Mitä salaatteja keittää paaston aikana - TOP-10 laihojen salaattien reseptejä sivustolehdestä

Suuren paaston aikana ortodoksiset kristityt kieltäytyvät perinteisesti syömästä munia, lihaa, kalaa ja maitotuotteita. Jäljelle jää hedelmät, vihannekset, sienet, kaikenlaiset suolakurkut ja viljat - kaikki tämä ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Erinomainen korvike maitotuotteille paaston aikana ovat kalsiumpitoiset seesaminsiemenet ja jotkut vihannekset. Kalan sijasta voit syödä pähkinöitä ja kasviöljyjä (pellavaöljy, oliiviöljy, sinappiöljy ja saksanpähkinäöljy ovat erityisen runsaasti terveellisiä rasvoja).

Proteiinituotteet korvaavat täydellisesti sienet ja palkokasvit - pavut, herneet, linssit. Ja vitamiinin lähteitä ovat tuoreet vihannekset, yrtit, viljaversot, hedelmät ja marjat (tuoreet ja pakastetut).

Tämä artikkeli tarjoaa vähärasvaisia ​​salaattireseptejä- suolaista ja makeaa, juhlavaa ja jokapäiväistä, sienistä, hedelmistä ja vihanneksista (tuoreet ja paistetut), pähkinöitä ja siemeniä (seesami, kurpitsa ja auringonkukka) lisättynä.

TOP 10 vähärasvaisten salaattien reseptejä

Resepti 1.

Tarvitset: 250 g herkkusieniä, 3 pientä punajuurta (noin 350 g), 1 punasipuli, kourallinen paistettuja auringonkukansiemeniä, yrttejä koristeluun. Kastike: 1 rkl luonnonomenaviinietikkaa (voidaan korvata sitruunamehulla), 2-3 rkl kylmäpuristettua kasviöljyä, suolaa ja ripaus sokeria.

Pese punajuuret, kääri folioon ja paista hyvin esilämmitetyssä uunissa pehmeiksi (noin 35-50 minuuttia hedelmän koosta riippuen). Pese sienet, laita siivilään ja sitten talouspaperin päälle. Kun sienet ovat kuivia, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, laita pellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia (ennen kuivaamista sienten tulee pienentyä huomattavasti). Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Jäähdytä paistetut punajuuret, leikkaa kuori pois ja leikkaa suikaleiksi (tai ohuiksi viipaleiksi). Yhdistä suola, sokeri, etikka ja öljy kulhossa. Mausta punajuuret saadulla seoksella, sekoita, anna seistä 10 minuuttia, lisää sitten sipulit ja sienet, sekoita uudelleen ja anna vielä 10 minuuttia marinoitua. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti 2.

Tarvitset: 400 g kiinankaalia, 3 sellerin vartta, 2 paprikaa (punainen ja keltainen), 1 violetti sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 1 rkl soijakastiketta, kourallinen seesaminsiemeniä, 2 rkl sitruunamehua ( voidaan korvata riisiviinietikalla), 3 rkl oliiviöljyä.

Pese ja kuivaa vihannekset. Kuori paprika siemenistä ja varret, leikkaa pieniksi, ohuiksi nauhoiksi. Hienonna kiinankaali hienoksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kurkut suikaleiksi. Pilko selleri hienoksi. Yhdistä oliiviöljy, soijakastike ja sitruunamehu erillisessä kulhossa. Yhdistä kaikki vihannekset salaattikulhoon, lisää kastike, sekoita ja tarjoile, koristele seesaminsiemenillä.

Resepti 3.

Tarvitset: 300 g Pekingin kaalia (voit korvata nuoren valkokaalin), 250 g porkkanaa, kourallisen saksanpähkinöitä (voit korvata cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä), 100 g kivettömiä luumuja. Kastike: 5 rkl puhdistamatonta kasviöljyä, 3 tl ruskeaa sokeria (tai hunajaa), 2 tl sitruunamehua.

Pese ja kuivaa vihannekset. Pilko kaali ohueksi. Hienonna porkkanat keskikokoisella raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele luumut lämpimässä vedessä, huuhtele kiehuvalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon, ripottele päälle sokeria (tai hunajaa), lisää öljy ja sitruunamehu. Sekoita kaikki. Tarjoile rouhituilla pähkinöillä. Siitä tulee kevyt, mutta erittäin tyydyttävä vähärasvainen salaatti, rapea, mehukas, jolla on herkkä maku ja mausteinen sävy, jonka luumut antavat sille. Pikanttisuutta varten voit lisätä tähän astiaan 1 puristimen läpi puristetun valkosipulinkynnen. Tämän reseptin luumut voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla.

Resepti 4.

Tarvitset: 2 omenaa, 2 päärynää, 4 kiiviä, 2 porkkanaa, 200 g kurpitsan hedelmälihaa, 1 rkl nestemäistä hunajaa, 2 rkl pähkinäöljyä, 3-4 rkl luonnollista vastapuristettua appelsiinimehua, kourallinen valkoisia rusinoita , ripaus hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen), kourallinen kurpitsansiemeniä, kourallinen karpaloita (tuore tai pakaste).

Huuhtele rusinat ja liota 10 minuuttia lämpimässä vedessä, kaada sitten se siivilään, ja kun vesi valuu, laita paperipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi kokonaan. Pese, kuivaa, kuori kiivi, päärynät, omenat ja porkkanat. Leikkaa omenat ja päärynät ytimille siemenillä. Jos hedelmän kuori on pehmeää, voit jättää sen päälle. Raasta porkkanat karkeasti ja leikkaa kurpitsa, omenat, päärynät ja kiivi pieniksi viipaleiksi (tai kuutioiksi). Sekoita appelsiinimehu hunajaan ja pähkinäöljyyn. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää höyrytetyt rusinat, kaada kastike ja sekoita kaikki hyvin. Tarjoile kurpitsansiemenillä ja karpaloilla ripoteltuna. Tässä reseptissä voit käyttää hunajan sijasta siirappia tai ruskeaa sokeria.

Resepti 5.

Tarvitset: 3 isoa tomaattia, 2 keskikokoista munakoisoa, 2 paprikaa, 2 oksaa basilikaa, kourallinen pinjansiemeniä, 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 oksaa persiljaa (tai korianteria), 2-3 valkosipulinkynttä , 1 kahvilusikallinen sokeria, 2 rkl sitruunamehua, suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Pese ja kuivaa paprikat, munakoisot ja tomaatit. Laita kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pistele munakoisot hammastikulla tai haarukalla 2-3 kohdasta, tee myös tomaatteihin muutama puhkaisu. Paista kasviksia 220-240 asteessa pehmeiksi. Paprikattomaatit kypsyvät noin 20-25 minuutissa (ne täytyy ottaa pois uunista ja peittää kelmulla). Munakoisojen paistaminen kestää kauemmin - noin 45 minuuttia (niiden tulee olla täysin pehmeitä). Kiinnitä valmiit munakoisot muovifoliolla ja anna niiden "levätä" neljännestunnin ajan. Poista sitten kasviksista kuoret, leikkaa viipaleiksi ja laita salaattikulhoon. Hienonna valkosipuli hienoksi. Hienonna pestyt ja kuivatut kasvikset ja yhdistä kasvisten kanssa. Yhdistä toisessa kulhossa valkosipuli, sitruunamehu, sokeri, suola, jauhettu pippuri ja öljy. Lisää kastike sekoitettuihin vihanneksiin, sekoita, kääri muovikelmuun ja jäähdytä, jotta salaatti jäähtyy. Tarjoile jäähtyneenä ja pinjansiemenillä ripottuna.

Resepti 6.

Tarvitset: 300 g tuoreita herneitä, 1 purkki purkitettuja herneitä, 2 pientä porkkanaa, 2 pientä perunaa, 2 tuoretta kurkkua, kourallinen kivettömiä vihreitä oliiveja, 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä, 3 rkl puhdistamatonta kasviöljyä (mieluiten pellavansiemeniä). tai oliiviöljyä), 1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen), suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna uuni 180º. Pese sienet, laita liina päälle, poista ylimääräinen kosteus, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, levitä kevyesti öljytylle uunipellille ja paista kullanruskeiksi. Keitä porkkanat ja perunat. Voit lisätä 1 rkl sokeria veteen, jossa porkkanat keitetään - salaatti on maukkaampaa. Leikkaa oliivit renkaiksi, kurkut puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Leikkaa keitetyt perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paista pistaasipähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla. Sekoita kaikki kasvikset salaattikulhossa, lisää pähkinät, suola ja pippuri, kaada öljyyn ja sekoita.

Resepti 7.

Tarvitset: 2 pientä kesäkurpitsaa (noin 400 g), 2 tuoretta kurkkua, 100 g palkokasvien ituja, 250 g retiisiä, 4 oksaa vihreää sipulia, kourallinen raakoja manteleita, 1 tl maapähkinävoita, suolaa, pieni nippu vesikrassia. Kastike: puolikkaan limetin mehu, 2 kahvilusikallista nestemäistä hunajaa, 3 rkl pähkinäöljyä, vastajauhettua mustapippuria.

Kuumenna uuni 180º. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa siemenet, leikkaa hedelmäliha noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, laita öljytylle uunipellille ja paista kullanruskeiksi. Leikkaa myös kurkut kuutioiksi. Kaada mantelit kiehuvalla vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja sitten, siirtämällä pähkinät kylmään veteen, ota ne pois ja poista kuori painamalla jokaista mutteria kahdella sormella (liukuliikkeet) - sen pitäisi "liukua pois" ". Halkaise jokainen pähkinä kahtia ja paista kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi, retiisi viipaleiksi. Yhdistä retiisit, vihreät sipulit, pavunversot ja kurkut kulhossa. Valmista seuraavaksi kastike: vatkaa tai vatkaa tehosekoittimella hunaja, pähkinävoi ja limetin mehu. Lisää kastike varovasti salaattiin varoen vahingoittamasta ituja. Laita vesikrassin lehdet lautasille, laita salaatti niille, ripottele päälle vastajauhettuja pippuripähkinöitä. Tarjoile heti.

Resepti 8.

Tarvitset: 300 g punaisia ​​papuja, 2 makeaa Krimin sipulia, 1 iso kesäkurpitsa, 1 nippu yrttejä (tilliä, persiljaa tai basilikaa), 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 2-3 valkosipulinkynttä, 250 g herkkusieniä, 2 ruokalusikallinen kylmäpuristettua oliiviöljyä salaatinkastikkeeseen, puhdistettua kasviöljyä paistamiseen, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Liota pavut yön yli. Keitä seuraavana päivänä: täytä ensin vedellä, keitä 15 minuuttia, siivilöi liemi varovasti, täytä puhtaalla vedellä ja keitä kypsiksi. Varo keittämästä papuja. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista toinen öljyssä kullanruskeaksi, laita toinen sivuun. Ruskista toisessa pannussa pestyt, kuivatut ja ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja paista erillisessä kulhossa kullanruskeiksi. Jauha tehosekoittimessa valkosipuli, yrtit, pähkinät, suola, pippuri, raaka ja paistettu sipuli. Lisää kasvissoseeseen oliiviöljy, vatkaa uudelleen. Yhdistä jäähtyneet pavut, sienet, kesäkurpitsa salaattikulhoon, lisää kastike ja sekoita.

Resepti 9.

Tarvitset: 200 g säilöttyä maissia, 200 g tuoretta ananasta, 1 munakoiso (tai kesäkurpitsa), 100 g purjoa (valkoinen osa), 1 valkoinen sipuli, 4 rkl kasviöljyä, 1 lasillinen punaisia ​​linssejä. Marinadiin: 1 tl suolaa, 1 tl sokeria, 50 ml vettä, 3 rkl sitruunamehua (voidaan korvata etikalla).

Huuhtele linssit, keitä 15 minuuttia 2 litrassa suolavettä ja kaada siivilään. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä. Leikkaa valkosipuli puolirenkaiksi ja marinoi suolan, sokerin, veden ja sitruunamehun seoksessa (vähintään puoli tuntia), valuta sitten neste ja purista sipuli. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista toisessa pannussa noin 7 minuuttia, lisää lopuksi suola. Leikkaa ananas viipaleiksi. Yhdistä jäähtyneet linssit, paistettu purjo, marinoitu sipuli, maissi ja ananas salaattikulhoon. Lisää tarvittaessa suolaa ja kasviöljyä. Tästä tulee hieno laiha lomasalaatti.

Resepti 10. Parsasalaatti, vihreitä papuja avokadolla

Tarvitset: 250 g keitettyjä vihreitä papuja, 2 keitettyä perunaa, 1 avokado, 2 pientä tomaattia, 250 g keitettyä vihreää parsaa, 1 rkl luonnollista omena- (tai balsamico) etikkaa, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maistaa.

Sekoita etikka suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa. Aseta litteälle salaattilautaselle pavut keskelle, levitä viipaloidut perunat ja tomaatit ympärille. Poista avokadosta kivet ja kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi ja laita perunoiden päälle. Levitä parsat pinnalle. Kaada kastike kasvisten päälle ja tarjoile. Tämä on toinen versio vähärasvaisesta salaatista juhlapöytään.

Kuten näet, jopa paaston aikana voit nauttia hämmästyttävän herkullisia, runsaita ja mikä tärkeintä terveellisiä ruokia. Valitse suosikkireseptisi, valmista vähärasvaisia ​​salaatteja kotona ja syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!

Nykyään yhä useammat ihmiset yrittävät paastota. Jollekin se on kunnianosoitus muodille, jollekin ruokavalio, ja joku on tosi uskovainen. Olivat motiivit mitkä tahansa, sinun täytyy tehdä ruokaa ilman eläintuotteita. Tietysti sekä ensimmäinen että toinen ja jälkiruoka valmistetaan kasvistuotteista, mutta salaatit ovat yksi paastonajan menun yksinkertaisimmista ruoista. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

Se on kevyt ruoka, joka sisältää keholle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Joten, vähärasvaiset salaatit: reseptejä valokuvilla, yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruoanlaittovaihtoehtoja, ruoanlaittosalaisuuksia - edelleen.

Tärkeä! Koska vähärasvaiset salaatit valmistetaan ilman eläintuotteita, kastikkeena käytetään sitruunamehua, omenasiideriä ja balsamiviinietikkaa tai kasviöljyä.

Raputikkujen koostumus sisältää kalaproteiinia tai massa murskattua valkoista kalaa: kummeliturska, mustakitaturska, pollock, turska. Viime aikoina valmistaja on kuitenkin tehnyt niistä halvempia lisäämällä erilaisia ​​komponentteja - munanvalkuaista, soijaa ja kemiallisia lisäaineita. Jos noudatat tiukasti viestiä, muista lukea pakkauksen koostumus ennen ostamista.

Raputikkusalaatit maustetaan yleensä vähärasvaisella majoneesilla. Sen valmistus on jopa aloittelevan emännän voimissa.

Laiha majoneesi:
vesi - 3 lasia;
vehnäjauho - 1 lasi;
kasviöljy - 8 rkl. lusikat;
sitruunamehu - 3,5 rkl. lusikat;
sinappi - 3 rkl. lusikat;
rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
suola - 2 tl.

Seulottuihin jauhoihin kaadetaan pieni määrä vettä, sekoitetaan niin, ettei siinä ole kokkareita. Seos asetetaan liedelle ja kiehautetaan, keitetään paksuksi, välillä sekoittaen. Kun seos jäähtyy, kaada syvään kulhoon mitä tahansa kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, maissi), sitruunamehua, sinappia, suolaa, sokeria ja vatkaa 2 minuuttia vatkaimella. Sitten jatkaen vatkaamista, jäähdytetty jauhomassa lisätään useissa vaiheissa. Laihakastike on valmis.

Paastosalaatit (reseptit valokuvilla) ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita raputikuilla, voit kokata useiden reseptien mukaan.

Puffa salaatti
raaka retiisi tai daikon;
keitetyt perunat;
raputikut;
valmis merilevä - 1 tölkki;
vähärasvaista majoneesia.

Raasta perunat karkealla raastimella. Tee sama raaka retiisillä. Tikut leikataan hienoksi. He ottavat maljakon ja asettelevat komponentit kerroksittain: ensin retiisikerros, sitten perunat, tikut, asetetaan merilevän päälle. Kerrokset peitetään majoneesilla.

Laiha salaatti:
keitetty riisi - 150 g;
raputikut - 200 g;
sipulit - 1 kpl (keskikokoinen);
maissi - 1 tölkki;
purkitetut sienet - 250 g;
vähärasvainen majoneesi - 180 g;
ripaus suolaa.

Jäähtynyt keitetty riisi siirretään syvään kulhoon. Siihen lisätään hienonnetut raputikut, sipulit, sienet. Neste valutetaan maissista ja massa lähetetään salaattiin. Kaikki on suolattu, pippuri (maun mukaan), maustettu majoneesilla, sekoitettu.

Tärkeä! Herkkusienet voidaan korvata millä tahansa suolatulla ja marinoidulla sienellä.

Jos majoneesi ei maistu, tämä salaatti voidaan maustaa sitruunamehulla.

Kasvissalaatti raputikuilla:
tomaatit - 2 kpl;
raputikut - 200 g;
paprika (keskikokoinen) - 1 kpl;
marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
vihreät - tilli, persilja;
suolaa, pippuria maun mukaan;
sitruunamehu - 1 rkl lusikka.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi, raputikut pieniksi paloiksi. Valkosipuli hienonnetaan veitsellä tai puristetaan valkosipulipuristimen läpi. Vihreät hienonnetaan hienoksi. Kaikki sekoitetaan, suolataan, pippuroidaan ja maustetaan sitruunamehulla.

Paastosalaatit sienillä

Sienet ovat tärkein proteiinin lähde paaston aikana. Myynnistä löytyy mitä tahansa sieniä herkkusienistä, osterisienistä eksoottisiin shiitake-sieniin. Herkulliset ja yksinkertaiset kasvissalaatit (reseptit kuvilla) sienillä ovat laihan pöydän todellinen kohokohta.

Se on kiinnostavaa! Shiitakea pidetään mestarina taistelussa syöpäsoluja vastaan.

Vähärasvainen salaatti osterisienillä:
osterisienet - 200 g;
sipuli - 1 kpl (iso sipuli);
valkosipuli - 1 kynsi;
salaatin lehdet;
tuoreet kurkut - 2 kpl;
sitruunamehu - 1/2 sitrusta;
suolaa, pippuria maun mukaan

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä, lisää sitten osterisienet ja paista vielä 10 minuuttia, laita lopuksi hienonnettu valkosipuli. Salaatinlehdet pestään ja revitään käsin keskikokoisiksi paloiksi, niihin lisätään jäähtyneet sienet ja sipulit, lisätään viipaleiksi leikatut kurkut. Jää vielä suolaa ja pippuria salaatti maun mukaan ja mausta sitruunamehulla.

Tärkeä! Kun valitset osterisieniä, kiinnitä huomiota hattuun. Nuoressa ja herkässä sienessä se on väriltään vaaleanharmaa.

Herkkusieni salaatti:
tuoreet herkkusienet - 200 g;
keitetty riisi - 100 g;
purkitetut oliivit - 50 g;
marinoitu kurkku - 50 g;
sipulit - 30 g;
tillin vihreät;
kasviöljy kastikkeeksi.

Öljy kaadetaan paistinpannulle ja sienet paistetaan. Sipuli leikataan renkaiksi ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Hienonnetut kurkut ja oliivit. Vihreät hienonnetaan hienoksi. Sekoita kaikki, lisää öljy, sekoita uudelleen.

Se on kiinnostavaa! Herkkusienissä on runsaasti fosforia, ne voivat kilpailla sisällöltään tunnustettujen johtajien - kalojen ja äyriäisten - kanssa.

Ruokavalio, yksinkertaiset ja herkulliset vähärasvaiset salaatit, reseptit valokuvilla on esitetty artikkelissa, voit kokata melkein siitä, mitä jääkaapissa on.

Marja-sienisalaatti ei vain tyydyttävää, vaan myös vitamiinia. Varhain keväällä, kun ruokavaliosta puuttuu tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ja vitamiinivaje on tulossa, hän tulee apuun valtavalla vitamiinilatauksella.
keitetyt perunat - 4 kpl;
keitetyt porkkanat - 2 kpl;
marinoidut sienet (mikä tahansa) - 0,5 l;
marjat - 1 kuppi (karpalo tai puolukka);
vihreä sipuli - 1 nippu;
tilli, persilja - 1 nippu kutakin;
purkitetut vihreät herneet - 150 g;
kasviöljy - 30 g;
suola - 1 tl.

Vihannekset keitetään kuorissaan ja kuoritaan. Marjat otetaan tuoreina tai pakastettuina. Pakastetut karpalot tai puolukat sulatetaan etukäteen, niistä puristetaan ylimääräinen mehu. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi, sienet pieniksi paloiksi. Pilko vihreät ja sipulit hienoksi. Kaikki komponentit laitetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan. Suolattu ja maustettu kasviöljyllä.

Paaston salaatteja muistoksi

Muistopöytä on kunnianosoitus vuosisatoja vanhoille perinteille. Kuten tiedät, ihminen on elossa niin kauan kuin hänet muistetaan.

Tärkeä! Pöydällä on oltava kutia - rituaalipuuro, joka on valmistettu riisin, hirssin tai ohran jyvistä, johon on lisätty rusinoita ja hunajaa. Ennen kuin muistoateria alkaa, he syövät ensin kolme lusikallista kutyaa.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​vähärasvaisia ​​salaatteja (reseptejä valokuvilla) muistotilaisuuteen, voit valmistaa useita vaihtoehtoja.
Salaatteja valmistetaan usein muistojuhliin, joihin kuuluu kaalia, sieniä tai kalaa. Kaali on vihannes, jota on saatavilla melkein mihin aikaan vuodesta tahansa.

Valkokaalisalaatti:
valkokaali - 1/2 keskikokoista kaalia;
paprikat - 3 kpl;
porkkanat - 2 kpl;
tuore omena - 1 iso;
sipulit - 2 sipulia;
omenasiideri etikka, kidesokeri, kasviöljy, suola salaatinkastikkeeseen.

Kaali pilkotaan ohuiksi nauhoiksi, laitetaan isoon kulhoon, suolataan hieman ja rypistetään käsin, kunnes kaalimehu ilmestyy. Paprika (jos ei ole saatavilla, voit tehdä ilman sitä) leikataan ohuiksi nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi. Porkkana ja omena raastetaan karkealla raastimella. Kaikki ainekset sekoitetaan. Komponenteista valmistetaan makusi mukaan kastike, johon voit lisätä mustapippuria. Vihannekset kaadetaan siihen, sekoitetaan hyvin, jätetään imeytymään päivän ajan.

Kalasäilykesalaatti:
säilykkeet "Saira" tai "Pink lohi" - 1 tölkki;
kivettömiä oliiveja - ½ tölkkiä;
keitetyt perunat - 3 kpl;
vihreitä sipuleita;
vähärasvaista majoneesia.

Vaivaa purkit haarukalla. Leikkaa perunat kuutioiksi, oliivit renkaiksi. Sipulit hienonnetaan. Kaikki sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa.

Vähäkaloriset, yksinkertaiset ja maukkaat vähärasvaiset salaatit (reseptit valokuvilla) houkuttelevat paitsi paastoavia ihmisiä, myös niitä, jotka haluavat syödä lihaa. Yksinkertaisten kasvipohjaisten tuotteiden sarjasta voit valmistaa erilaisia ​​vähärasvaisia ​​salaatteja, jotka eivät ole millään tavalla huonompia kuin tavalliset salaatit.

Muistojuhla ei valitettavasti ole iloinen tapahtuma. Jos muissa tilanteissa läsnäolijoiden keskuudessa iloiset keskustelut, meluisa nauru ja tarmokkaat keskustelut ovat paikallaan ja jopa tervetulleita, niin muistotilaisuudessa kaiken tulee olla komeaa, kiireetöntä, sympatiaa ja ymmärrystä suuresta mysteeristä, joka ennemmin tai myöhemmin tapahtuu. tapahtuu meille jokaiselle. Ja itse pöydän - sen kattauksen ja ruokalistan - on myös noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Paasto ja muistopäivät

Kun ateria osuu arkipäiviin, jotka eivät liity paastoon, lounaan tai illallisen järjestäjien ei tarvitse varsinaisesti pohtia, mitä ruokkia yleisölle. Pakollisen kutyan, pannukakkujen ja hyytelön lisäksi melkein kaikki gastronomiset kulinaariset ruoat sopivat. Vaikeampaa on, jos tapahtuma järjestetään esimerkiksi pääsiäistä edeltävänä tai joulua edeltävänä päivänä. Mutta tässä tapauksessa pääset tilanteesta kunnialla, jos valmistaudut muistojuhlaan. Heidän reseptinsä ovat melko yksinkertaisia, ja itse ruoat osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Kolme pääkomponenttia

Kaali on ykkösvihannes, joka tulee avuksemme vaikeissa tilanteissa. Siitä saa erinomaisia ​​paastosalaatteja hautajaisiin. Sen ruokien reseptit ovat melko yksinkertaisia. Pöydällä suositellaan laitettavaa sekä tuoretta kaalia että hapankaalia, tavallista valkokaalia, Pekingin kaalia, kukkakaalia. Eri yhdistelmissä tästä vihanneksesta tulee useiden eri ruokien perusta kerralla. Sienet ovat toiseksi suosituin tuote, jota laitetaan paastosalaatteihin muistoksi. Resepteissä korostetaan, että metsän lahjat korvaavat onnistuneesti lihan, ja niitä rakastetaan yhtä paljon kuin lihaherkkuja. Ja erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja, klassisia ja alkuperäisiä, on niin paljon, että joskus on vaikea valita. Ja lopuksi, kala on kolmas tuote, jota on enemmän kuin sopivaa laittaa paastosalaatteihin hautajaisissa. Ortodoksisen kirkon keittiön reseptit tarjoavat monia arvokkaita suosituksia tästä asiasta. Esittelemme joitain niistä tässä artikkelissa.

Valkokaali salaatti

Kaalivihannessalaatit ovat saatavilla lähes kaikkina vuodenaikoina. Yksinkertaisin, mutta tämä ei menetä erinomaisia ​​kulinaarisia ominaisuuksiaan, näyttää tältä. Ota noin puoli päätä tuoretta valkokaalia. Sen tulee olla mehukas, kiinteillä, rapeilla lehdillä. Huomaa, että hidas ei sovellu kasvissalaatteihin. Pese kasvikset, ravista vesi pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Taita kulhoon, murskaa hieman käsin ja suolaa kevyesti, jotta kaali pääsee valumaan mehusta. Leikkaa muutama punainen paprika ohuiksi nauhoiksi (mutta voit myös ilman niitä) ja leikkaa yksi tai kaksi sipulia puolirenkaiksi. Raasta karkealla raastimella kaksi isoa porkkanaa ja myös iso hapanimena. Yhdistä ainekset. Käytä kasviöljyä, omenasiideri- tai rypäleetikkaa, sokeria ja suolaa maun mukaan. Voit lisätä hieman mustapippuria ja korianteria. Sekoita salaatti huolellisesti, siirrä emaloituun kattilaan, peitä ja anna hautua 24 tuntia. Ruoan raikas ja täyteläinen maku miellyttää kaikkia läsnä olevia, voit olla varma!

Punakaali salaatti

Tässä on toinen resepti herkulliseen kasvissalaattiin, mutta tällä kertaa Häntä pidetään jopa hyödyllisempänä kuin hänen "kalpeanaamainen sisarensa", ja yhdistelmä tomaattien kanssa luo täysin ainutlaatuisen makuelämyksen. Ja ruuan ulkonäkö osoittautuu kauniiksi - erinomainen lisäys edelliseen! Joten sinun täytyy pilkkoa oikea määrä vihanneksia ohuiksi nauhoiksi tai paloiksi - miten se menee. Leikkaa sipulin pää puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan, jotta katkeruus vapautuu. Jäähdytä välittömästi hanan alla, anna veden valua ja laita se sitten kaaliin. Vihreät ovat välttämätön osa herkullisen kasvissalaatin reseptissämme. Pilko pieni nippu persiljaa ja tilliä, lisää jo kypsennettyjen vihannesten joukkoon. Raasta karkealla raastimella 10-20 grammaa sellerijuurta. Leikkaa 3 isoa lihaista, kypsää ja sokeripitoista tomaattia kuutioiksi. Jotta salaatti näyttää viehättävämmältä, käytä 2 keltaista tomaattia ja 1 punaista. Purista 3-4 valkosipulinkynttä valkosipulin läpi. Kaada siihen 5-6 ruokalusikallista kasviöljyä, 1-2 omenaviinietikkaa, lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan, hieman kuminaa. Yhdistä kaikki astian ainekset. Lisää lopuksi ruiskrutonit, mausta valmistetulla kastikkeella, siirrä salaattikulhoihin ja tarjoile. Tämä salaatti tulee syödä heti, jotta krutonit eivät kastu.

Tavallinen salaatti

Kurkut tomaattien kanssa ovat usein päivittäisessä pöydässämme, mutta niistä ei tule tylsää. Niitä käytetään klassisten salaattien valmistukseen, jotka sopivat hyvin muistoateriaan. Kymmeniä kypsiä punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja keltaisia ​​tomaatteja, 5-7 kurkkua, muutama sipuli, 4 punaista ja vihreää paprikaa, 1 nuori kesäkurpitsa, suolaa ja öljyä - siinä kaikki mitä tarvitset. Ota vain nuoria kurkkuja, joiden kuori on pehmeä, jotta sinun ei tarvitse leikata sitä pois. Mutta kuori kesäkurpitsa kuoresta. Pese vihannekset. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, kurkut ympyröiksi tai viipaleiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi poistamalla varret ja siemenet. Pilko kesäkurpitsa kuutioiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Nuoret vihreät sipulit ovat hyödyllisiä, keväällä ja kesällä klassisissa salaateissa asiantuntevat kokit neuvovat laittamaan höyheniä ja päitä. Viimeiseksi lisätään hienonnettu tilli. Ruoan maustamiseksi voit leikata pienen palan persiljajuurta ohuiksi nauhoiksi. Suola ruokalaji maun mukaan, mausta kasviöljyllä. Siinä se, se on tehty!

Kalasalaatti

Kuvailemalla vähärasvaisia ​​salaatteja (reseptit valokuvilla on tässä katsauksessa), suosittelemme, että kokeilet tätä. Se on valmistettu tuoreista tai muutamasta luista. Kalat tulee kuoria, sisälmillä ja keittää suolalla maustetussa vedessä, jossa on juuria, herneitä ja porkkanoita, jotta se tuo lisäsävyjä sen luonnolliseen makuun. Voit käyttää loput liemestä ensimmäisille ruokalajeille. Poista jäähtyneestä fileestä iho, valitse luut, leikkaa tai pura se pieniksi paloiksi. Silppua vihreä sipuli hienoksi, lisää kalaan. Mausta öljyllä, lisää suolaa, voit ripotella pippuria. Sekoita varovasti.

Silli salaatti

Muistotilaisuudessa pöydälle laitetaan usein silli, joka tarjoillaan perinteisesti vodkalasillisen välipalaksi. Ne on kuitenkin tehty silakasta ja salaateista, eikä tämä ole vain tuttu vinegrette. Ota laatikko sillifileitä öljyssä vihannesten ja merilevän kanssa - näitä tölkkejä löytyy usein myymälöistämme. Jos et löytänyt, ei hätää, lautaselle sopii myös tavallinen. Sinun täytyy vain puuhailla hänen kanssaan, puhdistaen luista. Keitä 4-6 perunaa kuorissaan. Kun jäähtynyt, kuori, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa silli paloiksi tai lisää säilyke perunoiden joukkoon mausteiden kanssa. Mausta öljyllä, ripottele päälle vihreää sipulia, anna hautua 20 minuuttia. Voit koristella salaatin oliiveilla.

Suolattu sienisalaatti

Kuten jo mainittiin, muistotilaisuus on hankala tapahtuma, mutta ei ollenkaan iloinen. Siksi heidän järjestäjillään, ja tämä on yleensä vainajan perhe, ei ole aikaa suolakurkkuihin. Kun sydän on surun vallassa, kulinaarisia monimutkaisuuksia ei oikeastaan ​​ajattele. Siksi lieden ääressä seisova emäntä sopii parhaiten ruoille, jotka eivät vaadi paljon vaivaa. Käytä neuvoja ja laita paaston muistopöydälle salaatti keitetyistä perunoista ja marinoiduista tai marinoiduista sienistä - hunajahelteistä, voisieniä, maitosieniä, sieniä. Jos marinadissa on liikaa etikkaa ja suolavedessä liikaa, huuhtele sienet vedessä. Leikkaa suuret näytteet paloiksi, jätä pienet sellaisiksi kuin ne ovat. Kun se on jäähtynyt, kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. 1 kg vihanneksia varten tarvitset 500-600 grammaa säilöttyjä metsätuotteita. Ja myös 2 keskikokoista sipulia - leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita ainekset, suola, mausta öljyllä, kuminalla, pienellä määrällä jauhettua pippuria. Anna salaatin hautua noin 15 minuuttia, niin kutsutut maistavat sitä mielellään.

Kuten tiedät, liha- ja maitotuotteet sekä munat ovat kiellettyjä paaston aikana. Samaan aikaan kaikenlaiset viljat, vihannekset, sienet, hedelmät jne. ovat sallittuja. Näistä aineksista on täysin mahdollista valmistaa herkullisia aterioita.

Aloitetaan lantiosta.
* Esimerkiksi riisi sopii hyvin papujen, tomaattien, sellerin, paprikan, tomaattien kanssa.

* Ohra on hyvä sipulin, sienten tai papujen ja maissin, vihannesten ja yrttien kanssa. Ohra-, retiisi- ja ruohosipuli-salaattia ei voi vastustaa.

* Tattari tekee herkullisia yhdistelmiä luumujen ja sienten kanssa sekä kesäkurpitsojen ja yrttien, tomaattien ja rucolan, uunijuurikkaan ja sienten kanssa. Perinteisen lisäksi hyödyllistä on myös itänyt vihreä tattari, joka voidaan yhdistää salaatissa vähärasvaisen leivän ja yrttien kanssa.
Tattari-linssisalaatti kasvisliemellä, sipulilla, porkkanoilla, sellerillä, valkosipulilla ja kirkkailla mausteilla on paljon houkuttelevampi kuin tavallinen tattari ilman lisäaineita.

On aika kiinnittää huomiota resepteihin, jotka sisältävät monille uusia ainesosia, kuten bulguria ja kvinoaa.
* Bulgur sopii hyvin yrttien, pähkinöiden (esim. mantelit), vihannesten, vihreiden papujen, hedelmien (esim. päärynöiden) kanssa. Yhdistä bulgur, selleri, granaattiomena ja saksanpähkinät, niin saat herkullisen salaatin laihalle pöydälle.

* Kvinoasta voidaan valmistaa myös erilaisia ​​välipaloja, myös lämpimiä. Hyvä salaatti kvinoasta, yrteistä ja paprikasta, ja kvinoaa voi yhdistää myös avokadoon ja maissiin, eri vihannesten kanssa. Toinen hyvä yhdistelmä on quinoa, rucola, rusinat ja selleri.

* Laihaa pöytää ei voi kuvitella ilman palkokasveja. Tukevia ja suussa sulavia salaatteja valmistetaan papuista, papuista, linsseistä, herneistä. Voit valmistaa välipalan esimerkiksi papuista, pinaatista ja sinappikastikkeesta.

Vähärasvaiset salaattireseptit ehdottavat erilaisia ​​kastikkeita, kuten kasviöljyä, sitruunamehua, hunajaa, etikkaa, sinappia ja näiden sekoituksia.

Ole luova – ja laiha pöytä ei petä sinua ja kotitalouttasi.

Niiden, jotka noudattavat ortodoksisen kirkon perinteitä, on löydettävä itselleen oikea ruokavalio paastoamiseen. Eläinperäisten rasvaisten ruokien välttäminen ei saa viedä elimistöä vitamiineja ja ravintoaineita. Vähärasvainen ruoka sopii myös dieettiruokaan. Vaikka ruokavalion muutokselle tulisi tarve, ruoan tulee olla nautinnollista. Ruokalistaa voi täydentää herkullisella vähärasvaisella salaatilla. Tällaisia ​​ruokia varten on monia reseptejä, jotka koristavat pöytääsi.

Yksi yksinkertaisista resepteistä

Tehdään herkullinen vähärasvainen salaatti jokaisesta keittiöstä löytyvillä vähimmäismäärillä. Tähän tarvitaan 6 perunaa, yksi sipuli, 250 grammaa marinoituja sieniä (sampinjonit ovat täydellisiä), purkillinen herneitä, 5 marinoitua kurkkua, yrttejä, suolaa ja oliiviöljyä (voidaan korvata kasviöljyllä).

Ensin sinun täytyy keittää perunat ja poistaa ne. Tämä on kaikki valmistelutyöt, jonka jälkeen voit alkaa muodostaa herkullista vähärasvaista salaattia. Leikkaa sienet neljään osaan. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Sitten se on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta salaatissa ei ole tarpeetonta katkeruutta. Kurkut tulee leikata kuutioiksi. Teemme myös kuorittujen perunoiden kanssa. Nyt on vielä sekoitettava kaikki ainekset ja lisättävä suola maun mukaan. Mausta salaatti öljyllä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Juhlallinen salaatti

Paaston salaateista voi tulla kulinaarinen mestariteos. Tätä varten sinun ei tarvitse ottaa kalliita herkkuja. Normaalit ruoat päivittäisestä ruokavaliostasi ovat hyviä. Ota yksi purkitettu papuja, 2 keskikokoista suolakurkkua ja soijatofua (300 grammaa). Voit maustaa salaatin millä tahansa öljyllä. Leikkaa juusto keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kurkut kuutioiksi, kuten vinegrette. Laita nämä kaksi ainesosaa kulhoon ja lisää purkitetut pavut niihin. Papujen lajikkeella ei ole väliä, voit ottaa valkoisia ja punaisia ​​papuja. Mausta herkullinen vähärasvainen salaatti voilla. Pistävän maun saamiseksi lisää raastettua valkosipulia ja jauhettua pippuria.

Punajuurikaviaari

On erittäin hyödyllistä lisätä punajuuria ruokavalioon. Se sisältää monia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Valmista vähärasvainen juurikassalaatti seuraavasti. Tarvitset 3-4 keskikokoista punajuurta, yhden paprikan, yhden sipulin (pieni), kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, valkosipulia (2 kynttä), mausteita ja kasviöljyä. Pese ensin punajuuret ja keitä ne kuoressa kypsiksi. Pippuria pitää myös keittää vähän, mutta ei paljon.

Vihannesten jäähtyessä voit leikata sipulin pieniksi kuutioiksi ja paistaa sen pannulla kasviöljyssä ja tomaattipyreessä. Kolme punajuurta raastimella ja leikkaa paprika erittäin hienoksi. Voit halutessasi poistaa ihon siitä, mutta ei välttämättä. Lisää pannulle kasvikset, ripottele päälle mausteita (suolaa ja pippuria) ja hienonnettua valkosipulia maun mukaan. Sekoita kaikki ja laita salaattikulhoon. Astia voidaan tarjoilla pöytään.

Runsas ja maukas

Jos haluat tyydyttävämmän välipalan, voit valmistaa vähärasvaisen salaatin riisin ja papujen kanssa. Ota tätä varten 100 grammaa kuivia papuja, 100 grammaa riisiä, pieni sipulipää, yksi keskikokoinen paprika, valkosipulinkynsi, etikka ja kasviöljy. Liota pavut vedessä 7 tuntia.

Keitä sen sitten uudessa vedessä kypsiksi. Pesemme riisin ja keitämme myös. Pippuri ja leikkaa mihin tahansa muotoon. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ne kasviöljyssä. Pilko valkosipuli millä tahansa tavalla. Sekoita kaikki ainekset ja mausta maun mukaan öljyllä ja etikalla. Herkullinen laiha salaatti on valmis.

Kalasalaatti

Voit monipuolistaa ruokalistaa merenelävillä. Paastosalaatit kalalla koristavat jopa juhlapöytää. Ruoanlaittoon otamme mitä tahansa kalaa (suolattua, savustettua tai purkitettua), tuoretta kurkkua, yhden paprikan, 100 grammaa riisiä, keskikokoisen sipulin, öljyä ja suolaa tarpeen mukaan. Keitä ensin riisi ja jäähdytä. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Pippuri ja leikkaa ei kovin pieniksi kuutioiksi. Jauhamme myös loput ainekset, mutta emme liikaa, jotta puuro ei muodostu. Sekoita kaikki ainekset ja täytä öljyllä. Suolaa maun mukaan, sillä kala lisää jo suolaa astiaan.

Tonnikalasalaatti

Paastosalaatit kalalla ovat perinteisiä paitsi paastossa. Otamme tölkin tonnikalasäilykkeitä, 100 grammaa kuivattuja papuja, sipulia, kasviöljyä ja valkosipulia. Liota pavut 7 tuntia ja keitä ne sitten.

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota. Jauha kala ja sekoita kaikki ainekset. Suola maun mukaan ja mausta öljyllä. Näin valmistetaan herkullisia vähärasvaisia ​​salaatteja. Reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia.

Salaatit juhlapöytään

Jopa paaston aikana voit koristella juhlapöydän herkullisilla ja alkuperäisillä ruoilla. Uudenvuoden paastonsalaattien pitäisi ilahduttaa kaikkia vieraita. Mutta sinun on käytettävä hieman enemmän aikaa niiden valmisteluun. Teemme laihaa salaattia kalmarista. Merenelävät ovat monien herkkusujen suosikkiruokaa. Tarvitset yhden kilogramman tuoretta pakastettua kalmaria. Sulatamme ne ja poistamme selkärangan ja ihon.

Laitamme valmistetut ruhot kiehuvaan veteen ja keitä noin 3 minuuttia, mutta ei enempää. Kalmareita sulattamalla saat erittäin kovan ja mauttoman tuotteen. Vähärasvaisen kalmarisalaatin tulee olla mureaa. Kun ruhot ovat jäähtyneet, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Otamme kaksi eriväristä paprikaa (punainen ja keltainen). Puhdistamme ne siemenistä ja leikkaamme suikaleiksi. Pese keskikokoinen tomaatti huolellisesti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja sitten vielä kahdeksaan osaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kiehuvalla vedellä. Laita nyt kaikki ainekset salaattikulhoon ja mausta laihalla majoneesilla tai voilla. Lisää suolaa ja pippuria halutessasi. Uuden vuoden paaston salaatit on koristettava yrteillä.

Hedelmäsalaatti

Paaston juhlasalaatit voidaan valmistaa hedelmistä. Tästä tulee herkullinen jälkiruoka. "Talvipuutarha" -salaatista tulee jokaisen kotiäidin ylpeys. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 omenaa, appelsiinin, mandariinin, päärynän, kiivin, 5 mansikkaa ja muutaman viinirypäleen. Kaikki hedelmät on puhdistettava poistamalla siemenet, kuori ja suonet.

Leikkaamme ne viipaleiksi ja viinirypäleet ja mansikat puoliksi. Nyt levitämme hedelmät kerroksittain kauniille juhla-astialle, mutta ei kovin pienelle. Ensimmäinen kerros tulee olemaan omenoita. Sitten on päärynä, kiivi, viinirypäle, appelsiini, mandariini ja mansikka. Ennen tarjoilua ripottele salaatti sitruunamehulla ja ripottele päälle tomusokeria. Koristele astia hienoilla appelsiininkuoren lastuilla ja kuivatuilla hedelmillä. Tarjoilemme salaattia pöytään.

Päärynä-juustosalaatti

Laihaa salaattia ei tarvitse maustaa kasviöljyllä tai oliiviöljyllä. Voit käyttää vähärasvaista majoneesia ilman kananmunia. Tehdään yksinkertainen päärynä-juustosalaatti. Täällä sinun on otettava kovien lajikkeiden päärynä, parempi kuin talvi. Otamme mitä tahansa juustoa makusi mukaan. Päärynä on leikattava puoliksi. Poista siemenet ja kuoret. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Leikkaa juusto samalla tavalla. Lisää näihin tuotteisiin pieni ripaus suolaa ja punapippuria. Täytä sitten laihalla majoneesilla. Voit antaa ruuan hautua hieman, niin siitä tulee vielä maukkaampaa. Tällaisilla paaston juhlasalaatilla on aina kysyntää.

Itämainen salaatti

Itämaisen keittiön ystäville on tarjolla vaihtoehtoja vähärasvaisen salaatin valmistamiseksi. Tarvitset vähimmäismäärän tuotteita, ja lopputulos on yksinkertaisesti erinomainen. Tarvitset 300 grammaa korealaisia ​​porkkanoita ja 300 grammaa sieniä. Mausta korealaiset porkkanat soijakastikkeella.

Tämä määrä vie kaksi suurta lusikkaa. Ripottele päälle myös paahdettuja seesaminsiemeniä. Kuori sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista ne sitten kasviöljyssä. On välttämätöntä, että ne ovat hieman ruskeita. Suola ja pippuri ne maun mukaan. Sekoita nämä kaksi ainesosaa ja tarjoile. Antaaksemme ruoalle esteettisemmän ilmeen koristelemme sen yrteillä.

Epätavallinen resepti

Voit myös valmistaa alkuperäisiä herkullisia vähärasvaisia ​​salaatteja. Resepteissä on tällaisille ruoille epätyypillinen ainesosa, joka antaa niille uusia makuja. Kakija käytetään useimmiten jälkiruokien valmistukseen. Mutta mitä pidät vähärasvaisesta kaki- ja katkarapusalaatista? Tämä on alkuperäinen, juhlava ja erittäin terveellinen ruokalaji. Ruoanlaittoon otamme kaksi persimmonia, 16 kuninkaallista katkarapua, 100 grammaa rucolaa, salaattisekoitusta (200 grammaa), yhden valkosipulinkynnen, 50 grammaa pinjansiemeniä, balsamiviinietikkaa, sinappipapuja ja oliiviöljyä. Salaattiin kannattaa valita kypsiä hedelmiä, joissa on kivet, jotka eivät neulo. Kuori katkaravut ja laita ne oliiviöljyn kanssa paistinpannulle. Paista niitä noin 3 minuuttia lisäämällä hienonnettu valkosipuli. Pesemme kaki ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kaada rucola ja salaattiseos salaattikulhoon. Sekoita yrtit ja laita ne annoslautasille. Laita paistetut katkaravut päälle ja ripottele pinjansiemenillä. Laitamme kakiviipaleet sivuille. Kastikkeena käytämme balsamiviinietikkaa, öljyä, sinappia, suolaa ja pippuria. Kaada salaatin päälle ja tarjoile.

Kaali- ja soijasalaatti

Paaston aikana elimistö tarvitsee erityisesti vitamiineja ja ravintoaineita. Niitä on paljon itäneissä soijapavuissa. Laihaan salaattiin tarvitset 150 grammaa valkokaalia, 150 grammaa itäneitä soijaversoja, 100 grammaa papaijaa (voidaan korvata makealla kurpitsalla), nippu basilikaa, sitruunan tai limetin mehua, oliivi- tai kasviöljyä, jauhettua pippuria (ripaus) ja suolaa. Tämä on kevyt salaatti, joka on erittäin terveellinen. Paista soijaidut pannulla öljyä lisäten. Pilko kaali hienoksi ja laita se salaattikulhoon. Leikkaamme tai revimme vihreitä käsillämme. Paprikaa voi halutessaan lisätä tähän salaattiin. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa papaija tai kurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja ripottele päälle limetti- tai sitruunamehua. Tarjoile salaattia annoksina.

Marokkolainen porkkanasalaatti

Helposti valmistava ja herkullinen salaatti melkein yhdestä porkkanasta. Tämä ruokalaji valmistetaan 15 minuuttia. Otamme 500 grammaa porkkanaa, kaksi suurta ruokalusikallista kasviöljyä, yhden sitruunan, nippu korianteria, neljäsosa lusikallista kuminaa, suolaa ja jauhettua punaista pippuria. Kuori porkkanat ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Tässä tapauksessa erityisestä raastimesta voi tulla avustaja. Jaa sitruuna kahtia ja purista toisesta puolikkaasta mehu. Leikkaa toinen osa ohuiksi ympyröiksi. Pesemme korianterin ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Laita yrtit kulhoon ja lisää siihen kasviöljy, sitruunamehu, suola ja kuminansiemenet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada seos porkkanoiden päälle. Koristele salaatti yrteillä ja sitruunalla. Tarjoile parin tunnin kuluttua. Tähän mennessä porkkanat kyllästyvät kaikilla mehuilla ja niistä tulee erityisen mehukkaita.

kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaatti voidaan luokitella myös vähärasvaiseksi ateriaksi. Tarvitsemme perinteisen tuotesarjan: 2 tomaattia, 2 kurkkua, keskikokoinen sipuli, muutama oliivi ja oliiviöljy. Leikkaa tomaatit ja kurkut kuutioiksi ja laita ne salaattikulhoon. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja oliivit ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta oliiviöljyllä. Tämä on perinteinen, mutta kaikkien suosikki salaatti.

Krutoni salaatti

Krutonkeilla varustettu salaatti ottaa oman paikkansa alkupalojen joukossa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava yksi vastaava tölkki valkoisia papuja ja marinoituja sieniä, yksi pieni sipuli, 200 grammaa valkoista soijajuustoa, yrttejä, mausteita, vähärasvaista majoneesia, valkosipulia ja 50 grammaa vähärasvaista ruisleipäkrutonkeja. Valuta pavut ja laita ne salaattikulhoon. Leikkaa herkkusienet neljään osaan ja sipuli ja juusto kuutioiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja sekoita. Laita lopuksi krutonit ja mausta salaatti majoneesilla. Lisää valkosipulia halutessasi. Tämä salaatti tulee tarjoilla heti, kunnes krutonit ovat kypsiä. Voit maustaa tämän ruoan laihalla majoneesilla ja ripotella pinnalle keksejä. Koristele vähärasvainen salaatti vihreillä ja puoliksi leikatuilla kirsikkatomaateilla.

Jälkisana

Laiha salaatti voidaan valmistaa kaikista tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Säilykkeet näyttävät myös erittäin hyviltä tällaisissa ruoissa. Yksinkertaisin ja tunnetuin vähärasvainen salaatti valmistetaan tomaateista, kurkusta ja sipulista, leikataan paloiksi ja maustetaan kasviöljyllä. Lisäämällä uusia ainesosia voit luoda uusia ruokia. Ole siis luova ja mielikuvitus, niin ruoka tuo sinulle iloa.