ರಿಯಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀರಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂಬತ್ತಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳುಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿಂದಲೂ ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ;
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
2. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
3. 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

1. ಅರ್ಧ ಜಾರ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. IN ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
3. ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಹ ರುಚಿಗೆ;
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣ

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ರಸಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
2. ಮುಂದೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
4. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು;
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ "ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ" ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್.

1. ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದೋಣ! ಮತ್ತು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಸರಳ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆತಾಗ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ!

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ನಡೆಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ 4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾ

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ದಾಳಿಂಬೆ

ಆಧುನಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 4 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮೊಸರು

21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು! ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಸಾಸ್ಫಾರ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ರಬ್ ಅಗತ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 1 ತುಂಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಂತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳುತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು

1. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಸಿವೆ

1/2 ಕಪ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಸ್ಟ. l ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್

1 ಸ್ಟ. l ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಲಘು ಬಿಯರ್. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಲಘು ಬಿಯರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಸ್ಟ. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ನೀರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/3 ಕಪ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ
• 1 ಸ್ಟ. l ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 ಸ್ಟ. l ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಸೇಬು ಸಾಸ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ಸೇಬಿನ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಹೊ ಸಾಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ತುಳಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ(ಜಿರಾ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

4. ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 240 ಮಿಲಿ ತಟಸ್ಥ ಕೆಚಪ್
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

7. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್. ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಚಪ್
• 3 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಸ್ಟ. l ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 40 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಸ್ಟ. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಈ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಡನೆಯದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ತಿಳಿದುಕೊ, ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆಯಾ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• 2 ತಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಮಿ.ಲೀ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 250 ಮಿ.ಲೀ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

BBQ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ,
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಚಿಲಿ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಂತ ರಸ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಿಳಿ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊದಲು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 4 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1/3 ಕಪ್
• ನೀರು 1/3 ಕಪ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
• ತುಳಸಿ,
• ಟ್ಯಾರಗನ್,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 250 - 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30% ಕೊಬ್ಬು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. crumbs ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ. ಹನಿ ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 850 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು,
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ,
• 1 ಚಿಕ್ಕದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಸಾಸ್, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ

700 ಗ್ರಾಂಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಮೊಸರು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುರಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಎಣ್ಣೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ (ಪ್ಲಮ್ಸ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 150 ಮಿ.ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಜಡ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೀವು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ- 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

#1

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಟೊಮೆಟೊ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

#2

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಇತ್ಯಾದಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

#3

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

100 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

#4

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಪ್ರವಾಸದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

#5

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

#6

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

#7

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್) ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

#8

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

#9

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

250 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

#10

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹಾಲು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಹಾಲುಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

#11

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಚಿಕ್ಕದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಚಿಲಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

#12

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

200 ಮಿಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
300 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
ತುಳಸಿ;
ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಿಶ್ರಣ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ವೈನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

#13

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

#14

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
500 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್;
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

#15

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
3 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
100 ಮಿಲಿ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

#16

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
9% ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸಾಸ್ ಲಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

#17

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

#18

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಓರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

#19

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.