ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಅವರನ್ನು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸರಿಯಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಮದ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಾವೃತ ಲೇಪನವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಿಟೀಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನೀವು ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸುಲಭ. ಶೆಲ್ನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬಹಳ ಬಾಲಕ್ಕೆ.
3. ಸೀಗಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ision ೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸೆಟ್:

• ಸೀಗಡಿ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. "ಸರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್" ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಲಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸೆಟ್:

• ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ- ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಂತಕಥೆಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೃ are ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ) ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಈಗ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗದಂತೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಕೆನೆ;
• ಸೀಗಡಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಡ್ರಶ್‌ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೈಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಡ್ರಶ್‌ಲಾಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬರಬಹುದು.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 15 ಸೀಗಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಮವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೊತ್ತ);
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕ್, ನೀವು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇವೆ.

ಇಡೀ ಖಾದ್ಯ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 340 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಸ್ಟ,
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು - c ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ರೆಸಿಪಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 190 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಒಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗ ಎಸೆಯಬಹುದು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
5. ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೀಫುಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಈರುಳ್ಳಿ-ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಮಿಲಿ ವೈನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಸುಮಾರು 15%;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಿ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಬಾರದು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 160 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 10 ಚೆರ್ರಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (4 ಬಾರಿಯ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಾರ್ಮ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
5. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ 4 ಬಾರಿಯ;
• ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 360 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ 4-5 ಬಾರಿಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಉರಿಯದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
4. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಖಾದ್ಯವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸರಳವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
3. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೀಗಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಾನಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ತಿಳಿ ಸೀಗಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ - ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಇಂಕ್ ಪೇಸ್ಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ
• 0.5 ನಿಂಬೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (10 ಕಾಂಡಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಅಲ್ಪವಿರಾಮಗಳು" ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆವು.
ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಮತ್ತು - ಸರಳ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಫಲ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1-2 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಕಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಫಲ್ಡೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ: ಉದ್ದನೆಯ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾನೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ "ಐಸ್" ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಕೆನೆ ಪಾರ್ಮ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನ ವೆಚ್ಚ 05/13/17 ರಂದು: 1230 ರಬ್.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 182 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 762 ಕೆ.ಜೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ BZHU:ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 16.7 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.1 ಗ್ರಾಂ

2012 ರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕರೊನೊಮೇನಿಯಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸೀಗಡಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಚೆಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ
(ನೀವು ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ)
3 ಬಾರಿಯ
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಲಿನಿಂದಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. Video ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

• ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ನಾವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
• ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!
• ಮೂರು ಚೀಸ್;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಿ

• ನನ್ನ ಪಾಲಕ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ನಾವು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 1-1.5 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
3. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.
   ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
   ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ.
   ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   ಪ್ರಮುಖ!ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ.
   
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   ಪಾಸ್ಟಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
   
   
6. ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
   ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ess ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ.
   ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
   ಬೂನ್ ಹಸಿವು!
   

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಸೀಗಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪೋಷಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ. ಪಾಸ್ಟಾ ಉನ್ಮಾದದ ​​ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಪರೂಪ.
ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಂದಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (BZHU) *:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಶಿ: 1200 ಗ್ರಾಂ

ವಿವರವಾದ ಬಿಜೆಯು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು:

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಬಾಣಸಿಗರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಯಾವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರಿಗಾಗಿ ಹಣ ನೀಡಬೇಡಿ. ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹುಲಿ ಅಥವಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ಇದು ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ 740 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚದ 2/3 ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ 1 ಸೇವೆನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 400 ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ... ಒಟ್ಟು ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬಜೆಟ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕೆಲವು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತೂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಸೀಗಡಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 328 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ 35% ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಯಾವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ... ಅವರ ಮಾಂಸ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ... ರಬ್ಬರ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ: ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ? ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲ! "ಸರಿಯಾದ" ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ "ಬೆಳಕನ್ನು" ಹೊತ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಹುಮುಖ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಸೀಗಡಿಗಳು "ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ" ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾನು ದೃ hentic ೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು), ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖರೀದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಲತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ) ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಲೈನಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅಡುಗೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೇ ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಕುಖ್ಯಾತ ಚಿತ್ರವು ದೂರವಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ".

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಕೋಮಲ ಪಾರ್ಮ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಬದಲು, ಫಾರ್ಫಲ್ಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಬಿಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 450 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು 350 ಗ್ರಾಂ.
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
- 200 ಗ್ರಾಂ. ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಮೂರು ಲವಂಗ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಮ (ಸುಮಾರು 50-70 ಗ್ರಾಂ.)
- ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು).

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

4. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ "ಉಗುರು" - ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ತಿಳಿಹಳದಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ
- ಪುದೀನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ
- ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ
- 100 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಸಾರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ the ತುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ
- ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಎರಡು ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್
- ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ
- ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡೋಣ. ಮುಂದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

- "ಸರಿಯಾದ" ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;

- ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವರ ತಲೆಯ ಬಣ್ಣ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಿಳಿ ನೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ). ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪದರದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.