ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, kvass 1.2% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, "ಕುಡುಕ kvass" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್);
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3-1.5 ಕೆಜಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲವಾದ kvass ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (160-180 ° C) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು kvass ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಹುರಿದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಕ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಫೋಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬುತ್ತೇವೆ

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

4. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಸೇವೆ (300 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು kvass ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, kvass ಸುಮಾರು 12-13% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಮೌಲ್ಯ).

5. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ.

6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ (ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಶಕ್ತಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. kvass ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 14 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 7-10 ದಿನಗಳು.

ಇತರೆ

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು; 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್; ನಿಂಬೆ; ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ...

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ...

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಇರ್ಗಿಯಿಂದ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿ ಮದ್ಯ. ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ...

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ…

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಹತ್ತಿರ ಇಲ್ಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಆದರೆ ಇದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು...

ರಷ್ಯಾದ kvassVideo: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ kvass ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ...

ವೀಡಿಯೊ: ನನ್ನ ಚಲನಚಿತ್ರ ರೈ ಕ್ವಾಸ್ವೀಡಿಯೊ: KVASS ಹೋಮ್. ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ...

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ, ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ. ಈ ಪಾನೀಯ…

ಹನಿ ಕ್ವಾಸ್- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ, ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾ. ಅಷ್ಟೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು...

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ಕ್ವಾಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ...

ಎಲ್ಲರೂ ಬಹಳ ಚಿರಪರಿಚಿತರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಈ ಸ್ವಲ್ಪ fizzy ಪಾನೀಯ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ...

ನನ್ನ ಉನ್ನತ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೊಜಿಟೊ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿದೆ! ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಕಂದು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಹುರುಪಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್.

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಬೇಕು. Kvass ಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಅಡಿಪಾಯ. ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ kvass ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳಲು, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಈ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹೋಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ kvass ಖರೀದಿಸಬಹುದು ವೇಳೆ? ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾರಿಗೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಚೈನೀಸ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೇಶದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನನ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ನಾನು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ)

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಾರಸ್ಯವಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಒಂದು ದಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿಚನ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ವಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದವು. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ನಾನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲವನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ತೀವ್ರಗೊಂಡಿತು, ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿತ್ತು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಚಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸೂರ್ಯನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಬೂಮ್! — ಮಾಡಬೇಡಿ… BOOM ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮುಚ್ಚಳವು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಯಿತು, ಹುಳಿ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿತು. ನಗುತ್ತಾ ನನ್ನ ಮುಖವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದಾಗ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯು kvass ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಮಳೆಯಂತೆ ಸುರಿದವು, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಕಪಾಟುಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಲೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಹುಳಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿತ್ತು. ಈ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಿಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ತುಂಬೆಲ್ಲಾ ಹಿಂಡಿಯ ವಾಸನೆ.

ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾ, ಕಣಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಗೆ ಹಿಂಡು ಹಿಂಡಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆದವು. ಮೊದಲ ಉಂಡೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ಉಳಿದ 2.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಅಲುಗಾಡದೆ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಟಾರು ವಾಹನ ಚಾಲಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಸನದಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 0.00 ಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರ್ಖತನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. BAH ಇಲ್ಲದೆ ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ! kvass ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಇತಿಹಾಸ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ kvass ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ" ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ "ಹುಳಿ" ಪದವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಲಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೀವನಮಟ್ಟ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಓಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"kvass" ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Kvass ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ, ಇದು ಪುರುಷರಿಂದ ನಿಂದನೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ kvass ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಳ್ಳುತನದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "kvass ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅನುಮತಿಸಿದ ಡೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ kvass ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್‌ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು. ಅಂತಹ kvass ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

AT ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಾಪ್ಸ್, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ kvassನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು 0.7 ರಿಂದ 2.6 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್. ಕೈಗಾರಿಕಾ kvass ಚಾಲಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಎಥೆನಾಲ್.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ kvass ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ kvassಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು kvass ನಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಕೌಮಿಸ್ ಅನ್ನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಚಯಾಪಚಯ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಲವಂತದ ಹಸಿವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1 ಮತ್ತು E ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು kvass ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕಾರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿದ್ದರೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದು 8% ತಲುಪಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕ್ವಾಸ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ l ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 0.33 ಲೀಟರ್ 4.5% ಬಿಯರ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕುಡಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಹನ ಚಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ನಂತರ kvass ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ GOST ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಕೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್‌ನಂತೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು kvass ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಔಷಧಿಗಳುಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಡೈಸಲ್ಫಿರಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯದ ಚಟ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಅದು ಔಷಧೀಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಸಂಘಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಅತೃಪ್ತ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮದ್ಯಪಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಡೆಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕೋಡಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

Megan92 () 2 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ

ತನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಮೈನ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಒಣಗದೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ((ನಾನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆಯಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಗುವನ್ನು ತಂದೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವಿಷಾದವಿದೆ, ಅವನು ಒಬ್ಬ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅವನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಡೇರಿಯಾ () 2 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರವೇ, ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ದೂರವಿಡಲು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ಅವನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

Megan92 () 13 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

ಡೇರಿಯಾ () 12 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

Megan92, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಕಾಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ) ನಾನು ಅದನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್.

ಸೋನ್ಯಾ 10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

ಇದು ವಿಚ್ಛೇದನವಲ್ಲವೇ? ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಯುಲೆಕ್26 (ಟ್ವೆರ್) 10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

ಸೋನ್ಯಾ, ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ಅವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾವತಿ ರಶೀದಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ನೋಡಿದರು, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳವರೆಗೆ.

10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಸೋನ್ಯಾ, ಹಲೋ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಔಷಧವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಸರಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಸೋನ್ಯಾ 10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಕ್ಯಾಶ್ ಆನ್ ಡೆಲಿವರಿ ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಪಾವತಿ ರಶೀದಿಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ.

ಮಾರ್ಗೋ (Ulyanovsk) 8 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ

ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳುಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು? ನನ್ನ ತಂದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ((

ಆಂಡ್ರೆ () ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ

ಏನು ಮಾತ್ರ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳುನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಮಾವ ಇಬ್ಬರೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮಯದಿಂದ ಇದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು "ಹುಳಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಈ ಮೃದು ಪಾನೀಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್, ಕೌಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಲವಂತದ ಹಸಿವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ 1, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ kvass, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ, ಇದು ನಕಲಿ. ಇದರರ್ಥ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು kvass ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮೂಲಕ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass - ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಥೆನಾಲ್, ಎಸ್ಟರ್, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 0.7 ರಿಂದ 2.6 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಾಲಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ವಾಹನ ಚಾಲಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 8% ತಲುಪಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಬಿಯರ್ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ರಸ್ತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಾಸ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ 1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 0.33 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 4.5% ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಮಾದಕತೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.