ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಂತ್ರಗಳ ಜ್ಞಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 3 ಮುಖ್ಯ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಎರಡನೆಯದು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಜುಲೈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ನೀವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟಬ್ಬುಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡುವೆ ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲ ಹೆಸರು "ಯೂತ್" ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಅವರು 10 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 4 ಸೆಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಕುದಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉದ್ದವಾದ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಹಸಿವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುರುಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ವಿನೆಗರ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುವು ಅವರು ಹಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 12 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7-8 ತುಂಡುಗಳು

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 10-12 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 35-40 ಬಟಾಣಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಾಡ್
• ನೀರು: 8 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು 400 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 23-25 ​​ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು: 8 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 500 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 45-50 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು
• ನೀರು: 8 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 500 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 45-50 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ನೀರು: 8 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 400 ಗ್ರಾಂ

ಆಕ್ರೋಡು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ವಾಲ್ನಟ್ ಎಲೆ - 20-25 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 30 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 8 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 170-190 ತುಂಡುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 70-90 ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು: 5 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 250 ಗ್ರಾಂ

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ! ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ, ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10-15 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಮಸಾಲೆ - 7-10 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು: 1 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 90-100 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪೇರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

0

ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಗುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯ, ಜ್ಞಾನ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದೇ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜಕವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

1. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಾಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು 10 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನವುಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುಸಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳು:

• ಟ್ರಾನ್ಸ್ನಿಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ನವೀನತೆ;
• ಹಂಬರ್ಟ್;
• ಡಿ ಬಾರಾವ್;
• ಯೆರ್ಮಾಕ್;
• ಎಮ್ಮೆ;
• ಟೈಟಾನಿಯಂ;
• ಲೈಟ್ಹೌಸ್.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 500-800 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಎಲೆಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ 1.5-2 ವಾರಗಳು. ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಲು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಾಸ್‌ಪಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 0 ರಿಂದ 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಲಾಬಿ ಪಕ್ವತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಧಾರಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

1. ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 3-4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ದ್ರವವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

1. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3-4 ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ);
• ಹಡಗನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು (2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 2 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ).

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಸಿಪ್ಪೆ, ನನ್ನ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
• ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"!

ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ;
• ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ;
• ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ;
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ) ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ 15 ರಿಂದ 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು);
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• ನಾವು ಹಡಗನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ನಂತರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ;
• ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಸಹ - 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ 7 ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಸಿವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಶುದ್ಧ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವುದು), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, 3-4 ಲವಂಗ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಏನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿವೆ.

ಬಕೆಟ್

ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್

ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ವಿಧಾನ. ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಡಕೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಬಕೆಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಣ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ತಾಪಮಾನವು 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 10 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ). ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.