ಅಂತಹ ಮೂರ್ಖತನದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಪಾಯಿಂಟುಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - i.e. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ? ಅಥವಾ ಇಡೀ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಈ ಅಂಶಗಳು? ಮತ್ತು ಈಗ: ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ 4 ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆ ಮಾತ್ರವೇ? ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ Mirimanova ಆಹಾರ "ಮೈನಸ್ 60" ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟ. ಜನರಲ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 18 ರ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 17 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು 18 ರಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಹಾವು ಖಾಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಚಾಲಕ?

ಬಹುಶಃ ಬಹುಶಃ 20.00 ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ

ಕುಡಿಯುವ ಆಹಾರ ವೀಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೈನಸ್ 2.5 ಕೆಜಿ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಸಹ -ಉಚಿತವಾಗಿದೆ)). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ 90 ದೈನಂದಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿಟಮಿನ್. ನಾನು ಈ ಎರಡು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯ ದಿನಗಳು. ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಮೊದಲು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ. ಗುಡಿಗಳು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬಾರದು. ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ, ಅದು ನೋವಿನಿಂದ ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಮತ್ತು ಅವಮಾನವಲ್ಲವೇ? ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ?

ಆಹಾರ "6 ದಳಗಳು" ನನಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇನೆ, 2 ಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೋಮವಾರ ಮತ್ತೊಂದು ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಬದಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))

ಗರ್ಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಬಲ, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ 11 ನೇ ದಿನ ಡಯಟ್ ಡುಕಾನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿಲ್ಲ !!! ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಂಬ್ ಕೂಡ 100g ಅಲ್ಲ! ನಾನು ತಪ್ಪು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಫಲಿತಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣವೇನು? ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕಠಿಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಕುಳಿತಿದ್ದರು, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ಶುಭ ದಿನ. ನಾನು ಪ್ರೋಟಾಸೊವ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಉಣ್ಣೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು - ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಕೆಫೀರ್ ಕೇವಲ 3.2% ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ 5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? .. ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿ?

AVG-25-2014

ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ:

ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ ಯಾರು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯವು 1 ರಿಂದ 70% ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅರೆ ಸೂಟ್, ಲಿವೆನ್, ಧೂಮಪಾನಿಗಳು, ರಕ್ತ.

ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಭರಣ ಶೆಲ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಂಸ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆ, ಒರಟಾದ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವರ್ಣಗಳು, ರುಚಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವರ್ಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಶೆಲ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ತಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ ಈ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಂಕುಚಿತ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಐಒಎಮ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಒಎಂ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮರುಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬದಲಿಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ). ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇವೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಜನರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್, ವಸತಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇದು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು? ಸಾಸೇಜ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಮೂಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಿಯಂ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುವವರು ಸೇರಿವೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಗೋಮಾಂಸ) - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 160 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಹವ್ಯಾಸಿ) - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು "ಡೈರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 252 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಸೇಜ್ ಡಾಕ್ಟರಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ (1936 ರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಳು ಇಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೋಡಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಗೆಯ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 223 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೇವಾಂಶದ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 375 - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 515 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಚೀರಾಕೋಫೆಕ್ನ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಫೆರೋರಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ಸಾಸೇಜ್.

ಚೀರಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ("ಹವ್ಯಾಸಿ") 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 515 ಕ್ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನ

ಚೀರಾಕ್ಫಿಶ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಒಲಿಂಪಿಕ್) ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 440 kcal ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ

ಲೈವೆನ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಸಾಸೇಜ್ ಲಿವೆನ್ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಸಮಯ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಧಾರವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಿವಲ್ ಸಾಸೇಜ್ - ಸುಮಾರು 326 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ) - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜಾತಿಗಳು, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬುಲ್, ಕರು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳ ರಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ - ಸುಮಾರು 274 ಕೆ.ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನ

ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಸರಾಸರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 420 kcal. ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅರ್ಧ ಮೃದುವಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಲಿವೆನ್, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, spicker, ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ - ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ಲೈವೆನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬಿಳಿಯರು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ (ಯಕೃತ್ತು, ಮಿದುಳುಗಳು, ಹೃದಯ, ಗಾಯ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಸಾಸೇಜ್ ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಯರ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೀಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ 10-15% ಪ್ರೋಟೀನ್, 20-30% ಕೊಬ್ಬು, ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220-310 kcal.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಠೇವಣಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವರ್ನ್-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ 10-17% ಪ್ರೋಟೀನ್, 30-40% ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350-410 kcal, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 15 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಅರೆ ಯುದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಮೊದಲ ಹುರಿದ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕೋಟೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಅರೆ-ಯುದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತೂಕ ನಷ್ಟವಿದೆ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಹಳೆಯ ಹೆಸರುಗಳು - ಹಾರ್ಡ್-ಗಾತ್ರದ, ಹಾರ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವು 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮಾಗಿದ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ದಿನಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 21 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಜಿಡಿಎಲ್ - ಗ್ಲುಕೆನೋಡೆಲ್ಕಾನ್ - ಆಸಿಡ್ ಪಿಎಚ್ ಬಿನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ) ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂತ್ರದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು. ಜೀವನೋಪಾಯಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ 13-28% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು - 28-57%, ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340-570 kcal.

ಚೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಂತ್ರ. ತಂಪಾದ ಹೊಗೆ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು 15-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೊಂಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

* ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೈಟ್ ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀರಾಕೋಪಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13-28%;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 28-57%.

ಪಟ್ಟಿಯ ಉಳಿದವು B1, B2, B3, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಚೀರಾಕೋಪಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅದರ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಿರಿ.

+15 0 ° C ನಿಂದ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 426 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 42 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

1 ತುಂಡು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸ್ಲೈಸ್ ಪೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳು. 1 ತುಂಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅದರ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 1 ಗ್ರಾಂ 4.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮುಂದೆ, ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸ್ಲೈಸ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿತ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ತುಂಡು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ, 43 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳು ಈಗ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳು

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಕರ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಚೀರಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ 210 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ತುಂಡು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಚೂರುಗಳ ತೂಕವು ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಸರೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ತುಣುಕು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ 140 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಅಂದಾಜುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ದರವು 1500 kcal ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು 1200 kcal ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಸೂಚಕಗಳು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಪ್ಲಸ್ 20% ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 tbsp ನಲ್ಲಿ. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 128 ಕಿಲೋಕಾಲೋರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು 25.8 kcal ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದೋಷವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 50% ವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧ - ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೊರೆದಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 5% ರಿಂದ 15% ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಷ್ಟದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅತಿಥಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 40%;
• ಸ್ತನ - 60%;
• ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

568 kcal ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಖಾತೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಸೇಂಟ್ -7-2017

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಒಕ್ರೋಶಿಕಿ, ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ.) .

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಲಿವೆನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಔಷಧಗಳು, ಪೈಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಪೈಚೆ (95% ವರೆಗೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಲ್ಲೇಂಜ್ (3% ರಿಂದ);
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (5% ವರೆಗೆ);
• ಹಾಲು (5% ವರೆಗೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು);
• ಉಪ್ಪು.

ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ರೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮೂಲ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್ ಮಾಮ್ ಚಿಹ್ನೆ (ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಮಾಂಸ) ಗೆ ಇರಬೇಕು, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ (ಇ) ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪಾದಕ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ವರ್ಗ ಎ, ಅಂದರೆ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ತಯಾರಕರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ:

• ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಸಾಸೇಜ್ ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬಳಕೆ, ಬಬಲ್ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಗಲಭೆಯ ಪಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ );
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುಯೊಡೆನಮ್, ಜೇಡ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಹುಣ್ಣುಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು;
• ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಾಸೇಜ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯದ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಗ್ರೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಸ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು?

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಟೇಬಲ್:

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ (ಮೊಗ್ಗು) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಟೇಬಲ್:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್:

20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 5 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 5 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಕ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಷ್ಟದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ omelet:

4 ಸಸ್ಕ್ಸ್ "ನುರೆಂಬರ್ಗ್", 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್, 1 ಟಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ - ಘನಗಳು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಟೊಮೆಟೊ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಣೆ ಬೀಟ್. ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ 140 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು omelet ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.