Kakku "Kilpikonna" smetanaa - sanoinkuvaamaton arkuus! Reseptit "Kilpikonna" -kakulle, jossa on smetanaa ja erilaisia lisäyksiä. Kilpikonnakakku

11.09.2019 Kalaruokia

Kilpikonnakakku on herkullinen jälkiruoka, joka on yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Jopa aloittelevat konditorit voivat käsitellä sitä, puhumattakaan kokeneista kotiäidistä.

Voit ottaa kilpikonnalle mitä tahansa kermaa: vaniljakastiketta, tiivistettyä maitoa, voita, kermaista, mutta smetana on erityisen onnistunut. Se liottaa kakut nopeasti, täyttää ne maulla, kakku osoittautuu erittäin pehmeäksi ja sulaa vain suussa.

Kilpikonnakakku smetanaa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Klassinen kilpikonnakakku on valmistettu keksi taikina... Siitä muodostuu pieniä kakkuja, jotka paistetaan uunissa. Koska crumpetien laskeutuminen leivinpaperille kestää aikaa, turvaverkko taikinaan ripperi lisätään... Voit ottaa erityisen leivinjauheen tai sammuttaa ruokasoodan. Voit tehdä laiskoja kilpikonnavaihtoehtoja evästeillä tai rullilla. Reseptit löytyvät alta.

Kerma on valmistettu smetanasta... On suositeltavaa käyttää paksua tuotetta, jossa on hyvä rasvapitoisuus. Mutta voit ottaa vähemmän korkeakalorista smetanaa ja lisätä erityisen sakeuttamisaineen. Sitä myydään leivontaosastolla. Kermaan ei lisätä juurikaan sokeria, yleensä enintään kolmannes kokonaismassasta. Maun vuoksi laita erilaisia täyteaineita.

Mitä voit kypsentää kilpikonna:

Vaniljan kanssa;

Kaakaolla tai suklaalla;

Hedelmät ja marjat;

Pähkinät.

Mutta muotoilulla on erityinen paikka. Kakku on muotoiltu kilpikonnan muotoiseksi. Voit tehdä pään, jalat, hännän tai asettaa vain kuoren. Päälle jälkiruoka on peitetty kerma, lasite, siroteltu pähkinöillä, lastuilla ja koristeltu hedelmillä. On erittäin tärkeää antaa kakun istua vähintään muutaman tunnin ajan. Se on kylläinen, on parempi säilyttää muotonsa leikattaessa.

Resepti 1: Vaniljakilpikonnakakku smetanaa

Perusversio kilpikonnakakusta smetanaa. Jälkiruoka ei ole sokerinen, kerma on makea, mutta miellyttävän hapan. Tästä ainesosamäärästä 10-12 annoksesta valmistetaan melko suuri kilpikonna.

Ainesosat

600 grammaa smetanaa;

1 pussi vanilliinia;

270 grammaa jauhoja;

450 grammaa sokeria;

Vähän öljyä;

80 grammaa suklaata;

1 pussi leivinjauhetta.

Valmistautuminen

1. Munat on murtettava kulhoon, lisättävä 250 grammaa sokeria ja vatkattava vaahdoksi. Massa kasvaa kooltaan vähintään 2 kertaa. Ota iso kuppi heti.

2. Siivilöi jauhot ja yhdistä leivinjauheeseen. Voit kylvää yhdessä kerralla.

3. Yhdistä jauhot munaseokseen, sekoita varovasti. On parempi tehdä tämä lusikalla, ei sekoittimella.

4. Aseta pergamentti leivinpaperille, rasvaa tai käytä silikonimattoja. Levitämme pieniä kakkuja lusikalla. Voit laittaa taikinan pussiin ja puristaa siitä. Tuloksena olevien "pannukakkujen" välillä pitäisi olla vapaata tilaa, koska niiden koko kasvaa leivonnassa.

5. Lähetämme aihiot uuniin, paista 5-7 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä se.

6. Vatkaa kermavaahtoa varten kermaviili vaniljan ja sokerin kanssa.

7. Upotamme aihiot kermaan ja asetamme ne tasaiselle astialle kilpikonnan muotoiseksi unohtamatta tehdä jalat, pään ja leikata hännän.

8. Ripottele valmis kakku raastetulla suklaalla, jätä 2 pientä palaa silmille. Mutta voit myös tarttua rusinoihin.

Resepti 2: Suklaakilpikonnakakku, jossa on smetanaa lasiteessa

Sekä kerma että kakut kilpikonna -hapankerma -suklaakakulle valmistetaan kaakaosta. Lasite on valmistettu suklaapatukasta. Resepti käyttää sokeritonta kaakaojauhetta.

Ainesosat

1 kuppi sokeria

1 tl leivinjauhe;

1,5 kuppia jauhoja;

2 lusikkaa kaakaota.

Kerma:

700 grammaa smetanaa;

200 grammaa sokeria;

3 lusikkaa kaakaota.

Lasite:

50 grammaa öljyä;

100 grammaa suklaata.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri munien kanssa, vatkaa. Lisää jauhot kaakaon ja ripperin kanssa. Me sekoitamme.

2. Laita kakut lasitetulle leivinpaperille ja paista heti, kunnes ne ovat kypsiä.

3. Sekoita smetana sokerin kanssa, lisää kaakao, sekoita ja laita kerma jääkaappiin. Älä huoli, jos sokeri ei ole täysin liuennut, se sulaa kakussa.

4. Kasta kakun jäähdytetyt aihiot suklaakermaan, laita kilpikonnankuoren muotoon. Älä unohda kiinnittää jalkoja ja päätä ensimmäisen kerroksen alle. Laitamme kerätyn kakun jääkaappiin 2 tunniksi, jotta se jäähtyy hyvin.

5. Pilko suklaa paloiksi, yhdistä palan voin kanssa, sulata kuuma vesihauteessa.

6. Voitele kilpikonna suklaalla ja lähetä se jääkaappiin kyllästämistä varten.

Resepti 3: Kilpikonnakakku smetanaa ja kiiviä

Tämän hämmästyttävän kauniin kakun toinen nimi on "Emerald Turtle". Ja kaikki kiitos kirkkaasta jälkiruoasta, jossa on kiiviviipaleita.

Ainesosat

400 grammaa tiivistettyä maitoa;

450 grammaa jauhoja;

1/3 lusikkaa ruokasoodaa.

Kerma:

700 grammaa smetanaa;

1,5 kuppia jauhetta;

Smaragdikilpikonnan suunnitteluun tarvitset 300 grammaa kiiviä.

Valmistautuminen

1. Avaa tölkki kondensoitua maitoa ja vatkaa munalla. Lisää seulotut jauhot ja sooda, jotka on sammutettava sitruunamehulla tai etikalla. Vaivaa taikina. Siitä tulee viileä, rullaamista varten.

2. Tee taikinasta makkara ja jaa se 8 osaan. Jokaisen pitäisi olla hieman pienempi kuin edellinen. Rullaamme kakut, joiden halkaisija eroaa myös 1-2 cm edellisestä kakusta. Paista uunissa yksitellen kullanruskeiksi.

3. Valmista tavallinen kerma hapankermasta ja jauheesta, lisää vanilja makuun. Jos on hedelmäinen maku, voit lisätä sen.

4. Voitele kakut kermalla muodostaen kaltevan luistin.

5. Kuori kiivi, leikkaa ympyröiksi. Jätämme yhden hedelmän päähän. Leikkaa jalat ja häntä pois toisesta.

6. Aseta karapace kiiviympyröistä, kiinnitä pää ja jalat siihen. Lähetämme kakun liota 8 tuntia kylmässä paikassa.

Resepti 4: kilpikonnakakku smetanaa ja banaaneja

Banaanit ovat paras hedelmä kakkuihin. Viipaleet pitävät mehun poissa, eivätkä kermakilpikonnakakun muoto muutu.

Ainesosat

1 kuppi sokeria

1,3 dl jauhoja;

0,5 tl ripperi;

550 grammaa smetanaa;

1 lasi jauhetta;

4 banaania.

Lasite:

6 ruokalusikallista maitoa;

70 grammaa öljyä;

5 rkl sokeria;

5 rkl kaakaota.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerilla kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jauhot ja ripperi.

2. Laitamme kakut leivinpaperille leivonnaispussista tai vain lusikalla. Paistamme, jäähdytetään.

3. Kun keksit jäähtyvät, tee kermavaahtoa jauheella, voit lisätä hieman vaniljaa tai kanelia.

4. Kuori banaanit ja leikkaa ympyröiksi.

5. Keräämme kakun. Aseta tämä asettamalla ensimmäinen kerros keksejä, kastamalla jokainen asia kermaan. Niissä on banaaneja. Jälleen tortilloja, banaaneja ja niin edelleen, älä unohda muodostaa kuorta.

6. Voitele kakun pinta kermalla ja poista jälkiruoka kylmässä, jotta se jäähtyy hieman.

7. Sekoita kaakao sokerin kanssa, lisää maito ja lisää voi. Laitamme lasitteen vesihauteeseen ja kypsennä, kunnes sokeri ja voi liukenevat. Poista sitten, jäähdytä hieman lämpimään tilaan ja rasvaa kilpikonnan kuori.

Resepti 5: kilpikonnakakku, jossa on keksi smetanaa

Nopea smetana -kilpikonnakakun resepti, jonka ei tarvitse edes kytkeä uunia päälle. Mitä tahansa evästettä voidaan käyttää: murokeksi, keksi, valkoinen tai suklaa. Mutta on parempi, jos se on pieni.

Ainesosat

500 grammaa evästeitä;

700-800 grammaa smetanaa;

250 grammaa jauhetta;

Vanilliini tai kaakao.

Koristeluun voit käyttää hedelmiä, suklaakuorrutetta, kookoshiutaleita.

Valmistautuminen

1. Vaahdota smetana jauheen ja vaniljan kanssa. Jos valmistat suklaakermaa, kaakao on sekoitettava tomusokerin kanssa ja lisättävä sitten smetanaan. Tämä auttaa estämään paakkujen ilmaantumisen.

2. Ota kulho, mieluiten pyöristetty, ja peitä pohja kelmulla.

3. Kasta evästeet kermaan ja laita kulhoon. Kerro kaikki evästeet ja kerma.

4. Peitä kulho toisella kalvolla ja poista kakku kylmässä, anna sen liota 3-4 tuntia. Parempi pitää se koko yön.

5. Poista yläkalvo, peitä kulho lautasella ja käännä kakku ympäri. Poistamme kalvon ja koristamme jälkiruoan makusi mukaan.

Resepti 6: Kilpikonnakakku kermaviilojen kanssa

Evästeiden lisäksi kakku voidaan koota halkaisijaltaan valmiista rullista. Koska ne ovat jo liotettuja kermaan, hyvin vähän smetanaa poistuu. Jos rullat ovat sokerisia, voit laittaa vielä vähemmän tomusokeria.

Ainesosat

1 kg rullia;

300 grammaa smetanaa;

120 grammaa jauhetta.

Valmistautuminen

1. Leikkaa rullat 1 cm: n paloiksi.

2. Vatkaa smetana jauheeksi, lisää vaniljaa tai muuta makua.

3. Keräämme kakun. Laita rullanpalat lautasen pohjalle. Voitele valmis kerma, täytä tyhjät tilat.

4. Laita toinen kerros rullia, myös päällystä ja kerää koko kilpikonnan kuori.

5. Leikkaa pää kappaleesta, tee jalat, päällystä kerma. Teemme silmät kuivatusta hedelmästä tai suklaasta. Suunnittelemme kuoren makusi mukaan.

Resepti 7: kilpikonnakakku smetanaa, pähkinöitä ja luumuja

Kakku, jolla on jumalallinen maku ja sanoinkuvaamaton arkuus. Valmistettu keksikertojen perusteella.

Ainesosat

180 grammaa sokeria;

180 grammaa jauhoja;

1 tl sooda.

Kerman joukkoon:

800 grammaa smetanaa;

Lusikka konjakkia;

200 grammaa jauhetta.

Tarvitset myös 150 grammaa pähkinöitä ja saman määrän luumuja.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi, lisää jauhot ja sammutettu sooda. Vaivaa taikina ja laita pellille pieniä, noin 5 cm halkaisijaisia murusia. Me leivomme.

2. Sekoita smetana jauheeksi, lisää brandy ja laita kerma jääkaappiin.

3. Liota luumuja lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Purista ja leikkaa nauhoiksi.

4. Pilko pähkinät paloiksi, paista pannulla. Jaa kahteen osaan, jätä puolet valmiiseen kakkuun.

5. Keräämme kakun klassisen kaavan mukaan. Eli kastamme kakut smetanaan ja laitamme ne astiaan. Ripottele jokainen kerros pähkinöillä ja karsimapillillä.

6. Voitele kilpikonnankuori hyvin joka puolelta ja ripottele paistettuja pähkinöitä. Voit piirtää kuvioita hienonnetuista luumuista.

Kilpikonnakekseitaikinaa ei säilytetä. Se on muotoiltava heti valmistuksen jälkeen. Muuten kakut ovat tiheitä, kovia ja huokoisia. Jos sinulla on yhtäkkiä taikinaa jäljellä tai ei ole aikaa leipoa murusia, kaada se vain muottiin ja paista yksi keksikakku. Ja vielä helpompaa - käytä monikeitintä ja jatka liiketoimintaa.

Haluatko, että kakku leikkii iloisilla väreillä? Peitä kilpikonnan kuori värillisellä sokeritahnalla. Tai voit yksinkertaisesti lisätä elintarvikeväriä yksinkertaisesti viimeistelyyn tarkoitettuun kermaan. Tai piirrä kuoren suonet sulatetulla suklaalla, aseta kuvioita hienonnetuista hedelmistä ja pähkinöistä.

Jotta kuorrutus jäätyy nopeammin eikä sulaa kermavaahtoa, kakku on jäähdytettävä hyvin. Älä peitä juuri valmistettua jälkiruokaa. Sulatuksen jälkeen lasite voidaan myös jäähdyttää, mutta sen ei saa jähmettyä. Massan on oltava nestemäistä.

Klassinen resepti "Turtle" -kakulle smetanaa

AINESOSAT:

1,5 rkl. Sahara;
6 kivekset;
0,5 tl sammuta sooda;
280 gr. jauhot;

200 gr. Sahara:
800 gr. smetana;

130 g Sahara;
50 gr. voita;
3 rkl. l. kaakao;
2 rkl. l. Smetana;

RUOANLAITTO:

Ennen kuin aloitamme makeuden valmistamisen, haluan huomata, että "Turtle" -kakun resepti esitetään vaihe vaiheelta ja jopa valokuvalla. Alusta alkaen alamme valmistaa jälkiruokia leipomalla pieniä keksikakkuja. Tätä varten sinun on voitettava munat sokerilla sekoittimella. Vatkaa, kunnes munat muuttavat hieman väriä ja kunnes niiden koko kasvaa vähintään puoleen;
Lisään vähän jauhoja kermavaahtoon ja sekoitan perusteellisesti sekoittimella;
Kuumenna uuni 180 asteeseen, valmista leivinpaperi ja laita siihen paperia;
Sammutamme soodan sitruunahapolla ja kaadamme sen taikinaan ja sekoitamme uudelleen. Meillä pitäisi olla kermainen taikina;
Laita pienet kakut leivinpaperille mittauslusikalla, yritä pitää ne samankokoisina. Jokaisen tortillan tulisi olla vähintään 5 cm: n päässä toisistaan, koska paistamisen aikana ne kasvavat merkittävästi;
Sienipiparkakut leivotaan hyvin nopeasti, noin 8-10 minuuttia, joten varmista, että ne ovat vaaleanruskeita.
Paistamme kaikki pienet keksit ja annamme niiden jäähtyä;
On erittäin tärkeää, ettei keksejä kuivata liikaa. Niiden tulisi olla herkkiä, ohuita ja pehmeitä. Ylikuivattuja kakkuja on vaikea levittää, eivätkä ne ime kermaa hyvin. Kotitekoisen "Turtle" -kakun tulee olla hyvin liotettu, suora ja sulaa suussa.
Siirrymme kerman valmistukseen. Otamme yhden osan smetanaa 30% ja toisen 20% ja sekoitamme sen sokerin kanssa. Smetan tulee olla kylmää. Vatkaa sekoittimella keskinopeudella lisäämällä sitä vähitellen;
Kun saat paksun pörröisen seoksen, kerma on valmis;
Keräämme kakun. Otamme suuren astian. Laitamme kaksi keksiä päähän, ja lopusta muodostamme kilpikonnan;
Voitele ruokalaji smetalla ja levitä neljä keksejä kaikkiin neljään kulmaan, nämä ovat tassumme;
Laita piparkakku evästeet ympyrään astian keskelle ja voitele kerma;
Laitamme toisen piparkakkupallon saman järjestelmän mukaisesti ja voitele se uudelleen kermalla. Kun käytät kaikki kakut, sinun pitäisi saada iso ja tilava kakku. Tällainen "kilpikonna" -kakun resepti valmistetaan erittäin nopeasti kotona, joten jokainen voi tehdä sen;
Voitele kaksi päähän valmistettua piparkakkua, yhdistämme ne ja korvaa kakun tilalle sen, missä sen pitäisi olla;
On suositeltavaa valmistaa leivonnaisia illalla, jotta leivontaan jää riittävästi aikaa;
Lasitteen valmistelu koristeluun. Sulata voi liedellä sokerin kanssa. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
Kun voi on täysin sulanut ja kiehunut, lisää kaakao ja smetana. Sekoita tasaiseksi. Ota pois liedeltä ja jäähdytä;
Peitä liotettu kakku kuorrutuksella. Se tippuu leivonnaisten päälle, joten sinun on levitettävä se nopeasti. Koska lasite sekoitetaan smetanaan, saat kilpikonnallemme miellyttävän marmorivärin;
Laitamme kakun jääkaappiin ja vasta sitten kohokuvioimme kilpikonnalle tyypillisen kuvion;
Kun sisustus on valmis, laitamme jälkiruoan 2 tunniksi jääkaappiin liotettavaksi, minkä jälkeen voit jo syödä;

Ollakseni rehellinen, löysin tämän makeuden Internetistä, kun olin katsonut "Turtle" -kakun videotunnin, pystyin leipomaan sen ilman ongelmia. Tämä jälkiruoka on lähes aina läsnä perheeni tärkeissä tapahtumissa, joten kirjoita resepti uudelleen ja aloita ruoanlaitto.

Kevyt ja herkullinen kakku ilman paistamista voidaan valmistaa muutamassa minuutissa! Ilahduta perhettäsi tällä herkullisella herkulla.

Sen valmistusperiaate on äärimmäisen yksinkertainen - keksejä asetetaan kerroksittain, jotka on päällystetty herkällä kermalla kilpikonnan muotoisina. Tähän jälkiruokaan on monia reseptejä sekä tapoja palvella sitä!

Resepti "Turtle" -kakulle smetanaa

Kermaviili on yksi tämän kakun parhaista. Jälkiruoan makea ja hapan maku tekee vaikutuksen maistajiin.

Valmistetaan ainekset:

2 kuppia vehnäjauhoja
6 munaa
2,5 dl sokeria
1 rkl. l. vanilliini
etikka sammutettu sooda
30 gr. voita
3 kuppia smetanaa
maitosuklaapatukka
muita hedelmiä tai keksejä kakun koristeluun

Valmista ensin kakun taikina. Erota valkuaiset keltuaisista

Lisää lasillinen sokeria kuhunkin kulhoon ja vatkaa mikserillä kovaksi vaahdoksi. Sitten yhdistämme molemmat massat ja vatkaa uudelleen sekoittimella

Ota aikaa munamunan lyömiseen. Mitä enemmän kuplia ja "pörröisempi" vaahto, sitä parempi keksi!

Kaada nyt seulotut jauhot varovasti vatkattuihin muniin jatkuvasti sekoittaen

Lähetämme myös teelusikallisen soodaa sinne, sammutettuna tipalla 9% etikkaa ja vanilliinia

Vaivaa taikina lusikalla tasaiseksi sakeudeksi

Voitele leivinpaperi pehmeällä voilla

Levitä taikina varovasti ja tasaisesti leivinpaperille. On tärkeää, että pinta on tasainen!

Lähetämme sen uuniin 180 asteeseen 10-15 minuutiksi. On parempi olla menemättä kauas keittiöstä tänä aikana.

Keksi kypsyy hyvin nopeasti ja palaa yhtä nopeasti. Heti kun taikina on ruskistunut, otamme sen uunista

Leikkasimme maksan kekseistä lasin avulla

Laita evästeistä jääneet reunat sivuun, ne ovat meille hyödyllisiä

Nyt valmistamme smetanaa. Tätä varten yhdistä smetana puoli lasillista sokeria.

Et tarvitse paljon sokeria, koska juuri nämä mittasuhteet antavat kakulle hapanta.

Aseta vuoan tai leivinlevyn keskelle keksipaloja. Kaada päälle smetanaa. Sinun ei pitäisi säästää, muuten kakun keskikohta on kuiva!

Koristamme dian pyöreillä evästeillä. Kaada päälle myös runsas kerma kermaa

Koristele kakku raastetulla suklaalla. Kuorittujen kiivien yläosaa voidaan käyttää kilpikonnan päänä, kun taas silmät on vuorattu suklaalla. Leikkaa myös jalat ja pieni häntä.

Laitoimme kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Kilpikonnakakku kotona kondensoidulla maitovoiteella

Niille, joilla on makea hammas, tämä jälkiruoka on täydellinen!

Ainekset 8 annoksen kakulle:

4 munaa
2,5 dl rakeistettua sokeria
200 g jauhoja
1 tl sooda, sammutettu etikka
250 g smetanaa
150 g maitotiiviste
1 rkl. l. pikakaakaota
1 rkl. l. voita
30 gr. tumma suklaa

Vatkaa munat puoli lasillista sokeria kuohkeaksi vaahdoksi

Lisää jauhot, sammutettu sooda ja vatkaa taikina perusteellisesti tasaiseksi

Laita silikonimatto leivinpaperille ja muotoile pieniä keksejä teelusikalla

Paista 5-10 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen

Kerman valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa smetana ja kondensoitu maito tasaiseksi

Kasta jokainen eväste kermaan ja aseta kuva kilpikonnasta. Älä unohda päätä ja jalkoja

Kuorrutteen keittäminen. Sekoita tätä varten sokeri, voi, smetana ja kaakao tasaiseksi väriin

Laitamme tuleen, kunnes massa on homogeeninen. Lisää lopuksi suklaa ja odota, kunnes se on täysin sulanut. Päällystä kilpikonnan runko tällä massalla. Piirrä myös silmät, suu ja jalat lasiteella.

Voit maalata ympyrät kuoreen sulatetulla valkoisella suklaalla. Nyt laitamme kakun jääkaappiin 1-2 tunniksi. Nauti sitten teestäsi!

Videoresepti "Kilpikonna" kakulle kotona

Kilpikonnakakku. Kiivi resepti

Herkullinen ja nopeasti valmistettava kakku sopii kaikkiin juhliin.

Me tarvitsemme:

1 tölkki valkoista kondensoitua maitoa
500 gr. jauhot
3 munaa
1 tl sooda, sammutettu etikka
2 kuppia maitoa
200 gr. Sahara
1 pussi vanilliinia
1 pakkaus voita
10 kiiviä

Kerman valmistamiseksi kaada maito kattilaan ja lisää siihen 2 munaa, myös sokeria, vanilliinia ja 2 rkl. l. jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi väriin ja laita tuleen

Sekoita kermaa jatkuvasti, muuten se voi palaa. Keitä seosta 20 minuuttia

Poista lämmöltä, lisää voi ja kansi

Nyt sinun täytyy vaivaa taikina. Kaada tölkki kondensoitua maitoa syvään kulhoon ja lisää 1 muna ja sammutettu sooda

Lisää vähitellen seulotut jauhot koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla vahva ja joustava.

Jaa taikina 12 palloksi - 4 isompaa, 4 keskikokoista ja 4 pienempää

Pyörittele pallot ohuiksi kerroksiksi

Paista jokainen kakku kuivalla paistinpannulla 30 sekuntia kummaltakin puolelta

Leikkaa tortillat reunojen ympäri levyillä

Laita keskelle tasaiselle lautaselle suuri kerros keksejä, päällystä kerma ja levitä kiivikerros. Taas kerma. Aseta siis kakku kakun koon pienentämiseksi

Lisää kilpikonna kiivi -viipaleisiin, leikkaa niistä pää ja jalat. Sinun ei enää tarvitse kaataa kermaa

Herkullinen kakku on valmis!

Kypsennä kilpikonnakakku itse kefirillä

Makea ja hapan jälkiruoka, kokeile tätä reseptiä.

Ainekset:

6 munaa
1 kuppi sokeria
3 kuppia jauhoja
etikka sammutettu sooda
1 litra jogurttia, mieluiten sitrushedelmää
puoli lasillista kefiiriä
4 rkl. l. smetanaa
120 g voita
3 rkl. l. kaakaota
1 rkl. maito

Vaivaa taikina. Sekoita 1 lasillinen maitoa, munia, jauhoja ja ruokasoodaa

Paista pannukakkuja molemmin puolin

Teemme kyllästyksen kakkukerroksille. Tätä varten sekoita jogurtti ja kefiiri perusteellisesti.

Kasta pannukakut kefiiri-jogurtti kyllästys ja laita ne tasaiselle lautaselle muodossa kilpikonna kuori. Yksi pannukakku käytettäväksi pääna ja jaloina

Lasitukseen sekoita smetana, sokeri ja kaakao, laita tuleen, kunnes massa kiehuu

Lisää sitten öljy ja poista lämmöltä. Täytä kilpikonna. Voit koristella kuvioita sulatetulla valkoisella suklaalla.

Kuinka tehdä kakku "Turtle" keksillä GOST: n mukaan

Analysoimme kuinka tehdä kuuluisa "GOST" kakku askel askeleelta.

Ainekset:

puoli lasillista jauhoja
puolitoista lasillista sokeria
4 munaa
pakkaus margariinia
800 gr. smetanaa
70 gr. maito
6 rkl. l. kaakaota

Jauha keltuaiset haarukalla puoli kupillista sokeria

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu kova vaahto.

Lisää keltuaiset seulottuun jauhoon, ja sitten proteiinit lähetetään sinne.

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Kaada taikina siihen pieninä annoksina teelusikalla

Paista kakkua 5-10 minuuttia 180 asteessa

Kerman valmistaminen. Sulata margariini, lisää siihen sokeri ja smetana

Kasta jokainen keksi kermaan

Aseta kilpikonna-kuorialustalle

Laita maito, sokeri, kaakao ja margariini liedelle

Pidä kiehumisen jälkeen tulessa pari minuuttia

Kaada kuorrutus kakun päälle ja koristele maun mukaan

Banaanikilpikonnakakun resepti

Iloinen kilpikonna ei jätä välinpitämättömäksi loman vieraita!

Ainekset:

2 rullaa
2 tl gelatiini
400 ml. raskasta kermaa
2 rkl. l. sokeria
2 rkl. l. sitruunasiirappi
1/2 dl hienonnettua saksanpähkinää
2 rkl. l. murskattua sitruunankuorta
1 banaani
2 tl sitruunamehua

Liota gelatiini kylmässä vedessä

Kun se turpoaa, aseta astia vesihauteeseen. On tärkeää, että neste ei kiehu!

Laita kerma syvään astiaan ja vatkaa pitkään sekoittimella kovaksi vaahdoksi.

Lisää tähän pähkinät, kuori, sokeri, siirappi ja vatkaa uudelleen, kaatamalla vähitellen gelatiinia

Vuoraamme kalvon matalan levyn pohjalle. Levitä leikattu rulla päälle tiheällä kerroksella

Peitä ne kermalla

Nyt rullakerros uudelleen

Laitoimme kakun jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Käännämme sen sitten alustalle, poista kalvo

Kakun koristelu banaaneilla ja muilla hedelmillä

Tätä reseptiä pidetään klassisena. Hapan kerman nestemäisen koostumuksen vuoksi kakut liotetaan paljon nopeammin kuin kerma kondensoidulla maidolla.

Kuva: Kakku "Turtle" smetanaa

Vaaditut tuotteet:

Kananmunat - 6 kpl;
Sokeri - 3,5 kuppia;
Soda - 1 epätäydellinen teelusikka;
Jauhot - 2 kuppia;
Smetana - 0,5 litraa;
Maito - 3 rkl. lusikat;
Voi - 50 grammaa;
Kaakao - 4 teelusikallista dian kanssa.

Taikinan valmistus

Vatkaa munat 1,5 dl sokerilla. Sekoita jauhot ja ruokasooda erikseen, lisää loput ainekset.

Minikakkujen valmistus:

Voitele leivinpaperi kasviöljyllä;
Ota kermainen taikina teelusikalla - juuri niin paljon tarvitaan jokaista pientä kakkua varten, joka muodostaa kakun perustan. Muista jättää välimatka niiden väliin - leivontaprosessin aikana taikina nousee;
Tortillat paistetaan uunissa kullanruskeiksi 180 ° C: ssa kolme minuuttia;
Voitele leivinpaperi öljyllä ennen uuden tortillosarjan paistamista.

Kerman valmistus

Vatkaa smetanaa 1 lasillisen sokerin kanssa sekoittimella, kunnes se on täysin liuennut.

Lasitteen valmistus

Sekoita lasillinen sokeria, 3 rkl. lusikat maitoa, kaakaota (4 rkl dian kanssa) ja voita. Kuumenna tulella keittämättä.

Vaiheittainen kakun valmistus:

Voitele jokainen kerros runsaasti kerma;
Kaada kuorrutus päälle.

Valmis kakku infusoidaan vähintään 12 tuntia.

Video: "Kilpikonna" kakku klassikko

Videon lähde: Oksana Valerievna

Smaragdikilpikonnakakku

Kun kakku on valmis, sitä kastellaan kermassa 24 tuntia. Viimeisellä kerroksella eli kiiviviipaleilla on suositeltavaa koristella se juuri ennen tarjoilua.

Kuva: kakku "Emerald Turtle"

Vaaditut tuotteet:

Tiivistetty maito - 1 tölkki,
Kananmunat - 3 kpl;
Sammutettu soodaviinietikka - 1 tl;
Jauhot - 450 grammaa;
Maito - 0,5 litraa;
Sokeri - 1 lasi;
Voi - 200 grammaa;
Vaniljasokeri - 1 pussi (10 grammaa);
Kiivi - 6-8 kpl.

Kerman valmistus

Sekoita 0,5 litraa maitoa, 2 munaa, 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja, 1 lasillinen sokeria ja vaniljasokeria. Keitä kerma hieman paksuksi, lisää 200 grammaa voita, sekoita ja peitä. Poista lämmöltä.

Taikinan valmistus

Kaada tölkki kondensoitua maitoa kulhoon, lisää 1 muna ja sekoita. Lisää etikka sammutettu ruokasooda ja lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa, joten jauhojen määrä on ohjeellinen. Enimmäismäärässä saatat tarvita sitä 450 grammaa.

Kakkujen keittäminen

Jaa taikina 8 suunnilleen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen kuori ja pistele haarukalla useisiin kohtiin. Alempien 4 kakun tulee olla samankokoisia, ylempi 4 on pienennettävä, jotta saadaan kilpikonnan oikea muoto. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja aloita kakkujen paistaminen. Jokainen kakku paistetaan keskimäärin 1 minuutti.

Vaiheittainen kakun valmistus:

Voitele jokainen kakku runsaalla määrällä kermaa ja aseta päälle kiivikerros;
Voitele kakun pinta ja sivut myös;
Leikkaa kiivi ohuiksi viipaleiksi ja peitä "Turtle" -pinta kokonaan;
Leikkaa pää, jalat ja häntä kiivistä, kuten kuvassa.

Valmis kakku liotetaan vähintään 12 tuntia.

Video: Emerald Turtle Cake Resepti

Videolähde: Kakkureseptit

Kilpikonna tiivistetyn maidon kanssa

Tämä kakun resepti on lähinnä klassista, mutta maku on makeampi.

Kuva: Kakku "Turtle" kondensoidulla maidolla

Vaaditut tuotteet:

Kananmunat - 6 kpl;
Sokeri - 1,5 kuppia;
Kaakao - 2 rkl. lusikat;
Soda - 1. tl;
Jauhot - 2 kuppia;
Smetana - 1200 grammaa;
Voi - 200 grammaa;
Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
Maito tai musta suklaa - 100 grammaa.

Taikinan valmistus

Vatkaa 6 munaa sokerilla, lisää 2 rkl. ruokalusikallista kaakaota, ei sammutettua soodaa (1 tl), sekoita. Lisää jauhoja vähitellen, mieluiten seulan läpi, sekoittaen jatkuvasti taikinan sekoittamiseksi.

Kakkujen keittäminen

Voitele leivinpaperi öljyllä. Levitä taikina sen päälle teelusikalla pieniksi kakkuiksi, tietylle etäisyydelle toisistaan. Paista tortilloja 150 ° C: ssa 5 minuuttia. Voitele leivinpaperi öljyllä ennen jokaista uutta kakkukerrosta.

Kerman valmistus

Vatkaa sekoittimella kaikki smetana, tölkin sisältö kondensoidulla maidolla ja 200 grammaa voita.

Vaiheittainen kakun valmistus:

Levitä kakut tasaiselle leveälle lautaselle kerroksittain ympyrän muotoon, jossa on 4 "jalkaa", "häntä" ja "pää" kakkuja;
Voitele jokainen kakku reilusti kermalla;
Koristele kakku suklaalastuilla kuten kuvassa.

Video: Kakku "Kilpikonna kondensoidulla maidolla"

Videolähde: Svetlana Egorova - Harrastukseni

Hemmotamme vieraita ja lapsia upealla sokerikakulla smetanaa. Unohda kaloreiden laskeminen hetkeksi ja nauti houkuttelevasta jälkiruoasta miedolla makealla maulla!

Kakku "Turtle" smetanaa on herkullinen ja ulkoisesti houkutteleva kotitekoinen leivonnainen, joka sopii hyvin lastenjuhliin. Ohuet keksikakut, joissa on kerroksia herkkää kermaa hauskassa suunnittelussa, miellyttävät varmasti kapriisia lapsia! Joten valmistamme suosittua "Turtle" kakkua klassisen reseptin mukaan.

Ainekset:

Testiä varten:

munat - 6 kpl;
kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
sokeri - 1,5 kupillista;
leivinjauhe - 2 teelusikallista (tai 1 teelusikallinen etikkaa)
jauhot - 2-2,5 kuppia.

Kerma:

smetana - 850 g;
kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
voi - 250 g;
sokeri - 1,5 kuppia.

Lasite:

smetana - 150 g (6 rkl);
voi - 50 g;
sokeri - 1/2 kuppi;
kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat

Kakun koristeluun:

saksanpähkinät (valinnainen) - 150-180 g.

"Kilpikonna" kakku klassinen resepti smetanaa

Aloitamme keksitaikinan valmistamisesta. Sekoita munat syvään kulhoon sokerin kanssa, vatkaa sekoittimella, kunnes tilavuus kasvaa ja massa vaalenee. Jos päätät leivinjauheen sijasta käyttää soodaa, lisää se tässä vaiheessa (sammuta etikka etukäteen).
Jos haluat suklaan sävyn, lisää kaakaojauhe sokeri-muna-seokseen. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi osat kulhoon sekoittaen massaa. Säädä jauhojen määrää keskittyen taikinan sakeuteen - tiheyden suhteen sen pitäisi osoittautua suunnilleen hapankermaksi.
Kerää viskoosi massa lusikalla ja laita se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla kakkujen muodossa. Pidämme taikinan "saarten" välisen etäisyyden, koska paistamisen aikana niiden koko kasvaa hieman. Lähetämme leivinpaperin kuumaan uuniin. Paistamme keksikakkuja 180-190 asteen lämpötilassa noin 7-10 minuuttia.
Tarkista valmius upottamalla tulitikku taikinaan. Jos se on täysin kuiva, poista leivinpaperi uunista, poista kakut varovasti pergamentista ja jäähdytä. Muodostamme samalla tavalla seuraavat keksi -aihioiden erät.
Kuinka tehdä smetanaa kilpikonnakakulle
Samaan aikaan teemme kakkua. Sekoita smetana pehmennetyn voin, sokerin ja kaakaojauheen kanssa.
Vatkaa sekoittimella, kunnes komponentit ovat sekoittuneet tasaiseksi, tasaiseksi massaksi.
Kuinka tehdä kilpikonnakakku smetanaa
Voit "koota" kakun valitsemalla suuren keittiön laudan, tarjottimen tai suuren lautasen. Keksikakut upotetaan vuorotellen kermaan ja levitetään diaan, jolloin muodostuu kilpikonnankuoren ulkonäkö. Aseta viisi kakkua syrjään simuloidaksesi kilpikonnan jalkoja ja päätä.
Kaada loput kermasta muodostetun "dian" päälle, päällystä työkappale kulinaarisen lastan avulla joka puolelta. Jos et halua tuhlata aikaa "kilpikonnan" muodostumiseen, voit yksinkertaisesti laittaa kakut kerroksittain irrotettavaan astiaan liottamalla ne kermalla, kuten reseptissä - muodosta riippumatta jälkiruoka tulee olla erittäin maukasta!
Sekoita kuorrutteen joukkoon kermaviili, sokeri, voi ja kaakaojauhe.
Laita miedolle lämmölle ja keitä välillä sekoittaen kiehuvaksi.
Täytä keksi "kuori" suklaakuorrutuksella. Levitämme yhden kakun kakun pohjalle kilpikonnan "pääksi" ja laitamme loput sivuille jalkojen simuloimiseksi. Levylle / laudalle tippuva ylimääräinen jää poistetaan varovasti lautasliinalla.
Halutessasi koristamme kakun saksanpähkinöiden paloilla. Muista poistaa kilpikonna jääkaapin hyllyltä, jotta kuorrutus kovettuu ja kakut liotetaan smetanaan. Tämä kestää keskimäärin 4-5 tuntia. Leikkaa leivonnaiset paloittelun aikana lohkoiksi.