ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ತಯಾರಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸೇಬಿನ ರಸಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಚ್ 19, 2017 1854

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇನ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸೆಲರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆ ತೋರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಪಾಲಕ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ;
3. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ;
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ;
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿಸಲು, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್";
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಚೀಲದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
5. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಇಂದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಫಿಲ್ಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ. ಅದು ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಳಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ), ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. .

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡು - 520-580 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲ ಮಸಾಲೆ- 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 1 ಪಿಂಚ್;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಇಡೀ ತುಂಡುತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಈಗ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 350 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ- 40 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ( ಇಡೀ ತುಂಡು) - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಮಿಶ್ರಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಅದನ್ನು ಈ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಗಾಜ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಈವ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ನಾವು 4-12 ದಿನಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಫೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
4 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಫೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಗು:
ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮಾಂಸದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಓಡದ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಮಾಡದ ಎಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಏನು? ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆತಿರುವಿರಾ? ತಕ್ಷಣವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿನೋದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಹಂದಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೋಸ್ಮರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ.
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• ¼ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು). ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ಇದು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ದೊಡ್ಡದು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ.
• 1 ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
• 1 ½ ಕಪ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• ¾ ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಟೀ ಸಾಸ್ ( ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡೋಬೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 2 ½ ಟೀಚಮಚ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೇ ಔಟ್ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.