Syltetøy laget av pærer er ikke veldig populært, noe som oftest skyldes folks uvitenhet om fordelene med produktet. Den søte og aromatiske sammensetningen er i stand til å forbedre fordøyelsesprosessen, styrke immunforsvaret, lindre hoste og feber. Dessert, tilberedt i skiver, bevarer næringsstoffene i maksimalt volum. Dette forklarer dens smertestillende, antiseptiske og vanndrivende effekter. Hvis den tilberedes uten sukker, kan den være en utmerket godbit for personer som lider av diabetes.

Viktige poeng

Når du lukker et produkt for vinteren, må du følge en rekke regler. Selv om pærer ikke er en lunefull ingrediens, er det måter å forbedre kvaliteten på den endelige sammensetningen på.

1. Vi velger frukt som er modne, men ikke myke. Umodne pærer blir til et uttrykksløst syltetøy uten aroma og smak. Overmodne er veldig myke og produktet mister sin tekstur.
2. Hvis du planlegger å tilberede produktet i skiver, må du ta frukt av samme grad av modenhet og bare av samme variasjon.
3. Uavhengig av hvilken oppskrift som brukes, før du dekker fruktene for vinteren, må de skrelles fra frøboksen og skallet.
4. De skrellede bitene legges i lettsaltet vann og holdes der til de koker. Dette vil forhindre at komponentene blir mørkere og beholder sin attraktive farge.
5. Små pærer kan kokes i to eller kvarte. Store frukter kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 2 cm brede.
6. Søt fruktsyltetøy trenger ikke mye sukker. For 2 deler av slike varianter av produkt er det nok å ta 1 del granulert sukker.
7. Uansett hvor mye hovedkomponenten behandles, kan den brenne. Derfor må massen regelmessig blandes med en tre- eller silikonspatel.

Risikoen for produktødeleggelse kan reduseres betydelig hvis du koker blanken til vinteren mer enn en gang i lang tid, men gjør flere kortsiktige tilnærminger.

One-Piece pæresyltetøy oppskrifter

Å lage sunn pæresyltetøy av høy kvalitet er ikke så vanskelig. Du trenger bare å velge en passende oppskrift og følge anbefalingene strengt:

• Alternativ med pærebuljong. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker. Skjær den skrellede frukten i skiver, fyll den med vann og kok til produktene mykner (men de skal ikke falle fra hverandre). Hell buljongen i en egen bolle, vi trenger 2 glass av produktet. Bland den tilberedte buljongen med sukker i en kokebeholder, rør og kok opp. Dypp pærer i den resulterende sirupen, vent til massen koker. Du må koke den til skivene blir gjennomsiktige. Vi legger det avkjølte produktet i banker og stenger for vinteren.

Tips: Hvis det etter sortering av fruktene gjenstår rynkete eller overmodne prøver, ikke kast dem. Det er fra slike frukter at en deilig og aromatisk pæresyltetøy oppnås. Du trenger bare å koke produktene til de er kokte, og tilsett dem litt sukker og krydder etter smak (vanillin, kardemomme, kanel).

• Den klassiske versjonen. Vi tar pærer og sukker i like mengder. Skjær de skrelte fruktene i terninger eller skiver. Vi legger emnene i en kokebeholder, dryss med sukker og la stå i 6-8 timer for at juice skal vises. Vi legger massen på bålet, kok opp, det tar en halv time å lage mat, og fjerner regelmessig skummet. Deretter avkjøler vi produktet, insisterer i ytterligere 6-8 timer, hvoretter vi koker igjen i en halv time. Vi legger ut syltetøyet i glass og ruller det sammen for vinteren.

Smaken på produktet vil variere betydelig avhengig av type produkt og hvor mye sukker som brukes. Derfor anbefales det først å koke en liten mengde av sammensetningen for å bestemme proporsjonene av komponentene.

Alternativer for å lage desserter av pærer og sitrusfrukter

Søte pærer passer godt til sitroner, appelsiner og lime. Resultatet er det mest delikate syltetøyet med en delikat diskret aroma og behagelig syrlighet.

• Delikatesse med pærer og sitron. For 1 kg pærer tar vi 1 kg sukker, sitron og et glass vann. Skjær de skrellede pærene i skiver, sitron i skiver sammen med skallet, men uten frø. Hell sitronen med kokende vann og la stå i 3 minutter på svært lav varme. Vi filtrerer massen, vi trenger bare en sitronbuljong. Fra det og sukker tilbereder vi en tykk sirup, som vi heller pæreskivene med og la stå i 2 timer. Etter det må arbeidsstykket settes på middels varme og kokes til det er mørt, d.v.s. gjennomsiktigheten av skivene og tykkelsen på sirupen. Vi legger produktet i banker og stenger for vinteren.

• En variant av en pære- og appelsindessert. For 1 kg pæreskiver, ta 1 kg sukker, et nesten fullt glass ildsted og en halv stor appelsin. Vi koker sirup fra vann og sukker, og hell de tilberedte fruktskivene med den. Massen må kokes i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter vi avkjøler produktet og insisterer i minst 8 timer. Deretter koker vi arbeidsstykket i ytterligere 5 minutter og insisterer i ytterligere 8 timer. Vi gjentar hele syklusen igjen, hvoretter vi legger appelsinen i sammensetningen, kuttet i stykker sammen med skallet (fjern frøene). Vi holder det nesten ferdige syltetøyet i en halv time på lav varme, og rør regelmessig. Vi legger desserten i banker og ruller den sammen.

Ved å ta disse oppskriftene, ikke overbruk sukker. Det er klart at han må være til stede i forberedelsene til vinteren, utføre funksjonene til et konserveringsmiddel, men hans overdrevne tilstedeværelse kan avbryte all sjarmen til desserten.

Deilige og uvanlige pæregodbiter

For å tilberede ikke bare en deilig, men en utsøkt og ekstraordinær dessert, bør du prøve disse oppskriftene:

• Pæresyltetøy med mandler. Vi tar 2 kg pærer og sukker, en halv teskje vanilje, et halvt glass mandler, 1,5 liter vann. Vi renser pærene og skjærer dem i skiver eller terninger, legger dem i en kokebeholder, fyller dem med vann og koker i 3 minutter. Etter det, tøm buljongen, bland med sukker og tilbered sirupen. Hell fruktskiver med det og la stå i 3-4 timer. Vi koker arbeidsstykket i 10 minutter, insisterer i ytterligere 4 timer. Nå må sammensetningen kokes i 20 minutter, 10 minutter før du slår av, introduserer vi hakkede nøtter og vanilje, bland alt grundig. Hell syltetøyet i glass og rull det sammen.

• Fruktskiver med mynte. Vi tar 1 kg pærer og søte epler, 1,5 kg sukker, en teskje sitronsyre og noen få kvister mynte. Vi renser frukten fra huden og frøene, kuttet i like skiver. Vi gjennomborer hvert stykke langs kjøttet med en gaffel, prøver å ikke ødelegge formen på emnene, og dekker det med sukker. Vi lar massen ligge over natten, i løpet av denne tiden skal fruktene gi juice, som vil løse opp sukkeret. Hvis frukten er for tørr, kan du legge til litt vann til sammensetningen. Bland produktet, sett det på komfyren og kok opp på lav varme i minst 1,5-2 timer, rør regelmessig. Omtrent en halvtime før du slår av syltetøyet, ha sitronsyre i blandingen. Og 10 minutter etter det sprer vi mynten på overflaten av massen, og forhindrer at den drukner. Det gjenstår bare å fjerne kvistene når desserten er klar og helle den i glassene.

Vanligvis er pæresyltetøy ikke sukkerbelagt eller krystallisert. Men hvis dette likevel skjedde, anbefales det å koke produktet igjen uten å tilsette sukker eller varme det i et vannbad til massen kommer tilbake til ønsket konsistens.

Pæresyltetøy er en av de deiligste, vakreste og velduftende søte preparatene til vinteren. En duftende delikatesse med skiver som lyser i solen kan erobre selv den mest sofistikerte gourmet. Sommer-høstperioden er modningstiden for pærer, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en appetittvekkende dessert fra disse fantastiske fruktene.

Hvordan lage pæresyltetøy

Når du tilbereder en bestemt rett, bør du følge visse anbefalinger slik at sluttproduktet viser seg å være så velsmakende som mulig. Så, for å lage syltetøy, bør du ta de variantene av pærer som varierer i tetthet, for eksempel sitron eller hertuginne.

Du kan velge alle andre varianter, men slik at fruktene ikke er overmodne. Det perfekte alternativet ville være hele pærer med fast skinn i senhøstvarianter.

Før direkte tilberedning skal fruktene vaskes, frigjøres fra kjernen og stilken, kuttes i terninger eller skiver, og fjerne ødelagte områder.

Det neste viktige punktet i hvordan du lager pæresyltetøy er de riktige rettene. Sødmen tilberedes best i en bolle av kobber eller aluminium. I et slikt inventar vil blandingen ikke brenne, vil ikke feste seg til bunnen. Det er bedre å røre med en trespatel, og fjerne skummet på en tallerken. Sterilisering av bokser er hovedbetingelsen for langtidslagring av emner for vinteren.

Det er flere hemmeligheter for hvordan du gjør pæresyltetøy velsmakende og aromatisk:

• Delikatessen kan varieres ved å tilsette ulike ingredienser som sitron, appelsin, eple, banan, mynte, mandler eller krydder.
• Det er bedre å høste avlingen for matlaging på en solrik dag, bare i dette tilfellet er frukten i stand til å avsløre aromaen godt.
• Pæresyltetøy brenner mye, så hele prosessen bør overvåkes.
• For enkel skrelling av skallet fra pæren, må du skålde den med kokende vann, og deretter dyppe den umiddelbart i kaldt vann.
• Det er lurt å skjære av et for stramt skall slik at delikatessen ikke viser seg å være for grov.
• Hele skiver kan kun oppnås under betingelse av en tre-trinns matlaging, som hver skal utføres i tjue minutter.

Hvis du vil lære å lage pæresyltetøy på enklest mulig måte, så vurder den klassiske oppskriften på matlaging. Produksjonsteknologien til denne delikatessen er kjent for nesten hver husmor, for her kan du klare deg uten flertrinns matlaging, men lage en deilig delikatesse på en gang. Minimal innsats for å lage pæregodbiter vil tillate deg å lage deilige forberedelser til vinteren.

Ingredienser til klassisk syltetøy:

• pære - 2 kg;
• sukker - 2,4 kg;
• vann - 2 ss.

For å få deilig pæresyltetøy i skiver, må du gjøre alt trinn for trinn:

1. Skjær de tilberedte fruktene av frukttreet i passende skiver og legg i beholderen der du planlegger å koke sirupen.
2. Hell sukker på overflaten av frukten og fordel jevnt.
3. Stikk hull på pærebitene med en gaffel og la stå i et par timer til det dannes rikelig mengde juice. Hvis sorten ikke er saftig, tilsett vann i bollen.
4. Sett oppvasken på bålet og vent til konsistensen koker. Reduser flammen og kok i en time til, rør av og til.
5. Hell en gjennomsiktig snerpende blanding med en gul fargetone i krukker, forsegl med lokk.

Pæresyltetøy i sirup

Delikatessen utmerker seg ved sin uvanlige smak i enhver tolkning. Mer sofistikerte oppskrifter er imidlertid de som har salte tilsetninger i form av en appelsin, eple eller sitron. Så selv et barn vil like pæresyltetøy i sitronsirup. Deilig og aromatisk sødme av ravfarge vil være passende på kalde vinterkvelder med en kopp varm te.

For å lage pæresyltetøy i sirup trenger du følgende produkter:

• skrellede frukter av et pæretre - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• stor sitron - 1 stk;
• vann - 250 ml.

Det tar lang tid å forberede syltetøyet, men ikke vanskelig:

1. Vi vasker, renser fra huden og kjernen av fruktene til pæretreet, kuttet i skiver.
2. Del sitronen i tynne skiver, frigjør hvert av frøene.
3. Vi legger den tilberedte sitrusen i en kjele fylt med vann, koker i tre minutter, drenerer buljongen og klemmer sitronene lett.
4. Sil buljongen gjennom en sil med små hull for å fjerne fruktkjøttet. Vi legger den på sitrusen, setter den på komfyren og tilsetter sukker i to til fire tilnærminger til den er helt oppløst.
5. Hell frukten i en bolle med varm sirup, der vi skal koke syltetøyet. Vi legger i bløt i et par timer slik at de gir saft.
6. Vi setter blandingen i brann, kok opp, vent ti til femten minutter og fjern skummet. Vi fjerner fra varmen, vi står det fremtidige syltetøyet i tre til fem timer til det er helt avkjølt. Vi gjør denne prosedyren et par ganger til. Kok for fjerde gang i tjue minutter til en vakker ravfarge er dannet.
7. Vi legger den velsmakende nesten gjennomsiktige geléen i steriliserte krukker, kork, snu beholderen opp ned til den avkjøles helt. Vi legger emnene på lagringsplassen.

Pæresyltetøy Pyatiminutka

Denne allsidige frukten kan tilberedes på alle måter og kan brukes til å utføre alle slags kulinariske eksperimenter.

Hvis du mener at pæresyltetøy i skiver skal lages ved å koke i mange timer, så tar du feil. En deilig delikatesse kan tilberedes på bare fem minutter, og det er slett ikke nødvendig å fjerne skinnet fra frukten.

Krydret pæresyltetøy kan enkelt brukes som flytende saus til en kjøttrett.

Ingredienser for de fem minuttene:

• frukt av pæretre - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 ss.

En gummiaktig godbit lages slik:

1. Vi behandler fruktene til pæretreet, kuttet i veldig tynne skiver.
2. Vi koker sirupen separat: oppløs sukkeret i vann, fjern skummet som dannes på toppen under matlagingen.
3. Ha pæreskiver i den ferdige søtblandingen og kok til konsistensen blir gjennomsiktig.
4. Hell marmeladesyltetøy i ferdiglagde krukker, rull sammen.

Sukkerfritt pæresyltetøy

Sukker er hovedkomponenten i vinterhøsting. Faktisk, ifølge mange, må en delikatesse for te nødvendigvis være søt og til og med sukkerholdig.

Men folk som følger skalaens pil og foretrekker å begrense inntaket av søtsaker vet hvordan man lager sukkerfritt pæresyltetøy. Kostholdsdelikatessen viser seg å være veldig velsmakende, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede den.

Syltetøyet vil være så nyttig som mulig - under tilberedningen av de ulike fruktene vil det beholde alle sine nyttige egenskaper.

Ingredienser for å gjøre dietten søt:

• kvede - 1 kg;
• pære - 2 kg;
• eple (grønt eller rødt) - 2 kg;
• aprikos (stor) - 1 kg;
• vann - 3 l.

Metode for å lage syltetøy uten sukker:

1. Forbered all frukt: skrell fra kjernen, frø og skall, kuttet i skiver.
2. Legg i en kokebeholder, tilsett vann, la det koke.
3. Det skal kokes fire tilnærminger i to dager til syltetøyet får en jevn konsistens.
4. Hvis ønskelig, kan du legge til en appelsin eller sitron til frukten - da vil preparatet vise seg å være spesielt velsmakende.

Det er en spesiell delikatesse som er elsket av nesten alle. Den gjennomsiktige sødmen til ravfargen kan være en fantastisk dekorasjon for festbordet.

Hvis du vil glede dine kjære og venner med en deilig rett på kalde vinterkvelder, så ikke gå glipp av muligheten til å lage syltetøy i henhold til en eller flere oppskrifter.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager pæresyltetøy er presentert nedenfor.

Slik koker du pæresyltetøy i skiver

Pæresyltetøy i en slow cooker

Amber Pære Jam

Kilde: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Pæresyltetøy

Så tidlig som 3 tusen år f.Kr. dyrket folk pærer. Det antas at pærer kom til Europa fra den antikke greske halvøya Peloponnes, som på den tiden ble kalt pærelandet.

I lang tid har pærer blitt dyrket i Ukraina, Hviterussland, Russland, Kaukasus og landene i Sentral-Asia.

De medisinske egenskapene til pærer ble brukt av sumeriske leger.

Friske pærer forbedrer fordøyelsen. På grunn av den store mengden tanniner, er et avkok av pærer, spesielt ville pærer, foreskrevet for diaré. Denne buljongen hjelper mot hoste og febertilstander. Den har også en vanndrivende, smertestillende, antiseptisk effekt.

Pærejuice er et utmerket middel for å styrke kapillærene.

Pærer er gode fordi de modnes når mange bær og frukter allerede har gått. Derfor er vertinnene glade for å forberede dem til vinteren: de tørker, koker kompotter, konserverer og syltetøy fra dem.

Finesser av matlaging

• Syltetøypærer skal være modne, men ikke myke. Grønne pærer gjør syltetøyet rått, blekt, lite attraktivt og uten smak. Overmodne pærer kokes under koking (varmebehandling?), Blir til grøt.
• For at pæreskivene skal tilberedes samtidig, må fruktene være av samme modenhet og av samme sort.
• Tilberedning av pærer består i det faktum at skallet er avskåret fra dem, frøkamrene kuttes forsiktig ut.
• For å unngå at skrellede pærer blir mørkere, oppbevares de i lett surgjort vann før de kokes.
• Små pærer kan kokes hele, resten skjæres i skiver 2 cm brede.
• Hvis pærene er søte, kan sukkeret tas halvparten så mye som til koking av eplesyltetøy. I noen tilfeller er det nok å ta bare 500 g sukker for 1 kg pærer.

Pæresyltetøy: oppskrift en

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• pærebuljong - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Skrell modne men sterke pærer. Skjær i to og kjerne. Skjær i terninger.
• Brett de tilberedte pærene i en vid kjele, fyll med vann slik at det dekker dem litt. Kok til de er myke, men skivene skal ikke overstekes. Hell buljongen over i en egen bolle.
• Hell sukker i en kokebolle og tilsett to glass buljong. Rør godt, kok opp.
• Dypp pærene i sirupen, kok opp igjen, fjern skummet. Kok til skivene er gjennomsiktige.
• Avkjøl syltetøyet. Legg i rene, tørre glasskrukker. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Pæresyltetøy: oppskrift to

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg.

Matlagingsmetode

• Til syltetøy velger du modne, men faste pærer. Vask dem under rennende vann. Skjær av huden.
• Skjær frukten i to, kutt kjernen. Skjær pærene i terninger.
• Legg dem i en kokebolle. Dekk med sukker. La det virke i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice.
• Sett bassenget i brann og la det småkoke ved moderat koking i 35 minutter, fjern skummet.
• Fjern bollen fra komfyren, avkjøl syltetøyet i 8 timer.
• Sett på brannen igjen og kok i ytterligere 35 minutter.
• Vask og tørk glassene.
• Avkjøl det ferdige syltetøyet. Legg i krukker. Dekk med pergament eller kalkerpapir. Hvis du vil lukke syltetøyet tett, må glassene og lokkene først steriliseres. Pakk syltetøyet varmt. Forsegle med lokk. Snu opp ned og avkjøl som den er.

Pæresyltetøy: tredje oppskrift

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 3/4 st.;
• tørket sitrus (sitron, appelsin eller mandarin) skall - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vask modne sterke pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamrene.
• Skjær pærene i skiver og legg dem i kokebollen, strø sukker lagvis. La det virke i 12 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi saft og noe av sukkeret vil løse seg opp.
• Hell i vann, rør forsiktig. Sett på brann og la det småkoke i 1 time og 20 minutter ved moderat oppkok. Fjern det fremkommende skummet med en hullsleiv.
• På slutten av tilberedningen, tilsett tørkede sitrusskall.
• La det tilberedte syltetøyet ligge i en bolle til det er helt avkjølt. Pakk deretter i tørre rene glass og dekk til med pergament eller kalkerpapir.

Pæresyltetøy med sitron

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss.;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode

• Vask modne men faste pærer. Skrelle. Skjær i skiver, fjern kjernen umiddelbart. Legg i en kokebolle.
• Vask sitronen, kutt i skiver. Fjern frø. Ha i en liten kjele, dekk til med vann og la det småkoke i 3 minutter. Press.
• Hell sukker i en kjele, tilsett sitronbuljong. Kok opp sirupen.
• Hell det over pærene. Insister 2 timer.
• Sett bollen på komfyren og kok opp syltetøyet. Kok på middels varme til de er møre. Pæreskivene skal være klare og sirupen skal tykne.
• Forbered tørre sterile krukker med lokk. Smør varmt syltetøy i dem. Forsegle tett. Avkjøl opp ned.

Rask pæresyltetøy

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss.

Matlagingsmetode

• Vask modne men faste pærer. Skrell dem av. Skjær i to og kjerne. Skjær i skiver.
• Legg de tilberedte pærene i kokebollen.
• Hell sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen. Hell det over pærene.
• Kok opp. Kok over moderat varme i ett trinn til de er møre.
• Mens det er varmt, hell syltetøyet i steriliserte glass og forsegl tett med lokk. Avkjøl ved å snu opp ned.

Pæresyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2/3 ss.;
• oransje - 0,5 stk.

Matlagingsmetode

• Vask modne men faste pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamrene. Skjær i tynne skiver. Legg de tilberedte pærene i kokebollen.
• Ha sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen.
• Hell den varme sirupen over pærene. Kok opp på moderat varme og kok i 5-6 minutter, fjern skum.
• Fjern syltetøyet fra komfyren og la stå i 8-10 timer for å bløtlegge pærene i sirupen.
• Sett det på bålet igjen og kok i 5 minutter fra det koker.
• Insister igjen i 8-10 timer. Gjenta denne prosedyren en gang til.
• Vask appelsinen og skjær i biter sammen med skallet. Legg til pæresyltetøy. Kok alt sammen over moderat varme i 30 minutter. Hvis syltetøyet har tyknet godt, reduser du koken, ellers kan syltetøyet brenne seg.
• Forbered krukker og lokk. For å gjøre dette, vask og damp dem eller stek dem i ovnen.
• Ha varmt syltetøy i tørre sterile glass og lukk umiddelbart godt med rene og tørre lokk. Snu glassene opp ned og avkjøl i denne posisjonen.

Nyttig informasjon

Etter sortering av pærer for syltetøy, gjenstår overmodne eller krøllete frukter. De går for å lage syltetøy eller syltetøy. Men hvis det ikke er noe ønske om å rote rundt med disse emnene, kan de resterende pærene brukes til kosmetiske formål. Lag for eksempel en fruktmaske. Modne frukter inneholder en stor mengde vitaminer, nyttige mikroelementer, biologisk aktive stoffer.

For å forberede en fruktmaske, skrelles pærer og frøkamre, legges i en krukke og males grundig. Denne pærepuréen påføres ansikt, nakke, bryst, armer og holdes i 20 minutter. Deretter vaskes de av med varmt vann, og huden smøres med krem.

Kilde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Pæresyltetøy til vinteren - enkle oppskrifter med bilder

Modne aromatiske pærer er en favoritt delikatesse for mange mennesker. Det er synd at disse fruktene ikke kan lagres i lang tid, og det er problematisk å forberede dem for fremtiden. Hva å gjøre? Det beste alternativet er å lage pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Erfarne «syltetøyeksperter» anbefaler å bruke sene varianter av pærer til syltetøy, da de gir en rikere aroma, men sommerpærer er også en fantastisk dessert. Oftest brukes sitron eller hertuginne i dette tilfellet. Hovedsaken er at pærene er tette og elastiske.

Overmoden frukt kan gjøre syltetøy for vann. Du kan prøve å lage syltetøy fra forskjellige varianter og i forskjellige modningsperioder, slik at du senere får muligheten til å smake på dem alle og velge det mest vellykkede alternativet.

Tenk deg, legg til nye ingredienser og glede dine kjære med god sunn sødme.

Du må også velge kjøkkenutstyr. Søte pæregodbiter, som eplesyltetøy, bør tilberedes i en bolle av kobber, aluminium eller emalje.

Våre bestemødre brukte også slike beholdere, for på denne måten vil ikke syltetøyet feste seg mye og brenne. Bruk en langskaftet tresleiv eller slikkepott for å røre og fjerne skum.

Hvis du skal oppbevare arbeidsstykket i krukker, må både de og lokkene steriliseres. Du kan utføre denne prosedyren over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Oppskrifter

Hver erfaren husmor har helt sikkert sine egne favorittmåter for å tilberede denne delikatessen. Jeg har flere av dem på en gang.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy til vinteren

Den klassiske versjonen, hvor kun frukt og sukker brukes - denne ble tilberedt av våre mødre og bestemødre.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 1 glass.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede, frøsådde og skivede pærene i en stor kokebeholder.
2. Hell sukker i vann i en kjele og varm det over bål til kornene er helt oppløst.

   Skum kan oppstå under matlaging - det må fjernes.

3. Hell billetten med varm sirup og kok syltetøyet over svak varme til skivene er helt myke og gjennomsiktige.
4. Pakk det ferdige produktet i glass forberedt på forhånd.

Vanilje honning syltetøy

Dette syltetøyet er praktisk å bruke til enhver baking som fyll. Eventuelle messingpaier, bagels og ostekaker vil vise seg å være sinnsykt velsmakende.

Og selve syltetøyet er så velduftende at kvelden med en kopp varm te blir uforglemmelig. Det er tilrådelig å velge harde pærer til syltetøy. Dette er vanligvis høst- og vintersorter.

Sommerpærer kan også brukes, men ta dem ikke myke og overmodne, men litt umodne. Da får syltetøyet den konsistensen du trenger.

Ingredienser:

• pærer - 800 g
• granulert sukker - 400 g
• honning - 150 g
• et par dråper vaniljeessens.

Tilberedningsmetode:

Jeg skjærer pærene i ikke for store firkanter. Jeg skjærer ikke av skallet. Jeg fjerner kun den harde kjernen, frøene og halene.
Dryss over perlesukker og la stå i et par timer til pærene slipper saft og sukkeret smelter helt.

Jeg heller den med honning. Takket være honning blir pæresyltetøyet enda mer konsentrert og søtt.

Jeg koker syltetøyet i 15 minutter 3-4 ganger, alternerende matlaging med fullstendig avkjøling. Jeg koker over middels varme.

Tilsett vaniljeekstrakt på slutten av kokingen. Aromaen av et slikt syltetøy vil bare være magisk.

Jeg fordelte den nykokte, kokte delikatessen i alle glassene.

Det tilberedte syltetøyet skal avkjøles under et varmt teppe.

Syltetøyet vil avkjøles etter 3-4 timer.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver "Amber"

For denne oppskriften er det kun harde pærer som passer, siden sluttresultatet skal være et syltetøy med ukokte biter. Smaken av dette syltetøyet er veldig lik tørket frukt. Denne uvanlige desserten vil bli satt stor pris på av både barn og voksne.

Komponenter:

• pærer - 1 kg
• sukker - 700 g
• sitron eller lime - 1 stk.
• vann - 2 l
• brus - 1 ts

Slik gjør du:

1. Ikke skrell skallet fra pærene, fjern kun frøene og skjær frukten i tynne skiver, men ikke gjennomsiktige. Skjær små frukter i 2 eller 4 stykker.
2. Lag en løsning av vann og natron.
3. Hell pærebiter i brusvann og bløtlegg dem der i 15 minutter.
4. Skyll skivene under rennende vann.
5. Legg skivene i en tykkvegget beholder og dekk med sukker.
6. Rør sukkeret med pærene, og topp med sitron eller lime skåret i tynne skiver.
7. La denne massen trekke i 5-6 timer. I løpet av denne tiden skal litt juice skille seg ut.
8. Sett en kjele eller bolle med mat på komfyren og kok opp.
9. Kok den i 20 minutter under lukket lokk. Hvis det ikke er nok juice, så kan du helle i litt vann slik at blandingen ikke fester seg til bunnen.
10. Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøles.
11. Kok igjen i 15 minutter med lokket lukket.
12. Avkjøl desserten igjen.
13. Kok syltetøyet også siste gang i 15 minutter, men uten lokk. Skum av skummet med en ren, tørr tresleiv.
14. Legg det kokende arbeidsstykket i glass. De kan rulles sammen med jernlokk eller lukkes med plastikk. Hermetisk forseglet syltetøy oppbevares på et mørkt sted i opptil 2 år.

Viktig: prøv veldig nøye og jevnt å blande denne typen syltetøy, fordi hovedmålet er å bevare integriteten til fruktbitene.

Pære- og eplesyltetøy

Pærer har en uttalt smak selv uten tilsetningsstoffer, men de er gode ikke bare i mono-brygging. Det er mange varianter av oppskrifter med tillegg av andre frukter og bær. De er spesielt "vennlige" med epler. Syltetøyet er veldig velsmakende, hvor pærer er søte, og epler er sure og saftige.

Hva trenger du:

• pærer - 1 kg
• epler - 1 kg
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll epler og pærer, skrell dem av. Fjern frøene også.
2. Dryss frukten skåret i små skiver med sukker. La dem stå over natten.
3. Når saften slippes ut, kan varmebehandlingen starte.
4. Sett stykket på brann og kok, rør forsiktig, i ca 30-40 minutter.
5. Du kan gjøre to eller tre tilberedningstrinn, men da må de ikke vare mer enn 5-7 minutter. Hver gang etter koking, fjern syltetøyet fra varmen og vent til det er helt avkjølt.
6. For å gjøre smaken enda mer uttalt, kan du legge til nellik, kanel eller sitronskall til massen 5-10 minutter før klargjøring.
7. Hvis en dråpe syltetøy på en kald tallerken ikke sprer seg, kan det varme produktet allerede legges i krukker.

Pæresyltetøy med sitron

Sitrusfrukter setter perfekt hovedsmaken av pæresyltetøy. De gjør også desserten mindre sukkerholdig.

Ingredienser:

• pærer - 2 kg
• sukker - 2 kg
• sitron - 1 stk.

Steg-for-steg matlagingsplan:

1. Hell kokende vann over en hel sitron uten skrelle i 5 minutter. Denne teknikken vil bli kvitt bitterheten i skallet.
2. Skjær den avkjølte sitrusen i små terninger.
3. Kast pærer, vasket, skrellet og også i terninger, med sukker og sitronblanding. La arbeidsstykket stå i 5-6 timer.
4. Plasser beholderen med det fremtidige syltetøyet på komfyren. La småkoke over svak varme i 30 minutter.
5. Fjern desserten fra varmen og avkjøl.
6. Kok opp igjen og kok i en halvtime.
7. Pakk den varme massen i glass.

Appelsin og pære delikatesse

Dessuten vil pæresyltetøy være veldig vakkert (rav), duftende og velsmakende hvis appelsiner brukes som tilsetningsstoff.

Komponenter:

• pærer - 2 kg
• appelsiner - 3 stk.
• sukker - 2,2 kg.

Matlagingstrinn:

1. Skjær de vaskede og skrellede pærene i skiver.
2. Legg dette emnet i en gryte.
3. Fjern eventuelt skallet fra appelsinene og skjær dem i de samme bitene som pærene.
4. Legg sitrusfrukter i en bolle.
5. Rør fruktblandingen, dekk med sukker, rist litt.
6. Sett arbeidsstykket til å trekke over natten.
7. Hvis du bruker tette og lite saftige pærer, kan du tilsette litt vann.
8. Sett bollen med frukt på komfyren, kok opp og la det småkoke på svak varme i 60-90 minutter.
9. Mens du koker, rør syltetøyet med en tresleiv eller slikkepott, løpende langs bunnen slik at massen ikke brenner seg.
10. Ikke glem å fjerne skummet.
11. Hell varmt syltetøy i glass og forsegl.

Med valmuefrø og kardemomme

En dessert for ekte gourmeter oppnås ved å tilsette valmue og kardemomme til enkle frukter.

Komponenter:

• flytende honning - 4 ss. l.
• pærer - 2 kg
• valmue - 2 ts
• kardemomme - 5 bokser;
• en klype vanilje.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra kardemommebelgene og elt dem i en morter.
2. Skrell de tilberedte pærene. Kvern dem litt.
3. Legg bitene i syltetøybeholderen.
4. Tilsett honning og kardemommepulver.
5. Sett kasserollen på komfyren og la blandingen koke opp på svært lav varme.
6. Kok desserten under konstant omrøring i 20 minutter. Hvis pærene er veldig saftige, bør tiden forlenges til all saften har fordampet.
7. Sjekk om retten er stekt ved å strø litt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, kan du fortsette til sluttfasen.
8. Tilsett valmuefrø og vanilje 5 minutter før kokeslutt.

   Sesamfrø, valnøtter, mandler og frø kan brukes i stedet for (eller i tillegg) valmuefrø.

9. Pakk den ferdige desserten i glass og rull sammen lokkene.

Matlaging i en langsom komfyr

Moderne teknologier kommer til unnsetning selv i slike tradisjonelle ting som å lage syltetøy. En multikoker vil hjelpe deg med å lage pæresyltetøy enkelt og uten problemer. Produktene er utmerkede, ikke dårligere i egenskaper enn de som er tilberedt på klassisk måte.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 800 g
• sitronsyre - 0,5 ts

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, skrell den, kutt den og legg den i multikokerskålen.
2. Topp med sukker og sitronsyre.
3. Still inn modusen "matlaging" eller "stuing".
4. Program 1 time arbeid.
5. Etter at tiden er ute, hold produktet på varmen i en halv time til.
6. Still inn "dampkoking" -modus og tiden - 30 minutter.
7. Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk godt.

Finesser av matlaging

For å gjøre en populær dessert perfekt, følg nyttige råd fra erfarne vertinner:

• Du kan lage dine egne varianter av smaker av pæresyltetøy ved å tilsette forskjellige krydder, frukt og bær.
• Hvis du plukker frukt til dessert i din egen hage, gjør det på en tørr, solrik dag. Så fruktene vil gi den maksimale mengden aroma og smak til retten.
• Prøv å ikke forlate beholderen under matlaging, slik at produktet ikke brenner seg og smaken av brenning ikke blander seg med den fantastiske smaken av pærer.
• Selv om dette ikke er gitt i oppskriften, må pærer som er for tykke skall skrelles.
• Jo flere stadier du deler opp tilberedningsprosessen, jo mer intakt vil fruktbitene i tilberedningen være.
• Når du kjøper frukt eller når du høster, prøv å velge pærer med samme modenhet for syltetøy slik at syltetøyet er jevnt, uten harde flekker.
• Hvis du trenger litt tid mellom å knuse pærene og tilberede dem, senk fruktskivene i surgjort vann for å unngå bruning.
• Hvis du liker syltetøy av middels sødme, og pærene er direkte "honning", så bruk halve dosen av sukkeret som er spesifisert i oppskriften.

Pæresyltetøy anbefales sterkt for barn og personer med redusert immunitet, fordi denne delikatessen har unike helbredende egenskaper. Prøv å lage en slik dessert minst en gang, og du vil ikke lenger kunne slutte å eksperimentere med forskjellige tilleggsingredienser. Familien vil glede seg over resultatene av arbeidet ditt!

Hele pærer kan også brukes til å lage deilig syltetøy. For eksempel som i denne videoen.

Hvordan lage pæresyltetøy: en klassisk oppskrift, pæresyltetøy med tyttebær, sitron, druer og valmuefrø fra sidemagasinet

Pæresyltetøy er en av de deiligste forberedelsene til vinteren. Det er mange oppskrifter på denne aromatiske delikatessen: pæresyltetøy, pæresyltetøy, helfruktsyltetøy, pærekonfitur ... fra forskjellige varianter av pærer, med tilsetning av frukt, bær, krydder og vin. Du kan legge fersken, banan, meloner, ananas, tyttebær, rips, tyttebær i pæresyltetøy. For krydder er kanel, sitronskall, kanel, mynte, anis, kardemomme og rosmarin ideelle. For pikantitet kan du bruke gurkemeie, chilipepper, ingefær, lavendel og safran. Men vanilje passer spesielt godt til søte pærer. Det skal også sies at modne frukter av høstvarianter med tett fruktkjøtt er mer egnet for å lage pæresyltetøy.

Pærekonserver: oppskrifter

Oppskrift 1.

Du trenger: 2 kg sukker, 2 kg pærer med tett fruktkjøtt, 3 glass vann.

Skjær skinnet fra nøye vaskede pærer, fjern frøene og skjær i terninger på ca 1 cm tykkelse Hell vannet i en kjele, la det koke og legg fruktskivene i kokende vann. Når vannet koker igjen, reduser varmen, blancher pærene i 15 minutter, fjern deretter kjelen fra ovnen, hell forsiktig vannet i en tykkvegget kjele som du skal koke syltetøyet i, og avkjøl fruktbitene ved å helle kaldt vann over dem. Hell sukker i pærebuljongen, sett pannen på bålet, la vannet koke, fjern skummet, legg deretter pæreskivene i den varme sirupen og la den stå i romtemperatur til den er avkjølt. Etter 3-4 timer, sett kasserollen på bålet igjen, og når innholdet koker, kok i 10 minutter, rør forsiktig. Avkjøl så pærene igjen og kok igjen i 10 minutter. Slike "tilnærminger" må gjøres totalt 4-5, til syltetøyet er kokt. Dette kan bestemmes av utseendet: pæreskivene skal bli gjennomsiktige. Legg den ferdige delikatessen i sterile krukker og rull sammen.

Oppskrift 2.

Du trenger: 2 kg pærer, 2 glass vann, 2 mellomstore sitroner, 2,4 kg sukker.

Pæresyltetøy vil få en forfriskende sitrusaroma og behagelig lett syrlighet når du legger til sitrusfrukter - sitron, appelsin eller lime. Vi skal lære å lage pære- og sitronsyltetøy. Vask sitronen grundig. Skjær rene pærer, skrellet fra frø og skinn, i store skiver. Sett vannet på bålet, la det koke, legg sitronene kuttet i sirkler og skrelt fra frøene i det. La småkoke i 3 minutter. Sil den resulterende sitrusbuljongen, sett den på komfyren igjen, tilsett sukker og tilbered sirupen. Mens det er varmt, hell over pærene og la stå i 2 timer. Kok syltetøyet på lav varme, og skum av skummet med jevne mellomrom. Syltetøyet er ferdig når pæreskivene er klare og sirupen tykner litt. Legg den i forberedte krukker og forsegl med sterile lokk.

Oppskrift 3.

Du trenger: 500 g lyse druer, 1,5 kg pærer, 200 ml tørr hvitvin, 150-250 g sukker (avhengig av fruktens sødme), 1 kaffeskje kanel, 1 kvist lavendel.

Skjær skallet fra rene pærer, fjern kjernen og skjær kjøttet i skiver. Bland sukker med vin, la det koke og rør til sukkeret er oppløst. Nå kan du legge til frukt og kanel. Kok pærer i en slynge i ikke mer enn 15 minutter over svak varme. Når syltetøyet er avkjølt (etter ca. 3 timer), sett kasserollen på bålet igjen, kok opp innholdet, legg en lavendelkvist (du kan pakke den inn i et stykke gasbind og binde den med en tråd slik at at det vil være praktisk å komme ut av sirupen senere) og kok i 5 minutter. Og den neste er den tredje tilnærmingen, som også er den siste. Når syltetøyet er helt avkjølt (det er lurt å vente 3-4 timer), fjern lavendel fra den, kok opp og pakk i sterile krukker. Pæresyltetøy kan også tilberedes i en multikoker.

Oppskrift 4.

Du trenger: 2,8 kg harde pærer, 2 kg sukker, skall og saft av 2 sitroner, 1,5 kg tyttebær.

Skyll tyttebærene og brett dem over på en sil. Fra rene, skrellede pærer, kutt ut midten slik at halene forblir intakte. Ikke kast pæreskall. Skjær fruktkjøttet i skiver. Skjær skallet fra sitronene, press saften, dryss pærene med dem, legg dem i en stor dyp bolle eller kar, dekk med plastfolie og la dem hvile. Ha sitronskall, pæreskall og tyttebær i en annen kasserolle, hell 600 ml vann, og når det koker, reduser varmen, dekk rettene med lokk og kok under jevnlig omrøring i ikke mer enn 20 minutter. Det er nødvendig at tyttebæret blir til velling. Avkjøl den resulterende massen, passer gjennom en fin sil, overfør til en bolle med pærer, tilsett sukker og sett på komfyren. Rør til sukkeret er helt smeltet. Kok i 30-40 minutter, skum av skummet, til syltetøyet tykner. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og forsegl hermetisk.

Oppskrift 5.

Du trenger: 2 kg myke modne (kanskje til og med litt overmodne) pærer, 3 bokser kardemomme, 4 store sitroner, 2 kg sukker.

Fjern frøene fra kardemommebelgene. Skyll sitronene, tørk og fjern skallet fra dem. Vask pærene, skrell frøene, fjern skallet (hvis frukten er for myk og ikke lar seg skrelle, kok direkte med skallet), skjær i små skiver og ha lagvis i en tykkvegget kjele, vekselvis med sukker. Kok frukten på middels varme, og når sukkeret er helt oppløst, reduser du varmen og la det småkoke i ca en halvtime (til pæren er myk). Når syltetøyet er avkjølt, vend det til puré med en blender, gni det deretter gjennom en fin sil, ha tilbake i kjelen, tilsett skall og sitronsaft. Etter koking koker du syltetøyet over lav varme, rør kontinuerlig i ca 4 minutter, tilsett kardemommefrøene (kast kapslene), kok i et minutt til og fjern fra varmen. Hell varmt syltetøy i sterile glass og rull sammen.

Oppskrift 6.

Du trenger: 2,4 kg sukker, 4 kg pærer (du kan ta ville pærer - ville), 1/3 av en kaffeskje sitronsyre, 3 nellikknopper, 800 ml vann.

Vill pæresyltetøy viser seg å være veldig velsmakende, med en behagelig syrlighet og pikant aroma takket være nellik og sitronsyre. Og også små pærer ser veldig vakre ut i en glasskrukke. Vask de ville fuglene, prikk flere steder med en nål og legg i en tykkvegget kjele. I en egen bolle koker du sirupen fra vann og sukker, hell over frukten og la stå. Når fruktmassen er avkjølt setter du kasserollen på lav varme og koker viltet i 10 minutter. Når syltetøyet er helt avkjølt, koker du det igjen i 10 minutter, og gjør dette flere ganger. Tilsett sitronsyre og nellik helt til slutt. Legg det ferdige syltetøyet i en steril glassbeholder og forsegl for vinteren.

Oppskrift 7. Pæresyltetøy med valmuefrø

Du trenger: 4 ss lett flytende honning, 2 kg pærer, 2 ts valmuefrø, 5 bokser kardemomme, vanilje på tuppen av en kniv.

Fjern frøene fra kardemommeboksene, knus dem i en morter. Vask pærene, skrell og skrell, ha i en tykkvegget kjele, tilsett honning, hakkede kardemommefrø til frukten, sett kjelen på lav varme og kok under konstant omrøring i omtrent en tredjedel av en time (koketiden avhenger av på pæresorten; det er viktig at all juice). Syltetøyet er klart når en dråpe av det ikke smører seg på et kjølig fat. Helt på slutten av kokingen, tilsett vanilje, tilsett valmuefrø og la det småkoke i et par minutter. Valmuefrø kan erstattes med sesamfrø eller hakkede nøtter. Valnøtter og mandler passer spesielt godt til pærer. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Ravbiter av saftig frukt dynket i aromatiske krydder i gjennomskinnelig sirup ser så elegant ut på tebordet! Og smaken av denne desserten er rett og slett guddommelig: lys, rik, honningsøt. Den kan tilsettes grøt, brukes som paifyll, eller rett og slett serveres med te. Kok pæresyltetøy hjemme, la det bringe et stykke sommer til hjemmet ditt i den kalde snørike vinteren. Nyt matlagingen og deilig te!

Søt pæresyltetøy er ikke bare velsmakende, men også en veldig enkel tilberedning. Saftige pærer er flotte for raske desserter til vinteren. Samtidig kan du lage aromatisk tykt syltetøy fra ville pærer, grønne eller modne hjemmelagde frukter. For elskere av enkel matlaging av sunne søtsaker, vil den fem minutter lange oppskriften nedenfor hjelpe deg med å enkelt lage aromatisk pæresyltetøy. Men fans av uvanlige emner anbefales å studere de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene der pæresyltetøy tilberedes med tilsetning av sitron, appelsin eller kanel.

Appetittvekkende pæresyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Å lage pæresyltetøy tar vanligvis ikke lang tid. Derfor kan en slik sødme raskt tilberedes til vinteren uten store problemer. Følgende enkle oppskrift gjør det veldig raskt og enkelt å tilberede pæreskiver i søt sirup. Uvanlig syltetøy er perfekt lagret i flere år, da det er tilberedt med sitronsyre og inkluderer sømsterilisering.

Ingredienser for en oppskrift for å tilberede appetittvekkende søte pærer til vinteren

• pærer - 1-1,2 kg;
• vann - 5 ss.;
• sukker - 2 ss.;
• sitronsyre - 2 ss

En enkel fotooppskrift for vintertilberedning av deilig pæresyltetøy

Ravsyltetøy fra modne pæreskiver - en trinnvis oppskrift med video

Med langvarig koking av pærer oppnås et veldig vakkert ravsyltetøy fra dem. Et slikt preparat kan se ut som potetmos eller inkludere vakre fruktskiver.

En trinn-for-trinn videooppskrift for å lage ravsyltetøy fra pæreskiver

Du kan finne ut hvordan du koker pæresyltetøy riktig i skiver i følgende oppskrift. Med en enkel instruksjon kan du enkelt tilberede en fantastisk duftende ravsødme.

Aromatisk pæresyltetøy til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift med fotoinstruksjoner

For å forbedre sødmen til pærer og gi syltetøyet en uvanlig aroma, vil det hjelpe å legge til en klype salt og vanilje til preparatet. Denne sødmen kan tilberedes fra både myke og harde pærer: for å oppnå en homogen dessert, vil frukten bli kvernet. Den følgende enkle oppskriften vil fortelle deg hvor enkelt det er å tilberede pæresyltetøy til vinteren.

Ingredienser for å lage syltetøy med pæresmak til vinteren

• pærer -1 kg;
• revet ingefær - 3 ss;
• sukker -300 g;
• sitron - 2-3 stk;
• vanilje - 1 klype;
• salt - en klype.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av matlaging av aromatisk hard pæresyltetøy til vinteren

Gjennomsiktig viltpæresyltetøy i skiver - fotooppskrift med trinnvise instruksjoner

Det er ikke noe mer smakfullt enn vill pæresyltetøy. De har en spesiell vedvarende aroma og er veldig søte på samme tid. Slike frukter er ideelle for å tilberede sunne søtsaker til vinteren for barn og voksne. Ved å bruke følgende oppskrift kan du enkelt lage syltetøy fra villpære uten sterilisering.

Liste over ingredienser for å lage villpæresyltetøy i skiver

• ville pærer -1,5 kg;
• sukker - 1,5 ss.;
• vaniljeekstrakt - 2 dråper;
• saften av en halv sitron.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift for å lage pæresyltetøy med ville kiler

1. Vask pærer, skrell og frø.

   

2. Skjær spillet i terninger og legg i en bolle. Hell sitronsaft på toppen, dekk med sukker. La virke i 30 minutter.

   

3. Pæren, på grunn av tilsetning av sukker, vil frigjøre mye juice, noe som vil bidra til å tilberede deilig syltetøy mye raskere.

   

4. Sett pærer på brann og la det småkoke i ca 15 minutter etter koking.

   

5. Når pærene er mørke og litt møre, tilsett vaniljeekstraktet.

   

6. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Legg ut arbeidsstykket i steriliserte krukker og rull dem sammen.

   

Hvordan lage søt pæresyltetøy - en trinnvis oppskrift med bilder og videoer

De fleste varianter av pærer er søte nok til å bruke et minimum av sukker når du lager syltetøy. Men for å gi arbeidsstykket en uvanlig smak, anbefales det å legge til uvanlige ingredienser til det. Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du for eksempel lage en pæredessert med valmuefrø eller vanilje.

Liste over ingredienser for en søt pæresyltetøyoppskrift

• pærer -1,5 kg;
• sukker - 2 ss. (mer er mulig);
• sitronsyre - 1 ts;
• sitron - halvparten;
• vanilje - en klype;
• pektin -50 g.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder av å lage søt pæresyltetøy

Videooppskrift for å lage pæresyltetøy fra søte frukter

Et annet alternativ for å tilberede søt pæresyltetøy vil bli bedt om av følgende enkle oppskrift med videoinstruksjoner. Den beskriver trinn for trinn hvordan du kan forberede en uvanlig sødme til vinteren.

Enkel pære- og kanelsyltetøy - fem minutters oppskrifter med bilder og videoer

En velduftende og krydret pære med kanel, muskat og ingefær, perfekt for servering på et festlig bord. Dette fantastiske preparatet kan også brukes til daglig bruk av husholdninger for å opprettholde immunitet. Den følgende fem-minutters oppskriften vil fortelle deg hvordan du tilbereder et så enkelt og sunt syltetøy fra vanlige pærer.

Liste over ingredienser for å lage uvanlig pære- og kanelsyltetøy

• hakket pære - 6 multikopper (målekopper fra en blender, multikoker);
• brunt sukker - 3/4 ss.;
• granulert sukker - 3 ss.;
• tappe. smør - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• anisstjerne - 1 stk .;
• kanel -1 pinne;
• muskatnøtt - 1 ts;
• revet ingefær - 3 ss;
• pektin -50 g;
• salt - en klype.

Fem minutters oppskrift for å lage pæresyltetøy med kanel

1. Vask pærene, skrell, frø og kutt i små biter.

   

2. Riv ingefæren.

   

3. Bland pærer med ingefær, brunt sukker og la hvile i 30 minutter.

   

4. Sett den infunderte pæren i brann, tilsett krydder og la det småkoke etter koking over svak varme i 5-7 minutter.

   

5. Tilsett smør, perlesukker og en kanelstang. La småkoke i ytterligere 3 minutter.

   

6. Fjern store krydder fra det ferdige syltetøyet, legg emnet i glass og rull sammen.

   Du kan koke tykt pæresyltetøy på en rekke måter: kok pærer lenge for å myke dem, eller raskt koke og rulle med små biter av frukt. Du kan finne ut om de forskjellige alternativene for å tilberede slike emner i videooppskriftene nedenfor.

   Oppskrifter med trinnvise videoer for å lage pærer av tykt syltetøy

   De følgende videoene med trinnvise beskrivelser av hvordan du lager pæresyltetøy er flotte for å lage uvanlige tykke søtsaker. Barn og voksne vil sikkert like disse dessertene, de vil hjelpe dem å ha deilige teselskaper.

   
   

   Uvanlig pære- og sitronsyltetøy - oppskrift med trinnvise fotoinstruksjoner

   Det anbefales å koke honningsyltetøy med pærer i store mengder for vinteren. Denne sødmen med sitron eller appelsiner er flott for å forhindre forkjølelse. Du kan lære hvordan du enkelt tilbereder en duftende dessert med uvanlige ingredienser i følgende oppskrift.

   Liste over ingredienser for oppskrift for å lage syltetøy med pærer og sitron

   • pærer -1 kg;
   • sitron - 4 stk;
   • vann - 1 ss.;
   • flytende honning - 1 ss.;
   • pektin - 2 ts

   Trinn-for-trinn oppskrift med et bilde av matlaging av uvanlig pæresyltetøy med sitron

   
   

   Ved å bruke disse oppskriftene med bilder og videoer kan du enkelt lage uvanlig syltetøy fra hjemmelagde eller ville pærer. Søte og aromatiske preparater kan tilberedes med sitron, appelsin. Syltetøy med tilsetning av kanel eller vanilje er også veldig velsmakende. Vertinnene trenger bare å velge de passende alternativene for matlaging av pæresøtsaker. De kan for eksempel enkelt koke pæresyltetøy til vinteren i kiler eller prøve å lage en dessert av hele pærer. Med tidsbegrensninger på matlaging, vil en fem-minutters oppskrift hjelpe deg med å lage en enkel og veldig velsmakende pæresyltetøy veldig raskt og enkelt. Alle de tilbudte aromatiske preparatene av lys rav eller gul farge fra pærer er perfekt for å behandle gjester og til daglig bruk.

En av de mest delikate vinterdelikatesser i dag kan med rette betraktes som syltetøy som pære. Det er nødvendig å merke seg at dette syltetøyet kan tilberedes på forskjellige måter ved å bruke helt forskjellige ingredienser, og legge til forskjellige smaker. Og så, takket være et stort antall oppskrifter, kan du lage pæresyltetøy og pæresyltetøy, og et stort antall andre desserter til vinteren. Det bør også bemerkes at når du lager mat, kan du bruke forskjellige pærer, når det gjelder varianter, forskjellige bær- og frukttilsetningsstoffer. Vær også oppmerksom på at skall, tranebær, ananas, mynte og en enorm mengde andre ting er perfekt for denne typen delikatesser.

Pæresyltetøy. Oppskrift med steg for steg bilde

Pæresyltetøy er ikke veldig populært blant husmødre, som regel er dette produktet ikke lukket i store størrelser for vinteren, men for variasjonens skyld. Vel, hvis du har et helt tre med vakre pærer på dachaen din, vil det gode ikke gå tapt. Straks fyller vi opp sukker på markedet og begynner å lage pæresyltetøy.

Dette syltetøyet krever ikke følgende ingredienser:

• pære - 1 kg;
• Vann - 1 glass;
• Granulert sukker - 850 gram.

La oss begynne å lage pæresyltetøy

Til å begynne med vil vi vaske pæren grundig.

Vi skal koke syltetøy i en ganske stor gryte, da dette for meg egentlig er den beste retten for å lage syltetøy, det finnes rett og slett ingen bedre gryte. Syltetøyet i gryten brenner ikke, og generelt er det veldig praktisk å lage mat i denne retten.

Hell sukker på toppen av pæren, en mengde er angitt i ingrediensene, men du må forstå at alt avhenger av dine innfall og søtheten til pæren, hvis du liker pæresyltetøy veldig søtt, kan du legge til mer sukker, hvis alt er nøyaktig det samme, deretter tilsett mindre sukker.

Rør alt godt og la stå i et par timer, trekke, i løpet av denne tiden skal pæren slippe saften ut.

Hvis pæren din ikke er veldig saftig, tilsett mer vann, men hvis pæren din er saftig nok trenger du så mye vann som står i denne oppskriften.

Du må tilberede pæresyltetøy ved å bruke den gamle velprøvde metoden, i flere omganger. Kok syltetøyet i 20 minutter, slå det av, la det avkjøles og så videre fire ganger.

Mens pæresyltetøyet vårt koker, vil vi i mellomtiden forberede glassene, vi vasker dem grundig, og ikke glem lokkene.

Ikke glem å sterilisere bokser med lokk.

Vel, når syltetøyet vårt er kokt, forblir det en liten ting, vi legger det i glass og forvarmer det litt.

Vi lukker lokkene, gir tid til å avkjøle syltetøyet og sender det til et kjølig, mørkt sted, for eksempel til kjelleren, for å lagres til vinteren.

Vi har forberedt et slikt syltetøy til vinteren, bli hos oss og finn ut om alle de mest populære pæresyltetøyoppskriftene.

Klassisk pæresyltetøy

Og så, la oss komme ned til å lage syltetøy. Neste i rekken er oppskriften på klassisk pæresyltetøy. For å tilberede denne typen vinterretter trenger du for det første to kilo sukkermel, for det andre samme antall pærer med ganske hardt fruktkjøtt, og for det tredje ikke mer enn tre glass vann.

Matlagingsprosessen er ganske enkel og komplisert på samme tid. Dine handlinger kan enkelt deles inn i flere. Det første trinnet mot en ferdiglaget og smakfull syltetøy er at du må velge modne pærer, hvoretter de vaskes grundig og skinnes. Etter det må du velge alle frøene og kutte dem i små biter, ikke mer enn en centimeter. Det neste trinnet ditt er å helle natron i en liten kasserolle og la det koke, senk deretter varmen litt og begynne å koke den hakkede frukten. Denne kokingen bør ta deg ca 15 minutter. Etter dette trinnet kan du fjerne kjelen fra varmen og helle vannet i en annen kjele. Og la selve fruktene, som du nettopp har blanchert over, avkjøles, og du kan helle kaldt vann over de hakkede pærene dine. Du må tilsette sukker i vannet du blancherte pærene i og fortsette å koke, husk å skumme av skummet. Det neste trinnet ditt vil være å legge den lille kokte frukten i den resulterende sirupen, og deretter sette dette stoffet til avkjøling. Etter å ha passert mer enn tre timer, må du sette pærene på bålet igjen og koke, holde dem på bålet i 10 minutter. Så du må gjenta denne handlingen flere ganger, omtrent 5 ganger totalt. Etter denne kokingen og påfølgende avkjøling vil syltetøyet ditt være helt klart. Og så, det siste trinnet du må lage er å legge det resulterende syltetøyet i rene glass og rulle dem sammen med lokk.

Pæresyltetøy med sitron.

Den neste oppskriften som du kan tilberede en veldig velsmakende delikatesse med er: pæresyltetøy med sitron. For å tilberede denne deilige godbiten trenger du ingredienser som to kilo pærer, to glass vann, samt to og et halvt kilo sukker og to mellomstore sitroner.

Hovedstadiene i tilberedningen av denne retten for deg vil være det du trenger for å bestemme deg for pærer og sitrusfrukter. Som forresten vil gi ikke bare en interessant smak til ditt kulinariske kunstverk, men også en fantastisk aroma, og det vil garantert glede deg om vinteren. Og så, som i forrige oppskrift, må du vaske pærene, skrelle dem og rense dem for irriterende frø. Skjær så pærene i små skiver, ca en centimeter hver. Det neste trinnet ditt er å sette vannet på bålet og la det koke, og legg deretter sitronene dine i det, som skal kuttes i sirkler og også groper. Du må koke sitrusfrukter i omtrent tre minutter, sil deretter buljongen fra sitronen og sett den på komfyren igjen, tilsett sukker parallelt og begynn å forberede sirupen. Mens sirupen din er varm, må du helle den over pærene og la den avkjøles litt, omtrent to timer. Sett deretter dette stoffet i brann igjen, og det skal være sakte, og husk å fjerne skummet ovenfra. Og så er det mulig å fastslå at syltetøyet ditt er helt klart av pæren, det vil bli litt gjennomsiktig, og selve sirupen vil ta en tykk form. Det siste trinnet, som vil gi deg muligheten til å nyte dette kulinariske produktet om vinteren, vil være å rulle over glassene med syltetøy med sterilt lokk.

Pæresyltetøy med tyttebær.

Den neste oppskriften, som også finner sted blant kulinariske herligheter, er: pæresyltetøy sammen med tyttebær.

For å lage dette syltetøyet trenger du omtrent tre kilo pærer, to kilo sukker, halvannet kilo tyttebær, samt skall og juice fra to sitroner. Og så, hovedstadiene i tilberedningen av dette deilige syltetøyet, som også vil være veldig velduftende i tillegg, er at du må vaske tyttebærene og ta bort hele, og deretter legge dem på en sil for å tørke. Vask deretter pærene og skrell dem, hvoretter du må kutte kjernen slik at selve "halene" forblir helt intakte. Du må også merke deg at du ikke bør kaste pæredelene som er igjen etter rengjøring. Det neste trinnet ditt er å kutte den resulterende fruktkjøttet i små skiver. Deretter må du gjøre ganske møysommelig arbeid, nemlig å kutte skallet fra sitronene, deretter klemme ut saften og sprute pærene dine litt og legge dem i en bolle dekket med folie. I en annen bolle legger du forsiktig sitronskall, tyttebær og pærerester etter rengjøring. Hell litt mer enn en halv liter vann i denne gryten og sett på brann. Når dette stoffet koker, må du skru ned varmen, dekke og koke i omtrent tjue minutter, husk å røre denne massen. Og derfor vil retningslinjen din være at tyttebærene blir til velling. Etter å ha mottatt et slikt stoff, kan du slå av brannen og la den kjøle seg ned i en kort stund. Etter det vil neste trinn være at du må føre denne massen gjennom en sil og legge den i en bolle med pærer, mens du legger til sukker der. Og så begynn å koke det fremtidige syltetøyet til sukkeret er helt oppløst. Denne matlagingen på komfyren vil ta deg rundt førti minutter, og hovedretningslinjen din vil være at syltetøyet tykner litt. Det siste trinnet blir at du heller den ferdige delikatessen i glass og ruller opp lokkene tett.

Standard pæresyltetøy (syltetøy)

Den femte oppskriften i rekken var ikke mindre smakfull enn de forrige, nemlig pæresyltetøy. For å tilberede denne vinterdelikatessen trenger du for det første to kilo modne eller til og med litt overmodne pærer, fire store sitroner, to kilo sukker og tre bokser kardemomme.

Og så, for å forberede denne deilige, er det første du må gjøre. Dette for å få alle frøene fra kardemommebelgene. Det neste trinnet ditt vil være å vaske sitronene grundig, gi dem litt tid til å tørke og fjerne skallet. Etter det bør du også vaske pærene grundig og la dem tørke helt, fjerne frøene fra dem, og også fjerne alle skinnene. Hvis det er en liten merknad, som er at hvis fruktene er overmodne og det rett og slett er fysisk umulig å fjerne skallet fra dem, så kan du koke pærene med det. Etter å ha skrellet skinnet, må du kutte pærene i små skiver og legge dem i en kjele med tykke nok sider. Når du legger ut fruktene dine, vær også oppmerksom på at de skal legges i lag parallelt, dryss med sukker. Så kan du begynne å lage mat selv. Og så, det første du også må være oppmerksom på er at ilden ikke skal være for sterk, og koketiden vil vare til sukkeret er helt smeltet. Videre, etter at du slutter å se sukkerkrystaller, slukk varmen litt og fortsett å koke i omtrent en halv time. Din retningslinje i denne saken bør være at frukten skal bli veldig myk. Etter dette stadiet, la syltetøyet avkjøles helt og mal den resulterende massen i en blender, og gni den deretter gjennom en fin sil. Det neste trinnet er å sette dette stoffet tilbake i potten. Etter å ha fullført denne handlingen, må du legge skallet til det revet syltetøyet, samt den tidligere pressede sitronsaften. Tenn deretter ilden på flisen og kok opp, og sett deretter brannen til et minimum. Husk at når du tilbereder dette syltetøyet, må du ikke glemme å forstyrre det. Og så, kokende igjen, må du koke denne delikatessen i omtrent fire minutter til, hvoretter du legger til kardemommefrø og koker videre, men ganske mye, i omtrent ett minutt. Etter å ha tatt av varmen, kan du trygt begynne å helle syltetøyet i glass og begynne å rulle sammen med rene lokk.

Pæresyltetøy med hele frukter.

En annen oppskrift som du kan bruke til å skryte til vennene dine er pæresyltetøy med hele deler av denne frukten.

For å tilberede dette syltetøyet trenger du følgende ingredienser: to og et halvt kilo sukker, fire kilo pærer, åtte hundre milliliter vann, tre nellik og en tredjedel av en kaffeskje sitronsyre.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, må du utføre et stort antall handlinger, men ikke nøl, resultatet vil være fullt rettferdiggjort av din innsats. Og så, den første handlingen du må utføre når du lager syltetøy er å vaske pærene grundig, og de kan være både vanlige og ville, noe som vil være veldig praktisk i fremtiden. Etter vask, la villpæren tørke ut og stikk dem i flere deler med en nål, og legg dem deretter forsiktig i en kjele. Deretter må du koke sirupen med vann og sukker i en separat kjele, hvoretter du skal helle frukten. Etter det må du la denne massen stå en stund for å kjøle seg ned litt. Når alt dette fruktstoffet er helt avkjølt, må du starte tilberedningsprosessen, som vil ta omtrent ti minutter. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles, og gjenta denne prosessen flere ganger, det vil si igjen på lav varme og 10 minutters varmebehandling. Og så, under den siste kokingen, må du legge til nellik, så vel som sitronsyre. Etter denne kokingen kan du begynne å legge ut det resulterende syltetøyet i glass, og begynne å rulle opp med rene lokk.

Pæresyltetøy med valmuefrø.

Og så, den siste presenterte oppskriften for å lage pæresyltetøy er denne delikatessen med tilsetning av valmue.

Til matlaging trenger du to kilo pærer, litt vanilje, fem bokser med kardemomme, to teskjeer valmuefrø, samt 4 ss hjemmelaget honning, som ikke er sukkeret og har en lys farge.

Og så vil prosessen med å lage dette syltetøyet bestå av flere trinn, hvorav det første vil være å male kardemommefrøene i en morter. Deretter må du vaske pærene grundig, deretter gi litt tid til å tørke, og deretter skrelle dem av og ta ut de harde kjernene sammen med frøene. Ta deretter pærene og legg dem i en kjele, hell deretter honning der, og hell også ut de revne kardemommefrøene du har fått. Det neste trinnet ditt vil være å begynne å koke frukten din, noe som betyr at du må sette denne kasserollen på bålet og varme den i tjue minutter. Vær også oppmerksom på at koketiden for disse pærene avhenger av deres variasjon, retningslinjen din i denne saken vil være fullstendig fordampning av all juice. På slutten av tilberedningen, sørg for å legge til de resterende elementene, det vil si valmuefrø og vanilje. Etter denne tilsetningen må du koke det resulterende stoffet litt mer, og du kan begynne å legge ut syltetøyet i glass og rulle dem sammen. Du må også ta hensyn til det faktum at valmuefrø kan erstattes med nøtter, som vil være finhakket eller sesamfrø.

Og så, etter å ha laget syltetøyet, vil du motta på bordet ditt, uansett årstid, en fantastisk delikatesse som vil glede deg fra dag til dag. Vær spesielt oppmerksom ikke bare på den fantastiske smaken, men også til den utmerkede aromaen og den fantastiske ravfargen. Vær oppmerksom på at denne godbiten ser bra ut med te. Du kan også bruke dette stykke hjemmelaget kulinarisk kunst i paier, kaker og boller. Som det sies, du trenger bare å finne på og begynne å oversette det til deilig.