ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ

ಮುಚ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥ ಸ್ಟಾಂಪ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದೋ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಗಾಳಿಯ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಾನು ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ... ಆದರೂ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್... ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುರ್ದ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದು, ನಾನು ಕೂಡ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ನಾನು ತಂತ್ರಜ್ಞನಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ಚಕ್ರವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಟನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ :) ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ :) ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ :)

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್- ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ! ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ನಾನು.

ಯಾವುದೇ ಕುರ್ದ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಪದರವಾಗಿರಲು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರ್ದ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುರ್ದ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುರ್ದಿಗಳು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರ್ದಿಶ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (ಕುರ್ದ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೋ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ :) ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೂರು ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮರುದಿನ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ :) ಕುರ್ದ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತರಿಸಬಲ್ಲೆ - ಇದು ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು :) ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂದಹಾಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ತೈಲವನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಷ್ಟು ನೈಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲಬಾರಿಗೆ ಬರೆಯುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ರೀತಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್- ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತಾಜಾ, ಸೂಪರ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ :) ನಾನು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ :)

ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಂದಿನ ಐಟಂಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ನೇ ವರ್ಗದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ: ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಗೆರೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈಗ 100 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕುರ್ದ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಮರು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪೋಸ್ಟ್‌ಗೆ 35 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು " ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್"

ಕುರ್ದ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಸೈಟ್ ಸೂಪರ್-ಡೂಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಲನಾದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ನೆಕ್ಕಲಾಗಿದೆ", ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕೃತ ಅಥವಾ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಕೂಡ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನೀನು ಚತುರ!

ಟೋರಿ, ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ: ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೇ?

ಟೋರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ತುಂಬಾ ವಿವರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ! ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಹಸ ಮಾಡಿದೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗ ಬದಲಾಯಿತು! ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ! "ಲೋಹೀಯ" ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ "ಐದು ಕೊಪೆಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗಾಗಿ, ಪಾಯಿಂಟ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ .... ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ ಕುರ್ದ್ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಾಯಿತು ... ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, "ಲೋಹೀಯ" ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು .... ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಷಯವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ... ಈ ಬಾರಿ ನಾನು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ... ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಯೋಗ್ಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ! ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ನನ್ನತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ

ಶುಭ ದಿನ! ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೋಡಿ)))
ನಾನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗೆ ಹೊಸಬ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದರ ಹಂಬಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ... ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಭಾವಪೂರ್ಣ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಮೂರ್ಖ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ... (ಆರಂಭಿಕರು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ...))))
ನನ್ನ ಮಗಳು ಅವಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಬಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ)).
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಅವರೇ.
1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಕುರ್ದಿಷ್ ಸ್ಮೀಯರ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮೇಲೂ ಅಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೆನೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು?
2. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ, ಹಾಗಾಗಿ ಕುರ್ದಿಶ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದೇ? ತದನಂತರ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾದ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್?) ಕ್ರೀಮ್?
3. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದೇ?
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವೇ? ಎಷ್ಟು?

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ವತಃ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?) - ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರವು ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ... ನಿನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತೇ? ಬೇರೆಯವರ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆಯವರ ಐಡಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹರಿಯಬಹುದು, ವಸಂತ ಹಿಮದಂತೆ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ) ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಶುಭ ದಿನ! ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಾನು ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಸರಿಸುಮಾರು ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ.
ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಹೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ 6 ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅದೇ ರೀತಿ ಭಾವಿಸಿದನು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಲೋಹದ ಬಗ್ಗೆ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಿಲ್ಲ)
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ .. mmm ... ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯ.
ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಿಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಹಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು! ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ (ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆ). ಇದು ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ ... ಹಾಗಾಗಿ, ಅವನು ಅಲುಗಾಡಲಿಲ್ಲ, ಕತ್ತೆ, ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಇರಬೇಕಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ((ಆದರೆ ಅದು ಹರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿದೆವು. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವನು.

ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೂಡ ಮನುಷ್ಯರು. ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ಸರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಹದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡದೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ - ಈ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಇತ್ತು?

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಕುರ್ದ್‌ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಾನು ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಕುರ್ದ್ ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ?!

ಕುರ್ದ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಬಹುಶಃ ನಿಂಬೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅದರ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಕುರ್ದ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೌದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೈಟ್ ಕೂಡ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾವರ್ಲೋವಾ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಮೆರಿಂಗು ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಪರಿಮಳದ ಸ್ಫೋಟ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ಹಳದಿ
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3. 70 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
4. 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ನಿಮಗೆ ನೇರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲೇ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ 5 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು). ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ... ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು! ಪ್ರಯೋಗ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್‌ನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ - ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಕುರ್ದ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್, ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀತಾಫಲಕದಂತೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕುರ್ದಿಶ್‌ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಣಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಬಯಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುರ್ದ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ದ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೀಡಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾದ ರಸವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರ್ದ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು.
2. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟಾರ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ದ್ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುರ್ದ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುರ್ದ್ ಒಂದು ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್

ಕುರ್ದ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

1. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.