Alle kan finne ut hvordan du tilbereder en kongelig ostekake fra artikkelen.

Du vil like den kongelige ostekaken, videoen nedenfor lar deg vurdere utseendet, selv for barna etter deres smak.

Det har lite til felles med en tradisjonell dessert, bortsett fra kanskje fylling av cottage cheese. Dette er en kake med åpen plass for ostemasse. Du må bake den på grunnlag av shortbread deig.

I denne artikkelen bestemte jeg meg for å samle oppskrifter på kongelige ostekaker, festet en video til dem, og derfor kan alle kokker enkelt mestre dem.

Hjemmelaget ostekakeoppskrift med rømme og cottage cheese

Fyllet skal være mørt og luftig, det er av denne grunn at noen oppskrifter indikerer tilsetning av rømme til cottage cheese. Dette vil gjøre ostemassen lett og smelte i munnen.

Komponenter for mørdeig: 1,5 ss. mel; halv ts brus, men du kan bruke samme mengde bakepulver; 150 g margarin.

Fyllkomponenter: 2 stk. kyllinger. egg; 0,5 ss. sukker og rømme; 40 gr. rosiner; 500 gr. hytteost.

Matlagingsalgoritme, supplert med en forklarende video:

1. I en stor bolle blander jeg alle ingrediensene som er angitt av oppskriften på fyllet. Jeg rører, det er nødvendig å utelukke forekomsten av klumper med ost. Jeg tilsetter rømme, deretter dampede rosiner. Jeg vil råde deg til å fremskynde tilberedningsprosessen, i så fall må rosinene dynkes i varmt vann på forhånd.
2. Jeg begynner å koke smuleren. Jeg tar ut den frosne margarinen og riv den, tilsett bakepulver og resten av bulkdelene. Jeg rører med hendene og lager smuler, gjerne mindre.
3. Jeg smører bunnen med sl. olje for deretter å dekke formen med smuler, men bare en del av smulene skal brukes.
4. Jeg legger mye cottage cheese og drysser med resten av deigen. Jeg sender den kongelige ostekaken for å bake slik at det kommer en rødaktig skorpe. Det vil ta omtrent 50 minutter å lage den. Den kongelige ostekaken er klar til servering.

Royal baking oppskrift med ostemasse og bærfyll

Denne oppskriften vil appellere til alle som liker krydret surhet. Kirsebær er inkludert i fyllet med cottage cheese, du kan erstatte den med tyttebær. Slike bær avsløres perfekt på bakgrunn av cottage cheese, og noter derfor denne oppskriften.

Resultatet vil ikke skuffe noen. Se personlig på videoen hvor deilig desserten viser seg å være.

Hjemmelaget kongelig ostekake med cottage cheese er veldig velsmakende, tviler ikke engang på det.

Komponenter: 250 gr. sl. oljer; 1 ss. sukker og mel; 300 gr. cottage cheese; 2 stk. kyllinger. egg; 1 ss. bær; halv ts brus eller bakepulver; krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg tar ut sl. olje fra kjøleskapet, elt den med en gaffel. Jeg skriver inn de tørre ingrediensene som oppskriften indikerer, nemlig bakepulver, 2 ss. sukker og 1 ss. mel.
2. Jeg sender smuleren til et kaldt sted, jeg begynner å forberede fyllet. Jeg er engasjert i bær. Jeg behandler dem slik at de ikke mister saftigheten, jeg anbefaler deg å drysse dem med stivelse.
3. Ved hjelp av en mikser avbryter jeg kyllingene. egg, sukker og cottage cheese. Jeg tilsett krydder etter smak, du kan også bruke dine favorittessenser. Jeg blander med en skje.
4. Jeg smører formen med sl. smør og legg på tur komponentene og danner en ostekake: deig, cottage cheese, bær, deig. Det gjenstår bare å sende til bake til den er fullstendig stekt i ovnen. Når den kongelige ostekaken, duftende med hytteost, er klar, brygg deilig te. Det er en annen nyttig oppskrift nedenfor.

Sjokolade ostekake fra det kongelige bordet

Denne oppskriften vil appellere til alle søte elskere. Gjestene dine vil glede seg når denne kongelige desserten med epler og kakao, cottage cheese dukker opp på bordet for te.

Retten er utsøkt, vakker og til og med overrasker med sin sjokoladearoma. Den kongelige ostekaken vil sikkert glede alle gjester.

Komponenter: 500 gr. cottage cheese; 1 pakke. sl. margarin, men du kan ta sl. olje; 2 stk. kyllinger. egg; 100 g rømme; 2 stk. epler; 3 ss kakao; 0,5 ts soda; 1 ss. Sahara.

Matlagingsalgoritme:

1. Fra sl. olje, 1 ss. sukker, brus og kakao Jeg lager sandsmuler. Jeg sender deigen til et kaldt sted.
2. Jeg skreller eplene, drysser sitronsaft, drysser med stivelse.
3. Fra ostemasse, rømme og sukker, kylling. egg lage en luftig blanding ved hjelp av en kjøkkenmikser. Jeg la et lag med deig, cottage cheese -fylling, epler i formen og dryss med smuler igjen.
4. Jeg baker en pai i 40 minutter ved 180 gr. i ovnen. Forresten, oppskriften kan brukes til matlaging i en multikoker.

Mitt råd til deg, det er best å servere denne typen kongelig ostekake på bordet med rømme eller saus av kondensert melk.

• Sørg for å ta kvalitet cottage cheese til den kongelige ostekaken. Den skal ha en delikat tekstur. Det er verdt å ta hjemmelaget ost, men hvis det ikke er noen, vær oppmerksom på kjøpt, fuktig og myk hytteost.
• Om den kongelige ostekaken er klar kan du sjekke ved å trykke hånden på den. Hvis bulken forsvinner i deigen, er ostekaken klar til servering. Se videoen for et illustrerende eksempel.

På dette kommer oppskriftene i artikkelen til en slutt. Lykke til!

Min videooppskrift

Delikat, søt, utrolig kongelig ostekake med cottage cheese på bordet ditt! Gjør det hjemme ved å bruke et av våre utvalg av oppskrifter.

I motsetning til den vanlige ostekaken, som er en deigkake med åpent fyll, ligner royal mer en lukket revet kake med en delikat ostemasse som minner om en soufflé. Bakervarer er veldig velsmakende, med et mykt senter og et appetittvekkende knasende topplag. Ofte nekter ikke de som ikke liker og ikke spiser hytteost et stykke av en slik kake.

Tsars ostekake er spesielt god kjølt, men du kan spise den varm, om du ønsker det, supplert med rømme eller friske bær. Vi tilbyr en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på denne fantastiske desserten!

For testen:

• mel - 240 g;
• sukker - 100 g;
• smør (margarin er mulig) - 150 g.

For fylling:

• finkornet cottage cheese (helst fra 9%) - 500 g;
• brus - ½ ts;
• vanillin - en klype;
• sukker - 100 g (eller etter smak);
• mellomstore egg-3-4 stk.;
• salt - ½ ts.

Gni smøret på et grovt rivjern eller hakk det i små biter med en kniv. Smørstangen må være hard og kald (du kan sende den til fryseren i 30-40 minutter før du begynner å lage mat). Tilsett sukker og umiddelbart hele normen for siktet mel.

Gni massen intensivt med håndflatene til små smuler er oppnådd. Vi jobber raskt slik at smøret ikke får tid til å smelte av varmen i hendene våre.

Vi fordeler omtrent 2/3 av de resulterende smulene, støter langs bunnen av en varmebestandig delt beholder og danner et brett langs kantene (i vårt tilfelle ble det brukt en rund bakeform med en diameter på 22 cm). Det anbefales å dekke bunnen av beholderen for sikkerhetsnettet med oljet pergament, og smøre veggene med smør.

Hvordan lage et fyll til en kongelig ostekake? Elt cottage cheese forsiktig til den er glatt, kvitt kornethet og ostemasse. Tilsett natron, salt og vanilje. Hell i sukker, hvis dosering vi varierer uavhengig.

Vi driver rå egg inn i ostemassen en etter en, og rører blandingen grundig hver gang.

Siden fyllets konsistens i stor grad vil avhenge av størrelsen på eggene som brukes og fuktighetsinnholdet i cottage cheese, fokuserer vi på massens tilstand - du kan trenge litt mer eller mindre egg enn det som er angitt i oppskriften. Ostemassefyllingen skal ikke være tett, men ikke veldig flytende, som tykk rømme.

Vi fyller den tidligere tilberedte bunnen av kaken med ostemasse.

Glatt ut fyllet og dryss jevnt med rester av søte smuler. Vi sender den kongelige ostekaken til en ovn som er oppvarmet til 200 grader.

Vi baker i 40-45 minutter. Som et resultat bør det øverste laget av ostekaken brune litt.

Avkjøl bakervarer helt, og fjern deretter brettet. Skjær paien i porsjoner og server!

Oppskrift 2: royal ostekake med cottage cheese i ovnen

Denne lette mørdeigpaien med et bredt lag hytteost er en solid og, kan vi trygt si, en festlig delikatesse. Royal ostekaker er perfekte både for å drikke te og som en komplett frokost.
I denne oppskriften forbereder vi en klassisk versjon av den kongelige ostekaken.

Etter den første matlagingsopplevelsen kan du imidlertid forbedre smaken med en frisk sitrus-sitronsmak, tilsette dine favoritttilsetningsstoffer: frukt, bær, nøtter, rosiner eller lage en ostekake med sjokoladeflis.

• egg - 5 stykker
• cottage cheese - 500 gram
• smør - 200 gram
• sukker - 1 glass
• salt - en klype
• mel - 2 kopper
• brus - 1 ts
• eddik - å betale ned brus
• vaniljesukker - valgfritt og etter smak

Fjern 200 g nok hardt smør fra kjøleskapet (men ikke fra fryseren, da frossen ikke virker). Gni denne oljen på et rivjern.

Tilsett 2 kopper siktet mel, en klype bordsalt, 2 ss sukker og brus slukket med sitronsaft eller eddik i smøret.

Mal den resulterende blandingen til smuler. Du kan gjøre dette med en skje, eller med en mikser - det er mer praktisk og raskere (bare i høyere retter slik at smulene ikke sprer seg).

Resten av sukkeret (før det brukte vi bare 2 ss fra 1 kopp) tilsett hytteosten, tilsett eggene der og bland godt.

Smør bunnen av den delte formen (26 cm på bildet) med olje og ha 2/3 av smulene i den.

Fordel ostemassen jevnt over toppen.

Tilsett deretter resten av smula igjen.

Stekes i en forvarmet ovn i 30-40 minutter. med en temperatur på 180 grader.

Løsne forsiktig sidene på bakeformen og overfør kaken til et bredt fat.

Etter avkjøling, kutt den kongelige ostekaken i biter.

Oppskrift 3: Hvordan lage en kongelig ostekake med cottage cheese

Slik forbereder du deigen:

• Hvetemel - 1,5 kopper
• Brus - ½ ts.
• Margarin - 150 gr.
• Sukker - ½ kopp
• Salt - ½ ts

For å forberede fyllet:

• Cottage cheese - 500 g.
• Egg - 4 stk.
• Sukker - ½ kopp (eller etter smak)
• Brus - 1/3 ts
• Vanillin - en klype.

Matlaging av sandsmuler. Bland mel, brus og sukker i en dyp bolle. Vi river den frosne margarinen. Vi gnir alt sammen med hendene.

Hell 2/3 av sandsmulene i formen og knus deigen lett til bunnen og sidene av formen med hendene. Vi legger de resterende 1/3 av smulene i kjøleskapet.

Matlaging av ostemasse. Vi blander cottage cheese med egg, sukker, salt, brus og vanilje. Rør rundt med en gaffel eller visp lett med en blender. Hell fyllet i en form på deigen.

Dryss ostemassen med sandsmuler fra kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 200 grader. Vi setter vår kongelige ostekake i ovnen. Stek i 35-40 minutter, til toppen av paien er brun. Vi forstår det. La avkjøle.

Skjær den kongelige ostekaken i porsjonsstykker. Den kongelige ostekaken med cottage cheese er klar. God appetitt!

Oppskrift 4: Royal ostekake med rosiner (trinn for trinn)

For fylling:

• 500 g hytteost;
• 1 kopp sukker;
• 4 egg;
• vaniljesukker eller vaniljesukker;
• 1 ts bakepulver;
• skall fra en halv sitron;

for testen:

• 2,5 ss. mel
• 1 ufullstendig glass sukker;
• 1 ts bakepulver;
• 0,5 ts salt;
• 150 g smør.

La oss først lage fyllet. Vi kombinerer alle ingrediensene i en dyp og praktisk beholder. Det er lurt å ta hjemmelaget, fet cottage cheese. Sitronskall skal rives på et fint rivjern.

Pisk alt dette med en mikser eller i en blender til massen blir homogen. I konsistens er den ganske flytende - som deig til pannekaker.

Forbered deigen i en annen bolle. Generelt er det vanskelig å kalle det en test - det viser seg å være en smule. Bland tørre ingredienser. Melet kan siktes. Hvis det ikke er bakepulver, vil vanlig natron (0,5 ts) gjøre.

Nå tar vi smøret ut av kjøleskapet og tre av det på et grovt rivjern direkte i en bolle med mel og sukker. Dypp et stykke med jevne mellomrom i en blanding av tørre ingredienser - dette forhindrer at revet olje fester seg til en klump.

Med hendene maler vi alt raskt til smuler. Dekk formen med bakepapir eller bakepapir, smør den med litt smør. Vi sprer mer enn halvparten av sandsmulene i en form, utjevner dem og lager små sider rundt omkretsen.

Hell ut ostemassen og dryss den forsiktig med resten av deigen på toppen.

Vi sender denne skjønnheten til å bake i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Ostekaken blir liggende der i nøyaktig 45 minutter.

Vel, nå går vi til den vanskeligste delen. Vi tar ut dette delikate duftende miraklet og lar det stå kaldt i 6 timer. I en nybakt ostekake blir fyllingen vannaktig - ikke vær redd, etter avkjøling vil den tykne.

Det er bedre å servere Royal ostekake med en kopp grønn te, og jeg liker å brygge aromatisk te med mynte og sitron. Du kan til og med lage mat til et festlig bord. Forhåpentligvis blir denne paien en av favorittoppskriftene dine for hytteost.

Oppskrift 5, vent: kongelig hjemmelaget ostekake (med bilde)

Oppskriften på en deilig ostekake med hytteost vil ikke "belaste" oss i det hele tatt i tide, men på slutten vil vi få fantastiske bakverk. Ingredienser er ikke kompliserte og inkluderer matvarer som alltid finnes i kjøkkenskap og kjøleskap i hjemmet.

• cottage cheese (helst hjemmelaget) - 700 gram,
• kyllingegg - 4 stk.,
• sukker - litt mindre enn et glass,
• et glass mel med et "lysbilde",
• gram 100 smør,
• vegetabilsk olje for smøring av ildfast form.

Bryt egg i en dyp bolle og tilsett sukker (uten to spiseskjeer, som kommer i oppskriften på en annen sak).

Pisk alt grundig til sukkerkornene er helt oppløst.

Tilsett hytteost til den resulterende massen.

Bland grundig igjen for å oppnå en homogen masse.

Legg bollen med ostemassefyllet til side og forbered smuletopp. For å tilberede den såkalte "smulden", tilsett revet mykt smør og sukker, som vi la igjen på lager, til en liten mengde mel. Deretter mer og mer mel.

Vi gni denne massen med hendene til den renner ut mellom fingrene - tørre smuler.

Smør en ildfast form med vegetabilsk olje,

Hell halvparten av de tørre smulene i den - støv.

Hell deretter ostemassen over smuleren.

Og så sovner vi med den resterende halvdelen av smula.

Vi varmer opp ovnen til en temperatur på 170 grader. Vi legger formen med den kongelige ostekaken i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 35 minutter. Vi kopierer beredskapen til bakingen ved å stikke hull på den med en fyrstikk eller en tannpirker, spissen deres må være tørr. Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut bakevarer fra ovnen. Og vi nyter den uvanlig delikate smaken av den kongelige ostekaken med cottage cheese, først oss selv (tar en prøve), og deretter behandler vi familien.

Du kan servere slike bakverk til bordet direkte fra ovnen, men kalde er også veldig gode. Vi pynter ostekaken med bær hvis ønskelig.

Oppskrift 6: royal ostekake med cottage cheese - enkel og rask

• Smør 200 g
• Mel 2 ss.
• Egg 3 stk.
• brus 1 ts
• Rømme 2 ss
• Cottage cheese 5-7% 400 g
• Sitronskall 1 stk.

En pakke smør, 2 kopper mel, 2 ss sukker og brus, slukket med sitronsaft eller eddik, skjær i smuler med en kniv.

Du burde få en sånn smule.

Alle andre ingredienser til den kongelige ostekaken må blandes til fyllet.

Du får en homogen masse.

Hell omtrent 2/3 av smulene i en smurt form (stekepanne) - dette er grunnlaget for den kongelige ostekaken, hell deretter ut fyllet, hell de resterende smulene på toppen.

Vi baker ostekaken i ovnen i ca 30-40 minutter.

Oppskrift 7: royal ostekake med aprikos syltetøy

• 200 g kald margarin;
• 2 kopper mel;
• 1 kopp sukker;
• 1 pose bakepulver.
• For fylling:
• 500 g hytteost;
• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• 200 g aprikos syltetøy;

Mal til en homogen smule med hendene. Dette blir deigen til vår "ostekake".

Avkjøl den kongelige ostekaken i en form som allerede er helt avkjølt, kutt og server.

Oppskrift 8, trinn for trinn: deilig kongelig ostekake

• cottage cheese (homogen cottage cheese, uten korn) - 300 gr,
• hvetemel - 2 kopper,
• granulert sukker - 7 ss. skjeer,
• skyllet brus eller bakepulver - 1 ts,
• salt - 1 klype
• smør - 120 gr,
• kyllingegg - 2 stk.,
• vaniljesukker - 1 ts.

Sikt mel i en mikseskål. Tilsett en klype salt, 0,5 ts vaniljesukker og 1 ts bakepulver. Røre.

Riv veldig kaldt smør på et grovt rivjern. Ha et helt stykke smør i mel og rull godt før rivning. Dette vil gjøre oljen lettere å gni og oljen vil varme opp mindre. Dypp smøret i melet hver gang før du berører rivjernet. Tilsett 5-6 ss til revet smør. ss granulert sukker.

Gni det raspede smøret og melet veldig raskt med fingrene til du får et løst mel.

Del de totale melene i 2 deler (60% og 40%). Legg de fleste melsmulene i en ildfast form. Jeg dekket bunnen av formen med pergament slik at den ferdige ostekaken lett kunne bevege seg bort fra formen. Hun smurte veggene i formen med smør. Når de er bakt, vil sukkerpartiklene bli til karamell. Det er en risiko for at karamellen fester seg og at de ferdige bakevarer ikke løsner godt fra formen. For å forhindre at dette skjer, må du ikke ignorere rådene om bruk av pergament til baking.

I en separat bolle kombinerer du cottage cheese, to egg og litt sukker. Du kan tilsette sukker etter eget ønske. Jeg legger 2-3 ss. skjeer. Ostekakeskorpen blir ganske søt, siden vi putter mye sukker i shortbread -deigen.

Bruk en skje eller gaffel til å røre ostemassen med egg og sukker. Bruk av en teknikk eller en mikser er generelt ikke hensiktsmessig. Det viktigste er at hytteosten er homogen og uten korn. Jeg bruker kommersiell cottage cheese i briketter.

Ganske raskt vil massen vår bli til en ostemasseblanding, litt tykkere enn kefir. Tilsett resten av vaniljesukker i blandingen og rør igjen.

Hell den resulterende ostemassen i formen til deigen. Spred jevnt.

Dryss de resterende melsmulene over ostemassen, slik at melsmulene skjuler fyllingen fullstendig. Flate ut.

Forvarm ovnen til 200 grader. Stek den kongelige ostekaken i en varm ovn i ca 40 minutter. Når det bakes, vil melsmulene brune, og en rødaktig tønne vil vises på kantene på ostekaken. Det er ved hjelp av sukker, smør og varme karamell dannes. Det gjør skorpen på ostekaken sprø og deilig. Ikke tro at denne karamellen er hard. Nei, det gir bare en hyggelig knase, men kantene på ostekaken er ikke harde i det hele tatt. Slike bakverk er ganske egnet for mennesker i alle aldre, fra små til store. Den ferdige ostekaken er veldig mør og veldig velsmakende.

Oppskrift 9: royal ostekake med cottage cheese i en treg komfyr

• 100 g smør;
• ¾ glass sukker;
• 1,5 kopp hvetemel.

• 500 g fett cottage cheese;
• 3 kyllingegg;
• ¾ glass sukker;
• 1 klype salt;
• 2 ss (ingen lysbilde) potetstivelse;
• vanilje etter smak.
• 10 g smør, for smøring.

Vi velger definitivt fersk, gårdslaget cottage cheese til ostekaken. Elt cottage cheese grundig til en pasta med en stavmikser. Vi prøver å gjøre massen homogen, uten korn.

Tilsett egg, sukker, salt, stivelse og vanilje i ostemassen.

Elt den resulterende massen grundig. Det blir jevnt, jevnt.

Vi legger fyllet til side og forbereder sandbunnen. Hell mel og sukker i bollen til en mikser eller kjøkkenmaskin og rør.

Tilsett mykt smør skåret i biter. Bland grundig til fine smuler er oppnådd, slik at det ikke blir igjen store oljeklumper.

Smør multikokebollen med smør, og ta ca 3 cm i høyden.
Hell 2/3 av sandsmulene i bunnen av multikokebollen. Fordel den jevnt over hele overflaten med fingertuppene, tamp den litt og form en side på omtrent 2 - 2,5 cm høy.

Nå er det fyllets tur. I teorien skal det ikke gå utover sidekantene. Men her er det viktig å ikke overdrive med disse sidene: for at det ferdige produktet skal se pent ut, bør ikke høyere sider dannes.

Dryss forsiktig hele overflaten med de resterende sandsmulene, og prøv å fordele den jevnt.

Vi legger bollen i multikokeren. Den kongelige ostekaken tilberedes i "Baking" -modus. Vanligvis er tilberedningstiden i en multikoker 50 eller 60 minutter med denne modusen. Vi baker tiden som din slow cooker tilbyr. Min slow cooker har aldri sviktet meg - det var alltid nok grunntid for bakemodus.

I motsetning til den vanlige ostekaken, som er en deigkake med åpent fyll, ligner den kongelige mer en lukket revet kake med en delikat ostemasse som minner om en soufflé. Bakervarer er veldig velsmakende, med et mykt senter og et appetittvekkende knasende topplag. Ofte nekter ikke de som ikke liker og ikke spiser hytteost et stykke av en slik kake.

Royal ostekake er spesielt god kjølt, men du kan spise den varm, om du ønsker, supplert med rømme eller ferske bær. Vi tilbyr en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på denne fantastiske desserten!

Ingredienser:

For testen:

• mel - 240 g;
• sukker - 100 g;
• smør (margarin er mulig) - 150 g.

For fylling:

• finkornet cottage cheese (helst fra 9%) - 500 g;
• brus - ¼ ts. skjeer;
• vanillin - en klype;
• sukker - 100 g (eller etter smak);
• mellomstore egg-3-4 stk.;
• salt - ½ ts.

Hvordan lage royal ostekake deig

1. Gni smøret på et grovt rivjern eller hakk det i små biter med en kniv. Smørstangen må være hard og kald (du kan sende den til fryseren i 30-40 minutter før du begynner å lage mat). Tilsett sukker og umiddelbart hele normen for siktet mel.
   
2. Gni massen intensivt med håndflatene til små smuler er oppnådd. Vi jobber raskt slik at smøret ikke får tid til å smelte av varmen i hendene våre.
   
3. Vi fordeler omtrent 2/3 av de resulterende smulene, støter langs bunnen av en varmebestandig delt beholder og danner et brett langs kantene (i vårt tilfelle ble det brukt en rund bakeform med en diameter på 22 cm). Det anbefales å dekke bunnen av beholderen for sikkerhetsnett med pergament, og smøre veggene litt med smør.
   

   Hvordan lage et kongelig ostekakefyll

4. Elt cottage cheese forsiktig til den er glatt, kvitt kornethet og ostemasse. Tilsett natron, salt og vanillin. Hell i sukker, hvis dosering vi varierer uavhengig.
   
5. Vi kjører egg ett etter ett inn i ostemassen, og rører blandingen grundig hver gang.
   
6. Siden fyllets konsistens i stor grad vil avhenge av størrelsen på eggene som brukes og fuktighetsinnholdet i cottage cheese, fokuserer vi på massens tilstand - du kan trenge litt mer eller mindre egg enn det som er angitt i oppskriften. Ostemassefyllingen skal ikke være tett, men ikke veldig flytende, som tykk rømme.
   
7. Vi fyller den tidligere tilberedte bunnen av kaken med ostemasse.
   
8. Glatt ut fyllet og dryss jevnt med rester av søte smuler. Vi sender den kongelige ostekaken til en ovn som er oppvarmet til 200 grader.
   
9. Vi baker i 40-45 minutter. Som et resultat bør det øverste laget av ostekaken brune litt.
   
10. Avkjøl bakervarer helt, og fjern deretter brettet. Skjær paien i porsjoner og server!
    

Royal ostekake med cottage cheese er helt klar! Nyt te!

Den kongelige ostekaken er formet som en kake, og smaken er en luftig ostemasse med en sprø skorpe. Den skiller seg fra en vanlig ostekake, som ser ut som en åpen kake med fyll, ikke bare i størrelse og form. Hovedforskjellen ligger i sammensetningen av deigen, og fyllet viser seg vanligvis også å være mer mørt, som minner om en soufflé. Hvis en slik dessert er tilberedt til frokost eller en ettermiddagsmat, kan selv de som er likegyldige for cottage cheese neppe nekte det. På festbordet ser også denne delikatessen ganske verdig ut. Man trenger bare å smake på den kongelige ostekaken, ettersom det umiddelbart blir klart at denne retten ble "tittelen" av en grunn.

Matlagingsfunksjoner

Prosessen med å tilberede en kongelig ostekake, til tross for rettens klangfulle navn og dens utmerkede smak, er ikke komplisert. Selv en uerfaren kulinarisk spesialist kan takle oppgaven hvis han vet og tar hensyn til flere punkter.

• Den ideelle kongelige ostekake deigen ligner smøraktig smuler. Du kan bare lage dette for hånd. For å gjøre dette, bruk mel, smør og sukker, mal dem med hendene. I dette tilfellet skal smøret være kaldt og hakket med en kniv eller revet. Du må elte deigen raskt til smøret har tid til å smelte.
• Deigen til den kongelige ostekaken kan lages ikke bare med smør, men også med pålegg, margarin, men dette vil absolutt påvirke fordelene og smaken av den ferdige retten. Ekte gourmeter mener at den kongelige ostekaken utelukkende bør lages med smør med et fettinnhold på 82,5%. Dette produktet skal ikke inneholde annet enn kumkrem.
• For å unngå at deigen smelter mens fyllet tilberedes, anbefales det å starte tilberedningen av den kongelige ostekaken med den.
• Det er praktisk å bake en kongelig ostekake i en spesiell form med en avtagbar side. Det vil være enkelt å fjerne det ferdige produktet fra det uten å skade det. Lett å fjerne bakevarer fra silikonformer.
• Tilberedningstiden for ostekaken i oppskriftene er omtrentlig. Dette skyldes det faktum at ovner, selv i ovner av samme merke, kan fungere annerledes. Beredskapen til et produkt vurderes best etter utseendet: hvis det er brunet, er det på tide å ta det ut.
• Noen ganger hender det at bakevarer er brunet på toppen eller til og med brent, men ikke bakte inni. Oftest skyldes dette feil temperaturvalg. Hvis en slik forlegenhet skjedde med deg, sett en lavere temperatur neste gang. Det blir lettere å unngå problemer hvis du legger en stekepanne med vann på risten under fatet.

Du kan servere den kongelige ostekaken som en kake eller søt pai til te. Det vil ikke være noen problemer hvis du tilbyr det separat, vanning med rømme.

Den klassiske oppskriften på kongelig ostekake

• hvetemel - 0,5 kg;
• smør med et fettinnhold på 82,5% - 0,2 kg;
• brus - stor klype;
• sukker - 0,3 kg;
• kyllingegg - 4 stk .;
• cottage cheese med et fettinnhold på 9% - 0,5 kg;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Tilberedningsmetode:

• Gni cottage cheese gjennom en sil slik at den får en mer delikat konsistens.
• Hell 100-150 g sukker i det, rør til det er jevnt.
• Bryt egg i en beholder med cottage cheese, gni grundig.
• Tilsett vanillin.
• Pisk ostemassen med en mikser for å gjøre fyllet mer luftig.
• Sikt mel, bland det med natron.
• Hakk det avkjølte smøret fint med en tung kniv, ha i en bolle.
• Hell resten av sukkeret og tilberedt mel i smøret.
• Elt maten raskt med hendene for å lage en smule.
• Legg pergament på bunnen av formen.
• Legg to tredjedeler av den tilberedte deigen i en form. Pass på at den ikke bare dekker bunnen av formen, men også sidene.
• Ha ostemassen på deigen, flat ut med en skje.
• Dryss med de resterende smulene.
• Forvarm ovnen til 200 grader, legg et fat med en ostekake i. Stek i 15 minutter.
• Reduser temperaturen til 180 grader og fortsett å bake til den er mør, til ostekaken er brun. Dette tar vanligvis ytterligere 15–20 minutter.

Det gjenstår å fjerne formen fra ovnen, la ostekaken avkjøles litt, fjerne sidene og overføre desserten til en vakker tallerken. Før servering blir ostekaken skåret i porsjoner. Den kan serveres enten varm eller kald.

Royal ostekake med cottage cheese og rosiner

• hvetemel - 0,4 kg;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• smør - 0,25 kg;
• sukker - 0,25 kg;
• vaniljesukker - 15 g;
• kyllingegg - 3 stk .;
• stivelse - 30 g;
• bakepulver til deig - 7 g;
• rosiner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Hell kokende vann over rosinene, vent 10 minutter. Tøm vannet, press tørket frukt.
• Gni ostemassen gjennom en sil.
• Legg ostemassen i en bolle for å slå, tilsett et halvt glass sukker, tilsett egg og vaniljesukker.
• Bland ingrediensene med en blender. Du kan klare deg uten kjøkkenutstyr, men da blir fyllet mindre frodig.
• Kombiner ostemassen med dampede rosiner, rør med en skje.
• Sikt mel i en ren beholder, bland det med bakepulver.
• Hold oljen i fryseren i 15-20 minutter. Riv den på et grovt rivjern direkte i en bolle med mel.
• Hell resten av sukkeret og stivelsen i melet og smøret, bland ingrediensene med hendene.
• Del deigen i 2 biter, hvorav den ene skal være nesten dobbelt så stor som den andre.
• Ha det meste av deigen i en smurt form, flat ut, dekk bunnen og kantene på formen med deig.
• Ha ostemassen på deigen, flat ut.
• Dryss med resten av deigen, glatt den ut med hendene.
• Sett fatet med ostekaken i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader. Stek desserten i 20 minutter.
• Reduser temperaturen og fortsett å bake i omtrent samme tid til paien er ferdig.

Den kongelige ostekaken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil smake bedre kjølt, men hvis du ikke venter på at den skal avkjøles og smaker den varm, vil den heller ikke skuffe deg. Rosinene i oppskriften kan helt eller delvis erstattes med andre tørkede frukter ved å kutte dem i mellomstore biter.

Royal ostekake med friske bær

• hvetemel - 0,32 kg;
• smør - 0,2 kg;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• kyllingegg - 5 stk .;
• sukker - 0,25 kg;
• brus - 5 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• stivelse - 30 g;
• friske eller frosne bær (tyttebær, rips) - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Kombiner cottage cheese, revet gjennom en sil, 0,2 kg sukker, vaniljesukker og egg. Pisk med en mikser.
• Sikt mel, riv frosset smør grovt.
• Bland mel med natron, hell det i en beholder med smør. Ha det resterende sukkeret der. Elt en smulelignende deig. Del i to ulik deler.
• Vask, sorter ut bærene, la dem tørke. De frosne bærene må få tine, deretter må saften som har strømmet ut av dem dreneres.
• Ha det meste av deigen i en form, dekk bunnen og sidene med den.
• Legg ostemassen, hell bærene på den, etter å ha blandet dem med stivelse tidligere.
• Dekk til med resten av smøret, melet og sukkersmulene.
• Sett i en forvarmet ovn. Stek de første 20 minuttene på 180 grader, resten av tiden (til de er møre) på 160 grader.

Royal ostekake med bær kan serveres varm eller kald. Hvis du kjøler det ned, smaker det som kake.

Sjokolade royal ostekake med cottage cheese

• cottage cheese - 0,5 kg;
• kakaopulver - 30 g;
• brus - 5 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• smør - 0,2 kg;
• hvetemel - 0,2 kg;
• sukker - 100 g;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Tilberedningsmetode:

• Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med egg og tre ss sukker. Tilsett vanillin.
• Pisk ostemassen med en blender eller mikser, sett midlertidig til side.
• Mal smøret på et grovt rivjern og kjøl det sterkt før det.
• Rør det siktede melet med brus og kakaopulver.
• Kombiner mel med smør og resterende sukker. Gni med hendene til du får en fet smule.
• Skill en tredjedel fra deigen, sett til side. Dekk bunnen og sidene av formen med resten av deigen.
• Fyll deigen med ostemasse, dekk med den utsatte deigen.
• Sett retten i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Etter 15 minutter, reduser du ovnstemperaturen og steker den kongelige ostekaken til den er mør.

Kontrasten mellom sjokolade deigen og den hvite, luftige fyllingen gjør den kongelige ostekaken tilberedt i henhold til denne oppskriften spesielt deilig og appetittvekkende. Server den, gjerne avkjølt. Det vil se enda mer festlig ut når det drysses med hvit eller mørk sjokoladefondant og pyntet med cocktailkirsebær. En slik ostekake kan alvorlig konkurrere med kaken, spesielt siden den er mye mer nyttig.

Royal ostekake er ikke en pai, men en ekte paj med et delikat ostemassefyll. I motsetning til den vanlige ostekaken, blir den kongelige ostekaken lukket og laget av en spesiell deig. Under det knasende, rulleformede skallet gjemmer det seg en kremet ostemasse -soufflé. Ikke en eneste kjæreste vil nekte en så utsøkt delikatesse. Royal ostekake er rask og enkel å tilberede, men den kan dekorere et festlig bord.

Denne utsøkte ostemassebollen etterlater ingen likegyldige. Selv de som ikke er forelsket i meieriprodukter vil definitivt bli hennes fans. Det er virkelig egnet for konger også, siden bare mat som er sunn for kroppen brukes til matlaging.

Hvordan lage en kongelig ostekake

Etter å ha smakt det sprø mørdeigen med ostemasse soufflé, vil alle være klare til å ta seg tid til å lære å lage en kongelig ostekake hjemme. I motsetning til standardblandingen, for denne blandes ostemassen med egg, melis og smeltes deretter. Derfor vil selv barn som ikke spiser et kornet meieriprodukt definitivt elske den nye versjonen av tilberedningen. Når de ser det på bildet, vil de overtale deg til å gjøre det igjen.

Matlagingsfunksjoner

Denne kaken er kongelig god. Ideen er bemerkelsesverdig ved at den perfekt kombinerer skarp brød med skarp og ostemasse. Oppskriften er enkel, krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen, og er veldig økonomisk. Du trenger bare smør, mel, sukker, egg, cottage cheese. Alle disse produktene er alltid på kjøkkenet. Når du vet hvordan du lager en kongelig ostekake med hytteost selv, kan du lage den hver dag. La oss se på noen få oppskrifter.

Royal ostekakeoppskrifter

Faktisk er det mange variasjoner i matlaging, og alle har muligheten til å velge den som passer for ethvert familiemedlem. Det særegne er at den selv utad ikke ligner mye på en ostekake, den er snarere en lukket kake eller gryte. Bildet viser det. Du kan legge til tørket frukt, nøtter eller kakao, noe som vil glede selv sofistikerte kjennere av gourmetmat.

Oppskrift 1 - Royal ostekake med cottage cheese

Dette alternativet regnes som klassisk, siden et standard sett med ingredienser brukes, og varmebehandlingen finner sted i ovnen. Dette gjør bakevarer møre og smakfulle. Spesielt overraskende er kombinasjonen av sprø skorpe og luftig sunn masse inni. Sukkerost som smelter under høy varme er utrolig velsmakende. Alle vil finne ut hvordan man lager en kongelig ostekake med cottage cheese.

• mel - 1,5 ss .;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• margarin - 0,1 kg;
• granulert sukker - 1,5 ss .;
• egg - 3-4 stk .;
• salt, brus - 1/2 ts hver;
• vanillin.

1. Først lager vi sandsmuler. For å gjøre dette, gni mel, sukker (en tredjedel) og margarin med hendene. Del massen i tre deler, hvorav to fordeler seg etter formen, trykk litt ned for å få et tett lag. Du må også lage en liten side.
2. For fyllstoffet, bland hytteosten (du kan forhåndspassere gjennom en sil) og andre produkter til den er jevn med konsistensen av rømme.
3. Hell blandingen på skorpen, dryss resten av deigen på toppen.
4. Stek den kongelige ostekaken i ca 40 minutter. Ovnstemperaturen er 200 grader.

Oppskrift 2 - Royal ostekake i en sakte komfyr

Den klassiske oppskriften har en sprø skorpe og en luftig fylling, men å få denne kombinasjonen i en multikoker er nesten umulig. For tilberedning ble oppskriften spesielt modifisert: stivelse ble tilsatt fyllstoffet, og det er bedre å nekte det øverste laget av krummen helt. Det er bedre å dekorere en ferdig parabolen med bær eller melis. Oppskriften på en kongelig ostekake i en treg komfyr vil definitivt appellere til din smak. Alle kan bake en utsøkt dessert.

• smør - 100 g;
• mel - 1,5 ss .;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• egg - 4 stk .;
• sukker - 0,5 ss. for smuler og 1 ss. (mindre) for fyllingen;
• bakepulver - 0,5 ts;
• stivelse - 2 ss. l.;
• salt, vanilje.

1. Kombiner fyllprodukter. Deretter slår du innholdet i bollen med en blender. Resultatet er en flytende masse som må tyknes med stivelse. Dette lar deg få den mest delikate souffléen etter baking.
2. Hell sukker for smuler i mel, tilsett smør, og det trenger ikke å være kaldt.
3. Dekk bunnen av multicooker -bollen med en smule, slik at sidene dannes. Hell fyllstoffet på toppen. Du må dekorere produktet på slutten av tilberedningen, og ikke før du baker den kongelige ostekaken.
4. Lukk lokket og velg "baking" -modus, noe som øker tiden (45-50 min.). På slutten pynter du etter ønske.

Oppskrift 3 - Royal Pie med cottage cheese og epler

Selv en uerfaren husmor kan lage en kongelig ostekake, uten frykt for å ødelegge maten. En annen fordel med baking er muligheten til å tilsette ingredienser til fyllet uten å skade smaken. Epler er ideelle for dette, noe som gir kaken en behagelig syrlighet. Royal ostekake med cottage cheese og epler kan være et sunt alternativ til kaloririke kaker. Du kan også bruke en pære.

• mel - 2 ss .;
• olje - 200 g;
• sukker - 200 g + 2 ss. l.;
• brus - 0,5 ts;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• eple - 3-4 stk .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• kanel, sitronskall - etter smak.

1. Avkjøl margarin, riv.
2. Kombiner mel med bløtbrus, sukker. Tilsett deretter olje og slip til smuler dannes.
3. Legg halvparten av den resulterende massen på bunnen av formen, komprimering.
4. Legg fyllet på toppen, som du legger til skallet på forhånd.
5. Det neste laget blir epler i terninger, drysset med kanel og sukker på toppen.
6. Dekk fyllet med resten av deigen.
7. Stekes ved 180 ° C til de er gjennomstekte.

Oppskrift 4 - Royal ostekake med cottage cheese i ovnen

Du kan enkelt legge til tørket frukt og nøtter: smaken vil ikke lide av dette, og tvert imot vil noen like det mer. For eksempel tilsettes rosiner i den kongelige ostekaken. I dette tilfellet må du følge grunnregelen: tilsetningsstoffet skal ikke avbryte smaken av hovedfyllingen. Bare på denne måten blir den kongelige ostekaken med hytteost i ovnen perfekt.

• mel - 2 ss .;
• ostemasse - 250 g;
• egg - 3 stk .;
• sukker eller pulver - 0,5 ss .;
• margarin - 1 pakke;
• bakepulver - 0,5 ts;
• rosiner - 0,5 ss.

1. Pisk egg, tilsett pulver, cottage cheese, rosiner til dem.
2. Forbered deretter basen for kaken. For å gjøre dette må du avkjøle margarinen, sende den til et grovt rivjern, tilsette mel, sukker og bakepulver. Det er bedre å gjøre dette med hendene til du får en smule.
3. Del deigen i to deler, hvorav den største brukes til å dekke bunnen av formen med kant.
4. Hell fyllet forsiktig i midten av skorpen, dryss med de resterende smulene.
5. Sett kaken i ovnen i 25 minutter.

Oppskrift 5 - Royal Cocoa Cheesecake

Denne retten blir en favoritt når du vil ha variasjon. Den beste løsningen er kakao. Alle elsker sjokolade, og kombinasjonen med cottage cheese vil gjøre denne desserten ganske enkelt guddommelig. Selv barn vil ikke gi opp på det. Hver dag kan du legge til en ny ingrediens i din kongelige ostekakeoppskrift for en helt ny rett som ingenting annet. Det viktigste er ikke å være redd for å ta risiko. Bildet viser at sjokoladekaken ser fristende ut i snittet.

• mel - 2 ss .;
• smør - 200 g;
• sukker - 1 ss .;
• bakepulver - 10 g;
• cottage cheese - 600 g;
• egg - 3 stk .;
• kakao - 3 ss. l.

1. Oppskriften på royal cacao ostekake er ikke annerledes enn den klassiske. Fjern smøret fra kjøleskapet og rist det, bland det med mel, halvt sukker, kakao og bakepulver, og form til smuler.
2. Pisk egg med sukker i en glassmikser, og tilsett resten av produktene.
3. Legg deigen og fyll i lag, det er 5 totalt.
4. Stekes i ovnen. Vilje til å sjekke med en tannpirker. Du kan også bake den i en multicooker.

Royal ostekake - hemmelighetene til deilig baking

Oppskriften på retten er enkel å utføre, men det er fortsatt noen triks som får retten til å skille seg ut fra andre. Før du baker en kongelig ostekake, må du velge kvalitetsmat. Det er bedre å kjøpe cottage cheese, rustikk, ikke smuldret. Hvis dette ikke er mulig, kan du legge til litt rømme i butikkproduktet. Det er bedre å slå produktene sakte, med eggeplommene separat fra de hvite. Handlingssekvensen er som følger: eggeplommene piskes med pulver og cottage cheese, proteinene - med sitronsyre, deretter kombineres massene forsiktig.