Unge vertinner ønsker så ofte å overraske gjestene med en delikatesse at de noen ganger bruker en halv dag på å lete sjeldne produkter og deretter midnatt for matlaging.
Hvor skuffende det er når mesterverket ditt ikke er slik du forestilte deg det. For at dette ikke skal skje deg, skriv ned oppskriften på den kongelige ostekaken - en dessert der ikke bare barna dine, men alle gjestene vil slikke fingrene. For å gjøre kaken virkelig flott, følger oppskriften med trinnvise bilder for å guide deg gjennom tilberedningsprosessen.

Royal ostekakeoppskrift med cottage cheese

For at vår kongelige ostekake skal bli frodig og smelte i munnen, trenger vi:

• 5 mellomstore ferske kyllingegg
• 500 f.Kr. smuldret ostemasse høyt fettinnhold (jo fetere cottage cheese, saftigere dessert)
• 200 g smør
• 1 kopp sukker
• 2 kopper mel
• 1 ts bakepulver
• Tilsetningsstoffer etter smak: vanilje, rosiner, tørkede aprikoser eller nøtter.

Hvordan lage en kongelig ostekake

Royal ostekake elsker milde hender.

Du vet, det er retter som menn er best på: kjøtt, her eller salater. Sannsynligvis fordi den er sterk mannlige hender det er ikke vanskelig å kutte riktig og jevnt de riktige ingrediensene... Smaken på den fremtidige retten avhenger virkelig av dette.

Men milde, myke og snille kvinnehender klarer deigen perfekt, og det er viktig å elte den for hånd. Det er bare at deigen er primordialt vår, feminin.
La oss gå tilbake til oppskriften.

Slå på ovnen akkurat nå og juster temperaturen til 180 grader.

Prosessen med å forberede den kongelige ostekaken er beskrevet trinnvis og består av tre deler.

Fyllet og dets hemmelige ingrediens

Ha hytteosten i en stor kopp og elt den grundig med hendene. Deretter bryter vi alle eggene i ostemassen og tilsetter brus og halvparten av sukkeret.

Pisk blandingen godt med en mikser, og tilsett deretter det du liker der: en klype vaniljesukker eller kanel, tørkede fruktbiter eller hakkede nøtter. Denne gangen hakket jeg tørkede aprikoser i små biter:

og blandet det inn i ostemassen og eggeblandingen

Men hemmelig ingrediens ikke tilsetningsstoffer, men stemningen du forbereder kaken nå. Godhet, kjærlighet og gjestfrihet - dette er følelsene din kongelige ostekake bør absorbere, selv om dette ikke er synlig på bildet.

Uvanlig deig

For det mange liker å lage denne desserten, er det for deigen. Mer presist, for hans fravær.

Riv på en grov rivjern i en egen bolle smør.

Hvis den er veldig myk, trenger du ikke å gni den. Tilsett resten av sukkeret og alt melet. Og nå senker vi hendene i denne blandingen og begynner å gni den kraftig mellom håndflatene våre.

Smuleren skal vise seg å være liten og myk, slik at det er hyggelig å fordype hendene i den. Klar?

Forming av paier

Smør formen til ostekaken vår med olje (jeg har tidligere dekket formen med bakepapir) og hell forsiktig halvparten av smulene i den.

På en merknad: - interessant alternativ royal ostekake (oppskriften kan sees på lenken).

Etter å ha jevnet laget med en slikkepott, hell fyllet med cottage cheese på det.

Vi fyller opp all denne prakt med rester av smuler, kjører igjen en slikkepott over overflaten for å gjøre den vakker, og sender kaken til ovnen.

I ovnen stekes den kongelige ostekaken i ca 45-50 minutter. Føler du hvilken smak som har gått? Dessertens beredskap kan kontrolleres på gammeldags måte: ved å stikke en tannpirker i midten.

Underholdende variasjoner

Noen ganger, i henhold til den samme oppskriften, lager de mat kongelig ostekake med epler. For å gjøre dette, fordel et tynt skiver eple på toppen av ostemassen og dryss det med en blanding av kanel og sukker. Deretter helles alle de resterende smulene på samme måte og stekes.

Et annet morsomt alternativ: sjokolade royal ostekake

En utmerket oppskrift for barn som ikke liker cottage cheese, men elsker sjokolademuffins... Oppskriften er den samme, men tilsett tre eller fire spiseskjeer i smula kakao skjeer... Da viser desserten seg å være veldig vakker i sammenhengen.

I livet ser den kongelige ostekaken enda bedre ut enn på bildet, og hvordan det smaker - prøv det selv. Ved å bruke denne oppskriften, vil til og med en vertinne som ikke har erfaring med matlaging, kunne lage en paj. Tro meg, denne retten blir din signaturrett, og hver gjest vil definitivt finne ut av deg en oppskrift på en fantastisk dessert.

I kontakt med

Den mest delikate smuldrende og saftige kongelige ostekaken tilberedes veldig enkelt fra et minimum av ingredienser. Denne desserten kan tilbys et barn som nekter å spise cottage cheese, uventede gjester eller familiemedlemmer til kveldste.

Royal ostekake med cottage cheese i ovnen

Bakevarer er veldig møre, så det er bedre å bruke delt form.

Ingredienser:

• 500 g middels fett cottage cheese;
• 200 g hvetemel;
• 120 kjølt smør;
• 4 egg;
• 180 g sukker;
• 1 g vanillin;
• 2 g salt;
• 6 g bakepulver.

Matlagingsteknologi.

1. Smøret hakkes i biter. I dette tilfellet bør arbeidet utføres raskt, slik at produktet ikke begynner å tine.
2. Smøret er dekket med siktet mel og hakket igjen med en kniv.
3. Hell 60 g sukker på toppen, bakepulver og bland igjen med en kniv.
4. Den resulterende blandingen gni med fingrene i smuler (streusel), som deretter settes i kjøleskapet.
5. Eggehviten og eggeplommene skilles, hvittene avkjøles.
6. Eggeplommene kombineres med cottage cheese, sukkerrester, vanilje, bland godt.
7. Pisk ostemassen med en mikser i 3 minutter, til den blir luftig.
8. Salt kalde proteiner og visp med en mikser på høy hastighet til de er faste.
9. De piskede proteinene føres forsiktig inn i ostemassen, under omrøring med en slikkepott.
10. Den avkjølte deigsmulen er delt i 2 deler.
11. Halvparten av basen er lagt ut, litt knusende, til bunnen av formen og danner sider på 2 cm.
12. En ostemasse-eggblanding helles på deigen.
13. Desserten lukkes med den resterende streuselen.
14. Tilberedning av en kongelig ostekake i ovnen viser seg ved 200 ° C på omtrent 40 minutter (de blir guidet av den gylne fargen på smuleren).
15. Den brunede ostekaken fjernes fra formen og oppbevares under en bomullsklut i omtrent en time. Serveres avkjølt.

Multicooker oppskrift

Den mest delikate cottage cheese -paien er enda enklere å lage med en multikoker.

Du vil trenge:

• 160 g mel;
• 0,5 kg hytteost;
• 150 g smør;
• 200 g granulert sukker;
• 4 egg;
• 2 g natron.

Matlagingsmetode.

1. Smelt smør i en stekepanne over svak varme.
2. Tilsett to tredjedeler granulert sukker, varm opp i et minutt til og slå av ovnen.
3. Melet siktes, blandes med brus og tilsettes i det søte smøret. Rør raskt med en slikkepott for å lage små smuler.
4. Til fyllingen, slå cottage cheese, resten av sukkeret og eggene.
5. Smuldeigen deles i 2 like deler.
6. Den ene delen helles på bunnen av multikokebollen og jevnes ut med en slikkepott.
7. Fordel fyllet jevnt på deigen.
8. Resten av streuselen helles over ostemassen.
9. Royal ostekake i en multikoker tilberedes på "Baking" -programmet i 80 minutter.
10. Den ferdige kaken får avkjøles i en sakte komfyr og fjernes deretter forsiktig.

Royal paj med cottage cheese og epler

Denne oppskriften gjør en mør, luftig, saftig epleostkake som bare smelter i munnen!

Handleliste:

• 270 g hvetemel;
• 160 g sukker;
• 120 g søtt smør;
• 6 g bakepulver;
• 4 mellomstore egg;
• 2 grønne epler;
• 450 g myk hytteost.

Oppskrift.

1. Oljen mykes ved romtemperatur etter at den er fjernet fra kjøleskapet.
2. Dryss mykt smør med 100 g granulert sukker, siktet mel og bakepulver.
3. Alle komponentene blandes for hånd og knuses til smuler.
4. Den tilberedte basen fjernes for å avkjøle.
5. Pisk kalde egg med en mikser, tilsett 20 g sukker, rør videre ved middels hastighet.
6. Eplene skrelles, frigjøres fra kjernen og hakkes på et fint rivjern.
7. Cottage cheese eltes, kombinert med søte egg og eplemos.
8. Blandingen piskes med en mikser i 5 minutter til den er helt homogen.
9. Ha halvparten av de kalde smulene i en form og fordel det i et tynt lag. De lager støtfangere.
10. Eplemassen fylles på emnet.
11. Den andre halvdelen av deigen brukes til å danne toppen av kaken.
12. Ostekaken med epler bakes under folie ved 180 ° C i 30 minutter.
13. Deretter fjernes folien og desserten bakes i ytterligere 15 minutter til skorpen er gylden.

Sjokolade delikatesse

Denne kongelige ostekaken ser original og veldig imponerende ut. Hemmeligheten bak den ekstraordinære smaken ligger i tilsetning av rømme og ekte sjokolade.

Nødvendige komponenter:

• 300 g siktet mel;
• 100 g mykt smør;
• 200 g hytteost er fetere;
• 70 g naturlig sjokolade;
• 5 g bakepulver;
• 50 g sukker;
• 50 g rømme;
• 1 egg;
• 1 g vanilje.

Matlagingsmetode.

1. Skivene med sjokolade smeltes i et vannbad, og kombineres deretter med smør.
2. Sjokolademassen helles i mel blandet med bakepulver.
3. Sammensetningen røres med fingrene og bryter den i smuler.
4. Den tilberedte basen fjernes til kjøleskapet.
5. Cottage cheese er blandet med rømme, sukker, drysset med vanilje og pisket med en stavmikser.
6. Fortsett å slå, tilsett egget.
7. Litt mer enn halvparten av den kjølte deigen legges på bunnen av formen.
8. Hell fyllet med ostemasse.
9. Ostekaken er dekket med de resterende sjokoladeflisene.
10. Stekes ved 200 ° C til toppskorpen er brunbrun (ca. 45 minutter).

Ostekake med rosiner

Om ønskelig kan rosinene i denne oppskriften erstattes med finhakkede svisker eller tørkede aprikoser.

Handleliste:

• 320 g mel;
• 250 g kremet margarin;
• 180 g sukker;
• 2 g brus;
• 3 egg;
• 100 g rosiner;
• 400 g fettfattig cottage cheese.

Steketrinn.

1. Margarinen er myknet inn naturlige forhold, mal med mel, brus og 80 g sukker slik at smuler oppnås.
2. En fylling er laget av cottage cheese, egg, vanillin og sukkerrester, og slår alle komponentene med en mikser. Til slutt tilsett rosiner, tidligere vasket og tørket. Rør med en skje.
3. Mer enn halvparten av smulene legges i en form, lett tampet med en slikkepott og danner sidene.
4. Ost-rosinfyllingen er jevnt fordelt ovenfra.
5. Hell i resterende smuler.
6. Delikatessen bakes i 45 minutter ved 190 ° C.

Delikate bakverk med kirsebær

Den tynneste deigen magisk duft og fantastisk smak gjør denne desserten uforglemmelig! Den kan tilberedes både til daglig te -drikking og til et festlig bord.

Obligatorisk:

• 160 g mel:
• 160 g sukker;
• 200 g smør;
• 300 g fett cottage cheese;
• 2 egg;
• 200 g kirsebær i grop;
• 20 g maisstivelse;
• 1 g vanillin;
• 6 g bakepulver.

Matlagingsteknologi.

1. Fra kaldt smør, siktet mel, bakepulver og 40 g sukker tilberedes konfektsmuler.
2. Kirsebær kombineres med stivelse. Denne hemmeligheten vil hjelpe deg med å unngå å miste juice.
3. Egg som er slått, kombineres med cottage cheese, 120 g sukker og vanilje. Slå igjen til det er lyst.
4. To tredjedeler av basen legges ut i en form.
5. Deigen er dekket med ostemassefyll.
6. Kirsebærbær er lagt forsiktig på toppen.
7. Hell deretter ut resten av smulene og lukk fyllet.
8. Royal ostekake med kirsebær stekes ved 190 ° C i 40-50 minutter.

Royal ostekake tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften kan suppleres med nøtter, tørket frukt, kandisert frukt. Curd delikatesse blir enda bedre hvis den helles med sjokolade, karamell eller bær-fruktsaus ved servering.

Av alle ostekakene regnes den kongelige som den mest uvanlige og deilige, kanskje derfor har den et så klangfullt navn. Vanligvis ser disse bakevarer ut rund bolle mellomstore med åpent fyll i midten. Denne ser mer ut som en lukket kake.

Men siden den inneholder cottage cheese, og oftest har rund form Derfor har den samme navn som tradisjonell baking for denne typen baking. Og tilsynelatende på grunn av at formen er mye større enn det vanlige produktet, er det derfor det har fått et så "kongelig navn".

Faktisk, selvfølgelig, Ostekake... Det forberedes fra revet deig med ostemassefyll i midten. Vi har allerede forberedt en av paiene ved hjelp av en lignende teknologi, dette er "plommelsmuler".

Selve ordet crumble er engelsk og betyr "smuldre". Så de har smuldret der i England, og vi har et så varmt og hyggelig navn.

Den tilberedes enkelt og greit. Selv noen som aldri har bakt noe i sitt liv kan bake det. For å lage mat trenger du bare mat, litt tid og lyst. Dette er tre hovedkomponenter, og hvis du har dem, så tenk på at du på en og en halv time kan sette på kjelen og invitere familien din på te med overraskende møre bakevarer inni, og litt sprø på toppen, noe som absolutt ikke vil la noen være likegyldige.

Og så la oss komme i gang.

Klassisk Royal ostekake

I forskjellige oppskrifter kan gis forskjellig beløp ingrediensene, størrelsen avhenger av det ferdig kake... Kan også gis og annen tid baking, og dette er forståelig enn mindre kake, jo raskere bakes den.

Men hvis du vil bake den mindre, så vil jeg i parentes angi en mindre andel. Og for familien vår er en liten andel ikke egnet, siden slike bakverk spises på en kveld.

Vi trenger:

• mel - 3 kopper (2 kopper)
• sukker - 1 kopp (0,5 kopper)
• smør 82,5% - 200 gr (100 gr)
• brus - 0,5 ts

For fylling:

• cottage cheese - 500 gr
• egg - 4 stk (3 stk)
• sukker - 1 kopp (0,5 kopper)
• vanillin - på spissen av en kniv

Hvis verdien er en, så er den den samme for både store og små paier.

Forberedelse:

1. Til matlaging kan du bruke ostemasse minst fettfritt, jevnt fett. Fett hytteostfylling blir mer mørt og luftig. Fra fettfri hytteost det vil vise seg å være litt tørt.

Selve paien er slett ikke diett, siden den vil inneholde nok et stort nummer av oljer. Derfor, med fettinnholdet i cottage cheese, kan alle bestemme selv. Jeg er vanligvis veldig fet cottage cheese ikke bruker. Jeg tar omtrent 5-9%.

Cottage cheese er forskjellig i granularitet, men til tross for dette må noen av dem først hakkes. Dette kan gjøres på to måter. Den første er å slå den med en blender, og den andre, mer arbeidskrevende, er å male den gjennom en sil.

Jeg bruker den andre metoden, "akk", dagen før jeg hadde et barnebarn som gjest, og lekte med min blender, nå fungerer det ikke for meg. Og siden jeg ennå ikke har skaffet meg en ny, må jeg male den. Denne prosessen for meg viste seg å være den mest arbeidskrevende og tidkrevende. Vanligvis maler jeg cottage cheese med en blender.

2. Hytteosten ble som fin hvit myk snø. Kjør egg i den og tilsett sukker.

Mengden sukker kan også varieres. Fra en glass sukker du får en ganske søt fyll. Derfor, hvis du ikke er veldig glad i søtsaker, kan du redusere det litt.

3. Nå trenger du igjen en blender eller mikser for å blande massen til den er kremaktig.

Men i dag har jeg en vanskelig bane, og jeg slår alle ingrediensene med en visp til massen er jevn.

4. Men til slutt ordnet alt seg, og du må ikke glemme å tilsette vanillin på knivspissen. For at den skal selges bedre ostemasse, den kan fortynnes i litt vann. Rør igjen med en mikser eller visp og la stå til side for nå.

5. La oss begynne å forberede deigen. Det vil vise seg å være uvanlig for oss, og vil se ut som en smule.

Vi trenger smør. Jeg slutter aldri å si i hver av artiklene at for tilberedning av mat med smør er det bedre å ta det med et fettinnhold på 82,5%.

Hvis andelen olje er lavere, er det ikke lenger olje, men transfett. Det gir ingen fordel for oss, men det kan skade helsen vår og forårsake den. Alle bakervarer lagres i slik olje eller margarin. Hyppig bruk av slike produkter lover ikke godt.

Det er ikke nødvendig å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd. Mens du fyller, la den ligge i kulden. Når tiden kommer, ta den ut og skjær den i veldig små terninger. Så lenge det er kaldt, vil det ikke være vanskelig å kutte det. Selv om 82,5% smør aldri er hardt, er det mykt nok selv fra kjøleskapet.

Du kan også gni det med et rivjern. Men gjør deg klar i dette tilfellet, skrap den av veggene på rivjernet.

6. Sikt melet gjennom en sil, gjerne til og med to ganger. Under denne prosessen er den mettet med oksygen, og deigen vil vise seg å være velsmakende og litt sprø.

Sikt den en gang til i en bolle med smør.

7. Gni mel og smør i smuler med hendene. Prøv å gjøre dette mens oljen fortsatt er kald. I dette tilfellet kan dette gjøres raskt nok.

8. Tilsett sukker og gni alt med hendene igjen.

9. Og til slutt tilsett brus, rør deretter igjen slik at det fordeles jevnt over massen.

10. Til en slik kake er det best å bruke en delt form. Det vil være vanskelig å få det ut av sin vanlige form, nesten umulig. Deigen er veldig smuldrende, fyllet er tungt. Hvis vi begynner å få det, kan det bryte rett i våre hender.

Smør formen med olje. For ikke å skade overflaten av formen med en kniv under ytterligere kutting av kaken, kan bunnen dekkes med et lag pergamentpapir, som også er smurt med olje.

11. Hell halvparten av den i formen smuldrende deig... Glatt den over hele overflaten og form med en spiseskje små sider på 3 cm høye. Når vi heller fyllet, holder sidene det fra å feste seg til veggene i formen.

12. Legg ut fyllet, hell det praktisk talt ut, det viste seg å være ganske flytende.

13. Fordel deretter resten av deigen til et jevnt lag. Glatt med en spiseskje.

14. Varm opp ovnen til 200 grader og stek i 15 minutter, senk deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 15 - 20 minutter.

Ha ferdig ostekake den øvre overflaten skal være litt gylden. Men den skal ikke brenne. Det er oppskrifter der kaken bakes i 40 minutter ved 180 grader. Dette er også akseptabelt.

Ovnen bakes annerledes for alle, så husk dette når du baker. Hvis bakervarer har en slik funksjon at ovnen brenner, men inni den forblir fuktig, selv ved 180 grader, hell deretter vann i en ildfast beholder og legg den på den nederste hyllen stekeovn... Og legg et bakeplate med et skjema over. Dette forhindrer bakevarer i å brenne.

Uansett må du alltid bli guidet ikke bare av tiden, men også av utsikten ferdig produkt.

15. Ferdige bakevarer ta det ut, og la det stå en stund for å kjøle det ned. Skill deretter veggen og fjern den.

16. Skjær i porsjoner og server med te, til og med varmt eller kaldt.

Smaken på ostekaken er veldig mør, deigen er litt sprø og luftig. Fyllet har en delikat kremaktig tekstur. Alt dette er veldig harmonisk i smaksopplevelse... Og etter å ha spist ett stykke, er det umulig å stoppe. Hånden strekker seg ufrivillig til den andre.

Derfor må du lage den så stor. Forresten, formen er kanskje ikke nødvendigvis rund. De koker det både firkantet og rektangulært, og i form av et hjerte, hvem som liker det og avhengig av hva slags bakervarer de har.

I tillegg til at du kan lage den fra vanlig test, den kan også tilberedes med tilsetning av kakao. Så hvis fyllet blir hvitt og kakao blir ført inn i deigen, blir det ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert.

Oppskriften i dette tilfellet forblir uendret. Tilsetningsstoffet vil bare være noen få teskjeer kakaopulver. Og for ikke å gjenta oppskriftene, foreslår jeg å se videoen.

Royal ostekake tilberedt i en sakte komfyr

Denne oppskriften bestikk meg med utseendet på det ferdige produktet. Hun viste seg å være helt utrolig vakker og virkelig "kongelig". Av interesse er det også at den tilberedes i mikrobølgeovnen.

I dag har mange dette miraklet - teknikken, og de lager mat med glede i det. Derfor er denne oppskriften bare for slike elskere.

I henhold til samme oppskrift kan du tilberede den i ovnen. Plutselig likte noen ideen, men han hadde ikke mikrobølgeovn.

Det er greit, kok det i ovnen. Og du vil sikkert lykkes.

Jeg vil også merke til at det er flere alternativer for å tilberede dette deilige og interessante bakverket.

Ostekaken kan tilberedes med frukt og grønnsaker tilsatt. I dette tilfellet er cottage cheese også tilstede. Alt tilberedes på samme måte som i den første oppskriften, bare skiver epler, bananer eller andre frukter eller bær legges på fyllingslaget. Og ovenfra er alt dekket med et lag smuldrende deig.

Det bakes på samme måte. Grunnlaget er det samme overalt, og hva du skal legge til som fyll, kan du uendelig bestemme og fantasere.

I stedet for cottage cheese kan du bruke og ostemasse... Jeg har sett slike oppskrifter i blader. Jeg innrømmer at jeg aldri har laget mat med dem, men jeg tror at det ikke er så stor forskjell på matlaging.

Alle oppskrifter er bevist og deilige! Jeg anbefaler!!!

Hvis du liker oppskriftene, legg timene. Og hvis du ikke liker det, vil jeg også be deg om å sette på "klasse". Du likte det ikke, kanskje vennene dine vil like det!)))

God appetitt!

Sjarmen ved den populære kongelige ostekaken regnes som smuldrende og mør deig, samt en saftig ostemassefylling. Hvis barna nekter å spise hytteost, tro meg denne dessert, de vil definitivt sprekke på begge kinnene! Å tilberede en kongelig ostekake med hytteost er enkelt, prosessen tar ikke mye tid.

Historien om ostekaken

Navnet på retten kommer fra det uvanlige ordet "vatra", hvis betydning er dechiffrert som ild eller ildsted. Eksperter tror at dette skyldes bakingen av den første som ble oppfunnet ostekaker på åpen ild.

Det er en antagelse om at formen på bollen til de gamle menneskene lignet en ildsted.
Har dukket opp ostekaker for første gang i Ukraina, og begynte deretter å spre seg i Russland og andre stater. Fyllingen av dette bakverket kan være hvilken som helst, men iflg klassisk oppskrift- Dette søt ostemasse... Ostekaker med syltetøy og kokt kondensert melk er også kjent. Innbyggerne i Sibir, for eksempel, baker dem med potetmos og kall dem shangi.

Alle ovennevnte retter kombineres i henhold til prinsippet om samme form - en rund flat kake med et spesielt spor for fyllingen i midten.

Royal cheesecake food hemmeligheter

Du må starte prosessen med å lage ostekaker med utvalg av produkter. Smaken på det valgte fyllet avhenger av det kjøpte cottage cheese, som skal være moderat feit og frisk. Cottage cheese skal gni seg gjennom en sil, så det blir mørt og mer homogent.

Ytterligere ingredienser pålegg til kongelige ostekaker vurderes sukker med egg. Mange husmødre liker å bruke eggeplommer, og noen - bare forsiktig slått hvitt med sukker i et luftig skum. Tilsetning av rømme og litt stivelse får tilsette ømhet i ostemassen.

For å forbedre smaken av ostemassen er det verdt å eksperimentere med forskjellige tilsetningsstoffer... Den klassiske oppskriften er vaniljefyll. Unik smak gir rosiner eller kandisert frukt og tørket frukt. I tillegg til vanilje kan du tilsette kanel, sitron eller appelsinskall, revet ingefær. En behagelig og ikke-standard smak oppnås ved hjelp av kokosflak. Barna elsker sjokoladebitene.

Klassisk ostekake royal

Deigredienser:

• 150 g smør
• 3 kopper hvetemel
• 1/2 kopp sukker
• 1 ts bakepulver,
• salt.

Fylling Ingredienser:

• 250 g fersk hytteost 9% fett
• 3 egg,
• 3 ss granulert sukker
• vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Kald olje gni gjennom et rivjern. Hell mel, sukker, brus, salt og mal blandingen til en smuletilstand.
2. Deretter begynner de å lage fyllet. Bland cottage cheese med sukker i en bolle, ødelagte egg og med vanilje. Bland blandingen grundig (ikke slå!).
3. På bunnen av den valgte formen, fordel 2/3 av volumet av deigsmulene, og på den - fyllet. Dryss resten av deigen på toppen.
4. stekt i en forvarmet ovn på 160 C i omtrent en time. Det avkjølte bakverket kuttes i porsjoner og serveres.

Sjokolade royal ostekake

Testkomponenter:

• 2 kopper mel,
• 200 g smør,
• 3 skjeer kakao,
• 0,5 stabel granulert sukker
• 0,5 ts soda,
• salt.

Fylling Ingredienser:

• 400 g hytteost,
• 3 egg,
• 0,5 stabel granulert sukker
• 0,5 stabel rømme,
• rosin.

Tilberedningsprosess:

1. Gni det frosne smøret, bland med mel, salt, sukker og brus. Det skal lage en smule. Fyllet tilberedes separat: alle produktene fra oppskriften blandes godt.
2. Mer enn halvparten av deigen legges i en form, deretter legges fyllet og dekkes med resten av deigen.
3. Skjemaet sendes til ovnen i 30-40 minutter ved t 180C. Når ostekaken er avkjølt, kan du drysse den med revet sjokolade.

Sitron royal ostekake

Duften av sitron gir en festlig eksotisk smak til bakevarer. Curd passer alltid godt til sitrusfrukter.

Ingredienser:

• 2 kopper mel,
• 200 g smør
• 0,5 ts soda,
• 0,5 kg hytteost,
• 3 egg,
• 1 ss. granulert sukker
• sitron,
• vanillin.

Tilberedningsprosess:

1. Brus med vanilje sendes til det siktede melet. Frosset smør gni gjennom et grovt rivjern. Blandingen males manuelt til en smuletilstand. 2/3 av volumet sendes til formen for å få sidene. Resten av smuleren fjernes til kjøleskapet.
2. Ha hytteost i en bolle, kna med en skje og hell sukker i den. Sitronen er brent for å fjerne skallet. Egg blir drevet inn i ostemassen, skallet kastes og de eltes godt. Fyllet helles i en form og dekkes med resten av smula.
3. Skjemaet sendes til ovnen ved en temperatur på 180C i førti minutter.

Tropisk kongelig ostekake

Ingredienser:

• 100 g smør,
• et glass mel,
• 100 g sukker
• 200 g hytteost,
• 1 egg,
• 50 g syltetøy med smak av tropisk frukt,
• ½ ts bakepulver,
• vanilje,
• kokosflak.

Forberedelse:

1. Bland mel i en bolle med kokosflak tilberedt med olje og bakepulver. Alt er flosset til en smuletilstand.
2. Ostemassefyllingen er laget av en blanding av sukker, cottage cheese, tropisk syltetøy, egg og vaniljesukker. For å gjøre fyllet frodig, slå det godt med en mikser.
3. Skjemaet er fylt ut, i likhet med de tidligere oppskriftene. Retten bakes til den er gyllenbrun.

Nyanser og hemmeligheter for baking av kongelige ostekaker

• hvis klassisk ostekake kjedelig, oppskriften kan varieres med karamell, syltetøy og sauser. Du kan prøve å tilsette sukker til et glass tyttebær og varme det over lav varme. Du må vente på at saften tykner, og hell deretter ostekaken på den;
• å oppnå ømhet og kremaktig konsistens cottage cheese fyllinger, du må kjøre inn i den flere egg eller litt rømme;
• det er verdt å legge til ostemassen fruktpuré, kandisert frukt eller tørket frukt;
• når ovnen er utstyrt med en grill, slår de siste 5 minuttene på bakingen på denne modusen, og dryss med sukker og karamelliser toppen av ostekaken.

Baking kommer alltid godt med. Når du er på dørstokken eller gjestene glemte å kjøpe godbiter til te, kan du lage mat ostemasse bolle med spesiell smak... Royal ostekake vil glede selv mest gourmet gourmet, og enkel forberedelse vil passe en uerfaren vertinne. La oss se på de mest deilige og enkle å implementere oppskrifter.

1. Hvis du ikke vet hvordan den kongelige ostekaken skiller seg fra den vanlige, svarer vi. Test! I dette tilfellet er det nødvendig å bruke shortbread, ikke gjær. Det er ikke noe uvanlig i forberedelsen. Skjær smør i terninger, dryss med mel. Gni inn i en homogen smule med hendene. Arbeid slik at oljen ikke smelter av varmen i hendene dine.
2. For ostemassefyllingen er det nødvendig å bruke henholdsvis hytteost, egg, granulert sukker. For å gjøre fyllet homogent, slå de listede ingrediensene med en mikser eller visp. For luftighet piskes hvite separat, og blandes deretter med eggeplommer, cottage cheese og sukker.
3. Ostekaken er kongelig dekorert med en streusel - dette er en bakt konditori søt smule... Selve stekeprosessen utføres ved 195-200 grader, ovnen må forvarmes på forhånd. Smør beholderen med olje før du sender deigen i formen, eller bruk en delt celle (det er lettere å fjerne kaken uten å skade den).
4. Når det gjelder varigheten varmebehandling, vanligvis overstiger det ikke 40 minutter. La deigen bli brun. Etter at tilberedningen er fullført, må du ikke fjerne ostekaken umiddelbart, avkjøl den i en time før romtemperatur dekker med et håndkle. Godbiten serveres kjølt.

Klassisk ostekake kongelig

• hvetemel - 230-240 gr.
• cottage cheese - 0,55 kg.
• bakepulver - en halv pose
• smør - 125 gr.
• granulert sukker - 0,2 kg.
• kyllingegg - 2 stk.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Hakk det kjølte smøret i terninger og legg det på arbeidsbordet. Dryss med siktet hvetemel topp karakter... Bevæp deg med en kniv, begynn å hogge smør og mel i små smuler.
2. Dryss med bakepulver og lite volum granulert sukker (ca. 70-100 gr.). Fortsett å hogge komponentene med kniven (e).
3. Elt deretter den fremtidige deigen med hendene, tørk med en sil i smuler og hell i en bolle. Sett i kulden for å delvis stivne oljen.
4. Inntil ingrediensene kommer til ønsket konsistens, ta vare på eggene. Skill de kjølte hvittene og visp dem sammen med en klype salt. Bland eggeplommene med hytteost, gnidd gjennom en sil, tilsett resten av granulat og vaniljesukker.
5. Rør ingrediensene til det er jevnt, visp ostemasse sammensetning med en mikser eller blender i 2,5-3 minutter. Massen skal være luftig.
6. Pisk de hvite igjen slik at skummet ikke faller av bestikk... Rør inn egg ostemasse, koble komponentene forsiktig. Lag deretter 2 deler av deigen.
7. Hell den første på bunnen av en smurt ildfast form, lag sider på 2-3 cm høye. Klem smulet litt, hell ostemassefyllet over bunnen, jevn med en slikkepott.
8. Dryss din fremtidige kake med den andre delen av revet deig. Send til en ovn forvarmet til 200 grader, stek til toppen (streusel) er gylden.
9. Når bakingen er over, fjern bakebollen og la ostekaken avkjøles under håndkleet. Du kan fjerne det på forhånd og legge det pent på et brett. Server med rømme eller alene.

Apple royal ostekake

• grønne epler - 5 stk.
• mel - 480 gr.
• granulert sukker - 0,2 kg.
• smør - 0,2 kg.
• cottage cheese - 550 gr.
• egg - 3 stk.
• brus - 6 gr.
• sitronskall - smak

1. Avkjøl smør eller margarin, og riv deretter videre grovt rivjern... Bland med siktet mel, slaked soda, granulert sukker... Ha i smør og knus i smuler.
2. Legg halvparten av deigen på bunnen av ildfast formen, lag sidene. Stram med hendene. I en annen bolle, visp egg, cottage cheese, revet skall og hakkede epler. Legg fyllet i formen, juster.
3. Dryss ingrediensene med den andre delen av deigsmulene og kanel, om ønskelig. Stekes ved 190 grader i forvarmet ovn til de er gyldenbrune. Avkjøl før servering.

Ostekake med rosiner

• cottage cheese - 240 gr.
• kyllingegg- 3 stk.
• hvetemel - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• flormelis - 250 gr.
• rosiner - 260 gr.
• bakepulver - 7 gr.

1. Bruk en beholder av riktig størrelse og visp eggene i den. Etter det går du inn i produktet melis, rosiner og cottage cheese. Rør ingrediensene grundig igjen. Deretter begynner du å forberede basen til kaken.
2. Margarinen skal være fast og kjølt nok. Riv produktet på et grovt rivjern og bland med siktet mel. Tilsett bakepulver til ingrediensene og bland godt. Del deigen i to. Sammensetning, som er mer nødvendig for å dekke skjemaet med sider.
3. Hell i ferdiglaget fyll i den forberedte formen. Smør resten av deigen oppå dette. Send kaken til ovnen på 195 grader. Forvent omtrent en halv time.

Sitron ostekake

• smør - 190 gr.
• natron - 6 gr.
• mel - 480 gr.
• egg - 3 stk.
• cottage cheese - 490 gr.
• sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 260 gr.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Sikte mel på den klassiske måten og overfør til en beholder av passende størrelse. Rør inn vaniljesukker og bakepulver... Riv det avkjølte smøret og tilsett melet. Elt deigen med hendene og mal blandingen til smuler.
2. Hell 70% av deigen i en ildfast form og lag sider. Sett de resterende råvarene i kjøleskapet en stund. Overfør cottage cheese til en egen beholder og mos med en gaffel. Tilsett sukker og bland godt. Skål sitrusen med kokende vann og fjern skallet.
3. Pisk egg og rør inn ostemasse. Gni skallet på fint rivjern og gå inn på komponentene. Rør ingrediensene igjen. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en mikser, fyllet skal vise seg å være jevnt.
4. Legg til søtt fyll i en bakebolle og flat. Dryss resten av deigen på kaken. Stek godbiten i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter. Vent til det er avkjølt, server.

Kakao ostekake

• sukker - 265 gr.
• mel - 500 gr.
• smør - 195 gr.
• cottage cheese - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bakepulver - 11 gr.
• egg - 3 stk.

1. Få oljen ut kjølekammer og rist. Kombiner produktet med mel, bakepulver og halvparten av sukkeret. Snu deigen til smuler. Pisk egg, resterende sukker og manglende ingredienser med en mikser.
2. Fordel deigen og fyllet i en ildfast form i lag. Du bør få dem 5. Send kaken til ovnen i henhold til det klassiske opplegget, vent på matlaging. Klar.

Ta i betraktning populære oppskrifter ostekaker som en konge, velg mest velsmakende alternativ! Legg gjerne til noe nytt i kaken, eksperimenter med favoritttilsetningene dine.

Video: oppskrift på å lage kongelig ostekake med cottage cheese