ಇಂದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ. ನಾನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದೇನೆ, ಅವನೂ ಕೂಡ. ಸಂಜೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ, ನಾನು, ಅವನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು - 2.8. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತಾನೆ - ಅವಳ ಪತಿಯನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಸಮಯವೂ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಬೇರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆಯೇ? ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು? ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚರ್ಚೆ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಾಮಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು) ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ-ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು + ಕೆಂಪು ತುಂಡುಗಳು + ಕಾರ್ನ್ + ಮೇಯನೇಸ್-ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ-ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ))) ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನ್ನ ಪತಿ ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೇ? ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆಚ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದೇ?
ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಮಗನ DR ಆಗಿತ್ತು - ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!
ಅವನು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ? ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು + ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ + ಕಾರ್ನ್ + ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಓಹ್, ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಡಿ. ದಿನವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಕುದಿಸಿ ಹೂಕೋಸುಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಅವರು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ). ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ...

ಚರ್ಚೆ

ವಾಹ್, ಎಂತಹ ಸವಿಯಾದ!!! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಮಾಡಿದೆ.

ಲೀನಾ, ನೀವು ಸಂಶೋಧಕರು :)! ಇನ್ನೇನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು?
ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಕೂಡ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ :).
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇರಬೇಕು (ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಮಾಮ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ", ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ-ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಯಾರಾದರೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ "ನೈಜ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎಫ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ :)

ಚರ್ಚೆ

ನಿಮಗೆ ನಿಜ ಬೇಕೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ? ದಯವಿಟ್ಟು :-) ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯೊಬ್ಬಳು ಕುಕರಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು, ನಾನು ಅವಳ ತಾರ್ಕಿಕತೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ "ಸುವಾಸನೆ" ಇಲ್ಲದೆ ... ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ !!! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು (!!) ಖರೀದಿಸಿ :-))
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್(ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
(ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!). ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ
ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ 4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 23 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ(ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ? ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ. ಮೇಲೆ
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು (ಇದು ಒಣಗಬಹುದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
ಸಾಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಅದು ಮೂಲದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವಿತ್ತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ರುಚಿಗೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇಳಲು ಹಾಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: "ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ" ದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ; ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್; ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ಬಿಳಿ" ಪಿಜ್ಜಾದ ರೂಪಾಂತರವೂ ಇದೆ, ಅಂದರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಏನೋ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್. ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ...
ತುಂಬಾ ಜೊತೆ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲೋ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಕ್ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

8-10 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ v ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನನ್ನ ತಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ :) (ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ):
1/2 tbsp ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಚಾಪ್. ಹಿಟ್ಟು. (ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ನಾನು 200-250 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ "ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ" ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀಲಿ-ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಮದು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನನಗೆ ಹೆಸರು ನೆನಪಿಲ್ಲ :)). ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ ರಾಗಿ. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು) 3/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು (ನೀವು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳಿವೆ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಮುಚ್ಚಿ) - ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. (ಹೋಲ್-ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೋಲ್-ಕೆ. 3-5 ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. (ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು"ಕೇಕ್" ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು.)
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಅಷ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಣ್ಣನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ :))

TO: "ವಲ್ಕನ್" ಬಗ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಗೋ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳಿ, pls. ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಎಷ್ಟು? ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು? ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ? ಸಮಯ? ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸಾಕಾದಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ ತಕ್ಷಣ :) ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಬೇಕು :)

ಚರ್ಚೆ

ಓಹ್, ಹೇಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ :))
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೇಯನೇಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ಈ ರೀತಿ: ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ (ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತಲೆಯ ಮೇಲಿನಿಂದ. ನಂತರ - ಕೆಚಪ್ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಕೆಚಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್) ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 120-150 ಡಿಗ್ರಿ). ನೀವು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ. ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚು. ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ :)

ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಾರದು (ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇದು ಸಾಕು), ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ - ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು. 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು 27 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇನ್ನೂ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (4 ಬಾರಿಗೆ). ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವಿದೆ: 7 ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಆರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 10 ಮಕ್ಕಳು, ನಾನು ತುಂಬಾ ಜನರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 13 ಜನರು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನರ್ಸರಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ. , ನಂತರ ವಯಸ್ಕರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಹುಶಃ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನು? ಯಾವ ವಯಸ್ಕರಿಂದ - ನಾನು ಏನನ್ನೂ ತರಲಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಗಾಬರಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಸಿವು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಇವರು ಮಕ್ಕಳು ...

ಚರ್ಚೆ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಕೊಟಾನಿ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ :) ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಟಾಪ್ - ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ + ತುರಿದ ಚೀಸ್ + ಮೇಯನೇಸ್ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್)
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಬಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ)
"ಬೇಸಿಕ್" ಮಕ್ಕಳು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
... ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದ 2-3 ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಳಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಡ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್... ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. 6 ಬಾರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊ: 6 ಡೊರಾಡೊ, ಪ್ರತಿ 400 ಗ್ರಾಂ 6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು 140 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ...

ಹುಡುಗಿಯರೇ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ! ಇದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬರೆಯಬಹುದು! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬೇಕು! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಚರ್ಚೆ

ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ನಿಜ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ! ನನ್ನ ಪತಿ, (ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ - ನಾವು 20 ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಬುಲ್ಶಿಟ್ ಆಗಿದೆ.
ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚೀಸ್, ಟ್ಯೂನ (ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ! ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಇದ್ದಿಲು ಪಿಜ್ಜಾ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಉಳಿದವು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ.

ನನಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ

ಚರ್ಚೆ

ಕಿತಾ! ನಾನು ಮಾಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್: 1/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ (ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವುದು). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ). ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಮಾಚಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕೇ?
ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

5.2.2001
14:7:5
"ಅನ್ಯುಟಾ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ" ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಟಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಟಿನಾ ಪಿಜ್ಜಾ
ಆದ್ದರಿಂದ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ಬೆರೆಸುವುದು. ಎರಡು ಸಮಾನವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ !!!). ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
3. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಉಫ್ಫ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! :-)) ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಂತರ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ !! ನಾನು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು 20.25 ಗ್ರಾಂ), ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ನನಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ ಅಲ್ಲ :-)))

ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಸಿಕ್ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಅದೇ ಫಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ((ತದನಂತರ ನನಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಕ್‌ನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (((() ನನಗೆ ನೈತಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಬಲ ನೀಡಿ!

ಮಗಳು ಶನಿವಾರ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ಧನ್ಯವಾದ.

ಚರ್ಚೆ

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು - ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸಂಜೆ ನಾನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಬಿಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮುಂದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಉಪ್ಪು - ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ + ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು + ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ (ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲದಿಂದ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ... ಸಾಸ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10-15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು) ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪತಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಭೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಂತೆಯೇ, ಸಂಜೆ ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಇನ್ನೂ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ????????? ದಯವಿಟ್ಟು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ :)))

ಚರ್ಚೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು(ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಡರ್ ದಿ ಚಿಕನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಯಾವ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ನನ್ನ ಒವನ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ (ಅದು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾದಂಬರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ), ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನಾನು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು: ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಂಚಿಕೆ ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ: ಅದು ಉರುಳುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ರಸಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಅವಳು ಕುಳಿತಿರುವ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಂಗಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದ್ದರೆ, ಲವಣಾಂಶ. ಅಥವಾ ಗಾಳಿ dumplings, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಮೂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು (AleXXX ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ). ಇದು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರ್ಖನೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಿಜ್!

ಚರ್ಚೆ

ಆದ್ದರಿಂದ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ!). ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ 4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
1. ಬೆರೆಸುವುದು. ಎರಡು ಸಮಾನವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ !!!). ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 23 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ( ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ (ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ ...
3. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಉಫ್ಫ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! :-)) ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಂತರ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ !! ನಾನು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು 20.25 ಗ್ರಾಂ), ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ ಅಲ್ಲ :-)))
ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ? ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ (ಬಹುಶಃ ಒಣ, ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೂಲದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವಿತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು "ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ", ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಣಬೆಗಳು; ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್; ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ , ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆಯೋ ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ಬಿಳಿ" ಪಿಜ್ಜಾದ ರೂಪಾಂತರವೂ ಇದೆ, ಅಂದರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...
ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲೋ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಸಿಕ್ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 8-10 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಎಂದಿಗೂ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. .

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. "

ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ತೋರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 6 ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಪುಟಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಮೂಲಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು ...

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈ ಭಾನುವಾರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ... :)) ಇದು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು" ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು ಅನುಭವ), ದಯವಿಟ್ಟು, ಸರಿ? :))))

ಚರ್ಚೆ

01.04.2002 15:03:37

ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ .... ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ( ಭಾಗಗಳು), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ... ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು + ಕೆಚಪ್, ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ... ನನ್ನ ಪತಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ...

ಅಯ್ಯೋ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಲಿಸು, pliz))) ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!

ನನ್ನ. ಸಪ್ಪರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ... ಜನರೇ, ನಾನು ಬಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ತುಂಬಾ ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ !!! ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ? !!! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೀರಸ ಸಲಾಡ್ನ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ !!! "ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ!" (ಸಿ) ಪ್ರಶ್ನೆ - ನನ್ನ ಈ ಭಯಾನಕ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಶಃ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ? ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ? ಎ?

ಕುಡಿಯದಿರಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರು, ಲೇಖಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ನಿರೂಪಕಿ ನಿಗೆಲ್ಲಾ ಲಾಸನ್. ಚಿಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾರ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿರುದ್ಧ ನನ್ನ ಬಳಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ... ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಬಡಿಸಿ ...
... ಈಗ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ 1/3 ಹ್ಯಾಮ್, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1/3 ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಂತರ ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಶಾರ್ಪೈ ಚರ್ಮದಂತೆ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಲಸಾಂಜವು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಲಸಾಂಜವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ...

ಚರ್ಚೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸರಿ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು? ಕುಕೀಸ್? ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾನು ಮಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇನೆ))) ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಕ್ರ ಅಡುಗೆಯವನು) PS. ಮಾಡರೇಟರ್‌ಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನನ್ನು ಸಹಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಇದು)))

ಚರ್ಚೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಮಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ :)), ಚಾರ್ಲೊಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಹಾಗೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ (ಮೆಗಾ ಸರಳ!) ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ... ಇದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏನಾದರೂ ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ :)

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲ. ನಾನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ... ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದೇ? ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. *** ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ "SP: ಕೂಟಗಳು"

ಚರ್ಚೆ

ಗರಿಷ್ಟ buzz ಗೆ ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಉಳಿದ ವಿವರಗಳು, ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ. ಸರಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸತ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ))

ನಂತರ ಜನರು ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ :)

ಚರ್ಚೆ

ವಾರಾಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ (ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಡಚಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಡಿಮಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು, ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆರೆದ ಪೈ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ), ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಇತರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು, ಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನೇ ಫಾಸ್ಟ್‌ಫೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳಿ. ಮತ್ತು ಅವರು, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

12.12.2008 14:54:51

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಶಾಂತನಾಗು. (ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪು ನೀರು- ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ. ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ನಾನು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿಲ್ಲ.) ನಾನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ (ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಾಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್... 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಡು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ...

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳೆ ಆರೈಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮಣ್ಣನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಕೋಟಿಲ್ಡನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವರು 2 * 2 ಸೆಂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳಕಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಜೋಡಿ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಧುಮುಕುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಸೆಂ (ಕಳ್ಳಿ) ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ...
... ಸಸ್ಯಕ ಪ್ರಸರಣ. ಸಸ್ಯಕ ಪ್ರಸರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. ಮೊಳಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಸೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದ ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯುವ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು). ತೊಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವು ತೊಟ್ಟುಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಕಾಂಡವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. 2-2.5 ಆಳಕ್ಕೆ ನೆಲ

ನನ್ನ ಐದು ವರ್ಷದ ಮಗ ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ , ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 ...

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು: ಟೆಲಿಟಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಪೂ-ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಮಯ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮಾರಿಯಾ ಸವೆಲ್ಯೆವಾ, [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ], ಸೈಟ್ Kuking.net ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - A ನಿಂದ Z ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ....

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ, dumplings ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಓಡಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು + ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪಫ್ ಅಲ್ಲ) ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಹ್ಯಾಮ್, ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). - ದುರಾಸೆ :-)
- ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಸಂವೇದನೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಸಂತವನ್ನು ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ :-)))

ಬಹುಶಃ ಏನಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು :-)
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 0.5 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ, ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್, 2 ಉದ್ದದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು).
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ), ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಟೋಪಿಗಳು" ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ (ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೂ ಪಾಲಿಶ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ). ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇನೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಮತ್ತು "ಟೋಪಿಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್"
100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (0.5x0.5) ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1cm x 1cm) ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ
ಚೀಸ್ ರೋಲ್
500 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ) ಚೀಸ್, ಭರ್ತಿ: ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ) ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಹತ್ತಿರ). ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ ಕಣ್ಣೀರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಂತರ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ) ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ನೆನೆಸಿದ ಭರ್ತಿ, ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 - 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ - ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ
ತಟ್ಟೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ "ದಾಳಿಂಬೆ ಕಂಕಣ"

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್;
- ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
"ರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದು ಸಹ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು - ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಗಾಜು (ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ :) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಉಂಗುರವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ
ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ...). ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. (ಸಂಜೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀಸೆ ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಮನವೊಲಿಸಲು ಇಲ್ಲ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

2 ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ- 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ವಿಶೇಷ ರೂಪಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ರೂಪವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸುರಿಯುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಚಪ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಷಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದರೆ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು, ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದವರುಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್: ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

4 ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

4 ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 125 ಗ್ರಾಂಗೆ), ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಇರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಡುಗೆಂಪು ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬೇಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಥೋಫೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಣ್ಣ ರವೆ, ಏಕದಳ ಪದರಗಳು, ಪಿಷ್ಟ.
10. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಧಾರಹೊಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು.
12. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
13. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
14. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
16. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಬೇಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
17. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಯಾರೋ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹೃದಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಸ್ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ", "ನಾಲ್ಕು ಗಿಣ್ಣುಗಳು" ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

1. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್... ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿ ಆಧಾರಿತ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು". ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸೊಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
2. ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕೇನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯಾವುದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಯುವಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.
7. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
8. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ. ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು (ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ);
• ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂಗೀಕೃತವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಚಿಕ್ಕ ಶನೆಲ್ ಉಡುಗೆಯಂತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ರೆಂಬೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ, ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, "ಕೆಳಗೆ" ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೋಗುವಂತೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ! ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಸರಳ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 2 ಕಪ್ಗಳು (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು);
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಾಜಿನ;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಆದರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತನಕ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅದನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ "ಬಿಳಿ"

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಟೊಮೇಟೊ ಇಲ್ಲ, ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದೆಯೇ? ಅವಳನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ!

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಓರೆಗಾನೊದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಸುವಾಸನೆ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ (ಸೀಸರ್)

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನೇಕ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀಚರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಐಯೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನಿಜವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ, ಥಾಯ್. ಎರಡೂ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು(ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಬಹಳಷ್ಟು!

ಅಡುಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು:

• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬಲಿಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

1. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವು ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಾವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಗುರ್ಗಲ್ಸ್" ಮಾಡುವಾಗ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತ ಭರ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೂ ಒಡ್ಡದ.

ಘಟಕಗಳು:

• ¼ ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು (35% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಕೆನೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇತ್ತು.

ಸಾಸ್ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನಿಯಾ"

ಈ ಸಾಸ್ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನೇಪಲ್ಸ್ ಇದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನಿಯಾ" ಅಥವಾ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನೊ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಚದುರಿಸಬೇಕು", ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬರದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಓರೆಗಾನೊ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ).
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

• 3 ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ (ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, 2-3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇಮಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 300 ಮಿಲಿ

1
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು- ಮಿಶ್ರಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

2
ಇದು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಾನು ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ:

3
ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದು. ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಪನೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
4
ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಸುರಿಯುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್... ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಆಗಿತ್ತು. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವುದುಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ. ಅವರು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದವರು. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.
5
ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6
ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಮದು ಮಾಡಿದ "ಸಿಲಿಕೋನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7
ನಂತರ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ನಂಬಲಾಗದ ದುರ್ಬಲತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾನು ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇನೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ... ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಏನು ರುಚಿ!

9
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ:

10
ತದನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್.
11
ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂದು. ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾಇದು ಸೌಂದರ್ಯರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ರಷ್ಯನ್ ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ.
12
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲವೇ?

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ!

ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ದ್ರವ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚದುರುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಪರೀಕ್ಷೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಧಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;

2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ:

0.2 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್;

2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕೆಚಪ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಫಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

6. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

7. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ.

9. ನಾವು ಕೋಮಲ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

12 ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

0.5 ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;

ಕೆಲವು ಕೆಚಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

4. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೆ ತುಂಬುವುದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ತುಂಡು 250-300 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಚಪ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 0.25 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪದರಗಳು ಒಂದು ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳಿವೆ.

5. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದುಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಆಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಿಲ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ (ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್)

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು... ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು 250-280 ಗ್ರಾಂ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;

0.3 ಗಂ ಉಪ್ಪು;

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ತುಂಬುವ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

6. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅವಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಹೌದು. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

180 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ:

2 ಬಿಳಿಬದನೆ;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

15 ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು);

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು.

3. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವಿದೆ.

9. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳು.

10. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

11. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ! ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ತಂಪಾಗುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಡಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

5. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

7. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಟ್.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಆಯ್ಕೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭರ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

8 ತುಂಡುಗಳು;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ) ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

6. ನಾವು ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು,

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ಗಳುನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಳುಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ವೇಗದ, ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.