ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮೋಜಿನ ಅಥವಾ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ-ಬಣ್ಣದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌಂದರ್ಯಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಟೋಪಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಘು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಜದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸೊಗಸಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ "ಚೀಸ್"

• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೊಗಸಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಲಘು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರ ರಚನೆಯು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸರಿಯಾದ "ಚೀಸ್" ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
9. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೊಗಸಾದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರಜಾದಿನದ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಜನರ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ನಾವು ಸೂಪರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ. ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾದದ್ದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ. ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಈ ಕೆನೆಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 33% ರಿಂದ ಕೆನೆ), ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ 3 ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು! ನಾನು ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ವೈಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದು 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ., ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮ್ಯಾಗ್ನಿಟ್ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ವೈಲೆಟ್ಟಾ, ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರಿಕೆಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಚೀಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಭಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 200 ಆರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅಲ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು! ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಮೂರನೇ ಅಂಶವು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇರುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು. ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಡವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಳದಿ ಟೋಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತೈಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ 82.5% ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಬಿಳಿ. ಸರಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ನೀಡಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು.

ನಾನು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು, ಕೆನೆಯು ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಲೇಖನದಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. ಇದು ಹೊಸದು (ಪಾಕವು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

18 ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ನನಗೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೋಪಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಮೋ ಕೋಡ್ ಮಾರಿಬೆಲಾವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯಿಂದ 5% ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೌರಾಣಿಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಮಿಠಾಯಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕೋಳಿ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಡುಗೆ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಟೀಚಮಚದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೊಸರು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದುಪಾಕವಿಧಾನಕೇವಲ ಅಲ್ಲಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಕುರ್ದ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಲಭ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಈ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ - ಅವನು ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರುಚಿ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 2.5%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೇ 19, 2016 ರಿಂದ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ಬಿ

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ... ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ, "ತಂಪು" ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ! ಈ “ತಂಪು” ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು!

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲೆಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಗೋಪುರಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕೆನೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್) ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್))

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (170 ಗ್ರಾಂ.) ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಬೀಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ. "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ". ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ಅಥವಾ "ಮೊಸರು ಕೆನೆ" ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. 100 ಗ್ರಾಂ. "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್" ಮತ್ತು 115 ಗ್ರಾಂ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 400-450 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ.) ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು (450 ಮಿಲಿ) ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ನಳಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಬ್ಬದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, AIRY ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಳಗಳ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಅಳತೆ ಕಪ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

• ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 35-36% ಇರಬೇಕು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಕೆನೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ "ದಾರಿ ತಪ್ಪಿ ಹೋಗಬಹುದು" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆನೆ "ಕೊಲ್ಲಿದರೆ", ಅದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15-18 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 8-10 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ): 210-223 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಳಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಳತೆ ಕಪ್, ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು 185-190 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
6. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತರ, 50-85 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
8. 135-140 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
   
   
9. ಗೋಚರ ವೈಭವದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
   
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

    ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕೆನೆ 2-4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

    
    
    

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

• ವೆನಿಲಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6-9 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ): 530-532 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 10-13 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ): 387-390 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಒಣಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಸಂಪರ್ಕವು ಕೆನೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ದೋಚಿದ".

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 7-10 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ): 430-436 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಮರದ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ದುಸ್ತರ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಸೋಲಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 12-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 8-12 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ): 286-290 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಅಳತೆ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಕ್ಸರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ತೃಪ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗದಂತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!