ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಂಬ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಿವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕಾರಣ. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ವಿಫಲವಾದರೆ ಎಂದಿಗೂ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ;
• 2 ಮಡಿಕೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಡು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ರಂಧ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1000 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (1 ಡಬ್ಬಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ "ಡೆಲಿಕೇಟ್" - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ (ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ರಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, "ಡೆಲಿಕೇಟ್" ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು.

1. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಪದರ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹೊರತು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ

"ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಅನ್ಪ್ಲಗ್ಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಅದು ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬೇಕು; ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ (ನೋಡಿ), ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫೋಮ್, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸರಂಧ್ರತೆಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಅಥವಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಡಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು

ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಬಿizೆಟ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ ಹನಿಗಳು)

ನಾವು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ವಿಡಿಯೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಬೆಳಕು, ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ - ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು.

ತಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಿಷ್ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;

ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3);

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠವಾಗುವವರೆಗೆ, ನೊರೆಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೀಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏಳದಿರಬಹುದು;

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಬೌಲ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಕಾರ;

200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು, ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು -160 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ;
2. ಸಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3);
3. ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದರೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
8. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಹರಡಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

1. ಸುಂದರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ರೂಪದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. T = 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವಾಗಲೂ ಏರುವ ಸರಳ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ;
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. T = 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 20 - 27 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ತಯಾರು:

• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ರಸ್ಕ್ಗಳು ​​- 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 4 - 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
5. The ಎತ್ತರವನ್ನು-ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. T = 210 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು t = 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು, t = 20 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. T = 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು, ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಅದು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
6. 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ: ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು t = 80 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ನೀರು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ನೆನೆಸಲು:

• ಸಿರಪ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 1/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃ foamವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು t = 200 ° C - 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಕಟ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
8. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ;
9. ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್;
10. ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ;
11. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
12. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀರಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೀಟಿಂಗ್ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು 2/3 ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು" ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾದರೆ - ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳು;
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆ, ದಾರ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ;
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗುತ್ತವೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ನಿಧಿಯಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಭವ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಹು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು. ತದನಂತರ ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ಮೃದುತ್ವವು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ಮಕರಂದದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್ಗಳು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೆಯದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊಕೊ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!
5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಎರಡನೆಯ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಸೀತಾಫಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು

ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭರ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಯಾದ, ಶ್ರೀಮಂತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು, ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ರಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಸೌಫ್ಲೆ ಕೇಕ್ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಸುಳಿವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 100-150 ಗ್ರಾಂ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವ, ಗಾಳಿಯು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸೇಬು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ).
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕರಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು);
• 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಪ್ರಮಾಣ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು: ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಕೂಡ ಅಡಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ, ಮೋಡದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅವು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವಿದ್ದರೆ (180-200C ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಚಡೀವಾ ಅವರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲೆಗ್ ಇಲಿನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಫ್ಲೋರ್

ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ). ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು) ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇಜಿಜಿಎಸ್

ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೈಭವವನ್ನು (ಹೊಡೆದಾಗ) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ, ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ) - ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ).

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೂರ್ಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಹರಡದ ಗುರುತು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

4. ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚಮಚದ ಪೀನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ) ರನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಚಮಚವು ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಈ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಚ್ಚೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮ ಲೇಪನ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೇಟ್ ಗೋಡೆಯ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸ್ಲೈಡ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಭಾವ: ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ಕೂಡ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ), "ಬಟಾಣಿ" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಭಾವ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಅಭಾವ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ

ಯಾವಾಗಲೂ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಂವಹನ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲೈಡ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ) ಚುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಒತ್ತಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

20 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ನಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ಗುರುತು ಮಾಡಿದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?

1. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ;
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಒಲೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿತ್ತು;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕತ್ತೆಯಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತೆ - ಒಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ.