Monille lapsuus liittyy herkullisiin, reheviin ja tuoksuva ruokalaji- uunissa kypsennetty munakas. Ei mikään olemassa olevista kulinaarisia herkkuja perustuu muniin ei voi verrata tähän mestariteokseen. Kerron sinulle kuinka keittää munakas maidossa pannulla, uunissa, hidas liesi ja jopa munakas kuten päiväkoti.

Sanon muutaman sanan ruuan alkuperän historiasta, joka juontaa juurensa antiikin Rooman päiviin. Tämän osavaltion asukkaat yhdistivät munat maitoon, lisäsivät hunajaa ja paistoivat tuloksena olevan massan.

sana "omeletti" Ranskalainen syntyperä, mutta se ei liity reseptiin, koska ranskalaiset tekevät munakkaan ilman maitoa, vettä tai jauhoja ja rullaavat ennen tarjoilua muna pannukakku putkeen. Amerikkalainen versio munakkaasta on erittäin suosittu. Yhdysvaltalaiset kokit ovat onnistuneet yhdistämään vatkatut munat paprikoihin, perunoihin, sipuliin ja kinkuun.

Saksalainen versio koostuu vatkatusta munasta ja suolasta, kun taas espanjalaiset lisäävät ruokaan artisokat, perunat ja sipulit. Skandinaavista munakasta pidetään alkuperäisenä, koska se sisältää lohta, turskaa tai lohta. Japanilaiset kokit lisäävät munakkaan riisiä ja kananlihaa, ja venäläiset käyttävät punaista kaviaaria täytteenä.

Uunin munakas resepti

Kotona munakkaan valmistaminen uunissa vaatii hieman enemmän aikaa kuin pannussa.

Ainekset:

• Munat - 5 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Voi - 40 g.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin kytke uuni päälle. Kun tekniikka kuumennetaan 200 asteen lämpötilaan, voitele muotti korkeat sivut.
2. Riko munat isoon kulhoon, lisää maito ja suola. Vatkaa kaikki vispilällä tai haarukalla. Tuloksena on homogeeninen, tiivis ja paksu massa.
3. valmis sekoitus kaada muottiin ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Maun ja tuoksun parantamiseksi valmisateria voitele voilla.

Jos haluat monipuolistaa herkkua, lisää muutama pieni tomaatti ja pilkotut vihreät.

Kuinka tehdä munakas pannussa

Omeletit ovat loistava vaihtoehto lounaaksi tai aamiaiseksi. Keitä tämä herkullinen runsas herkku voidaan lisätä mitä tahansa tuotteita. Esitän klassisen reseptin, jota voit muuttaa, jos sinulla on mielikuvitusta, lisäämällä uusia ainesosia tai mausteita.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Makkarat - 2 kpl.
• Maito - 50 ml.
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kasviöljy, suola, yrtit, juustoraaste.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi tai raasta karkean raastimen läpi. Laita hienonnettu sipuli kuumalla öljyllä paistinpannulle ja kuullota keskilämmöllä.
2. Leikkaa makkarat viipaleiksi ja yhdistä sipulien kanssa. Paista sekoittamisen jälkeen, kunnes makkarat ovat ruskeita. Lisää sitten kuutioitu tomaatti pannulle ja paista 5 minuuttia.
3. Riko munat pieneen kulhoon, lisää maito ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Lisää tässä vaiheessa maito- ja munamassaan suolaa, pippuria ja mausteita.
4. Kaada saatu koostumus paistinpannulle, sekoita ja paista hieman lämpöä vähentäen, kunnes se on kypsennetty kannen alla. Ripottele lopuksi yrteillä ja juustoraasteella.

Video resepti

Jos jääkaapissa ei ole makkaroita, vaihda lihavalmisteisiin, olipa kyseessä jauheliha tai keitettyä kanaa. Joskus munakas palaa paistamisen aikana seinien lähellä. Auta pelastamaan tilanne keitetty vesi. Lisäämällä sen joukkoon suurissa määrissä, lopeta polttaminen ja nopeuta kypsennysprosessia. Tällainen munakas yhdistetään pastaan, vaikka se onkin herkullista.

Omeletin höyryttäminen

Jokaisessa kansalliskeittiö siellä on maito-muna-seokseen perustuva ruokalaji. Mutta ranskalaiset saavuttivat suurimman menestyksen ruoanlaitossa, koska he keksivät höyrytetyn munakasreseptin.

Ruokalaji on universaali, sopii aamiaiseksi tai illalliseksi. Höyryomeletti on välttämätön ruokavalio- ja kliininen ravitsemus. Suositellaan seuraaville ihmisille proteiiniruokavalio ja ruokavaliossa vauvanruoka hän löytää paikan.

Ainekset:

• Maito - 100 ml.
• Munat - 4 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 0,25 kpl.
• iso tomaatti– 0,5 kpl.
• Kinkku - 2 viipaletta.
• Oliivit - 10 kpl.
• Juusto - 20 g.
• Oliiviöljyä, tilliä.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin huolehdi täytteestä. Leikkaa pestyt vihannekset pieniksi paloiksi, viipaloi oliivit ja leikkaa kinkku suikaleiksi. KANSSA lihatuote poista iho.
2. V erilliset astiat vatkaa munat maidon kanssa. Ruoanlaittoon höyry munakas vatkaa seosta, kunnes muodostuu vaahtoa, eikä tilavuuden lisääminen ole tarpeen. Tärkeintä on, että keltuaiset ja proteiinit jakautuvat tasaisesti.
3. Voitele astia voilla, muuten munakas palaa. Sekoita valmistetut ainekset, laita muottiin ja laita kaksinkertaiseen kattilaan.
4. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis. Koristele yrteillä ja ripottele päälle juustoraastetta.

Jos perhe on kyllästynyt tattari pastan kanssa, mutta he eivät halua borssia papujen kanssa, keitä dieettiomeletti. Se ilahduttaa sinua maulla ja tuo monia etuja.

Kuinka keittää munakas mikroaaltouunissa

V pöytäkirja Tämä resepti auttaa vähällä vaivalla valmistamaan ruokavaliomunan mikroaaltouunissa, jolle on ominaista väkivaltainen arkuus.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 0,5 rkl. lusikat.
• Makkara - 50 g.
• Kova juusto - 50 g.
• Voi - 1 tl.
• Pippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Riko munat kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. vatkattu muna seos lisää jauhot, sekoita, lisää maito ja kuutioitu makkara, suola, pippuri ja sekoita.
2. Voitele astia öljyllä, muuten astia tarttuu kiinni. Tilavan munakkaan saamiseksi suosittelen pienen astian käyttöä.
3. Laita valmistettu seos kulhoon, peitä kannella ja aseta mikroaaltouuniin kahdeksi minuutiksi aktivoimalla normaalitila.
4. Laita valmis munakas lautaselle ja ripottele päälle juustolastuja. Käytä koristeluun vihreitä.

Helposti valmistettava mestariteos yhdistetään marinoitujen kurkkujen ja ruskean leivän kanssa. Se harmonisoituu erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien kyyhkyset. Sivustolta löydät mielenkiintoisen reseptin kaalikääryleille, jotka ovat myös nopeita ruoanlaitossa.

Multicooker-omelettiresepti

Jos sinulla on niin monikäyttöinen ja monipuolinen keittiökone Kuten hidas liesi, aamiaisen valmistamisessa ei ole ongelmia.

Tällä tekniikalla valmistettu munakas on aromiltaan, maultaan ja loistoltaan ylivoimainen paistinpannuun verrattuna. Hän pelastaa hyödyllistä materiaalia ja virkistää kehoa. Hidaskeittimen avulla voit valmistaa bigus-ruokia, muhennosruokia ja monia muita ruokia.

Ainekset:

• Munat - 5 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Juusto - 150 g.
• Voita, soodaa, yrttejä ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa ensin munat maidon kanssa ja suolaa saatu seos. Tee munakkaasta kuohkeaa lisäämällä hieman soodaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten maku kärsii.
2. Voitele multicooker-astia öljyllä ja siirrä valmis seos siihen. Lähetä juustoraaste sinne, levitä se hyvin pinnalle.
3. Munakasta valmistetaan hitaassa keittimessä enintään kymmenen minuuttia 100 asteen lämpötilassa haudutus- tai leivontatilassa. Kulinaarisen ohjelman päätyttyä odota hetki, että ruokalaji imeytyy, ja ripottele sitten yrteillä.

Voit luoda mielikuvitusta ja jääkaapin tuotteita käyttämällä erilaisia ​​variaatioita astiat. Suosittelen lisäämään vihanneksia ja lihan ainesosat, yrttejä ja mausteita, ja on parempi tarjoilla kotitekoisen sinapin ja tomaattimehu.

Kuinka valmistaa munakas kuten päiväkodissa

Jokaisen lapsen täytyi kuulla tarinoita upeasta munakkaasta vanhempiensa huulilta. Ja vaikka monien piti kokeilla tätä herkkua lapsuudessa, kaikki kotiäiti ei tiedä klassista päiväkodin ruoanlaittotekniikkaa.

Korjaan tilanteen ja jaan pari reseptiä, jotka olen perinyt äidiltäni. Hän laittoi usein näitä ruokia, ja yritän säilyttää perinteen perheessä.

Ainekset:

• Munat - 8 kpl.
• Peruna - 200 g.
• Juusto - 85 g.
• Kerma - 50 ml.
• Sipuli - 1 pää.
• Voita, tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna perunan mukulat silppurilla. Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Paista valmiita vihanneksia pannulla, kunnes ilmestyy punoitus.
2. Sekoita munat kerman kanssa ja vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon hienonnetut yrtit ja juusto.
3. Kaada paistetut vihannekset munaseoksella, sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Herkullisen makean munakkaan keittäminen

Nyt harkitsen makean munakkaan valmistustekniikkaa, joka voi korvata minkä tahansa jälkiruoan. Käytän tässä reseptissä mustikoita, mutta voit käyttää myös muita marjoja.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Hunaja - 30 g.
• Jogurtti - 30 g.
• sitruunan kuori- 1 tl.
• Sitruunamehu - 10 ml.
• Mustikat - 50 g.
• voita.

Ruoanlaitto:

1. Erottele munat ja vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset erillisessä kulhossa hunajan, kuoren, mehun ja kotitekoisen jogurtin kanssa. Proteiinimassaa yhdistä keltuaiskoostumukseen ja sekoita.
2. Kaada munakasmassa esilämmitettyyn pannuun ja laita marjat päälle. Peitä astia kannella, laita uuniin neljännekseksi tunniksi ja paista 175 asteen lämpötilassa.

Harkitut reseptit ovat yksinkertaisia, mutta auttavat valmistamaan nopeaa, maukasta ja epätavallisia ruokia, jotka eroavat munakkaasta, joka koostuu vain vatkattuista munista. Ehkä sinulla on myös samanlaisia ​​reseptejä, tutustun niihin mielelläni, jos jätät ne kommentteihin.

Munaksen hyödylliset ominaisuudet

Aamiaisella suositeltavien yleisten reseptien luettelo on melko laaja, ja munakas on sen kärjessä. Muna-mestariteoksella on monia etuja, joiden ansiosta siitä on tullut suosittu. Se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta samalla se on erittäin hyödyllinen ja maukas.

Jos eräänä aamuna mietit kuinka keittää munakas pannulla, olet tullut osoitteeni. Tässä artikkelissa kerron sinulle kuinka kokata herkullisia munakkaita Kanssa erilaisia ​​täytteitä, sekä kuinka tehdä munakas rehevä ja ilmava kuin päiväkodissa lapsuudessamme. Monille upean munakkaan resepti on edelleen mysteeri, mutta siinä ei ole mitään monimutkaista ja näet itse.

Omeletti on hieno ravitseva aamiainen koko perheelle, niin aikuiset kuin lapsetkin syövät sitä mielellään. Mutta kuka sanoi, että et voi valmistaa illalliseksi herkullista punaista munakasta makkaran ja juuston kanssa? Tai lounaaksi munakas tomaateilla? Ei ole rajoituksia, ja myös mielikuvituksesi rajat. Vaikka kannattaa tehdä muutamia varoituksia, älä laita munakkaaseen mitään. Aloita oppimalla klassisia reseptejä, loppujen lopuksi joku ennen kuin kokeili kaikkea ja valitsi parhaan. Hyödynnämme muiden kulinaaristen asiantuntijoiden kokemusta omamme hankkimiseen.

Munakas tuli meille lautasena ranskalainen keittiö, ainakin sen nimi, mutta monilla kansakunnilla on omat tapansa valmistaa munakas ja tietysti sen nimi. Munatissa tärkeintä on munat ja niiden valmistuksen oikeellisuus. Muista, mitä James Bond sanoi cocktailistaan: "Ravista, älä sekoita." Munakkaan kanssa kaikki on täsmälleen päinvastoin, sen munat tulee sekoittaa, mutta ei vatkata. Ja jopa upea ilma omeletti valmistettu ilman vakavaa vatkaamista vatkaimella.

Voit keittää munakkaita eri tavoilla: paista ne pannulla, paista uunissa, kypsennä hidas liesi. Mutta kaikkia yhden artikkelin reseptejä ei voida kattaa, joten tällä kertaa kuvailen niitä reseptejä, joilla voimme kokata tavallinen paistinpannu. Loppujen lopuksi melkein jokaisella on paistinpannu ja liesi, mikä tarkoittaa, että sieltä tulee munakas!

Joten siirrytään teoriasta käytäntöön nähdäksemme tämän.

Klassinen munakas maidolla pannussa - yksinkertainen resepti

Aluksi kerron sinulle kuinka valmistaa yksinkertaisin munakas maidolla. Se on ilman täytteitä ja lisäyksiä, ja kaikki sen viehätys piilee vain herkässä munamaussa. Monet ihmiset rakastavat juuri tällaista munakasta yli kaiken, se on täydellinen dieetti aamiainen runsaasti proteiineja ja energiaa. Maitomunakkaan voi valmistaa myös lapsille, vaikka tarpeeksi pieni, heille tärkeintä on tehdä se ilman kuorta, jotta se pysyy mureana ja pehmeänä.

Ruoanlaittoa varten oikea munakas, tarvitset kulhon tai syvän lautasen, keskihalkaisijaisen paistinpannun, jossa on korkeat seinämät ja kannen, mieluiten paksupohjaisen. Leveä lasta on myös kätevä poistaa mureaa munakasta pannulta repimättä.

Tuotteista tarvitset yksinkertaisimman:

• munat - 2-3 kpl annosta kohti,
• maito - 50 ml 2 munaa kohti,
• suolaa ja pippuria maun mukaan,
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto:

Maitomunallinen kypsyy hyvin nopeasti ja siksi on parasta laittaa paistinpannu lämmittämään etukäteen, varsinkin jos sinulla on sähköuuni joka kestää hieman kauemmin. Älä lämmitä heti maksimitulkoon, vaan hieman keskiarvon yläpuolelle. Kaada pannulle hieman kasviöljyä. paistinpannuilla tarttumaton pinnoite voit paistaa ilman öljyä, mutta tee tämä vain, jos olet sataprosenttisesti varma, ettei mikään tartu. Maidon kanssa tehty munakas on erittäin mureaa.

Riko munat syvälle lautaselle yhtä munakasta varten. Yleensä se on 2 tai 3 munaa aikuisille.

Sekoita munat haarukalla niin, että valkuainen ja keltuainen sekoittuvat. Kaada joukkoon maito ja lisää ripaus suolaa makusi mukaan.

Sekoita nyt uudelleen samalla haarukalla vatkaten melko vähän. Emme tee tätä sekoittimella juuri siksi, että muna ei saa muuttua vaahdoksi, vaan täyttää vain hieman kuplia.

Sekoita munaa tällä tavalla kirjaimellisesti minuutin ajan ja kaada se heti kuumalle pannulle.

Munakas alkaa paistaa heti pohjapuolelta. Heti kun näet, että reunat ovat alkaneet paksuuntua, vähennä polttimen lämpöä ja lopeta munakkaan kypsennys alhaisella lämmöllä. Tämä on välttämätöntä, jotta se on täysin paistettu, mutta samalla ei ylikypsä alhaalta. Voit peittää munakkaan kannella ja kypsentää sen alla, kunnes kaikki nestemäisten kananmunien merkit häviävät.

Munakas paistetaan yleensä reunoilta keskelle, heti kun keskiosa on lakannut olemasta nestemäinen, munakas on valmis ja voidaan poistaa.

Ohut munakas on erittäin vaikeaa irrottaa tasaisella ”pannukakulla”, joten voit poistaa sen taittamalla sen puoliksi lastalla tai kiertämällä sen putkeen. Jos munakas on paksu, suuresta määrästä munia, sinun on poistettava se leveällä litteällä lastalla.

Valmis munakas voidaan ripotella yrteillä ja pippurilla. Herkullinen aamiainen!

Munakas juustolla pannulla ilman maitoa

Toinen erittäin maukas ja suosittu munakasvaihtoehto on juustolla. Jotta voimme poiketa hieman edellisestä reseptistä, teemme sen ilman maitoa. Ei se makua juurikaan muuta. Jos haluat, että maitoa vielä lisätään, ota osuus ensimmäisestä reseptistä.

Miksi juustoa? Juustomunakoiden pääsalaisuus on, että juusto sulaa ja mieluiten munakkaan sisällä tai ainakin päälle. Voidaan keittää esim avoin tapa yksinkertaisesti ripottelemalla juustoa munien päälle tai suljettuna, kun juustoa kaadetaan munakkaan toisen puolikkaan päälle ja toinen peitetään kirjekuoren muodossa. Sitten sisällä oleva juusto sulaa ja se alkaa venyttää herkullisesti.

Tällaiseen munakkaaseen suosikkijuustosi sopii, mutta on hyvä, jos se sulaa hyvin. pehmeät lajikkeet kuten mozzarellaa voidaan myös käyttää, mutta se on mieto maku ja kananmunan kanssa se vähän häviää. Käytän yleensä tavallista kellertävää kovaa juustoa, kuten goudaa tai smetanaa, tilsiteriä tai venäläistä. Valitse makusi mukaan.

Tällaisen munakkaan valmistamiseksi juustolla tarvitsemme 2 munaa annosta kohden ja 50 grammaa raastettua kovaa juustoa. Suola, tuoreita yrttejä ja hieman öljyä pannulle.

Ruoanlaitto:

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada siihen vain vähän öljyä, jotta munakas jää helposti valmiiksi.

Sekoita kupissa tai lautasessa kaksi munaa tasaiseksi ja hieman vaahtoavaksi. Sekoita paremmin haarukalla tai vispilällä, kirjaimellisesti minuutin ajan. Suola seos maun mukaan. voit lisätä pippuria.

Kaada seos sitten pannulle tasaiseksi kerrokseksi ja paista keskilämmöllä.

Heti kun keskiosa ei ole enää juoksevaa, ripottele päälle raastettu munakas karkea raastin juusto. Voit taittaa munakkaan puoliksi, jolloin muodostuu kirjekuori ja sisällä oleva juusto sulaa.

Peitä ja anna seistä vielä 2-3 minuuttia, poista sitten kuuma munakas, laita lautaselle ja tarjoile. Kuuma sulatettu juusto venyy aina, kun leikkaat siivun munakkaasta.

hyvää ruokahalua!

Munakas tomaateilla ja juustolla pannulla - vaihe vaiheelta resepti

Tomaateilla varustetun munakkaan keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Jos haluat kokata maukas aamiainen, ja jääkaapissa on ainakin yksi tomaatti ja vähän juustoa, niin saat upean ruuan. Tyttäreni kutsuu tällaista munakasta joskus pizzaksi, vaikka minun maun mukaan siinä pitäisi olla myös makkaraa. Mutta juusto ja tomaatti ovat jo tarpeeksi maukkaita.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl 1 annosta kohti,
• tomaatti - 1 per annos (pieni 1 tai puoli iso),
• kova juusto - 50 grammaa annosta kohti,
• maito - 50 grammaa annosta kohti,
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuumenna ensin paistinpannu öljyllä. Munakan paistamiseen voit käyttää paitsi kasvismaista, myös kermaista. Mutta kermaisen kanssa pitää olla varovaisempi, sitä ei saa lämmittää pannulla liian kauan, se alkaa palaa ja maku heikkenee. Voilla tulisi olla vain aikaa sulaa ja kaada munat välittömästi.

Vatkaa munia hieman haarukalla, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa, kaada niihin maitoa ja sekoita uudelleen.

Kaada sen jälkeen kuumalle pannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes keskiosa ei ole enää nestemäinen.

Tänä aikana leikkaa tomaatit viipaleiksi ja raasta juusto karkealla raastimella. Laita tomaatit melkein valmiiseen munakkaaseen ja ripottele päälle juustoraastetta. Voit peittää kannella ja laittaa munakkaan valmiiksi. Voit myös taittaa munakkaan puoliksi kirjekuoreksi ja tomaateista ja juustosta tulee herkullinen täyte.

Muutaman minuutin kuluttua munakas on valmis ja on aika tarjoilla se pöydälle tuoreena ja kuumana.

Munakas sienillä ja juustolla - paistaminen pannulla

Kuinka päästä yli tästä herkullisia täytteitä munakasta varten, kuten sieniä. Löytyy kaupoista mihin aikaan vuodesta tahansa tuoreita herkkusieniä. Jos sinulla on tuoretta metsää, voit kokata niiden kanssa. Valkoinen, kantarellit, sienet ja monet muut ovat erittäin maukkaita munakasessa.

Teen herkkusienillä, koska nyt ei ole sesonkiaikaa. Voit lisätä vähän tuoreita vihanneksia ja vihreitä lisukkeena, siellä on enemmän vitamiineja. Muuten, tällaisesta munakkaasta se osoittautuu upeaksi kevyt illallinen. Ei hiilihydraatteja ja hyvin vähän rasvaa voista.

Tarvitset 1 annokseen:

• sienet - 100 grammaa,
• munat 2-3 kpl,
• maito - 50-70 grammaa,
• kova juusto - 50 grammaa,
• kasviöljy,
• vihanneksia ja vihanneksia halutessasi,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Sieniä sisältävää munakasta varten sinun on valmistauduttava hieman. Herkkusieniä sisällä tuoretta täytyy paistaa ensin. Se kestää 5-8 minuuttia, varsinkin jos leikkaat ne ohuiksi viipaleiksi. Ruskista ne vain pannulla korkealla lämmöllä.

Vähennä munakasta varten lieden lämpöä keskilämmölle tai hieman alhaisemmaksi. Hänen ei pitäisi kypsyä liikaa.

Vatkaa kananmunia ja maitoa hieman haarukalla tai vispilällä vaaleaksi vaahdoksi, jotta kaikki sekoittuu kunnolla tasaiseksi. Lisää suolaa. Kaada munat öljyssä pannulle ja paista, kunnes reunat ovat jähmettyneet. Kun keskiosa on vielä hieman vetistä, laita sienet. Jaa ne tasaisesti. Kirjaimellisesti parissa minuutissa myös keskiosa tarttuu, eli voit taittaa munakkaan puoliksi. Kallista reuna varovasti kiilalla ja taita se kahtia niin, että sienet ovat sisällä.

Peitä munakas nyt kannella ja paista vielä 2 minuuttia toiselta puolelta ja 2 minuuttia toiselta puolelta.

Valmis. Maukas, tuoksuva munakas sienien kanssa voit tarjoilla pöytään! Hyvää ruokahalua!

Munakas makkaralla, juustolla ja tomaateilla

Täällä tällaista munakasta voidaan jo turvallisesti kutsua munakas-pizzaksi. Vain taikinan sijaan tulee munaseos. Mutta joissakin tapauksissa se on jopa parempi, ja se kypsyy erittäin nopeasti. Tämä munakasversio on suosikkini, samoin kuin perheeni. Sitä varten käytämme erilainen makkara tai jopa kinkkua, jonka löydät kotoa. Siitä tulee herkullista sekä keitetyn tohtorin makkaran että savumakkaran kanssa. Tomaatit tarvitsevat vähän, koska ne antavat mehua paistettaessa. Ja juusto on loistava lisä. Sellainen runsas aamiainen pitää sinut kylläisenä pitkään, usko minua.

Tarvitset 1 annokseen:

• munat - 2-3 kpl,
• makkara - 50 grammaa,
• juusto - 50 grammaa,
• maito - 50 ml,
• tomaatti - 1 pieni tai puoli iso
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Se valmistetaan aivan kuten mikä tahansa muu munakas. Munat sekoitetaan maitoon. suolattu ja hieman vaahdotettu. Ensimmäiseen vaahtoon asti, jotta se on upeampi.

Kuumenna pannu keskilämmöllä, jotta munakas kypsyy sisältä hyvin. Kaada kananmunat päälle ja keitä kunnes reunat ovat ruskeita.

Leikkaa tässä vaiheessa tomaatti ja makkara kuutioiksi tai viipaleiksi. Voit tehdä minkä tahansa kokoisia paloja. Jos haluat jättää makkararenkaita, leikkaa ne ohuiksi. Juusto tarvitsee raastetta.

Levitä täyte tasaisin kerroksin melkein valmiiseen munakkaaseen. Päälle tomaattia, makkaraa ja juustoa. Sitten peitämme munakkaan kannella ja keitämme vielä pari minuuttia, kunnes kaikki on kypsää ja juusto hieman sulanut.

Tietysti voit taittaa sen puoliksi, mutta pidän sellaisesta munakkaasta pizzan muodossa, samoin kuin tyttäreni.

Syö valmis munakas ennen kuin se jäähtyy!

Rehevä munakas pannussa - yksityiskohtainen videoresepti

Monet ihmiset ovat eniten kiinnostuneita ruoanlaiton salaisuudesta pörröinen munakas paistinpannussa, ei uunissa. Kaikkien suosikki päiväkodin munakas leivotaan edelleen uunissa. Mutta entä jos paistamme sen paistinpannulla ja haluamme todella rehevän, korkean ja murean munakkaan.

Tämä video näyttää vain tällaisen munakkaan valmistustekniikan. Kokeilin sitä rehellisesti ja siitä tuli todella korkea ja upea munakas. Se on niin mureaa, että se muistuttaa jopa souffléa. Erittäin maukasta. Kokeile ja valmistat niin upean munakkaan pannulla.

Pehmeä ja pörröinen, herkkä ja suussa sulava, kanssa kultaisen ruskea, kyllä, kuumana... Miksi kerron sinulle tämän kaiken? Olet varmasti yrittänyt valmistaa munakasta pannulla, mutta onnistutko aina?

Joten tänään teen yleisimpiä, klassinen munakas pannulla maidon kanssa - ja tässä on resepti askel askeleelta kuvia ja kaikki salaisuudet, vivahteet ja yksityiskohdat. Vaikka itse asiassa ruoanlaitto on yksinkertaista ja kestää enintään 7 minuuttia. Kun olet oppinut tekemään yksinkertaisen munakkaan, voit monimutkaista sitä loputtomasti: lisää makkaraa, juustoa, tomaatteja ja mausteita oman harkintasi mukaan. Kokeile ja anna kaikkien aamiaisesi olla herkullisia!

Ainesosat

• kananmunat 3 kpl.
• maitoa 100 ml
• suolaa 1 rkl.
• pippuria 1 siru.
• kasviöljy 2 rkl. l.

Kuinka keittää munakas pannulla maidon kanssa

1. Kaikki tuotteet kannattaa ottaa jääkaapista vähintään 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huonelämpötila. Kaadoin maidon syvään kulhoon ja vatkatin munat joukkoon. Maidon tulee olla suunnilleen sama tilavuus kuin munamassa. 3 munaa riittää yhteen annokseen. Jos haluat tehdä korkean ja erittäin pörröisen munakkaan, ota kaksinkertainen annos. Ja muista käyttää tuoreet munat, silloin ne kuohuvat täydellisesti jopa ilman ylimääräistä vaivaa.
2. 
   Laitoin kattilan heti liedelle lämpenemään - koska vatkailu kestää muutaman minuutin, olisi pitänyt jo olla kuuma pannu. Maito- ja munakulhoon lisäsin suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit käyttää suosikkimausteitasi, mutta ei liikaa, jotta ne eivät peitä munakkaan makua.
3. 
   Vatkaa munat vispilällä - ilman liiallista sinnikkyyttä noin minuutin ajan, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoa. Vispilän sijasta voit käyttää pöytähaarukkaa. Mutta on parempi kieltäytyä tehosekoittimesta tai sekoittimesta, muuten munakas nousee nopeasti, mutta putoaa melkein välittömästi. Jos lisäät täytteen, tee se varovasti ja vasta sitten, kun salattu massa on jo vatkattu, eli aivan lopussa.
4. 
   Sillä välin pannu on jo kuuma. Muuten täydellinen valurautaiset astiat, se lämpenee hyvin ja pitää saman lämpötilan koko pinnalla, mikä tarkoittaa, että munakas kypsyy tasaisesti eikä pala. Kaadoin siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Tärkeintä tässä on ottaa hienostunut tuote, joka ei pala ja savu pannussa. Halutessasi voit lisätä palan voita ja kypsentää seoksen päällä, niin maku on vielä herkempi.
5. 
   Kaadoin maito-munaseoksen varovasti kattilaan. Kaivoin sen heti ylös kannella ja jatkoin paistamista keskilämmöllä tasan 20 sekuntia - voit ajastaa tai laskea hitaasti kahteenkymmeneen. Tänä aikana pannu luovuttaa lämpönsä munakasseokselle, se tarttuu alhaalta.
6. 
   20 sekunnin kuluttua vähennä lämpö minimiin ja jatka paistamista kannen alla. Keskimääräinen kypsennysaika on 2-3 minuuttia. Keskity munakkaan pintaan, sen pitäisi paksuuntua päältä, mutta ei täysin kypsennettynä.
7. 
   Nyt sinun on käännettävä munakas toiselle puolelle. Voit tehdä tämän yhdellä liikkeellä tai jakaa sen lastalla 4 osaan ja kääntää kukin erikseen. Pidän parempana toista tapaa. Kääntämisen jälkeen peitin pannun uudelleen kannella ja keitin vielä noin 2 minuuttia, kunnes täysin valmis. Näetkö kuinka punaiseksi sen alta tuli? Ja sisällä on lempeä, kuin pilvi.

Tarjoile heti, voit suoraan pannulla, kun munakas on vielä kuuma. Voit täydentää ruokaa vihanneksilla, suolakurkkuilla, yrteillä ja kuivatulla paahtoleivällä. Hyvää aamiaista ja hyvää ruokahalua!

Emme koskaan ajatelleet, miksi yhdestä kotiäidistä tulee munakkaita ja ne ovat maukkaita, kun taas toisella on niitä pudonneena uunipelliltä ruokapöytä, heti räjähtää? Miksi sisään hyvä kahvila tai aamiaisravintola, jossa tarjoillaan pörröisiä lämpimiä munakkaita, joissa on viettelevä tuoksu, kun taas joissakin koulukahviloissa tarjoillaan edelleen kylmiä ohuita munakkaita ilman makua? Tietysti kyse on kulinaarisista kyvyistä. Joidenkin munakkaan ruoanlaiton ominaisuuksien tunteminen kykenee tähän, näyttää siltä, yksinkertainen ruokalaji, luoda todellinen mestariteos kulinaarinen taide! Kuinka tehdä munakas kuohkeaksi? Osoittautuu, että kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Vinkkejä emäntälle
Useimmiten kokeneet kotiäidit neuvoa nuoria tyttöjä, jotka ovat juuri alkaneet elää omillaan, lisäämään munakas ruokasooda. Tässä on helppo erehtyä soodan määrässä ja päätyä mauttoman sinertävään tuotteeseen. Joku ehdottaa kananmunien vatkaamista majoneesilla. Jotkut väittävät, että reheviä munakkaita saadaan lisäämällä jauhoja tai leivinjauhetta muna-maitomassaan.

Ranskalaiset tekevät pörröisen munakkaan vatkaamalla munat huolellisesti, käsin. Kun paistat, lisää joukkoon jauhettu pippuri pikantiteettia varten. Italiassa munakas (tässä sitä kutsutaan frittataksi) leivotaan uunissa. Japanilaiset laittavat munaseoksen vain hienon siivilän läpi. Itse munakas on höyrytetty, joten siitä tulee todella ilmava.

Munakasta voidaan keittää paitsi pannussa, myös uunissa, kaksoiskattilassa, hitaassa keittimessä.

Yksinkertaisen, mutta erittäin ilmavan munakkaan resepti
Tavalliseen munakkaaseen tarvitset vähintään sellaisia ​​tuotteita ahkera emäntä säilyy aina keittiössä. Ilmavaan munakkaaseen kahdelle hengelle tarvitset 4 munaa, saman määrän ruokalusikallisia ruokalusikallisia maitoa (mieluiten keitettyä tai paistettua, pääasia, että maito on tuoretta), vehnäjauhoja - samat neljä lusikkaa, mutta teelusikallista. Aloitetaan munakkaan valmistus.

1. Riko kaikki munat varovasti kulhoon, lisää ripaus suolaa ja mausteita (jauhettu pippuri, kuivatut yrtit). Kaada maito kulhoon ja lisää vehnäjauho, joka toimii sitovana alkuna antaen lautaselle loistoa.
   
2. Vatkaa munat, maito ja jauhot huolellisesti, jättämättä rumia paakkuja. Sinun pitäisi saada täysin homogeeninen massa, jossa on pieniä ilmakuplia.
   
3. Valmistamme pannun etukäteen, lämmitämme, heitämme noin 30-40 grammaa voita. Munakaspannun tulee olla korkealaatuinen, se on parempi ottaa tarttumattomalla pinnoitteella. Voitele myös vuoan reunat öljyllä.
   
4. Kaada saatu muna- ja maitomassa kattilan keskelle, levitä varovasti koko pinnalle. Ei tarvitse keittää munakasta korkealla lämmöllä. Jos huomaat, että alaosa alkaa palaa yläosan ollessa nesteenä, nosta alaosaa varovasti lastalla, jotta nestemäinen massa valuu sen alle.
   
5. Kun munakas on tarpeeksi paksua, ota munakas pois liedeltä. Voit tarjoilla siihen krutonkeja, kasvissalaatti alkaen tuoreita kurkkuja, tomaatti ja paprika lautasen koristeluun vihreät herneet(kuten Neuvostoliiton keittokirjojen valokuvissa) tai sipulin höyheniä.
   

Frittata - hymni italialaiselle käytännöllisyydelle
Jos jääkaappisi on täynnä pieniä juustopaloja, makkaraa, kinkkua, jo keitettyä kylmää pastaa, yllätä kotisi frittatalla – ilmavalla italialaismunakalla! Se on helppo valmistaa. Tarvitset 3 munaa, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, yhden lasillisen täytettä (italialaiset tekevät frittataa juustoraaste mozzarellaa, pastaa ja kinkkua), valkosipulia ja erilaisia ​​viherkasveja. Mausteet - oregano ja jauhettu valkopippuri ovat sopivia.

Frittata kypsennetään ensin liedellä, kuten tavallinen munakas, kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Mutta heti kun munakkaan pohjakerros tarttuu, pannu siirretään välittömästi kuuma uuni täytä yläkerros täytteellä. Frittata pysyy uunissa noin viisi minuuttia. Klassinen frittata valmistetaan useista juustoraastelajeista ja ripottele lopuksi persiljaa.

Ilmamunakas: valkuaiset vasemmalle, keltuaiset oikealle.
hieno kasvisruokaa – proteiini omeletti Pinaatin kanssa siitä tulee aina ilmava käytettyjen ainesosien selkeän erottelun ansiosta kananmunat keltuaisille ja valkuaisille. Tässä se on, tärkein salaisuus kokit, jotka osaavat tehdä munakkaasta pörröisen.

Kahteen annokseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 4 munaa;
  
• 100 grammaa pinaattia;
  
• ripaus suolaa;
  
• kaksi ruokalusikallista ruokalusikallista maitoa;
  
• lusikallinen kasviöljyä.
  

Pese pinaatti, poista sitkeät suonet ja hienonna. Erottele kananmunien keltuaiset proteiineista, vatkaa valkuaiset perusteellisesti, lisää kulhoon suola ja maito. Paista pinaatti kevyesti pannulla ja kaada sitten proteiini-maitomassa. Airomeletti kypsennetään minimilämmöllä kannen alla.

Voit valmistaa erityisen upean munakkaan lisäämällä kanankeltuaisia. Vatkaa valkuaiset ensin erikseen kulhossa vaahdoksi ja lisää niiden joukkoon keltuaiset ja maito.

He sanovat, että munakas on ihana universaali ruokalaji, syntyi Itävallan keisarin Franz Josephin ansiosta, joka kerran eksyi metsästäessään. Nälkäinen hallitsija törmäsi köyhän miehen majaan, jossa hän pyysi ruokaa. Valitettavasti kotan omistajalla oli vain munia ja maitoa. Hän nukkasi ne ja paistoi ne. Siitä lähtien munakkaasta on tullut eniten suosittu ruokalaji aamupalaksi.

Munakasta rakastavat, elleivät kaikki, niin monet. Se on kevyt, edullinen ja maukas ruokalaji voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi ja jopa juhlapöytä. Mutta osaammeko valmistaa sen oikein? Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa keittää munakas maidolla pannussa, ja jaamme kanssasi joitain reseptejä ja vivahteita tämän ruuan luomiseen.

Mikä on tärkeää tietää

Pannulla kypsennetty munakas voi sisältää paljon ainesosia perheesi ja vieraiden makujen ja mieltymysten mukaan. Mutta tärkeimmät tarvitsemasi tuotteet ovat:

• maito;
• munat;
• suola;
• mausteet;
• paistoöljyä.

Maidon ja munien valintaan tulee kiinnittää erityistä huomiota. Tuotteiden tulee olla tuoreita. Jos haluat keittää munakkaan jogurtilla, varmista, että se ei ole paistettu tai peitetty paksulla kalvolla - tämä pilaantunutta maitoa parempi olla syömättä.

Munakas - hyvin yksinkertainen ja runsas ateria, joka voidaan valmistaa sekä arkisin että juhlapyhinä

Ota munat jääkaapista 10-15 minuutiksi ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Älä unohda pestä niitä, jotta astia pysyy turvassa salmonellalta (tämä pätee erityisesti kotimaisten munien kohdalla).

Merkintä! Kananmunat voivat olla haitallisia terveydelle, jos käytät niitä suuria määriä. Ylimääräinen proteiini johtaa kolesterolitason nousuun, munuaisten toiminnan heikkenemiseen. Muista, että aikuisen kulutus on 3 munaa päivässä.

Paistamiseen käytettävä öljy voi olla voita tai kasvisöljyä. Jos välität figuurista ja munakkaan kaloripitoisuus on sinulle tärkeä, käytä auringonkukkaa tai oliiviöljy. Voit jopa käyttää laardia, mutta munakas on tässä tapauksessa hieman "raskas" vatsalle.

Se on parasta valita paistinpannuksi valurautainen pannu paksulla pohjalla. Tarttumattomat pannut toimivat hyvin. Pääehto on, että astioiden on oltava puhtaita ja kuivia.

Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat omlettia keitettäessä, on sen kääntämisen vaikeus. Kaksipuoleiseen paistamiseen on yksinkertainen tapa:

1. Kun munakas on paistettu hyvin toiselta puolelta, ota litteä leveä kansi, peitä pannu sillä. Käännä kulho niin, että kananmunamassa jää kannen päälle.
2. Nosta pannu takaisin tuleen. Poista munakas kannesta raaka puoli alaspäin. On parempi käyttää keraamista tai lasista kantta.
3. Lisää maito- ja munamassaan hieman juustoraastetta. Hänen ansiosta seoksesta tulee tiheämpi, eikä se hajoa käännettäessä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä

On monia tapoja tehdä munakkaita maidolla. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, mutta ne kaikki vetoavat varmasti sinuun.

Klassinen variantti

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 munaa;
• 50 ml maitoa;
• ripaus suolaa;
• joitain suosikkimausteitasi ja -mausteitasi;
• 1 tl öljyä paistamiseen;
• tilliä, persiljaa, sipulia tai muita yrttejä.

Vaikka pidät kovasti mausteista, mausteista tai yrteistä, sinun ei pidä hukata niihin munakasta valmistaessasi, muuten tapat sen oman maun.

1. Vatkaa munat vatkaimella tai vatkaimella. Aloita alhaisella nopeudella ja nosta vähitellen maksimiin.

   Vatkaa munakasta varten vatkaimella tai vispilällä

2. Kaada joukkoon maito, lisää suola ja mausteet. Vatkaa uudelleen kunnolla.

   Lisää maito, suola ja mausteet munien joukkoon.

3. Laita pannu tulelle ja kuumenna hyvin. Voitele pohja öljyllä.
4. Kaada munaseos kattilaan. Munakasta tulee keittää 2-3 minuuttia keskilämmöllä, peitä sitten kannella, vähentää lämpöä minimiin ja paistaa vielä 3-4 minuuttia.

   Paista munakas kannella pannulla

5. Munakas on valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Herkkuja lapsuudesta

Rehevä munakas, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien

Me kaikki muistamme korkean, ilmavan munakkaan, joka tarjoiltiin päiväkodissa tai koulussa. Näyttää siltä, ​​​​että sen valmistaminen vaatii erityistä taitoa. Itse asiassa resepti on melko yksinkertainen, ja voit käsitellä sitä helposti. Sinun tarvitsee vain tietää muutama salaisuus.Muista noudattaa mittasuhteita: 100 ml:lle maitoa - 1 muna.

1. Noudata mittasuhteita: 100 ml:lle maitoa - 1 muna.
2. Älä vatkaa kananmunia vatkaimella tai tehosekoittimella. Ne on sekoitettava maidon kanssa haarukalla tai vispilällä.
3. Munakkaan ei tarvitse lisätä jauhoja, joten siitä tulee pehmeämpi ja mureampi.
4. Älä poista kantta pannulta ennen kuin munakas on täysin kypsä, muuten massa ei kasva haluttuun kokoon.

Joten upeaan munakkaaseen tarvitset:

• 400 ml maitoa;
• 4 munaa;
• suola ja mausteet;
• paistoöljyä.

Ranskalainen munakas

Ranskalaiset ovat kuuluisia rakkaudestaan ​​"laimeaan" perinteisiä reseptejä lisäaineita ja munakas ei ollut poikkeus. Täytteeksi voit käyttää sipulia, sieniä, savulohi tai voissa paistettuja omenoita. Pääehto on neljäsosa kupillista lisäainetta jokaista 2 munaa kohden.

Tämä resepti on 1 annokselle. Tarvitset:

• 1 ruokalusikallinen maitoa;
• 2 munaa;
• suola, mausteet;
• voita- 1 ruokalusikallinen;
• 3 pientä herkkusientä;
• 1 purjo sipuli;
• joukko vihreitä;
• 30 grammaa kovaa juustoa;
• ¼ paprikaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sienet siivuiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

   Leikkaa sipulit ja sienet ohuemmiksi

2. Paista sipulia pannulla pari minuuttia, lisää sitten sienet, sekoita ja paista.

   Paista sipulit ja sienet kasviöljyssä

3. Leikkaa vihreät hienoksi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi Paprika.
4. Vatkaa munat kevyesti, lisää maito, suola ja mausteet, laita vihannekset. Sekoita huolellisesti.
5. Ota keskikokoinen paistinpannu (halkaisija 18-20 cm), sulata voi. Kun se lakkaa vaahtoamasta ja suhisemasta, kaada munaseos joukkoon ja levitä se pannulle.

   Valmista muna-maitoseos, lisää yrtit ja kaada kuumalle pannulle

6. Muutaman minuutin kuluttua munakkaan reunat tarttuvat ja keskiosa on vetistä. Laita täyte päälle ja ripottele päälle juustoa.

   Laita täyte ja juustoraaste munakkaan keskelle

7. Kun munakas on valmis, laita paprikat ja yrtit joukkoon, taita puoliksi ja tarjoa lautasella.

   Koristele valmis ruoka pippurilla ja yrteillä

"Miesten ilo"

Naiset pitävät vartalostaan ​​huolta ja suosivat kevyitä aterioita. mies yksinkertainen munakas täytettä ei voi ruokkia, joten lisäämme reseptiin vihanneksia sekä lihakomponentin. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 munaa;
• 15 ruokalusikallista maitoa;
• 2 purjoa;
• joukko vihreitä;
• 3 makkaraa;
• 2 pientä paprikaa;
• 1 iso tomaatti;
• 80 grammaa juustoa;
• suola, pippuri, kuivattu basilika;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• kasviöljy paistamiseen;
• 2 kasattua ruokalusikallista jauhoja;
• ¼ teelusikallista soodaa.

1. Pilko purjo muiden yrttien kanssa ja laita erilliseen kulhoon.

   Hienonna sipuli ja yrtit

2. Pilko paprika ja tomaatti kuutioiksi, leikkaa makkarat. Raasta juusto.
3. Ainekset on valmistettu, nyt voit aloittaa munakkaan paistamisen. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää voi, odota, kunnes se sulaa. Laita sipuli ja hikoile sitä pari minuuttia. Lisää paprika ja paista vielä 2 minuuttia.
4. Tee paistinpannun alla oleva tuli suuremmaksi. Lisää makkarat sipuliin ja pippuriin ja paista, kunnes ne ovat ruskeita.