Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Noen ganger skjemmer jeg bort familien min med deilige søte retter og koker ostemasseboller stekt i smør, en oppskrift med et bilde som jeg har laget for deg i dag. Ostekuler som bare smelter i munnen. Selvfølgelig, for å tilberede dem, må du gjøre en innsats og bruke litt tid, jeg vil ikke si at dette er en fem-minutters rett. Men, og jeg vil ikke skremme deg med komplekse prosesser, spesielt siden de ikke eksisterer.
Faktisk er deigen for baller ganske enkel, hvis du vet hvordan du gjør det, kan du håndtere denne retten ganske bra, men hvis det oppstår vanskeligheter, er jeg sikker på at de vil være ganske løselige. Selv om det virker for meg, er det nok å koke ballene en gang, og først da vil du gjøre alt automatisk, uten engang å tenke. Det er klart at selv om du følger oppskriften, vil du hver gang få en deig med en annen konsistens, fordi egg kommer i forskjellige størrelser og cottage cheese med forskjellig fettinnhold. Derfor bør du alltid la deg lede av at en god deig til slike kuler vanligvis har en moderat konsistens: ikke flytende og ikke tykk, men myk og tyktflytende, slik at du lett kan stikke kuler ut av den.
For å smake kan du tilsette vaniljeessens eller kaffeekstrakt i en slik deig, eller du kan gni skallet fra en sitron eller appelsin, eller tilsette tørket frukt, som rosiner, svisker med pit eller tørkede aprikoser.
Vi koker ballene i en stor mengde fett, selvfølgelig er en frityrkoker ideell for dette. Men for eksempel, jeg har det ikke, men jeg lager fortsatt en slik dessert, fordi for disse formålene er det fullt mulig å bruke en kasserolle å helle raffinert olje i.

Ingredienser:
- cottage cheese (fettinnhold ikke mindre enn 15%) - 250 g,
- granulert sukker - 2 ss,
- bord kyllingegg - 1 stk.,
- vaniljesukker - 2 ss,
- natron - ½ ts,
- bordeddik (sitronsaft) - 1 ts,
- hvetemel (høyeste klasse) - 2 ss.,
- finkrystallinsk sjø- eller bordsalt - en klype,
- olje (deodorisert) - 400 ml.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Knekk kyllingegget hver for seg i en liten bolle og tilsett salt, perlesukker og smak (vanillin, zest eller kaffeekstrakt). Rør blandingen grundig med en visp til den er jevn.




Tilsett deretter cottage cheese (for at kulene skal bli møre må cottage cheesen gnis gjennom en sil eller knuses med en blender).




Tilsett deretter brus, slukket med eddik.

Elt gradvis en myk mør deig.




Klyp av små deigbiter og rull til kuler på størrelse med nøtter. For å gjøre det lettere å gjøre det, fukter vi hendene med solsikkeolje.




Vi legger ostemassekulene i den oppvarmede oljen og koker dem over svak varme slik at de blir godt stekt inni.




Vi legger ballene i porsjoner, ettersom de øker i størrelse under matlagingen.
På dette stadiet er det viktig å varme opp oljen godt!






Fjern kulene med en hullsleiv til et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende olje.




Deretter overfører vi dem til en tallerken og, om ønskelig, dryss med pulver. Elegant og veldig velsmakende oppnås, som er enkle å tilberede i henhold til vår oppskrift.




Nyt måltidet!




Gamle Lesya

Oppskrifter for å lage søte og salte ostemasseboller.

Cottage cheese baller er en flott dessert. Dette er et av matlagingsalternativene for de velkjente tradisjonelle smultringene. Desserten er oppnådd med en sprø skorpe, kaloriinnholdet er ganske høyt. Derfor er retten ikke egnet for de som følger figuren deres.

Cottage cheese baller stekt i olje: en trinn-for-steg klassisk oppskrift

Oftest frityrstekes ostemasse eller i en dyp kjele. Det er nødvendig at oljen under steking dekker ballene helt. Et av de rimeligste alternativene som hver husmor kan lage mat er cottage cheese baller tilberedt i en panne.

Ingredienser:

• 350 g cottage cheese
• 3 egg
• 2 kopper mel
• teskje brus
• Litt eddik
• 45 g perlesukker
• Olje til steking

• Det er nødvendig å male cottage cheese med sukker til en homogen masse er oppnådd.
• Etter det, legg inn eggene og gni litt igjen
• Blanding er ikke nødvendig
• Etter at massen blir tilstrekkelig viskøs og homogen, tilsett mel
• Det er ikke nødvendig at alle 2 kopper mel går til å lage kuler
• Slukk nå brusen med eddik og hell i ostemassen
• Som et resultat bør du få et mykt stoff som ligner plasticine.
• Fukt hendene med vegetabilsk olje eller kaldt vann
• Denne manipulasjonen vil forhindre at deigen fester seg til hendene dine.
• Form kuler, størrelsen skal være omtrent på størrelse med en valnøtt
• Hell oljen i pannen og kok opp
• Slipp kulene i den kokende væsken. Det er nødvendig at væsken dekker smultringene helt.
• Stek til de er lysebrune. Dryss de ferdige kulene med melis

Hvordan lage cottage cheese baller frityrstekte, ovn, sakte komfyr, kokte: matlagingsfunksjoner

Cottage cheese baller er ikke bare frityrstekte, de kan tilberedes i ovnen eller i en slow cooker. For å tilberede ostemasseboller i ovnen brukes mindre cottage cheese og mer mel. I tillegg tilsettes ofte gjær under koking. Dette gjør at deigen hever godt.

• En saktekoker er en assistent på kjøkkenet til nesten hver husmor. Med dens hjelp kan du ikke bare steke smultringer, men også bake eller koke dem. Oftest tilberedes produkter i steke- eller bakemodus.
• Når du koker smultringer i ovnen, brukes ofte oljet bakepapir. Faktum er at deigen til kulene er ganske klissete og myk. Den fester seg veldig sterkt til pannen. Ved å bruke pergamentpapir vil du være i stand til å bli kvitt klistringen av ferdige produkter.
• Kokte ostemasseballer er et av alternativene for å lage late dumplings. De er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. En slik rett er ikke bare en dessert, men kan også brukes som hovedrett.
• Du kan koke ostemasseballer ikke bare i vann, men også for et par. Derfor, for dette formålet, kan du bruke en dobbel kjele eller en langsom komfyr. For å gjøre dette må du installere en ekstra bolle på den.

Hvordan lage ostemasseballer?

Denne typen smultringer skiller seg betydelig fra de klassiske ved at de inneholder hard ost. Det er best å bruke russisk eller nederlandsk ost med en uttalt rømmesmak.

Ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 250 g hard ost
• 4 egg
• 320 g sukker
• 20 gram rømme
• En skje brus uten lysbilde
• Litt eddik
• Ca 700 g mel

• I en separat bolle, bruk en mikser, pisk eggene til et luftig skum og tilsett sukker, vanilje og rømme
• Visp alt grundig, tilsett revet cottage cheese og hard ost hakket i en blender eller på et rivjern
• Gjør stoffet homogent og tilsett mel. Deigen kan virke litt seig, men det er bare ved første øyekast.
• Etter å ha stått en stund vil den bli myk og frodig.
• Lag baller fra den tilberedte massen og stek dem i vegetabilsk olje
• Ferdige smultringer kan drysses med melis eller en blanding av vanilje og kanel

Hvordan lage cottage cheese-kokosboller?

Smaken av denne desserten er rett og slett fantastisk. Den inneholder kokosflak, men den legges ikke på toppen av retten, men i selve deigen under tilberedningen.

Ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 1 stort kyllingegg
• Litt vanillin
• 200 g hvetemel
• 40 g kokosflak
• deig bakepulver
• 20 g smør

• Mos cottage cheese med egg og tilsett sukker
• Hell bakepulver og vanilje i små porsjoner
• Tilsett mel, det er nødvendig for å få en myk og veldig smidig masse
• Hell det smeltede smøret i deigen, bland igjen
• Kjevle ut deigen og la den hvile i 15 minutter
• Det er nødvendig at klumpene av cottage cheese absorberes i deigen og de ikke er synlige.
• Klyp av små klumper fra en vanlig klump og rull til kuler
• Størrelsen skal være omtrent på størrelse med en valnøtt
• Stek kulene til de er gyldenbrune
• Når du har fjernet dem fra oljen, overfør dem til et papirhåndkle og dryss over melis.

Hvordan lage sjokoladeboller?

Du kan bruke hvilken som helst oppskrift som base. Det kan være oste- og ostemassekuler eller med tilsetning av kokos. Smaken er ganske krydret på grunn av bruk av sjokoladeglasur.

Ingredienser:

• Smultringdeig
• 20 g kakaopulver
• 75 g sukker
• 30 g smør
• 150 g melk

• Det er nødvendig å lage smultringer i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene. Velg hvilken som helst oppskrift du liker
• Etter å ha stekt dem, sett de ferdige produktene til side, begynn å forberede glasuren
• For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne og tilsett litt mel.
• Hold på brann til lys brun og tilsett kakao
• Stek kakaoen i ett minutt, hell i melken og rør kontinuerlig.
• Det skal vise seg uten klumper. Tilsett deretter sukker og kok til det tykner.
• Kuler dyppes i den ferdige glasuren og legges på en tallerken

Hvordan lage cottage cheese baller med fylling, med kondensert melk, syltetøy?

Oftest tilberedes de i ovnen. På grunn av dette reduseres kaloriinnholdet i retten litt. Som fyll kan du bruke hvilken som helst syltetøy eller kondensert melk.

Ingredienser:

• 450 g cottage cheese
• 450 g hvetemel
• 100 g sukker
• 25 g presset gjær
• 1 glass melk
• Syltetøy eller kokt kondensert melk til fylling

• Varm opp melken til lav temperatur, hell sukker i den og løs opp gjæren
• La dem sitte i 25 minutter. Det er nødvendig at skum vises på overflaten av væsken
• Mal cottage cheese med mel og tilsett væske, elt en homogen deig
• La den stå under filmen i en time i kjøleskapet
• Takket være denne teknikken er massen veldig bøyelig og fester seg ikke til hendene.
• Fra den tilberedte deigen, form små sirkler, legg fyllet på dem og rull i hendene for å lage baller
• Legg de ferdige smultringene på bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter
• Dryss ferdige produkter med melis eller kanel

Hvordan lage cottage cheese baller i semulegryn?

Denne oppskriften er ganske uvanlig, siden semulegryn brukes i matlagingsprosessen. Det lar deg gjøre skorpen av smultringer sprø. Smaken på retten minner om cottage cheese pudding.

Ingredienser:

• 80 g semulegryn
• 450 g cottage cheese
• 3 egg
• 200 g sukker
• 400 g mel
• frityrolje

• Mos cottage cheese med egg og tilsett sukker til massen
• Ha i brus eller bakepulver, tilsett mel og lag en ganske stram deig
• Klyp av og rull til små kuler på størrelse med en valnøtt
• Hell semulegryn på en flat tallerken og legg ut de tilberedte kulene
• Rull dem i semulegryn, varm opp vegetabilsk olje og legg ballene der
• Hold i brann til den er brun

Hvordan tilberede ostemasseballer i kosten?

Denne retten kan brukes som frokost. Hvis du er på diett, blir ikke kulene stekt.

Ingredienser:

• 200 g mager cottage cheese
• 40 gram kokosflak
• Fruktose eller sukkererstatning

• Gni cottage cheese med en blender eller mikser, det er nødvendig at det ikke er korn i massen
• Ha inn halvparten av kokos og fruktose
• Rull til små kuler og rull i kokos

Hvordan lage saltede ostemasseballer med hvitløk til øl: oppskrift

Et utmerket snackalternativ for øl. Sprø skorpe og ostesmak av hvitløk egner seg veldig godt til en humletrikk.

Ingredienser:

• 200 g hard ost
• 4 ekorn
• persille
• 4 fedd hvitløk
• Vegetabilsk olje til steking
• litt mel
• Pepper

• Mal osten i en blender eller på et fint rivjern
• Pisk 4 eggehviter i en egen bolle til de er luftige
• Salt litt og bland forsiktig osten med proteiner
• Legg inn pepper, hakket persille og presset hvitløk
• Rull kulene fra den tilberedte massen
• Rull kulene i mel og stek til de er sprø i vegetabilsk olje

Hvordan lage en kake fra cottage cheese baller med sesamfrø: en oppskrift

En utmerket versjon av kaken som er full av overraskelse. Inne i sjokoladedeigen er det appetittvekkende og velduftende kuler av cottage cheese.

Deigingredienser:

• Et halvt glass mel
• 35 gram kakaopulver
• 4 store egg
• 200 g sukker
• 120 g margarin
• 120 g fet rømme
• Vanillin

Glasur ingredienser:

• 30 gr kakaopulver
• 50 g smør
• 100 g melk
• 100 g sukker

Balls ingredienser:

• 100 g cottage cheese
• 30 gram kokosflak
• 25 g granulert sukker
• et halvt egg
• 50 g sesam

• Forbered ostemasseballene ved å blande alle ingrediensene ovenfor.
• Begynn nå å forberede deigen. For å gjøre dette, smelt margarinen på komfyren og bland den med rømme
• Legg inn egg, tilsett brus, kakaopulver og mel. Du bør få en tykk deig, som pannekaker.
• Legg cottage cheese baller på en smurt panne og hell sjokoladedeig på toppen
• Stek produktet i ovnen ved en temperatur på 220 grader. Estimert tid 25-30 minutter
• Mens kaken er i ovnen begynner du å lage frostingen.
• For å gjøre dette, smelt smøret i en panne og stek kakaopulveret på det.
• Hell i melken og tilsett sukkeret under konstant omrøring. Kok til det tykner, du skal ha en tykk glasur
• Ta kaken ut av ovnen og når den er avkjølt litt, hell over sjokoladeglasuren.

Fra cottage cheese kan du lage både søte smultringer og en matbit til øl. Det er også et flott alternativ for å diversifisere en standard tekake. Ta med disse produktene i menyen din og glede barna. Barn vil elske å spise smultringer med te.

VIDEO: Cottage cheese donuts

For å muntre deg opp, noen ganger er det nok bare å lage deilige ostemasseboller stekt i olje. En slik deilig delikatesse finner du knapt i butikken. Men selv om du lykkes, er det lite sannsynlig at kvaliteten på produktet vil være på nivå. Den hjemmelagde versjonen av smultringer i miniatyr vil være mange ganger mer møre og praktfulle. Luftballer kan serveres med frisk frukt. De blir ikke mindre velsmakende med rømme, kondensert melk, syltetøy, sjokoladepasta eller vaniljesaus. Her kan du eksperimentere etter hjertens lyst.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner er 8.

Ingredienser

For å lage deilige, møre, smakfulle stekte ostemasseballer, trenger du ikke lete lenge etter de nødvendige ingrediensene. Alle produktene de er laget av er veldig enkle og rimelige:

• egg - 3 stk.;
• finkornet cottage cheese - 450 g;
• mel - 2 ss.;
• vanilje - 1 klype;
• granulert sukker - ½ ss.;
• brus - 1 klype;
• vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage deilige ostemasseboller stekt i smør

Å mestre oppskriften på å lage deilige ostemasseboller som er stekt i olje er like enkelt som å avskalle pærer. Imidlertid vil resultatet definitivt ikke skuffe, siden det ikke er nødvendig å eie noen kulinariske hemmeligheter her.

1. Hvis alle ingrediensene for å tilberede en deilig godbit er tilberedt, kan du uten forsinkelse begynne å lage et lite gastronomisk mesterverk. Det første trinnet er å blande eggene med cottage cheese. Sukker drysses på dem. Med en vanlig gaffel må massen røres til den er jevn.

1. I den resulterende blandingen må du legge inn 1 kopp mel, som tidligere ble blandet med brus. Alt skal blandes grundig.

1. Et annet glass mel må helles i en separat dyp tallerken. I den, i små porsjoner, ved å bruke den mest vanlige skjeen, må du legge ut deigen. Med hendene må du lage små kuler fra hver servering.

På en lapp! Det er veldig viktig å bruke tørre redskaper til panering av mel.

1. Nå må du velge de riktige rettene. Flott hvis du har en støpejernsgryte. I mangel av slike kan du bruke en uemaljert panne. Vegetabilsk olje helles i den valgte beholderen. Oppvasken med det må settes på komfyren og settes på middels varme. Når oljen er varm, må du vekselvis flytte ostemassekulene våre inn i den.

Merk! Før du legger hvert arbeidsstykke i varm olje, må det rulles grundig i fingrene slik at overflødig mel smuldrer eller absorberes i deigen.

1. Cottage cheese baller må stekes til en appetittvekkende skorpe av en gylden fargetone er dannet.

1. Ferdige stekte ostemasseballer skal overføres til servietter eller papirhåndklær. Dette vil fjerne overflødig olje som er igjen etter steking.

1. Det er alt! Appetittvekkende ostemasseboller stekt i olje er klare! De kan drysses med revet sjokolade, nøttesmuler eller melis. Uansett er de deilige!

Likte denne oppskriften? Sett så 👍Vil du se flere av våre oppskrifter i Yandex.Zen-feeden?. Hvordan du gjør dette, les.

Video oppskrift

For å gjøre tilberedningen av cottage cheese baller som er stekt i olje så enkel som mulig, bør du bruke videoinstruksjonen:

Ostemasseboller koker veldig raskt, og spises enda raskere. De blir utrolig møre inni, sprø utvendig og veldig, veldig smakfulle. Dessert er også bra fordi enhver husmor vanligvis har produkter for det. Så vi leser oppskriften og går for å lage ostemasseballer.

Produkter for ostemasseballer

Du trenger disse enkle produktene:

• egg - 2 stk;
• cottage cheese av ethvert fettinnhold - 200 g. Cottage cheese er egnet selv fra fryseren, men den må være helt tint og presset ut av væsken, hvis den dukker opp.
• granulert sukker - 3 ss;
• salt - 1 klype;
• bakepulver (bakepulver for deig) - 1 ts;
• premium mel - 1,5 kopper;
• luktfri vegetabilsk olje - 0,5 l;
• pulverisert sukker - 50 g.

Denne mengden produkter er nok til at du kan tilberede en ikke veldig stor del av kulene. De er bare nok til et kveldsteselskap for en familie på 3-4 personer. Hvis du venter gjester eller ønsker dessert å bli igjen dagen etter, så lag baller fra en dobbel porsjon mat.

Hvordan lage deig til ostemasseballer?

Deigen lages på en elementær måte:

• Sikt melet gjennom en sil og bland det med bakepulveret.
• Før cottage cheesen gjennom en kjøttkvern eller gni den gjennom en liten metallsil. Dette er nødvendig for at det ikke skal være ekstra klumper i meieriproduktet.
• Pisk eggene inn i cottage cheesen og ha i sukker og salt. Rør massen til den er jevn.
• Hell mel i ostemassebunnen og elt deigen med en skje. Den skal være veldig myk, men slik at du kan lage kuler av den med hendene. Hvis deigen viste seg å være vannaktig, tilsett et par spiseskjeer mel til den.

Hvordan steke cottage cheese baller?

Steketeknologien

• Dryss litt mel på en stor flat tallerken og fordel det utover i et jevnt lag.
• Bruk en kaffeskje til å øse opp litt ostemasse og legg den på melet. Bruk hendene og rull deigen til en ball. Inntil stekeøyeblikket legger du kulene på et skjærebrett pulverisert med mel. Hold kulene små da de dobles i størrelse når de stekes. Hvis du vil, kan du tilberede fylte kuler. For å gjøre dette, legg et stykke sjokolade eller en hvilken som helst nøtt i hver del av deigen.
• Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, dyp kjele. Så snart det kommer en lett røyk over oljen, reduser ovnens kraft til middels. Hvis dette ikke gjøres, vil kulene i veldig varm olje brenne på utsiden, og innsiden blir kanskje ikke bakt. Bestem beredskapen til oljen ved å slippe et lite stykke deig ned i den - den skal raskt flyte opp og vil, når den stekes på den ene siden, snu seg over på den andre siden.
• Legg bare 3-4 kuler i varm olje om gangen. Hvis du legger flere av dem, vil de hindre hverandre i å snu når kulene svulmer. Også fra et stort antall kuler avkjøles oljen raskere og kulene kan ikke bli bakt.
• Fjern de brunede kulene fra oljen med en hullsleiv og legg dem umiddelbart på tørkepapir. Papiret vil absorbere overflødig fett fra bakingen.
• Legg kulene tørket fra olje i et jevnt lag på et fat og knus med melis.

Hvordan servere ostemasseboller?

I tillegg til melis, som er en klassisk måte å servere dessert på, kan kuler dekoreres annerledes:

• Dryss over smeltet mørk sjokolade og dryss over flak kokos.
• Dypp kulene i syltetøysirupen og rull i hvite sjokoladebiter.
• Server kulene med kondensert melk, som alle ved bordet kan dyppe dem i.

Du finner en annen oppskrift på cottage cheese baller i denne videoen. Vertinnen legger også rømme i den.

Små, men veldig mettende og lettkokte smultringer i panne blir ikke verre enn frityrstekte. Deigboller stekt i olje har en plass i mange kjøkken rundt om i verden. I Frankrike er dette søte castagnoler drysset med sesamfrø. I usbekisk mat er det salt bogirsak. De kan serveres som en enkel forrett med saus, men oppskriften vår er søt. Garantert deilig te!

Smultringer av kondensert melk

Ingredienser

• Hvetemel 500 g
• Kondensert melk 400 ml
• Salt etter smak
• Egg 2 stk.
• Brus 0,25 ts
• Solsikkeolje 150 ml

Matlaging

1. Pisk egg sammen med salt og brus. Bland med kondensert melk og tilsett mel sakte (så mye som deigen tar).
   Kjevle ut deigen til en tourniquet, kutt i små biter og rull til kuler. De skal være omtrent på størrelse med en hasselnøtt. Stek i olje.
2. Server varme smultringer med kondensert melk drysset med melis. De blir enda mer tilfredsstillende hvis du legger til litt cottage cheese. I denne oppskriften er det mest "vanskelige" å rulle baller, men de stekes umiddelbart.

Spar så du ikke taper.