ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯುವ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

3. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

7. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

9. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

11. ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ

3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ

4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

2. ತೈಲಗಳು, ಲವಣಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್

6. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು
8. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
9. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ
10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
12. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯ:

• 4 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್
• 1 ಲೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
10. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
12. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜೆಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
• 200 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಲೆಂಕಾಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
2. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
3. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
7. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ
8. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
10. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಆನಂದ

ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್
• 125 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

2. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್

3. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು

7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

9. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

10. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

11. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 9%

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು 2.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದ ಮೇಲೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ).

7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

8. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

9. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10. ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಿ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.6-2 ಕೆಜಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 0.5 ಕೆಜಿ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ - ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅವರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಋತುವಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೀಟ್‌ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಪುಟವನ್ನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್. ಅವಳು ಯಾಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವಳು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ "ಬೀಟ್‌ವೀಟ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್" ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನನ್ನ ಸಮಯದ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ .

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

21 ನೇ ಶತಮಾನವು ಹೊರಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ! ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ .

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಗಾಜಿನ ಹಿಂದೆ"

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸೌಂದರ್ಯವು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಬಿಹೈಂಡ್ ದಿ ಗ್ಲಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಋತುವಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೀಟ್‌ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಪುಟವನ್ನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ತೃಪ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಎರಡು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಅಥವಾ ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಂದು ರುಚಿಕರವಾದಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ರೈತ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ವರ್ಷವಿಡೀ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ, ದೃಷ್ಟಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 2 ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 300 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 9 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (3 ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ ಈ ವರ್ಷ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡವುಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ರಸ, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ?

ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅನನ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಬರ್ಗಂಡಿ ತರಕಾರಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ?

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 2% (ಯಶಸ್ವಿ ಬಳಕೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು 1.5%) ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್/ಬ್ರೈನ್ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 60% ರಿಂದ 40% ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ - 40 ನಿಮಿಷ., 1 ಲೀ - 45 ನಿಮಿಷ.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಬೂಜುಗಳು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗಿರುವಂತೆ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-10-13 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿನೀವು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇವನೆಯು ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತೂಕದ ಸರಿಸುಮಾರು 50% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಜಾಡಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು)
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 2-3 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಲೋಳೆಯಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಹೆ:ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಯೀಸ್ಟ್" (ಕಟಫಾಕ್‌ನಿಂದ)

ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2.5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಂತಾಗ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, kvass ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಮುಂದಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).
3. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ (ಬಾಟಲ್) ಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು - ಸರಿ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಬಿ 9 ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು 16% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಡೋಪಿಂಗ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪವಾಗಿದೆ!).

ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ - 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ(ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ) ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೀಗೆ) ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು +70 ... + 80 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ: 0.5 ಲೀ - 10 ನಿಮಿಷ., 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ), 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ 250-300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಈಗಾಗಲೇ 180-200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, + 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು - 10 ನಿಮಿಷ., 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷ.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್.
4. ಶುದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬೀಟ್ ಸಿರಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ) ಹರಡದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ - ಕಂದು, ಸಿಹಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (+ 15 ° C ವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿರಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, +15 ... + 18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಧುಮುಕುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಲಾ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಸೇಬು ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಜಾಡಿಗಳು 0.5 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು., 1 ಲೀ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಎಲೆನಾ ಬಝೆನೋವಾ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ).
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು., 1 ಲೀ - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಡಿಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತೆರೆಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು - ಅಂದರೆ, ಏನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!