Munakas- ainutlaatuinen ranskalainen ruokalaji, joka on valmistettu pannulla paistetuista kevyesti vatkatuista munista. Aluksi tämä ruokalaji valmistettiin Ranskassa, mutta pian se levisi kaikkialle maailmaan, ja melkein jokaisessa maassa on oma lajike.

Saako lapsi syödä munakasta?

Munakkaan voivat syödä sekä aikuinen että lapsi vuoden iästä alkaen. Tämä ruokalaji valmistetaan usein päiväkodeissa, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon, koska se on erittäin maukasta!

Omeletin kalorit.

100 grammassa tuotetta:

Kaloripitoisuus - 184 Kcal *

*voi vaihdella ainesosien lukumäärän mukaan.

Kuinka keittää munakas? Munan keittäminen.

Omeletin keittämiseksi pannussa tarvitsemme seuraavat ainesosat:

kananmunat (määrä riippuu pannun koosta, yleensä 4-8 kappaletta);

Maito tai kerma (3-4 ruokalusikallista munaa kohti);

Voi (100 - 150 grammaa);

Suola/pippuri (valinnainen, maun parantamiseksi)

1. Riko munat syvässä kulhossa ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu hyvä vaahto. On parempi vatkata keltuaiset erikseen, valkuaiset erikseen. Jotta munakas olisi tyydyttävämpi, voit lisätä jauhoja.

2. Lisää maito tai kerma saatuun seokseen ja sekoita hyvin.

3. Suolaa tai lisää pippuria makusi mukaan.

4. Kuumenna paistinpannu kuumalla liedellä. Kuumentamisen jälkeen lisää voita.

5. Kaada kaikki aiemmin valmistettu sisältö pois ja vähennä lieden lämpö puoleen.

6. Kun munakkaan reunat muuttuvat valkoisiksi, poista tuli minimiin.

7. Odotamme muutaman minuutin - ja ruokalaji on valmis!

Omeletti valokuva.

VIDEO. Kuinka keittää munakas?

Kuinka kauan keittää munakasta?

Munakkeen kypsennys kestää 10-40 minuuttia munakkaan tyypistä riippuen.

Omeletti uunissa.

1. Vatkaa syvässä lautasessa 6 kananmunaa.

2. Lisää 300 ml maitoa ja sekoita hyvin.

3. Suola (0,5 tl), lisää ripaus soodaa ja sekoita tasaiseksi.

4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Käytä pientä uunivuokaa, jotta astiastamme tulee korkea.

5. Voitele muotti voilla, kaada massamme siihen ja laita uuniin.

6. 30-40 minuutin kuluttua, kun munakas on kullanruskea, voit ottaa sen pois uunista.

VIDEO. Omeletti uunissa.

Omeletti mikroaaltouunissa.

Tämä on nopein ja helpoin tapa valmistaa munakas lapselle, erittäin maukas ja tyydyttävä aamiainen nuorelle keholle!

Yhtä annosta varten tarvitset:

2 kananmunaa;

150 ml maitoa;

Ripaus suolaa.

1. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne vispilällä.

2. Lisää maito ja sekoita huolellisesti. Suolaa maun mukaan.

3. Kaada massa mikroaaltouunin kestävään kulhoon.

4. Laita mikroaaltouuniin 5 minuutiksi maksimiteholla.

Ruoka on valmis!

Munakas Redmondin monitoimikeittimessä.

Monikeitin Redmond- ainutlaatuinen työkalu runsaan ja erittäin maukkaan munakkaan valmistamiseen!

1. Ota 4 munaa, 100-150 gr. smetana ja vatkaa huolellisesti.

2. Jotta munakasta tulee tyydyttävämpi ja maukkaampi, suosittelemme lisäämään kuutioitua kinkkua ja tomaatteja (voit leikata sen haluamallasi tavalla).

3. Suolaa tai pippuria maun mukaan.

4. Kulhon pohja on voideltava voilla, jonka jälkeen laita täyte pohjalle ja täytä se massallamme.

5. Aseta monitoimikeittimessä "Leivonta"-tila ja aikaväli - 25 minuuttia.

Auttavia vihjeitä:

Älä kiirehdi avaamaan monitoimikeitintä heti kypsennyksen jälkeen, anna astian seistä vielä 5 minuuttia laitteessa;

Kinkun ja tomaattien sijaan voit lisätä muita tuotteita mielesi mukaan.

Omeletti höyrylaivassa.

Herkein munakas saadaan tietysti kaksoiskattilassa! Tämä munakas ei sisällä ylimääräisiä kaloreita ja miellyttää aina sekä aikuisia että lapsia maullaan!

Ainesosat:

6 kananmunaa;

Lasillinen maitoa;

Ripaus suolaa;

voita.

1. Vatkaa munat maidon kanssa. Älä käytä sekoitinta tai tehosekoitinta, muuten munakas ei muodostu.

2. Suolaa maun mukaan.

3. Voitele tuplakattilan kulho voilla ja kaada massa siihen.

4. Kytke höyrykeitin päälle ja odota 20 minuuttia.

Ruokamme on valmis, voit tarjoilla sen pöytään koristelemalla ensin vihreillä tai juustoraasteella!

Keitetty munakas.

keitetty munakas- erittäin mielenkiintoinen ruokalaji, koska se osoittautuu erittäin reheväksi ja epätavallisella maulla.

Ainesosat:

2 kananmunaa;

2/3 kuppia maitoa;

Suola pippuri;

1. Vatkaa munat vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää suolaa maun mukaan.

2. Lisää maito ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

3. Otamme 2 leivinpussia ja kaada massamme sinne. Sidottaessa jätä pussiin vapaata tilaa.

4. Laskemme pussin kiehuvaan veteen. Älä peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä.

5. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis. Voit yksinkertaisesti asettaa sen pakkauksesta sopivan kokoiseen kulhoon. Munakas ei saa tarttua pussiin.

Munakas päiväkodissa resepti.

Kaikki muistavat tämän lasten munakkaan, joka tarjoiltiin meille päiväkodissa. Sen resepti on yhtä yksinkertainen kuin koskaan, ja se voidaan valmistaa vain 30-40 minuutissa.

Ainekset 6 annokseen:

10 valittua munaa;

0,5 litraa maitoa;

1 tl suola;

Valuta öljy pois.

1. Kaada maito syvään kulhoon.

2. Lisää munat ja suola. Sekoita hyvin, mutta älä vatkaa.

3. Voitele uunivuoka voilla.

4. Kaada massamme muottiin ja laita uuniin. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

5. Paista 30-35 minuuttia. Ensimmäiset 15-20 minuuttia älä avaa uunia, jotta ruoka ei pilaa.

Omelette on valmis! Leikkaa se paloiksi ja voit aloittaa herkullisen illallisen.

Omelettien tyypit.

Aluksi tämä ruokalaji valmistettiin Ranskassa, mutta pian se levisi kaikkialle maailmaan, ja melkein jokaisessa maassa on oma lajike.

Ruoanlaiton lisäksi on myös lajikkeita, koska voit lisätä mitä tahansa ainesosia yksinkertaiseen munakkaaseen. Kotona voit valmistaa: munakas juustolla, munakas makkaralla, munakas vihanneksilla, munakas sienillä, munakas juustolla ja makkaralla, munakas perunalla, munakas sokerilla, munakas valkosipulilla, munakas leivällä, munakas omenalla, munakas pinaatilla, munakokkelia maidon kanssa.

Munakas on yksi monista ruoista, joissa käytetään munia.

Munakas voidaan valmistaa vain munista yksinään lisäämällä maitoa tai lisäämällä erilaisia ​​täytteitä - lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja.

Nämä tuotteet voidaan sekoittaa kananmunan kanssa paistamisen aikana tai levittää valmiin munakkaan päälle ja kääriä sämpylät.

Erikseen, valmiiseen ruokaan, tarjoile täytteen mukaisesti erilaisia ​​​​kastikkeita: tomaattia, sinappia, maitoa, majoneesia jne.

Munan pinnalla on paljon mikrobeja, joten se on suositeltavaa pestä ennen sen rikkomista.

Saadaksesi selville, mikä muna on edessäsi, keitettynä vai raakana, pyöritä sitä pöydällä akselinsa ympäri, keitetty muna pyörii ja raaka pysähtyy melkein välittömästi.

Keltuainen vaikeuttaa vatkaamista, joten varo, etteivät keltuaiset joudu vaahdotettaviin valkuaisiin.

Proteiinit on jäähdytettävä jääkaapissa ennen vatkaamista. Lyö aluksi hitaasti, nopeuttaen vähitellen liikkeitä.

Keitä se suolavedessä, jotta murtunut muna ei vuotaisi ulos keitettäessä.

No, siirrytään nyt munakkaan valmistusresepteihin.

Reseptit kuinka valmistaa munakas nopeasti ja maukkaan

Ensinnäkin haluamme esitellä reseptin anemiasta ja aliravitsemuksesta kärsiville, jotta se ei katoa monien muiden joukkoon.

Kuinka keittää hematogeeninen munakas kukkakaalilla

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 30 g hematogeenia
• 1 muna
• 100 g kukkakaalia
• 20 g voita
• 10 g vihreää sipulia
• 5 g persiljaa
• 120 g vettä

Kaada hematogeeni kylmällä vedellä ja sekoita, anna seistä 20-30 minuuttia Siivilöi ja sekoita munan kanssa, vatkaa hyvin.

Keitä kaali suolalla maustetussa vedessä, pura se pieniksi paloiksi, paista öljyssä sipulien ja hienonnetun persiljan kanssa.

Kaada hematogeeni kananmunan kanssa öljyllä kuumennettuun paistinpannuun, paista kevyesti, laita paistettu kaali päälle, vielä nestemäiseen hematogeeniin, peitä kannella ja laita uuniin.

Rullaa valmis munakas ja tarjoile sulatetun voin kanssa.

Kuinka keittää luonnollinen munakas pannulla

Ota 3 kananmunaa, murskaa ne syvään kulhoon tai pieneen kattilaan.

Lisää maitoa (1-2 ruokalusikallista), suolaa, vatkaa haarukalla.

Sulata pannulla 1 rkl. l. voita, kaada munamassa.

Paista korkealla lämmöllä ravistaen pannua hieman, jotta munakas lämpenee tasaisesti.

Kun munakokkelia alkaa paksuuntua, kääri ohuella veitsellä reunat molemmilta puolilta keskelle, jotta se näyttää piirakkaalta.

Siirrä munakas lautaselle tai astiaan saumapuoli alaspäin, sivele öljyllä ja tarjoile kuumana.

Kuinka tehdä juustoomeletti

Ota 50 g valkoista leipää, mieluiten pitkää leipää, liota se 3-4 ruokalusikalliseen maitoa, vaivaa ja sekoita 3 raa'an munan kanssa, vatkaa kaikki lusikalla ja sekoita 50 g raastettua kovaa juustoa, suolaa, sekoita ja kaada paistinpannulle lämmitetyssä voissa (1 rkl).

Kypsennä kuin luonnollinen munakas.

Voit kaataa munakkaan kuumalla öljyllä paistinpannulle ja laittaa uuniin, kunnes se on kypsä.

Munakas juustolla uunissa

Raasta 200 g kovaa juustoa, lisää 4 keltuaista, 2 rkl smetanaa, 2 rkl jauhoja, suola.

Sekoita kaikki hyvin ja kääntele joukkoon vatkatut valkuaiset.

Voitele paistinpannu öljyllä, kaada massa siihen ja laita esilämmitettyyn uuniin, paista kullanruskeaksi.

Munakas tomaateilla

Kuori kypsät tomaatit kuoresta, leikkaa viipaleiksi tai paloiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, kuullota se öljyssä pannulla, lisää tomaatit ja hauduta vähän miedolla lämmöllä.

Lisää maito munien joukkoon, vatkaa hyvin, suola ja kaada valmiiden tomaattien päälle.

Tätä ruokaa varten tarvitset 3 munaa, 2 - 3 rkl. l. maitoa, 1-2 kypsää tomaattia, pieni sipuli, 1 rkl. l. voita, suolaa, pippuria, yrttejä

Munakas tomaateilla ja rintalihalla

Ainekset tälle ruoalle:

• 4 munaa
• 100 g vähärasvaista rintaa
• 0,5 dl kermaa
• 1 st. l. jauhot
• 2 kypsää tomaattia
• persilja
• suolaa, pippuria, korianteria veitsen kärjessä

Leikkaa rintakehä viipaleiksi, levitä pannulle kuumaan rasvaan, paista molemmin puolin, ripottele päälle korianteria.

Paista samassa paikassa kevyesti ympyröiksi leikatut tomaatit.

Vatkaa munat, jauhot ja kerma tehosekoittimessa, pippuri ja kaada heti pannulle.

Sulje kansi, paista miedolla lämmöllä.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa, kun se on valmis.

Munakkeen keittäminen vihreällä sipulilla

Vatkaa 3 munaa kattilassa, lisää 1 rkl. lusikallinen maitoa ja vatkaa kevyesti, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suola, sekoita ja kaada lämmitettyyn pannuun öljyllä.

Paista kuin luonnollinen munakas.

Tarjoilu pöydälle, voitele öljyllä, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Munakas tuoreella kesäkurpitsalla, tuoreilla porcini-sienillä

Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 3 munaa
• 2 rkl. l. maito
• 100 g kesäkurpitsaa
• 100 g valkoisia sieniä
• 1 st. lusikallinen voita
• suolaa, tilliä, persiljaa, smetanakastiketta

Huuhtele ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi, kasta ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, laita ne öljyyn esilämmitetylle pannulle, paista kevyesti, lisää kuoritut ja viipaloidut kesäkurpitsat, suola ja paista kypsiksi.

Vatkaa munat maidon kanssa ja kaada sienien päälle kesäkurpitsaa.

Kaada valmis ruokalaji hyvin smetanakastikkeella ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kuinka tehdä munakas perunoista

Leikkaa kuoritut perunat paloiksi, paista pannulla öljyssä.

Vatkaa munat maidon kanssa, kaada perunat, suola, pippuri, sekoita ja paista kuin luonnollinen munakas.

3 munaa varten tarvitset 100 g perunaa, 1 rkl. l. maitoa, 1 rkl. l. voita, suolaa, pippuria.

Munakas omenoiden kanssa

Ota 200 g tuoreita makeita omenoita, kuori, siemen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sulata 1 rkl. l. voita pannulla ja paista omenat kevyesti.

Kaada päälle omenat, vatkatut 3 raakaa munaa, sekoita ja paista kuin luonnollinen munakas.

lohimunakas resepti

Kuori 50 g lohta ihosta ja luista, hienonna, sekoita 3 maitoon vatkattuun kananmunaan, kaada pannuun sulatetun voin kanssa, paista kuin luonnollinen munakas.

Tarjoilu pöydälle, voit kaataa kastiketta tai sulatettua voita.

Kuinka keittää munakas lasissa

Tätä nopeaa ja omaperäistä tapaa valmistaa munakas sopii, kun paistinpannua ei ole käsillä.

2 annosta varten tarvitset 3 munaa, 1,5 kupillista kermaa tai maitoa, suolaa.

Sekoita munat maitoon, suolaan ja vatkaa hyvin.

Kaada tasaisesti laseihin ja laita kattilaan kylmään veteen niin, että vesi ulottuu lasien keskelle.

Laita pannu tulelle ja keitä, kunnes munakas on valmis.

sitruunamunakas resepti

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 4 munaa
• 200 g smetanaa
• 1 rkl smetanaa
• 2 rkl. voilusikat
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Hiero munankeltuaiset jauhoilla, lisää smetana, suola.

Raasta 2 sitruunan kuori ja sekoita kaikki.

Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vaahdoksi ja sekoita keltuaisten kanssa.

Kuumenna voi hyvin paistinpannussa ja paista kypsäksi.

Talonpoika-omeletti

Sinä tulet tarvitsemaan:

• 8 munaa
• 100 g ulkofileetä ja makkaraa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 0,5 dl maitoa
• 4-5 perunaa
• suolaa, persiljaa

Paista öljyssä syvässä paistinpannussa paloiksi leikattu makkara, ulkofilee, kuutioidut, kuoritut perunat hienonnetun sipulin kanssa.

Sekoita munat erikseen maitoon, suolaan ja kaada pannulle. Laita uuniin, paista kypsäksi.

Tarjoilu pöydälle, päälle hienonnettuja yrttejä.

Munakas mustalla leivällä

Raasta vanhentunut musta leipä, sekoita vatkattuun kananmunaan, suolaan ja kaada kuumaan paistinpannuun sulatetun voin kanssa.

Laita paistamaan esilämmitettyyn uuniin.

Kun olet valmis, ripottele päälle kourallinen juustoraastetta, johon on sekoitettu korppujauhoja.

Nauti ateriastasi!

Tarina

Ei olisi liioittelua sanoa, että munakas on ikivanha ruoka, koska tekniikka on pinnalla! Ranskassa sana munakas on tunnettu 1500-luvulta lähtien; Rabelais itse mainitsi sen Gargantuassa ja Pantagruelissa. Todellinen maine tuli munaruoalle Napoleon Bonaparten ansiosta. Legendan mukaan Napoleon ja hänen armeijansa matkustivat Etelä-Ranskan halki, he päättivät viettää yön lähellä Beceresin kaupunkia. Keisari piti paikallisen majatalonpitäjän valmistamasta munakkaasta. Seuraavana aamuna hän käski kaupunkilaisia ​​keräämään kaikki alueen munat ja keittämään valtavan munakkaan hänen armeijalleen. Emme koskaan tiedä, kuinka suuri se oli tai kuinka paljon se painoi, mutta tiedämme, että vuonna 2012 Portugalissa keitettiin munakas 145 000 munasta 10,3 metrin pannussa, joka painoi 6 466 kg!

Tekniikka ja perinteet

Munakasteknologiasta tärkeintä on tietää, että nestemäistä munaseosta ei vaahdota tai sekoita kypsennyksen aikana, vaan se sakeutuu pelkästään kuumentamalla hyvin kuumennetussa pannussa sulassa voissa. Kansi ei ole peitetty - ranskalaisen munakkaan ei pitäisi olla upea, tämä ei ole soufflé. Ennen tarjoilua munakas taitetaan puoliksi tai kääritään putkeen. Sisälle voi laittaa täytettä.

Neuvostoliitossa munakkaita keitettiin eri tavalla. Maidon kanssa, usein lusikallisella jauhoja tai tärkkelystä, kannella miedolla lämmöllä tai uunissa. "Meidän" munakkaamme ovat perinteisesti upeampia ja mehukkaampia verrattuna klassiseen reseptiin. Tällainen on esimerkiksi ikoninen "omeletti, kuten päiväkodissa".

Jokaisella kansallisella keittiöllä on oma muunnelmansa munakkaasta. Nämä ovat italialainen frittata ja englantilainen munakas muuttumattomalla pekonilla, espanjalainen tortilla espanola, bulgarialainen mish-mash, iranilainen kyukyu, japanilainen omurice ja tamagoyaki ja niin edelleen erittäin pitkä lista.

Munat

• Yhden hengen munakkaaseen menee 2-3 munaa. Jos päätät tehdä munakkaan useille ihmisille, 1 ison kaikille, tietysti voit, mutta on parempi olla useita pieniä, annosteltuja, niin munakas osoittautuu mureammaksi. Tuoreet munat sopivat munakasille, ja mitä tuoreempia, sen parempi.
• Munia ei tarvitse vatkata ja vaahdota, keltuaisen ja proteiinin sekoittaminen riittää, jotta muodostuu yksi aine.
• Ruokalaji valmistetaan sekoittamatta munamassaa, mikä erottaa munakkaan munakokkelia.

Öljy

Mikään ei ole verrattavissa voissa keitettyyn munakkaaseen. 2 munalle riittää 1 tl. On sallittua kypsentää kasvisten päällä tai kasvisten ja kerman seoksella.

Panoroida

• Koolla on väliä: jos pannu on liian pieni, munakas on paksu ja kuohkea. Jos se on iso, odota pannukakkua munakkaan sijaan. 3 munan munakkaalle, jonka paksuus on 5 mm, paistinpannu, jonka halkaisija on 14-15 cm, on ihanteellinen.
• Koska pannun on oltava erittäin kuuma, sen pohjan tulee olla paksu. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on valurautainen pannu. Mutta hän on erittäin painava! On myös tärkeää, että pohjaan ei tartu mitään. Sopiva paistinpannu munakkaan kypsentämiseen - tarttumattomalla pinnoitteella ja kiinteällä pohjalla.
• Pannun on oltava erittäin kuiva ja kuuma. Lämpötila on ymmärrettävä - munakas kypsennetään hyvin kuumennetussa pannussa. Mutta esikäsittely suolalla kuivattaa sen. Pyyhi pohja ja sivut huolellisesti talouspaperilla ja suolalla ja puhdista sitten samalla pyyhkeellä täydelliseen kuntoon.

Neuvoja. Älä koskaan pidä tyhjiä paistinpannuja tulessa (suurin sallittu sormi kuumana) - tällaiset pannut menettävät hyvin nopeasti sisäisen rakenteensa ja ruoka alkaa tarttua niihin.

Perus omelettiresepti

Ainesosat

• 3 munaa
• 1 tl kasviöljy
• 1 tl voita

Kuinka kokata

1. Riko munat ja sekoita keltuainen ja valkuainen tasaiseksi. Älä piiskaa! Suolaa ja pippuria.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata voi siinä. Heti kun se alkaa vaahtoamaan, kaada munat joukkoon.
3. FROM kallista pannua kevyesti ensin toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle, jotta munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle. Anna seoksen paksuuntua 20 sekuntia, vedä sitten viiva keskelle lastalla ja kallista pannua uudelleen, jotta se voidaan täyttää nestemäisellä munalla.Toista, kunnes munakas paksuuntuu ja on vain hieman kostea.
4. Tässä vaiheessa voit täyttää munakkaan millä tahansa: juustoraasteella, kinkkuviipaleilla, marinoiduilla sienillä, savustettulla lohella tai tuoreilla yrteillä. Jaa täyte ja taita munakas lastalla kahtia.

muistiinpanolla. Ranskalainen munakas on oikea, jos se pysyy sisällä hieman kosteana. Älä ylikuivaa - tärkeä ehto!

Julia Childin munakas

Hienostunut maku on sitä, kun tapa tarkkoihin mittasuhteisiin ja siroisiin liikkeisiin tulee toiseksi luonnoksi. Ruoanlaitto voi olla tyylikäs spektaakkeli, vaikka sen ainoa yleisö on kissa keittiön jakkaralla. Esimerkiksi Julia Child valmistaa munakkaan niin, että tavallisesta ruoasta tulee mestariteos ja yksinkertaisesta ruoanlaitosta korkeaa taidetta.

1. Riko munat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset isolla haarukalla tai vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi välttäen liiallista vatkaamista ja vaahtoamista.
2. Laita pannu liedelle, nosta lämpöä korkeaksi ja lähetä pala voita sinne. Kun voi alkaa tummua ja kuplia, lisää munaseos. Aloita kallistaminen eri suuntiin niin, että munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle, pysähdy sitten noin viideksi sekunniksi ja anna munien hieman paksuuntua.
3. Näet pian "taitoksia" munakkaan reunojen ympärillä. Nyt voit kallistaa pannua 45 astetta ja alkaa ravistaa (tämä tunnusomainen nykiminen itsessäsi, joka ammattikokilla on) tai liikkua (ikään kuin käännettynä) ruokalusikalla yhdestä reunasta keskelle ja vastakkaiseen reunaan. Tämä kestää enintään puoli minuuttia.
4. Käännä munakas lautaselle vastakkaisella puolella, eli kirjaimellisesti "ylösalaisin". Tässä "käden taito" on hyödyllinen, tämä vaikea hetki on parempi katsoa videomuodossa - Julia Child valmistaa itse munakasta.

Munakas "kuin päiväkodissa"

Suosittu munakasresepti uunissa, joka liittyy GOSTiin. Siitä tulee aina upea, se on jopa helpompi valmistaa kuin ranskalainen munakas. Maito muuttuu helposti kermaksi tai smetoksi.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 500 ml
• suolaa maun mukaan
• noin 20 g voita muotin voitelemiseen

Höyrytetty vihannesomeletti

Tällä tavalla monikeittimessä valmistettu munakas eroaa perinteisestä rakenteeltaan ja keveydessään. Höyrytetyt vihannekset ovat raikas maku ja miellyttävä ruokavalion tuoreus.

Ainesosat

• munat 4 kpl
• parsakaali 0,5 pientä päätä
• sieniä 6 kpl
• vihreitä herneitä 2 rkl. lusikat
• purkitettu maissi 2 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä valitsemasi

Munakas sienillä ja tomaateilla

Tässä on tärkeää tietää 2 kohtaa: kananmunien ja maidon suhteen tulee olla 1:1 (1 muna per 1 ruokalusikallinen maitoa), ja vihannekset on paistettava ennen lisäämistä. Ja vielä yksi asia: kaada munat lämmitettyyn hitaaseen keittimeen.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 5 rkl. l.
• herkkusieniä 6-7 kpl.
• kirsikkatomaatteja 10 kpl.
• kuivattuja italialaisia ​​yrttejä 1 ripaus
• kasviöljy 3 rkl. l.
• suolaa 1 ripaus

Frittata kesäkurpitsalla

Italialainen frittata-omeletti on tekniikaltaan ainutlaatuinen. Munakas "tarrataan" ensin liedelle ja sitten paistetaan ("pääsee") uunissa. Klassinen frittata sisältää purjoa ja kovaa juustoa, ja teeman muunnelmia on lukemattomia.

Ainesosat

• kesäkurpitsa 1 iso
• kasviöljy 2-3 rkl. l.
• munat 6 kpl, iso
• raejuustoa tai ricottaa 200 g
• parmesaania 30 g
• suolaa, mustapippuria
• vihreää basilikaa muutama lehti
• tuoretta timjamia pari oksaa

Munakas pekonilla

Vastoin kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia, englantilainen syö 2 munaa päivässä keitettynä tai munakokkelia. Kaikenlaisilla täytteillä varustettu munakas, varsinkin klassinen pekoniomeletti, on edelleen erottamaton herrasmiehen aamiaisen käsitteestä.

Ainesosat

• munat 4 kpl
• pekonia 8 nauhaa
• sinappi 2 pöytä. lusikat
• öljy 1 pöytä. lusikka
• maitoa 1/2 kuppia
• kuuma pippuri, suola

Bulgarian sekaisin

"Mish-mash" on käännetty "sotkuksi", mikä tekee ruoan olemuksen heti selväksi. Kreikkalaisten keskuudessa jotain samanlaista tunnetaan nimellä "strapanzada" - samalla käännöksellä. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään mihinkään, kaada kananmunia ja paista uunissa taitavasti - kuka tahansa opiskelija ja poikamies kertoo sinulle, että parempaa ruokaa ei ole, ja kaiken ikäiset ja -tasoiset munakkaan ystävät ovat samaa mieltä.

Ainesosat

• paprika 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• juustoa 200 g
• polttimo 1 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• kasviöljy 50 ml
• munat 4 kpl.
• pippuria, suolaa, kuivamausteita
• tuoreita yrttejä

Rullaa tamagoyakia

Japanissa on useita erilaisia ​​munakkaita. Tunnetuin on pikaruokapaistettu riisi omurice, jota voi ostaa jokaisesta ruokapaikasta. Tamagoyaki puolestaan ​​on erityyppinen munakas: lisäaineista riippuen se voi olla mausteinen ja makea. Se on tehty rullina, erittäin tyylikäs.

Ainesosat

Jokainen on maistanut tätä herkkää ruokaa ainakin kerran elämässään. Ensimmäistä kertaa, kun he olivat vielä pieniä päiväkodissa, sitten varmasti koulussa ja aikuisuudessa. Onko sinun mielestäsi helppoa tehdä munakas maidosta ja munasta? Itse asiassa käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää.

Ja jos päätät omin käsin kotona "keittää" upean munakkaan ja esitellä kotitaloudelle, mikä käsityöläinen olet, olet tullut oikeaan paikkaan. Tänään päätin vain näyttää kuinka keittää munakas oikein ja ovelasti: klassinen, uunissa, pannulla, mikroaaltouunissa ja hidas liesi, ja myös resepti kuten päiväkodissa.

Herkullinen pörröinen munakas - klassinen resepti

Perinteisesti munakas valmistetaan maidosta ja munista. Yleensä tämä ruokalaji on erittäin suosittu aamiaiseksi. Emmekä epäröi ja teemme aamiaiseksi klassisen version munakkaasta, eli nopealla tavalla. Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Ainesosat:

• kananmunat - 4 kpl,
• Maito - 100-120 ml,
• Mausteita ja suolaa maun mukaan
• Öljyä paistamiseen (miellytin kasvisten ja voin sekoitusta).

Resepti:

Riko munat erillisessä kulhossa ja aloita vatkaa tasaiseksi. Suolaa ja pippuria vatkaten.

Lisää maito ja jatka vatkaamista.

Kaada sitten saatu nestemäinen massa öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista siis 2-3 minuuttia ja sulje kansi kypsäksi.

Tässä sinulle: klassisen reseptin mukaan maidosta ja munista valmistettu munakas on valmis!

Rehevä munakas maidolla ja munalla ja juustolla - resepti uunissa

Useimmiten, kun suljet välittömästi pannun kannen, saat upean munakkaan. Eli sinun ei tarvitse odottaa 3 minuuttia ja sulkea sitten, vaan välittömästi. Ja vielä yksi salaisuus - voit lisätä seokseen pienen ripaus ruokasoodaa. Ja toinen salaisuus on vatkaa vispilällä, ei mikserillä. Joten massa osoittautuu ilmavaksi, vaahdolla - mitä vaadittiin.

Tehdään uunissa (pannulla) upea munakas maidolla ja munalla!

Tuotteet:

• Kaikki samat kivekset - 5 kpl,
• Maito - 250 ml,
• kova juusto - 100 grammaa,
• Suola,
• No, vähän vihreyttä koristeeksi.

Vatkaa munat vispilällä valmiiksi. Lisää niihin maito samalla sekoittaen.

Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada muna-maitomassaan. Kevyesti suolaa. Ja ravista vähän uudelleen.

Vihreät voi nyt hienoksi pilkkoa ja kaataa valmiiseen massaan tai koristella uunin jälkeen ennen tarjoilua - mieleisekseen.

Uuni on jo päällä ja esilämmitetty 180 asteeseen. On aika paistaa! Kaada uunivuokaan ja uuniin 15-20 minuutiksi.

Täällä on upea munakas maidolla ja munalla.

Jos haluat kyllästää astian, tehdä siitä ravitsevamman, lisään tällaisissa tapauksissa makkaraa tai makkaraa.

On toivottavaa tarjoilla pöydällä vihannesten kanssa, mutta voit myös pitää siitä.

Mielenkiintoista:

Rehevä munakas maidolla ja munalla - resepti pannulla

Yleisin resepti pörröisen munakkaan valmistukseen on paistinpannu. Minimi aika, mutta tulos on erinomainen. Olen jo antanut yllä esimerkin klassisesta reseptistä, joten nyt lisään yllä oleviin tuotteisiin lisää vihanneksia (kurkkuja ja tomaatteja) ja vähän lihaa, jos niin voi sanoa, makkaroita.

Tuotteet:

• Sama kuin klassisessa versiossa,
• Tomaatit - 2 keskikokoista
• Kurkut - 1,
• Makkara "Tohtori" - 200 grammaa.

Toistamme kypsennysprosessin perinteisen reseptin mukaan: vatkaa munat, kaada maito, vatkaa ja sekoita.

Tässä vaiheessa valmistelemme vihannekset - pese, puhdista, leikkaa hienoksi (en pidä isoista paloista, jos joku tykkää, voit leikata ne jopa puoliksi). Viipaloidut tomaatit ja kurkut massaksi ja suola.

Pannu kuhisee jo sulasta rasvasta (öljystä). Kaadamme melkein jo rehevän herkullisen munakkaan. Enää 10 minuuttia aikaa odottaa.

Jäähdymme hieman ja kutsumme perheenjäsenet aamiaiselle.

Omelette maidolla ja munalla - resepti uunissa kuten päiväkodissa

No, tämä munakas, kuten päiväkodissa, on vain pommi. Muistan sen maun vieläkin. Muistan tuoksun koko puutarhassa - Mmmm! Joko päiväkodin kokit ovat ammattitaitoisia tai kokemuksemme ei ole riittävä. Mutta kun tein sen ensimmäistä kertaa, kuten nuo päiväkodin kokit, mitään ei tapahtunut. Kaikki on tavallista.

Osoittautuu, että tällaisen munakkaan salaisuus, kuten päiväkodissa, on yksinkertainen - sinun on pidettävä mittasuhteet!

Tuotteet:

• munat - 3 kpl,
• Maito - 100 grammaa,
• voita,
• Suolaa maun mukaan.

Juuri tätä suhdetta on noudatettava!

Vatkaa maito ja keltuaiset erikseen vispilällä. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita uudelleen. Vaahtoa pitäisi olla.

Laita uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Lähetämme valmiin massan uuniin. 20 minuuttia ja voit nauttia munakkaan tuoksusta ja mausta kuin lapsi.

Täydellinen munakas uunissa - pörröinen ja ilmava

Tällainen uunissa oleva munakasresepti on hyvin samanlainen kuin se, joka on niin maukas, ilmava ja upeasti valmistettu päiväkodissa. Mutta ero on siinä, että sillä on huokoinen rakenne. Niin täyteläinen ja herkullinen maitomaisella maulla.

Yleensä, jotta munakkaasta tulisi runsas ja epätavallinen, lisään juustoa ja makkaroita (savumakkara, makkarat ja kinkku). Nyt itse asiassa otat täydellisen munakkaan uunista.

Ainesosat:

• kananmuna - 6-7 kappaletta,
• lehmänmaito - 350 millilitraa,
• suola - puoli teelusikallista,
• voita - vain uunivuoan voitelemiseksi,
• ja itse muoto on halkaisijaltaan 22 senttimetriä.

Täydellisen munakkaan valmistaminen uunissa:

1. Riko kaikki munat syvään kulhoon ja lisään maidon. Mutta maito ei saa olla kuumaa, korkein huoneenlämpötila.
2. Nukahdamme suolaa ja aloitamme vaivaamisen sekoittimella. Riittää, kun sekoitat homogeeniseksi massaksi, ilman fanaattisuutta.
3. Tässä vaiheessa voidaan lisätä juustoraastetta ja makkaraa.
4. Voitele uunivuoka joka puolelta. Ja kaada nestemäinen munakas sinne.
5. Lähetämme tuloksena olevan astian uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
6. Jos kapasiteettisi on noin 10 senttimetriä, puoli tuntia riittää, jotta uunissa oleva munakas muuttuu upeaksi - se nousee. Tärkeintä ei ole missata sitä, muuten kuori voi ruskistua hyvin ja munakkaan maku heikkenee.
7. Sammuta uuni ja anna olla vielä 5 minuuttia - anna sen olla valmiina.
8. Ota pois uunista ja leikkaa paloiksi. Voit koristella vihreiden oksilla.

Tällainen ilmava yksinkertainen paistettu munakas uunissa kyllästää odottamattomia vieraita. Ja nyt katso, kuinka voit valmistaa munakkaan heti uunissa annoksissa:

Kuinka valmistaa munakas mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Jos ajan myötä sinulla on täysin "ongelmia" etkä voi kieltäytyä aamiaisesta, viiden minuutin munakas mikroaaltouunissa tulee apuun. Nykyajan ihmisten päätös. Kouluikäiset lapset selviävät tällaisesta ruoasta ensimmäistä kertaa, ja vielä enemmän sinulle.

Nyt kerron sinulle vaihe vaiheelta, kuinka se tehdään:

Riko 3-4 munaa kupissa tai mukissa (voitele sitä ennen kupin seinämät voilla). Suola maun mukaan ja vatkaa haarukalla.

Lisää nyt hieman lämmitetty maito (puoli lasia) ja sekoita uudelleen.

Lähetämme sen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Sekoita sitten viimeisen kerran ja keitä vielä 3-3 minuuttia.

Jos haluat nähdä ruoanlaittoprosessin omin silmin, katso tämä video. Totta, siinä makkaraa (kinkkua) ja basilikan oksa lisättiin perinteisiin tuotteisiin kylläisyyden vuoksi.

Kuinka valmistaa pörröinen munakas hitaassa keittimessä

Ja taas nopea resepti munakkaan tekemiseen. Loistoltaan se ylittää kaikki aiemmin keitetyt, sillä se paistetaan joka puolelta suljetussa astiassa.

Ainesosat:

• kananmunat - 3 kpl,
• Maito, mieluiten kotitekoista - puoli lasia,
• Suolaa ja yrttejä valinnainen
• Öljy monitoimikeittimen seinien voiteluun.

Ja kuten tavallista, aloitetaan ruoanlaitto. Jaa keltuaiset ja valkuaiset kahteen kulhoon. Yhdistämme keltuaiset maitoon ja "ravistelemme" vispilällä.

Kaada sen jälkeen niihin oravat ja ravista uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä haluat - mitä haluat (makkaraa, yrttejä, mausteita).

Asetamme "Leivonta"-tilan monitoimikeittimeen (ajastin 20 minuuttia).

Älä missään tapauksessa avaa kantta, ja edes valmistuksen jälkeen älä avaa sitä, vaan odota 5-7 minuuttia. Se riippuu siitä, kuinka muhkeaksi munakkaasta tulee.

Munakas maidon, kananmunan ja makkaran kanssa paistinpannulla

Ne, jotka pitävät runsaammasta ja vakavammasta ruoasta, pitävät ruoanlaitosta makkaran kanssa.

Tuotteet:

• kananmunat - 3-4 kpl,
• Maitoa, maidon sijasta voit käyttää kermaa - 30-50 ml.,
• Keitetty makkara (kinkku, karbonaatti) - 150 grammaa,
• Ripaus suolaa,
• Kasviöljy paistamiseen.

Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi. Täytä ne maidolla. Suolaa ja pippuria.

Leikkaa makkara neliöiksi ja paista pannulla.

Kaada joukkoon nestemäinen maito-munamassa ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kallista kevyesti lastan pohjaa niin, että nestemäinen lasi pohjalle ja paista tasaisesti.

Nauti ateriastasi!

Terve:

Voitko tehdä munakkaan ilman maitoa tai vettä?

Ja minä vastaan ​​sinulle - "Kyllä, voit!"

Ilman maitoa on kaksi vaihtoehtoa: veden päällä ja ilman maitoaineita ollenkaan.

Ensimmäinen vaihtoehto on yksinkertaisesti käyttää tavallista keitettyä vettä maidon sijasta.

Toisessa kieltäydymme maitotuotteista ja teemme ruokaa ranskaksi. Ranskalaiset eivät pidä rehevästä munakkaasta, ja siksi ranskalainen ruoanlaittoresepti tiivistyy siihen, että munat vatkaavat perusteellisesti ja paistavat ne tasaisesti molemmilta puolilta.

Voidaanko tällaista munakasta kutsua ruokavalioon? Ehkä kyllä. Koska laihtumiseen tarkoitettu munaruokavalio perustuu muniin. Ne ovat siis vähän kaloreita.

Ja lopuksi esitän sinulle alkuperäisen reseptin (katso video)

Herkullisin sienimuletti - Videoresepti - kotitekoinen syö se hyvin nopeasti

Siitä tulee maukas ja herkullinen ruokalaji, joka ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Katso, se näyttää yksinkertaiselta aamiaisruoalta, mutta mahdollisuuksia on niin paljon, kuinka paljon mielikuvitusta, kuinka monta ruoanlaittoa. Voit aina kokeilla ja löytää itsellesi loistavan ratkaisun.

- varmasti rehevä, murea, maukas ja suussa sulava. Mutta käykö se aina näin? Aamulla kaikilla on kiire töihin, ja aamiaisen valmistusaika pienenee minimiin. Joskus ilmavan munakkaan sijaan lautaset osoittautuvat kuivaksi tiheäksi massaksi, joka muistuttaa enemmän munapiirakkaa. Epäonnistunut kulinaarinen "mestariteos" voidaan naamioida yrteillä, suussa sulavilla kastikkeilla, liha-, vihannes-, sieni- ja juustotäytteillä. Mutta jokainen kotiäiti haluaa valmistaa herkullisen munakkaan, jota ei tarvitse piilottaa kinkun ja juuston alle, mutta kuinka oppia tämä taide? Monet keittokirjat kirjoittavat, että munakas on erittäin monimutkainen ruokalaji, joka vaatii taitoa, kätevyyttä ja joidenkin erityisten salaisuuksien tuntemusta. Itse asiassa kaikki on paljon yksinkertaisempaa, ja jopa aloitteleva emäntä voi helposti selvittää, kuinka keittää munakas oikein ja yllättää koko perheen.

Ruoanlaitto ja munakkaan ainekset

Hyvä paistinpannu. Munakas on omituinen ruokalaji, joka ei kypsy väärässä astiassa, jossa on ohut tai epätasainen pohja. Ihanteellinen vaihtoehto on tarttumaton valurautainen paistinpannu, joka lämpenee tasaisesti ja säilyttää lämmön pitkään, vaikka tavallinen teflonpannu sopii myös munakkaan valmistukseen. On hyvä, jos kannessa on reikä ilman poistumista varten, jotta munakas ei muutu liian vetiseksi.

Munan laatu. Munien tulee olla hyvin tuoreita, mieluiten kotitekoisia, mutta jos ostat niitä kaupasta, yritä valita vain laadukkaita tuotteita. Tosiasia on, että huonoista munista on mahdotonta valmistaa herkullista munakasta, vaikka kuinka yrität. Sopivimmat kaupasta ostetut munat munakkaaksi ovat ruoka- ja ruokavalinnat. Tuoreissa kananmunissa on kiiltoton kuori, eivätkä ne ole liian kevyitä. Tunnetuin tapa tarkistaa on kastaa munat veteen. Tuoreet uppoavat välittömästi.

Öljy. Paras öljy munakkaan paistamiseen on voi: maukas, tuoksuva. Huolimatta siitä, että monet paistavat munakasta kasviöljyssä, laadukas voi tekee ruuasta sulavan ja pehmeän.

Kuinka valmistaa pörröinen ja herkkä munakas: salaisuuksia ja hienouksia

Resepti näyttää yksinkertaiselta jopa koulupojalle: vatkaa munat maidon tai kerman kanssa, lisää suola, kaada munaseos voideltuun kuumaan paistinpannuun ja paista useita minuutteja suljetun kannen alla keskilämmöllä. Leikkaa munakas osiin tai laita lautaselle kokonaisena ja ripottele päälle yrttejä. Joidenkin temppujen ja kulinaaristen tekniikoiden tunteminen auttaa kuitenkin valmistamaan ilmavan, kermaisen makuisen munakkaan, jonka kaikki perheenjäsenet syövät ruokahalusta.

Vatkaamme munat. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että on parempi lyödä munakas vispilällä tai haarukalla, ei tehosekoittimella ja sekoittimella, jotta proteiinien ja keltuaisten rakenne ei häiriinny - tällainen munakas on erityisen upea. Käytä dieettimunakasessa vain proteiineja, ja jos haluat annoksesta tiheämmän koostumuksen, keitä munakas keltuaisista. Munakassoufflessa proteiinit vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, sitten keltuaiset ja muut ainesosat lisätään. Tärkeintä on paistaa munakas heti, kun munat on vatkattu, muuten astiasta tulee tiheä ja litteä.

Munakkaan loisto. Vaikka maitotuotteita lisätään muniin loiston vuoksi, älä käytä nestettä väärin - ihannetapauksessa 1 rkl olisi 1 muna. l. kermaa tai maitoa, muuten se on liian märkä ja putoaa. Maidon sijasta voit käyttää liemiä, kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa - fermentoiduilla maitotuotteilla munakas on erittäin korkea ja ilmava. Jos lisäät munaseokseen hieman smetanaa tai majoneesia, astia saa miellyttävän kermaisen maun, ja kivennäisvedellä munakkaasta tulee epätavallisen kevyt ja pörröinen. Joissakin resepteissä on suositeltavaa lisätä hieman mannasuurimoa tai jauhoja muniin - enintään 1½ tl. 4 munalle. Jauhot antavat ruoalle hieman tiheämmän koostumuksen, säilyttävät muotonsa ja antavat tilavuutta - tätä tarkoitusta varten jotkut lisäävät muniin soodaa, tärkkelystä tai ripaus hiivaa. Ja vain ranskalaiset eivät lisää munakkaaseen mitään uskoen, että sen ei pitäisi nousta. No makuja on erilaisia!

Herkullinen täyte. Muna-maito-seokseen voidaan lisätä lisäaineita - mausteita, vihanneksia, sieniä, lihaa, kalaa, tomusokeria suolan sijaan, hedelmiä, pähkinöitä ja suklaata. Kaikki riippuu perheenjäsenten reseptistä, mausta ja mieltymyksistä, mutta vaikka olisit konservatiivisten kulinaaristen perinteiden kannattaja, yritä valmistaa makea munakas ainakin kerran. Ei ole sattumaa, että ensimmäiset muinaisessa Roomassa ilmestyneet munakkaat olivat hunajalla valmistettuja jälkiruokia. On tärkeää, että kaikki muniin lisättävät ainekset maidosta lihapaloihin eivät ole kylmiä, muuten munakas ei nouse.

Kuinka paistaa. Aluksi se tulisi paistaa korkealla lämmöllä, mutta heti kun se alkaa kohota, tuli tulee vähentää minimiin, jotta ruokalaji viipyy kannen alla kypsennemiseen asti. Jos omeletti on ylhäältä vielä kosteaa ja pohjalta palaa, puhkaise munakas haarukalla tai nosta sitä hieman lastalla niin, että lasin nestekomponentti on alaspäin. Voit paistaa munakkaan molemmin puolin ja jätä astia katkaisun jälkeen kannen alle pariksi minuutiksi, jotta se saavuttaa halutun kunnon.

Kuinka hakea. Omeletteja tarjoillaan annospaloina, puoliksi taitettuna tai putkeen, täyteen makealla tai suolaisella täytteellä. Niitä on tuhansia - se voi olla gourmet-jälkiruoka, kuuma tai kylmä alkupala, pääruoka, lisuke, voileipäpohja, salaattiaines ja sushi. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä tämän ruuan valmistamisessa, ja jos opit valmistamaan ranskalaista, englantilaista tai amerikkalaista munakasta, voit mennä matkalle, koska on parempi nähdä kerran kuin kuulla sata kertaa ...

Toivotamme sinulle miellyttäviä kulinaarisia löytöjä ja rohkeita kokeiluja!