Delikat, duftende, krydret leverpate - et utmerket alternativ til frokost eller matbit. Gjør det hjemme med egne hender, så du vil være sikker på at det ikke er urenheter i Kushan - bare naturlige ingredienser. Gjør med ham smørbrød, paier eller snacks.

Handleliste:

• en pære;
• kyllinglever - 250 gr;
• en gulrot;
• kremaktig olje - 150 gr;
• salt - 6 gram;
• neomotisk olje - 50 gr;
• svart pepper - 3 gr.

Steg-for-trinns matlaging:

1. Gir en del av oljen fra kjøleskapet på forhånd. La det myke det litt.
2. Behandle pæren og gulrøtter, renset dem og vaske dem.
3. Rubim pære med små kuber.
4. Gulrot tilbringer gjennom middelsristene.
5. Halvparten av hele mengden solsikkeolje overløp i pannen, oppvarmet på ovnen.
6. Vi skifter løk og passerer 5 minutter ved å miste brannen.
7. Hell gulrøtter, vi koker i ytterligere 10 minutter, fra tid til annen omrøring av spatelen.
8. Vasket kyllingelever med kyllinger.
9. Vi følte den gjenværende oljen i rettene for steking og vi forbereder levercubes i den.
10. Etter 5 minutter, slå av sterk brann.
11. Fascinerte grønnsaker og leveren rred i en kjøttkvern.
12. Når de er lagret, legg til smør, rå i krydder og salt. Blande.
13. Vi lukker massen i kjøleskapet i en halv time.
14. Lim inn er klar. Hvis du vil tegne det vakkert, legg levermassen i en vakker mold. Når pate er avkjølt, fjern det fra denne mugg og dekorere persilleens sprig.

I en sakte komfyr

Du vil trenge:

• to midtre gulrøtter;
• to skiver hvitløk;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• svart bakken pepper å smake;
• smør kremaktig - 100 gr;
• to pærer;
• salt - 7 gr.

Slik lager du pate:

1. Leveren vasker fra slim og kutt i stykker.
2. Finlig skremmende pærer.
3. Gulrotrøtter for å håndtere på en rist.
4. Skiver av lever og grønnsaker fold inn i en bolle med en langsom komfyr.
5. Der, den samme smuldret hvitløk, rå pepper og salt.
6. Rør alle produktene, lukk lokket.
7. Multi-Cooker Cooking Program for å sette "Quenching" -modus. Tid - 1 time.
8. Så snart kjøkkenet apparater på slutten av matlagingen, skift en saftig røykmasse til en annen beholder, kul.
9. Kaster det et stykke olje, laster alt sammen i blenderen og grinden.
10. Hvis pate virker for tørr - hell melk inn i den.
11. Sett den homogene massen av Patenta i formen og fjern den i kjøleskapet.
12. En time senere kan du nyte smaken av naturlig hjemmelaget.

Fra biffelever

Hovedkomponenter:

• melk - 150 ml;
• biff lever - 1 kg;
• to pærer;
• to piler av grønne løk;
• salt til smak;
• to gulrøtter;
• kremaktig olje - 150 gr;
• svart og rød pepper - 10 gr;
• solsikkeolje - 40 ml.

Hvordan lage hepatisk biff biff pate:

1. Renset fra filmer Lever kuttet i halmen.
2. Slip løken med en kniv, og gulrøtter på risten.
3. Vi slår på gassovnen i full kraft, legger pannen med olje og skiver, lever og gulrøtter.
4. 5 minutter stek dem i denne modusen.
5. Etter det heller vi melk, saltet, paprika og hytta under lokket på 20 minutter med redusert brann.
6. Så snart alt forbereder, kjøper vi massen og slipper den ved hjelp av en blender.
7. Separat topping smør.
8. Halvparten av nummeret legger til pate og ta en annen blender over den.
9. Vi legger ut vår form, fyller den med det gjenværende smøret.
10. Dekorere det med grønne løk og sette på hyllen i kjøleskapet.
11. Etter 4 timer kan pate smurt på brød. God appetitt!

Med tilsetning av sopp

Sopp vil legge til et høydepunkt til den vanlige pate i leveren. Det viser seg uvanlig velsmakende og duftende.

Oppskriftsammensetning:

• en pære;
• krem - 90 ml;
• klær av hvitløk;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• champignons - 0,2 kg;
• et stykke smør - 50 gr;
• to laurbær;
• olivenolje - 40 ml;
• fem pepper erter;
• hvitvin - 90 ml;
• muscat Nut - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. For å laste ned knuste løk og hvitløk i pannen, hell grønnsaker med olivenolje og yngel.
2. Etter tre minutter, skiftet 100 gram hakket sopp.
3. Etter 3 minutter, legg til deler av lever, muskatmos, pepper og laurbærblader, hell vin. Stew mye 20 minutter.
4. Fjern laurbærplaten med pepper fra pannen.
5. Alt annet å skifte i en blender og slå den på sin midterste kraft.
6. Samtidig helles krem \u200b\u200bog myk olje.
7. Forbered formen for pate og sett inn i en homogen masse.
8. Vi har forlatt 100 gram sopp. Vi er fint å gni dem, passere i skilleten og legge ut på pate.
9. Når de er avkjølt, fjerner vi pate i kjøleskapet.

Fra svinekjøttelever

Du vil trenge:

• cognac - 40 ml;
• lever - 1 kg;
• en pære;
• muscat Nut - 5 gram;
• en gulrot;
• ikke-unomatotisk olje - 30 ml;
• smør - 90 gr;
• salt;
• svart pepper;
• ett blad av laurbær.

Hvordan lage en leverpate av svinekjøttlever:

1. Pork leveren hell melk og la i 3 timer. I løpet av denne tiden vil all bitterhet forlate produktet.
2. Den finhakkede pæren og gulrøtter passerer i en stekepanne.
3. Etter 5 minutter, legg til leverbitene.
4. Den suverene stjeler med en liten mengde olje i 20 minutter under lokket.
5. Pepper og salt til ham, legg en lakkblad.
6. Så snart innholdet i stekepannen avkjølt, vri den gjennom kjøttkvern.
7. Til den homogene massen legger vi til brandy, flytende smør, en klype muskatnøtt.
8. Bli pisket med en blender.
9. Lim inn er klar. Det gjenstår å skifte det i rettene og fjerne i kjøleskapet i et par timer.

Pate er en nasjonal parabolen av fransk mat. Den er laget av fugler, fisk, grønnsaker, sopp, kylling eller gåselever. Etter å ha lest dagens artikkel, lærer du hvordan du lager hjemmelaget kjøttpate.

Alternativ fra Beef.

Skålen tilberedt på denne enkle oppskriften er ideell for frokost eller rask matbit. Det bør imidlertid bemerkes at prosessen selv tar ganske lang tid. Derfor er det bedre å gjøre denne snacken på en helg, når du ikke trenger å skynde deg hvor som helst. Slik at du har et ekte kjøtthjemspate, må du kjøpe alle nødvendige komponenter på forhånd. Denne tiden til din disposisjon bør være:

• Polkulo Beef Pulp.
• Tre spiseskjeer av smeltet olje.
• To medium gulrøtter og pærer.
• Kvartalspakke med kremolje.
• Ved klype tørr major, koriander og muskatnøtt.

For at kjøttpaten din forberedte deg frisk, må du i tillegg høste en liten mengde salt og svart pepper. Disse ingrediensene vil gi parabolen mer uttalt og rik smak.

Prosess beskrivelse

Pre-wash beef kutt ut medium skiver og stekt dem i en panne, smurt med oppvarmet skumolje. Når en ruddy skorpe dannes på kjøtt, blir det skiftet inn i en panne med en tykk bunn, glasset med drikkevann helles der, de bringer seg til koking og slukket under lokket rundt to timer.

I den gjenværende oljen steket de pre-cut løk og gulrøtter. På slutten blir krydder tilsatt til grønnsaker, omrørt og fjernet fra ovnen. Sveiset biff sliping med kjøttkvern eller blender. På samme måte, kom med stekte grønnsaker. Deretter kombineres kjøtthakket kjøtt med hakkede gulrot-lavt.

I pannen, hvilke stekte grønnsaker, hell buljong, gjenstår etter matlaging av biff. De bringer det til koking og sender til en bolle med kjøtt, gulrøtter og løk. Det er også et salt, pepper og mykt smør. Alle er pisket av en blender og skiftet til keramiske eller glassretter. Oppbevar ferdig kjøtt hjemmelaget kjøtt, hvis oppskrift kan ses litt høyere, i kjøleskapet.

Alternativ med and og kylling

For utarbeidelsen av denne parabolen er det ikke nødvendig med et helt standard sett med ingredienser. Dessuten er mange av de nødvendige produktene ikke alltid i hvert hjem. For ikke å bli distrahert av prosessen på jakt etter de manglende komponentene, er det bedre å gå til nærmeste supermarked. For å forberede en deilig og duftende kjøttpate hjemme, bør du bli funnet på hånden:

• For to hundre gram kylling og duck filet.
• Par hvitløk tenner.
• Et hundre femti gram svinekjøttklipping.
• Tre spiseskjeer av brandy.
• To hundre femti gram bacon.
• To spiseskjeer med oliven- og smøroljer.
• Kilo Pork Hakk.
• Par spiseskjeer av etragraga.
• Et hundre femti milliliter på 15% krem.
• Spiseskje Rosemary.

Slik at du har en mettet kjøttpate av svinekjøtt, kylling og and, må du i tillegg fylle opp med et lite antall persille og friske timian. Det er disse ingrediensene som vil gi parabolen unik duft.

Matlagingsteknologi

Pre-wooat kylling, and og svinekjøtt er kuttet i små biter og brett inn i en beholder. Kjøttet tilberedt på denne måten, helles av marinade, bestående av paprika, brandy, timian, olivenolje og hvitløk. Alle er ganske blandet, dekket med et lokk og la minst en time. Jo lengre kjøttet er maridious, den rikere smaken av de ferdige rettene.

Deretter legges stykkene på en stor stekepanne med en tykk bunn, smurt med smør og stekt før utseendet på en ruddy skorpe. Bacon er plassert i en rektangulær form for territorier eller cupcakes, slik at han hang fra kantene. For å oppnå denne effekten, plasseres det to striper for å møte hverandre, etter dem, slik at de legger brasjen på bunnen.

I bulkskålen lå ut hakkete og ganske æltning med gaffelen sin. Pepper, salt, greener og krem \u200b\u200bblir lagt til der. I den resulterende massen blir syltet og stekt kjøtt forsiktig smurt. Den resulterende hakkete sendes til formen og brister med baconstrimler. Alt dette vikle i folie. Skjemaet satt i høye varmebestandige retter fylt med kokende vann og sendes til ovnen. Bake kjøttpate i en time med ett hundre og åtti grader. Etter det er det fjernet fra ovnen, kjølig og servert på bordet.

Mulighet med tillegg av lever

Det skal bemerkes at snacken som er tilberedt på denne oppskriften, karakteriseres av en ganske mild smak. For å forberede en slik pate må du sjekke på forhånd om alt er nødvendig i kjøleskapet ditt. I dette tilfellet må du delta på:

• Syv hundre gram svinekjøtt.
• Hyrde biff.
• Hundre gram brennfall.
• En gulrot og pære.
• To hundre gram biff lever.
• Et par potet knoller.
• Fem svarte pepperterter.

Salt, lavelice og persillerot vil bli brukt som ekstra komponenter.

Algoritme for handling

Grønnsaker vask, renset fra skrell og sendt til en panne fylt med vann. Det er også plassert på forhåndsarbeidet og hakket kjøtt. Når væsken koker, en laurbær, salt, persille rot og sorte pepper erter legges til den. Kjøtt med grønnsaker er dekket med et lokk og la det koke på minimumsvarmen i en time. Deretter blir løkene med gulrøtter tatt ut av buljongen og vasker leveren til den. Alt dette er kokt i omtrent en time.

Det ferdige kjøttet er fjernet fra pannen, avkjøl den og slip den på kjøttkvernen. På samme måte kommer de med lever, grønnsaker og chumped i kjøttkraft med brødkrummer. Sliping ingredienser er blandet i samme tallerken. Etter det er de trent tre ganger gjennom kjøttkvern. Takket være dette kjøttet vil PATE skaffe seg en utrolig mild pasty konsistens.

Den ferdige snacken skiftes til hermetisk lukkekapasitet og fjerner for ytterligere lagring i kjøleskapet. En slik pate er interessant fordi den ikke bare kan smøres på brød, men også bruke som fylling for en rekke paier.

Lever Pate, forberedt hjemme, kan brukes ikke bare for å skape deilige og tilfredsstillende smørbrød, men også som en selvstendig tallerken. Som det er kjent, er det mange vitaminer og mineraler i de representerte underprodukter. Det bør også bemerkes at leverpaten ofte er en del av babyens mat.

Historien til de aromatiske rettene

Om hvordan du lager pate fra leveren, vil vi fortelle litt lavere. Nå vil jeg fortelle deg historien om denne uvanlige parabolen.

Slå på leveren i kostholdet ditt har blitt mer antikken. For eksempel er utarbeidelsen av en populær fua-gra-grip rotet i perioden 15-16 århundrer. For å bruke leveren gåsen til å skape slike retter, nektet fugler sterkt og samtidig begrenset dem i bevegelsen. Dette faktum er påvist av tegninger på egyptiske fresker.

Litt senere fortsatte denne tradisjonen i det gamle Hellas, og i det romerske imperiet. Som for Frankrike har den dristige leveren blitt en slags gastronomisk og kulturarv.

Til dags dato, hvordan å forberede en pate i en kyllingelever eller en biffunderprodukter, er kjent nesten hver elskerinne. Det bør bemerkes at i det tradisjonelle russiske kjøkkenet under en slik tallerken gjemte følgende:

• Terin. Dette navnet brukes til navnet på parabolen fra leveren, som først knuses i potetmos, og bare deretter bake i ovnen.
• Sti. Dette er en lignende puree, men uten baking. Det behandles utelukkende på ovnen.

Riktig delprodukter

Før du lagrer et pate fra leveren, bør den velges riktig. Tross alt, hvis du ikke betaler spesiell oppmerksomhet til denne prosessen, kan du kjøpe et smakløst og ikke-overdreven produkt som ikke bare vil ødelegge parabolen din, men også, mest sannsynlig, vil negativt påvirke helsen din.

Så hvordan skal jeg velge et delprodukt? Vi vil fortelle om det akkurat nå.

• Du må bare kjøpe en ny lever, fordi det er en av de viktigste forholdene som direkte påvirker smaken av hele parabolen.
• Ved å kjøpe en frossen lever, er det nødvendig å ta hensyn til utløpsdatoen. Dette skyldes at dette produktet er ganske vanskelig å bestemme graden av friskhet.
• For å gjøre ikke bare velsmakende, men også trygt til helsepate fra leveren, anbefaler vi å gå til butikken, og ikke til markedet. Når det gjelder sistnevnte, er det mulig å skaffe et underprodukt på det bare hvis du er helt trygg på intelligensmesse.
• Frisk leverfarge bør ikke være for mørk.
• Lukten av ferske delprodukter er vanligvis søtt, uten skarphet.
• For å forberede en mild og deilig pate fra leveren, anbefales det å kjøpe et sub-produkt fra et ungt dyr.

Hvordan behandle?

Hvordan å selv gjøre en deilig og duftende pate fra leveren? Vi vil presentere en oppskrift på denne parabolen. Tross alt, før du fortsetter til forberedelsen, bør du nøye behandle den oppkjøpte subprodukt. Samtidig, uansett om du lager en pate fra leveren kylling eller biff.

Så, for å behandle dette produktet, må det være forsiktig solidt under varmt vann, og deretter pent ut av alle venene. Hvis du forsømmer denne prosedyren, det vil si sannsynligheten for at leveren vil være veldig stolt. Dette forklares av det faktum at det er i venene som er galle. Forresten, det bør rengjøres veldig nøye. Tross alt, ødelegger kanalene, kan du bidra til å få gallen på de rene områdene av produktet, som utvilsomt er ødelagt.

Prosessen med soaking

Sikkert hver av dere i hvert fall en gang i mitt liv, prøvde jeg en pate fra leveren kylling eller biff. Som regel har et slikt produkt en ømkonsistens, samt en behagelig aroma og smak. For å lage en lignende tallerken, som kan være dristig for å betjene gjester, anbefaler erfarne kokker det å pre-suge i fersk melk. Denne prosedyren er nødvendig for å pate fra leveren kylling eller biff, det viste seg uten bitterhet. Tross alt, selv om du pent kuttet alle venene, kan dette produktet fortsatt ha en veldig hyggelig smak og lukt.

Ved å behandle kjøttbestanddelen, bør den således kuttes i ganske store stykker, legg det i en emaljert beholder, og hell deretter fersk melk. I denne tilstanden er delproduktet ønskelig å motstå minst 30 minutter, og det er mulig og lengre tid.

Det skal bemerkes at pate fra leveren kylling eller biff vil være spesielt mild og velsmakende hvis hovedbestanddelen er behandlet som vi beskrevet ovenfor. Hvis delprodukt ikke suger i melk, så sannsynligvis vil parabolen være litt bittig.

Beef Pate: Klassisk oppskrift med grønnsaker

Den klassiske oppskriften på denne parabolen inkluderer et sett med enkle og rimelige ingredienser. Det bør også bemerkes at det ikke krever et stort antall ledig tid for å skape en slik pate. Tross alt er det gjort bokstavelig talt i 50-80 minutter.

Så, for å selvstendig forberede en leverpate fra biffbiff, bør du kjøpe et slikt sett med produkter på forhånd:

• biff leveren maksimal frisk - ca 500 g;
• gulrot Juicy Large - 2 stk.;
• hvite blåaktige pærer - 2 stk.;
• olje usaltet kremaktig - ca 100 g;
• salo Pork er usaltet - et lite stykke (valgfritt);
• solsikkeolje - bruk på skjønn;
• salthavet og bakken pepper - søk på smak.

Behandling av ingredienser

Pate fra biffeleveren, hvis oppskrift vi anser, forbereder seg veldig raskt og ganske enkelt. For å gjøre det selv, må delproduktet behandles nøyaktig det samme som beskrevet ovenfor. Når det gjelder grønnsaker, må de rengjøres, og deretter ganske stort sett choke. Du bør også kutte et svinekjøttfett i små biter.

Varmebehandling

Hvordan lage en biffbiff pate? Oppskriften på denne parabolen anbefaler å bruke en konvensjonell stekepanne, hvor solsikkeoljen skal helles og varme opp litt. Videre må rettene legge ut det hakkede subproduktet og steke det litt før utseendet på en lys gylden skorpe.

Etter at leveren vil endre fargen, bør du legge til gulrøtter og en pære for den. Alle ingrediensene må slukkes under det lukkede lokket. Slik at de ikke blir brent, anbefales det å helle litt vann til dem og legge ut biter av svinekjøtt. Komponentene må også vridd med pepper og salt.

Avsluttende stadium

Etter at leveren med grønnsaker blir helt myk, bør svinfett fjernes fra stekepannen, og alt annet er å avkjøle i den kalde luften. Samtidig bør for mye vann være inneholdt i rettene, ellers vil pate være flytende. Hvis buljongen fortsatt forblir, anbefales det å fusjonere eller fordampe på høy varme.

Etter etableringen av alle ingrediensene, må de tas med en mikser med høy hastighet. Som et resultat av slike handlinger må du få en deilig homogen biffpate. Oppskriften på denne parabolen anbefaler også å bruke alle slags krydder og krydder. De legges til underproduktet før det er direkte sliping i en blender.

Send riktig til bordet

Som du kan se, er det ikke noe lettere enn å lage en biffbiffpalett. En oppskrift hjemme anbefaler å ta en hvilken som helst beholder, smøre den med en bunn med vegetabilsk olje, og legg deretter forsiktig ut den ferdige parabolen. Samtidig er det ønskelig å fange det. Ved å lukke kapasitansen med et lokk, bør det holdes i kjøleskapet i 60 minutter, og deretter sende til bordet med smørbrød eller tartlets.

Matlaging den duftende parabolen i ovnen

Pate fra biffelever i ovnen er ikke mindre velsmakende og duftende enn på en kjøkkenkrok. Det skal imidlertid bemerkes at en slik tallerken forbereder seg litt lenger.

Så, for å lage en deilig biffbiff pate, oppskriften som innebærer bruk av ovnen, er det nødvendig å forberede følgende produkter:

Forberedelse av produkter

For å forberede en slik pate, må du ta en fersk biffelever, og deretter forsiktig behandle det som beskrevet i begynnelsen av artikkelen. Deretter må du rengjøre de søte pærene og male dem med en kniv. Etter det må de hakkede grønnsakene bli postet i oljekobberet, tilsett nye hvitløksklær og pass til mykhet i ca 20 minutter.

Mens buen er stekt, bør du koke de rustikke eggene med hardt, umiddelbart avkjøle dem i kaldt vann og rent. Etter det, i bollen av blenderen, må du legge leveren behandlet med biff og male det til en homogen rengjøringsmiddel. Deretter er det nødvendig å legge til kokte kyllingegg, et hvitt brødskive, malt i oljeaktig krem, og gjentar igjen slipingsprosedyren.

Etter å ha oppnådd duftende homogen renere, bør den legges til spadvede pærene med hvitløk, pepper, gin og salt. Blanding av ingrediensene til en homogen tilstand, du kan trygt begynne å bakke i ovnen.

Termisk prosesseringsprosess

Etter at alle handlingene som er beskrevet ovenfor, er implementert, bør du ta en dyp bakervarer, smøre den med solsikkeoljeoverflate, og hell forsiktig innholdet i blenderskålen. Deretter må kapasiteten fylt med delproduktene utelates til enda større retter med vann, og dermed organisere en slags vannbad. Begge boller skal settes i ovnen oppvarmet til 185 grader. Bake Beef Pals på den angitte temperaturen anbefales i 1,6 timer.

Hvordan presenteres familiemedlemmer riktig?

Etter at den deilige og duftende parabolen er varmebehandling (etter 1,6 timer), bør ovnen slås av, og bollene er igjen inne for å fullføre kjøling. Deretter må beholderne fjernes. Rettene der pate er nødvendig, det er nødvendig å dekke lokket og fjerne det i kjøleskapet, hvor det skal motstå hele natten. I løpet av denne tiden vil biffeleveren avlede, bli mer øm, velsmakende og duftende. Server det til bordet følger i små kremer sammen med tynne stykker brød eller baton, så vel som med tartlets eller saltede informasjonskapsler.

Gjør en deilig pate i en sakte komfyr

Kylling Lever Pate i en sakte komfyr forbereder også så enkelt og enkelt, så vel som på kjøkkenkoken eller i ovnen. Det skal bemerkes at en slik tallerken kan inkludere ikke bare grønnsaker eller for eksempel egg, men også andre ingredienser. Forresten, i tillegg ved hjelp av ulike produkter, vil du ikke bare merkbart forbedre smakekvaliteten til den endelige parabolen, men gjør det også mer tilfredsstillende.

Så, å selvstendig lage pate fra leveren kylling hjemme, må du forberede følgende komponenter:

• leveren er den mest friske kyllingen - ca 700 g;
• hvite blåaktige pærer - 3 stk.;
• gulrot saftig - 2 stk.;
• solid salt - bruk på skjønn;
• bakken pepper duftende - ca 1 g;
• friske mustere - ca 300 g;
• krydder er duftende - å søke på smak;
• fettkrem - ca 110 ml;
• solsikkeolje - Påfør etter eget skjønn.

Behandling av ingredienser

Pate fra kyllingelever med sopp er spesielt velsmakende. Tross alt har begge presenterte komponenter en uttalt aroma og er perfekt med hverandre kombinert.

Så, for forberedelsen av en så snack-tallerken, bør du ta en kyllingelever, vaske den godt, og deretter kutte alle unødvendige filmer og årer. Som regel er en slik delprodukt mer mild og nesten aldri sørget sammenlignet med biff. Men for å få den mest delikate pate, bestemte vi oss for å suge det i melk også. Selv om denne prosedyren ikke er nødvendig.

Etter at leveren skal gå til behandlingen av sopp. De må vaskes i varmt vann, og deretter hogge kniven veldig fint. I nøyaktighet er det også nødvendig å gjøre med grønnsaker. Imidlertid er gulrøtter ønskelig å ikke skinne, men bare rist på risten.

Termisk behandling av ingredienser

Slik at leveren Lever Pate er vist for å være deilig og duftende, bør alle forberedte ingredienser behandles separat. For å begynne, er det nødvendig å helle i bollen av en multicoker olje av solsikke, og legg deretter ut fersk sopp der. Stek dem anbefales i bakemodus i 25 minutter. Samtidig vil de første 15 minuttene fra Mushtons bli aktivt fordampet med en ekstra væske.

Etter at soppene blir litt stekt, må de legges på platen og la til side. Videre er det i samme bolle, det er nødvendig å plassere saftige revet gulrøtter og søte hakkede pærer. De skal steke til en gylden tilstand. Om nødvendig er det også nødvendig å helle litt olje.

Etter ferdigstillelse i den tomme kapasiteten på kjøkkenet, legg en kyllingelever. Han ferskere i bakemodus i en time, det er nødvendig å legge til fettkrem, duftende krydder, salt og pepper. I denne sammensetningen er det nødvendig med ingrediensene å steke i riktig modus i ca. 20 minutter. Som et resultat av slik termisk behandling, bør delproduktet være den mest myke, milde og velsmakende.

Den endelige scenen i etableringen av kyllingpasta

Etter at alle produktene er stekt, i en blender bolle, bør en kyllingelever være veldig mye med fettkrem. Ved siden av det må du legge til myknons og spadved grønnsaker. Blanding av ingrediensene med en skje, de må legges i smurt oljeskålen og legges i kjøleskapet i flere timer. Når pate med sopp helt fryser, kan det trygt serveres til bordet med brød eller tartlets.

Passage biff roll

For å overraske sine gjester en deilig rulle av biffpate, må du kjøpe slike ingredienser på forhånd:

• fersk biff lever - ca 600 g;
• olje usaltet smør - ca 100 g;
• fat Cream - ¼ kopp;
• hvite pærer er hvite - 2 stk.;
• gulrot saftig medium - 2 stk.;
• solsikkeolje - bruk for steking;
• lavrushka - 4 ark;
• salts solid - 1,4 dessertskje;
• grunnleggende pepper - ca ½ dessert;
• saltet smør for fylling - ca. 100-150 g.

Matlagingsprosessen

For å oppnå ikke bare en deilig, men også en vakker rulle, er det nødvendig å strengt følge alle følgende reseptbelagte krav.

1. Hvite pærer må rengjøres og hakket i kuber.
2. En liten stekepanne skal varme på kjøkkenkoken med tilsetning av en spiseskje solsikkeolje. Videre i oppvasken stek det behandlede vegetabilsk til en gjennomsiktig tilstand på middels varme (ca. 7-8 minutter).
3. Gulrot må rengjøres, vaske, hogge og bedre rist på en stor rist. Det skal bemerkes at denne ingrediensen ikke er nødvendig. Men hvis du bruker det, så blir PATE mer mild og vil ha en søt smak.
4. En liten stekepanne må varme på kjøkkenkoken med tilsetning av en spiseskje solsikkeolje. I parabolen er det nødvendig å steke den revet vegetabilsk til full mykhet (i 10 minutter).
5. Beef Lever bør skylles grundig, ren fra forskjellige filmer og kanaler, og deretter kutte inn i form av skiver med en tykkelse på 1,4-2 centimeter.
6. En stor stekepanne er oppvarmet på kjøkkenplaten med tilsetning av tre spiseskjeer solsikkeolje. I parabolen er det nødvendig å steke chopper-produktet til en gylden skorpe (i 10-14 minutter). Hvis pannen er liten, anbefales leveren å tilberede små porsjoner.
7. Etter at produktet er litt stekt, må brannen reduseres til et minimum, legg til pepper, laurbær, bland alt grundig og vokst i en lukket form til full mykhet (ca. 15-18 minutter).
8. Redistribute biff lever på ovnen er ekstremt anbefalt. Ellers blir det tørt, tøft og ikke så velsmakende som jeg vil.
9. For at det ferdige pate skal være mer homogen, er de analyse løkene og gulrøtter ønskelige å konvertere til en vegetabilsk puré med en blender.
10. Det er også nødvendig å male og stuvete biffelever. Forresten, kan det bare hoppes over en kjøttkvern.
11. Før matlaging skal smøret fjernes fra kjøleskapet og gå i det varme rommet. Deretter er det mykede kulinariske fettet nødvendig for å legge til en homogen levermasse og slå igjen med en blender eller mikser.
12. For at parabolen skal skaffe seg en mer delikat konsistens, er det ønskelig å legge til litt oljeaktig krem \u200b\u200btil den ferdige massen. Imidlertid er denne prosedyren ikke i det hele tatt obligatorisk.

Formasjonsprosessen

Etter at biffpaten vil være fullt klar, kan du sette den i bollen og fjerne den i kjøleskapet. Men siden vi bestemte oss for å lage en rulle fra den, må blandet masse settes på bakeri papir, en matfilm eller folie, og deretter oppløses med et blad, en kniv med en stump ende eller en konvensjonell skje i form av et lag i 1/2 centimeter.

Det skal bemerkes at fra det presenterte antall biffpasta bør du få et rektangel med dimensjoner på 35 på 25 centimeter. Deretter må den plasseres i fryseren og å motstå der for en stund. Det er imidlertid nødvendig å sikre at pate kun kan frøs, men ikke frosset.

Mens pate er avkjølt, bør det gjøres å behandle fyllingen. For å gjøre dette, er det nødvendig å ta et myket smør og litt slå det med en blender. Også i kulinarisk fett anbefales det å legge til en liten mengde ferskhakket grøntområder. Selv om du kan gjøre uten det.

Etter at Hepatic Patesta-reservoaret fryser godt, er overflaten nødvendig jevnt smør med pisket smør. Det er nødvendig å utføre denne prosedyren veldig raskt, siden den kulinariske fettet på grunn av den kalde basen blir ganske raskt fast.

Etter alle de angitte handlingene, bør hepatiske arket med smør pakket inn med en rulle, øke matfilmen, folien eller bakeripapiret. Deretter må den ferdige parabolen plasseres i kjøleskapet i flere timer. Etter at rullen kveles igjen, kan den trygt fjernes. Før servering bør den velsmakende og milde pate med en kremaktig fylling hakket i mangel på farger og presentere gjester sammen med brød.

Hjemmelaget leverpate? Det er ikke noe lettere! Les oppskriften til slutten og bli en praktisk ekspert i forberedelsen av pate. Denne ekspert vil bli, når du prøver å lage mat det et par ganger.

Jeg vil ikke lyve at denne retten som barn, de tolererer ikke det i det hele tatt. Og vi liker din kone! Raskt, velsmakende, det er noe å smøre på brød om morgenen, og det viktigste er bare naturlig, uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Hva skal forberede en pate

Vi vil forberede pate fra Beef Lever, de sier at det er mer nyttig enn for eksempel svinekjøtt.

For vår oppskrift hepatisk Passtea. Vi trenger følgende produkter:

• lever (obligatorisk ingrediens), omtrent skall
• kremaktig olje, gram 200
• løk, en eller to pærer
• salt, pepper å smake

Hvordan lage en pate i leveren

Vi tar et stykke fersk biffelever. For meg er oppdagelsen at biff er skrevet med et mykt tegn! Jeg trodde hele mitt liv som jeg måtte skrive biff.:)

Klipp det i stykker med en kampboksstørrelse om. Vi vil fortsatt buzz det på blenderen, bare så mer praktisk å steke.

Vi kaster leveren til en stekepanne og begynner å steke henne på smøret. Det er ikke nødvendig å kaste alt i pannen på en gang i pannen, bare litt, det er fortsatt nyttig for oss.

Mens leveren er stekt til å kutte løk og også sende den til en stekepanne.

Solim, perchym til din smak og av og til røre stek til den lojale er klar. Løk skal være helt myke. Juster brannen slik at alt er stek og ikke brent.

Når løkene og leveren vil være klar, tar vi en bolle dypere og rett fra stekepannen med en varm lever i den. Vi legger ut alt: lever, løk, olje. Ikke la noe gå.

Vi tar en blender og knust leveren. Blender alt grundig bløt og det viser seg en homogen masse, nesten pate.

Men det er ikke alt. Nå det viktigste. Vi kaster inn i koppen til leveren har avkjølt, smør og blandingen konverterer leveren og oljen til en homogen masse.

Oljen smelter, da leveren fortsatt er varm og jevnt blandet med leveren.

Dekk nå koppen med et lokk og sett i kjøleskapet slik at pate fra leveren, først, frøs, for det andre, forverres ikke.

Men før du skjuler i kjøleskapet, sørg for å spre et stykke brød med en varm pate av biffbiffen.

Den mest delikate biff pate, selvfølgelig, hjemme! Hver vertinne forbereder det på sin egen måte: ferskere eller koker leveren sammen med grønnsaker eller alt separat, legger til spesielle krydder, ruller på en kjøttkvern eller grind i en blender. Noen elsker PATE med en profesjonell og legger til litt svinekjøtt i den, andre foretrekker et diettalternativ.

SubTleties av oppskriften til hjemmebiffpasta

Den klassiske Patenta-oppskriften fra biffbiffen hjemme inneholder bare tre hovedbestanddeler, inkludert bifflever, gulrøtter og løk. Det viktigste i forberedelsen av dette er ikke en komplisert tallerken - den riktige behandlingen av delproduktet. Leveren må være omhyggelig ren fra filmene, bare da vil det ikke være forsiktig, og pate vil være veldig forsiktig og fløyelsaktig på konsistensen.

Grønnsaker og biff Lever kan forhåndslastes på vegetabilsk olje, og deretter gryte til beredskap. Og du kan ikke underkastes foreløpige roaster (passere bare løk) slik at pate er mindre kalori. Graden av "fettinnhold" av smøret kan justeres uavhengig ved å legge til litt mer eller mindre kremolje i pate.

Ingredienser

• biff lever 500 g
• gulrot 1 stk.
• løk 2 stk.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• salt 1 ts.
• blanding av jord paprika 2 chips.
• vann 250 ml
• kremaktig olje 75-100 g

Slik lager du biffbiff pate

1. Gulrot renset fra skrellen, skyller vi og kutter i store sirkler - ca. 0,5 cm hver. Det er ikke umulig å male det, da det senere vil betjene en særegne parabolens ytelsesindikator.
2. 
   To store pærer renser fra husks, kuttet i tykke semarer, og deretter stek på godt oppvarmet vegetabilsk olje. Jeg bringer løk til mykhet, men du trenger ikke å presse for mye, slik at leveren pate ikke bryr seg.
3. 
   Vi forbereder biffelever til varmebehandling. For å gjøre dette kutter en skarp kniv pent den øvre filmen og fjerner all bolig hvis de er. Jo bedre leveren vil bli ryddet, jo sterkere vil resultere i vår pate, det vil absolutt ikke bli patched, det blir forsiktig og homogent.
4. 
   Renset leveren skylles i kaldt vann og kuttet av store stykker. I motsetning til svinekjøtt, suger det i tillegg til vann eller i melk trenger ikke, skyll godt nok.
5. 
   Vi tar en shill eller en pott med en tykk bunn og legger inn IT-produkter med lag i følgende rekkefølge: på bunnen av gulrøtter, deretter leveren og fra den lidenskapelige buen.
6. 
   Vi legger til et salt, en blanding av jordpapper og heller innholdet i et varmt vann med varmt vann slik at det helt dekket alt innholdet. Du trenger ikke å blande!
7. 
   Mashed biff lever med grønnsaker på langsom brann, som dekker en kasserolle med et lokk. Graden av beredskap bestemmes av gulrøtter - den må sveise og bli myk, i gjennomsnitt kan det ta 30-40 minutter. I mellomtiden fjerner vi smøret fra kjøleskapet og la det være ved romtemperatur for mykning.
8. 
   Vi drenerer buljongen i en separat beholder slik at leveren med grønnsaker er avkjølt raskere (et par flytende skjeer kan tas opp til pate når det sliter hvis det ser ut til at det er tørt). Vi plasserer alle de faste ingrediensene i blenderbollen, beregnet på isens is og slips til ensartethet. For sliping kan du ikke bare bruke en blender, men også en kjøttkvern eller en matprosessor.
9. 
   Vi fjerner prøven - om nødvendig, legg til flere salter eller krydder for å smake (for eksempel en klype muskatmeg). I den resulterende blanding, tilsett 75-100 g smør, myknet ved romtemperatur, og hele tiden vi piske. Oljen vil gi en spesiell, veldig velsmakende kremaktig duft til pate, så vel som den nødvendige pasta-konsistensen.
10. 
    Den ferdige pate er plassert i beholderen, det er ønskelig glass, og legges i kjøleskap i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil oljen som er en del av sammensetningen fryse og gjør vektkonsistensen tett.
11. For en mer spektakulær fôr, kan du dekorere parabolen myknet kremaktig olje ved hjelp av en konfektveske og spesielle dyser for søknad.

Oppbevar Beef Beef Pate som trengs i kjøleskapet, ikke mer enn 3 dager. Det er mulig å øke holdbarheten på opptil 4-5 dager, hvis du bretter Namazka i en presterilisert glassburk og dekker med et rent lokk. Et annet alternativ er å fjerne en del av pate i fryseren, innpakning den tett i flere lag av matfilmen (kan deles inn i deler). Frossen form pate kan lagres opptil 1 måned. Som det er nødvendig å tydeligvis ta en del, tøm på kjøleskapet, og smør pate for sprø toasts.