Pollock-kala kuuluu kaupallisiin lajikkeisiin. Pääsääntöisesti hän asuu Tyynellämerellä lähempänä pohjoista osaa: lähellä Japania, Venäjää, Kiinaa. Hintansa vuoksi se ei ole kallista, mutta melko terveellistä ja ravitsevaa, joten ehdottomasti kaikki väestöryhmät voivat ostaa sen. Mutta sinun on tehtävä tämä varovasti.

Kuinka ei tehdä virhettä ostettaessa pollockia

Kalakauppojen hyllyiltä on melkein mahdotonta löytää tuoretta pollokalaa, sitä myydään pakastettuna. Tämä säilyttää mehukkuuden ja pidentää säilyvyyttä. Jääpeitteen paksuuteen on kiinnitettävä huomiota, se ei saa ylittää 3-4% kalan kokonaispainosta. Sen värin tulisi olla valkoinen tai hieman vaaleanpunainen, jos näet kellertävän tai sinertävän sävyn, kala on jäätynyt useita kertoja, eikä se ole kaukana tuoreesta.

Asiantuntijat suosittelevat, että pollock otetaan venäläisiltä tuottajilta, se on epäpuhtaampi kuin muut. Voit määrittää, missä se kasvoi pituudeltaan - vähintään 25 senttimetriä, koska liian nuoria kaloja on kielletty.

Kalan tuoksun ei pitäisi olla vastenmielinen, hieman makea. Oikein varastoituna ei saa olla vieraita aromeja. Jos törmäät jäädytettyyn ruhoon tyhjiössä, kiinnitä huomiota koostumukseen, lukuun ottamatta vettä ja kalaa, siinä ei saa olla mitään, ei lisäaineita, joiden indeksit ovat "E".

Pollock taikinassa - keitämme yksinkertaisen reseptin mukaan

Tämä ei tarkoita sitä, että pölykala on kuiva. Mutta jos lisäät maitomaista sen valmistamiseksi, se osoittautuu vielä maukkaammaksi.

Sulatamme kalat ja leikkaamme sen harjanteelle, irrotamme harjanteen, otamme pienet luut pinseteillä, kallistamme koko palan toiselta puolelta, repemme koko ihon. Voit ostaa valmiita fileitä äläkä tee kaikkia näitä manipulaatioita.

Otamme puolet sitruunasta, pistämme massaa veitsellä mielivaltaisiin paikkoihin ja puristamme mehun ruhoon. Leikkaamme nauhoiksi tai pitkin kalaa tai poikki - harkintasi mukaan.

Kaada maito, aja munat ja lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, ja kun neste muuttuu homogeeniseksi, lisää korianteri ja suola.

Kuumennamme öljyn, kastamme fileet maitoon ja munan taikinaan ja laitamme ne paistamaan pannulle.

Älä laita kalaa liian tiukasti, taikina leviää, tarttuu yhteen ja fileen kääntäminen on vaikeaa.

Pollock-filee taikinassa uunissa

Hyvin juhlava ja kaunis ruokalaji voidaan valmistaa tavallisista pollokaloista. Se kannattaa paistaa uunissa, hieromalla sitä juustolla, lisäämällä yrttejä ja vihanneksia. Mikään monimutkainen, kaikki on nopeaa ja maukasta.

Komponentit:

• Pollock-filee - 800 g;
• Jauhot - 200 g;
• Muna - 3 kpl .;
• Kivennäisvesi - 150 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri - 0,5 tl;
• Juusto - 200 g;
• Kirsikkatomaatit - oksa;
• Salaattilehdet - 4 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl l.

Valmistus: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 265 Kcal / 100 g.

Leikkaa sulatettu kalafilee pitkittäisiksi paloiksi kahden senttimetrin paksuisiksi, suolaa, murskaa pippurilla ja laita yhteen astiaan. Annamme marinoitua puoleksi tunniksi.

Keskeytämme munat, lisätään hieman jauhoja, voit korvata sen leseillä ja jatkaa lyömistä. Kaada ensin puolet kivennäisvedestä, katso sakeus, lisää tarvittaessa lisää. Mutta varmista, että taikina ei tule liian nestemäiseksi.

Upotamme kalat taikinaan ja paistamme oliiviöljyssä niin, että kuori ilmestyy. Levitä leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla, ripottele raastetulla juustolla ja paista kymmenen minuuttia. Levitämme salaatinlehdille, sivuille laitamme satunnaisesti puoliksi leikatut kirsikkatomaatit.

Pollock oluttaikina

Taikina ei ole vain meijeri, muna tai jauhot. Kotiäidit alkoivat yhä enemmän käyttää kevyttä olutta kastamiseen. Kala on pehmeämpi, mehukas ja aromaattinen. Kaikki alkoholi haihtuu lämpökäsittelyn aikana, joten ei tarvitse huolehtia siitä, että lapset tai alkoholin vastustajat syövät astian.

Komponentit:

• Pollock - 450 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Hmeli-suneli - laukku;
• Olut - 1 lasi;
• Muna - 3 kpl .;
• Jauhot - 5 rkl. l.
• Leipä - 100 g;
• Puhdistamaton öljy - 3 rkl. l.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti kestää 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 291 Kcal / 100 g.

Leikkaa hieman jäädytetyn kalan pää, puhdista muut eläimenosat, huuhtele vedellä ja poista evä ja häntä. Leikkaa paloiksi, kuori harjanne ja luut prosessin aikana. Murskaa suolalla, mausteilla, murskaa se kämmenelläsi, jotta mausteet imeytyvät paremmin.

Otamme kevyttä elävää olutta, kaadetaan kulhoon, lisätään munia ja jauhoja, keskeytetään kaikki tasaiseksi. Varo tarpeettomia kokkareita. Pullotettu olut ei toimi, sillä on lisäjauheita pitkäaikaiseen varastointiin, eikä se toimi ruoanlaittoon.

Kasta fileet olut taikinaan, kekseihin ja paista pannulla, kunnes muodostuu rapea ruskehtava kuori.

Pollock-filee majoneesitaivoksessa pannulla

Maukkaan ja terveellisen ruokalajin saamiseksi on tärkeää paitsi valita oikeat tuotteet, myös käsitellä niitä korkealaatuisina. Jos kohtaat yhtäkkiä luun tai kuoren, vaikutelma maukkaasta astiasta haihtuu välittömästi.

Komponentit:

• Pollock-filee - 700 g;
• Majoneesi - 150 ml;
• Muna - 1 kpl .;
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan;
• Provencen yrtit - pussi;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl l.

Valmistus: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 298 Kcal / 100 g.

Taikinan valmistamiseksi on parempi käyttää kotitekoista kastiketta, joten luottamusta valmistetun ruoan hyödyllisyyteen. Sekoitamme majoneesia, jauhoja ja kananmunia, lisätään provencelaisia \u200b\u200byrttejä ja sekoitetaan kaikki uudelleen uuteen. Sakeuden on oltava sellainen, että taikina virtaa hitaasti lusikasta.

Sulata fileet kylmässä paikassa, mutta ei mikroaaltouunissa - luonnollisen sulatuksen tulisi tapahtua. Leikkaa pitkiksi suikaleiksi ja suolaa kala kevyesti. Kasta majoneesitaikiin ja paista kuumassa öljyssä seitsemän minuuttia.

Kuivien yrttien lisäksi voit laittaa taikinaan tuoretta tilliä tai persiljaa - ne eivät ole tarpeettomia.

Paistettua pollockia taikinassa valkosipulilla hitaassa liesi

Jotkut ihmiset ajattelevat, että valkosipuli ei sovi kalojen kanssa. Mutta tämä on väärinkäsitys, tuoksuva vihannes täydentää vain tämän poikkeuksellisen kalan makua. Se voidaan paistaa paitsi kuumassa pannussa myös kodinkoneissa.

Komponentit:

• Pollock - 550 g;
• Muna - 2 kpl .;
• Leseet - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Puhdistettu vesi - 100 ml;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Leipä - 3 rkl. l;
• Tilli on joukko.

Valmistus: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 271 Kcal / 100 g.

Sekoita lyötyt munat, hienonnettu valkosipuli ja leseet, lisää kevyesti suolaa ja sekoita huolellisesti. Pesemme tilli, kuivataan ja pilkotaan. Laitamme sen valkosipulin taikinaan. Käynnistämme paistotoiminnon. Kaada oliiviöljy kulhoon ja lämmitä. Silpata sulatetut kalat poikittaisilla paloilla.

Kasta pihvit taikinaan, leivitettyinä ja paistettaviksi valmiissa laitteessa. Käännä se silikonilastalla tai puuhaarukalla tai metallilaitteella.

Valkosipulia voidaan lisätä paitsi taikinaan myös tehdä kermakastiketta ja tuoreita yrttejä sen kanssa. Kasta sitten valmis kuuma kala ja syö.

Pollock taikinassa pähkinöillä

Pollock-ruhoja pidetään monipuolisena tuotteena. Ne voidaan paistaa, keittää, paistaa taikinan kanssa tai ilman. Tästä kalasta valmistettu astia voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana.

Komponentit:

• Pollock - 650 g;
• Muna - 2 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Kermaviili - 100 ml;
• Saksanpähkinät - 50 g;
• Puhdistamaton öljy - paistamiseen;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l;
• Valkoinen pippuri - 0,5 tl

Valmistus: 75 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 282 Kcal / 100 g.

Leikattiin pollock paloiksi, joiden mitat olivat kolme senttimetriä, ripoteltiin tuoreella sitruunamehulla ja annettiin marinoida 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse poistaa kalan ihoa, se ei vahingoita.

Murskaamme munat pieneksi lautaseksi, laitamme sinne kermavaahtoa ja valkopippuria, sekoitetaan kaikki. Taikina on valmis. Kuoritut pähkinät ja paista pannulla. Jauhaa rullalla ja kaada tasaiselle levylle.

Ladataan kala taikinaan, sitten pähkinöihin ja paistetaan, kunnes se on puhdistamatonta öljyä.

Voit erikseen paistaa kaksi tai kolme sipulia ja ripottele valmiin astian päälle.

1. Paista kalat varovasti hyvin lämmitetyssä pannussa, jotta ne eivät tartu pannun pohjaan;
2. Jos taikina kuorii fileen paistamisen aikana, lisää hieman lisää jauhoja;
3. Sinun ei tarvitse tehdä liian pieniä paloja, paistamisen aikana ne vähenevät entisestään, eikä ruokalaji näytä esteettiseltä;
4. Leivän sijasta voit käyttää pellavan tai seesaminsiemeniä, ne lisäävät pikanttia ja miellyttävän rapeita makuja;
5. Älä sulata ruhoja lämpimässä tai kuumassa vedessä, ne hajoavat kypsennyksen aikana ja saat kalan puuroa;
6. Jotta kala olisi vieläkin pehmeämpi, liota sitä vähintään 30 minuutin ajan maitoon;
7. Valmis ruokalaji voidaan smear päälle kotitekoista hapankermaa tai majoneesia.

Taikinan oikean valmistamisen periaatteet videossamme:

Hyvää ruokahalua sinulle, rakkaat lukijamme!

Pollock in taikina on yksinkertainen ja helposti valmistettava alkuruoka, ruoanlaiton monimutkaisuus, joka on kaikkien aloittelevien kokkien valta. Yksinkertaisuuden ja kohtuuhintaisuuden lisäksi on olemassa toinen tärkeä tekijä tämän ruokalajin hyväksi - pollock, kuten mikä tahansa muu kala, on hyödyllinen, ja se on lisättävä ruokavalioon, ellei päivittäin, sitten vähintään viikoittain.

Pölyn kypsentämiseksi taikinassa käytetään pääsääntöisesti kalafileitä. Tätä varten kala esisulatetaan, pestään juoksevan veden alla, evät ja häntä leikataan pois, minkä jälkeen luut ja iho poistetaan. Kaikkien käsittelyjen jälkeen saatu pölynfilee pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä.

Seuraava vaihe on peittaus. Näihin tarkoituksiin seuraava ainesosien yhdistelmä on täydellinen: mausteet, sitruunamehu ja oliiviöljy. Kun pääainesosien valmistus on ohi, he jatkavat taikinan keittämistä. Helpoin tapa tehdä taikina on sekoittaa munat, maito, jauhot ja suola yhteen. Kokeneemmat kokit, joille on kyllästynyt jokapäiväinen kulinaarinen todellisuus, lisää taikinaan muita tuotteita, joista on syytä mainita: olut, viini, majoneesi, smetana, kivennäisvesi ja tietysti mausteseos kaloille . Sakeuden mukaan taikinan tulisi muistuttaa taikinaa, johon sinun on kastettava pollunpaloja. Keittämisen apoteoosi on kalan paistaminen kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes taikinan taikina on peitetty miellyttävällä ja herkullisella kultaisella kuorella.

Astian monipuolisuus on sellainen, että taikinan taikina voidaan tarjoilla kahdella tavalla. Ensimmäinen vaihtoehto on kylmä alkupala, toinen vaihtoehto on kuuma toinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti useimpien lisukkeiden kanssa.

Niiden lukijoiden, jotka haluavat runsaan ja maukkaan aterian ruokavalion aikana, tulisi lisätä pollock valikkoluetteloonsa, koska tämä tällä tavalla valmistettu kala voidaan luokitella turvallisesti ruokavalioon.

Paistettua pollonia majoneesitaikina

Ei vain kanafilee tai sianlihapallo ei ole herkullinen taikinassa, joka on valmistettu majoneesin, pölyn ja muiden kalojen perusteella. Koko paistoprosessi kestää muutaman minuutin, joten tämä paistettu kala olisi ihanteellinen nopeaan illalliseen.

• 1 kg pollock-fileetä
• 50 ml sitruunamehua
• 5 munaa
• 200 ml majoneesia
• 200 g jauhoja
• Pippuri
• Yrtit

1. Leikkaa filee paloiksi, huuhtele ja laita syvään kulhoon.
2. Lisää kalaan suolaa, pippuria, yrttejä, sitruunamehua. Anna pollockin marinoitua 30 minuuttia.
3. Sillä välin valmistelemme taikinaa. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi.
4. Lisää sitten majoneesia siihen ja lisää jauhoja pieninä annoksina.
5. Lisää pippuria, suolaa, yrttejä ja sekoita taikina-taikina täysin homogeeniseksi.
6. Kasta pollock-palat erikseen taikinaan ja paista öljyssä molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
7. Tarjoile valmis kala pöydälle lisukkeen tai viipaloitujen tuoreiden vihannesten kanssa.

Pollock-filee valkosipulilla taikinassa

Yrittäjien ja intialaisten ruokien ystävien tulisi pitää mausteena valkosipulipohjaista taikinaa. Tämän seurauksena tällaisessa taikinassa paistetulla pollokilla on ilmeikäs valkosipulin aromi, ja se maistuu mehukkaalta ja herkältä. Ruokalaji on täydellinen sekä arkeen että juhlaan.

• 1 kg pölyä
• 2 munaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 150 g leivänmuruja
• Kasviöljy
• Pippuri

1. Pesemme kalafileet, kuivataan ne paperipyyhkeillä ja leikataan sitten paloiksi.
2. Aja munat syvään kulhoon ja lyö ne haarukalla.
3. Lisää maito, lisää suola, pippuri ja valkosipuli murskaimen läpi. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
4. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin.
5. Kastamme jokaisen pollock-palan taikinaksi ja sitten leivänmuruksi.
6. Siirrä pöly pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaan.

Paistettua pölyä taikinassa pannulla

Tällaista taikinassa olevaa pollockia voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaisimmaksi ruokalajiksi jokapäiväisessä valikossa. Jos annat vapaat kulinaariset mielikuvituksesi ja lisäät sitten taikinaan mausteita, yrttejä, raastettua juustoa tai valkosipulia, voit antaa näennäisesti jokapäiväiselle annokselle ainutlaatuisen maun.

• 700 g pölyä
• 2 munaa
• 150 g jauhoja
• 100 ml maitoa
• Kasviöljy
• mauste
• Yrtit

1. Sulata pölyfilee, huuhtele ja kuivaa. Sen jälkeen leikkaa keskikokoisiksi annoksiksi, jotka on mukavinta paistaa.
2. Sitten valmistamme taikinan. Vatkaa munat haarukalla syvässä astiassa suolalla, mausteilla ja yrtteillä. Lisää maito ja jauhot pieninä annoksina. Vaivaa taikinan taikina.
3. Paista jokainen kalakappale paistinpannussa, joka on esilämmitetty kasviöljyllä, kastettuasi se aiemmin taikinaan.
4. Tarjoile kultaisia \u200b\u200bviipaleita valmiita pollockia lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti ripottele ne pienellä hienonnetulla vihreällä päälle.

Nyt tiedät kuinka keittää pölyä taikinassa. Nauti ateriastasi!

Kuka tahansa voi oppia valmistamaan Pollockia taikinassa. Sinulla ei tarvitse olla yliluonnollisia kulinaarisia taitoja tämän tekemiseen. Koska pollock kuuluu "budjettityyppisiin" kalalajeihin, perhe, jolla on mitään tuloja, voi sisällyttää siitä kalaruokia päivittäiseen ruokavalioonsa. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä, jotta taikinapölysi olisi kaikkien taloutesi maku:

• Ennen pölyn paistamista taikinassa kalojen tulisi antaa sulaa perusteellisesti huoneenlämmössä. Jos sinulla on kiire, voit käyttää mikroaaltouunia;
• Ennen kuin aloitat leivonnaisen paistamisen taikinassa, on tärkeää lämmittää pannu huolellisesti kasviöljyllä;
• Jos taikina on liian nestemäinen, lisää siihen vain muutama rkl jauhoja, muuten se leviää pannulle;
• Paahdettaessa pölyä peitä pannu kannella, mikä tekee kalan kuoresta uskomattoman pehmeän ja pehmeän maun.

Pollock on turska-perheen kala, joka asuu Atlantilla ja Tyynellämerellä. Se on yksi edullisimmista merikaloista, joten melkein jokainen voi nauttia herkullisista pollock-annoksista.

Kalafileet voidaan keittää, paistaa, höyryttää, mutta artikkelista opimme, kuinka voit valmistaa pölyä taikinassa herkullisesti. Miksi? Kyllä, koska ruokien valmistaminen vie vähän aikaa, ja lihan maku osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi.

Miksi pollock on hyödyllinen?

Merikalan liha ei eroa rasvapitoisuudeltaan, mutta sillä on runsas biokemiallinen koostumus. Se sisältää hyödyllisiä monityydyttymättömiä happoja, vitamiineja ja mineraaleja, joita kehomme tarvitsee niin paljon.

Nämä sisältävät:

• ryhmien A, E, PP ja C vitamiinit;
• kalsium ja jodi;
• fosfori ja kloori;
• sinkki ja rauta;
• rikki ja kupari;
• omega-3 ja välttämättömät aminohapot.

Lisäksi taikinan pollock-fileet, toisin kuin monet muut kalat, eivät ole kovin kaloreita.

Noin 100 g tuotetta on vain 250-280 kcal. Joidenkin lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien mukaan astian säännöllinen kulutus voi parantaa ihon ja hiusten tilaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa kehossa ja jopa parantaa näköä.

Kuinka keittää fileitä paistinpannussa?

Resepti merikalojen keittämiseen pannulla on hyvin yksinkertainen, joten jopa aloittelevat kokit pystyvät valmistamaan astian. Samaan aikaan liha osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi, joten kalanpalat vain sulavat suussa.

Fileiden paistamiseen tarvitsemme siis seuraavat ainesosat:

• 500 g fileetä;
• Oliiviöljy;
• 2 kananmunaa;
• 1 lasillinen vähärasvaista maitoa
• 100 g korkealaatuista jauhoa;
• Mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Ensinnäkin kalafilee on huuhdeltava perusteellisesti ja leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi;
• Ripottele hienonnetut palat mausteilla ja anna lihalle sitten vähän lepoa;
• Sillä välin he aloittavat taikinan valmistamisen ja rikkovat munat pieneen kulhoon ja kaada maitoa;
• Sekoita kaikki perusteellisesti ja aloita hitaasti lisätä jauhoja sekoittaen jatkuvasti sisältöä;
• Sitten oliiviöljyä kuumennetaan paistinpannussa;
• Sen jälkeen fileefalat kastetaan taikinaan ja lähetetään suoraan pannulle;
• Paista liha, kunnes sen pinnalle muodostuu herkullinen kultainen kuori;
• Sitten kala asetetaan suurelle, kauniille astialle ja koristeltu tomaatti- ja salaattiviipaleilla.

Ruoan valmistaminen kestää enintään 20-25 minuuttia, jos kala on jo leikattu. Kasvisalaattia on suositeltavaa tarjoilla astian lisukkeeksi. Koska ruoka on melko tyydyttävää, perunoita tai keitettyä riisiä ei pidä tarjoilla kalan kanssa.

Oluen kalan resepti

Oluttaikinan pölyn resepti ei sovi pikakypsennykseen, koska taikina on annettava infuusiona vähintään puolitoista tuntia. Lihan maku osoittautuu kuitenkin epätavallisen maukkaaksi, ja kultainen rapea kuori saa käden ulottumaan seuraavaan herkkuun.

Joten, jotta kypsennät fileitä, sinun on varastoitava seuraavat tuotteet:

• 100 g jauhoja;
• 500 g fileetä;
• ½ l olutta;
• Kasviöljy;
• Suola ja mustapippuri (jauhettu).

Ruoanlaitto:

• Pese kalafilee ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi;
• Suolaa ja pippuraa lihaa ja säilytä sitten jääkaapissa 10 minuuttia;
• Kaada olutta seulottuihin jauhoihin ja sekoita kaikki huolellisesti;
• Sen jälkeen lähetä taikina jääkaappiin 60 minuutiksi;
• Lämmitä sitten pannu lisäämällä siihen pieni määrä kasviöljyä;
• Rullaa ensin pollock-palat jauhoissa ja sitten "ui" ne taikinassa ja heitä ne paistinpannuun;
• Poista kala lämmöltä, kun palojen pinnalle muodostuu kultainen kuori;
• Siirrä palat sitten paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn imemiseksi;
• Tarjoile astia mieluiten vihannesten lisukkeen kanssa.

Kala juustotaikina

Kuinka kypsennät pannukakkua juustotaikina pannulla? Filee juustotakissa syödään melkein heti. Siksi, jos haluat saada rakkaasi kokemaan "Gastronominen sokki", tämä resepti on täydellinen siihen.

Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg fileetä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 3 kananmunaa;
• Suola ja jauhettu pippuri;
• 200 g jauhoja;
• Oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

• Sekoita munia erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus;
• Raasta sitten juusto keskikokoiseen raastimeen ja lähetä se astiaan munien kanssa;
• Leikkaa sitten filee leikkaamalla se pieniksi paloiksi;
• Mausta kala jauhoihin ja upota juusto-muna-seokseen;
• Kaada pieni määrä oliiviöljyä esilämmitettyyn pannuun;
• Paista kala paistinpannulla molemmin puolin.

Kalaa paistetaan kummallakin puolella korkeintaan 5-6 minuuttia, joten koko kypsennysprosessi vie enintään 20 minuuttia.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa?

Itse asiassa ruoanlaiton ensimmäinen vaihe on hyvin samanlainen kuin edelliset vaihtoehdot: kalanpalat leivitetään jauhoihin, sitten kastetaan munasekoitukseen ja lähetetään pannulle, mutta vain 3-4 minuuttia. Keittämisen toisessa vaiheessa puolivalmiita ruokia paistetaan uunissa.

Joten, jotta voisit leipoa uunissa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 500 g fileetä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 rkl. l. ketsuppi;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 suolakurkkua;
• Kasviöljy;
• 12 sitruunaa;
• 2 rkl. l. raskas kerma;
• 3 kananmunaa;
• Mauste.

Ruoanlaitto:

• Leikkaa pollock pieniksi paloiksi, mieluiten vähintään 8-10 cm paksuiksi;
• Valmista marinadi sitruunamehulla ja mausteilla, liota sitten liha siinä 20 minuuttia;
• Sekoita sitten kerma, munat, mausteet, sekoita kaikki perusteellisesti erillisessä kulhossa;
• Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti niin, että ei muodostu kokkareita;
• Kaada öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun;
• Kasta pollock muna-seokseen ja paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia;
• Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike kalan paistamiseen;
• Aseta peitattu kurkku, valkosipuli, ketsuppi ja majoneesi tehosekoitinkulhoon. Jauhaa kaikki;
• Siirrä paistetut palat voideltuun muotoon kasviöljyllä ja kaada sitten kastike;
• Aseta astia uuniin 15-20 minuutiksi.

Uunissa paistettu pollock maistuu upealta. Mutta ruoanlaitto vie paljon aikaa. Lisäksi tämä resepti sopii myös monikeittimeen. Ensimmäisessä vaiheessa prosessi toistetaan täsmälleen kuten edellä kuvatussa menetelmässä, kohtaan 7 asti. Ja sitten puolivalmis kala laitetaan hitaaseen liesi ja kaadetaan kastikkeella. Keitä 10-15 minuuttia, ei enempää.

Kala, josta valmistamme ruokia - pollock - kuuluu turskaperheeseen. Ja se eroaa muista tämän perheen lajeista siinä, että siinä on 3 selkäevää ja lantion evät sijaitsevat rinnan evien yläpuolella. Alaleuan alla on lyhyt antenni. Rungon hopeanhohtoinen väri tummilla täplillä on pollokin erottuva piirre. Lisäksi tällä kalalla on keskikoko, noin 45 senttimetriä (maksimissaan noin 90 cm), ja se painaa yli kolme ja puoli kiloa (tämä on kirjattu paino). Ellei sitä pyydetä aikaisemmin, pollock on valmis elämään jopa 20 vuotta jopa kylmässä vedessä (2,5 - 8,5 ° C). Pollock-elinympäristön syvyys on viisisataa metriä.

Neuvostoliitossa viime vuosisadan seitsemänkymmentäluvusta lähtien pollock-fileitä voitiin nähdä kaikkien kalakauppojen hyllyillä. Mutta tuolloin kansalaiset pitivät tätä kalaa melkein toisen luokan, joten pollockia vietiin pääasiassa. Nykyään tunnetaan Alaskan, Tyynenmeren ja Atlantin valtameri. Nämä nimet selitetään tämän kalan elinympäristöillä.

Tässä osassa, rakkaat sivuston vieraat, kerromme teille resepteistä "pollock in taikinaan pannulla" ja "pollock taikinaan uunissa". Näin valmistettua kalaa voidaan pitää sekä kylmänä alkupalana että kuumana ruokana. Juhlapöydällä ja jokapäiväisessä valikossa - tämä on erinomainen ratkaisu ruoanlaittoon pollock-taikinassa.

Pollock taikinassa pannulla resepti

Yksi pollockin eduista muihin kalalajeihin verrattuna on sen "hauraus" (sinun on vain poistettava selkäevä) ja sen melko vähärasvainen liha (niille, jotka pelkäävät ylimääräisten kilojen saamista).

Mitä tarvitset:

• Valmis filee 600 g;
• Kananmuna - 3 kpl .;
• Vehnäjauhot, korkein laatu - 2/3 st .;
• Jauhettu pippuri, suola - makusi mukaan;
• Maito - 0,5 kuppia;
• Oliiviöljy - 0,5 kuppia.

Keittäminen.

• Mutta ensin meidän on valmistettava kalan ruho. Tätä varten on parempi jäädyttää se ja leikata sitten kaikki evät yhdessä ihon kanssa. Sisäosat on myös poistettava leikkaamalla kalat kahtia. Viimeisessä vaiheessa poistamme harjanteen ja pään. Saimme pölynfileetä.
• Voit ostaa valmiita fileitä. Mutta kuten käytäntö osoittaa, sulatuksen jälkeen sinulla on 2/3 alkuperäisestä painosta. Siksi emme ole laiskoja, ja viilamme kalat itse.
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää taikinan valmistukseen. Kuten jo tiedät, taikinaa, jonka koostumus on ohut, kutsutaan taikinaksi. Mutta jotta se muuttuisi pehmeäksi ja sileäksi, sinun täytyy ensin lyödä munat vispilällä ja lisätä sitten vähitellen jauhot ja lämmin maito. Taikinan tulee olla ohuempi kuin pannukakut. Sen on oltava pippuria ja suolaa. Jotkut kokit asettavat merisuolaa tavallisen suolan sijaan, mutta kaikki eivät pidä jodin hajusta. Ja pollock itse sisältää melko suuren määrän jodia. Siksi sinun on oltava varovaisempi merisuolan suhteen.
• Pannun on oltava erittäin kuuma, ja oliiviöljyä tulisi kaataa runsaammin kuin tavalliseen paistamiseen. Öljyn pitäisi melkein kiehua.
• Leikkaa kalafilee annoksiksi, upota valmistettu taikina. Sen jälkeen laitamme kalat rakkaudella kuumaan paistinpannuun öljyllä. Varo palamasta itseäsi öljyllä!
• Kalat tulisi paistaa kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Käännä pollokappaleet vähintään kaksi kertaa.
• Laita valmis kala kulhoon, joka sisältää 2-3 kerrosta paperipyyhkeitä. Tämä on välttämätöntä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• 10 minuutin kuluttua lähetämme pollockin kauniiseen litteään astiaan, ripottele tillillä ja vihreällä sipulilla. Erikseen voit palvella tuoreita vihanneksia tai keitettyjä perunoita. Tämä ruokalaji osoittautuu aina herkäksi ja mehukkaaksi, kokeile sitä!

Pollock taikinaan uunissa

Tarjoamamme resepti on odottamaton yllätys jopa juhlapöydällä: paistamme taikinassa paistettua kalaa uunissa. Mutta ripottele jokainen pala raastetulla juustolla ennen lähettämistä uuniin.

Tuotteet:

• Pollock, filee - 500 g;
• Jauhot - ½ kuppi;
• Maito - ½ kuppi;
• Kananmuna - 2 kpl .;
• Mausteet maistuvat;
• Ruokaöljy - 2/3 kuppi
• Kova juusto 120 g.

Kuinka kokata.

• Tiedämme jo kuinka taikina keitetään. Siksi upota paloiksi leikattu pölynfilee taikinaan ja paista varovasti ja perusteellisesti kasviöljyssä.
• Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä ja laita paistettu kala leivinpaperille. Älä unohda laittaa voideltua kalvoa (jotta kalat eivät tarttuisi). Voit käyttää pergamenttia. Kenellä on mitä.
• Ripottele jokainen pala runsaasti juustoa ja lähetä sitten leivinlevy kaloilla uuniin. Heti kun juusto sulaa, kala voidaan poistaa uunista, se on valmis siihen mennessä.
• Tarjoile pölyä uunissa paistetussa taikinassa kaikkien vihannesten kanssa. Mausteinen lisäys tarjoilee tämän ruokalajin kotitekoisen kastikkeen kanssa: smetana sekoitettuna jauhettua pippuria, suolaa, hienonnettua tilliä ja murskattua valkosipulia.

Pollock in taikina on yksinkertainen ja helposti valmistettava alkuruoka, ruoanlaiton monimutkaisuus, joka on kaikkien aloittelevien kokkien valta. Yksinkertaisuuden ja helppokäyttöisyyden lisäksi tämän ruokalajin hyväksi on olemassa toinen tärkeä tekijä - pollock, kuten mikä tahansa muu kala, on hyödyllinen, ja se on lisättävä ruokavalioon, ellei päivittäin, sitten vähintään viikoittain.

Pölyn kypsentämiseksi taikinassa käytetään pääsääntöisesti kalafileitä. Tätä varten kala esisulatetaan, pestään juoksevan veden alla, evät ja häntä leikataan pois, minkä jälkeen luut ja iho poistetaan. Kaikkien käsittelyjen jälkeen saatu pölynfilee pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä.

Seuraava vaihe on peittaus. Näihin tarkoituksiin seuraava ainesosien yhdistelmä on täydellinen: mausteet, sitruunamehu ja oliiviöljy. Kun pääainesosien valmistus on ohi, he jatkavat taikinan keittämistä. Helpoin tapa tehdä taikina on sekoittaa munat, maito, jauhot ja suola yhteen. Kokeneemmat kokit, joille on kyllästynyt jokapäiväinen kulinaarinen todellisuus, lisää taikinaan muita tuotteita, joista on syytä mainita: olut, viini, majoneesi, smetana, kivennäisvesi ja tietysti mausteseos kaloille . Sakeuden mukaan taikinan tulisi muistuttaa taikinaa, johon sinun on kastettava pollunpaloja. Keittämisen apoteoosi on kalan paistaminen kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes taikinan taikina on peitetty miellyttävällä ja herkullisella kultaisella kuorella.

Astian monipuolisuus on sellainen, että taikinan taikina voidaan tarjoilla kahdella tavalla. Ensimmäinen vaihtoehto on kylmä alkupala, toinen vaihtoehto on kuuma toinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti useimpien lisukkeiden kanssa.

Niiden lukijoiden, jotka haluavat runsaan ja maukkaan aterian ruokavalion aikana, tulisi lisätä pollock valikkoluetteloonsa, koska tämä tällä tavalla valmistettu kala voidaan luokitella turvallisesti ruokavalioon.

Paistettua pollonia majoneesitaikina

Ei vain kanafilee tai sianlihapallo ei ole herkullinen taikinassa, joka on valmistettu majoneesin, pölyn ja muiden kalojen perusteella. Koko paistoprosessi kestää muutaman minuutin, joten tämä paistettu kala olisi ihanteellinen nopeaan illalliseen.

Ainekset:

• 1 kg pollock-fileetä
• 50 ml sitruunamehua
• 5 munaa
• 200 ml majoneesia
• 200 g jauhoja
• Pippuri
• Yrtit

Keittotapa:

1. Leikkaa filee paloiksi, huuhtele ja laita syvään kulhoon.
2. Lisää kalaan suolaa, pippuria, yrttejä, sitruunamehua. Anna pollockin marinoitua 30 minuuttia.
3. Sillä välin valmistelemme taikinaa. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi.
4. Lisää sitten majoneesia siihen ja lisää jauhoja pieninä annoksina.
5. Lisää pippuria, suolaa, yrttejä ja sekoita taikina-taikina täysin homogeeniseksi.
6. Kasta pollock-palat erikseen taikinaan ja paista öljyssä molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
7. Tarjoile valmis kala pöydälle lisukkeen tai viipaloitujen tuoreiden vihannesten kanssa.

Pollock-filee valkosipulilla taikinassa

Yrittäjien ja intialaisten ruokien ystävien tulisi pitää mausteena valkosipulipohjaista taikinaa. Tämän seurauksena tällaisessa taikinassa paistetulla pollokilla on ilmeikäs valkosipulin aromi, ja se maistuu mehukkaalta ja herkältä. Ruokalaji on täydellinen sekä arkeen että juhlaan.

Ainekset:

• 1 kg pölyä
• 2 munaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 150 g leivänmuruja
• Kasviöljy
• Pippuri

Keittotapa:

1. Pesemme kalafileet, kuivataan ne paperipyyhkeillä ja leikataan sitten paloiksi.
2. Aja munat syvään kulhoon ja lyö ne haarukalla.
3. Lisää maito, lisää suola, pippuri ja valkosipuli murskaimen läpi. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
4. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin.
5. Upotamme kaikki pollock-palat taikinaan ja sitten leivänmuruihin.
6. Siirrä pöly pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaan.

Paistettua pölyä taikinassa pannulla

Tällaista taikinassa olevaa pollockia voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaisimmaksi ruokalajiksi jokapäiväisessä valikossa. Jos annat vapaat kulinaariset mielikuvituksesi ja lisäät sitten taikinaan mausteita, yrttejä, raastettua juustoa tai valkosipulia, voit antaa näennäisesti jokapäiväiselle annokselle ainutlaatuisen maun.

Ainekset:

• 700 g pölyä
• 2 munaa
• 150 g jauhoja
• 100 ml maitoa
• Kasviöljy
• mauste
• Yrtit

Keittotapa:

1. Sulata pölyfilee, huuhtele ja kuivaa. Sen jälkeen leikkaa keskikokoisiksi annoksiksi, jotka on mukavinta paistaa.
2. Sitten valmistamme taikinan. Vatkaa munat haarukalla syvässä astiassa suolalla, mausteilla ja yrtteillä. Lisää maito ja jauhot pieninä annoksina. Vaivaa taikinan taikina.
3. Paista jokainen kalakappale paistinpannussa, joka on esilämmitetty kasviöljyllä, kastettuasi se aiemmin taikinaan.
4. Tarjoile kultaisia \u200b\u200bviipaleita valmiita pollockia lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti ripottele ne pienellä hienonnetulla vihreällä päälle.

Nyt tiedät kuinka keittää pölyä taikinassa. Nauti ateriastasi!

Kuka tahansa voi oppia valmistamaan Pollockia taikinassa. Sinulla ei tarvitse olla yliluonnollisia kulinaarisia taitoja tämän tekemiseen. Koska pollock kuuluu "budjettityyppisiin" kalalajeihin, perhe, jolla on mitään tuloja, voi sisällyttää siitä kalaruokia päivittäiseen ruokavalioonsa. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä, jotta taikinapölysi olisi kaikkien taloutesi maku:

• Ennen pölyn paistamista taikinassa kalojen tulisi antaa sulaa perusteellisesti huoneenlämmössä. Jos sinulla on kiire, voit käyttää mikroaaltouunia;
• Ennen kuin aloitat leivonnaisen paistamisen taikinassa, on tärkeää lämmittää pannu huolellisesti kasviöljyllä;
• Jos taikina on liian nestemäinen, lisää siihen vain muutama rkl jauhoja, muuten se leviää pannulle;
• Paahdettaessa pölyä peitä pannu kannella, mikä tekee kalan kuoresta uskomattoman pehmeän ja pehmeän maun.

Kala, josta valmistamme ruokia - pollock - kuuluu turskaperheeseen. Ja se eroaa muista tämän perheen lajeista siinä, että siinä on 3 selkäevää ja lantion evät sijaitsevat rinnan evien yläpuolella. Alaleuan alla on lyhyt antenni. Rungon hopeanhohtoinen väri tummilla täplillä on pollokin erottuva piirre. Lisäksi tällä kalalla on keskikoko, noin 45 senttimetriä (maksimissaan noin 90 cm), ja se painaa yli kolme ja puoli kiloa (tämä on kirjattu paino). Ellei sitä pyydetä aikaisemmin, pollock on valmis elämään jopa 20 vuotta jopa kylmässä vedessä (2,5 - 8,5 ° C). Pollock-elinympäristön syvyys on viisisataa metriä.

Neuvostoliitossa viime vuosisadan seitsemänkymmentäluvusta lähtien pollock-fileitä voitiin nähdä kaikkien kalakauppojen hyllyillä. Mutta tuolloin kansalaiset pitivät tätä kalaa melkein toisen luokan, joten pollockia vietiin pääasiassa. Nykyään tunnetaan Alaskan, Tyynenmeren ja Atlantin valtameri. Nämä nimet selitetään tämän kalan elinympäristöillä.

Tässä osassa, rakkaat sivuston vieraat, kerromme teille resepteistä "pollock in taikinaan pannulla" ja "pollock taikinaan uunissa". Näin valmistettua kalaa voidaan pitää sekä kylmänä alkupalana että kuumana ruokana. Juhlapöydällä ja jokapäiväisessä valikossa - tämä on erinomainen ratkaisu ruoanlaittoon pollock-taikinassa.

Pollock taikinassa pannulla resepti

Yksi pollockin eduista muihin kalalajeihin verrattuna on sen "hauraus" (sinun on vain poistettava selkäevä) ja sen melko vähärasvainen liha (niille, jotka pelkäävät ylimääräisten kilojen saamista).

Mitä tarvitset:

• Valmis filee 600 g;
• Kananmuna - 3 kpl .;
• Vehnäjauhot, korkein laatu - 2/3 st .;
• Jauhettu pippuri, suola - makusi mukaan;
• Maito - 0,5 kuppia;
• Oliiviöljy - 0,5 kuppia.

Keittäminen.

• Mutta ensin meidän on valmistettava kalan ruho. Tätä varten on parempi jäädyttää se ja leikata sitten kaikki evät yhdessä ihon kanssa. Sisäosat on myös poistettava leikkaamalla kalat kahtia. Viimeisessä vaiheessa poistamme harjanteen ja pään. Saimme pölynfileetä.
• Voit ostaa valmiita fileitä. Mutta kuten käytäntö osoittaa, sulatuksen jälkeen sinulla on 2/3 alkuperäisestä painosta. Siksi emme ole laiskoja, ja viilamme kalat itse.
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää taikinan valmistukseen. Kuten jo tiedät, taikinaa, jonka koostumus on ohut, kutsutaan taikinaksi. Mutta jotta se muuttuisi pehmeäksi ja sileäksi, sinun täytyy ensin lyödä munat vispilällä ja lisätä sitten vähitellen jauhot ja lämmin maito. Taikinan tulee olla ohuempi kuin pannukakut. Sen on oltava pippuria ja suolaa. Jotkut kokit asettavat merisuolaa tavallisen suolan sijaan, mutta kaikki eivät pidä jodin hajusta. Ja pollock itse sisältää melko suuren määrän jodia. Siksi sinun on oltava varovaisempi merisuolan suhteen.
• Pannun on oltava erittäin kuuma, ja oliiviöljyä tulisi kaataa runsaammin kuin tavalliseen paistamiseen. Öljyn pitäisi melkein kiehua.
• Leikkaa kalafilee annoksiksi, upota valmistettu taikina. Sen jälkeen laitamme kalat rakkaudella kuumaan paistinpannuun öljyllä. Varo palamasta itseäsi öljyllä!
• Kalat tulisi paistaa kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Käännä pollokappaleet vähintään kaksi kertaa.
• Laita valmis kala kulhoon, joka sisältää 2-3 kerrosta paperipyyhkeitä. Tämä on välttämätöntä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• 10 minuutin kuluttua lähetämme pollockin kauniiseen litteään astiaan, ripottele tillillä ja vihreällä sipulilla. Erikseen voit palvella tuoreita vihanneksia tai keitettyjä perunoita. Tämä ruokalaji osoittautuu aina herkäksi ja mehukkaaksi, kokeile sitä!

Pollock taikinaan uunissa

Tarjoamamme resepti on odottamaton yllätys jopa juhlapöydällä: paistamme taikinassa paistettua kalaa uunissa. Mutta ripottele jokainen pala raastettua juustoa ennen lähettämistä uuniin.

Tuotteet:

• Pollock, filee - 500 g;
• Jauhot - ½ kuppi;
• Maito - ½ kuppi;
• Kananmuna - 2 kpl .;
• Mausteet maistuvat;
• Ruokaöljy - 2/3 kuppi
• Kova juusto 120 g.

Kuinka kokata.

• Tiedämme jo kuinka taikina keitetään. Siksi upota paloiksi leikattu pölynfilee taikinaan ja paista varovasti ja perusteellisesti kasviöljyssä.
• Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä ja laita paistettu kala leivinpaperille. Älä unohda laittaa voideltua kalvoa (jotta kalat eivät tarttuisi). Voit käyttää pergamenttia. Kenellä on mitä.
• Ripottele jokainen pala runsaasti juustoa ja lähetä sitten leivinlevy kaloilla uuniin. Heti kun juusto sulaa - kala voidaan poistaa uunista, se on valmis siihen mennessä.
• Tarjoile pölyä uunissa paistetussa taikinassa kaikkien vihannesten kanssa. Mausteinen lisäys tarjoilee tämän ruokalajin kotitekoisen kastikkeen kanssa: smetana sekoitettuna jauhettua pippuria, suolaa, hienonnettua tilliä ja murskattua valkosipulia.

Taikina paistettu kala osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi. Tänään kerromme sinulle, miten paistetaan pölyä taikinassa.

Pollockia pidetään ruokavalion kalana. Sopivimpana tapana valmistaa tämä kala on paistaminen ja paistaminen taikinassa. Jos et tiedä miten hemmotella kotitalouttasi päivälliselle, suosittelemme sinua paistamaan kalaa ja kiireemme esittämään huomiosi yksinkertaisia, nopeita ja tietysti herkullisia reseptejä. Aloitetaan?

Pollock perinteisessä taikinassa pannulla

Tarvitset:
pollock filee - 500 grammaa,
sitruuna (tai sitruunamehu) - 50 ml,
korianteri - 15 grammaa
kuiva paprika - 15 grammaa,
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Taikina:
maito - 200 ml (voidaan korvata kermalla),
kananmuna - 3 kpl,
jauhot - 200 grammaa.

Paistamiseen:
kasviöljy.

Keittomenetelmä
1. Puhdista pollock-filee. Huuhdellaan. Jaa osiin.
2. Ripottele kala sitruunamehulla.
3. Ripottele päälle kuivaa paprikaa ja korianteria.
4. Suola ja pippuri.
5. Anna kalojen marinoitua 20 minuuttia.
6. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi.
7. Kaada maitoa / kermaa munamassaan.
8. Kaada seulotut jauhot, sekoita jatkuvasti, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen. Voita perusteellisesti tasaiseksi.
9. Kasta jokainen kalakappale valmiiseen taikinaan ja laita se kuumennettuun kasviöljyyn.
10. Paista kala molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeaan. Tehty!

Pollock vodka-taikinassa

Tarvitset:
pollock filee - 600 grammaa,
suolaa maun mukaan
pippuri - pippuria maun mukaan.

Taikina:
kananmuna - 2 kpl,
kasviöljy - 1 rkl,
vodka - 1 rkl,
jauhot - 3-4 rkl,
suolaa maun mukaan
pippuria maun mukaan.

Paistamiseen:
kasviöljy.

Keittomenetelmä
1. Pesemme kalafileet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Suola ja pippuri.
3. Annamme marinoitua hetkeksi ja olemme itse mukana taikinan valmistuksessa.
4. Vatkaa munat haarukalla.
5. Lisää suola ja pippuri.
6. Lisää jauhoja ja kasviöljyä.
7. Lisää lopuksi vodkaa taikinaan. Sekoitamme.
8. Taikinan tulisi olla hapankermaa, joten voit tarvittaessa lisätä hieman jauhoja.
9. Kun taikina on valmis, upota jokainen kalakappale siihen tai aseta yksinkertaisesti koko kala ja sekoita hyvin.
10. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kala kullanruskeaksi. Tehty!

Pollock oluttaikina

Tarvitset:
pollock filee - 600 grammaa,
suolaa maun mukaan
pippuri - pippuria maun mukaan.

Taikina:
vaalea olut - 1 lasi,
jauhot - 1 lasi
suola - 1/2 tl.

Paistamiseen:
kasviöljy.

Keittomenetelmä
1. Valmista ensin taikina: kaada olutta kulhoon, lisää jauhot ja suola. Sekoita huolellisesti.
2. Pese pölyfilee, kuivaa se. Jaa pieniksi paloiksi.
3. Suola ja pippuri.
4. Kasta jokainen kalakappale taikinaan. Tämä on työläs liike, joten voit laittaa kaikki kalat kulhoon taikinalla ja yksinkertaisesti sekoittaa (muuten, juuri sitä he tekevät kahviloissa ja ravintoloissa).
5. Paista kala kiehuvassa öljyssä molemmin puolin.
6. Valmiit kalat voidaan asettaa paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kalaruokien ystäville suosittelemme paistamaan pölyä pannulla. Paahdetut pölypalat sopivat täydellisesti lounas- tai illalliseen.

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä tällaisen astian valmistaminen ei olisi vaikeaa. Mutta tälläkin yksinkertaisella reseptillä on omat kulinaariset "salaisuutensa". Pollock on usein kuiva paistamisen jälkeen. Jotta kala pysyisi mehukkaana, suosittelemme käärimään palat ensin jauhoissa, sitten murosissa. Käytä välissä munasekoitusta. Paistamisen aikana pollock-paloihin muodostuu rapea kuori, joka säilyttää kalojen mehut.

Joten kypsennetään paistettua pölyä pannulla alla olevan reseptin mukaisesti.

Kuinka valmistaa pollock pannulla

Sulata pollock-ruho ennen kypsentämistä. On parempi, jos sulatus tapahtuu huoneenlämmössä, joten poista paistettava kala pakastimesta etukäteen. Kun pollock on sulanut, kuori se. Poista evät ja häntä kalasta. On helpompaa tehdä tämä saksilla. Gut pollock. Kalan sisällä on musta kalvo. Päästä eroon epäonnistumatta. Muussa tapauksessa pollockilla on epämiellyttävä maku, joka antaa katkeruutta. Leikkaa valmis kalan ruho annoksiksi, joiden paksuus on noin 3-4 cm.

Ota sopiva levy. Kaada siihen ilmoitettu määrä vehnäjauhoja. Lisää suolaa jauhoihin keskittyen makusi mieltymyksiin. Sekoita irtonaiset ainesosat. Kasta jokainen pala kalaa saatuihin suolattuihin jauhoihin.

Riko yksi kananmuna pieneksi palaksi. Vatkaa se tavallisella haarukalla tai vispilällä. Kasta pollock-palat jauhoihin yksi kerrallaan kokonaan muna-seokseen.

Seuraava vaihe astian valmistuksessa on kalanpalojen luuton leivänmuruissa. Lisää ensin kalaruokien mausteet leivänmuruihin ja sekoita. Jos tällaista maustetta ei ole, korvaa se jauhetulla pippurilla tai kuivatuilla yrtteillä.

Pollock-palat ovat valmiita paistamiseen! Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä sitä kohtuullisella lämmöllä. Aseta pollock paistinpannuun. Paista kala kaikilta puolilta kullanväriseksi ja rapeaksi.

Paistettu pöly pannulla on valmis! Tarjoile tätä kalaruokaa suosikkisi lisukkeen kanssa. Esimerkiksi pollock sopii hyvin perunan lisukkeen kanssa leikkeleinä. Monipuolista tarjoilua tuoreilla yrtteillä tai vihanneksilla. Nauti ateriastasi!

Pollock-ruoanlaitossa on monia muunnelmia. Mutta ensisijaisuus on paistettua pannulla tai friteerattua. Tämän tyyppistä kalaa voidaan paistaa paitsi perinteisessä taikinassa myös sen erilaisissa muunnelmissa, jotka voivat monipuolistaa jokaisen kotiäidin jokapäiväistä ruokaa.

Paistettua pölyä oluttaikina

Paistetulla pölypannulla oluttaikinan pannulla on alkuperäinen maku. Oluttaikina tekee kalasta mehukas ja kuori rapea. Tämän taikinan tärkein etu on, että alkoholia ei tunneta lainkaan.

• Vaalea olut - 200 ml;
• Kananmuna - 2 kpl .;
• Jauhot - 200 g;
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl. l.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Aluksi kannattaa tehdä taikina oluesta. Se on tehtävä etukäteen, koska sen pitäisi seistä jääkaapissa noin 2 tuntia. Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava jauhot ja leivinjauhe ennen seulomalla molemmat ainesosat. Lisäksi muodostuneeseen seokseen tehdään reikä (syvennys) ja siihen kaadetaan vähitellen jäähdytettyä vaaleaa olutta.
2. Älä lisää koko nestettä kerralla. Olut kaadetaan vaiheittain kasaantumisen estämiseksi. Kun alkoholia lisätään, jauhoja ja leivinjauheseosta sekoitetaan jatkuvasti puulastalla.
3. Sen jälkeen lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Valmis taikina lähetetään jääkaappiin.
4. Kala leikataan pieniksi paloiksi ja maustetaan pippurilla ja suolalla. Sen jälkeen pollock rullataan jauhotaikina ja sitten oluttaikina. Kala paistetaan keskilämmöllä kuumalla paistinpannulla.
5. Pollock voidaan paistaa tarvittaessa. Mutta on syytä muistaa, että tällä tavalla keitetyt kalat ovat rasvaisempia. Kypsennystavasta riippumatta paistamisen jälkeen paistetun kalan palat on asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Pollock-taikina majoneesista

Voit myös paistaa pölypannun pannulla majoneesipohjaisessa taikinassa.

Taikinan valmistamiseen tarvitset:

• Kananmuna - 5 kpl .;
• Jauhot - 200 g;
• Keskirasva majoneesi (67%) - 200 g;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Vauvan resepti: munat täytyy lyödä vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa. Seuraavaksi munasekoitukseen lisätään majoneesia. Kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin.
2. Sen jälkeen tulevaan taikinaan tulisi lisätä vähitellen jauhoja jatkuvasti sekoittaen, jotta seokseen ei muodostu kokkareita. Taikinan tulisi osoittautua hieman ohueksi. Massan sakeuden on oltava tasainen. Sen jälkeen lisää suolaa maun mukaan.

Pollock-tärkkelys taikina

Voit paistaa pannukakkua pannulla myös ilman jauhoja. Tämä tuote voidaan helposti korvata perunalla tai. Tärkkelyksen erikoisuus on, että se ei ime paljon rasvaa, joten ruokalaji osoittautuu ruokavaliollisemmaksi. Voita 1 muna vispilällä. Sitten massaan lisätään 2-3 rkl. tärkkelys ja suola maun mukaan.

Kivennäisveden pollock-taikina

Kivennäisvesiin perustuva taikina paistettu kala ilahduttaa ilmavuudellaan ja hellyydellään. Kivennäisveden ansiosta pollock on mehukas, mutta ei rasvainen.

Ainekset:

• Muna - 3 kpl .;
• Jauhot - 200 g;
• Maito - 100 ml .;
• Kivennäisvesi - 100 ml.
• Suola, sokeri ja pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen

Aluksi sinun on erotettava keltuaiset proteiineista. Keltuaiset jauhetaan suolalla, sokerilla ja pippurilla. Sen jälkeen kannattaa lisätä kivennäisvettä ja maitoa. Sitten jauhot otetaan vähitellen käyttöön. Valkoja jäähdytetään ja kermavaahdoksi muodostetaan kovaksi vaahdoksi ja lisätään varovasti taikinaan.

Pollock-taikina hapankerma

Ainekset:

• Muna - 2 kpl .;
• Kermaviili - 3 rkl. l.
• Vehnäjauhot - 5 rkl. l.
• Kova juusto - 80 gr .;
• Suola, sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Aluksi kannattaa raastaa kova juusto hienolla raastimella. Seuraavaksi sinun pitäisi tehdä munat. Taikinan valmistamiseksi valkoiset on erotettava keltuaisista. Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi. Vatkattu massa tulisi laittaa jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Sitten jauhot seulotaan ja sekoitetaan esivaahdeltuihin keltuaisiin. Hapan kerma, sokeri, suola ja raastettu juusto lisätään saatuun massaan. Proteiinit lisätään seokseen viimeisenä. On syytä muistaa, että lyötyjä proteiineja tulisi lisätä vähitellen ja sekoittaa silikonilastalla ylhäältä alas, jotta ne eivät laskeudu. Sen jälkeen taikina katsotaan valmiiksi ja voit paistaa pannukakkua kermakastikkeessa pannulla.
3. Haluttaessa kovaa juustoa voidaan sulkea pois reseptistä. Mutta se antaa tiheämmän kuoren kalalle ja lisää pikanttia ruokalajiin.

Yksinkertainen muna ja jauhot taikina

Sekoita 2 munaa 2 rkl. jauhot ja ripaus suolaa. Lisää vähän vettä, noin 1 rkl, jotta taikinasta tulee samankaltainen kuin pannukakku taikinasta. Kasta pollock-fileet taikinaan, paista hyvin kuumennetussa öljyssä.

Kefir pollock taikina

Tällainen taikina on nestemäinen. Ruokamaailmassa sitä kutsutaan "tempuraksi" ja se on erittäin suosittu Aasian maissa.

Ainekset:

• Kefiiri - 100 ml .;
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Muna - 2 kpl .;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Aluksi munat lyödään vispilällä. Sitten astiaan lisätään kefiiri, suola ja pippuri. Sitten sinun tulisi lisätä jauhoja pieninä annoksina. Seosta on suositeltavaa sekoittaa jatkuvasti jauhojen lisäämisen aikana, muuten voi muodostua kokkareita. Sitten valmistettu seos tulisi laittaa jääkaappiin 50-60 minuutiksi. Sen jälkeen taikina on käyttövalmis.

Pollock on turska-perheen kala, joka asuu Atlantilla ja Tyynellämerellä. Se on yksi edullisimmista merikaloista, joten melkein jokainen voi nauttia herkullisista pollock-annoksista.

Kalafileet voidaan keittää, paistaa, höyryttää, mutta artikkelista opimme, kuinka voit valmistaa pölyä taikinassa herkullisesti. Miksi? Kyllä, koska ruokien valmistaminen vie vähän aikaa, ja lihan maku osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi.

Miksi pollock on hyödyllinen?

Merikalan liha ei eroa rasvapitoisuudeltaan, mutta sillä on runsas biokemiallinen koostumus. Se sisältää hyödyllisiä monityydyttymättömiä happoja, vitamiineja ja mineraaleja, joita kehomme tarvitsee niin paljon.

Nämä sisältävät:

• ryhmien A, E, PP ja C vitamiinit;
• kalsium ja jodi;
• fosfori ja kloori;
• sinkki ja rauta;
• rikki ja kupari;
• omega-3 ja välttämättömät aminohapot.

Lisäksi taikinan pollock-fileet, toisin kuin monet muut kalat, eivät ole kovin kaloreita.

Noin 100 g tuotetta on vain 250-280 kcal. Joidenkin lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien mukaan astian säännöllinen kulutus voi parantaa ihon ja hiusten tilaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa kehossa ja jopa parantaa näköä.

Kuinka keittää fileitä paistinpannussa?

Resepti merikalojen keittämiseen pannulla on hyvin yksinkertainen, joten jopa aloittelevat kokit pystyvät valmistamaan astian. Samaan aikaan liha osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi, joten kalanpalat vain sulavat suussa.

Joten fileen paistamiseen tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 500 g fileetä;
• Oliiviöljy;
• 2 kananmunaa;
• 1 lasillinen vähärasvaista maitoa
• 100 g korkealaatuista jauhoa;
• Mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Ensinnäkin kalafilee on huuhdeltava perusteellisesti ja leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi;
• Ripottele hienonnetut palat mausteilla ja anna lihalle sitten vähän lepoa;
• Sillä välin he aloittavat taikinan valmistamisen ja rikkovat munat pieneen kulhoon ja kaada maitoa;
• Sekoita kaikki perusteellisesti ja aloita hitaasti lisätä jauhoja sekoittaen jatkuvasti sisältöä;
• Sitten oliiviöljyä kuumennetaan paistinpannussa;
• Sen jälkeen fileefalat kastetaan taikinaan ja lähetetään suoraan pannulle;
• Paista liha, kunnes sen pinnalle muodostuu herkullinen kultainen kuori;
• Sitten kala asetetaan suurelle, kauniille astialle ja koristeltu tomaatti- ja salaattiviipaleilla.

Ruoan valmistaminen kestää enintään 20-25 minuuttia, jos kala on jo leikattu. Kasvisalaattia on suositeltavaa tarjoilla astian lisukkeeksi. Koska ruoka on melko tyydyttävää, perunoita tai keitettyä riisiä ei pidä tarjoilla kalan kanssa.

Oluen kalan resepti

Oluttaikinan pölyn resepti ei sovi pikakypsennykseen, koska taikina on annettava infuusiona vähintään puolitoista tuntia. Lihan maku osoittautuu kuitenkin epätavallisen maukkaaksi, ja kultainen rapea kuori saa käden ulottumaan seuraavaan herkkuun.

Joten, jotta kypsennät fileitä, sinun on varastoitava seuraavat elintarvikkeet:

• 100 g jauhoja;
• 500 g fileetä;
• ½ l olutta;
• Kasviöljy;
• Suola ja mustapippuri (jauhettu).

Ruoanlaitto:

• Pese kalafilee ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi;
• Suolaa ja pippuraa lihaa ja säilytä sitten jääkaapissa 10 minuuttia;
• Kaada olutta seulottuihin jauhoihin ja sekoita kaikki huolellisesti;
• Sen jälkeen lähetä taikina jääkaappiin 60 minuutiksi;
• Lämmitä sitten pannu lisäämällä siihen pieni määrä kasviöljyä;
• Rullaa ensin pollock-palat jauhoissa ja sitten "ui" ne taikinassa ja heitä ne paistinpannuun;
• Poista kala lämmöltä, kun palojen pinnalle muodostuu kultainen kuori;
• Siirrä palat sitten paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn imemiseksi;
• Tarjoile astia mieluiten vihannesten lisukkeen kanssa.

Kala juustotaikina

Kuinka kypsennät pannukakkua juustotaikina pannulla? Filee juustotakissa syödään melkein heti. Siksi, jos haluat saada rakkaasi kokemaan "Gastronominen sokki", tämä resepti on täydellinen siihen.

Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg fileetä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 3 kananmunaa;
• Suola ja jauhettu pippuri;
• 200 g jauhoja;
• Oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

• Sekoita munia erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus;
• Raasta sitten juusto keskikokoiseen raastimeen ja lähetä se astiaan munien kanssa;
• Leikkaa sitten filee leikkaamalla se pieniksi paloiksi;
• Mausta kala jauhoihin ja upota juusto-muna-seokseen;
• Kaada pieni määrä oliiviöljyä esilämmitettyyn pannuun;
• Paista kala paistinpannulla molemmin puolin.

Kalaa paistetaan kummallakin puolella korkeintaan 5-6 minuuttia, joten koko kypsennysprosessi vie enintään 20 minuuttia.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa?

Itse asiassa ruoanlaiton ensimmäinen vaihe on hyvin samanlainen kuin edelliset vaihtoehdot: kalanpalat leivitetään jauhoihin, sitten kastetaan munasekoitukseen ja lähetetään pannulle, mutta vain 3-4 minuuttia. Keittämisen toisessa vaiheessa puolivalmiita ruokia paistetaan uunissa.

Joten, jotta voisit leipoa uunissa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 500 g fileetä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 rkl. l. ketsuppi;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 suolakurkkua;
• Kasviöljy;
• 12 sitruunaa;
• 2 rkl. l. raskas kerma;
• 3 kananmunaa;
• Mauste.

Ruoanlaitto:

• Leikkaa pollock pieniksi paloiksi, mieluiten vähintään 8-10 cm paksuiksi;
• Valmista marinadi sitruunamehulla ja mausteilla, liota sitten liha siinä 20 minuuttia;
• Sekoita sitten kerma, munat, mausteet, sekoita kaikki perusteellisesti erillisessä kulhossa;
• Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti niin, että ei muodostu kokkareita;
• Kaada öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun;
• Kasta pollock muna-seokseen ja paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia;
• Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike kalan paistamiseen;
• Aseta peitattu kurkku, valkosipuli, ketsuppi ja majoneesi tehosekoitinkulhoon. Jauhaa kaikki;
• Siirrä paistetut palat voideltuun muotoon kasviöljyllä ja kaada sitten kastike;
• Aseta astia uuniin 15-20 minuutiksi.

Uunissa paistettu pollock maistuu upealta. Mutta ruoanlaitto vie paljon aikaa. Lisäksi tämä resepti sopii myös monikeittimeen. Ensimmäisessä vaiheessa prosessi toistetaan täsmälleen kuten edellä kuvatussa menetelmässä, kohtaan 7 asti. Ja sitten puolivalmis kala laitetaan hitaaseen liesi ja kaadetaan kastikkeella. Keitä 10-15 minuuttia, ei enempää.

Mitä käyttää lisukkeena?

Yleensä kalojen valmistuksessa ei ole erityisiä ongelmia, mutta monet aloittelevat kulinaariset asiantuntijat kohtaavat oikean lisukkeen valinnan. Mikä on paras tapa palvella polloa "yhtenäisenä"?

Paras valinta olisi tämäntyyppisiä lisukkeita:

• Viipalointi keitetyistä porkkanoista, perunoista ja tuoreista yrtteistä;
• Keitetty kukkakaali munan taikinassa;
• Kesäkurpitsa-pannukakut;
• Keitetty villiriisi.

Kuten näette, on olemassa monia reseptejä pollock-fileiden kypsentämiseen taikinassa, mutta suurin osa niistä on perusasioita, joten kokkeilla on runsaasti mahdollisuuksia kokeiluihin. Esimerkiksi taikinareseptiin voit sisällyttää paitsi munia tai jauhoja myös seesaminsiemeniä, muskottipähkinää, itämaisia \u200b\u200bmausteita ja monia muita ainesosia. Tällaisten lisäaineiden ansiosta ruokalaji saa täysin erilaisen maun.

Onnea kulinaarisissa kokeissasi ja ruokahaluissasi!