Fra det som bare ikke gjør syltetøy. En rekke frukter, bær og til og med grønnsaker brukes. Desserten laget av pærer har en spesiell aroma og delikat smak, og selve råvarene doneres ofte. Pærer plantet i landet kan gi en utmerket høsting. Hvis det er veldig mye frukt, er det mulig å diversifisere smaken av syltetøyet ved hjelp av ekstra ingredienser. Det ferdige produktet vil være passende på bordet ditt når som helst på året, men spesielt om vinteren.

Til å begynne med er det viktig å velge riktig frukt. Det er bedre å lage syltetøy fra fullt modne, men ikke for myke pærer. En dessert laget av umodne frukter vil ha et blekt uattraktivt utseende og en fullstendig mangel på aroma. Overmoden og myknet frukt under tilberedningsprosessen blir til grøt.

For å lage syltetøy må frukt av samme sort og samme grad av modenhet inkluderes i ett parti. I dette tilfellet vil skivene vise seg å være vakre, jevne, av samme farge. Før matlaging bør frøkamrene fjernes fra frukten og skinnet kuttes av (valgfritt).

Små pærer kan kokes hele, store er bedre kuttet i skiver eller små terninger. I forberedelsesprosessen anbefales det å legge de skrellede fruktene i en beholder med surgjort vann slik at de ikke blir mørkere. Mengden sukker kan endres avhengig av hvor søte pærene dine er.

På en lapp! Hvis en variant med økt sukkerinnhold ble tilberedt for syltetøy, kan du ta halvparten av granulert sukker enn frukten.

De beste pæresyltetøyoppskriftene trinn for trinn

Smaken på syltetøyet avhenger av mange ting, inkludert tilberedningsmetoden. Konsistensen til produktet er også annerledes. Noen oppskrifter krever et minimum av koketid. Andre må tukle med. I alle fall er valget ditt.

Dette er kanskje den enkleste oppskriften på pæresyltetøy, og den inneholder også minimum sukker. For bedre å bevare produktet tilsettes sitronsyre til det. Ingredienslisten består av bare noen få punkter:

• 1,3 kg pærer;
• 0,3 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 liter vann.

Hvis skallet på frukten er tynt, kan du ikke kutte det av, da holder pæreskivene bedre formen. Matlagingstrinn:

• 1. Pærer legges i rene steriliserte krukker, kuttes i skiver, fyller beholderen til toppen.
  2. Varm opp sukker og vann i en kjele på komfyren, rør av og til. La det koke.
  3. Den resulterende sirupen helles over pærene og la stå i 5 minutter, og dekke glassene med lokk.
  4. Hell væsken fra boksene tilbake i kjelen, kok opp og gjenta prosedyren.
  5. Ved den tredje kokingen tilsettes sitronsyre til sirupen og pærer helles umiddelbart i den.

Etter det rulles boksene sammen, snus og får avkjøles mens de pakkes inn.

På en lapp! Du kan supplere denne oppskriften med friske mynteblader og vanilje hvis du ønsker det. Smaken av syltetøyet vil bli mer interessant.

Pæresyltetøyet laget med denne oppskriften ser veldig attraktivt ut. Sirupen får en rik smak, farge og aroma på grunn av tilstedeværelsen av sitronskall. Å lage et slikt syltetøy er noe vanskeligere enn det klassiske, men resultatet er berettiget. For å lage flere krukker med godbiter trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,4 kg sukker;
• to sitroner.

For at sirupen skal forbli gjennomsiktig, er det nødvendig å følge tilberedningsteknologien strengt:

• 1. Legg de tilberedte pæreskivene i en bolle sammen med sanden, bland forsiktig og la stå i 4 timer for å frigjøre saften.
  2. Etter det blir arbeidsstykket satt på brann, kokt og fjernet umiddelbart.
  3. Etter 8 timer, tilsett sitroner skåret i små terninger til pærene og kok opp igjen.
  4. Totalt bør denne syklusen gjentas 4 ganger, og la syltetøyet avkjøles i mellom.
  5. For femte gang tilberedes desserten til slutten innen 15 minutter fra kokeøyeblikket.

Etter at syltetøyet er klart, legges den velduftende pære-sitronblandingen i steriliserte krukker og rulles sammen. Den fylte beholderen legges på et håndkle og dekkes på toppen. Etter avkjøling fjernes syltetøyet til en kjølig kjeller eller kjeller.

På en lapp! Denne desserten viser seg å være ganske tykk, den kan brukes som fyll for søte paier.

Deilig pæresyltetøy med sitron: video

Å legge til oransje til pærer vil gi krydrede toner til syltetøyet, og fargen vil ligne solen ved daggry. Pærer kan tas av absolutt alle varianter. Hovedsaken er at de ikke er overmodne. Til dessert trenger du følgende ingredienser:

• 2,2 kg pærer;
• 2,2 kg sukker;
• 3 appelsiner.

Tilberedningsprosessen er forenklet så mye som mulig:

• 1. Begge fruktene skrelles, kuttes i skiver eller terninger, legges i en emaljebolle, sukker tilsettes og får stå over natten for å trekke.
  2. Neste dag settes pannen på brann, kokes opp og kokes i 1,5 timer under konstant omrøring. Skummet fjernes forsiktig.

Ferdig syltetøy, rullet sammen i krukker, lagres hele vinteren, hvis det ikke spises tidligere.

Pæresyltetøy med appelsin: video

Duften av pærer og epler er fantastisk kombinert med hverandre. Syltetøyet laget av disse fruktene har en harmonisk smak og attraktivt utseende. Under lagring tykner en slik delikatesse og blir enda mer appetittvekkende og rik, og ligner gelé i konsistensen. Frukt skal være fast slik at frukten ikke koker over. For å lage syltetøy må du forberede:

• 1 kg pærer;
• 1 kg epler;
• 2 kg sukker.

La oss nå komme til matlagingen:

• 1. Legg epler, skrelt, kuttet i tynne skiver, i en bolle og dekk dem med to tredjedeler perlesukker.
  2. Etter noen timer, når frukten gir juice, overføres blandingen til en kjele, kokes opp, eplene fjernes med en hullsleiv og den gjenværende sanden tilsettes.
  3. Skiver av pære legges i den resulterende sirupen og kokes i 5-7 minutter, hvoretter de kombineres med epler, slå av varmen og la stå i 1 time. I løpet av denne tiden kan du begynne å forberede bokser.
  4. En time senere kokes syltetøyet over lav varme i 10 minutter fra kokeøyeblikket og slås av igjen og får avkjøles. Du må gjenta prosedyren flere ganger, for å sikre at fruktskivene blir gjennomsiktige.

Etter at syltetøyet er klart, umiddelbart etter at det er fjernet fra komfyren, helles det i krukker og rulles opp med metalllokk. Utseendet til en slik dessert er rett og slett magisk, fruktene dynket i sirup ligner biter av rav.

Deilig og aromatisk eple- og pæresyltetøy: video

En saktekoker for å lage syltetøy er praktisk ved at innholdet ikke brenner seg og ikke krever omrøring. Som et resultat mister ikke fruktbitene formen, koker ikke over og ser veldig appetittvekkende ut. Ja, og vertinnen på dette tidspunktet kan gjøre andre ting, siden du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren.

Selv om du glemmer det faktum at syltetøy blir tilberedt på kjøkkenet, vil ingenting forferdelig skje. Tidtakeren slår av multikokeren på det angitte tidspunktet. Hvis desserten er laget av søte pærevarianter, anbefales det å tilsette litt sitronsyre. Det er denne oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor. For ham trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 1/4 ts sitronsyre.

Nå må du handle slik:

• 1. De tilberedte pæreskivene sendes til multikokerskålen. Sand helles der, og så må du vente 20 minutter på at frukten slipper saften ut.
  2. Rør innholdet i bollen og slå på kokemodus i 10 minutter.
  3. Etter at timeren har utløpt, slås varmhold-modusen av og retten får avkjøles.
  4. Prosedyren bør gjentas tre ganger med samme tidsparametere.
  5. Mens syltetøyet koker for tredje gang, tilsettes sitronsyre og etter at timeren har utløst, legges produktet umiddelbart ut i steriliserte glass og rulles sammen med lokk.

Etter at desserten er avkjølt, tas den ut til oppbevaring i kjelleren eller etterlates inne i leiligheten. Ferdig syltetøy oppbevares godt hjemme i romtemperatur.

En dessert tilberedt på denne måten kan ikke lenger kalles syltetøy, det blir pæresyltetøy. Vi vil anbefale den til de som elsker søte bakverk og ofte bruker fruktfyll til paier. Strukturen til denne delikatessen er tykk og tett.

Fordelene med denne oppskriften er også at selv overmodne og litt bortskjemte frukter er egnet for tilberedning. Jo mykere pæren er, jo lettere er den å male, og de skadede områdene kan enkelt kuttes ut.

På en lapp! Til og med ville pærer kan brukes til denne oppskriften.

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 0,5 ts sitronsyre;
• litt vanillin.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

1. Vasket og skrelt frukt føres gjennom en enkel eller elektrisk kjøttkvern. Skallet trenger ikke fjernes, det knuses lett.
2. Liker du en mer jevn og delikat konsistens, roter fruktmassen i kjøttkvernen igjen.
3. Ha pureen i en kjele og tilsett resten av ingrediensene. La sukkeret smelte litt og slå på komfyren.
4. Etter koking kokes massen over lav varme i 30 minutter. Fra tid til annen må du skumme av skummet.

Etter matlaging legges syltetøyet i en sterilisert beholder og forsegles med metalllokk. Du kan lagre den ferdige desserten både i kjelleren og i pantryet.

Når en stor pærehøst har blitt generert på stedet, vil jeg behandle den raskere, samtidig som jeg bruker mindre krefter. I dette tilfellet er en tom oppskrift på en tre-liters boks ideell. Med en slik beholder vil prosessen gå mye raskere.

Denne oppskriften krever ikke sterilisering, noe som sparer tid. Desserten ser ut som kandiserte fruktskiver som flyter i ravsirup. For å bevare integriteten til frukten, må syltetøyet tilberedes i to trinn. For ham trenger du:

• 2,2 kg pærer;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 glass vann.

Hvis frukten ikke er veldig søt, kan du ta litt mer sukker. Vekten av pæren er angitt i ren form, uten marv og skinn.

Kokeprosess:

1. Sirup fra vann og sukker kokes over lav varme.
2. Når den tykner litt legger du fruktskiver i pannen og slår av blusset.
3. Etter at pæren med sanden er avkjølt, kokes den i 5 minutter og slås av igjen.
4. På neste trinn er syltetøyet ferdig kokt. Dette kan ta 10 til 30 minutter, avhengig av ønsket tykkelse.

Det ferdige produktet fylles i en tre-liters sterilisert krukke, rulles sammen med en maskin og får avkjøles sakte under et teppe. Etter det lagres syltetøyet der det passer.

Om vinteren er det bare å fylle vasen med en gyllen delikatesse med delikate pæreskiver. Det vil minne deg om en varm solrik sommer og vil gi kroppen mange nyttige stoffer i form av vitaminer, mineraler, pektin, katekiner, arbutin, essensielle oljer. Eksperimenter, skap, oppfinn. Enhver husmor kan, etter smak, supplere eller forbedre pæresyltetøyoppskriften.

Kok ravpæresyltetøy med skiver som flyter i gjennomsiktig sirup - høyden av perfeksjon. Men med forbehold om noen av nyansene ved matlaging og valg av riktig oppskrift, er det ganske gjennomførbart. En vakker dessert har blitt brygget i familien min i mange år. Siden de eldgamle tider, da oppskrifter ble samlet inn fra venner og bekjente, og ved prøving og feiling ble de beste valgt.

Etter hvert ble oppskriftsboksen min fylt opp med andre fantastiske oppskrifter. Jeg lager en godbit med appelsiner, sitron, grapefrukt. Jeg tilsetter tyttebær, plommer, epler. Og hver gang får du et ekte mesterverk.

Hvordan lage pæresyltetøy i skiver - en enkel oppskrift (trinn for trinn)

Ekte ravsyltetøy kan ikke lages av noen pære. Velg frukt som er harde, kanskje litt umodne. Bruk overmodne pærer til syltetøy eller syltetøy.

Ta:

• Pærer er allerede skrellet fra midten - 1 kg.
• Vann - 200 ml.
• Sukker - 1 kg.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Skjær frukten i to, fjern frødelen. Skjær i store kiler. Noen ganger er det nok å legge igjen små prøver i halvdeler. Bestem imidlertid selv, jeg personlig elsker å lage tynne skiver. Du kan også velge å skrelle eller la det stå selv.

2. Kok opp sirupen ved å koke opp vann og sukker. Rør til sødmen er helt oppløst.

3. Legg pærebitene i en kasserolle med sirup. Rør og la stå i en halv time, en time. I løpet av denne tiden er skivene mettet med sirup, deres videre integritet avhenger av dette.

4. Når sirupen er helt avkjølt, send stykket til koking. Kok på lav varme. Kok i fem minutter.

5. Fjern fra komfyren, avkjøl, fruktbitene er igjen mettet med sirup. Kok så igjen etter koking i 5 minutter, og la avkjøles igjen.

6. Kok syltetøyet i tre sett. Stek litt mer siste gang - 15-20 minutter i tid. Ta deg god tid, kok sakte. Etter hvert vil du merke at desserten koker ned, blir tykkere og får en gjennomsiktig ravfarge.

7. Delikatessen legges ut i steriliserte krukker. Pass på å la den stå på prøve, vent lenge til vinteren.

Fjern hele pæresyltetøy

Pærer tilberedt med syltetøy hele, med haler, kan serveres med iskrem, dekorere enhver dessert og bakverk. Et vilt, eller små frukter av noe slag, men ikke myke, er bedre egnet. Kokes direkte med skallet. Pærer som flyter i sirup vil ikke forlate noen likegyldige, du kan trygt servere gjester og vise frem ferdighetene dine.

Du vil trenge:

• Frukt - 1 kg.
• Vann er et glass.
• Granulert sukker - 1 kg.

Lage en dessert fra hele pærer:

1. Koker du vilt, eller pærene er veldig harde, prikker du fruktene med en nål flere steder.
2. Det er to måter å forberede frukt for koking. Du kan fylle de vaskede fruktene med sukker, la stå i flere timer slik at de gir juice.
3. Den andre måten er raskere. Kok opp sirupen med vann og sukker.
4. Kast pærer i den. La avkjøles.
5. Sett i brann. Kok i 10-15 minutter. kul igjen.
6. Gjør matlagingen i 3 trinn. I den siste kokingen, la delikatessen koke kraftig og hell umiddelbart i glassene. Sirupen vil vise seg å være gjennomsiktig, hele pærer vil flyte vakkert i den.

Videooppskrift på pæresyltetøy til vinteren med sitron

Tykk pæresyltetøy med melk - en oppskrift for vinteren

Pærekondensert melk er et syltetøy tilberedt for vinteren etter denne oppskriften. For mange er desserten overraskende. Det viser seg tykt, vi går til konsistensen med kondensert melk.

• Pærer - 17 stk.
• Sukker - 6 glass.
• Melk - 5 glass.
• Natron er en liten skje.

Forberedelse:

1. Skrell frukten, fjern midtdelen.
2. Kvern med en blender i puré. Tilsett brus og sukker i massen. Røre.
3. Hell i melken. Rør godt igjen, fordel pæremosen over massen.
4. Insister 2 timer. Kok så opp.
5. Kok på svært lav varme i 8 timer. Husk å røre syltetøyet, ellers blir det for tykt og brenner seg.
6. Når du ser at volumet av potetmos har gått ned med ca. 4 ganger, fjern fra komfyren og fyll på glassene.

Pæresyltetøy med appelsinskiver

En gourmet delikatesse med sjokolade og sitrusfrukter. Det er umulig å forklare smaken! Noe magisk, tro meg. I henhold til denne oppskriften kan du lage pæresyltetøy med grapefrukt.

Ta:

• Frukt - en kilo.
• Appelsiner - et par stykker.
• Bitter sjokolade - 100 g bar
• Sukker er en kilo.

Steg for steg matlaging:

1. Halver den vaskede frukten. Klipp ut kjernen. Uten å fjerne skallet, kutt i terninger.
2. Fyll appelsinene med kaldt vann i 5 minutter. Dette vil gjøre det mulig å få mer juice ut av det.
3. Fjern skallet, skjær i skiver. Press saften ut av fruktkjøttet.
4. Brett pæreskivene, skrell i kokebeholderen, hell i saften. Dekk med sukker.
5. Rør og kok opp.
6. Etter koking kaster du i de knuste sjokoladebitene.
7. Rør, la sødmen løse seg opp. Fjern umiddelbart fra kokeplaten.
8. Avkjøl dessert. Sett det tilbake på oppkok. Etter koking, kok i et kvarter. Hell den varme delikatessen i glass, vri.

Syltetøy fra epler og pærer til vinteren med nøtter, sitroner

Hjemmelaget pære- og eplesyltetøy, tilberedt for vinteren, deilig, men kjedelig. Det er enkelt og enkelt å tilberede det. Tilsetningen av valnøtter gjør dette til en deilig godbit.

• Epler, pærer - 500 gr.
• Sukker er en kilo.
• Valnøttkjerner - 200 gr.
• Sitron - ½ del.
• Vanillin - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, fjern midten med frø, kutt i skiver. Vi fjerner ikke skallet, så etter varmbehandling vil de forbli intakte, og syltetøyet blir ravfarget.
2. Bruk en tannpirker til å prikke i skivene. Legg i en gryte, tilsett nøtter. Dryss sukker over lagene.
3. Rist kummen flere ganger, la trekke i 5 timer. Fruktbitene vil juice opp og absorbere sødmen.
4. La desserten småkoke på moderat varme. Når tegn vises, reduser brannens intensitet.
5. Kok i et kvarter. Sette til side. Pause i 8-12 timer.
6. Gjenta denne manipulasjonen et par ganger til. På slutten av den tredje kokingen, tilsett vanillin og sitronsaft. Etter en sterk oppkok, fjern fra komfyren, pakk og vri.

Video: rav pæresyltetøy med sitron

Videooppskrift på en deilig dessert med pærer, forberedt til vinteren. Nyt din vinterkveldste.

Prosessen med å forberede seg til den kalde årstiden begynner med utseendet på markedet og i butikken med de første friske grønnsakene og fruktene. Det varer til sent på høsten. Nå ruller husmødre opp nesten alt i krukker: frukt, grønnsaker, bær og sopp. En av de billige, men samtidig deilige, oppskriftene anses å være pærekompott til vinteren. Vi tilbyr flere enkle og originale oppskrifter for denne drinken.

Det er slutten av august, og dette er tiden for å gå til markedet for moden frukt. Prisene på denne tiden av året har allerede falt litt, og utvalget av varianter er årets største.

For tilberedning av kompott kan du bruke frukt av alle slag, med unntak av vinterpærer, som høstes fortsatt "grønne" for langtidslagring. Frukt kan være av hvilken som helst størrelse (hvis den er for stor, skjær dem bare i kiler).

Husmødre tilbereder ofte denne drinken ved å kombinere dem med andre frukter eller aromatiske krydder. Dette gir drikken en smak.

Forberedelse av pærer for begynnelsen av prosessen

Selve begynnelsen av kompott tilberedning er skrelling og kutting av frukt. Hvis hagepærene dine (spesielt de harde, grønne variantene) har tykke skall, er det best å kutte dem forsiktig av. Ellers kokes kompotten av frukten i skallet. Etter skrelling skal kjernen med frø og stilker kuttes.

Merk følgende! Pærer har en tendens til å mørkne raskt, derfor, når du tilbereder en stor mengde av disse fruktene, hold de skrellede delene i en svak løsning av sitronsyre (parametere: 1 liter vann per 1 gram sitronsyre).

Den kan tilberedes både med en stor mengde frukt i en krukke, og med en liten (for drinkelskere). Mengden tilsatt sukker vil avhenge av mengden frukt i kompotten.

Oppskrifter for å lage pærekompott hjemme

Hver husmor har sin egen oppskrift for å lage en drink. Vurder noen av de mest interessante typene pærekompott som tilberedes hjemme.

En enkel måte for vinteren

Det enkleste alternativet betraktes som en oppskrift der bare to ingredienser trengs for en 3-liters boks med vann:

1. Et glass sukker.
2. Pærer (1 kilo).

Forbered pærer for rulling, som angitt ovenfor, og legg dem i krukker. Fyll dem så med kokende vann og la stå i en halv time. Det tilførte vannet brukes til å lage sukkersirupen. For å gjøre dette tilsettes sukker til vannet og kokes til det koker og sukkeret er helt oppløst i vannet. Etter at vannet har kokt, la sirupen småkoke over svak varme i ytterligere fem minutter.

Vi heller denne sirupen over frukten og lukker den med et metalllokk. Den resulterende kompotten er dekket med et teppe og avgjort i en dag.

Uten sterilisering

Sterilisering av bokser er plagsomt, så vi tilbyr en oppskrift på en drink som kan rulles sammen til bokser uten forsterilisering.

For matlaging trenger du:

1. Pærer (1 kilo).
2. Sukker (0,1 kg).
3. Vann (2 liter).
4. Sitronsyre (4 gram).

Når du velger pærer, prøv å holde dem hele.

Skrelte og oppkuttede frukter kokes i en kjele og legges i en krukke. Sitronsyre og sukker tilsettes buljongen. Rør til oppløsning i vann og kok opp. Det gjenstår å helle sirupen over frukten, og deretter rulle opp og dekke med et varmt teppe.

Hele pærer

En utmerket kompott oppnås fra solide, intakte frukter. Ingredienser:

• fire kilo pærer;
• en sitron;
• en teskje sitronsyre;
• et glass sukker til 1 liter sirup.

Skyll frukten grundig under springen før du legger den i gryten. Så koker vi en gryte med vann og fyller den med frukt. Du må koke dem i 10 til 20 minutter (avhengig av størrelsen).

Vask krukker og lokk før rulling og skyll i kokende vann.

Ha frukten forsiktig i en krukke og tilsett en sitronskive til hver. Deretter tilbereder vi sirupen ved å bruke vannet som fruktene ble kokt i (tilsett en skje sukker for hver liter vann). Når sirupen har kokt, hell den over i en krukke med pærer.

Det gjenstår å sterilisere i 15 minutter og lukke lokkene.

Med sitronsyre

Hovedforskjellen i hvordan man lager kompott med tilsetning av sitronsyre er at fruktene helles med kokende vann tre ganger.

1. Etter å ha plassert fruktene i en krukke. Vi lar dem stå i 10 minutter, tøm vannet, kok opp.
2. Hell på nytt i 10 minutter, sett deretter vannet tilbake i pannen, ha i en og en halv spiseskje sukker og en myntekvist og kok opp igjen.
3. Fyll glasset med sirupen en siste gang og tilsett en teskje sitronsyre.

Det gjenstår å dekke kompotten med et teppe og la den brygge i en dag.

Vill pære

Frukten av villpæren er også en appetittvekkende drink. Oppskriften på tilberedning er enkel:

1. Vi fyller en krukke (tidligere sterilisert) med små frukter slik at de opptar omtrent to tredjedeler av volumet (ca. 1,5 kilo).
2. Kok opp vann i en egen kjele og hell i fruktkrukken. La det virke i 10 minutter.
3. Hell over frukten og tilsett 4 gram. Sitronsyre, samt 0,3 kilo sukker (raffinert). Kok i 2-3 minutter, og du kan rulle sammen.

Etter at glassene er avkjølt, er det lurt å pakke dem inn i et varmt klede.

Fra pærer Severyanka

Severyanka er en spesifikk variant. Fruktene er søte og saftige, men svært råtnende. Derfor lages kompott sjelden av slike frukter. Men råd finnes fortsatt.

Det viktigste er å skylle grundig, kutte frukten og fjerne kjernen. Før du lukker kompotten fra Severyanka, tøm sirupen tre ganger og kok den.

Med mynte

For husmødre som vil lage pære- og myntekompott, er oppskriften enkel. Alle handlinger involverer matlaging med tilsetning av sitronsyre pluss, med den tredje hellingen, tilsett mynte.

Kanel

Samme råd og, om ønskelig, kok kompott med kanel. Den eneste forskjellen er at i stedet for mynte tilsettes kanel. Noen kombinerer til og med de to.

Med plommer

Andre frukter tilsettes ofte til pærekompott. Vi foreslår å studere oppskriften med plommer. Du vil trenge:

1. To store pærer (gjerne hertuginne).
2. Halvannen liter vann.
3. 50 gram perlesukker.

Skyll pærer og plommer, kutt og tilsett sukker. Fyll med vann, kok opp og la stå i 20 minutter.

Med sitron

Sitron er en frukt som du kan lage hvilken som helst av de ovennevnte drinkene med. Det blir best med myntekompott. Timian kan også tilsettes.

Med epler

For å tilberede en slik drink, bør du kutte eplene i skiver, tilsett sukker og sitronsyre. Tilsett deretter vann og kok i ca 10 minutter.

Vi tilbereder pærekompotten på samme måte.

Det gjenstår å blande alt og helle i krukker.

Med jordbær

Dette alternativet gjøres i henhold til samme prinsipp, men med tilsetning av jordbær. Ulike frukter kombineres godt, så du kan legge til jordbær i eple-pæreblandingen din også.

Sibirsk pære

Denne varianten er liten i størrelse og syrlig smak. Derfor tilsettes de helt til kompotten og smaken fortynnes med epler eller annen frukt.

• Pærer (1,5-2 kilo).
• Nype (ett bær til hver).
• Vann.
• Sukker (spiseskje).
• Sitronsyre 2 gram.

Vi renser pærene og legger dem i vann med sitronsyre. Vi fjerner kjernen av frukten og legger nype der. Steriliser glassene, brett frukten og fyll den med sirup.

Vi ruller sammen kompotten.

Hvordan oppbevare kompott

De beste oppbevaringsforholdene for en drink er å oppbevare den i kjøleskapet. Den optimale temperaturen er 2-14 grader. Hermetisert kompott vil også bli perfekt bevart på balkongen.

Hovedregelen er å unngå direkte sollys, og temperaturen bør ikke være høyere enn +20.

Pæresyltetøy er ganske sammenlignbart i smak og skjønnhet med eplesyltetøy, så et par eller tre glass med denne duftende delikatessen kan finnes i hyllene i spiskammeret til hver sparsommelig husmor.

Når de rødmosse saftige sidene av frukt titter frem blant bladverket på et grenet pæretre, blir det litt trist. Sommeren går og den gullgule høsttiden kommer! Dette er den beste tiden for sunne fruktpreparater, og du kan tilberede ravpæresyltetøy. På denne siden presenterer jeg 5 enkle oppskrifter på pæresyltetøy til vinteren under et enkelt klistremerke på glassene: "Spis og slikk fingrene!"

Oppskrift på enkel pæresyltetøy til vinteren

La oss starte med den enkleste oppskriften. Å lage pæresyltetøy og rulle det sammen for vinteren er så enkelt at selv en nybegynner kokk kan håndtere det.

Vi vil tilberede produkter:

Pærer - 1 kg;
granulert sukker - 1 200 kg;
vann - 1 glass;
sitronsyre - 1 ts.

Forberedelse
Hell et glass vann i granulert sukker og sett bollen på bålet for å forberede sirupen. Rør med en slikkepott eller stor skje slik at sukkeret ikke brenner seg.
Skjær pærene i skiver, bli kvitt frøene og stilkene.
Ha 1 ts sitronsyre i kokende sirup og bland godt.
Deretter legger du de hakkede pærene.
Vi venter på at syltetøyet skal koke, fjern skummet og kok en deilig delikatesse i ca 30 minutter
Når syltetøyet er avkjølt litt, kan det overføres til steriliserte glass og lukkes med steriliserte lokk.

Det kjappe pæresyltetøyet er klart! En kveld i kalde januar kan du ha et deilig familieteselskap!

Ravsyltetøy med pæreskiver

Skiver av pære kokt i sukkersirup blir til gjennomsiktige ravsøtsaker. Oppskriften er veldig enkel og vil appellere til alle elskere av vinterpreparater.

Ingredienser til syltetøy:

Tette modne pærer - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
kaldt vann - 200 g.

Forberedelse

Skrell frukten, skjær ut frøene og skjær i like tynne skiver.
Løselig sukker i vann og sett på lav varme. Gi blandingen et oppkok slik at sirupen blir ravgul og gjennomsiktig.
Fyll de hakkede pærene med en varm løsning, bland alt grundig og sett det tilbake på et sakte lys.
Kok syltetøyet i 5-6 minutter, og gjenta prosedyren 2-3 ganger til etter helt avkjøling.

For elskere av veldig tykke søtsaker, er det tilrådelig å koke godbiten 4 ganger.

Frukten blir nesten gjennomsiktig, og syltetøyet vil til slutt tykne etter avkjøling. Nå kan den legges ut i krukker og serveres på bordet for å vurdere smaken!
Pæresyltetøy for vinteren "Pyatiminutka" - en enkel oppskrift

For hastende vertinner er en enkel oppskrift på pæresyltetøy egnet, ifølge hvilken ravdesserten tilberedes 3 ganger i 5 minutter. Derfor ble denne originale tilberedningsmetoden kalt «fem-minutters».

Matlagingsingredienser:

Frukt - 2 kg;
sukker / sand - 2 kg.

Forberedelse

Vask fruktene under rennende vann, tørk godt og skjær i tynne skiver. Fyll alt med perlesukker og bland.
Etter at en tilstrekkelig mengde juice er sluppet ut, settes arbeidsstykket i brann, og fra det øyeblikket det koker, skal syltetøyet koke godt i 5 minutter.
Etter fullstendig avkjøling gjentas prosedyren to ganger til. Hver gang må sødmen avkjøles helt!

En tykk pæredelikatesse kan allerede serveres på bordet til glede for de med en søt tann, og om vinteren kan du åpne en krukke med syltetøy til høytiden og til familiens teselskaper!

Tykk pæresyltetøy

For å lage tykt pæresyltetøy, må du koke sirupen til en viskøs honningtilstand. Oppskriften er ikke komplisert, men du må tukle litt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

Matlagingsingredienser:

Pærer - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
sitronsaft - 1 spiseskje;
vann.

Forberedelse:

Modne, men faste pærer skal vaskes og kuttes i skiver. Størrelsen på brikkene bestemmes av vertinnen selv!
Fruktene overføres til en kjele og fylles med vann. Væsken skal dekke de vakre skivene helt med omtrent en fingers tykkelse. Der tilsettes også ferskpresset sitronsaft. Nå må beholderen lukkes med lokk og kokes i 10 - 15 minutter.
Når sirupen begynner å boble, sil den gjennom en sil, og overfør pærene forsiktig til en annen tallerken.
Hell væsken tilbake i pannen, tilsett sukker og la det småkoke i ca 30 minutter, rør av og til.
Ha pærene i fersk sirup og kok i 7 minutter. Etter avkjøling, gjenta prosedyren 3 ganger til.

Ferdig syltetøy kan legges ut i steriliserte krukker og settes bort for vinteren.

Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet på interessante måter: hell den avkjølte sirupen litt på en tallerken og kjør den med fingeren eller en skje. Sporet må ikke gå sammen!

Oppskrift på pære- og sitronsyltetøy

September og oktober er den varme årstiden for høstforberedelser! I henhold til oppskriftene til erfarne husmødre kan du lage ravsyltetøy fra pærer, og sitrusnoten av sitron vil gi den en unik aroma og sommerfriskhet.

La oss forberede ingrediensene:

Pærer - 2 kg skrellet;
sitron - halvparten;
sukker - 1200 kg;
vann - 1 glass.

Forberedelse
Mal pærer, skrellet fra alt overflødig, i tynne skiver. Du trenger ikke å fjerne skinnet, det vil holde pærebitene intakte og vakre.
Skrell sitronen og skjær i tynne skiver.
Hell sukker i en kjele med non-stick belegg, tilsett et glass vann og sett på et lite lys. Rør med en slikkepott til perlesukkeret er helt oppløst og det dannes en klar sirup. Vi fjerner skummet!
Fyll pærene med varm sirup og sett bollen over svak varme. Vi venter på at fremtidens syltetøy skal varmes opp, men ikke koke. Vi forstyrrer ikke en slikkepott, for ikke å skade skivene, kan du med jevne mellomrom rulle og riste bassenget. Vi venter i 20 minutter, vakre pærer vil sette seg ned litt og gi juice.
Vi setter til side bassenget og venter på 6 timers infusjon for aromatisk syltetøy. Det blir mye sirup, og fargen på pærene endrer seg når vi koker 2 ganger. La oss vente på et oppkok og koke godbiten i 10 minutter. Vi fjerner skummet!
Sett syltetøyet igjen i 6 timer og gjenta kokingen 2 ganger til.

Etter den fjerde tilberedningen på lav varme i en halv time, sjekk syltetøyet for beredskap. Sirupsdråper skal ikke spres på fatet!

Vi legger vakre hele skiver med pæresyltetøy i rene glass og lukker for vinteren.
Nyt te for hele familien!

Få husmødre liker ikke pæresyltetøy. Dessuten vet hver enkelt av oss hvordan man lager pæresyltetøy. Vi vil dele de beste oppskriftene på pæresyltetøy med deg.

Mest sannsynlig blir dette en klassisk syltetøyoppskrift. Denne vakre, aromatiske, søte massen er i stand til å fengsle alle med sin uforglemmelige smak. Pæresyltetøy er ideelt for både enkel tedrikking og paifyll.

Det er kjent at pæren er den mest næringsrike frukten, som også er lav i kalorier. I prosessen med varmebehandling mister ikke pæren sine nyttige egenskaper, og derfor vil den i form av syltetøy bli en fantastisk, verdifull vinterreservat.

Pærefrukter er rike på vitamin A, som regulerer leverfunksjon og syn.

Vitamin C styrker blodårene og forbedrer immuniteten.

Vitamin B og PP har en gunstig effekt på funksjonen til det menneskelige immunsystemet. De fornyer celler og forynger kroppen som helhet.

Pære inneholder sporstoffer som pektin, svovel, sink, kobolt, jern og mye mer. Pektin hjelper til med å regulere fordøyelseskanalen, og jern gjenoppretter normale hemoglobinnivåer i blodet.

Kalium i pærer har en gunstig effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet.

Regelmessig inntak av pærer er indisert for overvektige personer.

Med alle sine positive egenskaper har pæren også kontraindikasjoner: det anbefales ikke å bruke den rå for de som lider av magesår. Men de kan også bruke pære i form av kompotter, tørket frukt og syltetøy.

Og i dag vil vi åpne deg noen uvanlige oppskrifter for å lage pæresyltetøy.

For matlaging av syltetøy anbefales det som regel å ta de variantene av pærer, hvis masse er ganske tett. Oftest bruker de sitron eller hertuginne. Men du kan bruke hvilken som helst annen pære, så lenge den ikke er overmoden. For syltetøy må du samle hele frukter med elastisk hud.

Det er verdt å si at du selv kan velge perioden for høsting av pæren og dens variasjon. Heldigvis er modningsperioden til denne frukten ganske lang, så det er rom for fantasi i sin helhet.

Vask pærene grundig, fjern kjernen og stilkene, og skjær i terninger eller skiver av ønsket størrelse. Alle mørke flekker og råtne flekker på overflaten av pæren må kuttes av.

Det er best å koke pæresyltetøy i en bolle av kobber eller aluminium. I en slik beholder vil ikke honningpæresyltetøy feste seg eller brenne.

Pæresyltetøyglass må vaskes grundig og skåldes med kokende vann. Kan steriliseres over damp eller varmes i mikrobølgeovn.

For å lage pæresyltetøy trenger du en trespatel og en skimmer.

Smaken av pæresyltetøy kan varieres ved å tilsette ulike ingredienser i form av krydder eller annen frukt og bær.

Det er best å plukke frukt for å lage syltetøy på en solrik dag, når pærene er mettet med solens energi og avslører aromaen maksimalt.

Når du lager pæresyltetøy, må du følge nøye med på prosessen. Pæresyltetøy elsker å brenne veldig godt.

Hvis skallet på pæren viser seg å være for tett, er det bedre å kutte det av. Ellers vil syltetøyet vise seg å være grovt.

Hvis du vil at pærekilene skal forbli intakte i syltetøyet ditt, er det bedre å koke det i tre trinn på 20 minutter hver, i stedet for en time lang.

Denne enkle oppskriften for å lage pæresyltetøy er kjent for nesten hver husmor. Du kan imidlertid omgå de gjenbrukbare koketrinnene i den og tilberede godbiten på én gang. Dette syltetøyet vil bli en favoritt blant husholdningen din på grunn av sin sommeraroma og honningkonsistens.

Slik lager du pæresyltetøy:

Forbered pærefrukter, hakk og legg i en bolle for å lage syltetøy.

Hell sukker der og glatt det over overflaten av fruktbitene. Det er godt å prikke pæren med en gaffel mange steder. La stå i to til tre timer til saften vises.

Det kan hende at pæresorten ikke er veldig saftig. I dette tilfellet anbefales det å tilsette den angitte mengden vann til frukten. Nå setter vi kummen på komfyren og bringer syltetøyet til å koke.

Reduser varmen og la den søte massen småkoke i en time, rør av og til. Hell varmt syltetøy i glass og lukk godt med lokk. Syltetøyet er klart! God appetitt og god vinter!

Hvis du legger til fersk sitron til pæresyltetøy, vil delikatessen få en lett sitrussmak og aroma. Og fargen på et slikt syltetøy vil se ut som en lys solrik dag. Du vil elske denne delikatessen!

Slik lager du pære- og sitronsyltetøy:

Skyll pærefruktene grundig, fjern kjernen, stilkene og mørke flekker på skallet. Skjær pæren i enten en stor terning eller en kile, og legg den i en beholder for å lage syltetøy.

Vi passerer sitronen gjennom en kjøttkvern sammen med skallet og sender den dit. Dekk hele fruktblandingen med sukker og la stå i minst tre timer. Det er lurt å stikke pæren med en gaffel flere steder, slik at den raskt lar saften flyte.

Når sukkeret er godt mettet med juice, kan du røre blandingen og sette syltetøyet på komfyren. Kok opp syltetøyet og la det småkoke i ca en time. Sørg for å røre syltetøyet og fjern det duftende skummet fra det.

Hell varmt syltetøy i varme tilberedte glass og lukk godt med lokk. Vi fjerner boksene under en pels til den avkjøles helt. Det duftende syltetøyet er klart. God appetitt og gode vinterdager!

Det vil være interessant om vanilje og mandler legges til pæresyltetøyet. Smaken av dette syltetøyet er uvanlig og veldig attraktivt. Denne delikatessen vil tjene som en utmerket dessert for vintertedrikking.

Vanilje - 0,5 teskje

mandler - 100 gr.,

Slik lager du pæresyltetøy med mandler:

Pæren må tilberedes, kjernes og kuttes i skiver.

I en beholder for matlaging av syltetøy er det nødvendig å koke vann og senke den tilberedte pæren ned i den. Kok i ca tre minutter. Deretter må du tømme vannet i en separat beholder, og tilsett alt sukkeret der, kok sirupen.

Hell pærestykker med ferdig søt sirup og la dem stå i denne formen i tre til fire timer.

Etter denne tiden legger vi syltetøyet på bålet og koker opp. Reduser varmen, la syltetøyet småkoke i ca 10 minutter. Nå insisterer vi på det igjen i omtrent fire timer.

Neste gang koker du syltetøyet i 20 minutter og 10 minutter før slutt på kokingen, tilsett vanilje og mandler hakket på en blender i syltetøyet.

Hell syltetøyet varmt på glass og rull opp lokkene. Det er nødvendig å pakke inn arbeidsstykket til det avkjøles helt. En interessant vintersyltetøy er klar. Nyt måltidet!

Og i denne oppskriften foreslår vi at du kombinerer pærer og epler, og legger til litt mynte til dem. Du vil se at du ikke kan dra husstandsmedlemmene i ørene fra en slik dessert. Aromaen av dette syltetøyet vil også tiltrekke gjester til hjemmet ditt.

Sitronsyre - 1 ts

Frisk mynte - 2-3 kvister.

Slik lager du syltetøy med pæremynte:

Skyll epler og pærer grundig og fjern stilkene, kjernene og råtne områdene. Skjær fruktene i terninger eller skiver og legg dem i en beholder for å lage syltetøy.

Fyll fruktene med sukker og etter å ha satt en god gaffel mange steder, sett dem til side for natten.

I løpet av denne tiden skal arbeidsstykket starte opp saften og løse opp sukkeret i den. Hvis dette ikke skjer på grunn av tørrheten til frukten, kan du tilsette litt vann til frukten. Bland massen og sett på brann.

Kok opp syltetøyet, kok deretter på lav varme under konstant omrøring. Vi vil koke syltetøyet i en og en halv time. 20 minutter før klargjøring, ha sitronsyre i syltetøyet og bland grundig. Du må også legge de vaskede myntekvistene der, men ikke la dem drukne i syltetøyet. De må fjernes før syltetøyet helles i glassene.

Så ta ut den kokte mynten fra syltetøyet og hell den i varme tørre glass. Lukk godt med lokk og legg den under en pels til den er helt avkjølt.

Syltetøyet er klart for vinteren. Godt humør og god helse til deg!

Og i denne oppskriften foreslår vi at du bruker fersk appelsin som et tilsetningsstoff til hovedpæresmaken. Syltetøyet blir vakkert, tykt og veldig, veldig aromatisk og velsmakende.

Slik lager du syltetøy av pæreappelsin:

Vask pærer, skrell og skjær i skiver eller terninger. Vi sprer de tilberedte fruktene i en beholder for å lage syltetøy.

Skrell og frø appelsinen, kutt i terninger og send til pæreskiver.

Dekk hele fruktmassen med et lag sukker og stikk godt med en gaffel. Vi lar arbeidsstykket være i denne tilstanden over natten. Frukten skal juices rikelig. Hvis pæren plutselig viser seg å være tørr og ikke gir rikelig juice, kan du legge til ett eller to glass vann til beholderen med frukt.

Vi legger syltetøyet på bålet og koker det over lav varme i halvannen time. Ikke glem å hele tiden røre syltetøyet og skumme det av. Hell den ferdige delikatessen i varme tørre glass og lukk dem godt med lokk. En duftende forberedelse til vinteren er klar. God appetitt og god helse!

Hvordan lage pæresyltetøy, fortalte Violetta Londareva.