ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಟವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಅಡುಗೆ ಮಾಡು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಅವಿಸ್ಮರಣೀಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 10 - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 20%) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಮೊಸರು-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- 500 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ sifted - 1 tbsp .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 4 ವಿಷಯಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ "ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು;
. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
. ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ. ತನಕ 180C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ , ನಂತರ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ :

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಅಥವಾ ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಅದರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಈ ಕೆನೆ ಮಾಡಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಪದರಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 315 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%);
• 425 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಂತ ಕೆನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 285 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಲ ಕೆನೆ, 80% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 325 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 265 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 145 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆವಿಶೇಷ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 215 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರ

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 425 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಪುದೀನ ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಕೇಕ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 325 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ (9%);
• 215 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ. ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ನೀವು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನ. ಬೆರ್ರಿ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 285 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 17 ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಇದೆ - ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 7 ರಿಂದ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಇರಲಿ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ "ಯುವ" ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು(ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಹತೆ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕೆನೆ - 1/2 ಲೀಟರ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು(ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ). ಅದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಲು. ಶಾಂತನಾಗು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು) - 1 ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು, ಬಹುಶಃ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡಯಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೇಕ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ . ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳುಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಥವಾ ಸಿರಪ್, ಕೋಕೋ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ ವಾಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು ಸ್ವತಃ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ರಸ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣಗಳುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ), ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸರಳ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಮೊಸರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದುಈ ಏರ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದೆ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
11. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
13. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
14. ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಬಿಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
15. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
16. ಕೋಕೋದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಇನ್ನೂ ಬಹಳ appetizing ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆನೆ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಈ ವಿಧಾನವೇ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ- ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 1 ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ).
4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
13. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
14. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಕ್ಕಳ ರಜೆಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಅಳತೆ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ,ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಲವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಹೇಗಿರಬೇಕು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6-8.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಯಾವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 8-10.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಳತೆ ಕಪ್, ಬೌಲ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 4 ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
• ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆನೆಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.