Hvem liker ikke duftende, øm, velsmakende, sandkaker smuldrete kjeks? Den smelter bokstavelig talt i munnen og passer perfekt sammen med en kopp kaffe. Det er interessante oppskrifter shortbread cookies - med og uten fyll, av forskjellige former, størrelser, farger, med tilsetning av sjokolade, kakao. Det etterlater ingen likegyldig, for absolutt alle vil like denne oppskriften.

Sannsynligvis har hver husmor sin favorittoppskrift på en vellykket kake fra mørdeig. For eksempel kan "det gylne feltet" enkelt erstatte kaken på festbordet, det er også perfekt for en barneferie.

Og de som følger figuren kan ta hensyn til oppskriftene på cottage cheese cookies, hvor færre kalorier men smaken ble ikke påvirket. Sandkakedeig er veldig formbar og oppnås vanligvis selv av uerfarne husmødre, og barn vil hjelpe til med å danne informasjonskapsler.

Ser du gjennom oppskriftene for å lage mørdeig, kan du se at det hos noen anbefales å tilsette myknet smør, mens det i andre anbefales å kutte kaldt smør sammen med mel.

Og hvis du surfer på Internett, kan du se at forskjellige kokker tilbyr den samme oppskriften annen teknologi matlaging. Er sluttresultatet det samme eller annerledes?

La oss prøve å håndtere dette problemet. Noen få tips vil være nyttige for de som bestemmer seg for å unne seg deilige sandkaker:

1. Alle ingrediensene må være forhåndskjølte.
2. Pass på å sikte melet. Og hvis i stedet for mel tilsett potetstivelse(bytt dem ut med omtrent en tredjedel av melet), da vil kakene vise seg å være spesielt møre og smuldrete.
3. Smørdeigs beste venn er kald, noe som lar deg forberede den for fremtiden og bruke den etter behov.
4. Det er mest praktisk å rulle ut deigen på et bord, som er drysset med mel eller melis. Dette kan du gjøre mellom to ark bakepapir.
5. Deigen viser seg å være ganske fet, så det er ikke nødvendig å smøre bakeformene med smør.

Til tross for enkelheten til mørdeigsteknologi, klarer ikke husmødre, spesielt nybegynnere, ofte å lage informasjonskapsler.

De vanligste feilene:

• deigen holder ikke formen under kjevlingen, den smuldrer mye. Det er brukt varm mat til å elte deigen, noe som ikke gjør det på beste måte påvirker kvaliteten på produktet;
• Deigen er klissete og krymper når den rulles ut. Lite olje, men mye væske og mel;
• etter baking smuldrer produktene mye og viser seg å være grove. Deigen var varm;
• Kakene er veldig sprø og smuldrer mye. Enten mye smør, eller bare plommen brukes, og ikke et helt kyllingegg;
• produktene viste seg å være veldig harde, som glass. Det ble brukt mye sukker eller kun eggehviter.

Og nå foreslår vi å vurdere noen av de mest populære oppskrifter, deretter kan du bake deilige smuldrete kjeks hjemme.

Oppskriften på den enkleste mørdeigen (det viser seg alltid)

Denne oppskriften passer for de som ikke vet hvordan de skal lage mat sandkakedeig, det vil si at de møter det for første gang. Alt er enkelt i det: 1 del sukker, 2 deler fett og 3 deler mel. Du kan legge til hva som helst - vanillin, nøtter, kakao, frø, lag informasjonskapsler av hvilken som helst form.

Ingredienser:

• olje - 100 g;
• sukker - 50 g;
• hvetemel - 150 g;
• en klype salt.

Matlaging:

1. Smør romtemperatur(ikke smelt), pisk med sukker og en klype salt. Tilsett mel gradvis. Elt deigen.
2. Hvis du planlegger å legge til kakao, må du redusere mengden mel.
3. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune.
4. La avkjøles og pynt som du ønsker.

Koketid - 10 minutter.

Vanskeligheter for nybegynnere.

Formål: til middag barnas ferie, til dessert, for en ettermiddagsmatbit, barn mat.

Informasjonskapsler Zolotaya Niva

Disse kjeksene er sinnsykt møre og smelter i munnen. Det kan suppleres med knuste nøtter, kirsebær, dekorasjon og velsmakende tillegg vil bli sjokoladeglasur og vaffelsmule.

Ingredienser:

• smør - 200 g for deig, 150 g for glasur;
• rømme - 120 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• mel - 450 g;
• sukker - 200 g;
• melk - 100 g;
• kakaopulver - 20 g;
• brus - 1 ts (lesket med eddik);
• nøtter, vafler.

Matlaging

1. Kok egg. Riv eggeplommene, tilsett myknet smør, rømme og brus lesket med eddik til dem. For å blande alt.
2. Tilsett mel og elt deigen.
3. Del deigen i 2 deler og avkjøl i 30 minutter. Kjevle deretter ut deigen til en tykkelse på 3-4 mm og skjær ut kjeks rund form. Stek i ovnen til de er gyldenbrune.
4. Forbered glasur: bland melk, kakao, smør og sukker. Kok over moderat varme til sukkeret er oppløst.
5. Slipp avkjølte kaker i ferdig glasur, rull deretter i vaffelsmuler, du kan bruke knuste nøtter til dette.

Vanskelighetsgraden er middels.

Formål: til frokost, for barn, for en ferie, for en ettermiddagsmatbit.

Cottage cheese cookies "Shell"

Det er smuldrende sandkaker- et nyttelager, fordi det inneholder sunt kalsium. Den er moderat søt, vil appellere til barn og de som følger figuren.

Ingredienser:

• cottage cheese (helst hjemmelaget) - 250 g;
• smør (kan erstattes med margarin, men ikke ønskelig) - 100 g;
• mel - 250 g;
• bakepulver (natron) sitronsyre) - 10 g;
• sukker.

Matlaging:

1. Mal cottage cheese med myknet smør.
2. Bland mel med bakepulver. Gjør deigen jevn og jevn, og oppbevar den deretter i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Rull ut i et tynt lag, skjær ut sirkler (et vanlig glass vil hjelpe til med å takle denne oppgaven).
4. Hell sukker på en tallerken, dypp sirkelen, brett "sukker"-siden innover, rull på begge sider. Og gjør det samme med hver sirkel.
5. Send informasjonskapsler til ovnen (200 grader) Steketiden er ca. 20 minutter, selve produktet skal få en gylden farge. Du kan legge til kanel, kakao til sukker.

Koketid - 30 minutter.

Vanskeligheter for nybegynnere.

Hensikt: diett mat, baby mat, festlig bord, for dessert.

Og en annen versjon av shortbread cookies med peanøtter i videoen vår:

Bakverk laget av mørdeig kommer ut veldig velsmakende, luftig, smelter i munnen. Kjeksen får sin smuler på grunn av det høye fettinnholdet i oppskriften. Retten har høyt kaloriinnhold, men for de som ikke er vant til å telle kalorier, sandprodukter- en sann fornøyelse.

Hvordan lage mørdeig

Deilig smuldrete hjemmelaget baking kan ta ulike former og suppleres med eventuelle tilsetningsstoffer - sjokolade, rosiner, tørket frukt, nøtter - avhengig av kokkens personlige preferanser. Butikkhyllene er fulle ulike alternativer informasjonskapsler, men selv de fleste deilig utsikt fabrikkbakevarer kan ikke sammenlignes i smak med en rett tilberedt hjemme. Oppskriften er veldig enkel, men uerfarne husmødre kan ha problemer med å elte bunnen for informasjonskapsler. Hvordan lage deilig mørdeig? For å gjøre dette må du kjenne til visse matlagingstriks.

Hvordan elte sandkakedeig

1. Alle komponenter som brukes må være nedkjølt. Samtidig skal heller ikke kjøkkenet forvarmes (ikke slå på ovnen på forhånd).
2. Jo mer fett (margarin eller smør) i sammensetningen, desto mer smuldrete blir kakene. I olje vil retten være mer smakfull, men ikke så skjør, så erfarne kokker anbefaler å blande begge komponentene 1: 1. Det er viktig å kun bruke kvalitetsprodukter fordi de påvirker smaken ferdig produkt. Hvis det tilsettes lite fett, blir retten hard og tett.
3. Småkaker blir møre hvis sukker erstattes med melis.
4. Du kan trygt legge til alle krydder til informasjonskapslene - retten absorberer smaker perfekt.
5. Hvis oppskriften krever egg, er det bedre å begrense deg til bare eggeplommer, siden hvite kan gjøre bakingen tøffere.
6. Det er viktig å elte deigen raskt slik at smøret/margarinen ikke rekker å smelte.
7. Vann til elting anbefales å ta veldig kaldt.
8. Det ideelle melet for sandkaker er lavt i gluten. Hvis du ikke kan sjekke denne indikatoren, legg til litt stivelse - slik at produktene blir så smuldrende som mulig.
9. Det er ikke nødvendig å elte deigen i lang tid, ellers vil den miste plastisiteten.
10. Den ferdige bakebunnen skal stå i kjøleskapet i en halvtime, da vil ikke kjeksene sprekke under stekingen.

Klassisk mørdeig oppskrift

Den tradisjonelle sandbasen er laget av minimumssett produkter og uten kyllingegg. Ved å bruke den kan du lage ikke bare informasjonskapsler, men også kaker, paier, kakelag osv. Om ønskelig smør erstattet med kvalitetsmargarin. Klassisk sandkakedeig er kombinert med alle fyllinger - cottage cheese, bær, krem. Teknologien for å forberede basen for baking er beskrevet i detalj og med et bilde nedenfor.

Ingredienser:

• mykt smør - 200 g;
• mel av 1. klasse - 3 ss.;
• salt - ¼ ts;
• sukker - 1 ss.;
• rømme - 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det myknede smøret i en glassbolle, elt grundig med en gaffel.
2. Tilsett sukker til smøret, mal komponentene, fjern store klumper.
3. Tilsett mel, salt. Elt maten med hendene til den danner seg liten smule.
4. Deretter må du sakte tilsette rømme, rør massen. Når bunnen for informasjonskapsler blir jevn og elastisk, dekk den med en film, sett den i kjøleskapet i 40 minutter.
5. Etter det kan du begynne å lage krøllete cookies.

Mør på rømme

Oppskriften på hjemmelaget mørdeig til kjeks kan variere, men ifølge erfarne kokker er det enklere og raskere å tilberede det fra rømme, mens det er bedre å ta et fetere produkt. De viktigste fordelene med å bake fra sandbase- det delikat smak, mykhet og enkel tilberedning. Imidlertid vil informasjonskapsler vise seg å være vellykket bare hvis du velger kvalitetsprodukter for dem. Hvordan lage sandkakedeig med rømme?

Ingredienser:

• egg;
• margarin - 70 g;
• mel - 150 g;
• bakepulver - ½ ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• fett rømme - 50 g;
• vanillin - 1 pakke.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk sukker, margarin, salt luftig.
2. Tilsett egget her, og arbeid med mikseren i ytterligere 30 sekunder.
3. Tilsett bakepulveret til melet, begynn å helle den tørre blandingen i den tilberedte flytende basen.
4. Når massen blir homogen, dekk bollen med en film, send den til kjøleskapet.
5. Etter minst en halvtime kan du rulle ut deigen og kutte ut kjeks ved hjelp av spesielle former eller hoppe over massen gjennom en kjøttkvern.

På margarin

Å lage disse informasjonskapslene er veldig enkelt: du trenger ikke å fryse eller varme noe på forhånd. Smørdeig med margarin vil vise seg deilig, mørt og smuldrete, forutsatt at alle komponentene som brukes er av høy kvalitet, så du bør ikke spare på produktene. Du kan servere retten med hjemmelaget syltetøy eller syltetøy og varm te. Hvordan lage mørdeig hjemmelagde kaker?

Ingredienser:

• brus - ½ ts;
• sukker - ½ ss.;
• mel - 2 ss.;
• egg;
• margarin - 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland egget med sukker. Visp blandingen.
2. Ta margarinen ut av kjøleskapet og skjær i skiver med en kniv. små biter.
3. Kombiner ingrediensene ved å elte dem forsiktig med en gaffel.
4. Tilsett natron og mel i deigen. Med hendene som tidligere er smurt med vegetabilsk olje, kna basen. Form en ball, som skal stå kaldt i en halvtime.
5. Rull deretter ut laget ikke tykkere enn 1 cm, skjær ut informasjonskapsler fra det ved hjelp av former, legg produktene på en bakeplate dekket med pergament og stek i 10-15 minutter ved 180 grader.

Ikke smør eller margarin

Løs sandkakedeig for informasjonskapsler er den mest vanlige og elskede over hele verden, dette forklarer mangfoldet av oppskrifter for tilberedning i matlaging. Til tross for den generelle kjærligheten til slike bakverk, kan det gis til barn i svært begrensede mengder, siden informasjonskapsler inneholder et stort nummer av fett. Foreslått nedenfor diett oppskrift mat som selv små barn kan spise. Hvordan lage mørdeig uten smør og margarin?

Ingredienser:

• rømme 20% - 100 ml;
• egg - 2 stk;
• lesket brus - ½ ts;
• sukker - 1 ss.;
• mel - 3 ss.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du kombinere salt, mel, vegetabilsk olje.
2. Egg piskes med sukker og tilsettes deretter lesket brus og rømme.
3. Alle ingrediensene kombineres og mel tilsettes sakte, elt deigen til elastisiteten er oppnådd.
4. Deretter skal bordet drysses med mel, rull ut et lag på den forberedte overflaten, skjær ut av det med former krøllete informasjonskapsler.
5. Produktene legges ut på en oljet bakeplate, sendes til baking ved 180 grader. Etter 10 minutter serveres kakene med te, etter å ha drysset med melis (dette er ikke nødvendig).

Enkel mørdeig oppskrift

Det er veldig enkelt å tilberede en slik bakebunn: det krever ikke tilsetning av bakepulver og andre komponenter for å gi produktene en løs struktur, ømhet og sprøhet. Selv uten spesielle tilsetningsstoffer, viser enkle smurdeig for informasjonskapsler seg å være luftig, velsmakende, smeltende i munnen. Den kan også brukes til baking åpne paier, kakelag, tarteletter og andre produkter. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du baker sandkaker.

Ingredienser:

• mel - 2 ss.;
• eddik - 1 ss. l.;
• 1 klasse sukker - 2 ss. l.;
• smør - 250 g;
• brus - 2/3 ts

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett smørbitene i melet, begynn å elte massen. Dette kan du gjøre både i en stor bolle og på bordet.
2. Når du ser sandsmuler, legg til lesket med eddik brus, sukker. Dryss litt mer mel om nødvendig.
3. Den ferdige basen skal henge sammen i en klump, som skal sendes til kulden i 20 minutter.
4. Rull deretter ut laget med en tykkelse på 1 cm, bruk et glass eller spesielle former, skjær ut informasjonskapsler fra det, overfør dem til en bakeplate og stek til en gyllen nyanse vises.

Med kefir

Mange liker denne typen bakebunn på grunn av dens allsidighet: den er kombinert med nesten alle fyllinger og tilsetningsstoffer. Sandkakedeig på kefir for informasjonskapsler kommer ut veldig plastisk, så det er veldig enkelt å forme produkter fra den. Ferdigmåltid det blir sprøtt, veldig velsmakende, mørt, smuldrete. Legg gjerne til nøtter, kandisert frukt eller dine favorittkrydder til bakingen. Foreslått nedenfor detaljert oppskrift med et bilde av en sandbase på kefir.

Ingredienser:

• egg;
• margarin - 100 g;
• mel - 0,7 kg;
• brus - ½ ts;
• kefir - 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt først margarinen over svak varme. Tilsett kefir, brus, egg til væsken.
2. Bland alle produktene grundig (det er bedre å bruke en mikser).
3. Tilsett mel i blandingen, elt en tykk plastbunn. Samtidig bør hun slutte å holde seg til hendene.
4. Sett deigen i kjøleskapet i en halvtime. Etter å ha dannet informasjonskapsler, stek den ved 180 grader.

på majones

I følge klassisk oppskrift, sandkakedeig på majones innebærer ikke tilsetning av krydder. Men for å få pikant smak, bakverk kan krydres med litt gurkemeie, paprika, vanilje, kanel eller andre krydder. Basert på preferansene til husholdningen din, kan du legge til nøtter, rosiner, kandiserte frukter, sesamfrø og andre produkter til retten. Hvordan tilberede sandkaker deilig deig til baking?

Ingredienser:

• egg;
• sitronsaft - ½ ts;
• middels fett majones - 200 ml;
• mel av 1. klasse - 3 ss.;
• brus - ½ ts;
• vanillin;
• smør - 0,2 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sammen sukker, egg, majones. Rør produktene til perfekt ensartethet.
2. Tilsett lesket til blandingen sitronsaft brus, vanillin.
3. Begynn å tilsette mel i små porsjoner, elt hele tiden bunnen for baking.
4. Tilsett myknet smør kuttet i biter.
5. Den resulterende massen skal ikke være for bratt, tett.
6. Form små kuler av det, legg på en oljet bakeplate. Trykk hver sirkel med en gaffel for å dekorere produktet med et mønster.
7. Send bakeplaten til ovnen i 15 minutter på 200 grader. Informasjonskapsler kan drysses søtt pulver eller kakaopulver.

Søt sandkakedeig

Om ønskelig kan du legge til hakket sitronskall, sjokoladebiter, nøtter, vanillin, kakao til retten. Erfarne kokker Det anbefales å kombinere tørre og flytende ingredienser separat slik at kakene blir smuldrende. Samtidig er det bedre å tilsette litt stivelse i melet, da blir produktene sprø og møre. Ferdige kaker kan dekoreres smørkrem. Hvordan bør du tilberede sandkake-gjær søt deig?

Ingredienser:

• kaldt vann- 4 ss. l.;
• mel av 1. klasse - 150 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• salt;
• søtt smør - 75 g;
• eggeplomme.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner oljen med salt, mal produktene.
2. Pisk eggeplommen med sukker, tilsett vann.
3. Begynn å strømme inn eggeblanding mel, bland ingrediensene med en kniv med en rund ende av bladet.
4. Bland melmasse med smør. Etter å ha eltet grundig, kjevle du ut bunnen på en benkeplate drysset med mel.
5. Form cookies av hvilken som helst form, størrelse. Etter det kan du sende dem til baking i 10-15 minutter ved 220 grader.

Cottage cheese sandkaker

En herlig dessert til te er hjemmelaget cottage cheese og shortbread cookies. Denne delikatessen er like elsket av voksne og barn. Oppskriften nedenfor er god fordi, om ønskelig, granulert sukker kan ikke brukes i det hele tatt. Honning vil tjene som erstatning, og i dette tilfellet vil informasjonskapsler bli mer nyttige. Hvordan lage mat ostemasse sandkakedeig?

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• bakepulver - 15 g;
• smør - 200 g;
• granulert sukker - 50 g;
• mel - 0,5 kg;
• sitronskall - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner cottage cheese med mykt smør, sitronskall.
2. Bland mel med bakepulver, salt og sikt.
3. Tilsett melmassen gradvis i ostemassen, elt deigen uten klumper.
4. Del den resulterende kakebunnen i 3 like deler.
5. Rull vekselvis ut lagene på bordet, kutt ut krøllete produkter fra dem og brett dem på det tilberedte bakepapiret.
6. Stek kaker i 20 minutter ved 200 grader.

Video

Sandbaking- mør, smuldrete og smeltende deig i munnen i ulike smaker og fargevariasjoner. I vinduet til enhver dagligvarebutikk kan du sikkert finne minst 3 - 4 av variantene, og i store supermarkeder - mye mer.

Alt dette kan imidlertid tilberedes på ditt eget kjøkken, med et lite sett enkle produkter. Selve prosessen vil gi deg mange positive følelser og gi deg tillit til fordelene med den tilberedte retten.

Ingen kjemiske fargestoffer, palmeolje, fortykningsmidler og smaker. Kun naturlige ferske hjemmelagde produkter.

Enkel shortbread oppskrift

De vanligste og enkle informasjonskapslene som kan gis selv til babyer, kan tilberedes på svært kort tid.

Til å begynne med vil jeg merke at alle komponenter må være i romtemperatur. Det er et løfte god test, som senere skal bli sandkake.

Pisk eggene og sanden i et blenderglass til en homogen pasta. For å gjøre prosessen raskere, anbefales det å male sukkeret til pulver først.

I den resulterende eggedosis introduserer vi olje, hakket i biter. Massen blir ganske tykk. Hell litt knust mel og bakepulver. Elt og senk massen til avkjøling.

Kjevle ut deigen på et flatt underlag til en tykkelse på 3 cm. Vi presser skjemaet med et glass. Legg på en smurt bakeplate og dryss på sukker.

Vi aktiverer bakefunksjonen på den elektriske ovnen og koker informasjonskapslene våre i en halv time.

En enkel oppskrift på hjemmelagde margarin-småkaker

En variant av en uovertruffen informasjonskapsel som kan lages hjemme kalt "Millionær". Det kan tjene ferie godbit og lage en verdig konkurranse vakker kake på bekostning av deres smakelighet og budsjettkostnad.

Komponenter:

• Mel - 550 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• Sjokoladebar - 1 stk;
• Margarin - 250 g;
• Smør - 150 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• Sukker - 150 g.

Vi knuser melet med et lysbilde på en flat, tørr overflate, kutter den mykede margarinen på toppen, kutt hele massen med en skarp kniv i melsmuler.

Bland egg, tilsett sukker og lag en homogen masse. Senk i en matpose og sett til avkjøling i en halvtime. Bland kondensert melk, smør og melis i en jernskorpe.

Vi setter på brenneren og, rør av og til, kok til karamellfarge.

Smelt sjokoladebaren i mikrobølgeovnen. Med hendene fordeler du deigen jevnt over overflaten av bakeplaten dekket med kalkerpapir.

Senk i en forvarmet elektrisk ovn i 10 minutter. Vi trekker ut, avkjøler og trekker karamellen på toppen, sjokolade på den og setter i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på sandkaker uten egg hjemme

Det er situasjoner når du vil ha søtsaker, og ikke alle ingrediensene er for hånden. For et slikt tilfelle er en enkel oppskrift på informasjonskapsler tilberedt av seg selv, med en minimumssammensetning av produkter, egnet.

Komponenter:

• Mel - 600 g;
• sukker - 200 g;
• Spread - 300 g;
• Skummet melk - 150 ml;
• brus - 0,5 ts;
• Kanel - 1 pakke;
• Svart sjokolade - 400 g.
• nøtter - 200 g.

Vi varmer opp melken og sprer i mikrobølgeovnen slik at den andre komponenten smelter. Vi blander brus og sukker i hovedmassen (som et alternativ - pulverisert sukker). Tilsett knust mel.

Når massen blir tett nok, flytter vi den til en tørr overflate av bordet. Sjokolade (det er bedre å bruke vekt) brytes i skiver. Eventuelle tilgjengelige nøtter skrelles og hakkes lett. Bland inn den totale deigen. Senk i en ren beholder, la avkjøles.

Kjevle ut deigen med en tykkelse på 2 centimeter, klem den med former eller fasettert glass figurer. Kle en stekeplate med bakepapir. Vi overfører halvfabrikata. Vi setter i en forvarmet elektrisk ovn for å bake i en halv time.

Disse kjeksene kan også tilberedes i mikrobølgeovnen, bare kjevle ut deigen veldig tynt og legg ut flere stykker på et fat. Slå på apparatet maksimalt og stek i en halvtime.

Denne oppskriften trenger ikke bare bruke mørk sjokolade, den kan kombineres med andre typer, eller du kan ta en av dine preferanser.

Cottage cheese sandkaker

Baking ved hjelp av fermenterte melkeprodukter ansett som mer smuldrende og nyttig. Så enkelt cottage cheese cookies ofte forberedt for barn som ikke liker dette produktet.

Komponenter:

• Mel - 350 g;
• Hjemmelaget cottage cheese - 300 g;
• Margarin - 250 g;
• Hjemmelaget rømme - 200 ml;
• Sukker - 50 g;
• Mandler - 50 g.

Hell det knuste melet i en dyp glassbeholder, og kutt deretter med en kniv nok myk margarin. Vi hakker basen med en kniv.

Vi passerer cottage cheese gjennom en elektrisk kjøttkvern eller en sil. Tilsett melmassen sammen med rømme. Tilsett sukker og bland godt med hendene. Legg i en engangspose og avkjøl i en halvtime.

Vi deler mandlene i to. Vi tar ut deigen, ruller den ut, bretter den i henhold til arkprinsippet og ruller den ut igjen, brett den. Vi avkjøler. I henhold til denne teknologien utfører vi handlinger fire ganger. Få prinsippet med buttermassedeig.

Kjevle ut for siste gang, skjær diamanter med pizzakniv, legg en halv mandel i midten og press dypere. Overfør til bakepapir og stek i ovnen i 40 minutter.

Øl sandkaker

Oppskrifter basert på øl har vært kjent i svært lang tid. Mange uinnvidde er imidlertid overrasket over at bakverk er møre og smelter i munnen på grunn av ølgjær.

Komponenter:

• Mel - 450 g;
• Levende øl - 0,5 l.;
• Sukker - 50 g;
• brus - 1 ts;
• Eddik - 1 ss. l.;
• Kremet margarin - 150 g.

Kombiner det knuste melet med kremet margarin.

Elt massen forsiktig med hendene til en homogen tilstand. Hell varmt levende øl og lesket brus.

Passer best lette varianter slik at det ikke blir noen bitter ettersmak. Hva selges i plast flasker og har langsiktig lagring er det ikke verdt å ta, siden det mest sannsynlig ikke er levende gjærkultur der.

Elt deigen: den skal bli ganske stram og bratt.

Vi ruller ut, klemmer halvfabrikata med former, knuser det med sukker og legger det på en bakeplate forberedt på forhånd.

Senk i en elektrisk ovn i en halv time.

Noe nytte

Sandkaker kan bakes med én hel kake, uten forhåndsskjæring av figurer, men gjør det etterpå. Bare i dette tilfellet anbefales det å stikke hull i deigen med en gaffel tilfeldig flere steder, slik at karbondioksid ikke samler seg.

Alle produkter må eltes veldig raskt, og sørg deretter for å avkjøle deigen. Bake varer inn temperaturregime 170 - 190 ° C, ved høyere temperatur, vil kakene deretter smuldre for mye. Du kan finne på hvilken som helst form og deretter fylle den med fyll (både søt og kjøttfull, etter eget skjønn), for eksempel kurver.

God appetitt!

Dette er en av de mest populært utseende informasjonskapsler, som på grunn av sin ukompliserte natur har blitt utbredt. Sannsynligvis begynner alle som vil lære å bake, først og fremst med å lage sandkaker. Naturligvis er den første veien alltid vanskelig og full av usikkerhet, for ikke å bli skuffet i begynnelsen av veien, er det bedre å starte med en enkel og umiskjennelig metode ...

Ingredienser til søt mørdeig:
• 2-2,5 kopper mel
• 0,5 kopp sukker
• 1 egg
• Revet sitronskall eller vanilje

Myk søt mørdeig:
• 2-2,5 kopper mel
• 250 g smør eller margarin
• 0,5 kopp sukker
• 2 eggeplommer

Smørdeig med rømme:
• 2-2,5 kopper mel
• 150 g smør eller margarin
• 1 egg
• en klype natron
• 1-2 ss. skjeer sukker
• En klype salt
• 100 g rømme

Smørdeig med cottage cheese:
• 2-2,5 kopper mel
• 200 g smør eller margarin
• 200 g cottage cheese
• En klype salt
• 1-2 ss. skjeer sukker

Smørdeig gjær:
• 2 kopper mel
• 150-175 g margarin
• 2 ss. skjeer sukker
• En klype salt
• 30-40 g gjær
• 2/3 kopp melk

Hvordan lage shortbread cookies

For å lage shortbread cookies, må du lage mat spesiell deig, under samme navn "Sand". Hovedsammensetningen av deigen for shortbread cookies inkluderer, den første er naturlig hvetemel høyere karakterer, vel, eller minst 1 klasse, så følger olje, som kan erstattes med margarin, deretter egg eller eggeplommer, og den siste er bakepulver, natron brukes oftere.

Vi så på den grunnleggende sammensetningen, og listen over ingredienser er også grunnleggende. Og likevel kan en liten del av melet erstattes med stivelse, fint malte nøtter. Noen ganger, avhengig av typen, tilsetter de rømme, melk eller vann til deigen, legger en viss mengde sukker.

Hjemmelagde kaker

Først av alt må du forberede sandkakedeig: I en dyp bolle, pisk eggene grundig med sukker, myk smøret, margarinen og tilsett egg til det sammenpiskede sukkeret. Tilsett så salt og brus, bland alt grundig, tilsett mel og elt raskt myk deig.

Rull den ferdige deigen til en ball og oppbevar i kjøleskapet i 30-40 minutter. Deretter, i et kjølig rom, kjevle du ut deigen til et lag 4-5 mm tykt, kutt ut figurer med spesielle former. Sett på en bakeplate og send for å bake i ovnen. Stek på 180 grader i 20-30 minutter.

Sitronkakeoppskrift

Bland mel med melis, vanilje og brus. Pass gjennom en sil, tilsett olje, eggeplomme, hell i rømme, tilsett sitronskall og elt sandkakedeig.

Overfør deigen til kjøleskapet i 1 time, form mellomstore sirkler, legg dem på en bakeplate, det er ikke nødvendig å smøre bakeplaten og bake i en forvarmet ovn, til den er lys rødrød, ved en temperatur på 180-200 grader.

makroner

Mal ett egg og smør med sukker til et luftig skum, tilsett siktet mel og elt mykt og moderat røre. Fordel deigen i et tynt lag på en smurt bakeplate.

Gni mandlene med et vaffelhåndkle for å skille fra skinnet og hakk. Bland med egg og sukker, og ha på deigen. Send til ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 5 minutter. Fjern deretter og bruk en kniv til å skjære i diamanter eller firkanter av vilkårlig størrelse. Send igjen og forbereder i 15-20 minutter, til den er klar.

hvordan lage shortbread cookies

Sandkakeoppskrift hjemme

De mest delikate og smuldrete sandkakekakene er slett ikke enkle å tilberede. Det viktigste er å OBSERVERE PROPORTORER av olje og mel! Dette hovedhemmeligheten deilig sandkakeoppskrift.

Forholdet skal være - 60-80% smør i vekt av mel. Altså hvis du vil bake sandkaker på raskt fra 500 gram mel, så må du ta:

• minst 150 gram olje.
• maks 400 gram smør.

Jo mer smør du bruker, jo mer smuldrete blir informasjonskapslene dine. Men for shortbread er sprøhet den mest smakfulle. Så jeg lagde kaker med maksimalt antall smør og det var veldig smuldrete.

Kakene blir ikke bedervede lenge nok.

Dette grunnoppskrift, som du kan endre ved å legge til:

• kakao,
• nøtter,
• krydder (kanel, muskat...)

Sandkakedeig klassisk oppskrift

Ingredienser:

1. mel - 250 gram,
2. smør - 200 gram,
3. egg - 2 stk,
4. sukker - 100 gram
5. salt - en klype.

Hvilke andre hemmeligheter med mørdeig:

• for å gjøre informasjonskapslene mykere må du ta 2 eggeplommer, for å gjøre kakene hardere må du ta 1 egg;
• i stedet for sukker er det bedre å bruke melis.

Først av alt, kombiner mykt smør og sukker (eller melis). Det er bedre å gjøre dette enten med hendene eller med en skje (gaffel), men ikke med en blender der oljen bare kan skrelle av. Rør til det er jevnt og tilsett en klype salt.

kombinere sukker og smør

Tilsett plommene i den kremete massen. Eggeplommer (uten proteiner) vil gi deigen mykhet. Bland også godt til det er jevnt.

tilsett eggeplommer

Nå sikter vi melet i en separat beholder eller på et skjærebord (det er nødvendig å sikte).

I midten sprer vi den kremete massen og begynner å drysse den med mel, kombinere den til en myk deig. Selvfølgelig er det også bedre å gjøre det for hånd.

sikt melet

Hva skal man gjøre for de som er vant til å elte i skurtresker. Du kan også bruke foodprosessor, MEN det er VELDIG viktig å ikke overmikse deigen. Hendene føles veldig bra. Ja, og den blander seg veldig, veldig lett. Kjenn på deigen også veldig behagelig.

Dessverre gikk jeg glipp av bildet av den ferdige testen (((

Pakk den ferdige deigen plastfolie og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter. Der skal den «nå».

bland kjernemelk med mel

Når det har gått 40 minutter tar du deigen ut av kjøleskapet og deler den i flere deler og ruller den til et lag på samme tykkelse som kjeksen din.

Skjær ut med en utstikker. Legges på en bakeplate kledd med bakepapir.

kjevle ut i tynne lag

Sandkaker stekes ved en temperatur på 180-200 grader, men med en lysebrun skorpe (til de er gjennomstekt). Avhengig av ovnen vil det ta deg 10-15 minutter å bake.

Og å bake av samme deig sjokolade kjeks, må du legge 220 gram i stedet for 250 gram mel. Og bytt ut 30 gram med 300 gram kakao.

Kakao skal tilsettes melet og så skal det brune melet kombineres med den kremete massen. kakao gir lys sjokolade bitterhet. Så hvis du liker veldig søte kaker. tilsett litt mer sukker.

hvordan lage kakaosandkaker