann i en kjele på komfyren under omrøring. La det koke.
  3. Den resulterende sirupen helles over pærene og la stå i 5 minutter, og dekke glassene med lokk.
  4. Hell væsken fra boksene tilbake i pannen, kok opp og gjenta prosedyren.
  5. Ved den tredje kokingen legges sitronsyre i sirupen og pærer helles umiddelbart i den.

Etter det rulles glassene sammen, snus og får avkjøles i en innpakket form.

På en lapp! Du kan legge til denne oppskriften om du ønsker med friske mynteblader og vanilje. Smaken av syltetøy vil bli mer interessant.

Pæresyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften ser veldig attraktivt ut. sirup får rik smak, farge og aroma på grunn av tilstedeværelsen sitronskall. Å tilberede et slikt syltetøy er noe vanskeligere enn det klassiske, men resultatet rettferdiggjør seg selv. For å tilberede flere krukker med godsaker trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,4 kg sukker;
• to sitroner.

For at sirupen skal forbli gjennomsiktig, er det nødvendig å følge preparatteknologien strengt:

• 1. Tilberedte skiver av pære legges ut i en bolle med sand, blandes forsiktig og la stå i 4 timer for å trekke ut saften.
  2. Etter det blir arbeidsstykket satt på brann, kokt og fjernet umiddelbart.
  3. Etter 8 timer tilsettes sitroner skåret i små terninger til pærene og kokes opp igjen.
  4. Totalt bør denne syklusen gjentas 4 ganger, og la syltetøyet avkjøles i mellom.
  5. For femte gang tilberedes desserten til slutten innen 15 minutter fra kokeøyeblikket.

Etter at syltetøyet er klart, legges den velduftende pære-sitronblandingen i steriliserte krukker og rulles sammen. Den fylte beholderen legges på et håndkle og dekkes ovenfra. Etter avkjøling fjernes syltetøyet til en kjølig kjeller eller kjeller.

På en lapp! En slik dessert viser seg å være ganske tykk, det er fullt mulig å bruke den som fylling for søte paier.

Veldig velsmakende pæresyltetøy med sitron: video

Å legge til oransje til pærer vil gi syltetøyet en velsmakende tone, og fargen vil ligne solen ved daggry. Pærer kan tas av absolutt alle varianter. Hovedsaken er at de ikke er overmodne. Til dessert trenger du følgende ingredienser:

• 2,2 kg pærer;
• 2,2 kg sukker;
• 3 appelsiner.

Tilberedningsprosessen er så enkel som mulig:

• 1. Disse og andre frukter skrelles, kuttes i skiver eller terninger, legges i emaljevarer, tilsett sukker og la stå over natten for å trekke.
  2. Neste dag, sett pannen på bålet, kok opp og kok i 1,5 timer under konstant omrøring. Skummet fjernes forsiktig.

Klart syltetøy, rullet sammen i krukker, lagres hele vinteren, hvis den ikke spises tidligere.

Pæresyltetøy med appelsin: video

Duften av pærer og epler er fantastisk kombinert med hverandre. Syltetøy laget av disse fruktene har en harmonisk smak og attraktiv smak. utseende. Under lagring tykner en slik delikatesse og blir enda mer appetittvekkende og rik, og ligner gelé i konsistensen. Fruktene må være durum varianter for å forhindre at frukten blir overkokt. For å lage syltetøy må du forberede:

• 1 kg pærer;
• 1 kg epler;
• 2 kg sukker.

Og la oss nå begynne å lage mat:

• 1. I en bolle må du legge skrellede, tynne skiver epler og dekke dem med to tredjedeler granulert sukker.
  2. Etter noen timer, når frukten gir juice, overføres blandingen til en kjele, kokes opp, eplene fjernes med en hullsleiv og den gjenværende sanden tilsettes.
  3. Skiver av pære legges i den resulterende sirupen og kokes i 5-7 minutter, hvoretter de kombineres med epler, slå av varmen og la stå i 1 time. I løpet av denne tiden kan du gjøre klargjøringen av bokser.
  4. En time senere kokes syltetøyet over lav varme i 10 minutter fra kokeøyeblikket og slås av igjen og får avkjøles. Du må gjenta prosedyren flere ganger, for å sikre at fruktskivene blir gjennomsiktige.

Etter at syltetøyet er klart, umiddelbart etter at det er fjernet fra komfyren, helles det i krukker og rulles sammen. metalllokk. Utseendet til en slik dessert er rett og slett magisk, frukt dynket i sirup ligner biter av rav.

Deilig og duftende syltetøy fra epler og pærer: video

En saktekoker for å lage syltetøy er praktisk fordi innholdet ikke brenner seg og ikke krever omrøring. Som et resultat mister ikke fruktstykker formen, koker ikke myke og ser veldig appetittvekkende ut. Ja, og vertinnen på dette tidspunktet kan gjøre andre ting, siden du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren.

Selv om du glemmer at det tilberedes syltetøy på kjøkkenet, vil det ikke skje noe vondt. Tidtakeren vil slå av multikokeren til tildelt tid. Hvis desserten er tilberedt fra søte varianter av pærer, anbefales det å tilsette litt sitronsyre. Det er denne oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor. For det trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 1/4 ts sitronsyre.

Nå må du handle slik:

• 1. Tilberedte pæreskiver sendes til multikokerskålen. Der helles det også sand, og da må du vente 20 minutter på at frukten slipper saften ut.
  2. Bland innholdet i bollen og slå på slukkemodus i 10 minutter.
  3. Etter at timeren har gått ut, slår du av holde varm-modusen og lar retten avkjøles.
  4. Prosedyren bør gjentas tre ganger med samme tidsparametere.
  5. Mens syltetøyet kokes for tredje gang, tilsettes sitronsyre, og etter at timeren er aktivert, legges produktet umiddelbart i steriliserte glass og rulles sammen med lokk.

Etter at desserten er avkjølt, tas den ut til oppbevaring i kjelleren eller etterlates i leiligheten. Ferdig syltetøy oppbevares godt hjemme i romtemperatur.

En dessert tilberedt på denne måten kan ikke lenger kalles syltetøy, det vil den pæresyltetøy. Vi vil anbefale det til de som elsker søte bakverk og brukes ofte til paier fruktfylling. Strukturen til denne delikatessen er tykk og tett.

Fordelene med denne oppskriften er også at selv overmodne og litt bortskjemte frukter er egnet for tilberedning. Hvordan mykere pære, jo lettere knuses det, og skadede områder kan enkelt kuttes ut.

På en lapp! Du kan til og med bruke ville pærer til denne oppskriften.

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 0,5 ts sitronsyre;
• litt vanilje.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

1. Vasket og skrelt frukt føres gjennom en enkel eller elektrisk kjøttkvern. Skallet kan ikke fjernes, det knuses lett.
2. Liker du en mer jevn og delikat konsistens, bla gjennom fruktmassen i kjøttkvernen igjen.
3. Ha pureen i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. La sukkeret smelte litt og slå på komfyren.
4. Etter koking kokes massen over lav varme i 30 minutter. Med jevne mellomrom vil det være nødvendig å fjerne skummet.

Etter koking legges syltetøyet i en sterilisert beholder og korkes med metalllokk. Beholde klar dessert kan være både i kjelleren og i pantryet.

Når en stor avling av pærer ble født på stedet, vil jeg behandle den raskere, mens jeg bruker mindre innsats. I dette tilfellet er oppskriften på arbeidsstykket, designet for en tre-liters krukke, ideell. Med en slik beholder vil prosessen gå mye raskere.

Denne oppskriften krever ikke sterilisering, noe som sparer tid. Utseendemessig ligner desserten skiver av kandiserte frukter som flyter inn rav sirup. For å bevare integriteten til frukten, må syltetøyet tilberedes i to trinn. For det trenger du:

• 2,2 kg pærer;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 glass vann.

Hvis frukten ikke er veldig søt, kan du ta litt mer sukker. Vekten på pæren er angitt i ren form, uten kjerne og hud.

Matlagingsprosess:

1. En sirup lages av vann og sukker over lav varme.
2. Når det tykner litt tilsettes fruktskiver i pannen og flammen slås av.
3. Etter at pæren med sand er avkjølt, kokes den i 5 minutter og slås av igjen.
4. På neste trinn er syltetøyet til slutt kokt. Dette kan ta 10 til 30 minutter, avhengig av ønsket tetthet.

Det ferdige produktet fylles med en tre-liters sterilisert krukke, rulles sammen med en skrivemaskin og får avkjøles sakte under et teppe. Etter det lagres syltetøyet der det passer.

Om vinteren er det bare å fylle vasen med en gyllen delikatesse med møre pæreskiver. Det vil minne deg om en varm solrik sommer og gi kroppen din mange nyttige stoffer i form av vitaminer, mineraler, pektin, katekiner, arbutin, essensielle oljer. Eksperimenter, skap, oppfinn. Enhver husmor kan supplere eller forbedre oppskriften på pæresyltetøy til hennes smak.