ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

1. ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವರು ಹಾಳಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ನ 6 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು 11 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ಅದು 10 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ಅವರು ನನಗೆ 20 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 7-8 ಗೊಂಚಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್, ಸಂಯೋಜಿತ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಧನ). ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲೋ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು 11 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ಅದು 10 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಾಯಿತು ...

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು), ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೀಮಿಂಗ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಬಿಸಿ - 1 ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶರತ್ಕಾಲದ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 1 ಕಪ್.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

• ಹಸಿರು ಉದ್ದವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ದೇಶೀಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಬಿಳಿ - ½ ಕಪ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೀಮಿಂಗ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವುದು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.3 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಿಡಿ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು, ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮರುಪೂರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ರಾಮ್ಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಗಾಜ್ಪಾಚೊ - 9 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವಳು. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.3 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಛೇದನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ವಿಶೇಷ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - 9 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುದಿಸುವುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಯಾವ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ದೊಡ್ಡದು)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ದೊಡ್ಡದು)
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
11. ಫೋಮ್ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್.
13. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
14. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
15. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
16. ಸೂಪ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ) ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 8 ಕ್ಯಾನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (300 ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
3 ಲೀಟರ್ನ 6 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
Tklapi - ಹಾಳೆ 15x10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 70% - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
8. ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಖಾರ್ಚೋ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
15. ಖಾರ್ಚೋವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಶುದ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-4 ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್‌ನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು 4 ಲೀಟರ್. ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಇಡುತ್ತವೆ, ತೆರೆದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ?

• ತಿಂಡಿಗಳು

18868 1

20.09.18

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗಲೇ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 700 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ Shchi

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 750 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ.

ನಮಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಉಳಿದಂತೆ - ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು)

fb.ru

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಿಸಿ ಋತುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ - ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
• ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ), ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್,
• ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಓದಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತೆಯೇ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಸಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.

ydacha20011.ru

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್, ಬ್ರೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ - ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್,

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, 4.5-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅದರ ನಂತರ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%), ಉಪ್ಪು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ...

ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಯಾವ ಕೈಗಳು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್, ಬ್ರೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಅವರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ...

5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊ, ಖಾರ್ಚೋ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದರ ಘಟಕಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ 6% ಮತ್ತು 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದು ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

vsluhblog.ru

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು)

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

3 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ SALT ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (2 ರಿಂದ 1), ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿ ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರವಸೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 35 - ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕತ್ರಿನಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 15-18 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಈ ವರ್ಷದ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಆನ್ಫೋ-ಆನ್ಫೋ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಕೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಾನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ಈ ಸಾರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. , ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ," ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ತಾಜಾ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%, 3 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ , ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ , ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇರೆ ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ "ಸಸ್ಯವರ್ಗ" ವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.ಚಾಪ್ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಲೆಸೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

​:​ಆದ್ದರಿಂದ,

http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ , ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ, 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. . ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಡಲು - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಬಹುಶಃ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಂದು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,

1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ), 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ 1 ಕೆಜಿ., 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೌಲನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೃತದೇಹ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. Borscht ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.