ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹುರುಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲ್ಲ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಒಣ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಬೇರುಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುಒಳಗೆ ತಣ್ಣೀರು. ಮೊದಲ ಗುಡುಗು ಸಹಿತ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಣ್ಣೀರು ನಾಕ್ಔಟ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಥ್ರಿಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಚಮಚ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

2. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೇರುಗಳ ದಪ್ಪವು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.ತೆಳುವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ನೆನೆಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

9. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ರುಚಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ. ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು Vkontakte ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸೈಟ್‌ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ).

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಲ್ಯುಬೊವ್ ಫೆಡೋರೊವಾ.

ಮಸಾಲೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೀನುಗಳು - ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು

ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದರೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ನೀವು ಎರಡು ಕೆಡುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು!

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (6%)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತಾಜಾ ಬೇರುತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸುಳ್ಳು" ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಲವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣ್ಣೀರು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಲೋಹದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್-ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್

• 2-3 ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು
• 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಬೇಯಿಸಿದ 200 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರುಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೀಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಬೇಸರವಾಗದಿರಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಾಕ್ಸ್ ಹೊರಗೆ - ಹೊಚ್ಚಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ½ ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಬಯಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಆದರೆ! ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ-ಸೇಬು ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಹಾರ್ಲೋಡರ್". ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ.

ಬೇರುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ), ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ (ಗ್ರಾಂ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬರ್ಗಂಡಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಹುರುಪಿನ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಬಯಕೆ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

• 4 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಅಸಿಟಿಕ್ (70%) ಆಮ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹುರುಪಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸಿದ್ಧವಾದಂತೆ ತೋರಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಅಡುಗೆಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ರುಚಿಕಾರರು ತಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಖಚಿತ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 125 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಡ್ರಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇವಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ, "ಗೋರ್ಲೋಡರ್" ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು unhackneyed ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಬೇರು
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 1 ಚೂರು ಸೇಬು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (3%)
• ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಕಲಕುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಸಾಸ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು) ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತಗಳು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಬೇಸ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ (ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮುಲ್ಲಂಗಿಗಿಂತ), ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆಯವರ ಕರುಣೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ "ಆದರ್ಶ" ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಬ್ಬು.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ, ದಟ್ಟವಾದ, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆರೆಯಬೇಕು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.


ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.


ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ವೈನ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಬೀಟ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.


ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.
• ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮರಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎರಡು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ "ಮಿಶ್ರಣ" ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಅಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

• ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

• ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯು ಹಾಗೇ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸೋಡಾ, ಹೊಸ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ (ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು). ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100-120 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಒದ್ದೆಯಾಗಿ - ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್- 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರಿನ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
4. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
5. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂದಾಜು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಣ್ಣೀರು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. 1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 195 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 145 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 13 ಗಂಟೆಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಹೌದು, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದುಇಲ್ಲ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಾಜಾ) ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್, ದೇಶದ ಮನೆ, ಟೆರೇಸ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗಳು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಇರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 24 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಇತರ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಬ್ರೌನ್, dumplings ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಮಸಾಲೆ ಆಗಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯ ತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬರುವ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೆನೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್-ಶೀತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ನಂತರ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗನಂತರ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಪೂರ್ವ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

5. ಕೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ. ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.