ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂza, ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಎಮ್ ಸೆರ್ವಾಂಟೆಸ್ "ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್" ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾದಂಬರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನು ಒಬ್ಬ ಸರಳ ರೈತ, ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಟ್‌ನ ಮನವೊಲಿಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ರಾಜ್ಯಪಾಲನಾಗುವ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಾಯಕ ತನ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ಸ್ಕೈವರ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ.

ಪಾತ್ರ

ಈ ನಾಯಕನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಸ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುವ ಅವಕಾಶ. ಅವರು ಸರಳವಾದ ಲೌಕಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೀವನ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಭಾಷಣವು ಜಾನಪದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಮಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾದೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ, ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ, ರೈತ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನ ಸಹಚರನಂತೆ ಅಮೂರ್ತ ತಾರ್ಕಿಕತೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅವನು ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂಜಾ ವಿರೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಪಾತ್ರದ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾಯಕನ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವನ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಅನೇಕ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅವರ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಮೋಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ನಂತೆಯೇ, ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂಜಾ ಸರಳ ಮನಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಕಲಾಕೃತಿಯಲ್ಲ.

ನಾಯಕನ ಪಾತ್ರವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಯಜಮಾನನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯಾಣದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ತನ್ನ ಸಹಚರನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವನನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸ್ಯಾಂಚೋ ಸ್ವತಃ, ಒಂದು ದಿನ ತಾನು ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನ ಸ್ವಂತ ಸೌಕರ್ಯ, ಅವನ ಮುಂದಿನ ಹೇಳಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ: "ಈಗ ನನಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ."

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅವನ ಆಸೆ ಈಡೇರಿತು: ಒಮ್ಮೆ ಡ್ಯೂಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಅನ್ನು ದ್ವೀಪದ ನಾಯಕನಾಗಿ ನೇಮಿಸಿದನು. ಪನ್ಜಾ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಲ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ನ್ಯಾಯಯುತ, ತನ್ನ ಯಜಮಾನನನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಇದನ್ನು ಅವರ ಸಹಜ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾದಂಬರಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾದಂಬರಿಯ ಚಿತ್ರವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಬರಹಗಾರನ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶ್ವ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಕಟರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನಪದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಮುಗ್ಧತೆ, ಮೋಸ, ಹಾಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಓದುಗರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಓದುಗರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಮೂರ್ತ ರೂಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ ("ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟಡವು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಹುದು").

ಅವರ ಟೀಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಜಾನಪದ ಜೀವನದ ಅನುಭವದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಕುಲೀನನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ನಿರೂಪಣೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುವ ಉತ್ತಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಳಿಕೆಗಳ

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂಜಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅವನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸು, ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಾಯಕನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಅವರಿಂದ ನೋಡಬಹುದು, ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಜನರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಸೌಕರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ - ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಎರಡೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಸಂಗೀತ ಎಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆಯೋ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇರಲಾರದು."

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ನ ಚಿತ್ರವು ಇಡೀ ಕಾದಂಬರಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅವನಿಲ್ಲದೆ ನೈಟ್ ಪಾತ್ರವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪನ್ಜಾ ನೈಟ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದರು. ಯಜಮಾನನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸದೆ ಈ ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ 8 ಬಾರಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಸಿಹಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (160 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು, ಜೋಳ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಳಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಭರ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸಿದಂತೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು 650-700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು ಹುಳಿ ರುಚಿಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಕನಿಷ್ಠ 30%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಕೇಕ್ಸಂಚೋ ಪಂಚೋ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಒಂದು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ನ ಒಂದು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕರಗಿ ಹನಿಯುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 2/3 ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಲೋಹದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರ ನಂತರ, 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ 22-24 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೇಕಿಂಗ್, ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬೇಸ್-ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-40 ಮಿಮೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, 200-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಎಳೆಯಬಾರದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚಲಿಸಿದಾಗ ಗಾಳಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ವಿಧದ 2 ಕಪ್ 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ (30% ಕೊಬ್ಬು) ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (130 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(5 ಗ್ರಾಂ)

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಂದ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಟಿಂಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, 35%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ದ್ರವ ಕೆನೆ(20% ಕೊಬ್ಬು) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿಯು ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ತೆವಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಯುಭರಿತ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತಂಪಾದ ತಾಜಾ ಕೆನೆ (30% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು).
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಳಿಕೆಯು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿ

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮದ್ಯ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು. ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಮುಂದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಹೋಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ:

1. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಅನಾನಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪದೇ ಪದೇ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (1 ಚಮಚ
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು 60-80 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯೊಳಗಿನ ಘರ್ಷಣೆ ಮೆರುಗು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು "ಕೌಂಟ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಿಯೋಪ್ಕಾ ಕಳಂಕಿತ". ಆದರೆ ಈ ಪಂಚೋ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ, ನಾವು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಂಚೋನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದರರಿಂದ ಅವನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೆಲವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪಾಂಚೊ ಅರ್ಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸೋಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎರಡೂ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾಂಚೋ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಂಚೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳುಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಂಚೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನೀಕರಿಸುವುದು.

ಟೋರಸ್ ಪಾಂಚೊದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇವೆ:

• ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಡಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಬಹುಶಃ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಟಾರ್ ಪಾಂಚೊದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆ

ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನ ಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು.

ಮೆರುಗು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬರಿ ಕೈ... ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಕಾಯಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪರ್ವತವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಏಕರೂಪದ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಚೋ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೋಡ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು). ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ! ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಸುಡಲು ಹನಿಗಳು 80% ಕೊಬ್ಬು.

ಇದು ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆ ಒಂದಲ್ಲ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಘನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ವತದ ತುದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - 3 ಪದರಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಟವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ತರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಸುಮಾರು 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ 22-24 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಖಾಲಿಯು ತುಂಬಾ ಬೃಹತ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು, 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಎತ್ತರದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 310 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು, 2 ಕಪ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ;
• ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗಾಜ್ಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಮಾಣದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ "ಭರ್ತಿ" ಗೆ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ... ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, 220 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿ, 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33% ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ 160 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಲೈಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸುಲಭ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ", ನಾವು ಇಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ... ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸವಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಚೋ ಕೇಕ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಬಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ;
• 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಈಗ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 700 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಬಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ!

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್.

ಸಲಹೆ! 30-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ .

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, 1 tbsp ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. 200 ಮಿಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಹು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
8. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
9. ಸಕ್ಕರೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್.
15. ಈಗ ನಾವು ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಘನಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
16. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.
17. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯೋಣ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಮನ! ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆತುರಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಾಯಂದಿರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ.

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೀಜಗಳು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ - ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ"

ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ನಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣುಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಈಗ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1/2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 700 ಮಿಲಿ
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್... ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ಯತೆ ಮರದ).

ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು (ತಾಪಮಾನ 180 ° C). ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ onತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಮಯ - ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು. ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಒಂದು "ನೆಲ" ದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ"

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಲಪಾತವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 160 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ: ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ... ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಜೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ತುಣುಕುಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದವು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಇದೆಲ್ಲವೂ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ( ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ (ಡಾರ್ಕ್) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಚೆರ್ರಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಶೆಲ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ (ಪಿಟ್) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಕೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೊತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ 35 ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳ ಆಕಾರದಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಉಳಿದ (ಮುಖ್ಯ) ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ವಾಲ್ನಟ್, ಅನಾನಸ್, ಕೆನೆ (ಎರಡು ಬಾರಿ), ಸ್ಲೈಡ್ ನಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ರಿವುಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಪಂಚೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ!

ಕೇಕ್‌ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು 2 * 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್ ನಂತೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸ್ಲೈಡ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋಟೋ ನೀವು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಬಂತು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತಾರಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಮಿಗುಯೆಲ್ ಸೆರ್ವಾಂಟೆಸ್ ಪಾತ್ರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರು, ಹಿಡಾಲ್ಗೊ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ - ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪನ್ಜಾ ಅವರ ಸ್ಕ್ವೈರ್. ಈ ನಾಯಕ, ಕುತಂತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವೇಕ ಮತ್ತು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದನು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್


• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್


• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ


• 6 ಚಮಚ ಕೋಕೋ


• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂದಿಸಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಹಾಳಾಗದಿರಲು ನೋಟಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಜಡವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಚೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎರಡು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಿಂದ ಪರ್ವತದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಈ ಸಿಹಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಹಿಮಪಾತವನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೊವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ, ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪಂಚೋಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ ಕೇಕ್ರೆಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.