ವಿವರಣೆ

ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ,. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಇ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ u, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದ್ದೀರಿ.
ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಜ್ಜೆಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

1. ತಾಜಾ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಇದನ್ನು ದಾಟಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

2. ಮಾಂಸದ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಅದು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು "ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು" ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಇದು ಚಾಪ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಡೆಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಚಾಪ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ov ಬ್ಯಾಟರ್ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡದಂತೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸರಳಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್. ಫಾರ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್, 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
1. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
3. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಕಟ್ಲೆಟ್.
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚುಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್
ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್)

ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗ ಹಂದಿಮಾಂಸಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಮುಗಿದಿದೆ ಚಾಪ್ಸ್ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಡಿಸಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಅಗತ್ಯ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳುಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ).
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಚಾಪ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಚಾಪ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಗಳುಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಬಹುದು. 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ

ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 4 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ 1 ಟೀಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಒಣ ವೈನ್. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಣ ವೈನ್ 0.3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 650-700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ(ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಇತರೆ)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ರಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಘರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಸಿದ್ಧ!

ಚಾಪ್ಸ್

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್ ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ) ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಉಳಿದವುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ನಂತರ ವೈನ್, ಸಾರು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೈಡರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 1/2 ಕಪ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೈಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ (ಚಾಪ್ಸ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 100% ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಿರುಗಿ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತಿರುಗಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 100% ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ (ಚಾಪ್ಸ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಋಷಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ರುಚಿಗೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ "ಪಾಕೆಟ್" ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ರೋಲ್ ಚಾಪ್ಸ್ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಋಷಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೇ ಔಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಾಪ್ಸ್,ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಗಿದಿದೆ ಚಾಪ್ಸ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

ಚಾಪ್ಸ್,ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಳವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೊಂಟ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ... ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುತೆಳುವಾದ ಪದರ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 7-8 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅವರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ - ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು.
ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಮುಗಿದಿದೆ ಚಾಪ್ಸ್ಹರಡಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಬಡಿಸಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.
ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಅಲ್ಲವೇ?
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸರಿ! ರಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ರುಚಿಕರ ಚಾಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ! ಅಂತಹ ಒಂದು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನನ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಡುಗರೇ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಒಂದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ... ಸರಿ, ಸರಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್.
ನಾವು ಬಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬನ್ನಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ,
ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, 5 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಓರೆಯಾದ ಉಂಗುರಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳು), ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಮಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚಾಪ್ಸ್,ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಚಾಪ್ಸ್(ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು (ಕಾಂಡಗಳು) ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ... ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ...
ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ... ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿತ್ತುವವರಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ! ಮುಗಿಯಿತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ! ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮೇಯನೇಸ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಫೈರ್‌ಫ್ಲೈ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ... ಸರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಪ್ಸ್ಒಟ್ಟು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ...

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಂತಹ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಕಸೂತಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು.

ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಉಗಿ, ಆದರೆ ನಾವು ವಾಸ್ತವಿಕ) ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ, 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸೊಂಟ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1.2-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತುಣುಕಿನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಬೇತಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್. ಜೊತೆಗೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ:ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿರೆಗಳು

ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಭಿಧಮನಿಗೆ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ, 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆತ್ತಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರುಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು. ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕರುಣೆ ತೋರಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಮತ್ತು ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೂ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.

ಏನು ಹುರಿಯಲು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ - ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಿತು. ಈ ತೈಲವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೆಲದ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್

ಭಾರೀ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಲೇಪನವು ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ತನಾಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
5. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳುಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ(ಆದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು).
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
8. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಈಗ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಡ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಕು.
11. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಚಾಪ್ನ ಒಂದು ತಿರುವು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
13. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೇಲಿರುವಾಗ, ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
14. ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಎಲ್ಲವೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಫಾರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಇಂದು ನಾನು ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಲೆಝೋನ್ನಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲ ಟ್ರಿಕ್: ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಟ್ರಿಕ್ಇದು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು) ಸಂಜೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ಕೆಫೀರ್ - ಹೆಚ್ಚು) ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೇ ಟ್ರಿಕ್:ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಲೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಇಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ತದನಂತರ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ವಿಶೇಷ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ರಿಪ್ಪರ್ (ಚಿತ್ರ).

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 4 ಅಥವಾ 5.

ಟ್ರಿಕ್ ನಾಲ್ಕು:ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ ನಂತರ, ನಾನು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಜರ್ಜರಿತ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.