ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ - ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಸೌಫಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮಹಿಳಾ ವಿಶ್ವ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ನೋ ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿ ಹಾಲು, ಕುರ್ದಿಶ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳು, ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು- 320 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ).
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 220 ಗ್ರಾಂ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಹರಡುವಿಕೆ)-150-170 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ- 100-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿಯ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು).
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು)- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವಿಕೆ, ರುಚಿಕಾರಕ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ).
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು) ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್.
ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಪ್ರಮುಖ: ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಂಪಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ(ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಗಾಗಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ), ಕುರ್ದ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ರುಚಿಗೆ) ಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು- 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ).
- ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ (73-86%)- 100-120 (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕುರ್ದಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ).
- ನಿಂಬೆ- 2 ಸಿಟ್ರಸ್
- ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ).
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ)
ತಯಾರಿ:
- ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುರ್ದ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುರ್ದ್ ಏಕರೂಪದಂತಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸರಳವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುರ್ದಿಷ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
- ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುರ್ದ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ "ಉಬ್ಬು" ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 60-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು- ಪ್ರಮಾಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ)
- ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)- 200-250 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
ತಯಾರಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 230-250 ಗ್ರಾಂ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ).
- ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಆದ್ಯತೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ).
- ಕೊಕೊ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 220-250 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
ತಯಾರಿ:
- ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಡಫ್‌ಗಾಗಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 190-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹರಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
- ಸಕ್ಕರೆ- 50-60 ಗ್ರಾಂ.
- ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ- ಅಂದಾಜು
- ಹಿಟ್ಟು- 60-70 ಗ್ರಾಂ.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ:
- ಸಕ್ಕರೆ- 50-60 ಗ್ರಾಂ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ- 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಪ್ಯೂರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)- 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಜೆಲಾಟಿನ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30%)- 150-170 ಮಿಲಿ
ತಯಾರಿ:
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಿಷ್ಟ).
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮಯ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ
- 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್: ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
- ಹಿಟ್ಟು- 170-180 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಶೋಧಿಸಿ).
- ಎಣ್ಣೆ 150-170 ಗ್ರಾಂ (ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು 73-86%)
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕ್ರೀಮ್:
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
- ಸಕ್ಕರೆ- ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ
- ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ತುಣುಕುಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
- ಬೆಣ್ಣೆ- 50-70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
- ಇದನ್ನು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ನೇರ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
- ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್- 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು- 200-220 ಗ್ರಾಂ (ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ).
- ಸಕ್ಕರೆ- 0.5-1 ಗಾಜು (ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು, ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಕೊಕೊ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ನಿಂಬೆ ರಸ ತಯಾರಿ:
- ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್:
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನೇರ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಕುಕೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್)- 400-500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ)
- ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ)- 50-100 ಗ್ರಾಂ (ನೆಲ)
ತಯಾರಿ:
- ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.
ಜೆಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಗಾಜು (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ)
- ನೀರು- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (220-250 ಮಿಲಿ)
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 450-500 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ)
- ಕ್ರೀಮ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250-300 ಮಿಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು).
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ತಯಾರಿ:
- ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ರವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು- 1 ಕಪ್ (230-250), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ
- ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು)
- ಬೆಣ್ಣೆ- 100-130 ಗ್ರಾಂ. (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಕೊಕೊ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ)
- ಬೆಣ್ಣೆ-200-300 ಗ್ರಾಂ. (1-1.5 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು)
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ- 0.5 ಲೀಟರ್
- ರವೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ).
ತಯಾರಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು
- ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು- 1 ಕಪ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
- ಮೊಟ್ಟೆ- 4 ವಸ್ತುಗಳು. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ)
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30%)- 250-300 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ)
- ನಿಂಬೆ ರಸ- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ ಗಸಗಸೆ-ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು- 230-250 ಗ್ರಾಂ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ).
- ಸಕ್ಕರೆ- 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
- ಮೊಟ್ಟೆ- 4 ವಸ್ತುಗಳು. (ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ).
- ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ.
ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು- 250-300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಶೋಧಿಸಬಹುದು)
- ಮೊಟ್ಟೆ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು)
- ಸಕ್ಕರೆ- 0.5-1 ಕಪ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ)
ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)- 0.5 ಲೀಟರ್
ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು" ನಿಂಬೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು).
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 140-150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ 1 ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು.
- ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಸಣ್ಣ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರವೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (100-120 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ರವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಪದರದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಿಂಬೆ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸೌಫಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಕಪ್ (200-220 ಮಿಲಿ).
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಲೋಳೆಸರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಡಿಯೋ: "ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಲೆಮನ್ ಕೇಕ್"
ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಕೀ ಕೇಕ್ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ನೀರು (60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ), ನಾಲ್ಕು ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 180 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ" ತಲಾ 150 ಮಿಲಿ, 4 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಕೋಕೋ, 100 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
ತಯಾರಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 60 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಯವಾದ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ಎರಡೂ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎರಡೂ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆವಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹೂವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸದ ಈ ಮರೆಯಲಾಗದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ), 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) , 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 18 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
- ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
- ಕೇಕ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು; ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕುಕೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಈ ಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
500 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ.
ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಮೂನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು, ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೋರಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀ ತಿಂದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕೀ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಿಲ್ಲ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕೋಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
- ಈ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೀಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 480 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ.
ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು.
- ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ "ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿ"
ಘಟಕಗಳು:ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; 2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಹಳದಿ; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; ಹಿಟ್ಟು; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ಅಮೋನಿಯಂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೆಲ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್; ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ; 2 PC ಗಳು. ನಿಂಬೆ; ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಮೆರುಗು; 50 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಹ್. ಪುಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 3 ಪಿಸಿಗಳು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು; 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ನ್ಯಾಟ್ ಸುವಾಸನೆ; 125 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.
- ನಾನು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೆನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾನು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ. ಸಾಹ್. ನಾನು ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೃದುವಾದ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೈಲಗಳು.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಅವರ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪದರವು ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
"ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿ" ಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದೆ.
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುತ್ತದೆ.
- ಆಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.
ಬೇಯಿಸದ ಕೇಕ್: 9 ರೆಸಿಪಿಗಳು 1. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ 2. ಸೋಮಾರಿ ಚೀಸ್ 3. ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ 4. ನೋ-ಬೇಕ್ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್. 5. ಕೇಕ್ "ಮಿಂಕ್ ಮೋಲ್" 6. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ" 7. ಕೇಕ್ "ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೋಡಗಳು" 8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! 9. ನಿಮಗಾಗಿ ವೇಗದ ಇರುವೆ, ಪ್ರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ... ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೋಮಾರಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. 1. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ● ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ), ● 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ), ● 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ● ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, glass ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ ತಯಾರಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು! 2. ಲೇಜಿ ಚೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಕೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ 0.5 ನಿಂಬೆ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ 0.25 ಕಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ 33% 300 ಮಿಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 400 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 24 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು + ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಚಮಚ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಕೆ: 1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪೂರ್ವ-ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್) 2. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪದರ 3 ರಿಂದ 2, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು). 3. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. 4. ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳ ಪದರ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6. ಅದನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. 4. ಬೇಯಿಸದೆ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: -1-2 ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, -ಪ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಕು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ), -ಸಾಫ್ಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, -33% ಕ್ರೀಮ್ -0.5 ಲೀ, -ಸುಗರ್, -ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತಯಾರಿ: 1. ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ "ಕಂಟೇನರ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2. 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ. ಸಹಾರಾ. 3. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ + ಹಣ್ಣು + ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5. ಮಿಂಕ್ ಮೋಲ್ ಕೇಕ್ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: -0.5 ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ -1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ -ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸೋಡಾ) -2 ಮೊಟ್ಟೆ -4-5 ಚಮಚ ಕೋಕೋ -1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ : -0.5 l ಕ್ರೀಮ್ 33-35% ಕೊಬ್ಬು, - ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಕೆನೆಗಾಗಿ ಫಿಕ್ಸರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) - 3 -5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ ಟೋಪಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 6. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೊಸರು 750 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 250 ಮಿಲೀ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ತಯಾರಿ: 1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. 3. ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು (ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ವೃತ್ತಗಳು, ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. 4. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 7. ಕೇಕ್ "ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೋಡಗಳು" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಜೆಫೈರ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು 1 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಮಿಲೀ ಐಸಿಂಗ್ ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ 30 ಮಿಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕುಕೀಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ (25 ಗ್ರಾಂ) - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಕಿವಿ ತಯಾರಿ: ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನೀವೇ. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. 9. ತ್ವರಿತ ಗೂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ನನ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲ ಯುವತಿಯರನ್ನು ನಾನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು, ತೋಳುಗಳ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ವಸಂತವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!
ಕೇಕ್ "ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ" ಬೇಯಿಸದೆ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಕ್ಸಾನಾ ಕೂಡ ಫ್ಲೇಮ್ಬೆಲ್ಲೆ ನೀವು ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಆಕೆಯ ಪತ್ರಿಕೆ ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದೇಶವಾಹಕ ಎಂದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. :) ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು.
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಲ್ಲದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು!
ನಾನು ಇಟಲಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು)
- 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು
- ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ( ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬಲವಾಗಿ ನಿಂಬೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಸಾಕು).
- 350-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು ( ನಾನು "ಜುಬಿಲಿ" ಹೊಂದಿದ್ದೆ)
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ವಿಭಜಿತ ಆಕಾರ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಯಾವುದೇ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಂಟೇನರ್, ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
5. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ...
ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ನನಗೆ ಖುಷಿ ತಂದಿದೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸದೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದು ನವೀನತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿದ್ದು ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ಒಕ್ಸಾನಾ, ಪತ್ತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
