ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈ ಹೆಸರು "ಮುತ್ತು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಲಿಂಗದ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 9.4 ಗ್ರಾಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 67 ಗ್ರಾಂ. ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು 7 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ. 323 Kcal ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏಕದಳವು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೈಬರ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 20 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟಣೆಯಿಂದ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೈಸಿನ್, ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಚಾನಲ್‌ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ.

ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ನರಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2.5 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (250 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಲೀಟರ್. ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಗಂಜಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
3. ಈಗ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪಾಯಿಂಟ್ 1), ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈಗ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

1. 250 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಬೆರಳು. ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಹೋದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. 0.6 ಲೀ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ನಮೂದಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ವೆಟ್‌ಶರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

1. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 0.15 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬೇಕನ್, 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 35 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸದೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೆನೆಸದೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ವಿವೇಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಊಹೆ, ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನವರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ನಾಳೆಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಬಾರ್ಲಿ? ಯಾರಾದರೂ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ - ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಲಿ "ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು" ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಗಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಿಯುವ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರು ಅವಳಿಗೆ "ಶ್ರಾಪ್ನಲ್" ನಿಂದ "ಟಾರ್ಪೌಲಿನ್ ಗಂಜಿ" ವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪದ "ಪರ್ಲ್" ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳು ಎಂದರ್ಥ. ಒಂದು ಹತ್ತಿರದ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನದಿ ಮುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ (ಪಿಷ್ಟ) ನಡುವಿನ ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಎರಡನೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ), ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯ ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಅಗ್ಗದತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹರ್ಪಿಸ್ ವೈರಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ. ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರ ಅನುಭವದಿಂದ ಇದು ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯರು ಅವನನ್ನು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರದ ಶಾಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ದೂರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಚ್. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಮಯ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ:

1. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ಗಂಜಿ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
   
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೂಸ್ ಬಾರ್ಲಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಂಜೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ (ತೈಲ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್) ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರದಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಲಿಯು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವಳು, ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಗುಂಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಜೆಟ್. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹತ್ತಿರದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿವೆ. ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನಿಷ್ಠ, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಲೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಒಂದು ಕಂಪನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಸುಂದರವಾದ "ಹೊದಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ - ಖರೀದಿದಾರರ ಆಯ್ಕೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರಳಾಡಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತನ್ನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಲೋಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಸುರಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಡಿಲವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 500 ಮಿಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ - ಕನಿಷ್ಠ 750 ಮಿಲಿ), ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಪಾತದ ಅನುಸರಣೆ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲ ಕ್ಷಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಡಿಲ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪ;
2. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ;
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯದಿಂದ;
4. ವಿವಿಧ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ;
5. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ;
6. ಧಾನ್ಯಗಳ "ಯುಗ" ದಿಂದ. ಧಾನ್ಯವು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1: 4 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು "ರಬ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳು: ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ನೋಟವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಯಿತು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ;
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಯಾರಾದರೂ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 80 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರದ ಸಮಯ;
4. ಚಕ್ರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ;
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ಏಕದಳದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರಾಪ್ನಲ್, ಬೋಲ್ಟ್, ಫ್ರಾಕ್ಷನ್ 16, ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳು ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೈನ್ಯದ ಗಂಜಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪವಿತ್ರ ಗ್ರಂಥಗಳು ಸಹ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಇಡೀ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವ ಮೊದಲು, ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ.

ಡಯಟ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸುಮಾರು 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸತ್ಯಗಳು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಇಲ್ಲಿ ವಾದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಆದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನೇರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅನುಪಾತವು 1: 2½ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹುಶಃ ಆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 40 ರಿಂದ 100 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

• ಪ್ಯಾನ್ ರೀತಿಯ.
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.
• ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು.
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗಳು.
• ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿಯ ವಯಸ್ಸು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಏಕೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಹಾಕಾವ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು (ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸೈನ್ಯದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳವು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 1: 4 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿನ್ಸರಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಇದು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಇದು. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಳೆ. 700 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಊದಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀ) ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಲೀಟರ್) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಬಿಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ

ಪ್ರತಿ ಸೈನಿಕ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಉಪಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (2 ಗ್ಲಾಸ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀ) ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಾರ್ಲಿ

ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪೂರೈಕೆಯ ಪ್ರಗತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಧುನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಬಹು ಕಪ್ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ 3 ಬಹು ಕಪ್ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಹೇಳಿ.

• ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (2 ಕಪ್ಗಳು), ನೀರು (4.5 ಕಪ್ಗಳು), ತುಪ್ಪ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳ ಘಟಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
• ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆಯ ಟೈಮರ್‌ಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಂಪನಿಯ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (3: 1) ಒಂದೇ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘಟಕದ ಬೌಲ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೂಸ್ ಬಾರ್ಲಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನವು ಇತರರಂತೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ, ಕೇವಲ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ", "ಗಂಜಿ", "ಹುರುಳಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. , "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ, ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
• ಗಂಜಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ?

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆದರ್ಶವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ನೋಡಿದರೂ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಮುಂದೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.

• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀವು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನಾವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ನಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 630 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ), ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ 1.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ತೆರೆದ ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು 400 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೇ ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಭಾಗದ ಮಡಕೆ 0.75 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ 4 ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಷಾಯದ ಬದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 190 o C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

"ಪರ್ಲೆ", ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮುತ್ತು" ಎಂದರ್ಥ, ಈ ಪದವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೈನ್ಯದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಮುದ್ರದ ಆಭರಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮುತ್ತು ಎಂದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೀಟರ್ 1 ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದನು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಳೆದುಹೋದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಲಹೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ.