Tarina

Ei olisi liioittelua sanoa, että munakas on ikivanha ruoka, koska tekniikka on pinnalla! Ranskassa sana munakas on tunnettu 1500-luvulta lähtien; Rabelais itse mainitsi sen Gargantuassa ja Pantagruelissa. Todellinen maine tuli munaruoalle Napoleon Bonaparten ansiosta. Legendan mukaan Napoleon ja hänen armeijansa matkustivat Etelä-Ranskan halki, he päättivät viettää yön lähellä Beceresin kaupunkia. Keisari piti paikallisen majatalonpitäjän valmistamasta munakkaasta. Seuraavana aamuna hän käski kaupunkilaisia ​​keräämään kaikki alueen munat ja keittämään valtavan munakkaan hänen armeijalleen. Emme koskaan tiedä, kuinka suuri se oli tai kuinka paljon se painoi, mutta tiedämme, että vuonna 2012 Portugalissa keitettiin munakas 145 000 munasta 10,3 metrin pannussa, joka painoi 6 466 kg!

Tekniikka ja perinteet

Munakasteknologiasta tärkeintä on tietää, että nestemäistä munaseosta ei vaahdota tai sekoita kypsennyksen aikana, vaan se sakeutuu pelkästään kuumentamalla hyvin kuumennetussa pannussa sulassa voissa. Kansi ei ole peitetty - ranskalaisen munakkaan ei pitäisi olla upea, tämä ei ole soufflé. Ennen tarjoilua munakas taitetaan puoliksi tai kääritään putkeen. Sisälle voi laittaa täytettä.

Neuvostoliitossa munakkaita keitettiin eri tavalla. Maidon kanssa, usein lusikallisella jauhoja tai tärkkelystä, kannella miedolla lämmöllä tai uunissa. "Meidän" munakkaamme ovat perinteisesti upeampia ja mehukkaampia verrattuna klassiseen reseptiin. Tällainen on esimerkiksi ikoninen "omeletti, kuten päiväkodissa".

Jokaisella kansallisella keittiöllä on oma muunnelmansa munakkaasta. Nämä ovat italialainen frittata ja englantilainen munakas muuttumattomalla pekonilla, espanjalainen tortilla espanola, bulgarialainen mish-mash, iranilainen kyukyu, japanilainen omurice ja tamagoyaki ja niin edelleen erittäin pitkä lista.

Munat

• Yhden hengen munakkaaseen menee 2-3 munaa. Jos päätät tehdä munakkaan useille ihmisille, 1 ison kaikille, tietysti voit, mutta on parempi, että on useita pieniä, annosteltuja, niin munakas osoittautuu mureammaksi. Tuoreet munat sopivat munakasille, ja mitä tuoreempia, sen parempi.
• Munia ei tarvitse vatkata ja vaahdota, keltuaisen ja proteiinin sekoittaminen riittää, jotta muodostuu yksi aine.
• Ruokalaji valmistetaan sekoittamatta munamassaa, mikä erottaa munakkaan munakokkelia.

Öljy

Mikään ei ole verrattavissa voissa keitettyyn munakkaaseen. 2 munalle riittää 1 tl. On sallittua kypsentää kasvisten päällä tai kasvisten ja kerman seoksella.

Panoroida

• Koolla on väliä: jos pannu on liian pieni, munakas on paksu ja kuohkea. Jos se on iso, odota pannukakkua munakkaan sijaan. 3 munan munakkaalle, jonka paksuus on 5 mm, paistinpannu, jonka halkaisija on 14-15 cm, on ihanteellinen.
• Koska pannun on oltava erittäin kuuma, sen pohjan tulee olla paksu. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on valurautainen pannu. Mutta hän on erittäin painava! On myös tärkeää, että pohjaan ei tartu mitään. Sopiva paistinpannu munakkaan kypsentämiseen - tarttumattomalla pinnoitteella ja kiinteällä pohjalla.
• Pannun on oltava erittäin kuiva ja kuuma. Lämpötila on ymmärrettävä - munakas kypsennetään hyvin kuumennetussa pannussa. Mutta esikäsittely suolalla kuivattaa sen. Pyyhi pohja ja sivut huolellisesti talouspaperilla ja suolalla ja puhdista sitten samalla pyyhkeellä täydelliseen kuntoon.

Neuvoja. Älä koskaan pidä tyhjiä paistinpannuja tulessa (suurin sallittu sormi kuumana) - tällaiset pannut menettävät hyvin nopeasti sisäisen rakenteensa ja ruoka alkaa tarttua niihin.

Perus munakasresepti

• 3 munaa
• 1 tl kasviöljy
• 1 tl voita

Kuinka kokata

1. Riko munat ja sekoita keltuainen ja valkuainen tasaiseksi. Älä piiskaa! Suolaa ja pippuria.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata voi siinä. Heti kun se alkaa vaahtoamaan, kaada munat joukkoon.
3. FROM kallista pannua kevyesti ensin toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle, jotta munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle. Anna seoksen paksuuntua 20 sekuntia, vedä sitten viiva keskelle lastalla ja kallista pannua uudelleen, jotta se voidaan täyttää nestemäisellä munalla.Toista, kunnes munakas paksuuntuu ja on vain hieman kostea.
4. Tässä vaiheessa voit täyttää munakkaan millä tahansa: juustoraasteella, kinkkuviipaleilla, marinoiduilla sienillä, savustettulla lohella tai tuoreilla yrteillä. Jaa täyte ja taita munakas lastalla kahtia.

muistiinpanolla. Ranskalainen munakas on oikea, jos se pysyy sisällä hieman kosteana. Älä ylikuivaa - tärkeä ehto!

Julia Childin munakas

Hienostunut maku on sitä, kun tapa tarkkoihin mittasuhteisiin ja siroisiin liikkeisiin tulee toiseksi luonnoksi. Ruoanlaitto voi olla tyylikäs spektaakkeli, vaikka sen ainoa yleisö on kissa keittiön jakkaralla. Esimerkiksi Julia Child valmistaa munakkaan niin, että tavallisesta ruoasta tulee mestariteos ja yksinkertaisesta ruoanlaitosta korkeaa taidetta.

1. Riko munat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset isolla haarukalla tai vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi välttäen liiallista vatkaamista ja vaahtoamista.
2. Laita pannu liedelle, nosta lämpöä korkeaksi ja lähetä pala voita sinne. Kun voi alkaa tummua ja kuplia, lisää munaseos. Aloita kallistamalla pannua eri suuntiin niin, että munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle, pysähdy sitten noin viideksi sekunniksi ja anna kananmunien paksuuntua hieman.
3. Näet pian "taitoksia" munakkaan reunojen ympärillä. Nyt voit kallistaa pannua 45 astetta ja alkaa ravistaa (tämä tunnusomainen nykiminen itsessäsi, joka ammattikokilla on) tai liikkua (ikään kuin käännettynä) ruokalusikalla yhdestä reunasta keskelle ja vastakkaiseen reunaan. Tämä kestää enintään puoli minuuttia.
4. Käännä munakas lautaselle vastakkaisella puolella, eli kirjaimellisesti "ylösalaisin". Tässä "käden taito" on hyödyllinen, tämä vaikea hetki on parempi katsoa videomuodossa - Julia Child valmistaa itse munakasta.

Munakas "kuin päiväkodissa"

Suosittu munakasresepti uunissa, joka liittyy GOSTiin. Siitä tulee aina upea, se on jopa helpompi valmistaa kuin ranskalainen munakas. Maito muuttuu helposti kermaksi tai smetoksi.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 500 ml
• suolaa maun mukaan
• noin 20 g voita muotin voitelemiseen

Höyrytetty kasvismunakas

Ainesosat

• munat 4 kpl
• parsakaali 0,5 pientä päätä
• sieniä 6 kpl
• vihreitä herneitä 2 rkl. lusikat
• purkitettu maissi 2 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä valitsemasi

Munakas sienillä ja tomaateilla

Tässä on tärkeää tietää 2 kohtaa: kananmunien ja maidon suhteen tulee olla 1:1 (1 muna per 1 ruokalusikallinen maitoa), ja vihannekset on paistettava ennen lisäämistä. Ja vielä yksi asia: kaada munat lämmitettyyn hitaaseen keittimeen.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 5 rkl. l.
• herkkusieniä 6-7 kpl.
• kirsikkatomaatteja 10 kpl.
• kuivattuja italialaisia ​​yrttejä 1 ripaus
• kasviöljy 3 rkl. l.
• suolaa 1 ripaus

Frittata kesäkurpitsalla

Italialainen frittata-omeletti on tekniikaltaan ainutlaatuinen. Munakas "tarrataan" ensin liedelle ja sitten paistetaan ("pääsee") uunissa. Klassinen frittata sisältää purjoa ja kovaa juustoa, ja teeman muunnelmia on lukemattomia.

Ainesosat

• kesäkurpitsa 1 iso
• kasviöljy 2-3 rkl. l.
• munat 6 kpl, iso
• raejuustoa tai ricottaa 200 g
• parmesaania 30 g
• suolaa, mustapippuria
• vihreää basilikaa muutama lehti
• tuoretta timjamia pari oksaa

Munakas pekonilla

Ainesosat

• munat 4 kpl
• pekonia 8 nauhaa
• sinappi 2 pöytä. lusikat
• öljy 1 pöytä. lusikka
• maitoa 1/2 kuppia
• kuuma pippuri, suola

Bulgarian sekaisin

"Mish-mash" on käännetty "sotkuksi", mikä tekee ruoan olemuksen heti selväksi. Kreikkalaisten keskuudessa jotain samanlaista tunnetaan nimellä "strapanzada" - samalla käännöksellä. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään mihinkään, kaada kananmunia ja paista uunissa taitavasti - kuka tahansa opiskelija ja poikamies kertoo sinulle, että parempaa ruokaa ei ole, ja kaiken ikäiset ja -tasoiset munakkaan ystävät ovat samaa mieltä tästä.

Ainesosat

• paprika 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• juustoa 200 g
• polttimo 1 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• kasviöljy 50 ml
• munat 4 kpl.
• pippuria, suolaa, kuivamausteita
• tuoreita yrttejä

Rullaa tamagoyakia

Japanissa on useita erilaisia ​​munakkaita. Tunnetuin on pikaruokapaistettu riisi omurice, jota voi ostaa jokaisesta ruokapaikasta. Tamagoyaki puolestaan ​​on erityyppinen munakas: lisäaineista riippuen se voi olla mausteinen ja makea. Se on tehty rullina, erittäin tyylikäs.

Jokainen on maistanut tätä herkkää ruokaa ainakin kerran elämässään. Ensimmäistä kertaa, kun he olivat vielä pieniä päiväkodissa, sitten varmasti koulussa ja aikuisuudessa. Onko sinun mielestäsi helppoa tehdä munakas maidosta ja munasta? Itse asiassa käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää.

Ja jos päätät omin käsin kotona "keittää" upean munakkaan ja esitellä kotitaloudelle, millainen käsityöläinen olet, olet tullut oikeaan paikkaan. Tänään päätin vain näyttää kuinka keittää munakas oikein ja ovelasti: klassinen, uunissa, pannulla, mikroaaltouunissa ja hidas liesi, ja myös resepti kuten päiväkodissa.

Herkullinen pörröinen munakas - klassinen resepti

Perinteisesti munakas valmistetaan maidosta ja munista. Yleensä tämä ruokalaji on erittäin suosittu aamiaiseksi. Emmekä epäröi ja teemme aamiaiseksi klassisen version munakkaasta, eli nopealla tavalla. Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Ainekset:

• kananmunat - 4 kpl,
• Maito - 100-120 ml,
• Mausteita ja suolaa maun mukaan
• Öljyä paistamiseen (miellytin kasvisten ja voin sekoitusta).

Resepti:

Riko munat erillisessä kulhossa ja aloita vatkaa tasaiseksi. Suolaa ja pippuria vatkaten.

Lisää maito ja jatka vatkaamista.

Kaada sitten saatu nestemäinen massa öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista siis 2-3 minuuttia ja sulje kansi kypsäksi.

Tässä sinulle: klassisen reseptin mukaan maidosta ja munista valmistettu munakas on valmis!

Rehevä munakas maidolla ja munalla ja juustolla - resepti uunissa

Useimmiten, kun suljet välittömästi pannun kannen, saat upean munakkaan. Eli sinun ei tarvitse odottaa 3 minuuttia ja sulkea sitten, vaan välittömästi. Ja vielä yksi salaisuus - voit lisätä seokseen pienen ripaus ruokasoodaa. Ja toinen salaisuus on vatkaa vispilällä, ei mikserillä. Joten massa osoittautuu ilmavaksi, vaahdolla - mitä vaadittiin.

Tehdään uunissa (pannulla) upea munakas maidolla ja munalla!

Tuotteet:

• Kaikki samat kivekset - 5 kpl,
• Maito - 250 ml,
• kova juusto - 100 grammaa,
• Suola,
• No, vähän vihreyttä koristeeksi.

Vatkaa munat vispilällä valmiiksi. Lisää niihin maito samalla sekoittaen.

Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada muna-maitomassaan. Kevyesti suolaa. Ja ravista vähän uudelleen.

Vihreät voi nyt hienoksi pilkkoa ja kaataa valmiiseen massaan tai koristella uunin jälkeen ennen tarjoilua - mieleisekseen.

Uuni on jo päällä ja esilämmitetty 180 asteeseen. On aika paistaa! Kaada uunivuokaan ja uuniin 15-20 minuutiksi.

Täällä on upea munakas maidolla ja munalla.

Jos haluat kyllästää astian, tehdä siitä ravitsevamman, lisään tällaisissa tapauksissa makkaraa tai makkaraa.

On toivottavaa tarjoilla pöydällä vihannesten kanssa, mutta voit myös pitää siitä.

Mielenkiintoista:

Rehevä munakas maidolla ja munalla - resepti pannulla

Yleisin resepti pörröisen munakkaan valmistukseen on paistinpannu. Minimi aika, mutta tulos on erinomainen. Olen jo antanut yllä esimerkin klassisesta reseptistä, joten nyt lisään yllä oleviin tuotteisiin lisää vihanneksia (kurkkuja ja tomaatteja) ja vähän lihaa, jos niin voi sanoa, makkaroita.

Tuotteet:

• Sama kuin klassisessa versiossa,
• Tomaatit - 2 keskikokoista
• Kurkut - 1,
• Makkara "Tohtori" - 200 grammaa.

Toistamme kypsennysprosessin perinteisen reseptin mukaan: vatkaa munat, kaada maito, vatkaa ja sekoita.

Tässä vaiheessa valmistelemme vihannekset - pese, puhdista, leikkaa hienoksi (en pidä isoista paloista, jos joku tykkää, voit leikata ne jopa puoliksi). Viipaloidut tomaatit ja kurkut massaksi ja suola.

Pannu kuhisee jo sulasta rasvasta (öljystä). Kaadamme melkein jo rehevän herkullisen munakkaan. Enää 10 minuuttia aikaa odottaa.

Jäähdymme hieman ja kutsumme perheenjäsenet aamiaiselle.

Omelette maidolla ja munalla - resepti uunissa kuten päiväkodissa

No, tämä munakas, kuten päiväkodissa, on vain pommi. Muistan sen maun vieläkin. Muistan tuoksun koko puutarhassa - Mmmm! Joko päiväkodin kokit ovat ammattitaitoisia tai kokemuksemme ei ole riittävä. Mutta kun tein sen ensimmäistä kertaa, kuten nuo päiväkodin kokit, mitään ei tapahtunut. Kaikki on tavallista.

Osoittautuu, että tällaisen munakkaan salaisuus, kuten päiväkodissa, on yksinkertainen - sinun on pidettävä mittasuhteet!

• munat - 3 kpl,
• Maito - 100 grammaa,
• voita,
• Suolaa maun mukaan.

Juuri tätä suhdetta on noudatettava!

Vatkaa maito ja keltuaiset erikseen vispilällä. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita uudelleen. Vaahtoa pitäisi olla.

Laita uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Lähetämme valmiin massan uuniin. 20 minuuttia ja voit nauttia munakkaan tuoksusta ja mausta kuin lapsi.

Täydellinen munakas uunissa - pörröinen ja ilmava

Tällainen uunissa oleva munakasresepti on hyvin samanlainen kuin se, joka on niin maukas, ilmava ja upeasti valmistettu päiväkodissa. Mutta ero on siinä, että sillä on huokoinen rakenne. Niin täyteläinen ja herkullinen maitomaisella maulla.

Yleensä, jotta munakkaasta tulisi runsas ja epätavallinen, lisään juustoa ja makkaroita (savumakkara, makkarat ja kinkku). Nyt itse asiassa otat täydellisen munakkaan uunista.

Ainekset:

• kananmuna - 6-7 kappaletta,
• lehmänmaito - 350 millilitraa,
• suola - puoli teelusikallista,
• voita - vain uunivuoan voitelemiseksi,
• ja itse muoto on halkaisijaltaan 22 senttimetriä.

Täydellisen munakkaan valmistaminen uunissa:

1. Riko kaikki munat syvään kulhoon ja lisään maidon. Mutta maito ei saa olla kuumaa, korkein huoneenlämpötila.
2. Nukahdamme suolaa ja aloitamme vaivaamisen sekoittimella. Riittää, kun sekoitat homogeeniseksi massaksi, ilman fanaattisuutta.
3. Tässä vaiheessa voidaan lisätä juustoraastetta ja makkaraa.
4. Voitele uunivuoka joka puolelta. Ja kaada nestemäinen munakas sinne.
5. Lähetämme tuloksena olevan astian uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
6. Jos kapasiteettisi on noin 10 senttimetriä, puoli tuntia riittää, jotta uunissa oleva munakas muuttuu upeaksi - se nousee. Tärkeintä ei ole missata sitä, muuten kuori voi ruskistua hyvin ja munakkaan maku heikkenee.
7. Sammuta uuni ja anna olla vielä 5 minuuttia - anna sen olla valmiina.
8. Ota pois uunista ja leikkaa paloiksi. Voit koristella vihreiden oksilla.

Tällainen ilmava yksinkertainen paistettu munakas uunissa kyllästää odottamattomia vieraita. Ja nyt katso, kuinka voit valmistaa munakkaan heti uunissa annoksissa:

Kuinka valmistaa munakas mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Jos ajan myötä sinulla on täysin "ongelmia" etkä voi kieltäytyä aamiaisesta, viiden minuutin munakas mikroaaltouunissa tulee apuun. Nykyajan ihmisten päätös. Kouluikäiset lapset selviävät tällaisesta ruoasta ensimmäistä kertaa, ja vielä enemmän sinulle.

Nyt kerron sinulle vaihe vaiheelta, kuinka se tehdään:

Riko 3-4 munaa kupissa tai mukissa (voitele sitä ennen kupin seinämät voilla). Suola maun mukaan ja vatkaa haarukalla.

Lisää nyt hieman lämmitetty maito (puoli lasia) ja sekoita uudelleen.

Lähetämme sen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Sekoita sitten viimeisen kerran ja keitä vielä 3-3 minuuttia.

Jos haluat nähdä ruoanlaittoprosessin omin silmin, katso tämä video. Totta, siinä makkaraa (kinkkua) ja basilikan oksa lisättiin perinteisiin tuotteisiin kylläisyyden vuoksi.

Kuinka valmistaa pörröinen munakas hitaassa keittimessä

Ja taas nopea resepti munakkaan tekemiseen. Loistoltaan se ylittää kaikki aiemmin keitetyt, sillä se paistetaan joka puolelta suljetussa astiassa.

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl,
• Maito, mieluiten kotitekoista - puoli lasia,
• Suolaa ja yrttejä valinnainen
• Öljy monitoimikeittimen seinien voiteluun.

Ja kuten tavallista, aloitetaan ruoanlaitto. Jaa keltuaiset ja valkuaiset kahteen kulhoon. Yhdistämme keltuaiset maitoon ja "ravistelemme" vispilällä.

Kaada sen jälkeen niihin oravat ja ravista uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä haluat - mitä haluat (makkaraa, yrttejä, mausteita).

Asetamme "Leivonta"-tilan monitoimikeittimeen (ajastin 20 minuuttia).

Älä missään tapauksessa avaa kantta, ja edes valmistuksen jälkeen älä avaa sitä, vaan odota 5-7 minuuttia. Se riippuu siitä, kuinka muhkeaksi munakkaasta tulee.

Munakas maidon, kananmunan ja makkaran kanssa paistinpannulla

Ne, jotka pitävät runsaammasta ja vakavammasta ruoasta, pitävät ruoanlaitosta makkaran kanssa.

Tuotteet:

• kananmunat - 3-4 kpl,
• Maitoa, maidon sijasta voit käyttää kermaa - 30-50 ml.,
• Keitetty makkara (kinkku, karbonaatti) - 150 grammaa,
• Ripaus suolaa,
• Kasviöljy paistamiseen.

Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi. Täytä ne maidolla. Suolaa ja pippuria.

Leikkaa makkara neliöiksi ja paista pannulla.

Kaada joukkoon nestemäinen maito-munamassa ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kallista kevyesti lastan pohjaa niin, että nestemäinen lasi pohjalle ja paista tasaisesti.

Nauti ateriastasi!

Terve:

Voitko tehdä munakkaan ilman maitoa tai vettä?

Ja minä vastaan ​​sinulle - "Kyllä, voit!"

Ilman maitoa on kaksi vaihtoehtoa: veden päällä ja ilman maitoaineita ollenkaan.

Ensimmäinen vaihtoehto on yksinkertaisesti käyttää tavallista keitettyä vettä maidon sijasta.

Toisessa kieltäydymme maitotuotteista ja teemme ruokaa ranskaksi. Ranskalaiset eivät pidä rehevästä munakkaasta, ja siksi ranskalainen ruoanlaittoresepti tiivistyy munat vatkaamiseen perusteellisesti ja paistamalla ne tasaisesti molemmilta puolilta.

Voidaanko tällaista munakasta kutsua ruokavalioon? Ehkä kyllä. Koska laihtumiseen tarkoitettu munaruokavalio perustuu muniin. Ne ovat siis vähän kaloreita.

Ja lopuksi esitän sinulle alkuperäisen reseptin (katso video)

Herkullisin sienimuletti - Videoresepti - kotitekoinen syö se hyvin nopeasti

Siitä tulee maukas ja herkullinen ruokalaji, joka ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Katso, se näyttää yksinkertaiselta aamiaisruoalta, mutta mahdollisuuksia on niin paljon, kuinka paljon mielikuvitusta, kuinka monta ruoanlaittoa. Voit aina kokeilla ja löytää itsellesi loistavan ratkaisun.

Klassinen omeletti maidolla on erittäin suosittu erityisesti urheilijoiden tai aktiivista elämäntapaa noudattavien ihmisten keskuudessa. Se on proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, joka kyllästää kehon energialla ja elinvoimalla koko päiväksi. Siksi ruokalaji on ihanteellinen aamiaiseksi. On olemassa useita vaihtoehtoja omelettin keittämiseen maidolla pannulla tai höyrytettynä. Reseptin löytämiseksi on parempi kokeilla ainakin muutamia tapoja. Mutta ensin harkitse ruuan koostumusta ja opi myös munakkaan eduista ja vaaroista.

Munakokkelin ravintoarvo ja edut

Munakkaan ravintoarvo 100 g:ssa: rasvat - 7,5 g, proteiinit - 8,6 g, hiilihydraatit - 2,3 g. Sisältää myös vitamiinit, aminohapot ja makroravinteet. Miksi munakokkelia on hyödyllinen ja miten sen ravintokoostumus vaikuttaa kehoomme?

• A-vitamiini. Olennainen antioksidantti terveelle iholle, hampaille ja luille.
• B-ryhmän vitamiinit. Säilytä normaali hermosto ja lihasten sävy, nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• D-vitamiini. Vahvistaa verisuonia, ehkäisee ihon ikääntymistä.
• luteiini. Alentaa kolesterolitasoa veressä.
• Kalium, fosfori, rauta, foolihappo, kupari- tukevat kehon normaalia immuunijärjestelmää.

Munakas on hyödyllinen myös gastriittiin ja muihin maha-suolikanavan sairauksiin. Se on höyrytetty munakas, joka sisältyy ruoansulatuskanavan sairauksien, sekä korkean että alhaisen happamuuden, ruokavalioon. Ruoka on hellävaraista, pehmeää eikä raskasta ruokaa.

Haitat tai vasta-aiheet

Ei niinkään itse ruokalaji, vaan sen pääkomponentti - munat - voivat vahingoittaa tervettä kehoa, jos ne valitaan huolimattomasti. Ne ovat pääasiallinen salmonelloosin kantaja. Siksi sinun ei pidä juoda raakoja munia, jos et ole varma niiden laadusta.

Lisäksi runsas proteiinin syöminen voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan sekä kolesterolitason nousuun, mikä aiheuttaa ateroskleroosia. Päivittäinen normi aikuiselle on enintään 3 munaa.

Ja yhtä tärkeä kohta - munakas höyrytetään terveellisemmin kuin pannulla kypsennettynä. Kasviöljyä kuumennettaessa vapautuvat korkeat syöpää aiheuttavat aineet edistävät syöpäsolujen muodostumista.

Perinteisen munakkaan kaloripitoisuus

Munakkaan kaloripitoisuus on epäselvä käsite. Se voidaan keittää maidossa, vedessä, kefirissä. Lisäämällä mausteita, erilaisia ​​täytteitä. Munakkaan kaloripitoisuus 100 g:ssa on 184 kcal (mukaan lukien munat, kasviöljy ja maito). Kuinka monta kaloria on 2 tai 3 munan munakkaassa? Loppujen lopuksi painonpudotuksen kannalta on tärkeää laatia päivittäinen ruokavalio oikein. Jos puhumme tietystä määrästä, niin munakkaan kaloripitoisuus:

• 2 munasta maidolla - 186 kcal;
• 3 munasta maidolla - 362 kcal.

Usein ruokalaji valmistetaan erilaisilla lisäaineilla eikä vain pannulla. Seuraava on munakkaan kaloripitoisuus (100 g:aa kohti), johon on lisätty muita ainesosia eri keittomenetelmiä varten:

• tomaattien kanssa pannulla - 162 kcal;
• juustolla kasviöljyssä pannulla - 345 kcal;
• höyrytetyllä maidolla - 136 kcal;
• munajauheessa - 205 kcal;
• vedessä ilman kasviöljyä - 95 kcal;
• proteiini munakas kefirillä - 57 kcal.

Herkullinen ja yksinkertainen klassinen resepti paistinpannussa

Paistaaksesi tavallisen munakkaan pannulla minkä tahansa reseptin mukaan, sinun tulee valita vain tuoreet kananmunat. Ota ne jääkaapista ennen kypsentämistä huoneenlämpöiseksi. On kätevämpää paistaa munakas pannussa, jossa on paksu pohja, esimerkiksi valurauta. Mutta koska kaikilla ei ole sitä, voit ottaa pannun tarttumattomalla pinnoitteella. Tärkeä sääntö on, että paistovälineiden on oltava kuivia.

Monet ihmiset ovat huolissaan pannulla kypsennettyjen ruokien kaloripitoisuudesta ja eduista. Kuinka valmistaa munakas ilman öljyä? Valitettavasti ilman öljyä se vain höyrytetään. Laihduttajille voit voidella astiat kevyesti oliiviöljyllä. Kyllä, ja yksi teelusikallinen auringonkukkaöljyä ei aiheuta haittaa. Mutta voi antaa erityisen pehmeän maun ja aromin.

Askel askeleelta resepti

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 1 tl;
• vihreät - muutama oksa tilliä ja (tai) persiljaa.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat vatkaimella. Ensin pienellä nopeudella, sitten suurimmalla nopeudella.
2. Lisää maito, suola, mausteet. Vatkaa uudelleen hyvin.
3. Kuumenna pannu hyvin. Voitele kasviöljyllä.
4. Kaada joukkoon vatkattu munaseos. Keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Aseta sitten matala lämpö, ​​peitä kannella ja keitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
5. Tarjoile valmis ruoka hienonnettujen yrttien kera.

Kääntyy helposti ja oikein

Kuinka tehdä munakasta munasta ja maidosta pannulla? Ja miten se paistetaan toiselta puolelta? Erittäin yksinkertainen.

1. Käytä kattilan tai kattilan kantta. Kun ruoka on kypsää toiselta puolelta, ota leveä litteä kansi, jossa on mukava kahva, peitä pannu ja käännä munamassa kannen päälle.
2. Laita pannu tulelle ja nosta munakas ylösalaisin kannesta. On parempi ottaa keraamista tai lasikeraamista valmistettu kansi - massa liukuu helposti pois eikä vaurioidu.
3. Lisää juustoraastetta. Juustoraastetta voidaan lisätä munakkaan reseptiin, jossa on maitoa ja munaa pannulla. Sitten seos on tiheämpää eikä hajoa, se on helppo kääntää.

pörröinen munakas

Monet muistavat ilmavan ja korkean munakkaan palan päiväkodista. Mutta tavallisessa elämässä valmistamme sen täysin eri tavalla. On olemassa reseptejä upeaan maidosta ja kananmunasta valmistettuun munakkaaseen sekä pannulla että uunissa.

4 ruoanlaiton salaisuutta

1. Maidon ja kananmunien osuus. 1 munassa tulee olla 100 ml maitoa. Tämä on täydellinen suhde.
2. Älä vatkaa munia.Älä käytä tehosekoitinta tai tehosekoitinta. Sekoita munat ja maito vispilällä tai haarukalla.
3. Älä lisää jauhoja. Joten munakkaasta tulee herkempää ja maultaan pehmeämpää.
4. Älä avaa kantta. Jos valmistat ruokaa pannulla, älä avaa kantta kypsennyksen aikana, muuten munakas ei nouse. Ja jos uunissa - älä avaa ovea ennen paistamisen loppua.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• maito - 400 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Sekoita munat maidon, suolan ja mausteiden kanssa.
2. Voitele uunivuoka tai paistinpannu kasviöljyllä.
3. Kaada seos puoleen astiasta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia. Tai laita pannu keskilämmölle, ja kun seos on jähmettynyt, peitä kannella, aseta alhaiselle lämmölle ja hauduta noin 20 minuuttia.

Keitetty ilma omeletti

Siellä on resepti klassiseen munakkaaseen paistinpannulla, ruokavalioon ja terveellisempään. Epätavallinen idea keitetystä munakkaasta on merkityksellinen niille, jotka seuraavat vartaloaan, sekä pienille lapsille. Tämä kypsennysmenetelmä on hyvä, koska prosessissa sinun ei tarvitse seurata polttamista, kääntää ympäri, vähentää lämpöä. Ruoka valmistetaan ilman osallistumistasi.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 150 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat suolan kanssa vatkaimella tai vispilällä reheväksi vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen.
3. Ota 2 leivinpussia (jos niitä ei ole, voit käyttää tavallisia muovipusseja). Kaada vatkattu massa niihin. Ja jätä vähän tilaa, sido vahvaan solmuun.
4. Kun vesi kattilassa kiehuu, aseta pussi siihen ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Älä peitä.
5. Kun ruokalaji on kypsä, poista sisältö, leikkaa pussi ja tarjoile.

Muna-maidon munakkaan valmistaminen ja täydellisen tekeminen vaatii useamman harjoituksen. Valitse oikea lämpötila, tarkkaile munien ja maidon (kefiiri tai vesi) tarkkaa suhdetta, käytä käteviä ruokailuvälineitä (mukaan lukien tarttumaton paistinpannu, puinen tai muovinen leveä lasta). Ja sitten tavallinen munakasresepti säästää huomattavasti aikaasi ja piristää sinua.

On ruokia, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa ateriaan. Omelette on ollut yksi niistä vuosikymmeniä. Sitä suosivat sekä aikuiset että lapset. Sitä voidaan helposti jalostaa millä tahansa maulla ja saada juuri sellainen ruokalaji, joka ilahduttaa sukulaisia ​​ja ystäviä.

Tämä ruokalaji on läsnä monissa maailman kansojen keittiöissä. Useimmiten sen perusaineosat ovat maito ja munat. Mutta ruoanlaittoprosessi ja siihen liittyvät tuotteet sekä perustoimenpiteet vaihtelevat suuresti. Jokainen tuo jotain erilaista saadakseen erinomaisen tuloksen ja hyvän maun.

Useimmat ihmiset uskovat, että munakas on peräisin ranskalaisesta keittiöstä. Siellä on tapana sekoittaa munamassa, paistaa toinen puoli voissa ja kääriä ennen tarjoilua. Ainoa asia, joka erottaa monet ruoat, on täyte. Se eroaa hyvin toisistaan, ja se valitaan kokin mieltymysten mukaan.

Kotimaisessa ruoanlaitossa keitetään mieluummin munakas maidon lisäyksellä sen jälkeen, kun munat on vatkattu hyvin vispilällä tai vatkaimella. Samaan aikaan ruoanlaittomenetelmä on täysin merkityksetön: paistaminen, paistaminen tai lämpökäsittely tyhjiössä. Joka tapauksessa tulos on miellyttävä. Koska tulos on erittäin rehevä ja mehukas.

Jokaisella maalla on oma tulkintansa ruoasta. Paljon riippuu paitsi ruoanlaittomenetelmästä, myös tämän maan luontaisista lisätuotteista. Joten täytteiden joukosta löytyy tomaatteja ja paprikaa, erilaisia ​​juustoja, liha- ja makkaratuotteita, yrttejä ja erilaisia ​​mausteita ja mausteita eivät myöskään jää sivuun. Toinen kiistaton etu on, että se on munakas, jota voi turvallisesti maistaa melkein kaikkialla. Kun olet oppinut muutaman uuden tempun, voit alkaa kokeilla suosikkiruokaasi heti.

Alla on 10 vaihtoehtoa eri tavoin valmistettuihin ruokiin. Valitse mikä tahansa:

Klassinen munakas resepti pannulla

Tällainen munakas miellyttää niitä, jotka aloittavat tämän ruuan valmistamisen. Se on uskomattoman yksinkertaista. Kun olet oppinut yksinkertaisen tekniikan, voit luoda jotain omaperäistä saamasi tiedon perusteella.

Ainekset:

• Valittu muna - 4 yksikköä.
• Pastöroitu maito - 1/2 kuppia
• Suola.
• Oliiviöljy.
• Tomaatti - pari hedelmää.
• Tilli.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kunnolla vispilällä.

2. Lisää suola ja mausteet.

3. Lisää massa sekoittimella tilavuuteen.

4. Kaada maito varovasti joukkoon sekoittaen.

5. Laita valurautanopeus tuleen. Lisää pieni määrä oliiviöljyä.

6. Kaada valmis massa.

7. Heti kun munakas tarttuu hieman, peitä se kannella.

8. Vähennä lämpöä ja anna vaikuttaa viideksi minuutiksi.

9. Heti kun alaosa on ruskistunut, munakas on käännettävä ympäri.

10. Aseta keskelle pilkotut vihreät ja tomaattiympyrät. Lisää.

11. Tarjoile kuumana.

Halutessasi voit lisätä astiaan mitä tahansa kevyttä kastiketta, mutta tämä riippuu jo kokin mieltymyksistä.

Muista katsoa videon resepti:

Nauti ateriastasi!

Herkullinen vaihtoehto makkaran ja tomaattien kanssa

Mausteisen kuoren lisääminen mihin tahansa astiaan on todellista, jos monipuolistat sitä lisäaineilla. Pienten temppujen ansiosta munakas saadaan paljon mielenkiintoisempaa. Lisäksi, ottaen huomioon kotitalouden mieltymykset, voit aina valmistaa jotain mielenkiintoista ja uskomatonta.

Ainekset:

• Valittu muna - 3 yksikköä.
• Pastöroitu maito - 40 milligrammaa.
• Makkara "Maito" - 150 grammaa.
• Kasviöljy ja voita.
• Persilja.
• Tomaatti.
• Suolaa ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Valmista ruoka leikkuulaudalla.

2. Sekoita munat maidon, suolan ja mausteiden kanssa. Vatkaa huolellisesti vispilällä. Vaahdon tulee olla tasaista ja tiheää.

3. Makkara "Maito" ja tomaatti, aiemmin kuorittu, leikattu pieniksi neliöiksi.

4. Laita esilämmitetylle pannulle kahden tyyppistä öljyä, laita makkara ja tomaatti. Paista hieman sekoittaen.

5. Täytä pinnalle munamassa. Sekoita puisella lastalla. Heti kun homogeeninen tila on muodostunut, peitä kannella, vähennä lämpöä. Jätä liedelle viideksi minuutiksi.

6. Jauha persilja. Ripottele päälle.

Melko nopeasti saat ravitsevan annoksen, joka antaa energiaa koko päiväksi. Ja mikä tärkeintä, asiantuntevan tuoteyhdistelmän ansiosta tulos on aina erinomainen.

Resepti juustolla

Aamiaisen tulee aina olla herkullista. Tässä tapauksessa sinun tulee kokeilla annoksen ehdotettua versiota. Jopa lapset syövät sitä ilolla, koska se yhdistää erittäin hyödyllisiä tuotteita.

Ainekset:

• Valittu muna - 4 yksikköä.
• Maito - 50 milligrammaa.
• Voi - 15 grammaa.
• Juusto "Gouda" - 50 grammaa.
• Suola.
• Vihreät.

Keittoprosessi:

1. Riko munat syvään astiaan.

2. Lisää suola ja maito. Sekoita tasaiseksi seokseksi haarukalla.

3. Kaada saatu seos esilämmitetylle parrapalalle, joka on voideltu runsaasti voilla. Paista molemmin puolin pari minuuttia.

4. Jauha Gouda-juusto karkealla raastimella.

5. Siirrä munakas lautaselle. Päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoa.

Haluttaessa juustoa voidaan aina lisätä paistoprosessiin. Se sulaa ja vain lisää maun rikkautta. Tässä tapauksessa vihreiden käytöstä tulee luopua.

Kuinka höyryttää munakas

Jos haluat aina valmistaa vähäkalorisen ruoan, voit käyttää pieniä temppuja. Jos otamme huomioon tuloksena olevan munakkaan edut, tulos ylittää kaikki odotukset.

Ainekset:

• Valittu muna - 3 yksikköä.
• Maito - 60 millilitraa.
• Suola.
• Öljy.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat vispilällä.

2. Kun olet lisännyt suolaa, mausteita ja maitoa, toista toimenpide.

3. Voitele muffinssien leivontavuoat öljyllä.

4. Täytä tuloksena oleva massa.

5. Kaada vesi pannulle, laita siivilä päälle. Laita tuleen. Kiehua. Jos vesi saavuttaa siivilän pohjan, valuta hieman. Aseta muotit ja peitä. Munakkaan "nappaus" kestää noin kymmenen minuuttia.

6. Kun aika on kulunut, otamme valmiin annoksen ulos ja tarjoamme yrttien ja vihannesten kera.

Terveellisen ruokavalion ruokalaji ilahduttaa kaikkia harmonian ystäviä ja sopii erinomaisesti pienille lapsille.

Ilman maitoa

Monet vanhemmat haluavat kokeilla erilaisia ​​terveellisiä ruokia valmistaakseen lapselleen optimaalisen aterian. Näihin kuuluu tämä viiriäisenmunan munakas, joka voi miellyttää myös asiantuntevaa gourmetta.

Ainekset:

• Viiriäisen muna - 15 yksikköä.
• Voi - 50 grammaa.
• Mausteet.
• Suola.
• Keitetty vesi - 15 mil.

Keittoprosessi:

1. Jaa jokainen muna keltuaiseksi ja proteiiniksi.

2. Vatkaa proteiinit kunnolla vispilällä tai haarukalla.

4. Lisää lopuksi tarvittava määrä suolaa ja mausteita. Lisää vettä.

5. Kuumenna pannu. Voitele pinta voilla. Levitä munaseos pinnalle. Kytke liesi maksimiin. Peitä kannella.

6. Peitä aluksi kannella ja vähennä lämpöä.

7. Muutaman minuutin kuluttua erinomainen munakas ilahduttaa ylivoimaisella maullaan.

Saatuaan erinomaisen ja terveellisen annoksen voit aina koristella sen lisäjuustolla, yrteillä tai vihanneksilla. Tulos on ensiluokkainen.

Video resepti:

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa munakas uunissa kuten päiväkodissa

Lapsuuden nostalgia voi joskus olla ylivoimaista. Tämä pätee erityisesti niihin ruokiin, joita tarjottiin meille esikouluissa. Kukaan ei voinut kieltäytyä munakkaasta. Hän oli vain poikkeuksellinen. Usein standardikokeet epäonnistuvat. Tässä tapauksessa kannattaa oppia yksi salaisuus, jonka ansiosta voit saavuttaa halutun tuloksen ja saada halutun annoksen ensimmäistä kertaa.

Ainekset:

• Valittu muna - 5 yksikköä.
• Maito 3,2% rasvaa - lasi.
• voita.
• Suolaa ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Käsittele munien pinta mikrobeilta. Kuiva. Riko munat syvään kulhoon.

2. Lisää suola ja maito.

3. Yhdistä kaikki tuotteet haarukalla, vispilällä tai vatkaimella.

4. Voitele muotti öljyllä. Kaada massa joukkoon. Laita haluttuun lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin.

5. Keskimääräinen paistoaika on noin puoli tuntia.

6. Tuloksena on punertava ja samalla mehukas munakas.

Riippuen siitä, kuinka monta ihmistä sinun on hoidettava, voit lisätä tuotteiden määrää. Joka kerta tulos on erinomainen.

Hitaassa keittimessä

Käyttämällä tätä upeaa laitetta etukäteen voit ilahduttaa läheisiäsi erinomaisella aamiaisella ilman vaivaa. Yhdistämällä kaikki tuotteet aamulla selviää epäilemättä juuri se, mikä tuo kaikille paitsi suhteettomia etuja myös iloa.

Ainekset:

• Valittu muna - 6 yksikköä.
• Juusto "Gouda" - 100 grammaa.
• Manka.
• Öljy.
• Maito - 1,5 kuppia.
• Tilli.
• Suola.
• Mausteet.

Keittoprosessi:

1. Kerää kaikki tuotteet leikkuupinnalle.

2. Riko esipestyt munat syvään salaattikulhoon.

3. Kaada joukkoon maito ja ripottele päälle suolaa. Sekoita haarukalla.

4. Hienonna tilli hienoksi.

5. Jauha Gouda-juusto hienolla raastimella.

6. Lisää saatuun massaan.

7. Voitele monitoimikeittimen tilavuus öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.

9. Vaaditussa ajassa erinomainen aamiainen ei jätä sinua odottamaan.

Voit aina lisätä reseptiin vihanneksia tai lihatuotteita. Tämä parantaa makupalettia ja tekee siitä monipuolisemman.

Mielenkiintoinen videoresepti:

Nauti ateriastasi!

mikroaaltouunissa

Terveellisen ruoan asiantuntijat väittävät yksimielisesti, että pannulla valmistetut ruoat eivät aina välitä vaadittua makua ja tuo niistä odotettuja etuja. Kun keität munakkaan mikroaaltouunissa, saat laadukkaimman lopputuloksen samoista tuotteista. Samalla koko prosessiin käytetty aika on minimaalinen.

Ainekset:

• Valittu muna - 5 yksikköä.
• Pastöroitu maito - lasi.
• Tomaatti -1 yksikköä.
• Suola.
• Öljy.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele munat. Laita syvään kulhoon.

2. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Enintään kolme minuuttia.

3. Lisää maito. Jatka vatkaamista.

4. Lisää suolaa. Mausteet halutessasi.

5. Huuhtele tomaatti juoksevalla vedellä, leikkaa renkaiksi ja lisää kokonaismassaan.

6. Voitele muoto. Aseta haluamasi tila mikroaaltouuniin. Paistamiseen ei riitä enempää kuin 3-4 minuuttia.

Ota pois ja tarjoa kasvisten ja yrttien kanssa. Tulos on yksinkertaisesti erinomainen.

Japanilainen omeletti

Tomago-yaki on tuttu kaikille sushin ystäville. Osa rullista valmistetaan sitä käyttämällä. Vaikka tällainen munakas on itsenäinen ruokalaji, se tarjoillaan melko usein. Ja lisäämällä siihen tiettyjä tuotteita, saat vertaansa vailla olevan välipalan. Mutta kaikki on yksilöllistä ja riippuu mieltymyksistä.

Ainekset:

• Kasviöljy - 15 millilitraa.
• Valittu muna - 6 yksikköä.
• Soijakastike - 15 milligrammaa.
• Riisietikka - ruokalusikallinen.
• Ruokosokeri - 5 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet leikkuupinnalle. Haluttaessa riisiviinietikka voidaan korvata riisiviinillä.

2. Riko esipestyt ja kuivatut munat syvään kulhoon.

3. Vatkaa kananmunaa vatkaimella, kunnes muodostuu tiheä valkoinen vaahto.

4. Siivilöi massa siivilän läpi. Se on tarpeen päästä eroon suonista ja flagellasta.

5. Kaada joukkoon etikka, kastike, lisää sokeri.

6.Vaivaa kunnes massa on tasaista. On tärkeää liuottaa sokeri.

7. Voitele rasvakeitin öljyllä. Lämmittää. Kaada pieni osa massasta ohueksi kerrokseksi. Tasoita pannukakkutekniikalla.

8. Pyöritä munakas lastalla mausteiseksi paistinpannulla.

9. Jätä rulla pannulle. Kaada osa massasta niin, että se saavuttaa ensimmäisen rullan. Tärkeintä on, että paistamisen jälkeen oli mahdollista kaksinkertaistaa ensimmäinen työkappale kelaamalla.

10. Kääriminen on toistettava joka kerta seuraavan pannukakun paistamisen jälkeen. Älä unohda keittimen pinnan esivoitelua.

11. Uloskäynnissä valmis japanilainen munakas näyttää suunnilleen tältä. Huolimatta toimenpiteiden lukumäärästä, koko kypsennysprosessin aika on enintään 10 minuuttia.

12. Anna sille pyöristetty muoto käyttämällä kelmua ja bambumattoa rullille.

13. Anna tomago-yakista hieman otetta.

14. Jaa osiin.

15. Tarjoile soijakastikkeen kanssa. Halutessasi Philadelphia-juustolla.

Epätavallinen munakas vetoaa kaikkiin kokeilujen ystäviin. Ja epätavallisesta mausta jokainen voi arvioida.

1-vuotiaalle lapselle

Jokainen äiti kokeilee väsymättä ruokkiakseen lapsensa poikkeuksellisen terveellisellä ruoalla. Ehdotettu vaihtoehto on aivan täydellinen, koska sillä on poikkeuksellisia etuja eikä se sisällä syöpää aiheuttavia aineita. Tätä varten käytämme höyrylaivaa.

Ainekset:

• Valittu muna - pari kappaletta.
• Maito 1% rasvaa - 4 ruokalusikallista.
• Suola.
• Öljy.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa muna vispilällä.

2. Sekoita joukkoon suola ja maito.

3. Voitele muotti öljyllä.

4.Aseta se keskiasentoon ja säädä haluttu lämpötila.

5. Kypsennä enintään 15 minuuttia.

Lapsi on hulluna hellävaraiseen ja ilmavaan seokseen. Ja niille, joilla ei ole sellaista ihmetekniikkaa kuin kaksoiskattila, höyrysauna tulee varmasti apuun. Tässä tapauksessa kypsennysaika voi muuttua 20-25 minuuttiin.

kaloreita

Terveellisen ruoan ystävät ja terveellisen elämäntavan mieluummin harrastajat tietävät hyvin, että munakokkelia on ensiluokkainen ruokalaji ihanteellisen vartalon ylläpitämiseksi. Ennen sen valmistamista he ovat varmasti kiinnostuneita siitä, kuinka monta kilokaloria he lopulta saavat sen kanssa.

Ensinnäkin on suositeltavaa kiinnittää huomiota itse munan kokoon. Ensimmäisen luokan keskikoko on noin neljäkymmentä grammaa. Näin saat noin 160 kcal. Älä unohda muita makua parantavia tuotteita: makkaraa, lihaa, vihanneksia, kinkkua, juustoa ja paljon muuta. Niillä on merkittävä rooli lopullisessa kalorisisällössä. Ilman maitoa ei myöskään pärjää. Voit aina korvata sen vedellä, mutta näin munakas vain häviää. Monet ihmiset kuitenkin pitävät näistä kokeista kovasti. Tässä tapauksessa kannattaa käyttää vähärasvaista maitotuotetta ja korvata lisäkomponentit kevyemmillä. Tässä tapauksessa voit saada alhaisemman kalorituloksen lisäämällä vihanneksia ja vastaavia seoksia.

Muottien voitelemiseen käytetty öljy lisää munakkaaseen ylimääräisiä kaloreita. Pienikin 10 gramman pala voi antaa sille sata kilokaloria lisää. Tässä tapauksessa kannattaa vaihtaa kypsennysmenetelmää ja suosia höyryvaihtoehtoja. Vaikka uuniin ja kaksoiskattilaan tarvitset vähintään öljyistä tuotetta. Ainoastaan ​​muottien voiteluun.

Täydellisen tuloksen saavuttamiseksi maidossa oleva munakas tulee keittää tiettyjä temppuja noudattaen. Yksinkertaiset vivahteet auttavat valmistamaan juuri sen, mikä tekee aamiaisesta suosikkiaterian missä tahansa perheessä. Kannattaa kuunnella seuraavat vinkit:

1. Hygienia on avain terveyteen. Ja tätä kohtaa ei pidä jättää huomiotta ruoanlaitossa. Jokainen muna tulee pestä ja kuivata huolellisesti ennen käyttöä.

2. Munakas saa erityistä loistoa proteiinin ja keltuaisen erillisen sekoituksen ansiosta. Ensiluokkainen tulos saadaan, kun tiheys ja rakenne muuttuvat erityisen herkäksi.

3. Jotta munakasta ei tule tylsää, kannattaa aina kokeilla. Näihin tarkoituksiin melkein kaikki tuotteet sopivat, joilla voit helposti "täyttää" munakkaan. Kaikenlaista juustoa, vihanneksia, vihanneksia ja lihaa voidaan käyttää. Tärkeintä on, että joka kerta saat täysin uuden kulinaarisen mestariteoksen.

4. Tasapainon noudattaminen on myös tärkeä yksityiskohta. Munaksen ylikuivaus tai alikypsentäminen tarkoittaa ruuan pilaamista.

5. Innokkaat kotiäidit tietävät hyvin, että munakas on suolattava välittömästi ennen tarjoilua, ei ruoanlaiton aikana.

Munakkaa rakastavat kaikki nuoresta vanhaan. Näin on tapana aloittaa aamu melkein kaikissa maissa. Pieni fantasia ja munakas "kimaltelee" uusilla väreillä ja vetoaa varmasti kaikkiin muna-ihmeen ystäviin.

Rehevä maukas munakas on tunnettu ihmisille lapsuudesta lähtien. Myöhemmin tämä ruokalaji siirtyi aikuisuuteen ja juurtui tiukasti sinne. Munakkaat ovat nykyään yksi suosituimmista aamiaistyypeistä. Kyse on valmistuksen helppoudesta ja ruoan monipuolisuudesta. Klassinen resepti on maidon ja kananmunien sekoitus, mutta herkkusuille mieluummin lisätään kinkkua, juustoa ja muita täytteitä munakkaaseen.

pörröinen munakas

• maito 3% rasvasta - 90 ml.
• muna - 3-4 kpl.
• vehnäjauho (siivilöi etukäteen) - 30 gr.
• voita - 40 gr.
• pippuria ja suolaa - oman maun mukaan

1. Varmista, että kaikki kypsennysaineet ovat huoneenlämpöisiä. Näin voit tehdä upeimman munakkaan, joka ei putoa.
2. Valmista kulho, riko siihen munat. Suola, lisää jauhettua pippuria (valinnainen), suosikkimausteitasi. Aloita maidon kaataminen ohuena nauhana.
3. Vatkaa sisältöä sekoittimella 50 sekuntia. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja sekoita massa uudelleen. On tärkeää hajottaa kokkareet niin, että koostumuksesta tulee homogeeninen.
4. Lähetä muutama pala voita pannulle, kuumenna ja odota, että se sulaa. Voitele hyvin pannun seinät ja pohja, kaada munamassa onteloon.
5. Laita keskilämmölle ja odota kypsennystä. Jos munakkaan pohja alkaa tarttua ja yläosa on vielä raaka, nosta toinen pää ja anna seoksen valua pohjalle. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

Dieettomletti

• tomaatti - 1 kpl.
• munanvalkuainen - 3 kpl.
• vähärasvainen maito - 80 ml.
• vihreä sipuli - 10 gr.
• purkitetut herneet - 30 gr.

1. Ruokavalion lounaan valmistamiseksi valmista kattila vettä, lähetä se liedelle. Yhdistä toisessa kulhossa suola proteiiniin ja maitoon, vatkaa hyvin tasaiseksi.
2. Lisää tähän seokseen pesty hienonnettu tomaatti, vihreä sipuli, herneet. Valmistele uunivuoka, voitele se voilla tai oliiviöljyllä.
3. Kaada munaseos kulhoon ja laita kiehuvaa vettä kattilan päälle. Munakas höyrytetään nopeasti. Kun koko massa paksuuntuu, poista muoto ja anna astian jäähtyä hieman. Syö dietileivän kanssa.

Smetana munakas kesäkurpitsalla ja pekonilla

• Emmental-juusto - 80 gr.
• suola - 2 hyppysellinen
• kananmuna - 3 kpl.
• smetana 25% rasvaa - 45 gr.
• jauhettu pippuri - ripaus
• iso tomaatti - 1 kpl.
• pekoni tai kinkku - 60 gr.
• maissiöljy - 30 gr.
• kesäkurpitsa - 50 gr.

1. Kuori nuoret kesäkurpitsat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista tomaatista syötäväksi kelpaamaton varsi, paloittele se tankoiksi tai kuutioiksi. Pilko kinkku satunnaisessa järjestyksessä.
2. Kaada paistoöljy pannulle, odota, kunnes se on kuuma. Kaada valmiit vihannekset kinkun kanssa. Paista keskiteholla noin 7 minuuttia.
3. Tänä aikana jauha juusto sopivalla tavalla. Vatkaa munat erillisessä kulhossa smetanan, pippurin, suolan kanssa. Kaada joukkoon juusto, sekoita hyvin ja kaada pannun sisältö tällä massalla.
4. Kytke poltin minimiin, paista 8-10 minuuttia. Anna munakkaan jäähtyä kypsennyksen jälkeen 3 minuuttia, jotta se maistuu paremmalta. Tarjoile vähärasvaisen smetanan ja tillin kanssa.

Munakas sulatetulla juustolla ja valkosipulilla

• kananmuna - 5 kpl.
• vehnäjauho (seulottu) - 30 gr.
• täysmaito - 50-60 ml.
• tuore tilli - 10 gr.
• vähärasvainen majoneesi - 60 gr.
• sooda - 1 gr.
• sulatejuusto (briketit) - 250-270 gr.
• valkosipulinkynnet - 2 kpl.

1. Yhdistä sooda suolaan ja munaan, vatkaa vispilällä. Kaada jauhot pienissä erissä seulonnan jälkeen. Kun koostumus muuttuu homogeeniseksi ja nestemäiseksi, voitele pannu öljyllä ja kuumenna.
2. Kaada munamassa tulenkestävään vuokaan, kauli ohueksi pannukakku ja paista se. Toista vaiheet jäljellä olevan seoksen kanssa, joudut leipomaan paljon pannukakkuja.
3. Laita valmiit kakut lautasliinoille, jotta ne imevät rasvan. Raasta sulatettu juusto, yhdistä se hienonnetun valkosipulin, hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa.
4. Voitele pannukakun pinta täytteellä, laita toinen kakku päälle, levitä uudelleen juustomassa. Kääri lopuksi rulla rullalle ja tarjoile. Syö haarukalla ja veitsellä, leikkaa paloiksi.

• juusto - 115 gr.
• muna - 6 kpl.
• sooda - 2 gr.
• purjo - 2 kpl.
• makkara - 2 kpl.
• vihreät - 10-15 gr.
• vehnäjauho - 50 gr.
• kuivattua basilikaa - ripaus
• paprika - 2 kpl.
• voita - 40 gr.
• täysmaito - 245 ml.
• tomaatti - 1-1,5 kpl.
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan

1. Huuhtele vihannekset hanan alla. Pilko purjo ympyröiksi, hienonna tilli ja persilja, kuori paprika ja leikkaa tankoiksi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, irrota varresta.
2. Leikkaa makkarat ensin pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa sitten puoliympyröiksi. Raasta juusto, lähetä voi paistinpannulle.
3. Lisää paprika, purjo ja tomaatti kuumaan laitteeseen, keitä keskiteholla 3 minuuttia. Lisää sitten makkarat, saa ne kullanruskeiksi.
4. Sammuta liesi, huolehdi kananmunista. Jäähdytä ne huoneenlämpöiseksi ja vatkaa se sitten kuivatun basilikan, suolan, soodan, pippurin kanssa.
5. Kaada joukkoon maito, sekoita massa hyvin sekoittimella (blender, vispilä). Lisää seulotut jauhot, vatkaa uudelleen. Lähetä tämä seos pannulle, ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä.
6. Aseta poltin keskitasolle, peitä höyrysuuttimella, kypsennä astiaa, kunnes se paksuuntuu. Kun munakasta tulee rehevä, pidä sitä vielä 3 minuuttia pannulla ja tarjoile.

Munakas katkarapuilla ja kinkulla

• kananmuna - 6 kpl.
• paprika - 120 gr.
• kinkku - 150-170 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• katkarapu keskikuorittu - 0,2 kg.
• voita - 40 gr.
• soijakastike - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuori paprika, huuhtele hanan alla, leikkaa kuutioiksi. Pilko kinkku mielivaltaisesti, sekoita sitten pippurin kanssa ja paista pannulla öljyssä.
2. Lisää sipuli 2 minuutin kuluttua, odota, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Hauduta kannen alla 6 minuuttia. Lisää kuoritut ja sulatetut katkaravut, keitä vielä 4 minuuttia.
3. Yhdistä tällä hetkellä paprika kananmunien, suolan ja soijakastikkeen kanssa. Vatkaa vatkaimella 3 minuuttia ja kaada sitten kattilaan. Hauduta munakasta kunnes se paksuuntuu.

ranskalainen munakas

• maito - 20 ml.
• munat - 2-3 kpl.
• pippuria - itse asiassa
• herkkusienet - 3 kpl.
• suolaa maun mukaan
• purjo - 1 kpl.
• kova juusto - 35 gr.
• paprika - 25 gr.
• jäävuorisalaatti - 3 arkkia.

1. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Juusto on raastettava hienolla raastimella. Paista purjo pannulla. Sen jälkeen laita sienet ja paista vihanneksia noin 8 minuuttia.
2. Pilko paprika suikaleiksi, leikkaa pestyt salaatinlehdet. Vatkaa munat perusteellisesti erillisessä astiassa kaikin mahdollisin tavoin. Lisää massaan suolaa ja maustepippuria maun mukaan. Sekoita joukkoon vihreät.
3. Sulata pieni määrä voita erillisessä pannussa. Kaada sen jälkeen munaseos tulenkestävään astiaan. Laita sipuli sienien kanssa, ripottele astian päälle juustoraastetta.
4. Laita kypsennyksen jälkeen salaatinlehdet ja hienonnettu paprika munakkaan keskelle. Taita kakku puoliksi, tarjoile valmiina.

• kova juusto - 60 gr.
• osterisieniä tai herkkusieniä - 200 gr.
• maito - 0,1 l.
• mausteet - maun mukaan
• persilja ja tilli - 5 gr.
• auringonkukkaöljy - 30 ml.
• kananmuna - 3 kpl.

1. Hienonna persilja tillillä, pese ja puhdista sienet, hienonna ne. Haluttaessa perunamuusia voidaan valmistaa herkkusienistä tai osterisienistä, joiden perusteella valmistetaan munakas.
2. Kaada öljy pannulle, paista sienet yrteillä. Lisää sitten puolet maidon tilavuudesta, keitä 5 minuuttia kannen alla alhaisella teholla. Yhdistä loput maidosta munat ja mausteet, vatkaa.
3. Lisää massa pannulle sieniin, älä sekoita, ripottele juustoraasteella. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Munaksen tulee olla paksua ja kuohkeaa. Tarjoile smetanan ja jauhetun tillin kanssa.

Omelette pariskunnalle

• munat - 4 kpl.
• suolaa maun mukaan
• voita - 12 gr.
• mausteet - itse asiassa
• maito - 170 ml.

1. Yhdistä kananmunat, mausteet, maito ja suola yhteisessä kupissa. Vatkaa ainekset kunnolla vatkaimella tai vatkaimella.
2. Voitele samalla lämmönkestävä kulho voilla. Kaada valmistettu munaseos astiaan.
3. Aseta astia sisältöineen höyrystimeen. Jos sinulla ei ole tällaista kodinkonetta, on suositeltavaa asentaa säiliö.
4. Seuraavaksi säiliö on laskettava kiehuvaan veteen. Peitä astia kannella, odota noin neljäsosa tuntia. Voit tarjoilla vihanneksia, tomaatteja ja juustoa munakkaan kanssa.

Raejuustolla ja banaanilla täytetty munakas

• kananmunat - 3 kpl.
• vesi - 95 ml.
• tärkkelys - 10 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• suolaa maun mukaan
• rahkajuustoa - itse asiassa
• banaani - 1 kpl.

1. Lisää kuppiin suodatettu vesi, tärkkelys, munat ja suola. Sekoita ainekset perusteellisesti, käytä sekoitinta mukavuuden vuoksi. Aseta pannu liedelle, laita lämpö päälle keskiteholla. Sulata kasviöljy astiassa.
2. Kaada munaseos ohuena kerroksena vuoan pohjalle. Tuloksena sinun pitäisi saada noin 5 munakaspannukakkua. Laita seuraavaksi kuorittu banaani ja raejuusto tehosekoittimen kulhoon. Kytke laite päälle, saavuta homogeeninen massa.
3. Laita sen jälkeen täyte jokaisen pannukakun keskelle. Kääri munakas putkeen, hyvää ruokahalua. Ruoka sopii hyvin tuoremehujen ja kuumien juomien kanssa.

• mausteet - itse asiassa
• maito - 200 ml.
• mausteet - maun mukaan
• voita - itse asiassa.

1. Aseta astia höyryhauteeseen, kaada maito. Lämmitä eläintuote 40 asteeseen.
2. Vatkaa samalla munat. Lisää kuumennettu maito massaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Jatka aineiden vatkaamista lisäämällä tarvittavat mausteet. Älä unohda voidella uunivuokaa.
4. Lämmitä säiliö hyvissä ajoin etukäteen. Täytä astia munaseoksella. Lähetä munakas uuniin puoleksi tunniksi 170 asteeseen.

Omeletti mikroaaltouunissa

• kotitekoinen maito - 190 ml.
• öljy - itse asiassa
• munat - 4 kpl.
• mausteet - maun mukaan

1. Yhdistä maito, mausteet ja munat kulhossa. Sekoita komponentit sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
2. Voitele astiat öljyllä, kaada munaseos siihen. Peitä astia kannella, lähetä se mikroaaltouuniin. Paista astiaa useita minuutteja keskiteholla.

Munakas multicookerissa

• kinkku - 95 gr.
• mausteita - itse asiassa
• maito - 175 ml.
• mehevä tomaatti - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• munat - 6 kpl.

1. Pilko vihannekset ja kinkku ohuiksi nauhoiksi. Voitele lämmönkestävä kulho tarvittavalla määrällä öljyä. Laita siihen paprikaa ja tomaattia. Paista ruokaa 5 minuuttia. Annostetun ajan jälkeen kaada munaseos mausteiden kanssa.
2. Halutessasi voit lisätä munakasseoksen tuoreita vihanneksia, yrttejä ja juustoraastetta. Kuvittele, selkeää reseptiä ei ole, kaikki riippuu makusi mieltymyksistä. Sekoita ainekset varovasti puisella lastalla.
3. Paista astiaa vähintään vartin verran. Avaa sen jälkeen multicookerin kansi, anna munakkaan hautua useita minuutteja. Näin ruuan loisto säilyy. Kampea pannukakku varovasti lastalla, yritä olla rikkomatta sitä.

Munakas tomaateilla

• suola - 9 gr.
• muna - 3 kpl.
• keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.
• maito - 0,1 l.
• murskattu mustapippuri - 3 hyppysellinen
• sipuli - 1 kpl.
• maissiöljy - 20 ml.

1. Vatkaa munat erikseen suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi hienonnettua viherpeippoa. Kaada joukkoon maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Hienonna sipuli, kuullota se kuumalla pannulla öljyssä.
2. Kunnes sipuli on läpinäkyvä, hienonna tomaatti erottamalla se varresta. Lähetä hienonnettu tomaatti pannulle, sekoita ja kaada heti muna- ja maitopohjaan.
3. Ravista lämpömittaria varovasti, jotta sisältö leviää tasaisesti. Pienennä poltin keskitasolle, keitä 6 minuuttia. Sammuta liesi, jätä munakas kannen alle vielä neljännestunniksi.

• sipulit - 1-2 kpl.
• maito - 0,1 l.
• muna - 3 kpl.
• tuore tai pakastettu pinaatti - 60 gr.
• voita - 40 gr.
• vastajauhettu pippuri - 2 gr.
• suolaa maun mukaan

1. Jos valitsit munakkaan valmistukseen tuoreita pinaatinlehtiä, aloita toimenpide niillä. Huuhtele vesihanan alla ja kuivaa pyyhkeillä.
2. Laita pinaatti kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä, odota hetki. Tyhjennä neste, toista käsittelyt. Sen jälkeen anna lehtien kuivua, huolehdi munista.
3. Riko ne astiaan, sekoita suolan ja mausteiden kanssa. Lisää halutessasi hienonnettua tuoretta tilliä. Vatkaa seos vatkaimella. Hienonna sipuli ja paista öljyssä rapeaksi.
4. Leikkaa pinaatti suikaleiksi, lähetä sipulille ja hauduta 2 minuuttia. Kaada munaseos joukkoon ja levitä tasaisesti pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä 6 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet.
5. Tämän jälkeen sammuta lämpö, ​​jätä astia kannen alle hetkeksi. Kun munakas on valmis ja paksu, tarjoa se kermaisen tai smetanakastikkeen kanssa.

Munakas salamilla

• sipulin pää - 1 kpl.
• salami - 120 gr.
• muna - 3 kpl.
• jauhettua pippuria ja suolaa - makusi mukaan
• oliiviöljy - 20 ml.
• rasvainen maito - 0,1 l.

1. Ota iso astia, riko siihen huoneenlämpöiset munat ja vatkaa ne hyvin haarukalla. Jos et halua näpertää vispilällä, laita munat pulloon ja ravista 30 sekuntia.
2. Kaada maito, lisää pippuria ja suolaa, jatka vatkaamista kuohkeaksi vaahdoksi. Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi, paista oliiviöljyssä kypsiksi.
3. Suolaa kevyesti, lähetä hienonnettu makkara pannulle, paista puoli minuuttia korkealla lämmöllä. Kaada munat maidolla, ravista, vähennä poltin keskiteholle.
4. Paista munakasta 6 minuuttia. Kun reunat muuttuvat ruusuisiksi, sammuta lämpö ja peitä astiat. Hauduta astiaan vielä hetki ja tarjoile sitten smetanalla päällystetyn salaatin kanssa.

Valmista perheellesi kuohkea munakas pannulla tai ilahduta heitä höyrytetyllä annoksella. Yllätä vieraasi herkimmällä ruokavaliotuotteella pinaatilla, tomaateilla ja tuoreilla yrteillä. Luo ainutlaatuinen resepti lisäämällä suosikkimausteitasi ja ainesosasi.

Video: rehevä munakas kuin päiväkodissa