ನನ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನೋವಿನಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಕಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಕಲಿ ಜೇನು.

ಹಣದ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೀಚತೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೂಡ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನಕಲಿ ಜೇನು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೂವಿನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜೇನುನೊಣದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಉಳುಮೆ" ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು" ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಚಣಿಗೆ, ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕುತಂತ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಇರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೋಸಗಾರ ಖರೀದಿದಾರನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಚಮಚದಿಂದ ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದಾಗ ಅದು ನಕಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ದ್ರವವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 45-50 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ "ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ" ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ನಕಲಿ ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲ. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವಕ್ಷೇಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು "ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ" ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ನೀಡಿದಾಗ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ 100% ಜೇನು ಸುಳ್ಳಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಿಪ್ಸಿಗಳು ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ನಾನು ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿದ್ದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಲೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜಾರ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನನಗೆ ನೀಡಿದಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನು. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬಹುದು!?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಸರಿಯಾದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ಎಂದಿಗೂ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಸುತ್ತ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಓಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಜಿಪ್ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನು ಸಾಕುವವರು ಕಾಮಾಜ್ ಟ್ರಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ದೂರದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಹಾರುತ್ತವೆ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿವೆ. ಈ ಜೇನು ಸಾಕುವವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಜೇನು, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಲ್ಲ. ಇದು ಹಣದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನ್ವೇಷಣೆ, ಸುಳ್ಳು.

ಜೇನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಪಾವತಿಸುವುದು, ನಂತರ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹವು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಹಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಜ ಜೇನು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

2. ಜೇನು ನೊರೆ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 20%ಮೀರಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.

3. ಜೇನು ವಾಸನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಜೇನು ತುಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ರವೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

5. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ

ಬಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಬಲ್ಲದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬಗೆಯ ಜೇನು ಗಾ dark ಅಂಬರ್, ಅಂಬರ್, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 8 ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಜೇನು ನಿಜವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಗೋಚರತೆ.ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಐದು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಿಸ್ಟಂನಲ್ಲಿ ಅವನ "ನೋಟವನ್ನು" ರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಿಯರಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ.ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಜೇನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಜ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಹಜತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹೀದರ್ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಮೊದಲನೆಯದು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ.ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ.ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೇಷ ಅಥವಾ ಕಣಗಳ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇನ್ನೊಂದು ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆ.

ಬಣ್ಣಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೆರಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನು - ತಿಳಿ ಹಳದಿ;
• ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ;
• ಹುರುಳಿ - ಕಂದು;
• ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್.

ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಮೋಸದ ವಹಿವಾಟು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ.ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉದ್ದವಾದ, ಮುರಿಯದ ದಾರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವ ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ.ಮನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಜತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಕಲಿ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕ.ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಶುದ್ಧ ಜೇನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರಿನ ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 1: ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಖಾಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಜೇನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹನಿ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಸುಡಲು, ಕರಗಲು ಅಥವಾ ಗಾ darkವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

• ವಿಧಾನ 2. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸುವುದು

ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಕರಂದದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪೇಪರ್, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಜತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 3. ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಂದು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೀರಿನ ತಾಣ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕೆಟ್ಟ ನಕಲಿ ಇದೆ.

• ವಿಧಾನ 4. ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದೆಯೇ? ಒಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ವೈದ್ಯನೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ವಿಧಾನ 5. ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಸರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನೂ ಸಹ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜೇನು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 6 ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ (ಈ ರೀತಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ವಿಧಾನ 7. ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬಳಸಿ

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಅನುಭವವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1: 2), ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಮೂರು ಹನಿಗಳು) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ವಿಧಾನ 8

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮೂರು ಹನಿಗಳು. ನಕಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 9. ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮೋನಿಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಕಂದು ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ 10

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಡಿಗೆದಾರನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಪ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 11. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ "ಬಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು 100%ನಂಬಬಹುದಾದ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಉದ್ಯೋಗದಿಂದ ಇದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಇದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ವಿಲೋಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರಳತೆಯು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಮೋಸಗಾರರಿಂದ ಲಾಭದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಜೇನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ, ಕಿಡಿಗೇಡಿಗಳು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಲೋಡ್" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು 100% ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ನಕಲಿ ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನಕಲಿ ಜೇನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪತ್ತೆಗಾಗಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಂಚನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಂದೆ ಹಾರಿದೆ. ಈಗ ನಕಲಿಗಳು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸುಕ್ರೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗಳು ಇಂತಹ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ರಾಜ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಕಲಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ, ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
2) ಅಮೃತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ
3) ಕೃತಕ ಜೇನು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನು ನಕಲಿ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದೇ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಜೇನು ಮಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಕರಂದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಣದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ - ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂ douಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸುತ್ತ ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದ್ರಾವಣ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ (ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್) ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನು - ಬೆಳಕು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಸುಣ್ಣ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಯಮದಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು), ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಕ್ಯಾಚ್ ಇದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನು ತಾಜಾ ಜೇನು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ! ಅವರು ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಯಾವಾಗ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನಕರಗಿದ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳದಿಂದ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ

ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ, ನಿರಂತರವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನು ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹನಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ರೇ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತೆಳುವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರ

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಕಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಉಂಡೆಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೀಸಲಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಂಭಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದೇ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

1. ದ್ರವ (ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ, ತಾಜಾ) ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಮಚದಿಂದ ಬಲಿಯದ ಜೇನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌ honey ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಿಬ್ಬನ್ ನಂತೆ ಮಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗೆ ದ್ರವ (ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ, ನಿರಂತರವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹನಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ರೇ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೊರೆಯಬಾರದು. ಫೋಮ್ನೆಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಹುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಮೋಡವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್) ಅದರ ಪಂಪಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಿದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಅರ್ಥ. + 40 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಲಂಚವನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ರೊಳಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನು), ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

5. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಗೆ ಡ್ರಾಪ್‌ವೈಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 2). ಕಂದು ಅವಕ್ಷೇಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಕುದಿಯುತ್ತದೆ", ಆಗ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.

9. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ (ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ತೀವ್ರತರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು) ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪತ್ತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣ (ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸದೆ) ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೋಡ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು ತಕ್ಷಣವೇ ಹನಿಗಳ ಸುತ್ತ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಳ್ಳುಗಾಗಿ), ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

11. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್: ನೀವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಗದವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಬಣ್ಣದಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನು - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಯಮದಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು), ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಪರಿಮಳದಿಂದ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ. ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ, ನಿರಂತರವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹನಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ರೇ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಕಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಉಂಡೆಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.