Selv en enkel rømme oppskrift krever nøyaktighet og presisjon under tilberedningen. Og selv om det er vanskelig å ødelegge desserten, er det fortsatt bedre å følge noen regler når du lager mat.

1. Ikke tett deigen med overflødig mel. Det er bedre å la den elte deigen stå i 8-12 minutter, slik at melet gluten svulmer.
2. Det er best å bake kakene i en panne med tykk bunn og sider. Siden sovjettiden har den klassiske rømmeoppskriften blitt designet spesielt for denne typen former.
3. Ikke åpne ovnsdøren under steking, fordi deigen vil legge seg eller heve ujevnt.
4. Hvis det dannes en konveks "hette" på det ferdige produktet, skal den kuttes av med en skarp kniv, og deretter smør kaken med krem.
5. Når du velger rømme, la deg lede av fargen, lukten og tykkelsen på produktet. For en god visp skal den være fettete, ikke vannet og ikke bitter.
6. For at rømme ikke stratifiserer når du pisker, bør du ta et kaldt produkt.
7. Med flytende melk er det bedre å tilsette et spesielt fortykningsmiddel eller gelatin i kremen for rømme, hvis oppskriften krever det.

Klassisk rømme oppskrift med trinnvise bilder

Den enkleste og favorittoppskriften på rømme på rømme, populær i Sovjetunionen, er enkel å tilberede, og sammensetningen inneholder de vanligste og rimeligste produktene.

Det vi trenger:

• rømme - 250 gr;
• sukker - 200 gr;
• mel - 160 gr;
• egg - 2 stk .;
• kakao - 1 ss. skjeen;
• bakepulver - 1 ts;
• valnøtter - 100 gr.

Hvordan lage mat:

Ha rømme, egg, sukker i en bolle. Pisk dem med en mikser eller visp.

Sikt hvetemelet gjennom en sil, og bland det deretter med bakepulver. Tilsett disse tørre ingrediensene til andre produkter. Pisk godt til en jevn deig.

Del deigen i to. Tilsett kakao i pulverform til den ene delen, rør den godt slik at det ikke er tørre korn igjen.

Stek 2 kaker i ovnen ved 190 ° C i 20-30 minutter hver.

Den klassiske rømmeprodusenten bruker rømme ikke bare til deigen, den er også grunnlaget for kremen. For å oppnå det blandes sukker grundig med tykk rømme, og piskes deretter til en enkelt tett masse.

Skrell valnøttene. Hakk kjernene i biter. For å gi dem en lysere smak, stek nøttene litt i en varm stekepanne uten olje.

Skjær de avkjølte kakene i to for å bli 2 brune og 2 hvite.

Form kaken med en mørk farge. Legg alle kakene vekselvis, og vekslende fargen. Smør hvert lag sjenerøst med fløte og hakk med hakkede nøtter. Legg resten av kakene, men ikke glem å smøre dem og dryss med nøtter.

Dekk den formede kaken med krem. Du kan endelig pynte kaken med nøtter, kjekssmuler eller sjokolade.

Detaljert tatarisk rømme oppskrift

Sammen med klassikerne får Tatar-varianter av rømme mer og mer popularitet.

Et særtrekk ved slike paier er deigen, som tilberedes på en ikke-tradisjonell måte for oss. Ofte er slike tatariske desserter laget av kortgjærdeig.

Det er på tide å vurdere og tilberede en rømme oppskrift som i en bakhetle med øm deig og smeltende fylling.

• melk - 250 ml;
• olje - 60 gr;
• sukker - 50 gr;
• mel + 400 gr;
• tørr gjær - 7 g;
• salt - en klype;
• sitronskall - ½ stk.

• rømme - 0,5 kg;
• egg - 4 stk .;
• sukker - 6 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan lage mat:

For å heve gjæren, varm opp melken litt over bålet. Hell sukker der og oppløs gjær til deig i varm væske.

Riv sitrusskall og smelt smøret, og la det ikke koke.

Hell den fortynnede gjæren i det oppblåste melet, tilsett salt og bland komponentene. Legg skallet på dem og hell sakte smeltet i det. Prøv å få en myk, litt klebrig masse. For å gjøre dette, elt deigen i minst 3 minutter. Form en ball ut av den og la den sitte i varme for volumetrisk vekst. Etter 2 timer, legg alt i kjøleskapet.

Deigen av den tatariske rømme er god fordi den er egnet for forberedelse for fremtidig bruk. Fra den kan du bake de neste 4 dagene. Og tre timer før du lager kaken, fjern deigen for oppvarming.

Kjør egg i en bolle, tilsett rømme til dem, tilsett sukker. Lag en homogen tykk blanding av disse ingrediensene.

Kjevle deigen til rømme til et lag. Dekk bunnen av formen med den, og løft kantene litt. Hell den tykke fyllingen fra rømme og eggedosisen i midten av formen.

Stek rømme ved 180 ° C i ca 30-40 minutter. Den varme fyllingen av den rette rømmekaken bør riste litt når du rister. La den deretter avkjøles, og oppbevar den i kjøleskapet over natten.

Deilige oppskrifter basert på klassikerne

Ulike endringer i den tradisjonelle kakeoppskriften gir retten en ny rik smak eller gjør deigen lettere å jobbe med. Enhver hjemmelaget rømme oppskrift basert på klassikeren garanterer suksess.

Rømme med kondensert melk på kefir

Med en begrenset mengde rømme i bakingen, kan du erstatte den med et annet produkt og bake rømme på kefir.

Nødvendige ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• kondensert melk - 1 boks;
• kefir - 1,5 kopper;
• mel - 1,5 kopper;
• brus - 1,5 ts;
• kakao - 2 ss. skjeer.

• rømme - 700 gr;
• sukker - 1 glass.

Hvordan lage mat:

Sikt mel, slukk brus med eddik. Bland dem sammen. Kjør egg til dem, hell i kondensert melk med kefir. Fortynn alt i en enkelt blanding. Den totale deigen med flytende konsistens skal deles i deler i forholdet 1 til 2. I den minste av dem, bland kakaopulveret og rør det godt.

Stek rømme ved 180 ° C til den er kokt. Skjær den avkjølte lette kaken i to.

Tilbered en krem \u200b\u200bfra sukker med kjølt rømme. Begynn å montere kaken ved å plassere kakao-skorpen i midten av kaken. Strøk alle lagene, sidene og toppen av kaken med samme krem. La kaken mette med rømme for mykhet før du serverer den, og la den ligge i 1-2 timer.

Enkelheten og ensartetheten i rømme-pai-oppskriften kompenseres av naturlige tilsetningsstoffer i form av nøtter, rosiner og valmuefrø.

Disse ingrediensene gir den vanligste kaken et høytidelig utseende.

• egg - 4 stk .;
• sukker - 2 kopper;
• mel - 2 kopper;
• rømme - 400 gr;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 2 ts;
• rosiner - 1 håndfull;
• valnøtt - 1 håndfull;
• valmue - 2 ss. skjeer;
• kakao - 2 ss. skjeer.

• rømme - 800 gr;
• melis - etter smak.

Hvordan lage mat:

Konverter egg- og sukkerblandingen til en tyktflytende masse. Tilsett olje til dem, tilsett rømme. Rør alt. Hell mel gjennom en sil, tilsett bakepulver. Elt ingrediensene forsiktig for å få en jevn, klumpfri masse.

Hell deigen i 4 boller i like store doser. Rør i rosiner, kakao, valmuefrø, knuste nøtter i hver del.

Stek rømmekaken på papir i separate deler i 15-20 minutter ved 200 ° C.

Lag et frodig fyll til dessert fra en blanding av rømme og søtt pulver.

Dekk hvert lag av kaken med samme mengde krem. La det brygge i 6 til 24 timer.

Rømme for sjokoladeelskere

Den klassiske rømme- og sjokoladeavhengige gikk ikke forbi. Kaken tilpasser seg smak, og får sjokoladeskygger med smak av kaffe eller kondensert melk.

Nødvendige ingredienser:

• rømme - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 1 stk .;
• kakaopulver - 100 gr;
• brus - ½ ts.

• rømme - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• pulverkaffe - etter smak;
• olje - 50 gr.

Hvordan lage mat:

Mal sukker med hvitt og eggeplomme til de blir til en luftig masse. Tilsett rømme i den resulterende viskøse blandingen, bland produktene. Rør kakaopulver i mel og natron. Hell den tørre blandingen i porsjoner til det søte eggeskummet, rør det hele tiden.

Smør formen der kaken skal bakes. Sett den i ovnen i 60-65 minutter ved 180-190 ° C. Etter - la bakervarer avkjøles, og del den deretter i to.

Hell 100-150 g sterk kaffe i sukker for å oppløse kornene. Pisk kaffesukker kraftig til det er glatt med rømme. Tilstedeværelsen av kaffe i kremen gir trøffelrømme en enda mer uttrykksfull smak. Tilsett mykt smør i rømme i en skje, og visp hele tiden kremen.

Smør kakene med rømme og la kaken ligge i 3-4 timer.

Matlaging rømme ikke i ovnen

Sovjetunionen lærte mange å nøye seg med lite, så det er mange oppskrifter på paier bakt i en panne. Og moderne kjøkkenteknologi, som gjør livet lettere for husmødre, lar deg spare tid ved å ta alt bakearbeidet på deg selv.

Du kan lage en rømmekake med nesten alle husholdningsapparater:

• mikrobølgeovn;
• multikoker;
• brød baker.

Slike oppskrifter er enkle å diversifisere, med frukt eller kandiserte frukter.

En enkel rømme oppskrift på stekepanne

Oppskriften på rømme i en panne skiller seg fra de vanlige alternativene. Det tilberedes en tykk deig for ham, som krever rulling.

Nødvendige ingredienser:

• margarin - 100 gr;
• rømme - 80 gr;
• sukker - 100 gr;
• egg - 1 stk .;
• mel - 260 gr;
• brus - ½ ts;
• muskat - ½ ts;
• ingefær - ½ ts;
• sitronskall - ½ ts.

• cottage cheese - 200 gr;
• rømme - 400 gr;
• sukker - 100 gr.

Hvordan lage mat:

Tilbered margarin på forhånd, og gi den tid til å smelte. Mal mykt fett med sukker. Kjør et egg inn i det, tilsett rømme. Dryss alle krydder med aromatiske tilsetningsstoffer. Bland ingrediensene i god tro.

Bland mel med bakepulver i en separat bolle, og luft det deretter gjennom en sil. Rør mel til den flytende massen i 2 ganger. Elt til en jevn, tykk deig. Dann en ball fra den godt elte deigen. La den ligge i kulden i 1 time.

Rull 6-7 like klumper fra den hvilte deigen. Form hver porsjon til runde flate kaker av samme størrelse.

Stek rømme i en panne til de første boblene dukker opp på kakene på begge sider.

Mens basen er avkjølt, tilbered kremen. Gni cottage cheese gjennom en sil for å fjerne alle kornene. Kombiner det med rømme med en blender eller mikser, og tilsett sukker i porsjoner. Kremen må piskes til den uavhengig kan holde på mikserpisken.

Form kaken på en flat tallerken. Legg 2-3 ss ostemasse på alle lag og glatt den over overflaten.

Fordel den resterende kremen på sidene og toppen av paien. Dryss rømme med cottage cheese med sjokolade, smuler eller kandiserte frukter.

Eple rømme oppskrift på en multikooker

Den foreslåtte oppskriften på rømme i en langsom komfyr er rask og saftig. Hovedideen til kaken er hentet fra den tatariske versjonen og beriket med epler. En slik kake vil gjøre hver dag til en høytid.

Nødvendige ingredienser:

• rømme - 450 gr;
• egg - 5 stk .;
• olje - 200 gr;
• mel - 300 gr;
• sukker - 250 gr;
• eple - 4 stk .;
• kanel etter smak.

Hvordan lage mat:

Elt først deigbunnen. Skjær det harde smøret i biter, tilsett mel, ½ sukker, pisk i et egg (1 stk.). Elt en jevn deig for hånd.

Smør multikokerskålen. Legg deigen i et jevnt lag langs bunnen og veggene. La den ferdige basen stå i kjøleskapet.

I løpet av denne tiden forbereder du den gelerte delen av paien. Pisk 4 egg til det er luftig med rømme og resterende sukker. I dette tilfellet bør massen øke betydelig i volum og bli tykk og homogen. Skjær frukten i tynne skiver, fjern frøene. For en slik rømme med epler er det bedre å ta tette, litt sure varianter av frukt.

Hell rømme-eplefyllingen i den kjølte bollen. Topp hele produktet med epleskiver, og dryss deretter med kanel.

Kok rømme i en sakte komfyr i modusen "Baking". Steketiden er 50 minutter. La kaken avkjøles helt i en sakte komfyr.

Du kan pynt kaken med pulver, mynteblader eller en kanelstang.

Sjokolade rømme fra mikrobølgeovnen

Det er enkelt å lage rømme når gjestene allerede er på døren ved hjelp av mikrobølgeovnen. Noen minutter i mirakelovnen og sjokoladedesserten er klar.

Nødvendige ingredienser:

• melk - 5 ss. skjeer;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• egg - 1 stk .;
• olje - 3 ss. skjeer;
• mel - 3 ss. skjeer;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• stivelse - 1 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 ts.

• rømme 30% - 200 gr;
• melis - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skum de hvite til de er luftige, og mal eggeplommene med tilsatt sukker til de er hvite. Kombiner tørre ingredienser: siktet mel, kakao, stivelse, bakepulver.

Hell dem i sukker- og eggemassen, rør for å unngå klumper. Tilsett melk og smør gradvis i små porsjoner. Som olje kan du ta solsikke eller smør, men den andre skal smeltes på forhånd. Rør i luftige proteiner til den resulterende massen og bland alt flittig. Glatt deigen i form.

Sjokolade rømme er bakt med en effekt på 700 W i ikke mer enn 5 minutter.

Tilbered kremen ved å piske rømme og pulver kraftig. Del de avkjølte bakverkene i 21 deler. Dekk alt sjenerøst med krem. Hvis ønskelig, kan du i tillegg dekorere produktet over rømme.

Enkle og deilige paieoppskrifter

Rømmekaken vil ikke bare glede gjester som kommer for å smake på den, men også vertinnen som skal lage den. En enkel klassisk oppskrift i artikkelen

1 t 15 min

250 kcal

5/5 (7)

Jeg ble bedt om å lage rømme i henhold til den klassiske oppskriften av den utbredte diskusjonen på Internett. Denne oppskriften ble vellykket annonsert av moren til Alena Vodonaeva, en tidligere deltaker i Dom-2-programmet. Denne kvinnen organiserte flere mesterklasser for tilberedning av denne retten, hvoretter oppskriften ble solgt på Internett. Dens enkelhet og enkel tilberedning gjør det mulig for nybegynnere å mestre baking, selv den nybegynner kokken vil takle oppskriften, og tilgjengeligheten av ingredienser gjør kaken enda mer attraktiv, som regel er alle produktene til den hjemme , så det er en glede å lage den!

Hvordan lage en rømme raskt hjemme: hvor du skal begynne

Rømme, til tross for sitt høye kaloriinnhold, inneholder ingen skadelige ingredienser, derfor kan den tilskrives retter, egnet for et sunt kosthold... Dette er en utmerket dessert for en ferie som ikke krever spesielle utgifter, en vanlig rømme lages selv uten gjær, du kan bake den til og med hver dag, og du blir ikke lei, fordi den er deilig. Enhver nybegynner husmor kan lage en rømme oppskrift. Prøv å lage mat selv, så ser du selv. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

Nesten alle disse ingrediensene er alltid i kjøleskapet, så du kan begynne å eksperimentere med å bake rømme akkurat nå.

Rømme oppskrift i ovnen trinn for trinn hjemme

I følge deltakerne i mesterklassen Larisa Vodonaeva er det en liten hemmelighet å lage den: rømme krever en klar sekvens av handlinger. Takket være detaljerte instruksjoner kan du enkelt gjenta oppskriften og få en deilig kake som gir en behagelig ettersmak for alle som prøver den.

Kremen tilberedes med en blender eller mikser fra rømme og sukker. Den piskes til en homogen kremaktig masse, som skal smøres med ferdige kaker. En del av den resulterende rømme er igjen for å dekorere kaken på toppen. Hvis du tilsetter tilberedt gelatin til kremen, kan du lage et fyllstofflag til dekorasjon.

Matlagingshemmeligheter

Til tross for den enkle og tydelige oppskriften får hver husmor sin egen rømme, med en viss smak. For å gjøre kaken din så god som mulig, er det verdt å kjenne noen nyanser.

Først må rømme du tar til kaken være gårdsbasert. Hun må ha middels fett for at kremen skal ha ønsket konsistens.

For det andre må kaken før servering suge i krem og stå i kulden i minst et par timer.

For det tredje, for å dekorere kaken, kan du ta valnøtter eller bærsom vil gi kaken en uvanlig smak. Pisket krem, sjokoladeflis eller marengs er også ypperlig til dekorasjon.

Så vakkert å servere rømme

For å få rømme til å se mer attraktivt ut, smurte jeg ikke bare rømme med den indre overflaten på kakene, men hele kaken i sirkel. Denne kaken trenger ingen ekstra desserter, siden rømme er selvforsynt og veldig søt.

Rømme er et flott alternativ for et teselskap, jeg serverte det med naturlig brygget te. Rømmekaken ble supplert med skiver frukt og honning, som gjestene brukte som te-søtningsmiddel.

Denne desserten har blitt en av favorittene mine, fra tid til annen prøver jeg å supplere oppskriften med en uvanlig smak: for eksempel legger jeg bananer, rosiner og til og med epler til kremen. Hver gang jeg får en interessant smak. Sørg for å prøve å bake rømme! Jeg anbefaler rømme til alle som elsker enkle, men deilige oppskrifter!

Vil du skjemme bort husholdningen din med en deilig og aromatisk dessert? Tilbered en rømme. Slike bakverk kan suppleres med frukt og bær, samt syltetøy og konserver. Noen husmødre baker rømme med kålfylling. Så rømmekake: oppskriften er enkel i ovnen.

Sour cream pie: klassisk oppskrift

I dag er det så mange oppskrifter for å lage rømmekake at det er ganske vanskelig å bestemme hvilken som er klassisk. Snarere er rømme uten fylling ansett som en klassiker. La oss ta en titt på hvordan du kan bake den.

Sammensetning:

• 3 egg;
• 1 ss. rømme;
• 1 ss. siktet mel;
• ½ pose vanillin;
• 1 ts smeltet smør;
• 1 ss. granulert sukker;
• ¼ h. L. salt.

Forberedelse:

For å legge til fruktige notater til en enkel rømme-kake, endre den klassiske oppskriften litt og legg bær eller fruktbiter oppå deigen. Det vil bli veldig velsmakende.

Tatarisk rømmekake

Den tatariske rømme-kaken viser seg å være deilig. Deigen til slik baking kan lagres trygt i kjøleskapet i fire dager. Men før steking, bør den holdes ved romtemperatur i et par timer.

Sammensetning:

• 7 g tørrgjær;
• 250 ml melk;
• 60 g smeltet smør;
• 7 ss. l. sukker sand;
• sitron;
• 400 g siktet mel;
• 0,5 kg rømme;
• 4 egg;
• vaniljesukker;
• salt.

Forberedelse:

Deilige raske bakevarer

La oss tilberede en deilig rømme med rips. Du kan erstatte den med andre bær - friske eller frosne.

Sammensetning:

• 800 g rømme;
• 400 g ripsbær;
• 2 ss. siktet mel;
• 1 ss. granulert sukker;
• 3 egg;
• 10 g vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 ts bakepulver;
• ½ ts salt.

Forberedelse:

Rømmekake kan også stekes med tilsetning av kakao og kondensert melk. En slik sjokolade rømme vil dekorere ethvert festlig bord.

Sammensetning:

• 100 g kondensert melk;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss. granulert sukker;
• 1 ss. rømme;
• 1 ts bakepulver;
• 2 ss. siktet mel;
• 250 g smør;
• 1 ss. melis;
• 10 g pulverkaffe.

Forberedelse:

1. Elt først deigen. Kombiner egg og granulert sukker, visp med en blender til det dannes skum.
2. Tilsett rømme, 10 g kondensert melk og kakao, bland.
3. Vi slukker brusen med eddik og tilfører også deigen. Rør til glatt.
4. Hell mel i små porsjoner og elt deigen. Det skal vise seg å være litt flytende.
5. Del deigen i to like store deler og stek to kaker i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader.
6. De bakte kakene må kjøles ned, og kuttes deretter i to deler. Dermed fikk vi fire kaker.
7. La oss gå videre til å forberede kremen. Pisk det mykgjorte smøret med en blender. Kombiner det med melis, tilsett kaffe og kondensert melk. Pisk kremen til den er jevn.
8. Smør hver skorpe sjenerøst med krem, og fordel den på sidene og på toppen av kaken. En slik rømmekake kan knuses med kokosnøtt. Vi gir det tid til å suge i kjøleskapet og kan serveres.

Som du kan se, vil det ikke være vanskelig å bake en deilig rømme-kake selv for nybegynnerkaker. Det viktigste er lyst og godt humør! Kok med glede og god appetitt!

Hjemmelagde bakevarer er assosiert med koselige familiekvelder, te drikking med familie og venner. Butikk-kjøpte bakevarer kan aldri sammenlignes med de som kjæresten forbereder hjemme av vertinnen.

Pisket opp rømmekake

Kjøkkenutstyr: beholder til deig, visp, bakebolle.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Rød og luftig rømmekake er klar. Kos deg med te!

• Eventuelt kan du diversifisere smaken på kaken ved å tilsette appelsinskall, valmuefrø, bær, sjokoladeflis, tørket frukt eller fruktbiter i deigen. Du må legge den til på slutten av eltingen av deigen, etter trinn 4. Du kan lage en kake hver gang i henhold til denne enkle oppskriften med forskjellige fyllinger.
• Den optimale størrelsen på en bakebolle for denne mengden deig er 25 x 25 centimeter.

Oppskrift på video

Her er en kort video som viser hele prosessen med å lage disse fantastiske bakevarene. Ta en titt og se hvor enkelt det er.

Chocolate Sour Cream Pie

Tid for forberedelse: 50-55 minutter.
Serveringer: 5.
Kjøkkenutstyr: mikser, bakebolle, beholdere for blanding av ingredienser.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Oppskrift på video

Hvis du liker å se tilberedningsprosessen med egne øyne, så se trinnvis oppskrift i videoen.

Eplekake med rømme

Tid for forberedelse: 40-50 minutter.
Serveringer: 5.
Kjøkkenutstyr: mikser, bakebolle, deigbeholder.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

En fantastisk eplekake med rømme er klar.

Oppskrift på video

Du kan se trinnvis oppskrift på eplekake med rømme i videoen - dette vil gjøre det lettere for deg å lage den.

Andre hjemmelagde bakeoppskrifter

For alle husmødre som ikke kan forestille seg hjemmelaget te-drikking uten å bake med egne hender - et utvalg av de beste oppskriftene:

• To-tone ser veldig imponerende ut, og matlaging er ikke så vanskelig som det kan virke.
• I multitasking-assistenten til hver husmor - en multikoker - kan du også bake paier, for eksempel.
• Er ovnen din ødelagt, eller vil du bare ikke rote med den? Forberede.
• Hvis du er en fan av ostekake paier, ta bort.
• En interessant og uvanlig tallerken - - gelépai -.

Jeg håper virkelig at du vil bli inspirert av enkelheten i disse oppskriftene og glede deg selv og din husholdning med deilige hjemmelagde paier. Del i kommentarene hvis du likte dem? Hvilke paier liker du å piske opp?

Rømme er en klassisk hjemmelaget kake som har vært populær i mer enn et tiår på grunn av sin enkelhet og delikate smak. Denne kaken er veldig rask å tilberede og krever de enkleste ingrediensene, noe som gjør den flott for hjemmelaget kveldste.

Samtidig kan rømme bli omgjort til en elegant høytidsdessert ved å tilsette den med nye smaker ved hjelp av bær, bananer, sitrusfrukter, sjokolade, kaffe, nøtter, kondensert melk eller vanilje.

Informasjon om rømme

Tradisjonelt består klassisk rømme av en delikat, fluffy hvit svampekake, deigen tilberedes med frisk rømme. Ferdige kaker er sandwichet med hvit luftig krem, også basert på rømme.

For en rekke smak og teksturer blir forskjellige fyllinger lagt til kremen, men rømme er en uunnværlig egenskap for denne kaken. Antall kaker i rømme kan være hvilket som helst - fra to, klemt med krem, til flere tynne gjærkaker bakt hver for seg.

Hovedkravet til kakene i denne kaken er luftighet og mykhet, som lett blir fuktet i krem. Kaken skal komme ut saftig og myk.

Rømme er en tradisjonell kake med hjemmelaget russisk mat, men tatarene har en lignende oppskrift. Den såkalte Tatar eller Kazan rømme er en åpen kake fylt med rømme.

I den tradisjonelle versjonen av det tatariske kjøkkenet ble det tilberedt ikke engang med rømme, men med kajakk. Kajakk er ganske tykk krem, som i konsistens til og med kan være nær smør, så på tatar kalles denne desserten kaymak peremyach.

Det er en lignende rett i det tyske kjøkkenet, den kalles schmandkuchen og er laget av kakdeig.

Klassisk trinnvis rømme oppskrift

For den klassiske rømme, ta:

• 600 gram rømme (bedre fett, ca 30%);
• 3 egg;
• 1,5 kopp mel;
• 2 kopper sukker
• Halv 1 ts soda;
• Vanillin;
• Smør til smøring av formen.

1. La oss først lage deigen. For ham, ta 1 glass sukker og pisk med egg. Bland 250 gram rømme i eggemassen og visp med en mikser eller blender til den er jevn.

• Sikt melet med en sil og rør inn porsjoner i rømme-egg-blandingen. Tilsett natron og vanillin til dem, elt deigen.
• Fyll en tallerken med sider, tidligere smurt med fett, og legg den i ovnen på 180 eller 200 grader. Det vil ta 40 minutter å bake.
• Mens deigen kommer opp, la oss vende oss til kremen, som tilberedes veldig enkelt - den resterende rømme som er kjølt i kjøleskapet er godt pisket med sukker til kornene løses opp.
• Når deigen er bakt og avkjølt, må den kuttes i to kaker og smøres med halvparten av den totale mengden krem. Ovenfra bør kaken smøres med restene av kremen med en konditorspatel.
• Du kan dekorere kaken med sjokoladeglasur, eller bare tegne et rutenett med smeltede sjokoladestenger.

Du kan strø kaken med hakkede nøtter, sjokoladeflis, kokosnøtt, eller pynt med bær eller pisket krem.

Du kan bare drysse den med kakao og servere den til bordet, bare først må du la den stå i kulde i minst et par timer, slik at deigen blir godt mettet med krem.

Enkel rømme i langsom komfyr

Multikookeren er flott for å lage en enkel rømme til te, da det er praktisk og enkelt å bake deigen til denne kaken i bollen. Ta for ham:

1. Pisk eggene med granulert sukker til kornene er helt oppløst og det oppnås et mykt hvitt skum.
2. Bruk en slikkepott eller treskje til å tilsette mel i deigen. Rør det gradvis inn, løft eggeskummet forsiktig fra bunnen og opp slik at luften som oppnås under piskingen ikke forlater deigen og kaken viser seg å være luftig.
3. Smør multikookerskålen og hell deigen i den.
4. Still bakemodus til standard tid, vanligvis omtrent 45 minutter.
5. Stek kaken med lokket lukket.
6. Når steketiden har gått, sjekk deigens beredskap med en tannpirker, hvis den er våt, og la deigen stå i oppvarmingsmodus, den vil komme opp fra temperaturen.
7. Når deigen er bakt, la den avkjøles litt og settes ut av bollen, avkjøles helt og skjæres i to kaker.

Hvis du ikke liker å tilbringe tid på kjøkkenet, men ønsker noe velsmakende, trenger du den enkleste oppskriften på en kake hjemme.

Les vår artikkel om hvordan du lager melkebaserte odallas som vil gjøre frokosten din uforglemmelig.

På dette tidspunktet, tilbered en krem \u200b\u200bmed rømme og sukker:

Ta fett rømme, minst 25%. Du trenger 400 gram.

For denne mengden rømme, ta tre fjerdedeler av et glass sukker og pisk dem godt sammen i minst 10 minutter, så blir kremen tykk og homogen.

Pensle kakenes innside og utside med fløte og pynt med sjokolade om ønskelig.

Sjokolade rømme

Denne oppskriften vil diversifisere smaken av en kjent dessert ved å tilsette sjokolade, kaffe og kondensert melk, men grunnlaget for denne kaken er det samme som for den klassiske rømme - rømme, mel, egg. Så for testen, ta:

• 100 gram kondensert melk;
• 2 ss kakao;
• 2 egg;
• 2 kopper sukker
• 1 glass rømme;
• En teskje natron;
• 2 kopper mel.

1. Pisk egg og sukker grundig, tilsett kondensert melk, kakaopulver, rømme til dem. Vi legger til brus slukket med eddik der.
2. Bland alt godt, og tilsett deretter den tørre komponenten til de flytende ingrediensene, nemlig mel. Vi introduserer det gradvis i deigen og blander hver porsjon mel godt.
3. Deigen vil vise seg å være ganske mye, den må deles i to deler og stekes i 40 minutter på 200 grader i ovnen.
4. Avkjøl hver skorpe og kutt i to, slik at du ender opp med 4 sjokoladesurtekaker.

Mens de baker og kjøler, kan du gjøre kremen. For ham trenger du:

• 90-100 gram kondensert melk;
• 250 gram smør;
• 10 gram kaffe.

Pisk smeltet smør til en luftig masse er oppnådd, tilsett kondensert melk og kaffe. Hvis kaffen er øyeblikkelig, kan du legge den til fløten direkte tørr, og hvis du tar naturlig malt kaffe, så bryg en espresso med minst mulig væske og hell den i en piskeskål med smør og melk.

Pisk fløten fra disse ingrediensene. Smør alle kakene med den og fordel den ferdige kaken på toppen. Pynt den med revet sjokolade

1. Hvis rømme til kremen er avkjølt godt, vil den slå bedre og kremen vil vise seg å være mer delikat og lett.
2. For å få en tykkere krem, bør 500 ml rømme legges i osteklut, legges i flere lag og henges opp. Så alt serumet vil renne av og etter å ha slått blir kremen tettere med en behagelig tekstur.
3. For å holde den ferdige kaken saftig og gjennomvåt, må du aldri servere den umiddelbart etter tilberedningen. La den stå i flere timer i kulde, så blir du overrasket over den delikate smaken av kakene som smelter i munnen.
4. For å tilberede rømme, ta bare ekte rømme av høy kvalitet, helst høyt fett (minst 25%).