ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಎಳ್ಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಬೀಜ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಖಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 140 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ;
- ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 130 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ - ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್. ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
- ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆ ಕಮಲ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಾವುಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ನಾಲಿಗೆ ಸುಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲಿಗರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು. ಇಂದು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ನಾನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಿಂಹಪಾಲು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
- 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- 6 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 6%);
- 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ);
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
1. ನಮಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾ ಲಗತ್ತಿಸುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ (ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ) ಮತ್ತು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಜಾರಿಬೀಳದಂತೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.5 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
- 2 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
- 2.5 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ (ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ).
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನೂ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಂತೋಷದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ!
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವು
ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!
ಇಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
1. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೇಲದಂತೆ) ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಲ್ಲವೂ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿಲ್ಲ);
- 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು);
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
4. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದವರೆಗೂ ಅವು ಉಳಿಯಲಿ!
ವಿಡಿಯೋ: ಸಲಾಡ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಈ ಸಲಾಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಅವುಗಳ ಅನನ್ಯ ಸೆಳೆತಕ್ಕಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಿಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಮೂಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ ?!
ಓದಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವಿದೆ. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು vegetableತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ) ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
½ ಸ್ಟಾಕ್. 6% ವಿನೆಗರ್
ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಂಜಲು ಮಾಡಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಬೇರು,
120 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ
ನಮಸ್ಕಾರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ!
ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಅವಳು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಚೂಪಾದ ಪುಟ್ಟ ಪವಾಡದ ನೋಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.
ಇಂದು ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಸೆನ್ಸೇಷನಲ್ ಹಿಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೂ, ನನಗೂ ಒಂದು ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೋಗೋಣ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೇನು? ಸಹಪಾಠಿಗಳಂತಹ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ / ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಚ್ಛಿಕ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
- ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ
ಹಂತಗಳು:
1. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
2. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುವಿನ ಸಮಯ ಇರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು), 2 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
3. ಈಗ ರುಬ್ಬಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಂತರ ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ಅದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಲು, ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಸೂಚನೆಯು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಮ್-ಚಿಮ್ ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಈಗ ಹೇಳುವಂತೆ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಅವನನ್ನು ನೋಡಿ. ತೆರೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ - ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಆಹ್ ಹಾ).
ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಐಚ್ಛಿಕ 0.5 tbsp
- ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಂತಗಳು:
1. ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ))).
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸಲಾಡ್ ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮತ್ತು ಈಗ, ರೋಲಿಂಗ್‌ನ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದ ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ದೈವಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಹಂತಗಳು:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಾಸರ್-ಕಟ್ಟರ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸವಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾenವಾಗಬಹುದು.
5. ನಂತರ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಹೇ
ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆಯಿಂದ ನಾನು ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡೆ. ಏನು ಗೊತ್ತಾ? ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಲೇಖಕರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕುತೂಹಲದಿಂದ, ನಂತರ ವೀಕ್ಷಣೆ ಬಟನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ -1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಓದಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅನುಮತಿ ನೀಡುವಾಗ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹ್-ಹ).
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಕೆಜಿ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 tbsp
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರಿಶಿನ - 0.5 tbsp
ಹಂತಗಳು:
1. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಬದಲು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
3. ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರದಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಮದ್ದಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ.
7. ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ! ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲವು ನೆನಪಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇಂದೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಹಸಿವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಅವನು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಜನರು ಇನ್ನೂ ಬೇರೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ!
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
- ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಂತಗಳು:
1. ಬಳಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಸಿಯದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
4. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಚಾಕುವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಡ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ವರ್ಷದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೊಸತನ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೈಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಈ ಚಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಭರವಸೆ ನೀಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂದೇ ಸವಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಹಂತಗಳು:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಚೇನಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಾಹ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನಂತೆ!
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (2-3 ಗಂಟೆಗಳು). ಹಾ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.
4. ನಂತರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಪಾಲಿಟ್ರಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯ ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!
ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತೊಂದು ನವೀನತೆಯು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದೀಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್
- ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಂತಗಳು:
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ತುಣುಕು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅವರ ಗಾ darkness ಕತ್ತಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
- ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ
ಹಂತಗಳು:
1. ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸುರಿಯುವುದು.
4. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತು ಈ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನ 2 ಡಬ್ಬಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (25-30 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ವ್ರೆಂಚ್ ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಫೇಮಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
ಅಷ್ಟೆ ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿದಾಯ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವಿದೆ. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು vegetableತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ) ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. 6% ವಿನೆಗರ್
ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಂಜಲು ಮಾಡಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಬೇರು,
120 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!
ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ
