Kondensoitu maitokerma keksikakulle voidaan valmistaa kotona. Jos kaikkia suosituksia noudatetaan, saadaan herkkä massa, jota voidaan täydentää arvioimalla tai voilla.

On huomattava, että tämä kerma on erittäin kevyt. Lisäksi sitä voidaan käyttää paitsi kakkujen valmistukseen, myös vohveleihin, kekseihin ja leivonnaisiin. toimii perustana. Valmis kerma voidaan monipuolistaa lisäämällä siihen suklaata, hunajaa, pähkinöitä, marjojen ja hedelmien seosta. Voit kokeilla ja lisätä joka kerta massaan uusi komponentti... Kerman maku muuttuu merkittävästi.

Klassinen resepti

Joten kuinka tehdä kondensoitua maitokermaa keksikakkua varten? Aluksi sitä kannattaa harkita klassinen versio... Se on helppo valmistaa. Komponenteista tarvitset:

• kondensoitu maito - yksi tölkki;
• eläinkermaan perustuva voi - 200 grammaa.

Keittoprosessi

Valmistaaksesi kondensoidusta maidosta kerman keksikakkua varten, sinun tulee poistaa se etukäteen. voita jääkaapista. Tämän komponentin tulee olla huoneenlämpötilassa. Pehmennetty voi on leikattava kuutioiksi, asetettava syvään astiaan ja vatkattava sitten varovasti sekoittimella alhaisella nopeudella. Tämän seurauksena massan pitäisi tulla homogeeniseksi. Aikaa kuluu enintään viisi sekuntia.

Tiivistetty maito on lisättävä voihin vähitellen. Älä lisää koko purkkia kerralla. Joka kerta, kun sinun on lisättävä enintään 2 ruokalusikallista kondensoitua maitoa. Tässä tapauksessa komponentit tulee vatkata vatkaimella. Nopeutta voidaan haluttaessa lisätä. Kerma on valmista, kun massa lakkaa tarttumasta astian seiniin.

Reseptin ominaisuudet

Tällainen kondensoitu maitokerma keksikakkua varten tulee käyttää välittömästi valmistuksen jälkeen. Ei ole suositeltavaa säilyttää sitä. Voit käyttää valmista massaa paitsi keksien lisäksi. Tämä kerma sopii hyvin vohveli- ja murokeksikakkujen kanssa.

Massaa voidaan käyttää kyllästyksenä ja voitelemalla sillä kakut tai koristella päällimmäistä kakkua. Tarvittaessa voit lisätä kermaan nestemäistä kondensoitua maitoa luonnollinen väriaine kuten porkkana- tai juurikasmehu.

Klassinen kerma smetanalla

Kondensoitu maitokakku kerma voilla voidaan valmistaa smetana. Komponenteista tarvitset:

• kermapohjainen voi - 200 grammaa;
• kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
• smetana - 200 grammaa;
• saksanpähkinät - 300 grammaa.

Kuinka kokata oikein

Kermapohjainen voi kannattaa jättää lämpimään huoneeseen hetkeksi. Tuotteen tulee muuttua pehmeäksi. Vatkaa voi vatkaimella lisäämällä siihen vähitellen nestemäistä kondensoitua maitoa. Lisää smetana saatuun massaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Saksanpähkinät on kuorittava ja hienonnettava ja lisättävä sitten kermaan. Vatkaa kaikki ainekset uudelleen. Tämä kondensoidun maidon kerma voin kanssa on ihanteellinen kakkuihin.

Vaniljakastike

Kuinka keittää kondensoidun maidon perusteella vaniljakastike? Tarvitset:

• kondensoitu maito - 200 grammaa;
• täysmaito - 1 lasi;
• voita eläinkermasta - 100 grammaa;
• jauhot - 2 suurta lusikkaa;
• sokeri - 2 suurta lusikkaa.

Kuinka kokata

Tämä kondensoidun maitokerman resepti on hieman monimutkaisempi kuin edelliset. Aluksi kaada maito kattilaan ja lisää sitten jauhot ja sokeri siihen. Sekoita komponentit hyvin. Tässä tapauksessa voi ilmaantua kyhmyjä. Niitä ei tarvitse sekoittaa. Sekoittimella vatkatessa paakut murtuvat.

Keitä maitoa sokerin kanssa, kunnes massa muuttaa väriä. Tässä tapauksessa kaikki on sekoitettava säännöllisesti. Muuten kerma palaa. Valmis massa tulee jäähdyttää huoneenlämpöön ja sitten lisätä siihen kondensoitua maitoa ja voita. Vatkaa tuotteet vatkaimella. Tämän jälkeen voit aloittaa leivonnaisen koristelun. Saada haltuunsa herkullinen kerma kondensoidusta maidosta valmistetulle keksikakulle voit lisätä siihen alkoholia: likööriä, konjakkia, rommia. Mausteeksi sopivat myös vanilliini- tai hedelmäesanssit.

Kerma keitetyllä kondensoidulla maidolla

Kerman valmistamiseksi keitetystä kondensoidusta maidosta ja voista tarvitset vähän ruokaa. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• eläinkermaan perustuva voi - 180 - 200 grammaa;
• kondensoitu maito - yksi tölkki tai 380 grammaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Joten kuinka tehdä kerma keitetystä kondensoidusta maidosta kotona. Ensinnäkin kannattaa valmistella komponentit. Jätä öljy lämpimään huoneeseen hetkeksi. Tuotteen tulee muuttua pehmeäksi. Kondensoitu maito tulee keittää. Tuote tulee laittaa suoraan purkkiin vesisäiliöön. Nesteen tulee peittää kaikki kokonaan. Kondensoitua maitoa tulee keittää 90-120 minuuttia. Lopuksi purkki tulee poistaa ja antaa jäähtyä kokonaan. Älä avaa kondensoitua maitoa kuumana.

Vatkaa voita, kunnes muodostuu kuohkea valkoinen massa. Tämä kestää enintään 2 minuuttia. Jatkamalla tuotteen vatkaamista, sinun on lisättävä siihen keitettyä kondensoitua maitoa. Tämä tulisi tehdä pieninä annoksina. Keitetyn kondensoidun maidon ja voin kerman tulee olla kuohkeaa ja kevyttä. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, on suositeltavaa vatkata massaa vielä 3 minuuttia.

Resepti smetanalla ja keitetyllä kondensoidulla maidolla

Tällaisen kerman valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• smetana, mieluiten rasvainen - 400 grammaa;
• keitetty kondensoitu maito - 300 grammaa;
• kerman sakeuttamisaine - 10 grammaa.

Hapankerman tällaisen kerman valmistukseen ei tulisi olla vain rasvaista, vaan myös riittävän paksua. Jäähdytä ennen vatkaamista. Kaada smetana syvään astiaan ja lisää sitten kondensoitu maito. Vatkaa ainekset pienellä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen. Prosessi kestää 2-3 minuuttia. Kerman tulee saavuttaa vaadittu koostumus. Lisää lopuksi kerman sakeuttamisaine massaan ja sekoita varovasti.

Tämä kerma sopii mainiosti keksikakkuihin, myös kaupasta ostettuihin.

Kerma raejuustolla ja kondensoidulla maidolla

Valmistaaksesi raejuustoa, tarvitset:

• tomusokeri - puoli lasia;
• kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
• raejuusto, mieluiten vähärasvainen - 1 pakkaus tai 250 grammaa.

Yhdistä raejuusto jauheeseen ja vatkaa. Kondensoitu maito on lisättävä varovasti tuloksena olevaan massaan. Lisätä tämä komponentti sen tulisi olla useita ruokalusikallisia kerrallaan lakkaamatta vatkaamasta kermaa. Tuloksena tulisi olla homogeeninen ja kuohkea massa. Tällaista kermaa voidaan käyttää sekä kakkujen kyllästämiseen että kyllästämiseen.

Suklaa kerma

Suklaan ystäville löytyy myös maitotiivistekerman resepti. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• kermapohjainen voi - 150 grammaa;
• tomusokeri - 3 suurta lusikkaa;
• kaakaojauhe - 3 suurta lusikkaa;
• kondensoitu maito - 3 suurta lusikkaa;
• konjakki - 1 iso lusikka.

Kuinka tehdä suklaakermaa

Voit valmistaa kerman kondensoidusta maidosta ja kaakaosta poistamalla voin etukäteen, pehmentämällä sitä ja vatkaamalla, kunnes muodostuu valkoinen massa. Tähän kannattaa myös lisätä kondensoitua maitoa ja tomusokeria ja kaada sitten konjakki.

Vatkaa ainekset huolellisesti. Haluttaessa konjakki voidaan korvata brandyllä tai liköörillä. Valmiin massaan kannattaa lisätä kaakaojauhetta. Vatkaa kerma hyvin. Sen värin tulee olla yhtenäinen. Kerma on valmista, kun massa saa kevyen kiillon.

Kananmuna ja kondensoitu maito resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kermapohjainen voi - 300 grammaa;
• kondensoitu maito - 200 grammaa;
• keltuaiset 2 munasta;
• viina;
• vanilliini.

Voi kannattaa ottaa etukäteen kylmästä ja jättää lämpimään huoneeseen. Kun tuote pehmenee, vatkaa sitä, kunnes muodostuu valkoinen homogeeninen massa. Voin joukkoon on lisättävä kondensoitu maito. Tämä tulee tehdä vähitellen lisäämällä varovasti muutama ruokalusikallinen. Tässä tapauksessa massaa tulee vatkata taukoamatta alhaisella nopeudella.

Keltuaiset on lisättävä kermaan pysähtymättä. Sinun on lisättävä ne yksi kerrallaan. Lisää lopuksi likööri ja vanilliini massaan. Viimeinen komponentti voidaan korvata toisella mausteella. Kerma tulee vatkata vielä kerran tasaiseksi.

Ruoanlaitto temppuja

Kerman valmistamiseksi kondensoidusta maidosta voit turvautua pieniin temppuihin:

• jos konjakki lisätään massaan, se saa saksanpähkinöiden maun;
• jos sekin kävisi ilmi vaniljakastike, niin siihen kannattaa lisätä hieman sitruunamehua;
• jotta massa kasvaa hedelmäinen maku, voit lisätä raastettua banaania vatkatessasi;
• jotta kerma saa "Bounty"-patukan maun, lisää siihen hienonnettua kookosmassaa ja kuivaa maitoa;
• massaan ei voida lisätä vain kaakaota, vaan myös erilaisia ​​murskattuja pähkinöitä ja jopa tuoretta kahvia.

Voilla tiivistetystä maidosta tehdyn kakun kerma valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Erilaisten lisäaineiden ansiosta voit saada täysin erilaisia makuja... Voit antaa massalle halutun sävyn elintarvikevärit tai marjojen, vihannesten ja hedelmien mehut. Vastaanottaja sokerikakku osoittautui herkulliseksi, sinun pitäisi liottaa se hyvin. Tätä varten kondensoitu maito keitetyllä lämpimällä, mutta ei kuuma vesi, yhdistettynä suhteessa 1:3. Laita kerma liotetun kakun päälle. Kypsennyksen jälkeen kakku tulee laittaa jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi. Sitten siitä tulee maukkaampaa ja mureampaa.

Maitotiiviste keksittiin jo 1800-luvulla tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi. Siitä lähtien se on onnistunut juurtumaan pöydissä monissa maailman maissa. Kondensoitua maitoa käytetään mm makea kastike pannukakkuihin ja pannukakkuihin, joidenkin jälkiruokien komponentteina, lisää joihinkin taikinatyyppeihin makeita leivonnaisia, ja myös valmistella sen perusteella joitakin leivonnaiset voiteet... Itse kondensoidun maidon lisäksi niiden koostumukseen voidaan sisällyttää monenlaisia ​​​​aineosia - kermaa, voita, erilaisia ​​hedelmiä, juustot, jotkin fermentoidut maitotuotteet.

Kondensoitu maitokerma kakulle

Jopa kokemattomat kotiäidit selviävät helposti tästä kermasta. Se on erittäin helppo valmistaa, koska se koostuu vain kahdesta ainesosasta - kondensoidusta maidosta ja smetanasta. Jälkimmäinen tulee valita suurimmalla rasvapitoisuudella, mieluiten kotitekoinen. Jos tämä ei ole mahdollista, rasvapitoinen kauppa käy, mutta se on ensin asetettava juustokankaalle tai usein käytettävälle seulalle ylimääräisen seerumin poistamiseksi. Silloin tuotteesta tulee lihavampaa.

Makutiedot Siirappi ja kerma

Ainesosat

• rasvainen smetana - 0,5 l;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Kuinka tehdä herkullinen kerma kondensoidulla maidolla

Vatkaa smetana vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kaikki kondensoitu maito siihen lusikalla ja vatkaa, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Yksinkertainen kondensoidun maidon ja smetanan kerma on valmis!

Vinkki: tässä reseptissä voit käyttää sekä tavallista kondensoitua maitoa että keitettyä maitoa.

Maitotiiviste ja voikakkukerma

Monet kotiäidit rakastavat kondensoitua maitoa ja voikermaa niiden moitteettomuuden vuoksi makuominaisuudet ja valmistuksen helppous. Öljypohjansa ansiosta se pystyy pitkä aika säilyttää muotonsa, joten se sopii paitsi kakku- ja keksikerrokseksi, myös kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.

Ainekset:

• voita - 300 g;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• vaniljasokeria- valinnainen.

Valmistautuminen:

Leikkaa voi paloiksi ja anna pehmetä kun huonelämpötila.

Vatkaa voi vispilällä tai vatkaimella täysin homogeeniseksi ja kuohkeaksi.

Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kondensoitu maito.

Jatka vatkaamista, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja seos on tasaista.

Juustokerma kondensoidulla maidolla

Tiivistemaidosta ja raejuustosta valmistettu kerma ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä lasten jälkiruokien valmistukseen. Vaikka aikuiset eivät varmasti ole välinpitämättömiä tästä kevyt, vähärasvainen jälkiruoka miellyttävällä happamuudella.

Ainekset:

• vähärasvainen raejuusto - 300 g;
• kondensoitu maito - 100 g;
• voita - 100 g;
• tomusokeri - 50 g.

Valmistautuminen:

Vatkaa pehmeä voi valkoiseksi vaahdoksi tomusokerin kanssa.

Lisää tiivistetty maito vähitellen vatkausta lopettamatta massaan.

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää tuloksena olevaan massaan ja vatkaa kaikki uudelleen.

Vinkki: voit käyttää raejuuston sijaan kermajuusto kuten mascarpone tai philadelphia.

Kerma kermasta ja kondensoidusta maidosta tehdylle kakulle

Tämä resepti on ilman öljyä, joten valmista kermaa se ei ole liian rohkea, toisin kuin aiemmat vaihtoehdot. Se on erittäin helppo valmistaa, ja maku on unohtumaton. Resepti antaa likimääräisen kerman osuuden kondensoituneesta maidosta. Haluttaessa ainesosien määrää voidaan muuttaa hieman, mikä muuttaa valmiin tuotteen makua.

Ainekset:

• kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 500 ml;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• vanilja - valinnainen.

Valmistautuminen:

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa. Voit käyttää vispilää tai vatkainta.

Muutaman minuutin vatkauksen jälkeen kerma saa tasaisen, ilmavan koostumuksen - eli se on valmis.

Teaser-verkosto

Kerma kondensoituihin maitokakkuihin ilman öljyä

Tämä kerma osoittautuu melko nestemäiseksi, joten on parempi käyttää sitä yksinomaan kakkukerroksen tai kakkujen täytteenä. Tällainen kerma ei sovellu jälkiruokien koristeluun.

Ainekset:

• maito - 300 ml;
• tärkkelys - 60 g;
• keltuaiset kananmunat- 2 kpl;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainekset paksupohjaisessa kattilassa kondensoitua maitoa lukuun ottamatta.

Vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Lisää kondensoitu maito.

Laita pannu päälle hidas tuli... Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä sitten 7-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.

Anna kattilan jäähtyä, sekoita välillä.

Täysin jäähtymisen jälkeen kerma on valmis.

Banaani ja kondensoitu maitokerma

Kondensoitu maitokerma banaaneilla miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Voit koristella sillä hedelmäsalaatit, kakut ja sämpylät, voileipä erilaisia ​​kakkuja... Perinteinen napoleon saa täysin uuden maun, jos sitä käytetään banaani kermaa kondensoidulla maidolla.

Ainekset:

• kypsät banaanit - 300 g;
• voita - 300 g;
• kondensoitu maito - 300 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja soseuta banaanit. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai tavallista haarukkaa.
2. Vatkaa pehmennetty voi valkoiseksi.
3. Kaada kondensoitu maito voimassaan lakkaamatta vatkaamista.
4. Kun massa on täysin homogeeninen, lisää siihen banaanisose ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Maitotiiviste kerma kaakaolla

Suklaan ystävät eivät voi pysyä välinpitämättömänä tälle kermalle. Sen maku ei ole ollenkaan sokerinen, ja kaakaojauhe antaa valmis jälkiruoka tummalle suklaalle ominaista ainutlaatuista katkeruutta.

Ainekset:

• kaakaojauhe - 70 g;
• kondensoitu maito - 200 g;
• pehmennetty voi - 200 g.

Valmistautuminen:

Vatkaa voi kuohkeaksi.

Lopeta vatkaamista lisäämällä voihin hieman kondensoitua maitoa.

Kun voi ja kondensoitu maito ovat täysin sekoittuneet, lisää niihin kaakaojauhe ja vatkaa, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Vinkki: valmiiseen massaan voit lisätä pari ruokalusikallista konjakkia tai likööriä. Ne lisäävät suklaakermaan erityistä makua.

Kerma varten vohveli kakku kondensoidusta maidosta ja voista

Vohveli kakku alkaen valmiita kakkuja- Tämä on yksi yksinkertaisimmista kotitekoisista kakuista. Itse kakut myydään kaupassa, ja niistä valmistettu kakku ei vaadi paistamista. Siksi ainoa asia, jonka on toimittava vähän, on kerman valmistus. Tämä kerma on hyvin yleinen ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Valmistautuminen:

Laita kondensoitu maito ja pehmeä voi syvään kulhoon.

Vatkaa kaikki kermaiseksi vaahdoksi.

Vinkki: kermassa vohvelikakkuja voit lisätä vaniljaa, kaakaota tai pieniä hedelmäpaloja.

Maitotiiviste kerma hedelmillä

Kesä kevyt kerma kerrosta keksiä varten. Sen perusta on kondensoitu maito ja kotitekoista smetanaa, ja tuoreus, keveys ja ilmekkyys antavat kermalle tuoreita marjoja ja hedelmiä. Tämä resepti on erittäin tärkeä kesäkaudella, koska kotitekoinen smetana ja juuri puutarhasta poimitut marjat liittyvät kylässä sijaitsevaan taloon. Kun lähdet pois kaupungista, ota mukaan purkki kondensoitua maitoa ja vispilä kermaa varten unohtumaton maku kesä.

Ainekset:

• rasvainen kotitekoinen smetana - 1 kuppi (250 ml);
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• mansikat, vadelmat - 1 lasi.

Valmistautuminen:

Vatkaa smetana kuohkeaksi. On tärkeää olla liioittelematta sitä, jotta se ei muutu voiksi. Tätä varten on parempi käyttää käsivispilää. Jos käytetään sekoitinta, se tulee käynnistää pienimmällä nopeudella.

Kaada kondensoitu maito kermavaahdon joukkoon, vatkaa, kunnes ne sekoittuvat.

Leikkaa marjat, laita ne kermaan ja sekoita varovasti lusikalla (jos kerma tarjoillaan itsenäisenä jälkiruokana, niin marjoja ei voi leikata, vaan jättää ehjinä). Tarjoa valmiit kerma erikseen tai laita ne keksiin.

Vinkki: tähän reseptiin sopivat myös herukat, kirsikat, persikat, aprikoosit, luumut. V talviaika voit käyttää viipaleiksi leikattua banaania, purkitettu ananas, kiivi.

Kondensoitu maito kookoskerma

Kookoksen eksoottinen maku yhdistettynä ilmavaan kermaiseen kondensoituneen maidon pohjaan ilahduttaa Raffaello-makeisten ystäviä. Valmis kerma voidaan tarjoilla tuoreiden vohveleiden kanssa. Lisäksi se sopii hyvin yhteen ananaksen kanssa.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• voi - 1 pakkaus (200 g);
• valkoinen suklaa - 100 g;
• kookoshiutaleet - 100 g.

Valmistautuminen:

1. Liota kookoslastut pienessä määrässä lämmin maito ja anna turvota.
2. Vatkaa voi.

1. Sulata suklaa ei liian kuumassa vesihauteessa.
2. Jaa kondensoitu maito kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita yksi niistä perusteellisesti voin kanssa ja toinen sulatetun suklaan kanssa.
3. Kaada suklaaseos vähitellen voiseokseen, sekoita hitaalla tehosekoittimen nopeudella.
4. Lisätä kookoshiutaleita(valuta ylimääräinen neste) ja vatkaa hieman.
5. Tarjoa valmis voikerma kondensoidun maidon kera vohveleiden, hedelmien tai kakkukerroksen kanssa.

Neuvoja

• Kermaa varten on valittava kondensoitu maito paras laatu... Tiivistemaidon sisältämien sulkeumien esiintyminen on kategorisesti mahdotonta hyväksyä. Yleensä niiden läsnäolo osoittaa, että tuote on pilaantunut.

• Sama koskee sokeroitua kondensoitua maitoa - on parempi olla käyttämättä sitä jälkiruokien valmistukseen, koska sokerikiteet eivät pysty liukenemaan ja jäävät kermaan.
• Älä valitse sekoittamista ja vaahdota varten alumiiniset keittiövälineet... Se voi värjätä ainekset harmaaksi ja antaa valmis tuote metallinen maku.
• Maitotiivistekermoihin voidaan lisätä erilaisia ​​makuja maun mukaan - vaniljaa, konjakkia, liköörejä, korkealaatuisia jälkiruokaviinit, erilaisia hedelmäsiirapit ja uutteet, kahvi.
• Voit myös lisätä pähkinöitä, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, tuoretta minttua tai minttu siirappi, tuoreet hedelmät, marjoja ja jopa erilaisia ​​hilloja ja hilloa.

Maitotiivistepohjaiset voiteet on erittäin helppo valmistaa. Ne sisältävät yleensä vain 2-5 ainesosaa eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Niitä käytetään kaikenlaisten jälkiruokien täyttämiseen tai muun muassa itsenäinen ruokalaji.

Maitotiivisteillä on vielä yksi tärkeä etu - useimmat niistä eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä.

Olipa kerran, vuonna 1856, amerikkalainen Gail Borden keksi kuinka säilyttää maidon tuoreus pitkään. Keittämällä tuotetta sokerin kanssa ilmestyi kaikkien suosikki kondensoitu maito. Nykyään sitä käytetään aktiivisesti sekä itsenäisenä ruokalajina että lisättynä erilaisia ​​reseptejä... Erityisen suosittuja ovat kondensoidun maitokakun voiteet, jotka eroavat paitsi niiden osalta hämmästyttävä maku, mutta myös luonnollisuutta. Jos tietysti valitset oikea tuote.

Kondensoidun maidon tyypit:

Klassinen sokerilla;

Lisäaineilla (kahvi, kaakao, sikuri, vanilja);

Keitetty.

Käytetään useimmiten voiteisiin klassinen tuote, joka sitten sekoitetaan muihin ainesosiin. On tärkeää ostaa aitoa kondensoitua maitoa, ei seosta palmun rasvat, sokeria ja maitojauhetta. Tätä varten sinun on luettava huolellisesti pakkaus ja löydettävä siitä GOST-kuvake. Tai lue sävellys. Maidon ja sokerin lisäksi se ei saa sisältää muita ainesosia. Vain sellaisesta tuotteesta saat todella maukkaan ja terveellistä kermaa kondensoitua maitokakkua varten.

Reseptin lisäyksiin käytetään yleensä maitotuotteita, voita, kaakaota, suklaata, pähkinöitä. Lopputuotteen maku riippuu myös näiden ainesosien laadusta.

Maitotiiviste: yleiset valmistusperiaatteet

Maitotiivistekakkukerman keittäminen ei ole vaikeaa. Tyypillisesti reseptissä käytetään enintään 3-5 ainesosaa, jotka on sekoitettava tai vatkattu. Kypsennyksen aikana on tärkeää, että sekoitettavat tuotteet ovat saman lämpötilaisia, mikä estää rasvan kerrostumisen, kokkareiden muodostumisen ja massasta tulee tasalaatuista.

Jos lisäksi käytetään marjoja ja hedelmiä, on tärkeää, että niissä ei ole merkkejä pilaantumisesta ja lahoamisesta. Muuten kerma saa epämiellyttävän jälkimaun. Sinun on myös tiedettävä se hedelmäkermaa ei koske kondensoitua maitokakkua pitkäaikaissäilytys ja se on käytettävä välittömästi. Lämpökäsitellyllä soseella voidaan pidentää tuoreutta.

Jos kermaa ei tarvitse lämmittää, älä ota alumiiniastioita ruoanlaittoon. On parempi antaa etusija muovi- tai emalikupeille. Vatkaamiseen on parempi käyttää tavallista sekoitinta, tehosekoitin ei anna sinun saada pörröistä massaa.

Resepti 1: Klassinen kondensoitu maitokerma

Klassinen kondensoidusta maidosta ja voista valmistettu kerma sopii erinomaisesti kakkujen, leivonnaisten ja kakkukerroksen koristeluun. Se sopii hyvin hedelmien, suklaan, karamellin ja hunajan kanssa. Se voidaan levittää tuoreen sämpylän päälle tai käyttää jäätelötäytteenä. On vaikea löytää henkilöä, joka on välinpitämätön maun suhteen vanilja kerma kondensoidusta maidosta ja voista.

Vaaditut ainesosat:

kondensoitu maito 200 gr .;

Voita 200 gr .;

Keltuainen 2 kpl;

Vanilliini 0,5 gr.

Keittomenetelmä

Voi tulee ottaa etukäteen jääkaapista ja pitää huoneenlämmössä 2 tuntia pehmentyäkseen. Mutta jos se sulaa, kondensoidun maidon ja voin kerma ei toimi. Älä siksi missään tapauksessa saa sulattaa ruokaa liedellä tai käyttää mikroaaltouunia.

Edelleen pehmeää voita sinun on vatkattava sekoittimella, kunnes ilmestyy rehevä valkoinen massa. Lisää siihen vähitellen yksi keltuainen. Kaada joukkoon kondensoitu maito ohuena nauhana vatkamista lopettamatta. Lisää vanilliini vatkauksen lopussa. Voit myös lisätä hieman viinaa lisäämään maun tiivistemaitoon ja voikermaan.

Jos raakojen keltuaisten syöminen on huolestuttavaa, ne voidaan poistaa ja reseptiä yksinkertaistaa. klassinen kerma kondensoidusta maidosta ja voista.

Resepti 2: Kondensoitu maitokerma smetanalla

Maitotiiviste ja kerma on miellyttävä, kevyt maku lievää happamuutta... Se sopii erinomaisesti kekseihin, hunajakakkuihin. Myös kondensoitua maitoa ja smetanaa voidaan käyttää vaniljakastikkeiden täyttämiseen. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Sitä voidaan käyttää turvallisesti vauvanruoka... Ja jos sinun on vähennettävä kaloripitoisuutta, voit käyttää smetanaa luonnonjogurttia.

Vaaditut ainesosat:

kondensoitu maito 300 gr .;

Smetana vähintään 20% rasvaa 300 gr .;

Vanilliini 1 gr;

Konjakki 1 ruokalusikallinen.

Keittomenetelmä

Vatkaa smetana vatkaimella, mutta tee se varovasti, enintään 3 minuuttia. Muuten se voi viedä voinjyviä ja kirnupiimä menee pois. Lisää sitten kondensoitu maito osissa vatkaamatta. Kaada lopussa vanilliini, lisää konjakki. Sekoita kaikki huolellisesti.

Joskus kondensoidun maidon ja smetanan kerma voi osoittautua nestemäiseksi. Tässä tapauksessa voit korjata tilanteen voin avulla. Vatkaa 200 gr. reheväksi vaahdoksi ja lisää siihen vähitellen pieninä annoksina nestemäinen kerma... Se selviää smetana kondensoidusta maidosta ja voista, joita voidaan käyttää myös kaikissa jälkiruokissa.

Jos voita ei ole tai kondensoidun maidon ja smetanakerman kaloripitoisuutta ei haluta lisätä, voidaan käyttää gelatiinia. Tätä varten 10 gr. jauhe kaadetaan 50 ml:aan vettä tai maitoa, annetaan turvota 30 minuuttia. Sitten se kuumennetaan vesihauteessa ja yhdistetään kondensoituun maitoon ja smetanan kermaan. Massa on poistettava puoli tuntia jääkaapissa, se tulee paksummaksi.

Resepti 3: Keitetty kondensoitu maitokerma

Keitetty kondensoitu maito- tämä on herkku lapsuudesta. Mutta jos aiemmin sitä ei aina ollut mahdollista ostaa ja se piti usein keittää, tänään voit ostaa valmiin syötävän tuotteen kaupasta. Siitä on helppo valmistaa uskomattoman herkullinen keitetty kondensoitu maitokerma, joka koristaa kakkua, leivonnaisia, erilaisia ​​jälkiruokia ja jopa kaikkea. suosikki keksi pähkinät.

Vaaditut ainesosat:

Keitetty kondensoitu maito 400 gr .;

Voita 300 gr .;

Vanilja valinnainen.

Keittomenetelmä

Vatkaa pehmeä voi, lisää vähitellen kondensoitua maitoa. Kun keitetty kondensoitu maitokerma on homogeeninen, voit lisätä vanilliinia. Se sopii hyvin myös pähkinöiden kanssa, jotka on esipaistettava ja hienonnettava. Jos keitetystä kondensoidusta maidosta valmistettu kerma on erittäin paksua, pähkinämuru tukkii sen vielä enemmän. Massan levittäminen kakun päälle tulee olemaan vaikeaa. Tässä tapauksessa on parempi ripotella jo kermalla voideltuja kakkuja keitetystä kondensoidusta maidosta pähkinöillä.

Jos kotona ei ole keitettyä kondensoitua maitoa, mutta siellä on tavallista, voit keittää sen. Mutta samalla on tärkeää, että se on todellinen ja koostuu täysmaito, ilman kasvirasvoja... Purkki on irrotettava etiketistä, asetettava kattilaan, täytettävä vedellä ja kypsennettävä 2 tuntia vähentäen lämpöä keittämisen jälkeen.

Resepti 4: Tiivistetty maitokerma banaanien kanssa

Ilmavaa, kondensoidusta maidosta ja voista valmistettua banaanikermaa voidaan käyttää kakkuissa ja leivonnaisissa sekä itsenäisenä jälkiruokana. Ja jos lisäät siihen gelatiinia tai agar-agaria, saat jälkiruoan, joka muistuttaa souffléa. Hän ei anna periksi maistaa mitään linnun maitoa... Tämä mahtava keino levittämällä voidetta, jos ylijäämää saadaan.

Vaaditut ainesosat:

kondensoitu maito 300 gr .;

Banaanit 2 kpl;

Voita 200 gr.

Keittomenetelmä

Ruoanlaittoa varten poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää. Vatkaa valkoiseksi ja kuohkeaksi, lisää sitten vähitellen maitoa. Tapa kaikki perusteellisesti ja jäähdytä. Kuori banaanit, laita tehosekoittimeen ja muussaa. On tärkeää, että ne ovat kypsiä, mutta ilman mustia roiskeita. Ota kerma jääkaapista ja lisää siihen vähitellen banaanisose.

Jotta banaanikerma kondensoidulla maidolla ja voilla olisi maukasta ja aromaattista, sinun on valittava hyvä hedelmä... Parempi navigoida kuin sivuilla ulkonäkö, mutta hajun perusteella. Hyvät ja makeat banaanit tuoksuvat aina, mutta jos ne eivät tuoksu, on parempi ohittaa. Mauttomat ja saippuaiset hedelmät vain huonontavat kerman laatua.

Resepti 5: Suklaatiivistemaitokerma

Maitotiiviste ja suklaa ovat kaksi tuotetta, joita yksikään makeansuu ei voi vastustaa. Joten miksi ei yhdistää niitä? Ihana suklaa kerma kondensoidusta maidosta ja voista sopii hyvin keksien, puffin, hiekan ja hunajakakkuja... Sitä voidaan käyttää myös makeisiin voileipiin suklaatahnaa.

Tarvittavat ainesosat

Suklaapatukka vähintään 72% kaakaota 100 gr .;

kondensoitu maito 200 gr .;

Voita 200 gr.

Keittomenetelmä

Pilko suklaapatukka paloiksi ja laita päälle vesikylpy sulatusta varten. Vatkaa tällä hetkellä voi ja laita se jääkaappiin. Kaada kondensoitu maito kulhoon ja lisää sulatettu suklaa ohuena nauhana vatkaten samalla tehosekoittimella. Ota öljy jääkaapista, upota tehosekoitin ja lisää vähitellen suklaa-maitoseos. Vatkaa tasaiseksi.

Vastaavasti voit valmistaa kerman valkosuklaasta. Jos lisäät siihen hieman kookosta, se maistuu suositulta bounty-patukkalta. Molemmat vaihtoehdot sopivat hyvin pähkinöiden kanssa. Reseptiä ei tarvitse tehdä raskaammaksi niillä, riittää, kun lisäät pienen kourallisen kahvimyllyssä jauhettua. Ja herkullinen tuoksu tarjotaan.

Resepti 6: Tiivistetty maitokerma raejuustolla

Onko mahdollista tehdä jälkiruoasta maukasta ja terveellistä samanaikaisesti? Varmasti! Jos käytät juustomassaa kondensoidun maidon ja voin kanssa. Tämä herkkä tuote, jossa on runsaasti kalsiumia ja proteiinia, rakastaa jopa ne ihmiset, jotka eivät pidä raejuustosta. Tämä pätee erityisesti lastenruoassa.

Vaaditut ainesosat:

Raejuusto 200 gr.;

kondensoitu maito 200 gr .;

Voita 50 gr.;

Vanilliini 0,5 gr.

Keittomenetelmä

Jotta kerma olisi pehmeää, ilmavaa, ilman kirpeää makua, on tärkeää jauhaa raejuusto huolellisesti. Voit tehdä tämän hankaamalla sitä siivilän läpi, mutta on parempi käyttää tehosekoitinta. Jos massa on liian paksu, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen kondensoitua maitoa. Sekoita voi ja kondensoitu maito erikseen, vatkaa hyvin. Yhdistä molemmat massat lisäämällä vähitellen maitoa rahkaan, lisää vanilliini ja sekoita.

Perustuu perusresepti juustomassaa kondensoidulla maidolla ja voilla voit valmistaa erilaisia ​​kerroksia jälkiruokiin: pähkinöitä, suklaata, hedelmiä ja marjoja. Mutta varsinkin kauniita kakkuja voidaan saada vuorotellen kermakerroksia hyytelökerrosten tai marmeladiliuskojen kanssa. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös eklairien täyttämiseen.

Resepti 7: Kerma keitetystä kondensoidusta maidosta ja kermasta

Keitetystä kondensoidusta maidosta ja kermasta valmistettu kerma on kevyttä, ilmavaa. Se sopii paitsi kakkujen lisäksi myös eclairien täytteeksi. Ja mikä tärkeintä, tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on pienempi kuin kondensoidun maidon ja voikerman kaloripitoisuus.

Tarvittavat ainesosat

Keitetty kondensoitu maito 400 gr .;

Kerma vähintään 30 % rasvaa.

Keittomenetelmä

Kondensoitu maito on kaadettava purkista kuppiin, lävistetään hyvin sekoittimella, jotta massasta tulee homogeeninen. Kaada kerma toiseen astiaan ja vatkaa kuohkeaksi. On parempi, jos ne on suunniteltu erityisesti vatkaukseen, jolloin työskentely sekoittimella kestää 2-3 minuuttia.

Seuraavaksi sekoitin on kytkettävä hitaimpaan tilaan ja lisätään vähitellen, lopettamatta vatkaamista. Halutessasi voit lisätä vanilliinia tai mitä tahansa esanssia, mutta keitetyn veden aromi itsessään on runsas ja muistuttaa creme bruleeta.

Jos kondensoitunut maitokakkukerman koostumus on liian rehevä, voit lävistää sitä puoli minuuttia suurella sekoittimen nopeudella. Vaahto laskeutuu ja massasta tulee taipuisampaa työskennellä. Ja on parempi täyttää vaniljakastikekakut rehevällä massalla, jotta ne osoittautuvat vähemmän likaisemmiksi ja kevyiksi.

Resepti 9: Vaniljakastiketiivistetty maitokerma

Tätä kondensoidusta maidosta ja voista tehdyn vaniljakastikkeen reseptiä arvostavat makeiden, runsaiden ja kaloripitoisten jälkiruokien ystävät. Se täyttää maulla minkä tahansa, jopa mitättömän ja alkeellisen kakun. Keitetty kondensoitu maito antaa miellyttävän kermaisen värin ja karamellin maun.

Vaaditut ainesosat:

Lehmänmaito 400 gr.;

Jauhot 3 rkl. lusikat;

Voita 200 gr.;

Keitetty kondensoitu maito 300 gr .;

Sokeri 200 gr.;

vanilliini 1 gr.

Keittomenetelmä

Maidosta, sokerista, jauhoista sinun on tehtävä klassinen vaniljakastike. Tätä varten laita maito liedelle, sekoita sokeri jauhoihin ja kaada maitoon. Kiehauta vähitellen sekoittaen heti, kun massa alkaa floppaa, sammuta ja jäähdytä.

Kun vaniljakastike jäähtyy, sinun on vatkattu pehmennetty voi ja kondensoitu maito. Lisää sitten vähitellen jäähtynyt vaniljakastikemassa. Keskeytä kaikki ja lisää vanilja. Nosta kerma jääkaapissa 2-3 tunniksi, kunnes se jähmettyy kokonaan. Voit lisätä keitettyä kondensoitua maitoa enemmän kuin reseptin mukaan. Tässä tapauksessa maku on makeampi ja rikkaampi.

Resepti 10: Rafaello kondensoitu maitokerma

Suositut Rafaello-makeiset eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä maku on tuttu monille, mutta harvat tietävät, että se on erittäin helppo luoda uudelleen kotona. Tätä kermaa voidaan käyttää jälkiruokissa, mutta se sopii erityisen hyvin tuoreen croissantin tai ilmavan pullan kanssa.

Vaaditut ainesosat:

kondensoitu maito 400 gr .;

Voita 200 gr.;

Kookoshiutaleet 100 gr .;

valkosuklaa 100 g

Keittomenetelmä:

Kookoslastut on liotettava etukäteen 100 gr. keitettyä mutta jäähdytettyä vettä. Anna hautua, välillä sekoittaen. Säiliön pohjalle ei saa jäädä vettä.

Vatkaa voi, lisää siihen puolet kondensoidusta maidosta ja sekoita hyvin. Sulata suklaa vesihauteessa. On tärkeää, ettei vesi anna kiehua. Valkoinen lasite ei rakasta korkeita lämpötiloja ja voi käpertyä. Samasta syystä sinun ei pitäisi käyttää mikroaaltouunia. Sekoita sulatettu suklaa muuhun kondensoituun maitoon ja lisää vähitellen joukkoon öljyseos... Vatkaa kaikki ja lisää paisuneet kookoshiutaleet. Sekoita ja kermaa voidaan käyttää.

Kun lisäät irtoaineita (sokeri, kahvi, kaakao), sinun on siivilöitävä ne siivilän läpi tai vain vaivattava paakkuja. V valmis massa se on vaikea tehdä.

Vanilliini, esanssit ja aromaattiset mausteet tulee lisätä kypsennysprosessin lopussa. Kytke tässä tapauksessa sekoitin päälle miniminopeudella.

Vatkaa voi, smetana, kerma ennen tiivistemaidon kanssa sekoittamista. Tämä tekee kermasta kevyemmän, pörröisemmän ja vähemmän sameaa.

Valmiiseen kermaan lisätty lusikallinen konjakkia lisää makua pähkinä ja tekee mausta syvemmän.

Keitetty kondensoitu maitokerma erottuu paksuudeltaan. Se voi olla vaikeaa sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Siksi kondensoitua maitoa voidaan lyödä pienellä lisäyksellä sekoittimella tuore maito, kerma tai keitetty vesi... Massasta tulee muovisempaa.

Nämä yksinkertainen neuvo auttaa valmistamaan herkullisimman ja terveellisimmän kerman kondensoidulle maitokakulle, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Maitotiivistekakkukerma on helppo valmistaa ja herkullinen. Reseptien avulla opit valmistamaan nopeasti, lisää erilaisia ​​ainesosia ja saat tarvittavan koostumuksen, värin ja maun.

Artikkelissa ehdotetut kerman valmistusvaihtoehdot sopivat keksi-, murokakku-, vaniljakastike- ja puffikakkuihin.

Keksirullaa varten

Yhdiste:

• Hasselpähkinät 40 g;
• voita 100 g;
• Unikko 50 g;
• Keitetty kondensoitu maito 380 g.

Valmistautuminen:

Yhdistä kondensoitu maito ja voi. Öljyn tulee olla hieman pehmeää, huoneenlämpöistä. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada unikonsiemenet tähän astiaan, sekoita. Laita valmis kerma jääkaappiin niin, että se hieman paksuuntuu.

Kun keksikerros on paistunut, levitä kerma päälle, ripottele päälle paistettuja hasselpähkinöitä, kääri rullalle.

gelatiinin kanssa

Yhdiste:

• Sokeri 200-250 g;
• gelatiini 10-20 g;
• voita 200 g;
• Munat 5 kpl;
• kondensoitu maito 200 g;
• Sitruunahappo;
• Vanilliini.

Valmistautuminen:

Sekoita gelatiini sokeriin ja täytä vedellä. Sitten lämmitämme kaiken, jotta komponentit liukenevat kokonaan.

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kiinteäksi vaahdoksi. Lopuksi lisäämme sitruunahappo... Kaada kuumaa ohuena nauhana sokerisiirappia v proteiinivaahtoa jatkuvalla vatkauksella. Jatka vatkaamista vähintään kymmenen minuuttia.

Jauha voi, kondensoitu maito ja sokeri erillisessä astiassa tasaiseksi. Yhdistä molemmat massat varovasti ja sekoita hieman vatkaimella pienellä nopeudella (voit käyttää vispilää).

Laita valmis kakkupohja pahvimuottiin, jotta kerma ei valu ulos. Seuraavaksi levitämme sen tasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle, laitamme toisen kakun päälle ja levitämme myös kermaa sen pinnalle. Kohdista pinta hyvin, levitä kohokuvio. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Nopea tapa

Yhdiste:

• Pankki kondensoitua maitoa;
• vanilliini;
• Voita 300 g.

Valmistautuminen:

Vatkaa voi hyvin vatkaimella. Ennen vatkaamista se on poistettava jääkaapista lämpenemään huoneenlämpötilaan, leikattu paloiksi.

Kaada kondensoitu maito rehevään voimassaan jatkuvasti vatkaten. Aluksi massa on heterogeeninen, mutta jonkin ajan kuluttua sen pitäisi olla öljyinen rehevä kerma... Jos hiutaleita ilmaantuu, lämmitä kermaa hieman vesihauteessa ja jatka vatkaamista.

Lisää lopuksi vanilliinia maun mukaan tai teelusikallinen rommia antaaksesi kermalle miellyttävän aromin.

Tämä määrä kermaa riittää voitelemaan kymmenen Napoleon-kakkukakkua.

varten hedelmäkakku lisää kondensoitu maitokerma sitruunalla. Sen valmistamiseksi lisää 100 g pääreseptiin sitruunamehua ja vähän raastettua kuorta.

"Earl Ruinsille"

Yhdiste:

• Pankki kondensoitua maitoa;
• voita 200-250 g;
• Pähkinät.

Valmistautuminen:

Yhdistä keitetty kondensoitu maito voin kanssa ja vatkaa vatkaimella. Lisää massaan kondensoitu maito.

Neiti kaksi keksikakkuja kondensoitu maitokerma. Päälle vaahdotetut valkuaismarengit ja koristele proteiinikermalla. Kaada päälle kondensoitua maitokermaa niin, että se peittää kakun tippumalla ja toimii koristeena. Päälle kaikki voidaan ripotella pähkinöillä.

Kondensoitu maitokerma on yksi eniten herkullisia täytteitä varten kotitekoisia leivonnaisia... Se valmistetaan yksinkertaisesti, ei vaadi suuria kuluja, joten sen pitäisi olla tuttu kaikille kotiäidille sekä niille, jotka haluavat hemmotella itseään makeisilla.

Voikerma kondensoidulla maidolla

Kondensoitu maito ja korkea laatu, herkullista voita- kaksi täydellisesti yhteensopivaa tuotetta, jotka parantavat merkittävästi niiden makua yhdessä koostumuksessa. Tärkeintä on osata keittää ne oikein. Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g voita 8 isoon ruokalusikalliseen kondensoitua maitoa. Seuraavaksi suoritamme seuraavan toimintosarjan:

• ota öljy jääkaapista, poista kääre, laita se syvään astiaan (siihen valmistetaan myöhemmin kerma) ja anna sen seistä hieman huoneenlämmössä, jotta öljy pehmenee;
• jos öljy ei halua pehmentyä, laita se metallipannuun ja kuumenna sitä liedellä (mutta älä anna sen muuttua nestemäiseksi); ihanteellisen koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa;
• vatkaa hyvin vispilällä, haarukalla tai sekoittimella, kunnes saadaan kevyt, ilmava, "muhkea" massa ilman kokkareita;
• lisää kondensoitu maito lusikalle jatkaen kerman vatkaamista;
• sekoituksen päätyttyä voit jatkaa massan vatkaamista vielä 5-10 minuuttia.

Muunnelmia kondensoidun maitokerman reseptistä

Jokainen emäntä yrittää lisätä monipuolisuutta suosikki ruokalaji, joten siellä näkyy eri tavoilla saman tiivistetyn kerman valmistus. Alla olemme keränneet hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia kuinka tehdä reseptistä vieläkin maukkaampi:

• jotta täytettä tulee lisää mausteinen maku, lisää hieman viinaa tai kaakaota valmiiseen kermaan;
• jos kondensoitu maito on sokeroitua, älä laita sitä massaan "sellaisenaan", vaan keitä se ensin ja anna seistä huoneenlämmössä;
• jos kondensoitu maito ja voi irtoaa eivätkä halua yhdistää, lämmitä niitä hieman ja vatkaa uudelleen; kun tämä lähestymistapa ei toimi, hiero kerma hienon siivilän läpi;
• kermaa varten voit käyttää sekä tavallista kondensoitua maitoa että keitettyä maitoa, mikä parantaa makua ja aromia ripaus vanilliinia;
• jos reseptiin lisätään keltuaisia, turvallisuuden vuoksi ne tulee ensin keittää vesihauteessa ja vasta sitten sekoittaa makeaan massaan;
• gourmetit voivat kokeilla lisäämällä kermaan erilaisia ​​luonnollisia "täyteaineita" pähkinöiden, kuivattujen aprikoosien, eksoottisten mausteiden ja mausteiden muodossa;
• joskus kondensoitu maitokerma valmistetaan hapankermasta seuraavilla ainesosien suhteilla: 200 g voita, 200 g smetanaa, puoli tölkkiä kondensoitua maitoa;
• sekoittamalla saatu massa murskattuihin kekseihin tai paistettujen makeiden kakkujen kanssa kakkua varten, saat herkullisen ja lasten niin rakastaman "perunakakun";
• jotta kerma smetanalla olisi "viileämpi", lisää massaan erityistä kerman sakeuttamisainetta.

Kävi ilmi, että kotona ei ole kondensoitua maitoa tai kondensoitu maito ei riittänyt kakulle, etkä halua juosta kauppaan ollenkaan? Voit aina tehdä lisäravintoa kotona! Ota lasillinen sokeria ja lasillinen maitoa, yhdistä 20 g voita, keitä koostumusta 10 minuuttia. Ajan myötä kondensoitu maito tihenee.