Valmista voikeksejä. Sekoita maito kasviöljyyn, keitä, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Vatkaa munat kulhossa vaniljasokerin kanssa. Jatka vatkaamista lisäämällä tomusokeria pienissä erissä, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi.

Siivilöi jauhot suolan kanssa. Lisää munaseokseen puolet jauhoista ja puolet maidosta voilla, sekoita varovasti. Lisää leivinjauhe, loput jauhot ja maito. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, kunnes saadaan pehmeä, vaahtoava massa.

Kuumenna uuni 180°C:een. Peitä uunipelti vedellä kostutetulla leivinpaperilla, kaada keksitaikina sen päälle, paista 30 minuuttia. Ota pois uunista, anna jäähtyä. Siirrä keksi leikkuulaudalle.

Leikkaa keksin lyhyestä sivusta niin leveä pala, että jäljelle jääneestä tulee neliö - tästä kapeasta palasta tulee perhosen "runko". Leikkaa neliökappale vinosti 2 identtiseksi kolmioksi. Leikkaa niistä jokaisen oikeasta kulmasta kolmio, jonka sivu on 4 cm. Tässä paikassa perhosen "siivet" yhdistetään "vasikkaan". Leikkaa "siipien" vastakkaiselle puolelle pieniä kolmion muotoisia paloja. Muotoile kakku perhosen muotoiseksi.

Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä. Kun se turpoaa, lämmitä sitä kiehumatta, kunnes se on täysin liuennut. Lykkää 2 rkl. l. gelatiini ja loput kaada varovasti proteiineihin koko ajan sekoittaen. Voitele kakku joka puolelta saadulla kermalla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Kuori hedelmät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita kakun päälle jäljittelemällä perhosen siipien kuviota. Tee silmät kahdesta viinirypäleestä, ohuista kuoriliuskoista - antennit. Voitele kakun pinta varatulla gelatiinilla. Laita kakku jääkaappiin vielä 15 minuutiksi.

Tänään teen Butterfly Cakea. Kakun idea on vanha, mutta hyvin onnistunut. Kakusta tulee herkullinen, näyttävä, se ei koskaan jää huomaamatta pöydälläsi. Ja pidän todella siitä, että se on hyvin vaihteleva. Voit kokata toisella keksillä ja muilla marjoilla ja hedelmillä - kaikki on mieleisekseen, mielialaan, saatavuuteen ja vuodenaikaan. Tehdään ruokaa!

Reseptiä varten tarvitset:

Keksille 26 cm:n muottiin:
140 g jauhoja
140 g sokeria
4 isoa munaa
30 ml kasviöljyä
30 ml kuumaa vettä (60-70°C)
4 g leivinjauhetta taikinaan
8 g vaniljasokeria
ripaus suolaa
elintarvikeväriä (valinnainen)

Siirappi kakkujen kyllästämiseen:
3 art. lusikat vettä
2 rkl. lusikat sokeria

Kermalle:
350 g pehmeää raejuustoa
300 ml kermaa 33-35 %
100 g tomusokeria (tai maun mukaan)
8 g vaniljasokeria
15 g gelatiinia
100 ml siirappia, maitoa tai vettä

Marjoja ja hedelmiä koristeluun

RUOANLAITTO:

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi. Kananmunat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin.

Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi. Kaada sitten vähitellen, useassa vaiheessa, noin 2/3 kaikesta reseptin vaatimasta sokerista.

ja vatkaa jäykiksi huippuiksi. Tältä näyttää vakaa huippu.

Vatkaa keltuaiset vaniljasokerin ja muun sokerin kanssa reseptin mukaan vaaleaksi vaahdoksi. Keltuaisten pitäisi tulla huomattavasti vaaleampia. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen kuumaa vettä (60-70 °C). Kasviöljyn lisääminen

ja toimi hyvin sekoittimella. Keltuaisten tulee tulla vaaleiksi ja virrata lapaluista nauhalla.

Laitamme noin 1/3 kaikista vaahdotetusta proteiineista ja sekoita varovasti lastalla.

Tällä proteiiniosalla laimentamme keltuaiset. Vaivaa jauhoseosta, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Jos et värjää keksiä, kääntele jäljellä olevat valkuaiset varovasti tähän taikinaan ja paista keksi.

No, haluan värittää keksin kakun tunnelman mukaan. Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan. On erittäin toivottavaa jakaa taikina ei silmällä, vaan jakaa se vaa'alla. Väritämme jokaisen taikinaosan geelivärillä. Lisää pisara oranssia geeliväriä yhteen erää, tippa keltaista väriainetta toiseen ja vihreää väriainetta kolmanteen erään. Mutta lisäämme kirjaimellisesti hammastikun kärkeen, koska vihreä väri on erittäin aktiivinen.

Jaa loput vaahdotetut valkuaiset kolmeen kulhoon ja kääntele varovasti yhteen lastalla.

Paistoin keksin irrotettavassa kakkuvuoassa, jonka halkaisija oli 26 cm, peitin muotin pohjan leivinpaperilla, en voittanut reunoja millään.

Lusikoi värillinen keksitaikina muottiin.

Muotoa voi rullata useita kertoja, jotta taikina asettuu tasaisesti.

Paistamme keksin uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen, laitamme uunipellin juuri keskelle lämmittäen ylös ja alas. Keksiä paistetaan noin 30-35 minuuttia. Valmius määritetään painamalla sormea ​​kevyesti keskeltä - keksin tulee joustaa, sormi ei saa pudota läpi.

Laitamme vastaleivotun keksin suoraan muotoon ritilälle ja annamme vetäytyä 15-20 minuuttia.

Voit jäähdyttää keksin ylösalaisin. Kun keksi on jäähtynyt lämpimäksi, se voidaan leikata pois muotista. Tätä varten viemme ohuen veitsen lomakkeen seiniä pitkin ja poistamme lomakkeen varovasti. Laitamme keksin takaisin ritilälle ja anna keksin jäähtyä tässä muodossa kokonaan.

Voit leikata keksin aikaisintaan muutaman tunnin kuluttua paistamisesta. Voit leipoa keksin edellisenä iltana. Kun se on täysin jäähtynyt, kääri se kelmulla ja laita jääkaappiin.

Leikkaa keksi 2 osaan. Näin kaunis hän on leikkauksessa.

Laita perhonen sivuun toistaiseksi ja valmista kerma.

Kaada gelatiini siirappiin (minulla on siirappi säilötystä persikoista) ja anna turvota hetken.

Kaada vaniljasokeri ja noin 2/3 kaikesta tomusokerista raejuuston joukkoon. Sekoita ja anna seistä, jotta sokeri liukenee.

Ota kerma jääkaapista ja vatkaa se jäljellä olevan tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Lämmitä turvonnut gelatiini varovasti, jotta se liukenee kokonaan. Kaada gelatiiniliuos raejuuston joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi tai hieman lämpimäksi.

Sekoita kermavaahto varovasti rahkan joukkoon ja kerma on valmis.

Nyt kerma on nestemäistä, eikä sitä voi levittää kakkujen päälle, se yksinkertaisesti leviää. Siksi laitoimme kulhollisen kermaa jääkaappiin hetkeksi. Jäähdytysprosessissa lähestymme säännöllisesti, sekoitamme kermaa ja säätelemme sen tiheyttä.

Siirrä jäähtynyt kerma konditoriapussiin. Asensin pussiin pyöreän suuttimen, suuttimen halkaisija on 12 mm. Muista tehdä testitalletus varmistaaksesi, että voide pitää muotonsa hyvin eikä leviä.

Kyllästämme pohjakakun.

Liotin säilöttyjen persikoiden siirapissa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sokerisiirappia.

Päälle puolet juustomassasta.

Laitamme toisen kakun. Toista kakkua en liottanut, mutta voit halutessasi liottaa. Istutamme rahkakerman toisen puoliskon.

Koristelemme kakun marjoilla ja hedelmillä.

Lohreja varten pilkoin loput kakkupalat ja sekoitin pieneen määrään rahkakermaa.

Tein tästä massasta antenneja ja laitoin niiden päälle luumuviipaleet.

Poistamme kakun useita tunteja jääkaapissa, jotta kerma vakiintuu ja kakkumme on valmis.

Hyvää teetä!

Kun näen kuvan ja reseptin nimen, mieleeni tulee ensimmäisenä MITEN? Ja jos olen kiinnostunut, eikä minulla ole vastausta tähän kysymykseen, katson reseptiä. Ja tämä ei ole resepti, vaan toimintaopas, jonka lukemisen jälkeen jokainen kotiäiti ymmärtää, että hän voi käsitellä sitä. Lisäksi sinusta voi tulla kakkusi maun ja muotoilun luoja!

No, miten se on? - sinä sanot. - Ja millainen keksi ottaa?

Ja minä vastaan ​​sinulle: "Pyöreä! Se, joka on sinulle herkullisin!"

Ja mikä on herkullisinta? - kysyt. Ja kerron sinulle, että kaikki tämän sivuston keksit ovat herkullisia, ja jos leivot uuden joka päivä, niin muutama vuosikaan ei riitä, jotta voit kokeilla kaikkea!

Entä kerma? - sinä sanot.

Entä kerma? Koristeeksi sopii mikä tahansa kerma, öljy tai proteiini tai kerman kanssa. Käytän , kerma hyytelöllä pitää muotonsa täydellisesti! Tai voit vain ottaa kerman ja vatkaa sen tomusokerin tai kondensoidun maidon kanssa, ja se on myös hieno piirtää!

Tärkeintä on, että yksinkertaisesta pyöreän muotoisesta keksistä voit tehdä maagisen kauneuden ilman menetyksiä.

Joten, aloitetaan perhoskakun keittäminen!

Keksi - pyöreä.

Vatkaa munia 5 minuuttia, lisää sitten sokeri ja vanilja ja vatkaa vielä 7 minuuttia.Koneeni tekee tämän 5 minuutissa.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa.

Kaada jauhot leivinjauheineen munien joukkoon osissa ja sekoita lastalla alhaalta ylöspäin. Teen tämän "superhitaalla" nopeudella, jos koneesi ei ole niin edistynyt, niin se on parempi tehdä lastalla. Lisää öljy ja kiehuva vesi ja sekoita. Taikina on valmis.

Kaada taikina valmistettuun muottiin.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia. Jäähdytä ylösalaisin.

Suhteellisen ulkonäön saamiseksi on parempi tehdä keksistä ei kovin korkea, mutta halkaisija on yli 20 cm. Minulla on 25 cm. Olkoon se matala, mutta perhosen siivet ovat suurempia ja tehokkaampia.

Leikkaa keksi kahteen kerrokseen.

Leikkaa seuraavaksi keksi puoliksi. Mittaamme noin kolmanneksen halkaisijasta, leikkaamme rombin. Tämä on sekä perhosen runko että siipien helpotus. Jos et luota silmiisi, käytä mittaustyökalua.

Levitä keksi näin! Butterfly on melkein valmis. Poista keksin pintakerros, liota kakut ja täytä kakku mielesi mukaan kermalla tai ehkä hedelmillä ja marjoilla. Kuten haluat.

Kokoamisen jälkeen peitä kakku kermalla koristeeksi. Minulla on kerma tiivistemaidolla vaahdoksi.

Sulje silmäsi ja kuvittele perhosesi. Haluan kirkasta, kuin maagisesta metsästä! Joten värit tulevat olemaan tällaisia.

Ja aloitetaan luominen! Huolimatta siitä, kuinka fantasioit, pieni lisäys ei haittaa. Piirrämme kuvion ääriviivat hammastikulla.

Vielä muutama lyönti...

Ja kaikki on valmista!

Pieni lisäys, ja perhoneni lensi syntymäpäivätytölleen.

Kuvan Butterfly-kakussa käytin kahta keksiä. Kakun korkeus on 9 cm Muista: mitä korkeampi kakku, sitä näyttävämmältä se näyttää. Leipäkakut eivät ole nyt trendikkäitä!

Pidä kiirettä miellyttääksesi läheisiäsi.

Kuvaus

Kakku "Perhonen"- eräänlainen keksijälkiruoka. "Ei mitään uutta", sanot. Ja tässä se ei ole. Mielenkiintoisin asia tässä kakussa on sen muoto. Ja tässä pitää todellakin hikoilla. Totta, voit löytää verkosta perhosstensiilejä, tulostaa ja leikata valmiita luonnoksia. Voit helposti valmistaa "Butterfly" -kakun omin käsin, antaa sille tarvittavan ilmeen ja koristella sen niin, että se ei yksinkertaisesti erotu merkkimyymälätuotteesta.

Olemme valmistaneet sinulle todellisen mestarikurssin valokuvilla. Siksi voit helposti toteuttaa keittiössäsi perhosen muotoisen kakun. Reseptimme avulla opit valmistamaan perhokakun, mitä aineksia käyttää keksissä, kuinka koristella jälkiruoan pinta kauniisti ja kirkkaasti.

Lasten lomalle on tärkeää, että jälkiruoka näyttää kirkkaalta ja herkulliselta ja kakkumme täyttää nämä vaatimukset täysin. Vasta silloin lapset arvostavat ponnistelujasi ja ahmivat kiitollisena makeutta molemmilta poskilta.

Ainesosat

• 
  (8 kpl)
• 
  (2 rkl.)
• 
  (2 rkl.)
• 
  (2 tl)
• 
  (250 g)
• 
  (10 ruokalusikallista)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (5-7 ruokalusikallista)
• 
  (3 väriä)
• 
  (sisustukseen)

Ruoanlaittovaiheet

Valmistetaan keksi kakkua varten. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista kahteen erilliseen kulhoon. Lisää yksi lasillinen sokeria keltuaisten joukkoon ja toinen valkuaisiin. Vatkaa ainekset erikseen, kunnes saadaan homogeeninen massa, jonka jälkeen sekoitamme proteiinit, keltuaiset ja leivinjauhe kattilassa. Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita taikina leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja paistamme taikinaa puoli tuntia. Sinun pitäisi saada kaksi samankokoista ja paksuutta keksiä. Kun perustaa valmistellaan, siirrytään prosessin luovaan osaan. Piirrä tyhjälle paperiarkille symmetrinen perhonen kuvan osoittamalla tavalla. Rohkeasti leikattu.



Kaavain on valmis, ja sinun on aloitettava kerman luominen. Sulata voi syvässä sopivassa kulhossa. Älä kuumenna liikaa: öljystä tulee vain nestemäistä. Sekoita vähitellen ja lisää kondensoitu maito sulaneen voin joukkoon. Leikkaa sitruuna kahteen osaan ja purista mehu voin ja maidon seokseen. Lisää siihen myös kuorta. Vatkaa kaikki hyvin vispilällä. Tänä aikana keksit saapuvat. Anna niiden jäähtyä ja tee kaavaimella 2 identtistä perhosta.



Peitä ensimmäisen kakun pinta haluamallasi hillolla. Määritä kerroksen paksuus silmämääräisesti suhteessa itse kakun paksuuteen.



Laita toinen perhonen päälle ja peitä koko kakun pinta voikermalla.



Itse perhosen ääriviivat voidaan vuorata lakritsilla tai piirtää sulatetulla suklaalla ja konditoriapussilla.



Jäljelle jäänyt kerma on jaettu 3 osaan, ja epätasainen. Maalaamme osat kermasta valituilla väreillä makeismaalilla. Valokuvasta päätämme, mikä kerma tarvitsee enemmän ja kumpi vähemmän. Käytämme konditoriaruiskua ja koristelemme jälkiruoan. Kakku "Butterfly" on valmis!



Hyvää ruokahalua!

Sekoita kakun pohjaa varten maito kasviöljyyn kattilassa ja kiehauta. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Vatkaa munat vaniljasokerin kanssa. Jatka vatkaamista lisäämällä tomusokeria pienissä erissä, kunnes seos on vaaleankeltaista.

Vaihe 2

Siivilöi jauhot suolan kanssa. Lisää puolet jauhoista ja puolet maidosta ja voista munaseokseen ja sekoita varovasti. Lisää sitten varovasti leivinjauhe, loput jauhot ja loppu maito. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Pitäisi saada pehmeää vaahtoavaa massaa.

Vaihe 3

Peitä syvä uunipelti veteen kastetulla pergamentilla. Kaada keksitaikina joukkoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi. Jäähdytä ja siirrä leikkuulaudalle.

Vaihe 4

Leikkaa keksin lyhyestä sivusta pala niin leveä, että jäljellä olevasta keksistä tulee neliö. Kapea pala on perhosen "runko". Leikkaa neliökappale vinosti kahdeksi identtiseksi kolmioksi. Leikkaa niistä jokaisen oikeasta kulmasta kolmio, jonka sivu on 4 cm. Tässä paikassa perhosen "siivet" yhdistetään "vasikkaan". Leikkaa "siipien" vastakkaiselta puolelta pienet kolmiot. Taita kakku perhosen muotoiseksi.

Vaihe 5

Koristele kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista lisäämällä sokeri erissä. Liota gelatiinia 1/2 kupissa vettä 20 minuuttia. Kun se turpoaa, lämmitä sitä jatkuvasti sekoittaen ja älä keitä. Laita sivuun 2 rkl. l. gelatiini. Kaada varovasti jäljellä oleva gelatiini proteiineihin, sekoita. Voitele kakku saadulla kermalla ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti.

Vaihe 6

Kuori hedelmät, leikkaa ohuiksi levyiksi, ripottele päärynät sitruunamehulla. Aseta hedelmäviipaleet kakun päälle jäljittelemällä perhosen siipien kuviota. Tee silmät kahdesta viinirypäleestä, ohuista kuoriliuskoista - antennit. Voitele kakun pinta jäljellä olevalla gelatiinilla ja anna jäähtyä tarjoiluun asti, vähintään 1 tunti.