ಕೆನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾದ ಒಂದು - ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು 700-800 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5-9% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ರುಚಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ.
ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜಿತವು ಭಾರೀ ಕೇಕ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್-ಪೈ - ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಬಹು ಗಾಜು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡೋಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲುಡುಪು ಸೋಡಾ
• 2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಅದನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ 2 - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

9. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡದೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೇಗೆ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ವಾಫಲ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

target="_blank">http://elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2015/11/tvorozhnyj-tort-na-skovorode.jpg 700w" title="(!LANG:ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್" width="500" />!}

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಸರು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರವು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅವನು ನಡುಗುತ್ತಾನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 130 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; 40 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಟ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳು:

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ); 90 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 50 ಗ್ರಾಂ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು, ಜಾಡಿನ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನವು 160 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
6. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಲಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3 ಬಾರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಹ್. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ನಾನು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
11. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
12. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
13. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
14. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
15. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೆನೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಪದರಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವಿಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
2. ನಾನು ಸಾಹ್ ತರುತ್ತೇನೆ. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪುಡಿ.
3. ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಕೆನೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಾಲಿನ, ಕ್ರಮೇಣ. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನದು ಆಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪುಡಿ, ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ