Yhdelle annokselle taikinaa kiehuvassa vedessä:

• vehnäjauho - 600 g,
• Nopeavaikutteinen hiiva - 5 g,
• suola - 1 tl,
• Sokeri - 3 rkl. l.,
• margariini - 30 g,
• Majoneesi - 1 rkl. l.,
• Vesi (kiehuva vesi) - 300 ml,
• Kasviöljy - 5 rkl. l.

Täytteeksi:

• valkokaali - 500 g,
• Suuri sipuli - 2 kpl,
• Munat 6-7 kpl,
• Kasviöljy - kaalin paistamiseen,
• Suolaa maun mukaan.

Voit siveltää piirakan pintaa seuraavasti:

• Keltuainen 1 munasta
• Vesi - 2 tl.

Keittoprosessi:

Valmista ensin taikina, sillä se tarvitsee vielä kohoamisaikaa. Sekoita kulhossa: sokeri, suola, margariini, majoneesi, lisää kiehuvaa vettä ja kasviöljyä. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Kaada 2 kupillista siivilöityjä jauhoja syvään kulhoon ja levitä se tasaisesti. Kaada päälle hiiva ja loput siivilöidyt jauhot hiivan päälle. Vaivaamme taikinaa. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Kaikki taikinan vaivaamiseen liittyvät toimet on tehtävä nopeasti.MAIN! Älä hauduta hiivaa kiehuvaan veteen, muuten ne kuolevat ja menettävät aktiivisuutensa. Siksi kaadetaan hiiva jauhojen väliin.

Yleensä poistan taikinan nostamista varten ja nostan uuniin (minulla on sähköinen), asetan minimilämpötilan. Jos monikeittimessäsi on monikeitintila, käytä sitä. Lämpötila on asetettava 35 asteeseen ja aika 1 tuntiin.

Till hiivapohja kohoaa, valmista täyte. Silppua kaali ohueksi, laita se pannulle auringonkukkaöljy suolaa maun mukaan, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota. Keitä munat kypsiksi, jäähdytä, kuori, hienonna. Sekoita valmis haudutettu kaali hienonnettujen kananmunien kanssa. Piirakkatäyte on valmis. Se on jäähdytettävä vähintään lämpimään tilaan tai valmistettava etukäteen, esimerkiksi illalla.

Suljetun piirakan kokoaminen

Levitä taikina päälle työpinta, voideltu kasviöljyllä. Jaamme sen kahteen epätasaiseen osaan - jätämme suurimman osan piirakan pohjalle, pienemmän - yläosaan.

Päällystä syvä leivinpelti tai muoto auringonkukkaöljyllä (pohja ja sivut). Kaulimme taikinaa marginaalilla niin, että se menee muodon reunoille.

Levitä kaali kananmunalla tasaiseksi kerrokseksi.

Kauli taikinasta pienempi osa ja peitä täyte. Yhdistämme kakun reunat esimerkiksi letillä, kuten kuvassa.

Kakun päälle voi koristella taikinakuviolla, joka irrotettiin pohjakerroksen roikkuvista reunoista.

Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja lähetämme kakun paistamaan 1 tunti.

Noin 10 minuuttia ennen paistamisen loppua pinta kannattaa sivellä keltuaisella ja vedellä.

Kaalipiirakasta tuli erittäin kaunis ja herkullinen! Se voidaan tarjoilla lounaana ensimmäisille ruokalajeille, syödä aamiaiseksi ja se on hyvä illalliseksi! Kokeile tätä herkullista suolaista piirakkaa jotka on helppo valmistaa kotona. Kiitos Svetlana Burovalle reseptistä ja vaiheittaisista ruoanlaittokuvista.

Hyvää ruokahalua toivottaa sinulle sivuston muistikirja!

Monet kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan rikasta hiivataikinaa maidossa. Kefirin taikina ei kuitenkaan ole huonompi - rehevä, pehmeä, herkkä, tuoksuva; se ei pelkää vetoa yhtä paljon kuin maidossa keitetty analogi. Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet eivät vanhene pitkään, vaan niitä voidaan säilyttää viileässä paikassa useita päiviä. Suosituin hiivapiirakkatäyte valmistetaan kaalista, sipulista ja porkkanasta. Tällaiset kaalipiirakkaat ovat olleet suosikkiruoka Venäjällä muinaisista ajoista lähtien; niitä ei tarjoiltu vain arkipäivisin vaan myös juhlapyhinä. Voisi vain kilpailla heidän kanssaan.

Joten jos sinulla on setti täydelliset ainesosat helppoa ja maukasta ruoanlaittoa varten. kaalipiirakka, sekä muutaman tunnin vapaa-aika - ehdotan kulinaarisen luovuuden aloittamista. Koristele kakku taikinaliuskoilla, jotka on kietoutunut letkun muotoon - koristelu on helppoa, mutta näyttää kauniilta ja juhlavalta.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen.

Keittomenetelmä: paistaminen uunissa.

Kokonaiskeittoaika: 3 h

Annokset: 8 .

Ainekset:

taikinan valmistukseen:

• kefiiri (voidaan korvata maidolla tai vedellä) - 400 ml
• kuivahiiva - 1 tl
• rakesokeri - 3 tl
• suola - 2 tl
• vehnäjauho - 650 g (määrää voidaan muuttaa riippuen taikinan koostumuksesta)

Täytteeksi:

• kaali - 500 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• voita - 2 rkl.
• auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Ruoanlaitto

1. 
   Aloitetaan taikinan valmistus. Aluksi lämmitämme kefirin hieman 40 asteen lämpötilaan, ei enempää. Sen jälkeen kun olemme kasvattaneet siihen hiivaa. Hiivan on oltava nopeasti vaikuttavaa.
   Lisää tähän seokseen sokeri ja suola.
2. Aloita siivilöityjen jauhojen lisääminen vähitellen. Emme lisää kaikkea kerralla, vaan osissa. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja kuin reseptissä on ilmoitettu.
3. 
   Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tartu käsiin. Pääasia, että taikinaa ei "vasaroida" jauhoilla, ts. älä laita sitä liikaa. Muuten taikinasta tulee kovaa, raskasta.
   Otamme valmiiksi valmistetun kulhon, voitele se auringonkukkaöljyllä, laita taikina siihen ja peitä elintarvikemuovi. Anna taikinan kohota 1,5 tuntia kaksinkertaiseksi.
4. 
   Kun taikina kohoaa, voit aloittaa täytteen valmistamisen.
   Tätä varten leikkaamme kaali keskikokoisiksi paloiksi tai hienonna.
5. 
   Kun lähetämme sen esilämmitettyyn pannuun. Ruoanlaitto kasviöljyllä.
   Hienonna sipuli hienoksi. Ja kolme porkkanaa raastimella.
6. 
   Hauduta kaali vihannesten kanssa keskilämmöllä. Jos kaali ei ole mehukas ja alkaa palaa, voit lisätä ajoittain muutaman ruokalusikallisen vettä. Valmis kaali pitäisi olla pehmeää. Haudutuksen lopussa se on suolattava ja pippuroitettava maun mukaan.
7. 
   Kun taikina on kohonnut, alamme muodostaa piirakkaa.
8. 
   Aluksi taikina on jaettava 2 osaan (65% ja 35%). Siitä testin osasta, joka on suurempi, tulee perusta. Käärimme sen ympyräksi, jonka halkaisija on noin 25-27 cm. Koko riippuu kakun muodosta, jossa se paistetaan.
   Valmistamme laudat.
   Valmis kakku tulee puhkaista tasaisesti haarukalla useita kertoja, jotta kakku ei kohoa liikaa paistamisen aikana.
9. 
   Lähettäminen kaalin täyte ja levitä tasaisesti.
10. 
    Loput taikinasta menee punosten valmistukseen, jotka koristavat kakkuamme. Jaa taikina noin 4-5 yhtä suureen osaan.
11. 
    Rullaa jokainen taikinapala makkaraksi. Kun makkara on rullattu koko pituudelta ja leikkaa tämä kerros kolmeen osaan leikkaamatta 0,5 cm: n loppuun.
12. 
    Näistä nauhoista kudomme letit, jotka on sitten asetettava täytteen päälle. Sinun pitäisi saada 4-5 tällaista punosta.
13. 
    Levitä saumat täytteen päälle. Voit levittää sitä ei kovin tiukasti, koska letit nousevat edelleen ja suurenevat. Jotta letit pysyisivät hyvin kiinni, ne voidaan lisäksi painaa alas haarukalla piirakan reunoja pitkin, missä sivut ovat. Tämä toimii lisäkoristeena.
14. 
    Anna kakun kohota. Laitoin akun päälle 15-20 minuutiksi.
    Sen jälkeen kakku on voideltava. Voidaan voidella vatkatulla munalla, maidolla tai sulatetulla voita.
15. 
    Lähetämme kakun esilämmitettyyn uuniin (180 astetta).
    Kakku on valmis 30-40 minuutissa. Keskity uuniin.
16. Otamme valmiin kaalipiirakan lautaselle ja tarjoamme sen pöytään.
17. Tämän kaalipiirakan voi syödä kuumana tai kylmänä. hyvää ruokahalua.

Huomautus omistajalle:

• Pieni määrä paistettuja sieniä täytteeseen lisättynä tekee kakusta vieläkin maukkaamman ja tyydyttävämmän.
• kiinnitä huomiota

Paistetut piirakat kaalilla ovat kaikkien lapsuudesta lähtien rakastama herkku, joka ilmestyy säännöllisesti jokaisen perheen pöydille. Loppujen lopuksi ennen heitä uskomaton maku eivätkä aikuiset tai lapset voi vastustaa tuoksua.

Pehmeillä ja samalla paistetuilla piirakoilla kaalilla on paljon keittovaihtoehtoja. Tämä koskee myös taikinaa, joka voi olla sekä hiivatonta että hiivatonta, sekä täytettä, jonka kukin kotiäiti valmistaa oman erikoisreseptinsä mukaan.

Loppujen lopuksi jopa kaalista (tuoreesta tai hapan) voit kokata paljon erilaisia ​​täytteitä. Lisää esimerkiksi viipaloitua kaalia paistettujen piirakoiden joukkoon keitetyt kananmunat tai sieniä, hauduta kaali tomaattipyreen tai smetanan kanssa tai paista yksinkertaisesti sipulien kanssa.

Herkullinen ruoka - piirakat kaalilla - on usein vieras monien kotiäitien pöydissä. Niiden etuja ovat valmistusnopeus ja helppous sekä alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa ruokaa sisältää 250 kaloria. Erilaiset reseptit auttavat sinua valinnassa paras tapa jokainen emäntä.

Paistetut piirakat kaalilla - valokuvaresepti vaiheittaisella kuvauksella

Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia ja jokainen valitsee reseptin omien mieltymysten mukaan. maku mieltymykset. Alla oleva menetelmä kertoo piirakoiden valmistamisesta hiivataikina yksinkertaisella kaalilla ja sipulilla.

Kokkausaika: 4 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 8 annosta

Ainesosat

• Vesi: 200 ml
• Maito: 300 ml
• Kuivahiiva: 1,5 rkl. l.
• Sokeri: 1 rkl. l.
• Munat: 2 kpl.
• Suola: 1 rkl. l.
• Kasviöljy: 100 g ja paistamiseen
• Jauhot: 1 kg
• Valkokaali: 1 kg
• Jousi: 2 päätä.

Ruoanlaitto-ohjeet

Ensin sinun on laitettava taikina. Kaikki sen vaivaamiseen tarvittavat tuotteet tulee ottaa etukäteen jääkaapista, jotta ne lämpenevät huonelämpötila. Taikinan valmistamiseksi kaada hiiva ja sokeri kulhoon, kaada 100 ml lämmintä keitetty vesi, sekoita kaikki huolellisesti.



Kaada 2 rkl jauhoja tuloksena olevaan seokseen ja sekoita, seoksen tulee olla samanlainen kuin kefir tai nestemäinen smetana. Laita saatu seos lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.



Hetken kuluttua taikina on valmista. Sen tulee kohota hyvin ja sen pinnalle muodostuu kuplia.



Kaada suola syvään kulhoon, riko munat ja sekoita.



Kaada sitten maito, kasviöljy, loppu vesi ja sekoita uudelleen.



Lisää haudutus saatuun seokseen.



Sekoita kaikki ja kaada sitten vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla pehmeä ja joustava.



Peitä taikina kannella tai kääri liinaan. Anna olla lämpimänä 2 tuntia. Taikina kohoaa 1 tunnin kuluttua, mutta se on nykättävä pois ja jätettävä lämpimään paikkaan.



Kun se on tulossa, sinun on aloitettava piirakoiden täytteen valmistelu. Hienonna sipulit.



Pilko kaali, ja jos on raastin Korean porkkanat hiero siihen.



Paista sipuli kasviöljyssä.



Laita kaali paistetun sipulin päälle, suolaa maun mukaan ja hauduta miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.



Lisää 1,5 tunnin kuluttua kaaliin pala voita ja sekoita. Piirakkatäyte on valmis.



2 tunnin kuluttua taikina on kohonnut.



Laita osa kohonneesta taikinasta jauhotetulle pöydälle. Ripottele myös taikinan päälle jauhoja ja leikkaa ensin makkaraksi ja sitten samankokoisiksi paloiksi.



Tee sama testin toisen osan kanssa.



Muovaa piirakka taikinapalasta tekemällä kakku käsin.



Levitä 1 rkl täytettä tortillalle.



Sulje taikinan reunat tiukasti.



Tasoita syntyneen piirakan pinta varovasti käsin. Tee kaikista muista taikinapaloista piirakat samalla periaatteella. Tästä taikinamäärästä tulee 30-36 piirakkaa.



Täytä paistinpannu 1-2 cm pohjasta kasviöljyllä ja kuumenna hyvin. Aseta piirakat sinne ja paista korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia toiselta puolelta.



Kun piirakat käännä ja paista sama määrä toisella.



Tarjoa valmiit piirakat kaalin kanssa pöytään.

Piirakat kaalilla uunissa

Leivottuja piirakoita kaalilla ovat eniten suosittu näkemys Tämä ruokalaji. Täyttääkseen ne tarvitsisi:

• 2 kupillista maitoa, jossa on rasvaa;
• 1 kananmuna;
• 1 pussi hiivaa;
• 1 st. lusikallinen kidesokeria;
• 5 kuppia jauhoja.

Erikseen sinun on valmistauduttava täytteeksi:

• 1 kg kaalia;
• 1 sipuli ja porkkana;
• 0,5 kupillista vettä;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Voit lisätä täytteeseen 2 ruokalusikallista tomaattipastaa (tomaattipastaa), mitä tahansa vihreitä.

Ruoanlaitto:

1. Taikinan valmistamiseksi maito kuumennetaan 40 asteeseen. Kasta hiiva siihen ja liuota. Lisää taikinaan 2-3 rkl jauhoja, sokeria ja anna nousta.
2. Seuraavaksi loput jauhot ja maito lisätään taikinaan, lisätään suolaa. Taikinan annetaan nousta kahdesti ja jaetaan erillisiin kolobokkeihin, joista tulee sitten piirakan valmistuksen perusta.
3. Täytteen valmistamista varten pilko sipuli hienoksi. Se heitetään paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä ja paistetaan.
4. Porkkanat hierotaan raastimella, jossa on suuria reikiä ja lisätään sipuliin.
5. Seuraavaksi hienonnettu kaali kaadetaan vihannesten paistamiseen, suolataan maun mukaan ja lisätään mausteita. Kaali annetaan kiehua tulella noin 40 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä, jotta täyte ei pala.
6. Tomaattipasta lisätään valmistettuihin vihanneksiin haudutuksen lopussa. Täyte jäähtyy kokonaan.
7. Piirakkaa varten kauli taikina ohueksi levyksi. Laita ruokalusikallinen kaalitäytettä taikinaympyrän päälle ja purista varovasti reunat.
8. Tuotteen yläosa on voideltu muna- tai auringonkukkaöljyllä. Piirakoita paistetaan 180 asteessa 25 minuuttia.

Resepti piirakoille kaalin ja lihan kanssa

Kaikki kotitaloudet pitävät varmasti herkullisista ja tuoksuvia piirakoita kaalin ja lihan kanssa. Soveltuu niiden valmistukseen. klassinen versio taikina hiivalla. Se alkaa:

• 1 kananmuna;
• 2 lasillista maitoa;
• 5 lasillista jauhoja;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 1 pussi hiivaa.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa juoma. Noin 40 asteeseen kuumennettuun maitoon lisätään sokeri, hiiva ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Säiliö asetetaan lämpimään paikkaan ja annetaan nousta.
2. Seuraavaksi taikinaan lisätään muna, loput jauhot, maito, vaivataan ja annetaan nousta vielä kaksi kertaa.
3. Täytettä varten 1 kilogramma kaalia hienonnetaan hienoksi. Sipulit ja porkkanat paistetaan kasviöljyssä, niihin lisätään 200-300 grammaa jauhelihaa ja hienonnettua kaalia. Seosta haudutetaan noin 40 minuuttia.
4. Valmis taikina Jaa samankokoisiin kolobokkeihin, joista jokainen on kaulittu ohueksi. Laita 1 rkl täytettä taikinan päälle ja yhdistä reunat varovasti.
5. Piirakat paistetaan uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita kaalin ja munan kanssa

Herkullinen ja runsaita piirakoita saadaan, kun niiden täyttö suoritetaan lisäämällä muna. Taikinan valmistukseen ota:

• 5 lasillista jauhoja;
• 1 muna;
• 2 lasillista maitoa;
• 1 pussi hiivaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin taikina. Hiiva, sokeri ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja lisätään 0,5 kupilliseen maitoa. Höyry on hyvin vaivattu. Sitten he lisäävät sen kokoa, eli "nousevat" 15-25 minuutiksi. Sen jälkeen jäljellä oleva maito ja jauhot lisätään rehevään massaan. Taikinan tulee kohota vielä 1-2 kertaa.
2. Täytteen valmistamiseksi pilkotaan 1 kilogramma kaalia hienoksi vihannesleikkurilla tai erittäin terävällä veitsellä, eli hienonnetaan. Hienonnettu sipuli paistettuna porkkanoilla.
3. Silputtu kaali kaadetaan vihannesten paistamiseen, suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta täytettä noin 20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Viisi minuuttia ennen kypsennystä täytteeseen lisätään 2-3 hienoksi pilkottua keitettyä munaa.
4. Valmis taikina jaetaan samankokoisiin kolobokkeihin. Aihioiden annetaan nousta 15 minuuttia. Pyöritä se sitten kaulimella ohuiksi ympyröiksi, laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen keskelle. Seuraavaksi taikinan reunat puristetaan varovasti. Piirakoita paistetaan uunissa noin 25 minuuttia.

tuoreet ja alkuperäiset piirakat kaalin ja omenan kanssa hämmästyttää kaikkia hieno maku. Piirakoiden valmistusta varten taikina ja jauheliha valmistetaan erikseen. Testin suorittamiseen täytyy ottaa:

• 5 lasillista jauhoja;
• 1 muna;
• 2 lasillista maitoa;
• 1 pussi hiivaa;

Ruoanlaitto:

1. Piirakoiden valmistus alkaa taikinalla, jossa on puoli lasillista lämmitettyä maitoa, kaksi ruokalusikallista jauhoja, hiivaa ja sokeria.
2. Kun taikina kaksinkertaistuu, siihen kaadetaan jäljellä oleva maito ja lisätään jauhoja. Taikina vaivataan perusteellisesti ja asetetaan "lepäämään".
3. Kaali-omenatäytteen valmistamiseksi pilkotaan 1 kilogramma tuoretta kaalia erittäin terävällä veitsellä hienoksi, eli se hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, jotta mehu valuu. 2-3 omenaa hierotaan kaaliin. Massa on hyvin vaivattu.
4. Kaalin ja omenan piirakoiden valmistamiseksi taikina jaetaan pieniin kolobokkeihin ja rullataan ohuiksi ympyröiksi. Levitä täyte jokaiseen taikinaympyrään ja purista varovasti reunat.
5. Valmiita tuotteita paistetaan uunissa 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Hapankaalipiirakkaresepti

Suolaiset hapankaalipihvit ovat helppoja valmistaa ja erottuvat joukosta. kirkas maku. Näiden piiraiden valmistamiseksi tarvitset:

• 5 lasillista jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 2 lasillista maitoa;
• 1 pussi hiivaa;
• 1 ruokalusikallinen kidesokeria.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita taikinaa varten puoli lasia lämmin maito 2-3 rkl jauhoja, sokeria ja hiivaa. Taikina kohoaa noin 20 minuutissa.
2. Kun taikina kaksinkertaistuu, loput lämmin maito ja jauhot lisätään taikinaan, sekoitetaan suola. Valmiin taikinan tulee kohota vielä 2 kertaa ollakseen kuohkeaa ja kevyttä.
3. Hapankaali pestään juoksevalla vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi. Seuraavaksi kaali haudutetaan pienessä määrässä kasviöljy. Haudutetun hapankaalin annetaan jäähtyä.
4. Taikina jaetaan samankokoisiin aihoihin hieman nyrkin kokoisia piirakoita varten. Jokainen sämpylä kaulitaan ohueksi taikinaympyräksi, jonka keskelle levitetään ruokalusikallinen täytettä. Piirakan reunat puristetaan varovasti.
5. Valmiit tuotteet laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Video näyttää, kuinka ruoanlaitto tapahtuu täydellinen täyte hapankaalista ja tuorekaalista.

Hiivapiirakkaa kaalilla

Tukevia piirakoita kaalilla voi tulla erillinen ruokalaji. Ne täydentävät täydellisesti lihaliemi tai teejuhliin.

Tarvittaisiin:

• 5 lasillista jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 gr. voita;
• 2 lasillista maitoa;
• 1 pussi kuivahiivaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Taikinaa varten puoli lasillista lämmintä maitoa sekoitetaan 2-3 ruokalusikalliseen jauhoja, sokeria ja hiivaa. Taikinan tulee kohota noin kaksinkertaiseksi.
2. Seuraavaksi taikinaan lyödään kaksi munaa, lisätään sulatettu voi, jauhot, sokeri ja suola. Makean hiivataikinan tulee olla sopivaa. Valmis taikina jaetaan erillisiin aihioihin piirakoita varten.
3. Täyte valmistetaan 1 kilosta tuoretta tai hapankaalia, 1 sipulista ja 1 keskikokoisesta porkkanasta. Sipulit ja porkkanat paistetaan, ja sitten niihin lisätään hienonnettu kaali. Täytettä haudutetaan miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Ennen piirakkaiden valmistamista täyte on jäähtynyt kokonaan.
4. Jokainen taikinapallo kaulitaan ohueksi ympyräksi. Täyte levitetään ympyrän keskelle, piirakan reunat puristetaan varovasti.
5. Hiivapiirakkaa kaalilla paistetaan noin 25 minuuttia 180 asteeseen kuumennetussa uunissa.

Lehtitaikina kaalipiirakkaresepti

Lehtitaikinasta valmistetaan herkullisia piirakoita kaalilla. Tämä ruokalaji on valmis olemaan täydellinen. nopea aamiainen koko perheelle. Voit nopeuttaa piirakoiden valmistusta käyttämällä valmiita kerroksia pakastelehtitainakoita.

Täytteen valmistukseen täytyy ottaa:

• 1 kg tuoretta kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• vehreys;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sipulit ja porkkanat murskataan ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Seuraavaksi hienonnettu kaali kaadetaan massaan, lisätään suolaa ja mausteita. Hauduta kaalitäytettä noin 30 minuuttia. (Voidaan valmistaa illalla.)
2. Valmiit kerrokset lehtitaikinaa sulatetaan jääkaapissa. Taikina kaulitaan varovasti ja erittäin ohueksi ja jaetaan suorakaiteen muotoisiin osiin.
3. Ruokalusikallinen täytettä asetetaan piirakan toiselle puolikkaalle ja peitetään taikinakerroksen toisella puoliskolla. Kaalipiirakan reunat puristetaan varovasti.
4. Leipoa valmiita tavaroita 20 minuuttia uunissa keskilämmöllä. Valmiuden indikaattori on kunkin tuotteen pinnan kultainen väri.

Erittäin maukkaita ja yksinkertaisia ​​piirakoita kaalilla kefirillä

Herkullinen ja nopeat piirakat kaali kefirillä sisällytetään ehdottomasti koko perheen suosikkireseptien valikoimaan. Tämän saavuttamiseksi edullinen ja erittäin yksinkertainen ruokalaji tarvitsisi:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• 3 munaa;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 0,5 tl soodaa.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen askel valmistaaksesi herkullisia ja nopeat piirakat kun kaali on kefirin päällä, sooda liukenee kefiriin. Sen täytyy vaahtoa, jotta se sammuu. Tähän seokseen lisätään suolaa ja smetanaa. Vatkaa seuraavaksi kolme munaa vuorotellen ja kaada kaikki jauhot varovasti joukkoon.
2. Täytteenä voit käyttää raaka- ja hapankaali. Täytteen valmistamiseksi kaali haudutetaan 1 sipulilla ja 1 keskikokoisella porkkanalla, hienonnettuna raastimella. Sipulit ja porkkanat esipaistetaan. Kun ne ovat punaisia, seokseen kaadetaan kilogramma hienonnettua kaalia. Sammuttaa kasvissekoitus noin 30 minuuttia.
3. Puolet taikinasta kaadetaan öljyllä voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä ensimmäiselle taikinakerrokselle koko täyte ja kaada toinen puolisko taikinasta. Paista kakkua noin 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Kuinka keittää perunapihvit kaalilla

Ruokavalioversio klassisista kaalipiirakoista on perunapiirakkaiden valmistus kaalilla. Valmistaaksesi perunapiirakkaa kaalilla sinun on otettava:

• 1 kg perunaa ja kaalia;
• 1 pää sipulia;
• 1 muna;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Perunat kuoritaan perusteellisesti, pestään kylmä vesi ja laita ruokaa. Kun perunat ovat pehmeitä ja murenevia, valuta vesi pois ja soseuta perunat. Sekä mausteet että yrtit lisätään valmiiseen soseeseen. Lopuksi lisätään jauhot ja muna.
2. Haudutettua kaalia kanssa sipulia ja porkkanat pehmeiksi, noin 30 minuuttia. Piirakkatäytteen annetaan jäähtyä kokonaan ennen seuraavan vaiheen aloittamista.
3. Perunamuusi jaetaan erillisiin piirakoihin. Jokainen aihio rullataan varovasti ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle.
4. Tuloksena olevan kerroksen keskellä peruna taikina levitä ruokalusikallinen täytettä. Piirakka kääritään rullalle peittäen täyte.
5. Kun muodostuneet piirakat paistetaan kullanruskeiksi. Voidaan tarjoilla salaatin kanssa.

Herkullisia suolaisia ​​piirakoita kaalilla ja sienillä

Mausteisista piirakoista kaalilla ja sienillä tulee todellinen pöydän koristelu. Ne voidaan valmistaa vähärasvaisesta, lehtitaikinasta tai hiivataikinasta. Jos käytät hiivataikinaa, tarvitset:

• 5 lasillista jauhoja;
• 1 muna;
• 2 lasillista maitoa;
• 1 pussi kuivahiivaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Taikinan valmistus alkaa taikinan valmistamisella. Sen luomiseksi puoli lasillista lämmintä maitoa sekoitetaan hiivaan, sokeriin ja 2-3 ruokalusikalliseen jauhoja. Opara nousee kahdesti.
2. Siihen lisätään muna, loppu maito ja jauhot, sekoitetaan suola. Taikinan annetaan kohota uudelleen 1-2 kertaa. Sen jälkeen, kun se on jaettu erillisiin koloboksiin, jotka rullataan ohuiksi levyiksi.
3. Täyte sisältää 0,5 kilon sieniä, 1 kilon kaalia, 1 sipulin ja 1 porkkanan valmistuksen.
4. Sienet keitetään. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan tai raastetaan ja sitten paistetaan. Hienonnettu kaali kaadetaan "zazharkaan", asetetaan muhennettavaksi, hienonnettu keitetyt sienet ja mausteet. Mausteinen maku tulee antamaan laakerinlehti ja pari neilikkasateenvarjoa.
5. Pihvit on muotoiltu tavalliseen tapaan ja paista 25 minuuttia kuumassa uunissa.

Paastonajan piirakat kaalilla

Niille, jotka paastoavat tai vain seuraavat kuviota, voimme suositella ruoanlaittoa lihattomia piirakoita kaalin kanssa. Niiden suorittamiseen tarvitset:

• 1,5 kupillista lämmintä vettä;
• 100 gr. Kidesokeri;
• 1 pussi hiivaa;
• 0,5 kupillista kasviöljyä, on toivottavaa käyttää hajutonta;
• 1 kg jauhoja.

Ruoanlaitto:

1. Taikina vaivataan syvässä kulhossa. Kaada astiaan lämmintä vettä, siihen lisätään sokeria ja sokeria. Tämä seos on infusoitava.
2. Seuraavaksi siihen lisätään kasviöljyä ja suolaa. Kaada lopuksi vähitellen joukkoon kaikki jauhot. Taikinan annetaan kohota useita tunteja. On parasta valmistaa taikina illalla ja leipoa piirakat aamulla.
3. Aamulla kaali hienonnetaan ja paistetaan öljyssä pehmeiksi. Sieniä voi lisätä kaaliin tomaattisose.
4. Taikina jaetaan pieniksi palloiksi, jotka pyöritetään ohuiksi ympyröiksi. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Taikinan reunat puristetaan varovasti, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.
5. Valmiit tuotteet paistetaan uunissa. Piirakat ovat valmiita 20 minuutissa. Tuotteita voi myös paistaa kasviöljyssä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

1. Taikinasta tulee mureampaa, jos lisäät siihen kypsennyksen aikana ripaus sitruunahappoa.
2. Piirakkaa leivottaessa on parempi olla avaamatta uunia uudelleen, muuten tuotteet voivat pudota.
3. Pitää valmiita piirakoita paras päällä iso lautanen ja peitä ne puhtaalla pellavaisella lautasliinalla, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään.
4. Kun valmistat kaalia täytteeksi, voit kaataa sen päälle heti kiehuvaa vettä, jolloin se pehmenee nopeammin.
5. Erityisesti pörröisiä piirakoita saadaan, jos paistamista tai leivontaa varten valmiit aihiot jätetään 10-15 minuutiksi lähestymään hieman.
6. Taikinaan on laitettava täsmälleen reseptissä ilmoitettu määrä sokeria. Sen ylimäärä voi hidastaa taikinan käymisprosessia ja estää valmiita leivonnaisia tulee pehmeäksi ja pörröiseksi.

Jotenkin nuorena isoäitini näytti minulle tämän reseptin. Hän opetti minulle, kuinka kaikki tehdään oikein, jotta piirakoiden hiivataikina tulee aina herkullista ja maukasta. Nyt hemmottelen perhettäni ja ystäviäni tällä kakulla.

Kaalipiirakkaa varten tarvitset yleisimmän ja saatavilla olevia ainesosia, joka löytyy aina jokaisen emännän jääkaapista. Ja mikä tärkeintä, se ei ole vaikeaa valmistaa ja erittäin nopeasti. Kaalipiirakkaat ovat melkein yhtä helppoja valmistaa, mutta niitä pitää muotoilla hieman pidempään.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hiivataikina askel askeleelta kuvia, sopii muuhun leivontaan. Siitä saa erinomaisia ​​kakkuja, piirakoita ja pullaa. Lisäksi täyte voi olla sekä makeaa että suolaista. Se voisi olla hiivan leivontaan lihaa, kanaa, kananmunaa, riisiä, valkosipulia ja tilliä, omenoita, persikoita, kirsikoita, hilloa jne.

Olen varma, että tulet rakastamaan tätä kaalipiirakkaa. Ja myös rakkaasi ilahtuvat siitä. Ne lakaisevat pois, eikä muruja jää jäljelle!

Ainekset:

testiä varten:

• 250 ml maitoa;
• 1 muna;
• 2 tl (8 g) hiivaa;
• 30 g sokeria;
• noin 500 g jauhoja (+-50 g);
• 2 tl suola;
• 50 g kasviöljyä;
• 50 g voita.

Täytteeksi:

• 400 g kaalia (puoli päätä);
• 1 pieni porkkana;
• 2 pientä sipulia;
• 2 rkl tomaattisose;
• 2-3 rkl puhdistettu kasviöljy.

voiteluun:

• 1 muna.

Uunikaalipiirakan resepti

1. Valmistetaan ensin hiivataikina kuivahiivalla (linkki lisää yksityiskohtainen resepti yllä olevasta kuvasta). Se on erittäin yksinkertaista: yhdistämme maidon, kananmunat, sokerin ja hiivan. Maidon tulee olla miellyttävän lämmintä ja muiden ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Kun hiivataikina kohoaa hieman ja peittyy päälle kuplakorkilla, lisää puolet jauhoista. Vaivaa taikinaa, kunnes se jää hieman kulhon jälkeen. Kaada valmiit kasvikset ja sulatettu voi. Lisää jauhoja, jotta taikina ei jää liian nestemäiseksi. Vaivaa, kunnes taikina lakkaa jäämästä käsistä, muuttuu tasaiseksi ja tasaiseksi. Jos taikina jää liian tahmeaksi, voit lisätä hieman jauhoja. Mutta sinun ei tarvitse liioitella sitä, muuten taikinasta tulee jyrkkä, tiheä ja kakku ei ole niin herkkä. Hyvin vaivatun taikinan tulee olla mureaa, pehmeää, joustavaa ja melko tahmeaa.

2. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan ja käärimme sen pyyhkeellä vedosta. Meillä on kaksi tuntia aikaa taikina käy. Tänä aikana valmistamme helposti kaalitäytteen.

3. On suositeltavaa valita porkkanat, jotka eivät ole pitkiä, tylppäkärkisiä ja kirkkaanvärisiä (lajike "carotellia"). Siitä tulee makeaa ja mehukasta keväälläkin. Joten puhdistamme porkkanat, pesemme ja hieromme karkea raastin.

4. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

5. Kaada vähän kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun. Odota, kunnes öljy on kuumaa ja lisää heti sipuli. Sekoita antamatta sipulin palaa. Lisää porkkanat, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

6. Silppua kaali ja lisää pannulle. Sekoita ja hauduta kannen alla kypsäksi. Lisää sitten suolaa, mausteita ja yrttejä halutessasi. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Hauduta vielä 5 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.

7. Tähän mennessä taikina on noussut ja sen tilavuus on kasvanut noin 3 kertaa.

8. Rypyttelemme sitä hieman käsillämme ja pyöritämme palloksi. Jaa pallo 2 yhtä suureen osaan.

9. Kauli taikina ei kovin ohueksi, noin 0,5 cm. Kerroksen koko on suunnilleen uunipellin kokoinen.

10. Laita pergamentti muottiin tai uunipellille ja levitä kerros taikinaa päälle.

11. Levitä jäähdytetty kaalitäyte paksuksi kerrokseksi. Täyte ei saa peittää taikinan reunoja.

12. Kauli taikinasta toinen osa. Me peitämme haudutettua kaalia testata.

13. Kiinnitä piirakan reunat. Voit tehdä aaltoja (ikään kuin valmistaisit valtavaa nyytiä) tai vain painaa sitä tiukasti sormillasi.

14. Riko muna kulhoon ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Sivele sillä piirakan koko pinta. Jos silikoniharjaa ei ole, voit tehdä sen lusikalla. Tämän ansiosta uunissa olevasta kaalipiirakasta tulee kirkas ja kaunis rapea kuori. Ja tehdäksesi kakusta vielä kauniimman, voit voidella sen yhdellä keltuaisella.

Paista kaalipiirakkaa kultaisen ruskea noin 30 minuuttia. Jäähdytä hieman ja leikkaa.

Kakun voi syödä sekä kuumana että kylmänä. kuuma piirakka kaalin kanssa sopii hyvin teen, kahvin tai tomaattimehu. A kylmä piirakka – hieno lisäys mihin tahansa ensimmäiseen ruokalajiin, se on erityisen maukasta sienikeitto tai kanan kanssa rikas liemi. Hyvää ruokahalua ja runsaita piirakoita!

Vaiheittaiset reseptit upeaan kaali- ja munapiirakkaan: hiiva ja puffi, nesteellä, raejuusto, ruis ja murokeksi taikina

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

7 gr.

5 gr.

hiilihydraatteja

190 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kaali-munapiirakkaresepti

Olipa kerran, jo ennen perunoiden, tomaattien ja paprikan ilmestymistä alueellemme, kotiäidit keittivät kaalipiirakkaa. Loppujen lopuksi vihannesten valinta oli pieni. Mutta he paransivat ainesosien suhdetta niin, että teemme edelleen upeita piirakoita kaalilla ja kananmunalla. Näin teemme juuri nyt.

Ainekset:

• suuri sipuli;
• 350 grammaa kaalia;
• paistoöljy;
• 4 munaa;
• 105 grammaa lämmintä vettä;
• 3 kupillista jauhoja;
• mausteet;
• suolaa taikinaan;
• 7 grammaa sokeria;
• 7 grammaa hiivaa rakeina;
• 7 grammaa voita.

Askel askeleelta resepti kaali ja munapiirakka

Sekoita kulhossa sokeri, rakeinen hiiva ja suola. Kaada lämpimään veteen. Vaadittu lämpötila on 38 astetta.

Sekoita seosta niin, että kaikki kiteet liukenevat. Kaada joukkoon lusikallinen puhdistettua öljyä.

Jatka sekoittamista samalla kun lisäät jauhoja. Vaivaa taikina. Samalla sen tulisi jäädä sormien taakse.

Aseta elastinen massa lämpimään paikkaan tunniksi. Ja 30 minuutin kuluttua aloita täytteen valmistus. Tätä varten leikkaa kaali.

Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä. Lisää kaalilastut, suola, mausteet. Sekoita ja keitä noin 20 minuuttia. Tuli on keskitasoa.

Leikkaa esikeitetyt kovaksi keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. Kaada kaaliin, sekoita.

Erottele kohonneesta taikinasta kaksi kolmasosaa ja kauli kerros. Siirrä se uunipellille. On parempi peittää se leivinpaperilla.

Levitä pinnalle kaali- ja munatäyte. Peitä jäljellä olevasta taikinasta kaulitulla kerroksella. Muodosta kauniit kiharat reunat. Pistele vartaalla reikiä koko pintaan.

Voitele pinta vatkatulla keltuaisella ja siirrä hiivapiirakka kaalin ja munan kanssa uuniin. Paista 40 minuuttia. Suositeltu lämpötila on 175 astetta.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti piirakkoon kaalilla ja lavash-munalla

Taikina on aina pitkää. Vaikka se on ostettu. Siksi, jos sinun on valmistettava kakku hyvin nopeasti, käytä neuvojamme valmistamalla se pitaleivästä. Kypsentämiseen menee siis vain puoli tuntia.

Ainekset:

• 250 grammaa kaalia;
• 4 munaa;
• puhdistettu öljy;
• mausteet maun mukaan;
• yksi armenialainen lavash;
• 85 grammaa smetanaa;
• 5 grammaa rakeista valkosipulia;
• suolaa maun mukaan;
• 5 grammaa tomaattipastaa;
• 30 grammaa juustoa;
• pieni sipuli.

Kuinka valmistaa nopeasti kaali-munapiirakka

Keitä kaksi munaa kovaksi. Hienonna tuorekaali ja kuorittu sipuli hienoksi.

Kuullota kasvikset kuumassa öljyssä. Lisää 3-5 minuutin kuluttua mausteet, rakeistettu valkosipuli, lusikallinen pastaa, smetana ja suola.

Sekoita ja lisää hienoksi hienonnetut munat. Hauduta vielä pari minuuttia. Tuli on keskitasoa.

Levitä tasaista armenialaista lavashia ja leikkaa se kolmeen osaan. Levitä mehukas kaalitäyte tasaisesti jokaisen päälle. Ripottele päälle juustoa.

Kääri kolme rullaa. Aseta aihiot sisään korkea uunipelti. Kaada joukkoon vatkatut munat (2 kpl). On parempi suolata niitä vähän. Paista piirakkaa kaalin ja munan kanssa 200 asteessa uunissa 10-12 minuuttia.

Valmiit leivonnaiset voidaan ottaa heti pois uunista, leikata, täydentää smetanakastiketta ja tarjoile teen kanssa. Jos haluat enemmän mausteisia välipaloja, vaihda herkkä valkoinen kastike chili- tai grillikatsupilla.

Vaihtoehto 3: Kaali-muna-lehtitainakapiirakka

Lehtitaikina ei ole niin kuohkeaa kuin hiivataikina. Mutta nämä piirakat ovat paistettuja ja rapeita. Ja ei, sinun ei tarvitse keittää taikinaa. Riittää, kun ostaa sen pakastettuna mistä tahansa supermarketista.

Ainekset:

• kerros lehtitaikinaa;
• 305 grammaa kaalia;
• 3-4 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• sipuli;
• mausteet maun mukaan;
• porkkana;
• 25 grammaa tomaattipastaa;
• 105 grammaa vettä;
• paistoöljyä.

Kuinka kokata

Osti lehtitaikina jätä pöydälle sulamaan. Tämä prosessi kestää noin 2-2,5 tuntia.

Kun aika loppuu, kuori kaali, porkkanat ja keskikokoinen sipuli. Pese vihannekset ja leikkaa hienoksi. Porkkanat voidaan raastaa.

Kuumenna puhdistettu öljy. Kaada valmiit ruoat pannulle. Suola ja lisää mausteet.

Paista 11-12 minuuttia. Kaada sitten puoli lasillista suodatettua vettä. Kaada joukkoon myös tomaattipyree. Sekoita kunnes kastike on tasaista.

Peitä täyte kannella ja anna hautua 18-19 minuuttia. Tänä aikana keitä munat.

Ota sulatettu lehtitaikina pois kalvosta. Levitä suorakulmio tasaiselle uunipellille. Sen pinta on suositeltavaa ripotella jauhoilla.

Levitä puolet taikinasta mehukas kaali vihannesten kanssa. Ripottele päälle pieniä keitettyjä kananmunakuutioita.

Peitä taikinan vapaalla puoliskolla ja kiinnitä reunat tiukasti (mahdollisimman pitkälle). Lopputuloksena on neliömäinen kappale. Muuten, se voidaan koristella pienillä taikinasta leikatuilla figuureilla.

Voitele pinta öljyllä tai keltuaisella. Leipoa kerroksellinen kakku kaalin ja kananmunan kanssa uunissa. Säädettävä lämpötila on 180 astetta. Kypsennysaika - 25-28 minuuttia.

Jos teet tämän muunnelman piirakasta kesällä, muista vaihtaa pasta tuoreita tomaatteja. Ja on parempi vaalentaa ne. Mitä tulee kaaliin, suosittelemme käyttämään nuorta. Mutta tässä tapauksessa heitä se sipuli- ja porkkanamuhennukseen juuri ennen kastikkeen lisäämistä. Muuten olet vaarassa mehukas täyte ja kasvispuuroa.

Vaihtoehto 4: Piirakka kaalilla ja munamuritaikinalla

V eurooppalainen keittiö käytetään yleisimmin piirakoiden valmistukseen murokeksi taikina. Otetaan esimerkiksi sama quiche tai torttu. Haluatko kokeilla sitä itse? Sitten keitetään uunissa kaali-munapiirakka!

Ainekset:

• 6 munaa;
• 195 grammaa voita;
• 3 kupillista jauhoja;
• 310 grammaa kaalia;
• tuoreet vihreät;
• 150 grammaa smetanaa;
• paistoöljy;
• valkosipuli;
• maku jauhettu pippuri;
• keskikokoinen sipuli;
• suola;
• punainen paprika.

Askel askeleelta resepti

Kaada jauhot pöydälle ja levitä voipalat. Hienonna ainekset veitsellä muruiksi.

Riko seokseen kaksi kananmunaa. Vaivaa öljyinen kiinteä taikina. Kääri se kalvoon ja jätä se "lepäämään" suoraan keittiön pöydälle. Tämä kestää 30 minuuttia.

Kuumenna samanaikaisesti öljyä (puhdistettua) paistinpannussa. Ripottele joukkoon ohuita siivuja punaista paprikaa. Lisää myös hienonnettu sipuli ja hienonnettu kaali.

Paista täytteen aineksia 11-12 minuuttia. Kaada sitten joukkoon smetana. Lisää suola, tuoreet yrtit, murskattu valkosipuli ja jauhettu pippuri. Sekoita.

Hauduta pannun sisältöä 5 minuuttia. Sammuta tuli, heitä joukkoon hienonnettuna keitetyt kananmunat(4 kpl). Peitä täyte tiiviisti kannella.

Vaivaa taikina pöydällä. Kauli pyöreä kerros. Laita hyvin öljyttyyn muottiin. Pistele vartaalla reikiä koko pohjaan.

Lähetä piirakkapohja kaalilla ja munalla uuniin ja paista. Lämpötila on 175 astetta. Aika - 15-17 minuuttia.

Hae lomake neljänneksen tunnin kuluttua. Siirrä täyte sisälle. Palauta astia takaisin uuniin. Paista vielä 15 minuuttia samalla tulella.

On tärkeää antaa taikinan jäähtyä ennen tarjoilua. Lisäksi täytteen asettamisen jälkeen sen pinta voidaan peittää juustoraasteella. Tämä ainesosa tarjoaa kauniin ja herkullinen kuori piirakka.

Vaihtoehto 5: Kaali-munapiirakka

Ehdotamme, että tehdään toinen versio tässä valinnassa esitetystä piirakasta taikina. Mutta koska resepti vaatii paahtamattoman kaalin käyttöä, suosittelemme, että sisällytät koostumukseen pehmeämmän Peking- tai Savoy-kaalin.

Ainekset:

• 295 grammaa kefiiriä;
• 5 kananmunaa;
• sooda;
• 205 grammaa Pekingin kaalia;
• mausteet;
• voiteluöljy;
• suolaa maun mukaan;
• 295 grammaa jauhoja;
• paistoöljy;
• sipuli.

Kuinka kokata

Kuumenna öljy paistinpannussa. Ripottele joukkoon hienonnettu sipuli. Paista läpinäkyväksi.

Lisää hienonnettu kaali. Lisää mausteet, suola. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä 3-4 minuuttia. Sammuta liesi. Peitä täyte.

Keitä tällä hetkellä kovaksi keitetyt munat (2 kpl). Jäähdytä ja poista kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vatkaa korkeassa astiassa kefiiri jäljellä olevien munien kanssa. Lisää jauhot, suola ja ripaus soodaa. Vaivaa paksua juoksevaa taikinaa.

Voitele muotin pinta voilla. Kaada joukkoon puolet taikinasta. Laita kaalipaisti ja levitä munaviipaleet.

Kaada loput taikinasta ja siirrä työkappale ritilälle. Laita 190 asteeseen ja paista kaali-munapiirakkaa taikinan päällä uunissa noin 30-33 minuuttia.

Määritellyn ajan kuluessa massan tulee muuttua joustavaksi ja mureaksi. Valmius on parempi tarkistaa puhkaisemalla kakku vartaalla läpi ja läpi. Ja se on parempi tehdä keskellä. Jos tikkuun jää raakoja kokkareita, jatka paistamista.

Vaihtoehto 6: Piirakka kaalilla ja kananmunalla juustomassasta

Usein yhdistelmä näyttää olevan täysin erilaisia ​​tuotteita johtaa uskomattomiin tuloksiin. Mitä se tarkoittaa? Voit esimerkiksi yrittää muodostaa yhteyden herkullinen piirakka lempeä rahka taikina Kanssa kevyt meijeri nuotit ja mausteinen mausteinen chili. Juuri sitä me ehdotammekin tehtäväksi.

Ainekset:

• 150 grammaa raejuustoa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 3 munaa;
• 105 grammaa vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 315 grammaa kaalia;
• 7 grammaa hiivaa;
• sokeri taikinassa;
• lusikallinen öljyä;
• 135 grammaa smetanaa;
• basilika;
• chiliä maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Liuota sisään kuuma vesi(38 astetta) suolaa, hiivarakeita ja sokeria. Kaada joukkoon öljy ja lisää lasillinen jauhoja. Sekoita kunnes paakut häviävät.

Lisää raejuusto ja jatka sekoittamista. Kaada joukkoon loput jauhoista. vaivata elastinen taikina ja peitä se foliolla. Pidä hänet lämpimänä.

Samalla kun massa kasvaa, pilko kuorittu kaali. Kaada se kulhosta, lisää suola. Myös heittää kuivattua basilikaa ja raastettua chiliä. Kaada joukkoon smetana. Sekoita täyte hyvin.

Painele rahka taikina alas ja kauli kerros. Muoto on pyöreä. Paksuus - 2 cm. Levitä pinnalle mausteinen kaalitäyte. Täytä se hienonnetuilla keitetyillä munilla.

Nosta reunoja, muodosta kaunis avoin piirakka. Muuten, on tärkeää asettaa kerros välittömästi uunipellille. Koska työkappaleen siirtäminen täytteen kanssa on erittäin ongelmallista.

Voitele halutessasi tulevan leivonnaisen reunat keltuaisella ja ripottele kevyillä seesaminsiemenillä kauneuden vuoksi. Lähettää hämmästyttävä piirakka kaalin ja kananmunan kanssa uunissa. Kypsennä 25-28 minuuttia. Vaadittu lämpötila on 195 astetta.

Voitele leivinpelti öljyllä, jotta piirakan pohja ei pala palamisen aikana. Vielä parempi, vuoraa se pergamentilla. Käytä lisäksi kuoren muodostamiseksi juustoa tai kaada kaalin päälle vatkattua munankeltuaista.

Vaihtoehto 7: Piirakka kaalilla ja munalla ruistaikinasta

Leipä valmistetaan pääasiassa ruisjauhoista. Mutta kuka meitä kieltää tekemästä ruispiirakka? Ja korostaaksesi tällaisen testin hämmästyttäviä poltettuja nuotteja, suosittelemme lisäämistä mehukkaita luumuja. Usko minua, saat uskomattomia leivonnaisia.

Ainekset:

• 155 grammaa vehnäjauhoja;
• 155 grammaa ruisjauhoa;
• 7 grammaa hiivaa;
• suolaa ja sokeria taikinassa;
• 95 grammaa vettä;
• puhdistettu öljy;
• porkkana;
• 3 munaa;
• 5-6 kpl luumuja;
• sipuli;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• 55 ml tomaattikastiketta.

Kuinka kokata

Keitä kananmunat (20 minuuttia). Jäähdytä ja irrota kuori. Leikkaa kuutioiksi.

Luumut (kivettömiä) höyrytetyt kiehuvalla vedellä. Saman 20 minuutin kuluessa siitä tulee pehmeä. Heti kun tämä tapahtuu, tyhjennä neste ja pilko hedelmät itse.

Kulhossa kanssa lämmintä vettä sekoita sokeri, suola ja rakeinen hiiva. Kaada sitten lusikka nestemäistä öljyä. Sekoita seosta, lisää ruis ja vehnäjauho. vaivata pehmeä taikina. Aseta hänet sivuun.

Silppua kaali ja paista pannulla hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa. Siellä sinun on ensin lämmitettävä öljy. Lisää mausteet 9-11 minuutin kuluttua. Suola.

kaada kaikki tomaattikastike, heitä hienonnetut luumut ja sekoita kaikki. Hauduta alle 5 minuuttia suljettu kansi. Kun olet sammuttanut liesi, lisää munakuutiot.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä koko muodostelmaan kuuma täyte ja rullalle. Siirrä työkappale varovasti uunipellille. Jauhe ruisjauho ja paista kaali-munapiirakka uunissa. Tee tämä asettamalla 190 astetta. Suositeltu aika on 32-35 minuuttia.

Jos luumuissa on siemeniä, muista poistaa ne ennen viipalointia. Mitä tulee tomaattikastike, se voi olla kastike "Krasnodar", "Classic" tai "Piquant".